Ένας στρατιωτικός σεφ είναι μια θέση που καθορίζει την ικανότητα μάχης. Σχετικά με τους στρατιωτικούς σεφ
Μετά από πρόσκληση της λέσχης τύπου, το Υπουργείο Άμυνας επισκέφθηκε 190 σχολές στρατιωτικών μαγείρων. Ήταν η πιο νόστιμη περιοδεία Τύπου ποτέ!
Η ιστορία της ίδρυσης της σχολής ξεκινά το 1961, όταν ήταν σεμινάρια εκπαίδευσης ειδικών logistics. Λίγο αργότερα, το 1969, τα μαθήματα στρατιωτικής μαγειρικής συγχωνεύτηκαν σε ένα ενιαίο σχολείο κοντά στο Naro-Fominsk. Από εδώ και στο εξής, έως και 700 στρατιωτικοί σεφ εκπαιδεύονται εδώ κάθε χρόνο.
Η ίδια εκπαίδευση στην τέχνη της μαγειρικής διαρκεί περίπου 3 μήνες, μετά τους οποίους οι στρατιώτες κατανέμονται για να υπηρετήσουν σε άλλες μονάδες ως ήδη εκπαιδευμένοι ειδικοί. Με την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης κάθε ένα από τα παιδιά λαμβάνει την τρίτη κατηγορία μάγειρα!!! Συμφωνώ, είναι πολύ ωραίο!
Πρώτα από όλα πήγαμε στο εργαστήριο πρακτικής μαγειρικής, για να μην χάσουμε το πιο σημαντικό! Οι εργασίες εδώ είναι σε πλήρη εξέλιξη το πρωί και ξεκινούν με θεωρητικά μαθήματα στις 8.20. Η άφιξή μας έχει ήδη φτάσει σε πρακτικά μαθήματα μεσημεριανού μαγειρικής, το οποίο διαρκεί από τις 10.30 έως τις 13.30.
Τα παιδιά χωρίστηκαν σε ομάδες, καθεμία από τις οποίες ετοίμασε τα πιάτα της.
Η διαδικασία μαγειρέματος τηρείται πάντα μάταια και καθοδηγείται από έναν επαγγελματία σεφ.
Το καπέλο του σεφ, η ποδιά και η πετσέτα βάφλας είναι μια απαραίτητη μορφή στρατιωτικού σεφ μαζί με παντελόνι παραλλαγής. Άλλωστε, η τέχνη απαιτεί συμμόρφωση με τους δικούς της κανόνες και πρότυπα υγειονομικής υγιεινής!
Το σχολείο σίγουρα μπορεί να καυχηθεί για συσκευές κουζίνας και σκεύη, σχεδόν όλα είναι σε άψογη κατάσταση.
Το κίνητρο για να μαγειρέψετε νόστιμα είναι ενσωματωμένο από προεπιλογή: οι ίδιοι οι δόκιμοι θα πρέπει να τρώνε τις δημιουργίες τους και στο μέλλον και οι συνάδελφοί τους. Και εδώ έρχονται στη διάσωση τόσο η λογοτεχνία όσο και τα οπτικά πρακτικά βοηθήματα. Ειλικρινά, είναι η πρώτη φορά που το βλέπω.
Τα μοντέλα είναι τόσο φυσικά που θέλεις να τα φας αμέσως :)
Ενώ ετοιμαζόταν το δείπνο, μας έδειξαν συσκευές κουζίνας και τον πλήρη κύκλο της διαδικασίας παρασκευής του ψωμιού. Το τελευταίο ήταν ιδιαίτερα δελεαστικό! Αλλά για όλα με τη σειρά τους!
Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, τα παιδιά διδάσκονται να μαγειρεύουν φαγητά στον αγρό και μόνο τότε γαστρονομικές απολαύσεις. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά frills στο φαγητό του χωραφιού! Αλλά για να το κάνετε νόστιμο όχι μόνο για τον μάγειρα, αλλά και για τους υπόλοιπους, πρέπει να καταλάβετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της εργασίας με φορητές σόμπες και σόμπες κουζίνας πεδίου.
Όλος ο εξοπλισμός λειτουργεί με καύσιμο ντίζελ. Είναι κινητά και αναπτύσσονται γρήγορα στο πεδίο. Μπροστά στα μάτια μας, οι μαγειρικοί μαχητές κατέκτησαν την ανάφλεξη των εστιών.
Δεν τα κατάφεραν όλοι οι νεοσύλλεκτοι την πρώτη φορά, ωστόσο, το αποτέλεσμα επιτεύχθηκε τη δεύτερη φορά!
Οι bloggers κατάφεραν επίσης να δοκιμάσουν χυλό φαγόπυρου χωραφιού. Γενικά, τρώω φαγόπυρο πολύ σπάνια, μπορείς να πεις ότι δεν το τρώω καθόλου .. Αλλά άλλαξα ιδέα αμέσως! Ο χυλός φαγόπυρου στρατιώτη είναι κάτι! Δεν μπορούσα να αντισταθώ στο να ζητήσω συμπληρώματα, και όχι μόνο εγώ)))
Σε μια τέτοια σκηνή στρατιώτη, γευτήκαμε φαντάρο! Ένιωσα τόσο καλά)
Μέσα, όλα είναι Φενγκ Σούι)
Μετά από ένα νόστιμο πρωινό, πήγαμε να δούμε τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού.
Ο Βλαντιμίρ Βλαντιμίροβιτς είπε και έδειξε πώς γίνονται όλα.
Όλα γίνονται με την εξής σειρά:
1. Κοσκινίζοντας το αλεύρι
2. Ζύμωμα ζύμης
3. Διαίρεση και διαμόρφωση
4. Ψήσιμο και το πιο σημαντικό - το αποτέλεσμα.
συμπεριλαμβανομένων - υπάρχουν πολλά τέτοια σχολεία στη Ρωσία, ανά περιφέρεια, και προετοιμάζουν ξεχωριστά μάγειρες για το ναυτικό. Εμείς οι μπλόγκερ πήγαμε σε ένα από αυτά. Είναι ενδιαφέρον ότι σχεδόν όλοι οι τηλεοπτικοί άνθρωποι που συναντήσαμε ήδη στο σχολείο αποκαλούσαν τις αναφορές τους «μπλόγκερ επισκέπτονται», «οι μπλόγκερ ενδιαφέρθηκαν», «οι μπλόγκερ θέλουν να μάθουν» κ.λπ. δηλαδή, κατά τη γνώμη τους, το κύριο πράγμα στις ειδήσεις είναι οι bloggers. Ναι... "... όσο πιο μακριά - ο ξένος!"- όπως της άρεσε να λέει η Αλίκη.
Η υπηρεσία σίτισης, στην οποία ανήκει η 190η Στρατιωτική Σχολή Μάγειρων της Δυτικής Στρατιωτικής Περιφέρειας, ιδρύθηκε το 1700 από τον Peter I. Χρόνια αργότερα, οι επικεφαλής των στρατιωτικών σχολών μαγείρων στο λεξικό είχαν μια ρήση «Ο συνταγματάρχης της υπηρεσίας εστίασης είναι ίσο με τον στρατάρχη των τεθωρακισμένων». Επικεφαλής του σχολείου είναι ένας συνταγματάρχης Γερουσιαστής Σεργκέι Λεονίντοβιτς.Το ίδιο το σχολείο είναι περίπου 50 ετών. Κάθε χρόνο εκπαιδεύονται σε αυτό 720 άτομα (από κάθε κλήση λαμβάνονται 360 στρατεύσιμοι). Προσφέρουν να πάνε στο σχολείο στα στρατιωτικά γραφεία εγγραφής και στράτευσης, πρόσφατα έγινε ένα βίντεο για την υπηρεσία. Ο Sergei Leonidovich λέει ότι οι στρατεύσιμοι διστάζουν να πάνε στην κουζίνα, πολλοί κοιμούνται και βλέπουν τους εαυτούς τους ως αλεξιπτωτιστές ή πρόσκοποι, αλλά μόλις φτάσουν εδώ, αλλάζουν συχνά γνώμη. Μετά από όλα, το ληφθέν επάγγελμα "μάγειρας-φούρναρης της 3ης κατηγορίας" θα είναι στη συνέχεια χρήσιμο στην πολιτική ζωή, το εκδοθέν δίπλωμα σάς επιτρέπει να πάτε αμέσως μετά το στρατό ως βοηθός μάγειρα σε ένα εστιατόριο και εκεί μπορείτε να γίνετε μάγειρας ο ίδιος. Οι τύποι, που έχουν ήδη τελειώσει την υπηρεσία τους, θεωρούν ότι είναι τυχεροί - ο μάγειρας δεν θα μείνει ποτέ πουθενά χωρίς δουλειά. Προτίμηση κατά την αποστολή στο σχολείο για όσους αποφοίτησαν από κολέγιο μαγειρικής στην πολιτική ζωή. Κατά την εισαγωγή, όλοι εξακολουθούν να περνούν το VKK (ιατρική επιτροπή). Ορισμένα έχουν παραγγελθεί για λόγους υγείας. Όπως λέει ο συνταγματάρχης, οι γιατροί του στρατιωτικού επιμελητηρίου δεν παρακολουθούν πολύ την υγεία των στρατιωτών, στέλνουν από τα παιδιά με έλκος στομάχου και με καρδιακό ελάττωμα, έστειλαν με κάποιο τρόπο ακόμη και έναν τρελό.
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Αλλά το να είσαι σεφ είναι τιμή...Σε μια μεγάλη διάταξη σε μια από τις τάξεις του σχολείου - μια σαφής επιβεβαίωση της σημασίας της κουζίνας στον πόλεμο. Όλα είναι ορατά στη διάταξη: πού είναι η πρώτη γραμμή άμυνας, πού είναι η δεύτερη και η τρίτη και πού βασίζεται η υπηρεσία παντοπωλείου. Επιτρέψτε μου να σας πω, είναι πολύ μακριά. Όταν τα δει κανείς από το πλάι, τα τανκς φαίνεται ότι δεν υπερασπίζονται τίποτα περισσότερο από την κουζίνα και δεν προστατεύουν κανέναν άλλο από τον μάγειρα. Αλλά αυτή είναι μια θεωρία, στην πράξη, μετά την εκπαίδευση, τα παιδιά στέλνονται σε διαφορετικές στρατιωτικές μονάδες και, δυστυχώς, όχι πάντα ως μάγειρες. Πολλοί γράφουν στη συνέχεια στους δασκάλους τους για το πώς υπηρετούν. Αυτό από μόνο του δείχνει ήδη ότι η μελέτη στο 190ο είναι σωστή. Οι εκπαιδευτές είναι κυρίως γυναίκες. Διαμαρτύρονται ότι έρχονται αδύνατα, πεινασμένα αγόρια, μερικά έχουν ακόμη και δυστροφία - «πρέπει να τα ταΐσεις, αλλιώς πώς θα τρέξει;» Έρχονται που δεν ξέρουν ούτε να κρατούν σωστά το μαχαίρι και το πιρούνι, αλλά σταδιακά όλοι τραβούν σε. Εάν πραγματικά δεν θέλετε να μαγειρέψετε, τότε αντί για μια κουτάλα και μια κουτάλα θα δώσουν ένα φτυάρι - πρέπει επίσης να σκάβετε πάντα.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Μας έδειξαν φορητές και φορητές κουζίνες - για 10, 20, 30, 75 και έως 170 άτομα, με καύσιμο ντίζελ ή ξύλο. Βασικά, πρόκειται για τροχοφόρα ρυμουλκούμενα. "Το κύριο πράγμα είναι να μάθετε πώς να χειρίζεστε το ακροφύσιο!"- διδάσκει έναν αυστηρό εκπαιδευτή με μακρύ δείκτη, - "Το να κρατάς σταθερή φωτιά είναι το καλύτερο πράγμα που μπορείς να κάνεις για μπορς ή χυλό". Το μαγείρεμα του δείπνου δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 2,5 ώρες Μενού: - σούπα, δεύτερο πιάτο, χυμός και κουλούρι. Την ημέρα αυτή, οι στρατιώτες μαγείρεψαν μπορς και φαγόπυρο με στιφάδο. Είναι «δρόμος».
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Υπάρχουν μοντέλα πιάτων στους τοίχους στην τάξη. Μαγειρέψτε και συγκρίνετε σε εμφάνιση - παρόμοια ή όχι. Και οι τύποι συνήθως συγκρίνουν τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων με τα σπιτικά, της μητέρας και όλοι ονειρεύονται ότι θα μαγειρέψουν μόνοι τους στο σπίτι. Οι εκπαιδευτές έκαναν παραχωρήσεις στην πολυεθνική σύνθεση των μαθητών - μια φορά την εβδομάδα ετοιμάζουν πιάτα εθνικής κουζίνας (πάλι από αυτά που στέλνουν).
Η 190η στρατιωτική σχολή είναι ανοιχτή για προβολή σε δημοσιογράφους, bloggers και γονείς.Αυτή είναι η αξία του διοικητή του σχολείου. Ανέλαβε τη μαθησιακή διαδικασία με όλο του το πάθος, την ικανότητα και τον ενθουσιασμό του. Θα σκίσει το στόμα του για το σχολείο. Οι συμπονετικές μητέρες μπορούν να του μιλήσουν, να συμβουλευτούν μαζί του, να δουν πώς σπουδάζουν οι γιοι τους, τι φοράνε (και υπάρχουν παράπονα για τη στολή από τον Yudashkin, και όχι λίγα), πώς αθλούνται κ.λπ. " (όπως συχνά ρωτούν) θα αποτύχει. Εκπαίδευση μόνο για στρατιώτες. Επομένως, μπορούν να μοιράζονται μόνο μπορς και φρεσκοψημένο ψωμί.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Στο στρατό ο σεφ είναι σημαντικό πρόσωπο. Ειδικά στους συνοριακούς σταθμούς, όπου πρέπει να τροφοδοτήσετε τους υπερασπιστές των συνόρων εγκάρδια πριν μπείτε στην ομάδα. Την παραμονή της 23ης Φεβρουαρίου, οι ανταποκριτές του TUT.BY μίλησαν με έναν στρατεύσιμο μάγειρα που εξακολουθεί να υπηρετεί στο συνοριακό φυλάκιο Svaryn κοντά στο Pinsk, και με τα παιδιά που, μετά το στρατό, έγιναν κύριοι της κουζίνας στην πολιτική ζωή.
«Στην αρχή, δεν πήγαιναν όλα καλά στην κουζίνα: κάπου θα μπορούσε να αλατίσει, το ψάρι θα μπορούσε να καεί»
Anatoly Andrush 22 χρονών. Αποφοίτησε από το Pinsk Industrial Pedagogical College με πτυχίο στην τεχνολογία παραγωγής επίπλων.
Ο τύπος ξεπληρώνει το χρέος του στην πατρίδα του για σχεδόν εννέα μήνες, και υπηρετεί ως μάγειρας και υπερασπίζεται τα σύνορα στο συνοριακό σταθμό Svaryn του συνοριακού αποσπάσματος Pinsk - μόνο τρεις.
Σου μένει λοιπόν λίγο! Ενθαρρύνω τον τύπο.
- Ακριβώς μισοί - άλλοι εννέα μήνες. Μου αρέσει εδώ.
Ο Ανατόλι χαίρεται που κατέληξε στο συνοριακό φυλάκιο Svaryn, το οποίο είναι εξοπλισμένο με την πιο σύγχρονη τεχνολογία. Η κουζίνα εδώ δεν είναι κατώτερη από το εστιατόριο. Το νέο κτίριο του συνοριακού σταθμού "Svaryn" του συνοριακού αποσπάσματος Pinsk άνοιξε πριν από λιγότερο από δύο χρόνια - τον Μάιο του 2015. 
Ο Ανατόλι παραδέχεται ότι τις πρώτες ημέρες της υπηρεσίας στην κουζίνα, μακριά από όλα αποδείχτηκαν: μπορούσε να αλατίσει, τα ψάρια κάηκαν. Με τον καιρό έμαθα τα πάντα.
- Προσπαθώ να κάνω τα πάντα για τα παιδιά ώστε να έχουν ένα νόστιμο γεύμα.
Στην πολιτική ζωή, σύμφωνα με τον Tolya, του άρεσε να μαγειρεύει, γι 'αυτό ήθελε να γίνει μάγειρας.
— Όταν πήρα το μάθημα ενός νεαρού μαχητή στο απόσπασμα των συνόρων του Πίνσκ, είχα επιλογή για ποιον να σπουδάσω: μάγειρα ή επιθεωρητή. Ως αποτέλεσμα, πέρασα τις εξετάσεις και για τις δύο ειδικότητες, οπότε για δύο μέρες τρέχω την κουζίνα και τις επόμενες μία-δύο πηγαίνω στα σύνορα εφημερεύοντας.
Θεωρίες μαγειρικών δεξιοτήτων διδάσκονταν σε στρατιώτες που στρατολογούσαν στο Dzerzhinsk. Ο τύπος λέει ότι σε ένα μήνα σπουδών του ξέμειναν 6 τετράδια.
- Σχεδόν όπως στο back office κατά τη διάρκεια της συνεδρίας: από τις 8 το πρωί έως τις 8 το βράδυ καταλάβαμε τη θεωρία, γράψαμε σημειώσεις.
"Ο καλός μάγειρας έχει εξουσία μεταξύ των συναδέλφων"
Μετά το θεωρητικό μέρος, οι μελλοντικοί σεφ στάλθηκαν για εξάσκηση στο συνοριακό απόσπασμα Pinsk για δυόμισι μήνες. Ο Andrush λέει ότι στην αρχή ήταν δύσκολο: βασικά τα παιδιά απλώς περπατούσαν και άκουγαν τους ανώτερους συναδέλφους τους στο κατάστημα.
- Πού να μαγειρέψετε ζεστά, πού κρύα, πώς να επεξεργαστείτε ορισμένα προϊόντα. Μετά από λίγο, οι σεφ είδαν ποιος ήταν καλύτερος και ποιος χειρότερος. Έτυχε να μας εμπιστευτούν την κουζίνα για όλη την ημέρα. Για παράδειγμα, δύο άτομα μαγειρεύουν πρωινό, δύο άτομα μαγειρεύουν το μεσημεριανό γεύμα και δύο άτομα μαγειρεύουν το δείπνο. Φυσικά μαγειρεμένο υπό την επίβλεψη σεφ.
Ο Anatoly Andrush του αρέσει να είναι μάγειρας. Λέει ότι ένας καλός μάγειρας έχει εξουσία μεταξύ των συναδέλφων.
Στο συνοριακό απόσπασμα ο στρατιώτης περίμενε εξετάσεις στο πρακτικό κομμάτι.
Μια μέρα ένας από εμάς προετοιμαζόταν πλήρως. Οι μάγειρες δεν βοηθούσαν πλέον, αλλά μόνο αξιολόγησαν αν ακολουθούσαμε σωστά την τεχνολογία, πώς μοιράζουμε το φαγητό, αν βάζουμε σωστά τις μερίδες κ.λπ. Στη συνέχεια, στο Dzerzhinsk πέρασαν μια θεωρητική εξέταση, μετά την οποία έγιναν μάγειρες τρίτης κατηγορίας. Μετά επιστρέψαμε ξανά στο απόσπασμα, μείναμε εκεί για περίπου μια εβδομάδα και διασκορπιστήκαμε στα συνοριακά φυλάκια. Κατέληξα εδώ, στο «Σβαρύν».
Εκτός από τον Ανατόλι, σε αυτό το φυλάκιο, κανένας από τους στρατεύσιμους δεν βγαίνει στην κουζίνα εν ώρα υπηρεσίας. Υπάρχουν πολίτες μάγειρες που μαγειρεύουν όταν πάει στα σύνορα.
- Εχω ένα όνειρο. Θέλω να ανοίξω ένα μικρό εστιατόριο και να έχω κόσμο να χορεύει εκεί όλη την ώρα. Θα ήταν υπέροχο αν αυτή ήταν η ομάδα μας, ονειρεύεται.
«Στα αγόρια άρεσαν οι τηγανητές πατάτες τα βράδια»
Εάν ο Anatoly Andrusha είναι προετοιμασμένος για τους υπερασπιστές της πατρίδας για άλλους εννέα μήνες, τότε Μαξίμ Τσέρτοβιτςκαι Ιβάν Μπατούρα, που ολοκλήρωσε και τη στρατιωτική του θητεία στις τάξεις των συνοριοφυλάκων, βρίσκονται πλέον σε διαφορετικό καθεστώς. Είναι μάγειρες της 4ης κατηγορίας και εδώ και αρκετά χρόνια ταΐζουν τους κατοίκους του Μινσκ στο εστιατόριο Friends.
Σήμερα οι ίδιοι πραγματοποιούν master classes για μελλοντικούς στρατεύσιμους σεφ. Τα παιδιά που μόλις είχαν τελειώσει θεωρητικά στο Dzerzhinsk ήρθαν στο Μινσκ για να αποκτήσουν εμπειρία από ειδικούς στη μαγειρική.
«Όχι, δεν κόβεις σωστά, το χρειάζεσαι έτσι», διατάζει ο Μαξίμ και βοηθά τον στρατιώτη.
Ο Μαξίμ θυμάται την ιστορία του με ένα χαμόγελο.
- Όταν ήμασταν ακόμα στο ΚΜΒ, πηγαίναμε σε ρούχα στην καντίνα, βοηθούσαμε τους μάγειρες. Κάποτε ο προϊστάμενος της καντίνας άργησε στη δουλειά, και εκείνη την ώρα έκανα υπηρεσία. Με είδε να κόβω λάχανο και με ρώτησε: «Μαγείρισσα είσαι;». Τι να κρύψω; Είπε ναι (πριν τον στρατό, ο Μαξίμ δούλευε ως σούσι. - Περίπου TUT.BY). Με κάλεσε να μείνω και να δουλέψω στην καντίνα.
Ο τύπος παραδέχεται: χαίρεται που έγινε μάγειρας. Όπως, πάντα ταΐζεται και όλη του η υπηρεσία έχει μετατραπεί σε καθημερινή ενδυμασία στην τραπεζαρία.
Αναρωτιέμαι ποιο το καθημερινό μενού ήταν το πιο δημοφιλές στον στρατό.
- Για πρωινό, χυλός με τσάι, μεσημεριανό είναι πάντα διαφορετικό - σούπα και κυρίως πιάτο. Μερικές φορές υπάρχουν και κεφτεδάκια! Το βράδυ, συχνά πουρές πατάτας με ψάρι.
«Πάντα μου άρεσε να μαγειρεύω. Και γενικά, ο σεφ στο στρατό είναι το πιο σημαντικό πρόσωπο.
Ο Μαξίμ έχει πολλές ιστορίες στρατού στον κουμπαρά του: λέει ότι «το τηγάνισμα πατάτας για τους στρατιώτες είναι λουλούδια!».
- Ήταν πιο διασκεδαστικό όταν ζήτησαν να τηγανίσουν τηγανίτες πατάτας για τις διακοπές στο φυλάκιο. Ήταν απλώς κάποιο είδος διακοπών, τους άρεσαν πολύ σε όλους, γι' αυτό είπαν: "Αυτό είναι, Μαξίμ, τώρα θα μας τηγανίσεις τηγανίτες πατάτας". Τώρα είναι στο μενού.
«Ξέρω, ξέρω τι θέλεις να ρωτήσεις!» Ο χυλός κριθαριού δεν χρησιμοποιείται καθόλου στη χώρα μας! - ο ανώτερος δάσκαλος Nikolai Grigoryevich Rezchikov ξεκίνησε αμέσως από το ρόπαλο, συναντώντας μας στην τάξη ανάμεσα σε ηλεκτρικές εστίες, αφίσες κρεμασμένες στους τοίχους με συνταγές για πιάτα όπως πτυσσόμενα ζυμαρικά και παχύρρευστο κουάκερ και μια βάση με μοντέλα πιάτων όπως αυτά που τους αρέσουν στα ασιατικά εστιατόρια.
– Και σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι; Απάντησα, δείχνοντας ένα πλαστικό ομοίωμα με αυγά στο μέγεθος του αρακά.
«Αυτά είναι απλώς παραδείγματα για το πώς μπορεί να ετοιμαστεί και να σερβιριστεί ένα πιάτο. Οι δόκιμοι μας, έχοντας αποστρατευθεί, πηγαίνουν να δουλέψουν σε πολιτικά καφέ και εστιατόρια - και εργάζονται με μεγάλη επιτυχία, - ο Νικολάι Γκριγκόριεβιτς κέρδισε την κατάθεση. Και έχει δίκιο: αν σας διδάξουν να κόβετε παντζάρια για έξι μήνες με μπάρες αυστηρά εγκεκριμένου μεγέθους και στη συνέχεια για άλλους έξι μήνες τα κόβετε σε δύο στόματα κάθε μέρα - οι κραυγές του διευθυντή του εστιατορίου «Παρασκευή βράδυ, ζαπαρά, πλήρης προσγείωση!» δεν θα ανησυχεις καθολου.
Παρά το γεγονός ότι όλες οι σταθερές στρατιωτικές μονάδες τροφοδοτούνται από πολιτικούς μάγειρες που εργάζονται με σύμβαση, οι στρατιωτικοί μάγειρες εξακολουθούν να εκπαιδεύονται σε δύο σχολεία που επιβίωσαν - στο Naro-Fominsk, όπου ήμασταν, και στην Chita. Φυσικά, υπάρχει ακόμα πολλή δουλειά για στρατιωτικούς μάγειρες - σε ασκήσεις και ελιγμούς πεδίου, σε απομακρυσμένες περιοχές και, καλά, μάγειρες στα πλοία. Το κύριο πράγμα που διδάσκονται οι μάγειρες είναι να μαγειρεύουν γρήγορα, σε μεγάλες ποσότητες και αυστηρά εντός προγράμματος. Ο ανώτερος δάσκαλος Rezchikov και η συνοδεία του, οι κατώτερες δασκάλες ξανθιά Όλγα Ιβάνοβνα και η μελαχρινή Τατιάνα Ιβάνοβνα, συνέχιζαν να προτρέπουν τους μαθητευόμενους συνέχεια: "Το δείπνο πρέπει να είναι στις δύο η ώρα, στις δύο!"
Δόκιμοι, ντυμένοι με λευκές στολές μαγειρικής και λαστιχένιες παντόφλες με βαμμένα νούμερα - στρατιωτική αντικατάσταση για τσόκαρα μαγειρικής - σπουδάζουν για 54 μήνες. Το σχήμα, γενικά, είναι το ίδιο όπως σε κάθε σχολή μαγειρικής. Πρώτον, η θεωρία, η δομή των προϊόντων, η συμβατότητα μεταξύ τους, τα είδη των πιάτων και οι συνταγές τους. Στη συνέχεια, οι δόκιμοι κατεβαίνουν στο εργαστήριο, παίρνουν μαχαίρια και μετακινούνται ομαλά από το κόψιμο των δαχτύλων τους σε φέτες καρότων σε τέλειες λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια. Μετά από αυτό, στην πραγματικότητα, οι μαθητές πηγαίνουν στις εστίες και μαγειρεύουν απλό φαγητό που ορίζεται σύμφωνα με το καταστατικό.
Κριθάρι και κομμένο
Ο χυλός κριθαριού (δηλαδή από ολόκληρους κόκκους κριθαριού) ονομαζόταν στη στρατιωτική ορολογία «σκάγια», «μπουλόνια» και «μπούμπι». Ο χυλός κριθαριού (δηλαδή από θρυμματισμένους κόκκους κριθαριού) ήταν γνωστός ως «ψιλοκομμένος», «πυροβολημένος δεκαέξι» και «κίρζα». Λόγω της φθηνής του τιμής, χρησιμοποιήθηκε παντού στο στρατό και, μαζί με το λάχανο που ονομαζόταν «bigus», που ξαναβράστηκε μέχρι να χάσει εντελώς το σχήμα του, θεωρούνταν η πιο τρομερή στρατιωτική κατάρα τροφίμων. Τώρα, στους νέους κανονισμούς διατροφής του στρατού, δεν υπάρχει καθόλου bigus και το κριθάρι από μαργαριτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως αναπόσπαστο μέρος άλλων πιάτων - για παράδειγμα, τουρσί. Αν και αν το μαγειρέψετε όχι σε νερό, αλλά σε ζωμό, με τον τρόπο του ριζότο, θα έχετε ένα απίστευτα νόστιμο πράγμα -.
Κόβοντας παντζάρια με ένα κοφτερό ραβδί, μαγείρεμα χυλού από φλοιό και κώνους, ακόμη και μόνο μαγείρεμα φαγητού στη φωτιά - δυστυχώς, δεν τα διδάσκουν όλα αυτά στη σχολή στρατιωτικών μαγείρων. Υποτίθεται ότι σε κάθε επικίνδυνη κατάσταση, η παροχή νερού, τροφίμων και καυσίμου ντίζελ (που λειτουργεί την κουζίνα του αγρού) θα λειτουργεί αδιάκοπα. Αλλά διδάσκουν διάφορα μαγειρικά κόλπα που σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε την τοπική διατροφή, η οποία δεν είναι η πιο πλούσια, και να προσθέσετε γεύση στις κύριες ιδιότητες του φαγητού του στρατού - απλότητα και κορεσμό. Η Όλγα Ιβάνοβνα, για παράδειγμα, χειρονομώντας ενεργά (και μαλώνοντας απεγνωσμένα με την Τατιάνα Ιβάνοβνα) δίδαξε στους δόκιμους πώς να μαγειρεύουν τον τέλειο χυλό φαγόπυρου:
- Αρχικά, σκορπίστε φαγόπυρο στο τραπέζι και τακτοποιήστε το. Πετάξτε όλους τους σκούρους κόκκους. Μετά αποκοιμιόμαστε σε ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε, χωρίς λάδι. Το φαγόπυρο θα είναι πιο εύθρυπτο, με γεύση καρυδιού. Και τέλος, όταν μαγειρεύουμε, φροντίστε να προσθέσετε κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη εκτός από αλάτι στο τέλος. Δεν θα δώσει γλυκύτητα, αλλά θα λειτουργήσει ως ενισχυτικό γεύσης. Θα γίνει ένα θαύμα, όχι φαγόπυρο.
Έχοντας ασχοληθεί με το φαγόπυρο, η Όλγα Ιβάνοβνα ξεκίνησε τη zabelka - εντελώς ξεχασμένη στον πολιτικό κόσμο, αλλά εξακολουθεί να ζει στον στρατιωτικό κόσμο, απολύτως αρχέγονα, αρχέγονα ρωσικά ντύσιμο για σούπες. Στο ίδιο ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι, έριξε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι και άρχισε να το τηγανίζει ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να γίνει κρεμώδες το αλεύρι. Το αλεύρι αφαιρέθηκε από τη φωτιά, προστέθηκαν τρεις-τέσσερις κουταλιές της σούπας ζωμό σούπας και όλη αυτή η λαμπρότητα αναμειγνύεται μέχρι τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας και έστελνε πίσω στην κατσαρόλα με το τουρσί.
Και η στρατιωτική κουζίνα μπορεί, παραδόξως, να διδάξει την λογική κατανάλωση αλκοολούχων ποτών - αν, φυσικά, είχατε την τύχη να σερβίρετε σε ένα υποβρύχιο. Η διατροφή των δυτών περιλαμβάνει καθημερινά 100 ml ξηρού κόκκινου κρασιού για να βοηθήσει τον οργανισμό να αντιμετωπίσει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Ο φωτογράφος Alexei Yakovlev πρότεινε αμέσως ότι αυτά τα 100 ml θα μπορούσαν να γίνουν αντικείμενο μιας μεγάλης και περίπλοκης υποβρύχιας υπόγειας επιχείρησης, αλλά ο Rezchikov διαβεβαίωσε ότι οι υψηλότερες τάξεις φροντίζουν ώστε όλοι να πίνουν ό,τι και πώς πρέπει, σύμφωνα με το πρόγραμμα.
Τσάι με βρώμιο
Ένας από τους κύριους θρύλους του στρατού, ευτυχώς, είναι ένα 100% ψέμα. Το καθαρό βρώμιο είναι πολύ δηλητηριώδες για να προστεθεί οπουδήποτε. Οι ενώσεις βρωμίου, που χρησιμοποιούνταν στην ψυχιατρική ως ηρεμιστικό, δύσκολα θα βοηθούσαν επίσης. Ένας στρατιώτης που έπινε ένα τέτοιο φλιτζάνι τσάι θα έπαυε να αντιδρά όχι μόνο στις γυναίκες, αλλά σε όλα όσα συμβαίνουν γενικότερα, και δεν θα γινόταν καν κανονιοτροφή, αλλά λαχανικά. Εάν υπάρχει κάτι να κάνει με τέτοιο τσάι, τότε μοιράστε το σε κατασκόπους για να περιθάλψουν τους εχθρικούς μαχητές. Αν και ένα τέτοιο εγχείρημα θα είχε αποτύχει - όλα τα φάρμακα που περιέχουν βρώμιο όχι μόνο έχουν μια μάζα ανεπιθύμητων παρενεργειών, αλλά και έχουν τρομερά πικρή γεύση, ακόμη και οι πιο αδίστακτοι άνθρωποι δεν θα έπιναν αυτό το τσάι.
Χαιρετίσματα φίλοι! Δεν έχω γράψει για πολύ καιρό, γιατί υπηρετώ στο στρατό, αλλά εν τω μεταξύ η πιο δύσκολη στιγμή στην υπηρεσία έχει ήδη περάσει .. ήδη χωρίς μεγάλη πίεση, οπότε πήρα το Διαδίκτυο και ένα φορητό υπολογιστή εδώ (=
Θα ήθελα να σας δείξω μια σύντομη αναφορά από 190 λύκεια στο Naro-Fominsk, όπου σπούδασα για 4 μήνες.
Το ίδιο το μέρος είναι πολύ μικρό. 1 κτίριο στρατώνων που στεγάζει 3 εταιρείες,
Ο 1ος λόχος καταλαμβάνει τον μισό 1ο όροφο, ο 2ος λόχος στον δεύτερο όροφο, ο 3ος λόχος στον τρίτο όροφο, ο υπόλοιπος 1ος όροφος του σταθμού πρώτων βοηθειών, Κοιτώνα Αξιωματικών.
Επίσης στην επικράτεια του Γυμναστηρίου, του Εκπαιδευτικού κτιρίου, του χώρου ΤΤΧ (Τεχνικά Μέσα: κουζίνες αγροτεμαχίων, κ.λπ.), PMH (Μηχανοποιημένο Αρτοποιείο Πεδίου),
γήπεδο ποδοσφαίρου και βόλεϊ, Γκαράζ, PPSC
θέα από το παράθυρο του χώρου της 2ης προπονητικής εταιρείας (παρελάσεις, γυμναστήριο)
Παρεμπιπτόντως, όλη η άσφαλτος στο τμήμα είναι απλά τρομερή, δεν έχουν αλλάξει ποτέ από την κατασκευή του τμήματος..
Ως εκ τούτου, το πέρασμα του KMB ήταν απλά τρομερό, λόγω της ασφάλτου στην οποία πονούσαν τρομερά μερικές λακκούβες στα πόδια, τρίβονταν καλαμπόκια πριν ακόμα + νέοι μπερέδες..
Όταν περνάς από έναν μαχητή, δεν κοιτάς ιδιαίτερα κάτω από τα πόδια σου .. σκοντάφτεις .. :( 
Κτίριο τσαγιού. (CHPOK)
Παρεμπιπτόντως, 190 VSHP συνορεύουν με μέρος των Αερομεταφερόμενων Δυνάμεων, κυριολεκτικά μέσω του φράχτη.
Τι είναι το πιο ανόητο, η τραπεζαρία 190 VSHP βρίσκεται στο έδαφος των Αερομεταφερόμενων Δυνάμεων, από τον στρατώνα 190VSHP μέχρι την τραπεζαρία 1,5-1,7 χιλιόμετρα με τα πόδια. Εξαρτάται ακόμα από τον λοχία, κάποιοι μας πήγαν με τα πόδια, κάποιοι από αυτούς ζάε .. μαχητής, αυτό είναι εφιάλτης, το καλοκαίρι στη ζέστη - τρυπάνι.. και πέρα δώθε.. Λοιπόν, για την τραπεζαρία λίγο αργότερα και στη φωτογραφία.
Στα αερομεταφερόμενα στρατεύματα αρέσει να έρχονται στο ChPKu 190 VSHP, επειδή έχουν τη δική τους γωνιά εκεί και συνήθως δεν υπάρχει τίποτα, οι αερομεταφερόμενοι στρατιώτες απαγορεύεται να εισέλθουν στο έδαφος του 190 VSHP, οπότε πρέπει να αγοράσουν όλα τα είδη καλούδια για τον εαυτό τους από το παράθυρο, δημιουργώντας μια πολύ καλή ουρά για δόκιμους 190 VSHP ( : 
εκπαιδευτικό κτίριο για πρακτική μαγειρική σε σταθερές συνθήκες.
Το εκπαιδευτικό κτίριο είναι ένα τριώροφο κτίριο στο οποίο βρίσκονται αίθουσες διδασκαλίας, εκπαιδευτικά εργαστήρια και στο υπόγειο υπάρχει εργαστήριο ψησίματος ψωμιού, επίσης στο εκπαιδευτικό κτίριο υπάρχει έδρα και αίθουσα συνελεύσεων. 
Πανεπιστημιούπολη μάθησης. το δεύτερο εργαστήριο εκπαίδευσης μαγειρικής.
Η εκπαίδευση στρατιωτών περιλαμβάνει δύο εβδομάδες εκπαίδευσης μαγειρικής.
Στη διμοιρία μου, ομάδες των 3 ατόμων, βγήκαν 5 τραπέζια. \ για ορισμένο χρόνο πρέπει να μαγειρέψετε ένα πλήρες γεύμα, I, II, III πιάτο + κρύο ορεκτικό, αυτό που μαγειρέψατε είναι αυτό που φάγατε (: 
κύρια σκάλα, εκπαιδευτικό κτίριο 
από την ταράτσα του εκπαιδευτικού κτιρίου. προβολή του ιστότοπου TTX.
Στο TTX, οι δόκιμοι μαθαίνουν να εργάζονται με κουζίνες και να μαγειρεύουν φαγητό σε αυτές. 
από την ταράτσα του εκπαιδευτικού κτιρίου. δωμάτιο καπνιστών, διαδρομή με εμπόδια, γκαράζ, στη συνέχεια στρατώνες πάνω δεξιά. 
Θα αναδιατύπωνα αυτή τη φράση, αλλά θα είναι πολύ ακαλλιέργητη xD 
ιστότοπος TTX. Παρακάτω είναι μερικές κουζίνες και ακροφύσια, αλλά έχω φωτογραφήσει όλες τις κουζίνες του χωραφιού, που θα ενδιαφέρονται να τις προσθέσουν κατόπιν αιτήματος.
Όλες οι μονάδες κουζίνας λειτουργούν με υγρά και στερεά καύσιμα. (Υγρό - Καύσιμο Ντίζελ, Στερεά - Καυσόξυλα. Κάθε κουζίνα λειτουργεί σε διαφορετικά μπεκ, ανάλογα με τον τύπο της κουζίνας) 
ακροφύσιο εργασίας. Παρεμπιπτόντως, σε αυτή την περίπτωση, το ακροφύσιο δεν λειτουργεί σωστά! :) 
στόμιο 
Τρέιλερ κουζίνα (KP) 130. 
Πλάκα τρέιλερ (PP) 170.
Σε αυτή τη σόμπα κοντά στην 3η εταιρεία, κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, το ακροφύσιο εξερράγη :)
Τώρα IMH. Δυστυχώς, το έργο του IMH δεν μπόρεσε να γυριστεί, γιατί όταν γύρισα ήταν προγραμματισμένο PCD και όλες οι μονάδες τραβήχτηκαν έξω από τις σκηνές :( 
COD - 50M2 (Συγκρότημα Αρτοποιείων) 
Ιστότοπος IMH. Περίπτερα πληροφοριών με πληροφορίες για τα στάδια παρασκευής του ψωμιού. 
Η σκηνή-συνεργείο διαλύθηκε για την εποχή των PCB. Όλος ο εξοπλισμός βγήκε για επισκευή. Στο Palat-Workshop υπάρχουν μίξερ, διαχωριστής ζύμης, αντικαταβολή 50 m2 κ.ο.κ. 
Μίξερ ζύμης :) 
Σκηνή IMH 0,4
Στη συνέχεια, πηγαίνουμε στην τοποθεσία της εταιρείας. Μερικές φωτογραφίες. 
Μπαίνουμε ... και οπ! 1 Ο τακτικός δεν κοιμάται! XD 
Και η άλλη τακτική CPU (κεντρική δίοδος) αφαιρεί! :D Αχ, ο αξιωματικός υπηρεσίας κοιμάται βαθιά! XD
ΥΓ: Η τοποθεσία είναι γενική, μόνο η διαίρεση σε διμοιρίες, όχι συνοικίες :( 
Βραδινή επαλήθευση προσωπικού.
Μεταφερόμαστε στην τραπεζαρία. Γυρίστηκε με στολή. 
Αίθουσα για φαγητό. 
Πλύσιμο.
Ζεστό κατάστημα. 
Και ψυκτικό κατάστημα.
Αυτό είναι όλο! Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε/παρακολουθήσατε.
Ναι, οι φωτογραφίες είναι σαπουνιές και στις γωνίες, και κάποιες εντελώς. Αυτό οφείλεται στο ότι είχα μόνο ευρυγώνιο και είναι σπασμένο, δεν σουτάρει όπως θα έπρεπε.
Παρεμπιπτόντως, η 190η Στρατιωτική Σχολή Μαγείρων διαλύθηκε στις 9 Ιανουαρίου. Το τι θα της συμβεί είναι άγνωστο. Οι στρατιώτες ήταν σχεδόν διασκορπισμένοι σε άλλες στρατιωτικές μονάδες
Πώς να ξεκινήσετε ως δάσκαλος;
Εκμάθηση αγγλικών εξ αποστάσεως
Κανονικά και ανώμαλα αγγλικά ρήματα