ម្ហូបអង់គ្លេស

ថ្វីត្បិតតែម្ហូបអង់គ្លេសមិនត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាម្ហូបល្បីទូទាំងពិភពលោកដូចជាម្ហូបបារាំង ឬម្ហូបអ៊ីតាលីក៏ដោយ ប៉ុន្តែជាក់ស្តែងវាជារបស់មួយក្នុងចំណោមអាហារដែលចម្រាញ់ និងពិសេសបំផុត។ ជាការពិតណាស់ មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្លាប់បានលឺអំពីអាហារពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេស និងតែពេលរសៀល ដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស។

អាហារពេលព្រឹកជាភាសាអង់គ្លេសស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជារបបអាហារនោះទេ វាភាគច្រើនមានស៊ុត សណ្តែក និង bacon ។ ជនជាតិអង់គ្លេសដែលកំណត់ម៉ោងជាធម្មតាមានអាហារពេលព្រឹកនៅចន្លោះម៉ោង 7 និង 9 ព្រឹក ហើយអាហារថ្ងៃត្រង់ជាធម្មតាប្រហែលម៉ោង 1:30 ព្រឹក។ អាហារពេលល្ងាចគឺជាអាហារចុងក្រោយនៃថ្ងៃ ហើយវាត្រូវបានចូលរួមនៅចន្លោះម៉ោង 6:30 ដល់ 8:00 ។ អាហារពេលល្ងាចក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា "តែ" នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសនិងជាអាហារសំខាន់នៃថ្ងៃវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសិល្បៈទាំងមូលរបស់វា។ តាមពិតទៅ វាមិនមែនជាអ្វីដែលភ្ញៀវទាំងអស់តែងតែស្រមៃនោះទេ៖ នៅម៉ោង 3 កន្លះ មនុស្សគ្រប់គ្នាផឹកតែអង់គ្លេសយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់។ មុខម្ហូបរបស់តែពេលរសៀលគឺល្អប្រណិត និងប្លែកៗ។ វាអាចមានត្រី salmon ជក់បារីជាមួយក្រែមឈីស Ham និង mustard មាន់ coronation ត្រសក់ ផ្លែប៉ោម biscuit scones បម្រើជាមួយតែក្រែមនៅក្នុងសក្តានុពលប៉សឺឡែនដ៏ល្អ។

ការ​ផឹក​តែ​ពេល​រសៀល​មិនមែន​ជា​រឿង​ធម្មតា​សម្រាប់​ប្រជាជន​ក្នុង​វណ្ណៈ​កម្មករ​ទេ ព្រោះ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ទៅ​ធ្វើ​ការ​នៅ​ពេល​នេះ។ អាហារនេះត្រូវបានជំនួសដោយអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ ជាជាងទទួលទាននៅពេលរសៀល។

ប្រាកដណាស់គ្មាននរណាម្នាក់អាចស្រមៃមើលម្ហូបអង់គ្លេសដោយគ្មានសាច់គោអាំង ម្ហូបដ៏ថ្លៃថ្នូ និងល្បីល្បាញក្នុងអត្តសញ្ញាណភាសាអង់គ្លេសនោះទេ។ ប្រវត្តិនៃការញ៉ាំសាច់គោមានតាំងពីសម័យមហាក្សត្រី Elizabeth នៅពេលដែលវាត្រូវបានថ្កោលទោសដោយព្រះវិហារដែលផ្សព្វផ្សាយរបបអាហារបួស ហើយបន្ទាប់មកបានលើកតម្កើងនៅក្នុងបទចម្រៀង "The Roast Beef of Old England"។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅតែជាតារាល្បីនៅលើតុរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសវណ្ណៈកណ្តាលនិងវណ្ណៈអភិជនទាំងអស់។ មានរូបមន្តរាប់ពាន់មុខ និងភោជនីយដ្ឋានរាប់រយដែលចម្អិនវាសម្រាប់អ្នកទស្សនាដែលមានការរិះគន់ខ្លាំងបំផុត។

ជាលទ្ធផលនៃភាពជាដៃគូពាណិជ្ជកម្មរវាងចក្រភពអង់គ្លេស និងឥណ្ឌាបានបង្កើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 17 ចានគុយរីបានដណ្តើមយកម្ហូបអង់គ្លេសជារៀងរហូត។ អ្នកគ្រប់គ្រងអាណានិគមអង់គ្លេសត្រូវគ្រប់គ្រងកិច្ចការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា នោះហើយជារបៀបដែលការីរបស់ឥណ្ឌាបានចាក់ឫសនៅក្នុងម្ហូបអង់គ្លេស។ មុខម្ហូបសំខាន់គឺសាច់មាន់ Tikka Masala ដែលជាសាច់មាន់ដែលមានជាតិក្រែមច្រើនចម្អិនតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា៖ ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗដែលអ្នកទៅទស្សនានឹងបម្រើអ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Tikka Masala ។ រៀងរាល់សប្តាហ៍ ជនជាតិអង់គ្លេសបរិភោគម្ហូប Tikka Masala ប្រហែលដប់ប្រាំបីតោនជារៀងរាល់សប្តាហ៍។ វាអាចមិនត្រឹមតែជាម្ហូបឯករាជ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការបំពេញសម្រាប់ភីហ្សា នំសាំងវិច ឬនំប៉ាវផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះចំនួនភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌាកើនឡើងនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសជាមួយនឹងការហូរចូលនៃប្រជាជនឥណ្ឌា ហើយប្រជាប្រិយភាពនៃគុយរីនៅតែបន្តរីករាលដាលពាសពេញតំបន់នេះ។

ផ្នែកមួយទៀតនៃម្ហូបអង់គ្លេសគឺហាងស្រា។ ប្រហែល 75% នៃជនជាតិអង់គ្លេសគ្រប់វ័យ មុខរបរ និងថ្នាក់ចូលទស្សនាហាងស្រា។ ចំណុចពិសេសរបស់ហាងស្រា គឺប្រព័ន្ធមិនចាំអ្នករត់តុ នោះគ្មានអ្នកណាមកបម្រើអ្នកទេ ប្រសិនបើអ្នកនឹងអង្គុយនៅតុខាងក្រៅ។ ហាងស្រាបែបប្រពៃណីគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់បារពីរ៖ បារសាធារណៈ និងបារកន្លែងអង្គុយ។ បារសាធារណៈភាគច្រើនសម្រាប់ភ្ញៀវបុរស ដែលជាធម្មតាកម្មករនិយាយខ្លាំងៗ និងផឹកច្រើន។ របារ​កន្លែង​អង្គុយ​គឺ​ជា​កន្លែង​អង្គុយ​និយាយ​យឺតៗ និង​សម្រាក​បន្ទាប់​ពី​ថ្ងៃ​ដ៏​លំបាក​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្ដិ។ វាក៏មានតម្លៃខុសគ្នារវាងពួកគេផងដែរ របារកន្លែងអង្គុយមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិច។

ហាងស្រាទំនើបឥឡូវនេះកំពុងប្រកួតប្រជែងជាមួយភោជនីយដ្ឋាន៖ វាជាកន្លែងសម្រាប់ចំណាយពេលជាមួយដៃគូ មិត្តភ័ក្តិ ញ៉ាំ ផឹក និងនិយាយរឿងអាជីវកម្ម។ តែ និងកាហ្វេក៏មាននៅក្នុងម៉ឺនុយផងដែរ ដូច្នេះកុមារ និងស្ត្រីប្រាកដជាស្វាគមន៍។ នៅក្នុងហាងស្រា អ្នកប្រាកដជាមានឱកាសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសាច់អាំង សាច់ក្រលៀន នំសាំងវិច ស៊ុតជ្រក់ សាច់ក្រក ឬទន្សាយវេលស៍។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការទៅចក្រភពអង់គ្លេស ដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍ និងភាពអស្ចារ្យនៃម្ហូបអង់គ្លេស។

"ម្ហូបអង់គ្លេស" (ប្រធានបទប្រធានបទអត្ថបទ)

អាហារអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយមុខម្ហូបជាតិផ្សេងទៀតក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ទោះបីជាការពិតនេះក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅប្រទេសអង់គ្លេស អ្នកនៅតែអាចទទួលបានអាហារជាភាសាអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬនៅសណ្ឋាគារ។

អាហារពេលព្រឹកជាភាសាអង់គ្លេសធម្មតា ជាធម្មតាមានទំហំធំ និងច្រើនណាស់។ វារួមបញ្ចូលសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក bacon និងស៊ុត ប៉េងប៉ោះ សណ្តែកដុតនំ ផ្សិត និងនំបុ័ងមួយ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តបបរ ផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោជូរនៅពេលព្រឹក អមដោយនំបុ័ងអាំង និងយៈសាពូនមី ឬម៉ាម៉ាឡាដពណ៌ទឹកក្រូច។ ភេសជ្ជៈអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីគឺតែដែលប្រជាជនអង់គ្លេសចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់។ ភេសជ្ជៈពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺទឹកក្រូច។

សម្រាប់ជនជាតិអង់គ្លេសជាច្រើន អាហារថ្ងៃត្រង់គឺជាអាហាររហ័ស។ នៅតាមទីក្រុងធំ ៗ មានបារសាំងវិចជាច្រើនដែលបុគ្គលិកការិយាល័យអាចជ្រើសរើសនំសាំងវិចគ្រប់ប្រភេទដែលមានសាច់ ត្រី សាច់មាន់ Ham បង្គា ស៊ុត ឈីស បន្លែ និងសាឡាត់។ ហាងស្រាអង់គ្លេសក៏មានបម្រើអាហារល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ក្តៅ និងត្រជាក់ផងដែរ។ កម្មករជាច្រើនបានទៅហាង "ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វី" ដ៏ល្បីល្បាញ ហើយទិញត្រីឆ្លាម ឬត្រីចៀនដែលចូលចិត្តជាមួយដំឡូងបំពង។

ជនជាតិអង់គ្លេសជាច្រើនផឹកតែម៉ោង 5 របស់ពួកគេ។ វាជាអាហារស្រាលបែបប្រពៃណីបន្ទាប់ពីធ្វើការ។ មនុស្សចូលចិត្តតែដែលពួកគេចូលចិត្តជាមួយខូឃី នំខេក នំផ្អែមដែលទើបនឹងដុតនំថ្មីៗ ស្កូន និងនំកុម្មង់នំផ្សេងៗទៀត។

ប្រជាជន​អង់គ្លេស​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នៅ​ម៉ោង​ប្រហែល ៧ យប់ ដែល​សមាជិក​ទាំងអស់​ក្នុង​គ្រួសារ​នៅ​ផ្ទះ​ជាមួយ​គ្នា។ តាមក្បួនមួយអាហារពេលល្ងាចធម្មតាគឺសាច់និងបន្លែ។ វាអាចជាសាច់មាន់អាំង ឬសាច់ចៀមជាមួយដំឡូង ឬបន្លែចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។ សម្រាប់បង្អែម ភរិយាជនជាតិអង់គ្លេសចម្អិននំបញ្ចុកផ្សេងៗ ហើយបម្រើវាជាមួយការ៉េម ឬយៈសាពូនមី។

នៅថ្ងៃអាទិត្យ គ្រួសារជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តអង្គុយជុំគ្នានៅតុដោយរីករាយជាមួយសាច់គោអាំង សាច់ចៀម ឬសាច់មាន់ បម្រើជាមួយ pudding Yorkshire និងស្លៀកពាក់ជាមួយ mustard ភាសាអង់គ្លេស ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម ទឹកជ្រលក់ cranberry ឬទឹកជ្រលក់ mint ។

ម្ហូបអង់គ្លេសសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ណាស់។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​វា​បន្ត​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​ជាតិ​មក​ពី​គ្រប់​ទិសទី​ជុំវិញ​ពិភពលោក។

ការបកប្រែ

អាហារបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយមុខម្ហូបជាតិផ្សេងទៀតក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ទោះបីជាការពិតនេះក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅចក្រភពអង់គ្លេស អ្នកប្រហែលជានៅតែត្រូវបានបម្រើអាហារភាសាអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬសណ្ឋាគារ។

អាហារពេលព្រឹកជាភាសាអង់គ្លេសធម្មតាជាធម្មតាមានទំហំធំ និងច្រើនណាស់។ វារួមបញ្ចូលទាំងសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក bacon និងស៊ុត ប៉េងប៉ោះ សណ្តែកដុតនំ ផ្សិត និងនំប៉័ង។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំបបរ ផ្លែឈើ និងទឹកដោះគោជូរនៅពេលព្រឹក បន្ទាប់មកញ៉ាំជាមួយយៈសាពូនមី ឬម៉ាម៉ាឡាដពណ៌ទឹកក្រូច។ ភេសជ្ជៈអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីគឺតែដែលជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តផឹកជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់។ ភេសជ្ជៈពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺទឹកក្រូច។

សម្រាប់ប្រជាជនអង់គ្លេសជាច្រើន អាហារថ្ងៃត្រង់គឺជាអាហាររហ័ស។ នៅតាមទីក្រុងធំៗ មានបារសាំងវិចជាច្រើន ដែលស្មៀនការិយាល័យអាចជ្រើសរើសប្រភេទសាំងវិចណាមួយដែលមានសាច់ ត្រី មាន់ ហាំ បង្គា ស៊ុត ឈីស បន្លែ និងសាឡាត់។ ហាងស្រាអង់គ្លេសក៏មានបម្រើអាហារល្អ ក្តៅ និងត្រជាក់ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ផងដែរ។ កម្មករពីរបីនាក់បានទៅហាងកាហ្វេ Fish and Chips ដ៏ល្បីល្បាញ ហើយទិញត្រីគល់រាំង ឬត្រីឆ្អើរ និងបន្ទះសៀគ្វីដែលគេចូលចិត្ត។

ប្រជាជនអង់គ្លេសជាច្រើនផឹកតែម៉ោងប្រាំ។ នេះគឺជាអាហារស្រាលបែបប្រពៃណីបន្ទាប់ពីធ្វើការ។ មនុស្សចូលចិត្តតែជាច្រើនប្រភេទដែលពួកគេចូលចិត្តជាមួយនឹងនំប៊ីសស្ទីន នំខេក នំផ្អែមដែលទើបនឹងដុតនំថ្មីៗ ស្កូន និងនំដុតផ្សេងៗទៀត។

ជនជាតិ​អង់គ្លេស​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នៅ​ម៉ោង​ប្រហែល ៧ យប់ ដែល​សមាជិក​គ្រួសារ​ទាំង​អស់​នៅ​ផ្ទះ​ជាមួយ​គ្នា។ ជាធម្មតា អាហារពេលល្ងាចធម្មតាមានសាច់ និងបន្លែ។ វាអាចជាសាច់មាន់អាំង ឬសាច់ចៀមជាមួយដំឡូង ឬបន្លែចំហុយ និងសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់បង្អែម ភរិយាជនជាតិអង់គ្លេសរៀបចំនំបញ្ចុកផ្សេងៗ ហើយបម្រើវាជាមួយការ៉េម ឬយៈសាពូនមី។

នៅថ្ងៃអាទិត្យ គ្រួសារជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តអង្គុយតុ ហើយរីករាយជាមួយសាច់គោអាំង សាច់ចៀម ឬសាច់មាន់ ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយ pudding Yorkshire និងលាបជាមួយ mustard អង់គ្លេស ផ្លែប៉ោម ទឹកជ្រលក់ cranberry ឬទឹកជ្រលក់ mint ។

Volkova Alena ។ វិទ្យាស្ថាន Perm នៃសេវា Penitentiary សហព័ន្ធ, Perm, ប្រទេសរុស្ស៊ី
អត្ថបទជាភាសាអង់គ្លេសជាមួយនឹងការបកប្រែ។ ការតែងតាំង ចក្រភពអង់គ្លេស និងប្រជាជនរបស់ខ្លួន។

ម្ហូបជាតិអង់គ្លេស

ម្ហូបជាតិនៅចក្រភពអង់គ្លេសបានផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះ។ វាត្រូវបានបង្កឡើងដោយការពិតដែលថាមនុស្សមកពីជុំវិញពិភពលោកហើយនាំយកមកជាមួយនូវអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប រូបមន្តថ្មី អាហារ និងទឹកជ្រលក់របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបទាំងអស់ក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស គេអាចស្វែងរកបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសពីគ្រប់ទិសទីនៃពិភពលោក។

តើអ្នកដឹងទេថាជនជាតិអង់គ្លេសមានអាហារពេលព្រឹកអ្វីខ្លះ? ជារៀងរាល់ព្រឹក ពួកគេមានអាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ បន្ទាប់ពីផឹកតែពែងដំបូង។ អាហារពេលព្រឹកស្រាលនេះត្រូវបានរៀបចំលឿនណាស់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដាច់ដោយឡែក។ អាហារពេលព្រឹកបែបអង់គ្លេសមាននំដុតជាមួយម៉ាម៉ាឡាដ តែ ឬកាហ្វេ បូកផ្សំពងមាន់ជាមួយប៊ីចេង សាច់ក្រក បបរ ឬធញ្ញជាតិជាមួយទឹកក្រូច។

អាហារបន្ទាប់គឺនៅចន្លោះម៉ោង 12 និង 14 ម៉ោង។ វាដល់ពេលសម្រាប់អាហារសំខាន់ៗ - អាហារថ្ងៃត្រង់។ នៅ​ពេល​នេះ ពួក​គេ​មាន​តែ​មួយ​ពែង និង​ខូគី​ឆ្ងាញ់ៗ​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​លក់​នៅ​តាម​ដង​ផ្លូវ​ទីក្រុង​ឡុងដ៍ ក្នុង​បញ្ជរ​តូចៗ។ តាមក្បួនអាហារថ្ងៃត្រង់មាននំសាំងវិច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលនៃថ្ងៃនេះជនជាតិអង់គ្លេសទៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដែលពួកគេមាន hot-dog ឬត្រីនៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វី (ឯកសារត្រីនៅក្នុងនំបុ័ងកំទេចជាមួយទឹកជ្រលក់) និងដំឡូងបំពងបារាំងនិង pickles ជាគ្រឿងតុបតែង។ នៅចន្លោះម៉ោង 15.00 ដល់ 18.00 ពួកគេមានទឹកតែ ដែលជាប្រពៃណីរបស់អង់គ្លេស។ ពួកគេផឹកតែអង់គ្លេសបែបបុរាណនៅក្នុងការិយាល័យ នៅផ្ទះ ក្នុងហាងកាហ្វេ ហាងកាហ្វេ ហើយពួកគេតែងតែផឹកវាជាមួយនំប័ុង និងម៉ាហ្វិន។ Scones គឺជានំតូចរាងមូលដែលជាធម្មតាត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយញ៉ាំជាមួយប៊ឺ ឬក្រែម។ Muffins គឺជានំតូចមួយនៅក្នុងរុំក្រដាស។

អាហារពេលល្ងាចនៅចក្រភពអង់គ្លេសអាចត្រូវបានគេយកនៅម៉ោង 19.00 (បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេហៅថាអាហារពេលល្ងាច) ឬនៅម៉ោង 23.00 (បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេហៅថាអាហារថ្ងៃត្រង់) ហើយពេលវេលាអាស្រ័យលើផែនការសម្រាប់គ្រប់ពេលវេលា មនុស្សអាកាសធាតុនឹងនៅផ្ទះបន្ទាប់ពីធ្វើការឬចេញទៅសម្រាកលំហែកាយ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តញ៉ាំស៊ុបមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ស៊ុបសាច់ចៀមជាមួយបន្លែ ឬបន្លែ ស៊ុបជាមួយសាច់។ សម្រាប់ការតុបតែងជនជាតិអង់គ្លេសមាន pudding Yorkshire ប្រពៃណី។ ជនជាតិអង់គ្លេសទាំងអស់ចាត់ទុកម្ហូប Yorkshire ល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេស ហើយពិតជាមានមោទនភាពចំពោះវា។

ហើយ​អ្វី​ទៅ​ជា​ម្ហូប​ជាតិ​នៅ​ប្រទេស​ផ្សេង? តោះប្រៀបធៀបខ្លះ! ម្ហូបបារាំងគឺឆើតឆាយនិងពិធីបុណ្យ។ ជនជាតិចិនគឺកម្រនិងអសកម្ម រុស្ស៊ីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ វាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន ហើយអ្នកមិនចាំបាច់មានជំនាញច្រើន និងគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់នោះទេ។

តោះមើលព័ត៌មានម្ហូបជាតិរុស្ស៊ី។ អាហារសម្រន់មើលទៅ និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជំរុញចំណង់អាហារសម្រាប់វគ្គសំខាន់។ មុខម្ហូបជាច្រើនមានរសជាតិហឹរខ្លាំង ព្រោះវាបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗនៅទីនោះ៖ horseraddish ខ្ទឹមស mayonnaise ម្រេចជាដើម។ នៅចក្រភពអង់គ្លេស អាហារសម្រន់ត្រូវបានគេហៅថា អាហារសម្រន់ ហើយពួកគេសន្មត់ថា ប៊ឺ និងទឹកត្រជាក់។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចនៅប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេញ៉ាំស៊ុបជាមុខម្ហូបសំខាន់។ ស៊ុបនៅក្នុងប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីគឺជាទំពាំងបាយជូរដែលមានសាច់ បន្លែ បៃតង និងគ្រឿងទេសជាច្រើន ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសមហេតុសមផលដោយជនជាតិអង់គ្លេស។ នៅចក្រភពអង់គ្លេស ស៊ុបគឺជាសារធាតុបន្លែ ឬទំពាំងបាយជូរដែលកិនជាមួយនំបុ័ង និងបន្លែ ដូច្នេះការឃើញស៊ុប borsch ឬ schi របស់រុស្ស៊ី ជនជាតិអង់គ្លេសមិនអាចជួយឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបានទេ។ លើសពីនេះទៀតជនជាតិរុស្ស៊ីមានស៊ុបត្រជាក់ដូចជា okroshka ឬ kholodnik ។

ដូច្នេះ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ម្ហូបរុស្ស៊ីមានភាពចម្រុះ និងសាមញ្ញជាងម្ហូបអង់គ្លេស។

នៅប្រទេសអង់គ្លេស ម្ហូបជាតិបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។ ដោយសារតែមនុស្សមកពីជុំវិញពិភពលោកមកទីនោះ ហើយនាំយកអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប រូបមន្តថ្មី ផលិតផល និងទឹកជ្រលក់របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសទាំងអស់ អ្នកអាចស្វែងរកបន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសពីទូទាំងពិភពលោក។

តើអ្នកដឹងទេថាជនជាតិអង់គ្លេសញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅម៉ោងប៉ុន្មាន? ជារៀងរាល់ព្រឹក បន្ទាប់ពីផឹកតែពែងដំបូង ជនជាតិអង់គ្លេសរៀបចំ "អាហារពេលព្រឹកស្រាល" ។ វាត្រូវបានរៀបចំលឿនណាស់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដាច់ដោយឡែក។ “អាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ” ជាភាសាអង់គ្លេសគឺនំប៉័ងបំពង (នំប៉័ង) ជាមួយយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច តែ ឬកាហ្វេ បូករួមទាំងពងមាន់ និងប៊ីខុន សាច់ក្រក បបរ (ម្សៅស្រូវសាលីជាមួយទឹកដោះគោ) ឬធញ្ញជាតិពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកក្រូច។

អាហារបន្ទាប់នៅចក្រភពអង់គ្លេសចាប់ផ្តើមពីម៉ោង 12.00 ដល់ 14.00 - នេះគឺជាពេលវេលាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេញលេញ - អាហារថ្ងៃត្រង់។ វាភ្ជាប់មកជាមួយតែមួយពែង និងខូគីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលត្រូវបានលក់នៅទីក្រុងឡុងដ៍នៅតាមផ្លូវក្នុងតូបតូចៗ។ ជាធម្មតាអាហារថ្ងៃត្រង់មាននំសាំងវិច។ ដូច្នេះហើយ វាគឺជាពេលនៃថ្ងៃនេះ ដែលជនជាតិអង់គ្លេសទៅទស្សនាគ្រឹះស្ថានអាហាររហ័ស ដែលពួកគេស៊ីសាច់ឆ្កែក្តៅ ឬត្រីជាបន្ទះសៀគ្វី (សាច់ត្រីក្នុងខ្ទះប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់) និងជាម្ហូបមួយចំហៀង - ដំឡូងបំពង និងបន្លែជ្រក់ (បបរ។ )

ចន្លោះម៉ោង 15.00 ដល់ 18.00 មានពិធីជប់លៀងតែដែលមិនអាចខ្វះបាន - ជាទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិអង់គ្លេសសុទ្ធសាធ។ តែភាសាអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីគឺស្រវឹងនៅក្នុងការិយាល័យ នៅផ្ទះ ក្នុងហាងតែ ហើយតែងតែត្រូវបានអមដោយ scones និង muffins ។ Scones គឺជាប្រភេទនំខ្លីរាងស្វ៊ែរ ដែលត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាល ហើយរាលដាលជាមួយប៊ឺ ឬក្រែមក្រាស់។ ហើយ muffins គឺជា cupcakes តូចនៅក្នុងកន្ត្រក corrugated ។

អាហារថ្ងៃត្រង់នៅចក្រភពអង់គ្លេសត្រូវបានគេហៅថាទាំងអាហារពេលល្ងាច និងអាហារពេលល្ងាចអាស្រ័យលើពេលវេលាដែលវាកើតឡើង: នៅម៉ោង 19.00 ឬនៅម៉ោង 23.00 វាអាស្រ័យលើផែនការសម្រាប់ពេលល្ងាចថាតើមនុស្សនឹងនៅផ្ទះបន្ទាប់ពីធ្វើការឬទៅកន្លែងណាមួយដើម្បីសប្បាយ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តធ្វើស៊ុបមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ស៊ុបក្បាលកូនចៀមជាមួយបន្លែ ឬស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង ជនជាតិអង់គ្លេសបរិភោគនំប៉ាវ Yorkshire ប្រពៃណី។ ប្រជាជនអង់គ្លេសទាំងអស់ចាត់ទុកម្ហូប Yorkshire ថាល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេស ហើយមានមោទនភាពចំពោះវា។

តើ​ម្ហូប​ជាតិ​ដូច​នៅ​ប្រទេស​ដទៃ​យ៉ាង​ណា? តោះប្រៀបធៀប! ម្ហូបបារាំងមានភាពឆើតឆាយ និងមានបុណ្យ ម្ហូបចិនគឺកម្រនិងអសកម្ម ម្ហូបរុស្ស៊ីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ វាងាយស្រួលរៀបចំ ហើយមិនត្រូវការជំនាញច្រើន ឬគ្រឿងផ្សំពិសេសនោះទេ។

សូមក្រឡេកមើលអាហារជាតិរបស់រុស្ស៊ីឱ្យបានដិតដល់។ ម្ហូប​អាហារ​នៅ​លើ​តុ​រុស្ស៊ី​ជា​ធម្មតា​មើល​ទៅ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ជំរុញ​ចំណង់​អាហារ​សម្រាប់​មុខម្ហូប​សំខាន់។ ពួកវាជាច្រើនមានរសជាតិហឹរ ព្រោះវាប្រើគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា៖ horseradish ខ្ទឹម mayonnaise ម្រេច។ល។ នៅចក្រភពអង់គ្លេសអាហារសម្រន់មានន័យថាប៊ឺនិងទឹកត្រជាក់។ ម្ហូបរុស្ស៊ីផ្តល់ស៊ុបជាមុខម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ ជនជាតិរុស្ស៊ីយល់ថាស៊ុបជាទំពាំងបាយជូរដែលមានសាច់ បន្លែ ឱសថ និងគ្រឿងទេសច្រើន ដូច្នេះឧទាហរណ៍សម្រាប់ជនជាតិអង់គ្លេស នេះគឺមិនសមហេតុសមផលទេ។ នៅប្រទេសអង់គ្លេស ស៊ុបគឺជាស៊ុបបន្លែសុទ្ធ ឬទំពាំងបាយជូរជាមួយ croutons និងបន្លែ ហើយនៅពេលដែលពួកគេឃើញ borscht ឬស៊ុបស្ពៃក្តោបរបស់រុស្ស៊ី ពួកគេមិនអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ បន្ថែមពីលើស៊ុបក្តៅ ម្ហូបរុស្ស៊ីក៏រួមបញ្ចូលស៊ុបញាក់ (okroshka, kholodnik) ផងដែរ។

ដូច្នេះ ម្ហូបរុស្ស៊ីមានភាពខុសគ្នាក្នុងភាពចម្រុះរបស់វា និងការរៀបចំរហ័សពីម្ហូបជាតិអង់គ្លេស។

ការីឥណ្ឌា. បាទ/ចាស៎ ការស្ទង់មតិនាពេលថ្មីៗនេះដែលធ្វើឡើងក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅចក្រភពអង់គ្លេស បានបង្ហាញថា ការី គឺជាជម្រើសរបស់ជនជាតិអង់គ្លេសនៃ curry ញឹកញាប់បំផុត។

ស្ទ្រីមដ៏មានឥទ្ធិពលនៃជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីបណ្តាប្រទេសនៃអាស៊ីខាងត្បូងបានប្រញាប់ប្រញាល់ទៅកាន់ចក្រភពអង់គ្លេស ដោយអូសជាមួយពួកគេមិនត្រឹមតែសមាជិកជាច្រើននៃគ្រួសាររបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានធាតុផ្សំនៃវប្បធម៌ប្រពៃណី និងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេផងដែរ។ ក្រៅ​ពី​ការី ជនជាតិ​អង់គ្លេស​សម័យ​ទំនើប​ក៏​មិន​ញញើត​នឹង​ការ​ញ៉ាំ​បាយ និង​ប៉ាស្តា​បរទេស​ដែរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអង់គ្លេសជាតិ

ប៉ុន្តែ​តើ​ម្ហូប​អ្វី​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​ប្រពៃណី​របស់​អង់គ្លេស? ជាគោលការណ៍ ម្ហូបអង់គ្លេសគឺផ្អែកលើចានពី សាច់គោ, សាច់ចៀម, សាច់ជ្រូក, សាច់​មាន់និង ត្រីជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅ ប៊ឺ និងស៊ុត។ ជា ម្ហូបចំហៀងជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ ដំឡូងនិង បន្លែ. វាមិនអាចនិយាយបានថា ម្ហូបអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីគឺមានភាពស្មុគ្រស្មាញជាពិសេស - តាមក្បួនមួយ ម្ហូបអង់គ្លេសគឺសាមញ្ញ និងមិនគួរឱ្យជឿ។ មិនដូចប្រទេសបារាំងប្រទេសជិតខាងទេ អាហារនៅចក្រភពអង់គ្លេសមិនមានបំណងផ្តល់រសជាតិ និងសោភ័ណភាពនោះទេ ប៉ុន្តែជាការអនុវត្តមុខងារប្រើប្រាស់សុទ្ធសាធ - ដើម្បីឆ្អែតក្រពះ។

នៅក្នុងរូបថត៖ នំសាំងវិចប្រពៃណីអង់គ្លេស។

មុខម្ហូបធម្មតាបំផុតនៃម្ហូបអង់គ្លេសគឺ៖

គ្រប់​ប្រភេទ​នៃ នំសាំងវិច(ជាក្បួនទាំងនេះគឺជានំសាំងវិចដែលធ្វើពីនំប៉័ងរាងត្រីកោណពីរជាមួយនឹងការបំពេញនំសាំងវិចរវាងពួកវាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ mayonnaise);

ល្បីពេញពិភពលោក" ត្រីនិងបន្ទះសៀគ្វី» (សាច់ត្រីចំហុយជាមួយបាយឆាបំពងបារាំង ឆាជាមួយទឹកខ្មេះ malt);

ប្រភេទ​ខុស​គ្នា pies បំពេញដូចជា Cornish pasty - ចំណិតស្រទាប់ដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ ដំឡូង និងការ៉ុត។

ដុតនំនៅក្នុងឡ សាច់(អាហារពេលល្ងាចដុតនំ);

- pudding Yorkshire;

ក្នុងចំណោមបង្អែមអង់គ្លេសដែលយើងអាចបន្លិចបាន។ តូចតាច- ម្សៅអេប៉ុងជាស្រទាប់ជាមួយ custard ទឹកផ្លែឈើ ឬចាហួយ និង whipped cream ។

ម្ហូបបែបប្រពៃណីអង់គ្លេស

ពពុះនិង squeak

នៅក្នុងរូបថត៖ ម្ហូបអង់គ្លេស Bubble និង squeak ។

ម្ហូប​អង់គ្លេស​ជា​ប្រពៃណី​មួយ​ចំនួន​មាន​ឈ្មោះ​ចម្លែក​ជា​ឧទាហរណ៍ " ពពុះនិង squeak" , ដែលបកប្រែមានន័យថា " gurgling និង squeaking ។ " ម្ហូបនេះគឺជា quintessence នៃការសន្សំសំចៃជាភាសាអង់គ្លេស: វាត្រូវបានរៀបចំពីសំណល់នៃអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យប្រពៃណី (អាំងថ្ងៃអាទិត្យ) ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យនៅក្នុងផ្ទះភាសាអង់គ្លេស "អាំង" ត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណី សាច់មួយដុំធំដុតនំនៅក្នុងឡ (សូមមើលខាងក្រោម) អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយចំណិតដំឡូងដុត និងបន្លែឆ្អិន (ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប ប្រ៊ុចសែល ពន្លក សណ្តែកបៃតង) ក៏ដូចជានំបញ្ចុក Yorkshire និងទឹកជ្រលក់ក្រាស់ប្រពៃណីដែលគេស្គាល់ថា " ទំពាំងបាយជូរភាសាអង់គ្លេសដែលខ្នះខ្នែងមិនបោះចោលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅសេសសល់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យនោះទេ ប៉ុន្តែកាត់វាជាបំណែកតូចៗនៅថ្ងៃច័ន្ទ ចាក់វាជាមួយស៊ុត ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀន - វាជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះដែលប្រើដើម្បីបង្កើតបែបប្រពៃណី។ ម្ហូបភាសាអង់គ្លេស ពពុះ និង squeak ។

នៅក្នុងរូបថត៖ ម្ហូបអង់គ្លេសបែបប្រពៃណី Toad នៅក្នុងរន្ធ។

តើឈ្មោះមិនធម្មតាបែបនេះមកពីណា? មាន 2 កំណែនៃរូបរាងរបស់វា: ទីមួយនិយាយថាពពុះនិង squeak ជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាទៅនឹង gurgling និង squeaking ដែលជៀសមិនរួចដែលអមដំណើរនៃការចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ប៉ុន្តែមានកំណែដើមជាច្រើនទៀត៖ ការពិតគឺថាធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ចនៃពពុះ និងស្ពៃក្តោប គឺស្ពៃក្តោប ជាលទ្ធផលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំលាយអាហារ ក្រពះជៀសមិនរួចជាដំបូង gurgles ហើយបន្ទាប់មកឧស្ម័នត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលបណ្តាលឱ្យមានសំឡេងស្រដៀងគ្នា។ ទៅ squeak មួយ។ ដូច្នេះ ត្រៀម​ខ្លួន​«​ញាប់​ញ័រ​» បើ​អ្នក​សម្រេច​ចិត្ត​សាក​ម្ហូប​នេះ :)

Toad នៅក្នុងរន្ធ

តើ​អ្នក​គិត​យ៉ាង​ណា​ចំពោះ​ចំណង​ជើង​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ដូច​ជា "Toad in the hole"? នៅតែមានការជជែកវែកញែកអំពីប្រភពដើមនៃឈ្មោះនេះ ប៉ុន្តែ Anglophiles ភាគច្រើនជឿថាម្ហូបនេះទទួលបានឈ្មោះដោយសារតែរូបរាងមិនធម្មតារបស់វា ដែលនឹកឃើញដល់ toad មួយក្បាលរបស់វាចេញពីរន្ធមួយ។ ស្រដៀងទៅនឹង bubble and squeak ដែរ ពីមុនម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើពីសាច់ដុតនំដែលនៅសល់ ប៉ុន្តែក្រោយមកវាបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ក្រកដុតនំនៅក្នុងប្រេង។ ទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា (ជាញឹកញាប់ជាមួយការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង) បន្លែផ្សេងៗ និងដំឡូងបារាំង ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ toad នៅក្នុងរន្ធ។

អាំងថ្ងៃអាទិត្យ

នៅក្នុងរូបថត៖ អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យបែបប្រពៃណីអង់គ្លេស អាំងថ្ងៃអាទិត្យ។

នៅ​រសៀល​ថ្ងៃ​អាទិត្យ ក្រុម​គ្រួសារ​ជនជាតិ​អង់គ្លេស​ប្រមូល​ផ្តុំ​គ្នា​សម្រាប់​អាហារ​ថ្ងៃ​អាទិត្យ​ប្រពៃណី។ ជាធម្មតាវាមានសាច់ (សាច់គោ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់) ដុតនំនៅក្នុងឡយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង ហើយត្រូវបានអមដោយបន្លែ និងដំឡូងពីរប្រភេទ ក៏ដូចជាផ្លែ Yorkshire (អានបន្ថែមអំពី pudding ខាងក្រោម)។

ប្រហិត horseradish ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់គោ ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមផ្អែមជាមួយសាច់ជ្រូក និងទឹកជ្រលក់ mint ជាមួយសាច់ចៀម។ សាច់ត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោត។ ទឹកប្រហុកត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកសាច់ពីសាច់អាំង ប៉ុន្តែមិនតែងតែទេ៖ សព្វថ្ងៃនេះ ជនជាតិអង់គ្លេសតែងតែសម្រួលជីវិតរបស់ពួកគេ និងរៀបចំទឹកជ្រលក់ពីល្បាយដែលបានវេចខ្ចប់។

pudding Yorkshire

នៅក្នុងរូបថត៖ ម្ហូបអង់គ្លេសបែបប្រពៃណី Yorkshire pudding ។

មិនដូច puddings ផ្អែមដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបង្អែម, pudding Yorkshire ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ឬសូម្បីតែមុខម្ហូបសំខាន់។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ ហើយជាទូទៅជាដុំម្សៅសំប៉ែតធំ ដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់ និងបន្លែ។

ថ្វីបើ pudding Yorkshire ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាអ្នកចាប់ផ្តើមក៏ដោយ ប៉ុន្តែ puddings uneaten អាចត្រូវបានបម្រើនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារជាមួយនឹងយៈសាពូនមីឬការ៉េមជាបង្អែម (ភស្តុតាងបន្ថែមទៀតនៃភាពសន្សំសំចៃនៃភាសាអង់គ្លេស) ។

នំ

នៅក្នុងរូបថត៖ ម្ហូបអង់គ្លេសបុរាណ Shepherd's Pie ។

ក្នុង​ចំណោម​នំ​បញ្ចុក​អង់គ្លេស ខ្ញុំ​ចង់​លើក​ឡើង​ជាពិសេស​អំពី “ នំអ្នកគង្វាល"(អ្នកគង្វាល" Pie) និង " នំផ្ទះ"(Cottage Pie) ដែលសំខាន់គឺសាច់ បន្លែ និងដំឡូងបារាំង ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺអ្នកគង្វាល" Pie ធ្វើពីសាច់ចៀម minced ហើយ Cottage Pie ធ្វើពីសាច់គោ។

អាហារអង់គ្លេសដែលកុមារចូលចិត្ត

ភាគច្រើន ក្មេងៗអង់គ្លេសចូលចិត្តញ៉ាំម្រាមដៃត្រី (បំណែកតូចៗនៃសាច់ត្រីនំប៉័ង) ភីហ្សា ដំឡូងបំពង និងសណ្តែកដុតនៅលើនំប៉័ង។

អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចនៅចក្រភពអង់គ្លេស

ដូច​មនុស្ស​ភាគ​ច្រើន​នៅ​លើ​ភព​ផែនដី ជនជាតិ​អង់គ្លេស​ញ៉ាំ​អាហារ​បី​ដង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ៖

អាហារពេលព្រឹក (អាហារពេលព្រឹក) សម្រាប់ជនជាតិអង់គ្លេសជាធម្មតាកើតឡើងពីម៉ោង 7 ដល់ម៉ោង 9 ព្រឹក បន្ទាប់មកវាធ្វើតាម

អាហារ​ពេលល្ងាច (អាហារថ្ងៃត្រង់) - ជាធម្មតាចាប់ពីម៉ោង ១២ ដល់ ១.៣០ រសៀល និង

អាហារ​ពេលល្ងាច (អាហារពេលល្ងាចឬតិចជាងធម្មតា - អាហារពេលល្ងាច) - អាហារសំខាន់។ អាហារពេលល្ងាចតាមប្រពៃណីគឺនៅចន្លោះម៉ោង 6.30 ដល់ 8 យប់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជនអង់គ្លេសខ្លះហៅអាហារទីពីរថា "អាហារពេលល្ងាច" ជាជាង "អាហារថ្ងៃត្រង់" ហើយអាហារពេលល្ងាច - "តែ" ។ ដូច្នេះប្រសិនបើជនជាតិអង់គ្លេសអញ្ជើញអ្នកឱ្យ "តែ" សូមចងចាំថាយើងកំពុងនិយាយអំពីអាហារពេលល្ងាចពេញហើយមិនមែនអំពីតែទេដូចដែលមនុស្សម្នាក់អាចគិតបាន។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ អាហារពេលល្ងាចជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅចន្លោះម៉ោង 5.30 ដល់ 6.30 ល្ងាច។

តើជនជាតិអង់គ្លេសជាធម្មតាញ៉ាំអ្វីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច?

អាហារពេលព្រឹកភាសាអង់គ្លេស

រូបថត៖ អាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីអង់គ្លេស។

មនុស្សភាគច្រើនសន្មត់ថាអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសមានស៊ុត សាច់ក្រក នំបុ័ងចៀន ផ្សិត សណ្តែកដុត និងតែមួយពែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះ ស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង៖ ជនជាតិអង់គ្លេសសម័យទំនើបម្នាក់ទំនងជាញ៉ាំធញ្ញជាតិមួយចាន ឬនំប៉័ងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក លាងជាមួយទឹកក្រូច ឬកាហ្វេមួយពែង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាពិសេសដោយកុមារអង់គ្លេសដែលរំពឹងថានឹងមានចានធញ្ញជាតិធម្មតាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - ចាននៃ flakes ធ្វើពីពោតស្រូវសាលីឬ oatmeal ជាមួយទឹកដោះគោ។

ជនជាតិអង់គ្លេសបរិភោគ "បបរ" (បបរ) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ពីត្រចៀករបស់យើងពីរឿងរបស់ Conan Doyle ជាក្បួនមានតែក្នុងរដូវត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។

អាហារពេលព្រឹកបែបអង់គ្លេសបែបប្រពៃណី ដែលមានពងមាន់បំពង សាច់ក្រក សណ្ដែកដុត និងផ្សិត ឥឡូវនេះកម្រត្រូវបានរៀបចំដោយជនជាតិអង់គ្លេស ប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងសណ្ឋាគារ និងផ្ទះសំណាក់ភាគច្រើនក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស តាមការចង់បានរបស់អ្នកទេសចរ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ភាសាអង់គ្លេស

នៅពេលទៅសាលារៀន ឬកន្លែងធ្វើការ កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយពួកគេ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ភាសាអង់គ្លេសជាមធ្យមមាន សាំងវិចមួយកញ្ចប់ ដំឡូងបារាំងមួយកញ្ចប់ (ក្រៀម) ផ្លែឈើមួយចំនួន និងភេសជ្ជៈមួយ។ ជាធម្មតាអាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុងប្លាស្ទិក ឬថង់ thermos ។

នៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃចក្រភពអង់គ្លេស សាំងវិចក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា "butty" ឬ "sarnie" ផងដែរ។ តាមក្បួនមួយការបំពេញនៃនំសាំងវិចត្រូវបានរដូវកាលដោយសប្បុរសជាមួយ mayonnaise ។ ការបំពេញអាចជាត្រីធូណាកំប៉ុង Ham សាច់មាន់ បង្គា ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

អាហារពេលល្ងាចភាសាអង់គ្លេស

អាហារពេលល្ងាចបែបប្រពៃណីរបស់អង់គ្លេសនឹងរួមបញ្ចូលសាច់មួយដុំ និងបន្លែពីរប្រភេទ ឬបន្លែ និងដំឡូងបារាំង លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់នៅដើមអត្ថបទ អាហារពេលល្ងាចបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសកាន់តែច្រើនឡើងៗកំពុងផ្តល់ផ្លូវដល់ម្ហូបរបស់ប្រជាជនផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនជាតិអង់គ្លេសនៅតែបរិភោគបន្លែ និងបន្លែជា root ជាច្រើន ជាពិសេសបន្លែដែលដាំដុះនៅចក្រភពអង់គ្លេសផ្ទាល់ ដូចជាដំឡូងបារាំង ការ៉ុត សណ្តែកបៃតង ស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំង។

Takeaways នៅចក្រភពអង់គ្លេស

នៅក្នុងរូបថត៖ ម្ហូបអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីនៃត្រី និងបន្ទះសៀគ្វីដែលត្រូវយកទៅឆ្ងាយ។

ថ្មីៗនេះ អាហារ Take away បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស។ ភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌា អ៊ីតាលី ចិន និងក្រិកជាច្រើននៅចក្រភពអង់គ្លេសផ្តល់ជូនអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដោយមិនគិតពី McDonald's, Burger King, Subway និងគ្រឹះស្ថានអាហាររហ័សផ្សេងទៀត។

អ្នក​អាច​យក​ត្រី និង​បន្ទះសៀគ្វី​ប្រពៃណី​របស់​អង់គ្លេស​ចេញ​។ ពេលខ្លះ បន្ថែមពីលើត្រីជាកាតព្វកិច្ច និងដំឡូងបំពងបារាំង សណ្តែកបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ត្រីដែលប្រើជាធម្មតាគឺសាច់ត្រី cod, haddock, burbot ឬ flounder ។ តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានប្រោះដោយអំបិល ទឹកខ្មេះ ហើយរុំក្នុងកាសែត។ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាមនុស្សនោះនឹងយកបំណែកពីការវេចខ្ចប់កាសែតដោយផ្ទាល់ដោយដៃរបស់គាត់។ ឥឡូវនេះ ដើម្បីកុំឱ្យជនបរទេសតក់ស្លុត ត្រី និងបន្ទះសៀគ្វីបានចាប់ផ្តើមរុំដោយក្រដាសអនាម័យបន្ថែមទៀត និងផ្គត់ផ្គង់ជាមួយសមឈើយ៉ាងស្អាត។

ដើម្បីស្វែងយល់ពីភាពប្លែកនៃមុខម្ហូបអង់គ្លេស វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចងចាំរឿងកំប្លែងចាស់ៗដ៏ល្អ៖ “Barrymore តើយើងកំពុងញ៉ាំអ្វីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកថ្ងៃនេះ? - Oatmeal លោកម្ចាស់។ - ហើយសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់? - Oatmeal លោកម្ចាស់។ - ចុះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច? - Cutlets... - ហ៊ឺ! - ពី oatmeal លោកម្ចាស់ ...

ចំណែក​សាច់​វិញ ជនជាតិ​អង់គ្លេស​ចូល​ចិត្ត​សាច់​មាន់ បក្សី និង​ទួរគី​ប្រពៃណី។ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ដើរតួនាទីសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗ។ ផលិតផលទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានសាកល្បងជាមួយនំប៉ាវអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ ស៊ុតគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃអាហារពេលព្រឹកអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញ។

Rosemary, mint, គ្រឿងទេស និងឱសថក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ឺនុយប្រពៃណីភាសាអង់គ្លេសផងដែរ។ ពិតហើយ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងចានតែប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីរសជាតិ និងក្លិនបិដោរធម្មជាតិរបស់វា។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងប្រពៃណី

មុខម្ហូបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយការចាត់ថ្នាក់នៃមុខម្ហូបដែលស្រក់ទឹកមាត់ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណីធ្វើម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់នៃពិភពលោក។ យើង​ស្គាល់​ពួក​គេ​ដោយ​សារ​តែ​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​ពួក​គេ​បាន​ទទួល​ឋានៈ​នៃ​សៀវភៅ​បុរាណ​អង់គ្លេស​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​រួច​ទៅ​ហើយ​។

អាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីអង់គ្លេសចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 7-8 ព្រឹក។ សំណុំផលិតផលបុរាណត្រូវបានបង្កើតឡើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ - នេះគឺជាស៊ុតចៀនជាមួយ bacon ចៀន ប៉េងប៉ោះ ផ្សិត និងសាច់ក្រក ក៏ដូចជានំបុ័ងពណ៌មាសជាមួយយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច។ ជួនកាលផងដែរ អាហារពេលព្រឹកនេះរួមបញ្ចូលទាំង muesli និងធញ្ញជាតិជាមួយទឹកដោះគោ, herring ជក់បារីចៀននៅក្នុង butter ទាំងសងខាង។

ទំនៀមទម្លាប់ផឹកតែហៅថា Five-o-clock Tea គឺជាអាហារសម្រន់រវាងអាហារពេលព្រឹកដំបូង និងអាហារថ្ងៃត្រង់យឺត។ នៅពេលនេះទំនិញដុតនំត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ៖ នំខេក ផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុងម្សៅ នំសាហ្វរ៉ុន និងខូគីជាច្រើនប្រភេទ នំត្រកួន នំប៉ាវគ្រប់ប្រភេទ នំសាំងវិចផ្សេងៗ ក៏ដូចជានំសាំងវិចដ៏ល្បីផងដែរ។ អាហារពេលព្រឹកទីពីរ - អាហារថ្ងៃត្រង់ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃអាទិត្យ ហើយវាចាប់ផ្តើមនៅម៉ោងមួយកន្លះ។ ម៉ឺនុយសំខាន់រួមមានសាច់អាំង ដំឡូង និងបន្លែ។ បង្អែមអង់គ្លេសបុរាណ - នំដែលមានគ្រឿងទេសច្រើន។

ម្ហូបអង់គ្លេស ដូចជាអ្វីៗទាំងអស់របស់អង់គ្លេស ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានលក្ខណៈអភិរក្សណាស់។ នេះជាការពិតមួយផ្នែក៖ ជនជាតិអង់គ្លេសមិនចូលចិត្តពិសោធជាមួយផលិតផលដូចជាជនជាតិបារាំង ឬជនជាតិអ៊ីតាលីទេ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ ចក្រភពអង់គ្លេសបានផ្តល់ឱ្យសហគមន៍ពិភពលោកនូវត្រី និងបន្ទះសៀគ្វី ដំឡូង mashed នំសាំងវិចតូច Yorkshire pudding ជាដើម។

កោះ Tin ដូចដែលចក្រភពអង់គ្លេសត្រូវបានគេហៅថាជាយូរយារណាស់មកហើយតែងតែចូលចិត្តអាហារសាមញ្ញប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍។ មុនពេលការនាំចូលដំឡូងពីអាមេរិក មានត្រីជាច្រើននៅលើតុអង់គ្លេស ដែលវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់ប្រទេសដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយសមុទ្រ។ ជនជាតិរ៉ូមបានណែនាំជនជាតិអង់គ្លេសនូវបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗដូចជាៈ ផ្លែប៉ោម ផ្លែទំពាំងបាយជូ ត្រសក់ zucchini ជាដើម ហើយពួក Vikings បាននាំយកនំបុ័ង rye មកទីនេះ។ ចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី 16 (បន្ទាប់ពីការរកឃើញនៃពិភពលោកថ្មី) ផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស: ដំឡូង តែ ប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងទេស។

ចំណុចរបត់សម្រាប់ចុងភៅអង់គ្លេសគឺការធ្វើអាណានិគមនៃប្រទេសឥណ្ឌា និងចិន ពីកន្លែងដែលរលកនៃគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យ និងមិនស្គាល់ (cinnamon, curry) បានមក ក៏ដូចជារូបមន្តថ្មីៗផងដែរ។ ម្ហូបអង់គ្លេសបែបប្រពៃណីនេះ មាន់ tikka masala គឺផ្អែកលើរូបមន្តឥណ្ឌា។ ប៉ុន្តែការខ្ចីប្រាក់បែបនេះមានតិចតួចណាស់ ហើយប្រទេសអង់គ្លេសអាចមានមោទនភាពចំពោះប្រវត្តិធ្វើម្ហូបបុរាណរបស់វា៖ នៅសតវត្សទី 14 មេចុងភៅតុលាការរបស់ Richard II បានសរសេរសៀវភៅធ្វើម្ហូបដោយប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗតាមរូបមន្តងាយៗ។

ម្ហូបអង់គ្លេសទំនើប

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសមានផលិតផល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗជាច្រើនទៀត ប៉ុន្តែជនជាតិអង់គ្លេសជឿជាក់លើមុខម្ហូបដែលបានបញ្ជាក់។ អាហារពេលព្រឹកជាធម្មតារួមមាន bacon និងស៊ុត ស៊ុតចំរុះ ឬ oatmeal ។

អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ជនជាតិអង់គ្លេសគឺជាអាហារសម្រន់ស្រាលៗ ដែលជាធម្មតាមាននំសាំងវិចជាច្រើនប្រភេទ៖ ត្រី ហាំ ឈីស ឬសាច់មាន់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ mustard និង mayonnaise សំណព្វរបស់ជនជាតិអង់គ្លេស។ ទឹកជ្រលក់ស្នេហារបស់ជនជាតិអង់គ្លេសដែលផលិតជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ និងសាច់។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅប្រទេសអង់គ្លេស ពួកគេបម្រើស៊ុបបន្លែសុទ្ធ ដោយស៊ុបប៉េងប៉ោះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ វគ្គសិក្សាសំខាន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគឺសាច់គោអាំងជាមួយដំឡូងចៀន ឬដំឡូងបារាំង។

មនុស្សម្នាក់មិនអាចជួយប្រាប់ពីប្រពៃណី ដែលជនជាតិអង់គ្លេសរាប់លាននាក់ចូលចិត្តផឹកតែនៅម៉ោងប្រាំ ហើយបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់តែគឺនំផ្អែម នំប៉ាវ និងនំជាមួយផ្លែឈើ។ ទំនៀមទំលាប់មួយទៀតដែលមិនអាចបំភ្លេចបានគឺអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យ ដែលពួកគេបម្រើទួរគី សាច់គោ ឬសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ និងនំ Yorkshire pudding សម្រាប់បង្អែម។