Mitos tentang pemakanan. Granola sentiasa berkhasiat dan sihat

Mitos 1. Jangan makan makanan berlemak dan anda tidak akan gemuk.
Jika seseorang mengambil lebih banyak kalori daripada yang dibakar, dia akan mendapat lemak tidak kira betapa sedikit makanan berlemak yang dia makan. Sebaik sahaja simpanan glikogen dalam hati dan otot dipulihkan, karbohidrat yang berlebihan akan disimpan sebagai timbunan lemak. Walaupun anda hanya makan karbohidrat tanpa satu gram lemak, rizab lemak masih tidak akan berkurangan. Begitu juga dengan protein - lebihannya, yang tidak digunakan untuk memulihkan serat otot, akan disimpan sebagai lemak. Jadi lemak akan terkumpul dengan mana-mana struktur diet jika jumlah makanan yang dimakan berlebihan. Hanya satu perkara yang berkesan - mengurangkan bahagian.
Walau bagaimanapun, mengehadkan pengambilan lemak harian anda adalah penting kerana lemak menyediakan 9 kalori setiap gram berat, iaitu dua kali lebih banyak daripada karbohidrat atau protein yang disediakan. Untuk mempercepatkan kehilangan lemak, anda perlu mengurangkan jumlah kuantiti makanan dan kandungan kalorinya.

Mitos 2. Semua jenis lemak adalah berbahaya.
Badan kita perlukan jenis tertentu lemak, seperti asid lemak penting (EFA), yang terdapat dalam minyak sayuran yang tidak dihasilkan oleh badan. ELC ialah bahan binaan untuk hormon dan penting untuk mengekalkan metabolisme lemak normal dalam badan. Iaitu, kita memerlukan lemak untuk membakar lemak.
Minyak biji rami, minyak zaitun, dan asid lemak Omega-3 (terdapat dalam banyak spesies ikan air sejuk) semuanya spesies penting lemak, yang meningkatkan toleransi glukosa dan menyokong sistem imun.

Mitos 3. Karbohidrat membina tisu otot.
Malah, hanya protein adalah sebahagian daripada tisu otot yang baru dicipta. Karbohidrat menyediakan bahan api untuk bekerja pelbagai sistem badan dan penting apabila berlatih dengan intensiti yang mencukupi untuk merangsang pertumbuhan otot.
Untuk setiap kilogram berat badan setiap hari, anda perlu mengambil 5-7 gram karbohidrat. Ini sepatutnya cukup untuk memulihkan glikogen otot yang hilang semasa latihan dan menyediakan bahan api kepada badan.

Mitos 4. Untuk mengekalkan nada otot, anda tidak perlu makan banyak protein.
Tidak ada perkara seperti "penyelenggaraan toning." Otot kita sama ada tumbuh (hipertrofi) atau rosak (katabolisme), dan simpanan lemak kita sama ada bertambah atau berkurang - ini semua perubahan yang berlaku dalam badan yang boleh kita kawal. “Tonik” biasanya bermaksud meningkatkan nada otot (kekerasan otot) dan mengurangkan simpanan lemak.
Untuk memastikan keadaan normal untuk pembinaan otot, anda perlu mengambil 3 gram protein setiap kilogram berat badan setiap hari. Jika anda tidak mengambil protein yang mencukupi, badan mula memecahkan gentian ototnya sendiri untuk mendapatkan asid amino yang diperlukan untuk berfungsi normal. Hasil daripada proses ini adalah peningkatan nisbah simpanan lemak kepada tisu otot, yang tidak diingini.

Mitos 5: Tiga kali makan sehari boleh menyediakan semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda.
Sukar untuk mendapatkan semua keperluan badan kita dengan tiga kali sehari. Kemudian anda perlu makan agak banyak untuk setiap hidangan. Ini menimbulkan masalah: sebahagian besar makanan kurang dihadam dan merangsang penyimpanan lemak.
Tiga kali sehari - hasilnya ketertiban sosial dan jadual kerja kebanyakan orang. Pelan makan yang fleksibel adalah lebih berguna - 5 bahagian kecil setiap hari. Ia menyediakan lebih banyak tahap tinggi tenaga dan penyerapan nutrien yang lebih baik.

Mitos 6. Diet fad tidak berkesan.
Ada yang bekerja, ada yang tidak. Mereka yang bekerja biasanya memberikan penurunan berat badan jangka pendek. Tetapi kita perlu berubah struktur umum badan, mendapatkan lebih banyak otot dan membakar lebih banyak lemak. Diet fad cenderung menyebabkan kehilangan lemak dan otot.
Benar-benar mengurangkan simpanan lemak memerlukan gabungan program pemakanan sihat dengan program latihan pintar yang menaikkan berat badan anda. peringkat umum metabolisme, dan dengan latihan aerobik sederhana, yang membantu menghilangkan lemak.

Mitos 7. Jika anda skip sarapan, selera makan anda akan menjadi lebih baik.
Melewatkan sarapan biasanya membawa kepada makan malam lewat, yang sangat berbahaya.
Pepatah lama berkata: makan sarapan sendiri, berkongsi makan tengah hari dengan rakan, dan memberi makan malam kepada musuh anda. Metabolisme kita memuncak pada waktu pagi dan beransur-ansur menurun menjelang penghujung hari. Sarapan pagi adalah hidangan paling penting pada hari itu. Ia harus menyediakan karbohidrat yang mencukupi untuk memulihkan simpanan glikogen dan fungsi otak, dan protein yang cukup untuk memulihkan otot. Ini sangat penting pada waktu pagi, selepas badan kita berehat selama 10 jam.

Mitos 8: Untuk menurunkan berat badan, anda perlu mengelakkan karbohidrat berkanji (“buruk”).
Peraturan ini meninggalkan kita hanya buah-buahan, sayur-sayuran dan produk tenusu sebagai sumber karbohidrat. Agak sukar untuk mendapatkan jumlah kalori yang sesuai daripada mereka, dan diet sedemikian membawa kepada penurunan metabolisme dan penurunan paras gula dalam darah. Dan ini menyumbang kepada pemusnahan gentian otot.
Apabila melakukan perjalanan untuk jangka masa yang lama, penurunan metabolisme dan penambahan lemak adalah hasil yang sangat biasa daripada kehilangan otot. Sumber karbohidrat berkanji yang sangat baik adalah kentang, pasta tepung kasar, beras perang dan oat. Dan ingat: 5-7 gram karbohidrat setiap kilogram berat badan boleh melakukan keajaiban.

Mitos 9. Jus buah lebih baik daripada air limau.
Jus buah-buahan, yang menyediakan vitamin yang diperlukan oleh tubuh, sangat kaya dengan kalori. Segelas anggur manis atau jus epal menyediakan kira-kira 200 kalori - sama seperti dua epal besar atau kentang besar. Jus diserap dengan sangat cepat, manakala buah-buahan dan kentang mengambil masa yang lebih lama untuk dihadam, mengambil lebih banyak ruang dalam perut dan memberikan rasa kenyang.
Kerana jus buah-buahan cepat diserap, paras gula dalam darah boleh meningkat, menyebabkan pelepasan insulin, hormon yang bertanggungjawab untuk menyimpan tenaga. Peningkatan insulin ini boleh menggalakkan penyimpanan lemak dan membawa kepada peningkatan selera makan apabila paras gula anda kembali normal. Oleh itu, jumlah jus buah manis harus dihadkan. Berikut adalah jus sayuran, yang tidak kurang sihat, tetapi tidak mengandungi gula, mempunyai kandungan kalori yang rendah dan oleh itu disyorkan untuk setiap hari.

Mitos 10: Daging merah berlemak dan harus dielakkan.
Tidak semua daging merah tinggi lemak. Tenderloin hampir sama kurus seperti dada ayam tanpa kulit, tetapi mengandungi lebih banyak zat besi dan vitamin B.

Apakah yang dimaksudkan dengan "makan dengan betul"? Makan diet seimbang dan biarkan diri anda sedikit memanjakan atau tetapkan had yang ketat dengan mengecualikan daripada diet anda satu siri keseluruhan produk? Adakah gaya hidup sihat hanya terdiri daripada pemakanan yang betul?

Semakin popular topik ini, semakin banyak mitos muncul di sekelilingnya. Dan memahami aliran maklumat yang besar selalunya tidak begitu mudah. Kami menemui anda 20 mitos paling biasa tentang pemakanan yang betul dan menafikannya.

1. Lebih kurang lemak yang terkandung dalam produk, lebih sihat.

Kiraan lemak musuh paling teruk angka. Dan sia-sia. Badan memerlukan bahan-bahan ini secara vital. Hanya lemak trans dan lemak tepu sahaja yang berbahaya. Lemak sayuran dan haiwan mesti dibekalkan kepada badan secara sederhana. Ini adalah, sebagai contoh, ikan, kacang, produk tenusu.

2. Jus buah-buahan sihat seperti buah-buahan segar

Ia adalah kepercayaan umum bahawa buah-buahan sangat sihat dalam apa jua bentuk. Walau bagaimanapun, masih terdapat perbezaan. Jus hampir tidak mengandungi serat berharga, dan kepekatan vitamin dan mineral menurun dengan ketara. Itulah sebabnya lebih baik memberi keutamaan kepada buah-buahan segar. By the way, kita bercakap tentang tentang jus yang baru diperah. Anda boleh melupakan nektar yang dibungkus dari kedai selama-lamanya. Ia mengandungi terlalu banyak gula, pengawet dan bahan tambahan makanan lain.

3. Pemakanan yang betul adalah tawar

Orang yang tahu tentang pemakanan yang betul hanya dengan khabar angin kadangkala membuat hujah yang benar-benar tidak masuk akal yang memihak kepada kemalasan dan kekurangan kemahuan mereka. Pemakanan yang betul bukanlah makanan tawar.

Anda boleh mencuba dan mencari kombinasi dan hidangan menarik baharu untuk diri sendiri. Contohnya, sayur sumbat.

4. Makanan sihat mahal

Satu lagi alasan kegemaran lawan imej sihat kehidupan adalah kenyataan yang menurutnya, untuk makan dengan betul, anda mesti mempunyai kekayaan yang tidak terperi. Ini adalah mitos. Pemakanan yang betul boleh menjadi agak berpatutan. Sebagai contoh, harga bijirin dan sayur-sayuran bermusim agak berpatutan. Anda tidak perlu membeli produk berlabel "organik." Ini tidak selalu bermakna bahawa sebenarnya ada sesuatu yang berguna di hadapan anda.

5. Mengurangkan kalori adalah satu-satunya cara untuk menurunkan berat badan

/>

Mengurangkan kalori jika anda ingin menurunkan berat badan adalah semulajadi dan logik. Hanya jika kita tidak bercakap tentang diet kelaparan. Pemakanan harus kekal seimbang dan lengkap. Anda harus mengambil lebih sedikit kalori daripada yang anda belanjakan pada siang hari. Untuk melihat hasil yang baik, anda juga mesti mendayakan aktiviti fizikal dan sukan mengikut jadual anda.

6. Sushi dan roti gulung adalah produk pemakanan

Sushi dan gulung sendiri tidak akan menyebabkan banyak kemudaratan kepada badan anda. Walaupun nasi putih, yang digunakan untuk menyediakan produk ini, bukanlah peneraju dalam produk diet. Ia adalah kicap yang menimbulkan bahaya terbesar, tanpanya tidak ada satu makan tengah hari atau makan malam di restoran Jepun yang lengkap. Ia sangat tinggi kalori dan tidak akan membantu anda mendapatkan perut yang kempis.

7. Snek tidak baik untuk anda

Snek tidak berbahaya, tetapi keperluan mutlak. Mereka harus ada dalam diet setiap orang orang yang sihat, kerana pada siang hari adalah perlu untuk menambah rizab tenaga dan tenaga anda. Ia hanya penting untuk dapat memilih makanan ringan ini dengan betul. Bar coklat dan gula-gula lain tidak sesuai.

8. Soda diet adalah baik untuk anda

Pemasar pintar yang mencipta Diet Coke tidak jemu meyakinkan kami bahawa ia tidak mengandungi kalori tambahan. Sesetengah orang rela mempercayai helah dan percaya bahawa soda manis sangat sesuai dengan kanun diet yang sihat. Ini salah. Produk pemakanan sering menambah lebih banyak pewarna, pengawet dan gula untuk mengatasi rasa yang unik.

9. Anda hanya perlu membeli produk organik.

Perkara ini sangat serupa dengan yang sebelumnya. Label pada produk yang dengan bangganya menyatakan "100% semula jadi" atau "organik" selalunya tidak ada kaitan dengan realiti dan tidak berbeza dengan rakan sejawatan konvensional mereka. Label sedemikian bertujuan untuk merangsang jualan dan bukannya menilai secara objektif komposisi produk tertentu.

10. Karbohidrat perlu dikurangkan atau disingkirkan daripada diet.

Mereka yang menurunkan berat badan tersilap tidak menyukai bukan sahaja lemak, tetapi juga karbohidrat. Dalam kes yang terakhir, terdapat juga salah faham dan penyelewengan. Terdapat pelbagai jenis karbohidrat: ringkas dan kompleks. Adalah lebih baik untuk benar-benar meminimumkan penggunaan karbohidrat ringkas, kerana rasa kenyang selepas mereka cepat berlalu. Karbohidrat kompleks, sebaliknya, semestinya dimasukkan ke dalam diet anda jika anda memutuskan untuk mula makan dengan betul.

11. Sayuran segar lebih sihat daripada sayur beku

Teknologi pembekuan moden memungkinkan untuk mengekalkan sepenuhnya semua vitamin, mineral dan bahan berfaedah lain dalam sayur-sayuran. Ini benar terutamanya pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak segar muncul di rak dan hampir tidak mempunyai manfaat.

12. Semua coklat, tanpa pengecualian, adalah berbahaya.

Jika anda secara senyap-senyap takut memikirkan coklat, sudah tiba masanya untuk mempertimbangkan semula. Tidak semua coklat tidak baik untuk bentuk badan anda. Terdapat coklat gelap, yang mengandungi banyak vitamin. Ia menguatkan sistem imun, merangsang aktiviti mental, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Jadi satu keping coklat gelap pada waktu pagi hanya akan memberi manfaat kepada anda.

13. Granola sentiasa berkhasiat dan sihat

Makanan ringan yang popular ini, yang datang kepada kami dari Amerika Syarikat, dianggap sebagai salah satu makanan ringan yang paling berkhasiat. Walau bagaimanapun, produk ini tidak selalunya benar-benar berguna. Granola kadangkala mengandungi pemanis tiruan yang direka untuk mengurangkan kandungan kalori produk. Mereka, sebaliknya, hanya menimbulkan peningkatan selera makan dan keinginan untuk makan lebih daripada yang diperlukan. Pilih granola anda dengan berhati-hati.

14. Kurang makan adalah lebih baik.

Semakin kurang anda makan, semakin banyak simpanan badan anda dalam simpanan. Bagi seseorang, dua kali makan sehari tidak mencukupi. Walaupun mereka sangat besar dan mengenyangkan. Ini lebih teruk lagi. Perut mengembang dan kalori berlebihan bertukar menjadi lemak. Sebaik-baiknya, perlu ada kira-kira lima hingga enam hidangan: sarapan penuh, makan tengah hari, makan malam dan dua makanan ringan pada siang hari.

15. Anda perlu melupakan gula-gula

Atas sebab tertentu, dipercayai bahawa dengan pemakanan yang betul anda perlu melupakan gula-gula sekali dan untuk semua. Pertama, segala-galanya haruslah secara sederhana. Kadangkala anda boleh merawat diri sendiri dan membenarkan diri anda makan sekeping hidangan kegemaran anda sehingga jam 12:00. Kedua, siapa kata gula-gula itu sahaja makanan ringan? Pilih sesuatu yang lazat daripada snek yang sihat untuk mereka yang mempunyai gigi manis.

Gaya hidup sihat telah diguna pakai hari ini - kita semua mahu hidup lebih lama, mengekalkan kesihatan dan awet muda hingga ke tua. Tidak hairanlah jika begitu banyak perhatian diberikan kepada isu pemakanan yang betul. Sudah ada konsep yang jelas dalam fikiran kita tentang apa yang betul dan apa yang salah. Tetapi konsep ini disebarkan terutamanya kepada orang ramai oleh majalah glamor dan bintang filem. Tetapi apakah keadaan sebenar? Mari lihat laman web kami tentang pemakanan yang betul dan membongkar mitos yang telah berkembang di sekelilingnya.

Warisan Alexander Suvorov

Sejak tahun 1970-an, dunia, mengikuti pakar pemakanan, mula mengulangi pepatah komander Suvorov "Makan sarapan pagi sendiri, kongsi makan tengah hari dengan rakan, dan berikan makan malam kepada musuh" sebagai asas gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul. Hasilnya adalah lonjakan dalam kejadian penyakit saluran gastrousus, terutamanya gastritis. Gastritis sudah menjadi begitu kejadian biasa, bahawa kepercayaan telah muncul bahawa ini adalah tambahan semula jadi kepada tamadun.

Malah, anda tidak boleh melakukannya tanpa makan malam, serta tanpa sarapan pagi dan makan tengah hari. Lebih-lebih lagi, dipercayai bahawa lebih banyak makanan dibahagikan, lebih baik. Nisbah optimum pengagihan catuan harian dianggap sebagai 30-35% daripada kalori yang dimakan untuk sarapan pagi, 40-45% untuk makan tengah hari dan 25% untuk makan malam. Ungkapan yang dikatakan oleh ibu dari filem "Berhenti, atau Ibu akan menembak" ternyata lebih benar: "Sarapan adalah hidangan paling penting dalam kehidupan seorang lelaki." Yang utama bukan yang utama, tetapi perlu.

Telah terbukti bahawa orang yang tidak mengambil sarapan pagi lebih cenderung mengalami gangguan pencernaan dan penyakit gastrousus. Walaupun masih tidak jelas dengan tepat, kekurangan sarapan pagi menyebabkan kecenderungan untuk gastrik atau kehadiran gangguan sistem penghadaman (gastritis menyebabkan kurang keinginan untuk makan pada waktu pagi).

Mitos tentang makan malam

DENGAN tangan ringan tiada siapa yang tahu siapa, manusia tiba-tiba percaya: untuk menurunkan berat badan dan kekal sihat, anda tidak perlu makan malam selepas jam 6 petang. Jika anda mula menggali dari mana idea aneh itu datang, menjadi jelas bahawa ia mula-mula muncul apabila saintis menemui kewujudan bioritma semula jadi. Penyelidikan mereka menunjukkan bahawa dalam waktu petang banyak enzim pencernaan mula dihasilkan dalam kuantiti yang lebih kecil dan metabolisme menjadi perlahan. Berdasarkan ini, terfikir seseorang bahawa mustahil untuk makan pada waktu petang. Apartmen di Sepanyol untuk disewa dari http://arenda-spain.com/kvartiri-i-komnati/ 5000 iklan di laman web kami

Sebenarnya penyelidikan lanjut menunjukkan bahawa bioritma manusia adalah individu. Tetapi ini tidak lagi menarik minat sesiapa - mitos tentang pemakanan yang betul telah dilancarkan dan bersarang di kepala mereka. Pada hakikatnya, makan malam hendaklah tidak lewat daripada 3-4 jam sebelum tidur. Dan jika seseorang tidur pada tengah malam, maka dia boleh makan malam pada pukul 21.00. Jurang yang panjang antara waktu makan berbahaya kepada perut dan boleh menyebabkan pembentukan batu karang. Perkara lain ialah makan malam tidak boleh terlalu berlemak dan banyak.

Mitos tentang buah-buahan dan sayur-sayuran

Buah-buahan sangat sihat, dan lebih banyak daripada mereka dalam diet anda, lebih baik untuk kesihatan anda. Malangnya, semuanya tidak begitu mudah. pertama, orang yang berbeza Pelbagai buah-buahan sesuai. Banyaknya serat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan dengan kehadiran masalah dengan saluran gastrousus menimbulkan sakit perut, pedih ulu hati, dan senak. Selain itu, buah-buahan mengandungi banyak gula semulajadi (fruktosa) dan asid. Fruktosa cepat diserap ke dalam darah dan secara tidak langsung menggalakkan penambahan berat badan. Asid meningkatkan rembesan jus gastrik dan menimbulkan rasa lapar. Sehubungan itu, snek pada buah-buahan menyebabkan selera makan, bukannya membantu memuaskan rasa lapar.

By the way, kajian diet centenarians menunjukkan fakta paradoks: hampir semua orang yang hidup lama makan beberapa buah-buahan, tetapi makan banyak sayur-sayuran dan herba. Oleh itu, adalah betul untuk meningkatkan jumlah sayur-sayuran dan herba dalam diet, yang memberikan perlindungan antioksidan yang lebih besar kepada badan.

Selain itu, tiada pergantungan yang sangat kuat terhadap kualiti dan tempoh hidup pada penggunaan sayur-sayuran mentah atau masak. Peminat diet makanan mentah mendakwa bahawa sahaja sayur mentah dan buah-buahan adalah sihat; Ternyata ini adalah penyelewengan. Nisbah sayur-sayuran dan buah-buahan mentah dan masak dalam diet untuk pemakanan yang betul hendaklah sekitar 2 hingga 3. Selain itu, sesetengah sayur-sayuran lebih sihat dalam bentuk diproses atau apabila dibeli dalam bentuk tertentu. kualiti yang berguna tepat semasa proses pemprosesan. Sebagai contoh, sauerkraut mengandungi pada musim sejuk lebih vitamin daripada segar. Tomato yang mengandungi likopena adalah lebih sihat jika ia dipanaskan - digoreng dalam minyak. Ini adalah bagaimana likopena mula menampakkan dirinya sebagai antioksidan yang kuat.

Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah perlu dimakan semasa perut kosong. Apabila dimakan selepas makan, ia menyebabkan proses reput dalam usus.

Mitos tentang lemak

Sesetengah pakar pemakanan telah menyatakan bahawa lemak adalah berbahaya dan harus disingkirkan daripada diet. Ini berlebihan - lemak adalah penting untuk berfungsi dengan baik badan, terutamanya sistem pembiakan. Kemudian peminat gaya hidup sihat mengemukakan tesis baharu, yang kini disokong secara aktif dalam pelbagai jenis majalah wanita. Ia mengatakan: lemak sayuran adalah sihat, lemak haiwan berbahaya. Dan ramai yang mula percaya bahawa lemak haiwan harus dikecualikan daripada pemakanan yang betul. Ternyata ini juga mitos. Dan berbahaya.

Hakikatnya ialah minyak sayuran sebenarnya mengandungi lebih banyak lemak daripada minyak haiwan. Minyak sayuran hampir keseluruhannya lemak. Lemak haiwan mengandungi sejumlah besar air dan komponen lain. Oleh itu, pengambilan lemak sayuran secara eksklusif tidak menggalakkan penurunan berat badan, seperti yang dipercayai. Selain itu, Dr Kwasniewski dari Poland percaya bahawa sejumlah besar lemak sayuran dalam diet menyumbang kepada penambahan berat badan, dan diet di mana minyak sayuran digantikan dengan krim, sebaliknya, membantu mengurangkannya. Kliniknya merawat obesiti dan penyakit gastrousus, manakala diet menggunakan lemak haiwan memberi banyak manfaat keputusan yang baik. By the way, perubatan Ayurveda juga berdasarkan rawatan dengan minyak sapi (ghee). Ayurveda memberikannya sifat yang benar-benar memberi kehidupan - ia merangsang penghadaman, menguatkan sistem imun, meningkatkan penglihatan, dan mempunyai kesan positif pada kulit.

Lemak adalah penting untuk sintesis hormon seks dan berfungsi dengan betul sistem saraf. Kekurangan lemak membawa kepada menopaus awal, ketidakseimbangan hormon, dan gangguan dalam metabolisme kolesterol. Pemakanan yang betul memerlukan pengambilan lemak dalam jumlah 25% daripada diet (25% lemak, 15% protein, 65% karbohidrat). Penolakan lemak haiwan membawa kepada kehilangan turgor kulit dan gangguan sendi. Apabila ditanya bila, "Dari mana hendak menyerang?" Perlu tertanya-tanya sama ada diet rendah lemak harus dipersalahkan. Hari ini, saintis mengesyorkan bahawa daripada 70-100 g lemak yang diperuntukkan setiap hari, 25-30 g lemak harus diperuntukkan kepada lemak sayuran Iaitu, kini dipercayai bahawa terdapat lebih banyak lemak haiwan dalam diet daripada sayuran lemak!

Perkara yang paling penting: pemakanan yang betul tidak harus berdasarkan makanan rendah lemak. Minyak ringan jauh lebih berbahaya daripada minyak haiwan dan sayuran, kerana ia mengandungi lemak terhidrogenasi, yang berbahaya kepada tubuh. Bagi produk rendah lemak, ini hanyalah penipuan badan, yang dengan cepat "melihat" - maka lebih banyak penggunaan produk berlaku daripada yang diperlukan. Dengan segala akibat yang akan datang.

Mitos tentang sup dan bijirin

Anda mesti makan sup sekali sehari; anda tidak boleh makan makanan kering - ini membawa kepada gastritis dan ulser. Kenyataan ini sering kita dengar daripada ibu dan nenek. Walau bagaimanapun, tidak semua masakan di dunia termasuk sup. Dalam tradisi banyak negara, sup digunakan agak jarang, contohnya, dalam masakan Scandinavia. Dan pada masa yang sama, antara negara di mana sup secara tradisinya sering dimakan (Rusia, Ukraine) dan negara di mana ia jarang dimakan (Perancis, Sweden, Amerika Syarikat), tidak ada perbezaan yang ketara dalam bilangan penyakit perumahan dan perkhidmatan komunal. Oleh itu kesimpulannya: sup hanyalah ciri gastronomi masakan individu, dan bukan asas diet seimbang.

Piramid makanan menyatakan bahawa bijirin harus membentuk sebahagian besar makanan yang diambil dan menjadi asas diet. Piramid ini dicipta di Amerika, dan ramai orang menganggap skim ini sebagai asas diet yang sihat. Walau bagaimanapun, kita mesti mengakui bahawa bijirin dan bijirin moden yang wujud 30-40 tahun yang lalu adalah "dua perbezaan besar."

Pada masa kini, bijirin segera dari varieti "brew and it's ready" sering digunakan. Kemudahannya jelas, tetapi faedahnya jauh lebih sedikit. Hakikatnya ialah semasa pemprosesan bijirin, dalam kes ini, semua cangkang dan sekatan selularnya pecah. Bijirin sedemikian mempunyai nilai aktif biologi yang lebih rendah, tetapi ia adalah karbohidrat yang cepat dan mudah dihadam. Oleh itu berat badan meningkat. Untuk pemakanan yang betul, anda perlu memilih bijirin biasa yang mengambil masa yang lama untuk dimasak.

Bijirin tidak lagi boleh bertindak sebagai sumber vitamin B. Ini adalah sebelum era mengejar hasil yang tidak terkawal. Sekarang tanah telah habis dan bijirin daripada mereka tidak lagi menerima bekalan yang diterima sebelum ini. Membaja ladang dengan baja kimia bukan organik juga tidak menyumbang kepada komposisi yang kaya secara biologi.

Mitos tentang minuman

Penyokong makanan kesihatan mendakwa bahawa jus buah lebih baik daripada minuman berkarbonat. Dari sudut kandungan nutrien dan serat - pasti ya. Dari segi manfaat kesihatan mutlak, tidak diketahui. Jus buah-buahan, disebabkan oleh fruktosa yang mudah dihadam, membawa kepada peningkatan paras gula dalam darah dan peningkatan pelepasan insulin. Oleh itu, jus tidak begitu berguna untuk pesakit kencing manis, dan juga bagi mereka yang cuba menurunkan berat badan. Kita harus mengakui bahawa jus adalah lebih baik daripada minuman berkarbonat dari segi mengandungi bahan semula jadi dan menghilangkan dahaga. Tetapi dalam kuantiti yang banyak, Tuhan tahu betapa bergunanya mereka.

Mitos tentang gula-gula

Pepatah "semua yang tidak sihat adalah lazat, dan semua yang hambar adalah sihat" adalah berdasarkan fakta bahawa adalah perlu untuk mengecualikan semua gula-gula dari diet yang sihat. Setiap orang yang telah melakukan ini memberi keterangan bahawa penolakan sepenuhnya terhadap gula-gula membawa kepada kemerosotan mood, kerengsaan dan kepekatan yang lemah. Semua ini adalah kerana otak kita memerlukan karbohidrat, dan khususnya gula, untuk berfungsi dengan baik. sebab tu pengecualian lengkap gula-gula memudaratkan.

Mitos tentang makanan berasingan

Pada tahun 1970-an, idea hidangan berasingan muncul. Jadual telah disusun menunjukkan makanan yang tidak boleh dimakan antara satu sama lain. Contohnya, daging dan kentang, doh dan daging. Cadangan itu berdasarkan idea bahawa badan kita tidak boleh mencerna kombinasi protein dengan karbohidrat dan karbohidrat dengan lemak. Kononnya, pada zaman dahulu, manusia dicirikan oleh mononutrisi, jadi saluran pencernaan kita tidak disesuaikan dengan gabungan produk.

Walau bagaimanapun, asas pemakanan untuk manusia dan beruk sentiasa makanan campuran. Selain itu, setiap bijirin pada mulanya mengandungi karbohidrat, lemak, dan protein. Jadi gabungan nutrien diprogramkan oleh alam semula jadi. Ternyata, sistem penghadaman tidak begitu bodoh dan mengenali gabungan ini dengan sempurna dan menghasilkan enzim yang diperlukan secara berbeza setiap kali bergantung pada komposisi makanan yang diterima. Oleh itu, tidak ada keperluan untuk makanan berasingan - ini adalah mitos. Sistem ini berfungsi secara psikologi semata-mata - jika seseorang yakin bahawa ia berguna, ia akan berguna kepadanya.

Mitos tentang susu

Baru-baru ini, idea muncul bahawa susu adalah produk untuk kanak-kanak, dan badan dewasa kehilangan keupayaan untuk mengasimilasikannya. Dan minum susu sebagai orang dewasa adalah berbahaya dan membawa kepada slagging dalam badan dan penyakit.

Idea ini berdasarkan kewujudan intoleransi laktosa. Sebenarnya, tidak semua orang mempunyai intoleransi laktosa. Lebih-lebih lagi, menurut kajian baru-baru ini, orang Eropah sangat jarang mengalaminya kerana fakta bahawa sistem makanan sejarah mereka berasaskan susu dan produk tenusu. Tetapi di kalangan wakil orang Asia - orang Cina dan Thai - kekurangan laktosa adalah lebih biasa. Sebagai contoh: di kalangan Denmark, kekurangan laktosa atau intoleransi praktikal tidak berlaku, tetapi di kalangan penduduk Cina selepas umur 40 tahun, ia diperhatikan dalam 95% penduduk. Budaya ini sangat jarang menggunakan susu. Oleh itu, bagi majoriti orang Eropah, susu adalah bermanfaat, tidak berbahaya.

Pada dasarnya, mudah untuk memahami sama ada seseorang mempunyai intoleransi laktosa sendiri. Jika selepas minum susu penuh anda mengalami kembung perut, gemuruh, cirit-birit, atau rasa mulut kering yang anda ingin minum, maka anda mempunyai intoleransi susu. Pada masa yang sama, produk susu yang ditapai boleh diterima dengan baik, kerana ia tidak mengandungi laktosa.

Jadi, sebenarnya, pemakanan yang betul boleh menjadi menyenangkan, mudah dan lazat. Mitos yang berkembang di sekelilingnya tidak lebih daripada kesimpulan yang disalahtafsirkan oleh saintis. Kebanyakan produk tidak berbahaya seperti yang ditulis dalam majalah glamor. Perkara utama ialah memerhatikan kesederhanaan.