Kesedaran dalam linguistik. Konsep kesedaran linguistik

Polifenol adalah bahan aktif secara biologi yang terdapat dalam banyak makanan. Mereka mempunyai kesan antioksidan yang jelas, menghalang pemusnahan sel-sel badan kita oleh radikal bebas toksik yang terbentuk akibat tindak balas redoks.

Sebatian aromatik yang berguna dan kesannya pada tubuh manusia

Polifenol adalah sebatian aromatik yang mengawal proses enzimatik yang berlaku dalam sel dengan pembentukan radikal bebas. Molekul polifenol mengandungi beberapa kumpulan fenolik. Bahan ini terdapat dalam tumbuhan dan makanan berasaskan tumbuhan.

Penggunaan tetap produk yang mengandungi polifenol menghalang penuaan, gangguan metabolik (terutamanya kolesterol, menghalang perkembangan aterosklerosis), mengurangkan kebolehtelapan dinding kapilari, memberikan perlindungan terhadap kanser dan penyakit kardiovaskular, penyakit metabolik-dystrophik sendi dan tulang belakang (osteoarthrosis, osteochondrosis ), kencing manis.

DALAM tahun kebelakangan ini Aktiviti antiviral polifenol telah terbukti. Orang yang kerap menggunakannya kurang mengalami jangkitan virus, yang kurang berkemungkinan rumit oleh penyakit berjangkit dan keradangan kronik, termasuk yang bersifat alahan (contohnya, asma bronkial).

Polifenol boleh mengurangkan kandungan lemak makanan yang diambil bersamanya. Minum teh hitam atau hijau yang baru dibancuh boleh mengurangkan bahaya daripada makan daging goreng berlemak dengan ketara. Di Perancis, makanan berlemak secara tradisinya dibasuh dengan wain merah kering, kaya dengan polifenol, dicairkan dengan air.

Keupayaan polifenol untuk memperbaiki mikroflora usus adalah sangat penting. Pada masa yang sama, polifenol berfungsi sebagai makanan untuk bakteria berfaedah, usus yang terlibat dalam proses pencernaan, iaitu, ia bertindak sebagai prebiotik. Semua jenis beri, epal, perasa pudina, dan teh hijau amat berguna untuk dysbiosis.

Apakah makanan yang mengandungi polifenol?

Makanan yang kaya dengan polifenol: anggur merah, delima, beri biru , beri biru, currant hitam dan merah, raspberi , kranberi, epal merah, hazelnut, limau gedang, tomato, kacang merah, beras hitam, sekoi hitam, barli ungu, koko, buah zaitun dan minyak zaitun.

Herba yang kaya dengan polifenol termasuk bunga cengkih, pudina, anise, oregano, biji saderi, biji rami, elderberry hitam, biji chestnut, dan sage. , rosemary, thyme.

Apakah faedah teh?

Teh mengandungi kira-kira 30 polifenol, termasuk katekolamin - secara biologi bahan aktif, yang merupakan sebahagian daripada steroid, flavonoid , alkaloid dan sebatian aktif lain. Teh hijau lebih kaya dengan bahan ini daripada teh hitam. Katekolamin yang terkandung dalam teh meningkatkan penghadaman dan menguatkan dinding saluran darah dan kapilari, mengurangkan kebolehtelapannya. Dalam kombinasi dengan kafein yang terkandung dalam teh, polifenol mempunyai kesan merangsang pada otak. Teh hijau mengurangkan risiko mendapat penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson.

Makan makanan kaya polifenol sepanjang hari. Sokongan tahap tinggi polifenol dalam darah sepanjang hari! Ambil makanan kaya polifenol berikut setiap beberapa jam. Tahap pengambilan polifenol akan meningkat selepas mengambilnya dan secara beransur-ansur menurun selepas ia secara beransur-ansur disingkirkan dari badan. Sesetengah polifenol tidak akan diserap ke dalam darah, tetapi akan lulus secara utuh melalui saluran penghadaman. Polifenol ini juga sangat penting dan boleh mencegah kanser kolon dan penyakit lain yang serupa.

Makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan kekacang yang tidak diproses. Memproses makanan menghilangkan polifenol, jadi makan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan kekacang yang segar atau segar. Cuba elakkan makanan dan daging yang diproses. Polifenol tidak dimusnahkan oleh haba kecil atau memasak, dan makanan yang dimasak mungkin menawarkan lebih pelbagai manfaat kesihatan yang bermanfaat. unsur biologi polifenol. Makan lebih banyak makanan tumbuhan yang dimasak dan segar.

Pilih buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin berwarna terang. Warna tepu, seperti merah, hitam dan ungu, adalah penunjuk bahawa produk itu kaya dengan polifenol. Makan beri biru, delima, anggur merah, kranberi, dan keledek merah atau ungu. Beri biru dan makanan seperti beras hitam, barli ungu, sorghum hitam dan kentang ungu adalah sumber antosianin serta polifenol lain. Sebatian yang bertanggungjawab untuk warna kunyit dipanggil curcumin, yang juga merupakan polifenol.

Minum minuman yang kaya dengan polifenol. Minuman adalah sumber pekat polifenol yang mudah dihadam.

Makan coklat gelap dan serbuk koko. Walaupun coklat dan koko telah melalui beberapa pemprosesan, ia adalah sumber polifenol terkaya. Pilih coklat gelap dan gelap, serta koko tanpa gula. Lemak tepu dalam coklat tidak sepatutnya menyebabkan kebimbangan kolesterol utama jika anda memakannya dengan bijak.

Pilih herba yang pahit, astringen atau berperisa kuat. Polifenol mempunyai astringen yang kuat dan rasa pahit. Jus delima tulen mempunyai rasa astringen yang ketara. Bawang pahit, yang membuat anda menangis, mempunyai lebih banyak polifenol daripada yang manis. Cuba pilih makanan dengan jumlah polifenol yang tinggi yang belum terlalu manis atau dicairkan, kerana terlalu banyak gula dan bahan-bahan yang serupa boleh merosakkan kesihatan anda. tindakan yang berguna polifenol. Minyak zaitun yang tidak ditapis dan likat juga merupakan sumber polifenol yang baik.

Beli sayur-sayuran di pasar atau tanam sendiri. Tumbuhan yang ditanam dalam persekitaran yang lebih semula jadi mungkin mengandungi jumlah polifenol yang lebih tinggi. Penyelidikan di Itali telah menunjukkan bahawa pir dan pic yang ditanam secara semula jadi mengandungi lebih banyak polifenol daripada yang ditanam secara konvensional dengan racun perosak, yang seterusnya membawa kepada peningkatan imuniti tumbuhan semula jadi (dan oleh itu kandungan polifenol yang lebih tinggi). Tumbuhan menghasilkan lebih banyak polifenol untuk melindungi daripada serangga dan penyakit, terutamanya jika ia tumbuh dalam keadaan yang kurang baik. Anda memakan tumbuhan ini dan polifenol mula melindungi anda!

Apabila membeli-belah di kedai, lihat senarai polifenol. Banyak pasar raya menyenaraikan polifenol pada rak sayur-sayuran mereka, walaupun perkataan "polifenol" mungkin tidak akan digunakan. Cari sesuatu seperti "Phenol" atau "Anthocyanin". Ia juga akan menyenaraikan komponen lain yang bermanfaat bagi produk, seperti karotenoid luten. Cuba tulis perkataan ini dan cari maknanya di Internet.

Baca label makanan dan pilih yang menyenaraikan kandungan polifenol. Pada masa kini, terdapat banyak produk sedemikian. Sesetengah polifenol mungkin dilabelkan sebagai flavonoid, flavonol, atau antosianin. Produk moden seperti minuman antioksidan dan coklat secara khusus menyenaraikan polifenol atau flavonoid polifenol pada labelnya. Sebagai peraturan, petunjuk bahan seperti polifenol adalah dilarang untuk pembuat wain. Tetapi walaupun ini, satu firma di Oregon masih menambah resveratrol kepada Pinot Noir 2002nya.

Elakkan makanan yang menjadi sumber radikal bebas yang memusnahkan polifenol antioksidan. Polifenol adalah antioksidan, jadi ia akan dimusnahkan atau dimusnahkan oleh radikal bebas yang berbahaya. Perkara yang baik ialah radikal bebas akan dineutralkan oleh polifenol, tetapi ia tidak akan memberi kesan positif yang kita perlukan. Itulah sebabnya cuba elakkan makanan yang kaya dengan radikal bebas, iaitu makanan yang digoreng, daging, dan makanan yang ditapis. Cuba elakkan daging yang digoreng, hangus atau diproses secara kimia seperti bacon. Goreng dalam adalah istimewa sumber berbahaya radikal bebas, kerana minyak dalam penggorengan sentiasa teroksida apabila dipanaskan. Malah lebih banyak radikal bebas muncul kerana suhu penggorengan yang tinggi.

Bertenang. Badan anda akan menggunakan semua polifenol dengan lebih cepat jika anda gugup.

Polifenol adalah kategori bahan yang terdapat dalam tumbuhan. Mereka juga dipanggil fitokimia. Ini termasuk lignan, flavonoid, tanin, asid fenolik dan stilbenes. Sifat utama polifenol ialah ia melawan radikal bebas. Mereka melindungi sel-sel badan daripada semua jenis kerosakan, dan juga mempunyai kesan antibakteria, antivirus, dan menghapuskan keradangan.

Pendapat pakar

Menurut ramai pakar dalam bidang tersebut pemakanan sihat, diet dengan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran membantu mengurangkan risiko patologi sistem kardiovaskular dan onkologi. Secara amnya diterima bahawa sebatian yang terdapat dalam produk tumbuhan, termasuk polifenol, menyumbang kepada kesan perlindungan yang kuat.

Walau bagaimanapun, polifenol tidak boleh dianggap sebagai bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia. Para saintis terus berdebat tentang faedah mereka. Sehingga kini, tiada cadangan rasmi untuk pengambilan diet polifenol.

Peranan antioksidan dan sifatnya

Tindakan antioksidan diet bertujuan untuk melindungi tubuh daripada kerosakan oksidatif, yang dari masa ke masa boleh membawa kepada perkembangan penyakit kanser, jantung dan vaskular. Bahan berharga seperti asid askorbik, tokoferol, karotenoid, zink dan selenium adalah komponen utama enzim antioksidan dalam badan.

Para saintis telah mengkaji sifat-sifat polifenol terutamanya dalam keadaan makmal, iaitu di luar tubuh manusia. Selain itu, bukan mudah untuk membuktikan secara eksperimen bahawa polifenol akan bertindak sebagai antioksidan pada manusia. Apabila bahan-bahan ini memasuki badan, mereka mengalami perubahan yang ketara.

Mengurangkan risiko menghidap diabetes

Sesetengah saintis berpendapat bahawa mengambil polifenol boleh mengurangkan risiko menghidap diabetes jenis 2. Bahan-bahan tersebut meningkatkan kepekaan badan terhadap insulin dan dengan ketara memperlahankan kadar gula diserap.

Sejenis flavonoid yang dipanggil flavan-3-ols boleh mengurangkan rintangan insulin badan, menurut penyelidikan Harvard. Pemerhatian juga menunjukkan bahawa bahan ini adalah sejenis polifenol, dan orang yang mengambil sejumlah besar flavonoid berkemungkinan kurang daripada yang lain untuk menghidap diabetes jenis 2. Salah satu daripada sumber terbaik bahan dianggap koko tidak diproses.

Kesan pada proses keradangan

Para saintis mengkaji kesan polifenol yang terkandung dalam teh hijau pada tahap keradangan selepas ketara aktiviti fizikal. Tikus yang diberi bahan ini dalam keadaan makmal boleh kekal aktif lebih lama daripada tikus yang tidak diberinya.

Subjek eksperimen pertama mempunyai, menurut keputusan ujian, lebih ketara tahap rendah bahan kimia dalam darah yang menunjukkan keradangan dan kerosakan pada tisu otot.

Lignan telah ditemui dalam minyak biji rami dan zaitun, serta dalam tepung rai bijirin penuh. Kandungan tinggi kumpulan antioksidan ini dalam badan adalah langkah pencegahan terhadap semua jenis keradangan.

Kesan pada sistem kardiovaskular

Penyelidik dari Harvard mengkaji polifenol biji koko dan kesannya terhadap faktor risiko untuk patologi jantung dan vaskular.

Para saintis telah membuat kesimpulan bahawa pengambilan koko selama sekurang-kurangnya 14 hari secara signifikan mengurangkan tekanan darah tinggi sebelum ini. Pakar telah mendapati bahawa kacang mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dan meningkatkan tahap kolesterol "baik".

Normalisasi berat badan

Para saintis di Universiti Fairfield di Amerika Syarikat telah mengkaji dengan teliti peranan polifenol dalam menormalkan berat badan berlebihan manusia. Mereka membuktikan bahawa pengambilan makanan yang lebih tinggi daripada makanan kaya flavonoid secara langsung berkaitan dengan indeks jisim badan, pinggul dan lilitan pinggang.

Perlindungan saraf tunjang

Polifenol teh hijau memberikan perlindungan neuron saraf tunjang daripada kerosakan, mengurangkan kemungkinan kerosakan sebanyak mungkin. Menurut hasil salah satu kajian terkini, minuman itu mengurangkan tekanan oksidatif dan menghalang kematian neuron yang diprogramkan pada peringkat genetik.

Kajian terdahulu telah mengesahkan bahawa polifenol dalam jenis teh ini menguatkan sambungan di dalam otak. Semasa eksperimen, sekumpulan peserta sukarelawan diberi minuman lazat yang mengandungi ekstrak teh hijau. Orang ramai kemudian diminta mengambil ujian yang menguji kualiti ingatan mereka.

Pakar mengkaji aktiviti otak menggunakan pengimejan resonans magnetik. Imbasan mendedahkan peningkatan aktiviti dalam sambungan saraf antara lobus frontal dan parietal korteks serebrum. Berkemungkinan teh boleh meningkatkan keplastikan sinaptik jangka pendek organ.

Gigi dan gusi yang sihat

Saintis dari Institut Madrid Penyelidikan Pemakanan dan Pusat Penyelidikan Kesihatan Awam Termaju Valencia menyimpulkan bahawa polifenol yang terkandung dalam wain membantu menjaga kesihatan gigi dan gusi.

Ia sebelum ini terbukti bahawa kandungan anggur minuman beralkohol polifenol adalah antioksidan yang melindungi tubuh daripada kesan berbahaya radikal bebas, mengurangkan risiko tumor dan penyakit jantung.

Kini saintis telah mengkaji kesan polifenol pada bakteria yang melekat pada permukaan gigi dan tisu gusi dan menjadi punca karies dan penyakit kawasan periodontal. Eksperimen dijalankan bukan pada tisu manusia sebenar, tetapi pada sel yang mensimulasikannya.

Akibatnya, ternyata dua polifenol (antioksidan) dalam wain dengan ketara mengurangkan keupayaan bakteria yang menjangkiti untuk melekat pada sel, memberikan perlindungan kepada organ mulut.

Di farmasi

Polifenol adalah bahan yang boleh dibeli di farmasi dan dalam talian.

Ubat yang paling popular:

Formula Jarrow, Blueberry + Polifenol Biji Anggur, 280 mg, 120 Cap Sayuran.
Pelanjutan Hayat AppleWise (Ekstrak Polifenol Apple-A-Day) 600 Mg, 30 Kapsul Vegetarian.
Rizab, Ekstrak Biji Anggur dengan Resveratrol, 60 Kapsul.
Spektrum Penuh Herba Planetary, Ekstrak Kulit Pine, 150 mg, 60 Tablet.

Polifenol dalam diet

Polifenol secara semula jadi terdapat dalam produk tumbuhan. Mereka, tidak seperti vitamin dan mineral, bukan nutrien penting, kerana badan manusia tidak memerlukannya untuk mengekalkan fungsi pentingnya. Tetapi masih, mereka boleh menjadi sangat berguna untuk kesihatan dan memanjangkan keremajaan badan.

Makanan manakah yang mengandungi paling banyak polifenol? Ia didapati dengan banyak dalam sayur-sayuran (kentang, bawang, bayam, lobak merah, asparagus) dan buah-buahan (epal, ceri, delima, cranberi, anggur, kismis hitam, aprikot, strawberi), biji, kacang, kekacang (badam, biji rami, walnut). ). Dalam diet harian kita, mereka sering dijumpai bahan-bahan dengan potensi antioksidan yang kuat, jadi aktiviti biologi mereka dikaji dengan teliti.

Jadual menunjukkan kandungan bersyarat polifenol dalam pelbagai produk. Ia menyediakan maklumat anggaran. Tiada satu pun buku rujukan yang sedia ada dapat memberikan data yang tepat hari ini. Sebagai contoh, kandungan polifenol dalam tumbuhan boleh berbeza sebanyak 10 kali ganda bergantung kepada spesies.

Meja berfungsi sebagai panduan kasar.

Tidak kira betapa peliknya, tidak ada cadangan untuk pengambilan polifenol. Secara purata, setiap orang menerima kira-kira 1 g antioksidan setiap hari melalui makanan. Ini adalah 10 kali lebih banyak daripada asid askorbik, dan 100 kali lebih banyak daripada tokoferol.

Polifenol - organik bahan kimia, yang terdapat dalam tumbuhan. Kebanyakan sebatian yang tergolong dalam kumpulan ini mempunyai kesan antioksidan yang kuat.

Secara semula jadi, polifenol diperlukan untuk tumbuhan untuk melindungi daripada serangga, kulat dan virus.

Apakah polifenol

Polifenol adalah antioksidan yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Ini adalah sebatian organik yang boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama:

Asid fenolik (asid: asid gallik, asid ellagic, asid salisilik, asid hidroksibenzoik, asid klorogenik).
Flavonoid (bioflavonoid), yang terbahagi kepada:
- leukoanthocyanidins (leukocyanidin, leucodelphinidin, leukopelargonidin);
- katekin;
- flavonon;
- flavonol;
- anthocyanin dan anthocyanidins;
- aurons;
- kalkon;
- dihidrokalkon;
- flavonol;
- isoflavon.
Sebatian fenolik lain (tannin, capsaicin).

Flavonoid dan polifenol lain telah menjadi subjek banyak kajian. Walau bagaimanapun, ia masih belum dapat menjelaskan sepenuhnya mekanisme tindakan spesifik polifenol. Walau bagaimanapun, beberapa kajian telah mengesahkan kesan berfaedah ini sebatian organik kepada kesihatan anda.

Kebaikan polifenol

Polifenol melindungi sel daripada radikal bebas yang boleh merosakkan membran sel, bahan genetik, lipid dan struktur protein. Polifenol menghalang perkembangan ulser perut dan duodenum yang disebabkan oleh tekanan, penggunaan dadah dan alkohol. Untuk meneutralkan akibat negatif pendedahan kepada radikal bebas, anda perlu makan beberapa hidangan buah setiap hari.

Polifenol mempunyai kesan anti-radang, antibakteria dan antivirus. Mereka juga menghalang trombosis dan aterosklerosis. Polifenol mengikat kolagen dan menghalang pembentukan histamin. Dalam cahaya pengetahuan moden Anda juga boleh mendapatkan maklumat tentang kesan bermanfaat polifenol dalam mencegah alahan dan menurunkan kolesterol.

Asid fenolik

Asid fenolik mempunyai kesan anti-kanser yang kuat. Di samping itu, mereka mempunyai agen antibakteria. Sebagai tambahan kepada asid yang telah disebutkan, seperti asid gallic, asid salisilik, asid hidroksibenzoik, asid vanillik juga harus diperhatikan di antara polifenol yang berharga.

Flavonoid yang berharga

Satu daripada tiga kumpulan polifenol ialah flavonoid (bioflavonoid), yang mengurangkan risiko penyakit jantung dengan ketara. Sebatian flavonoid bukan sahaja melindungi daripada penyakit jantung koronari, tetapi juga membantu melawan strok dan kanser paru-paru.

1 gelas wain merah sehari mengurangkan risiko penyakit kronik. Flavon terdapat dalam teh hijau, ginkgo, pasli, saderi, epal, ceri, anggur dan limau dan oren, limau gedang.

Flavonol adalah pewarna yang kuat

Flavonol tergolong dalam kumpulan flavonoid dan memberikan buah-buahan kuning. Flavonol patut perhatian khusus. Tindakan mereka adalah untuk menghalang pengoksidaan dan mengekalkan tahap optimum kolesterol. Mengekalkan jumlah flavonol yang sesuai dalam diet boleh meningkatkan profil lipid dan perencatan atherogenesis.

Flavonol boleh mengurangkan risiko mengembangkan tumor kanser. Flavonol terdapat dalam buah-buahan seperti: anggur gelap, epal, elderberi, ceri, kismis hitam, strawberi, cranberi, chokeberry, beri biru, raspberi, serta brokoli, soba, tomato, bayam.

Antosianin - pewarna berharga

Antosianin bertanggungjawab untuk warna biru, ungu atau merah buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebatian ini sangat sensitif terhadap suhu tinggi dan mempunyai aktiviti biologi yang tinggi.

Antosianin digunakan untuk merawat ulser, rabun dan kerapuhan saluran darah. Pewarna yang berharga juga boleh melambatkan perkembangan penyakit jantung koronari dan aterosklerosis. Antosianin mempunyai sifat anti-radang dan menonjol daripada sebatian lain kerana aktiviti antioksidannya yang kuat.

Kuasa antioksidan sebatian organik ini adalah kira-kira 50 kali lebih besar daripada vitamin C. Bahan-bahan berharga ini memberikan perlindungan terhadap kerosakan yang disebabkan oleh matahari. Mereka juga membantu meningkatkan penglihatan dan peredaran darah.

Antosianin terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam chokeberry, blackcurrant, strawberi, anggur, ceri, elderberry, blueberry, blackberry, raspberry, delima, cranberry. Sesetengah sayur-sayuran juga kaya dengannya - bawang merah, kubis merah, bit, terung.

Sumber Polifenol Terbaik

Kepekatan polifenol tertinggi diperhatikan dalam kulit buah-buahan dan sayur-sayuran, yang merupakan sumber utama sebatian ini. Tetapi kandungan polifenol dalam pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran tidak sama.

Selain itu, polifenol terdapat dalam teh hijau, pasangan, koko, kacang, dan kekacang.

Tahap polifenol dalam makanan bergantung pada cara ia disimpan dan kaedah yang digunakan untuk menyediakan makanan. Memproses dan menulenkan makanan tumbuhan mengurangkan tahap antioksidan dalam diet.

Makanan berlemak adalah musuh bukan sahaja bagi tubuh yang langsing, tetapi juga saluran gastrousus manusia. Walau bagaimanapun, satu cara telah ditemui untuk membantu mengurangkan kemudaratan makanan tersebut.

Apakah polifenol dan apakah faedahnya untuk manusia? Komponen ini terdapat dalam banyak makanan. Struktur khas polifenol secara positif menjejaskan metabolisme lemak.

Walau bagaimanapun, ini jauh dari satu-satunya harta mereka.

Faedah

Polifenol termasuk dalam kumpulan. Apakah polifenol? Bahan-bahan ini adalah pigmen tumbuhan yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam coklat, anggur, epal, jus delima dan cranberi, serta buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Salah satu kelebihan utama polifenol ialah menghilangkan lemak makanan berat yang kaya dengan lemak. Ini menjelaskan tabiat Perancis membasuh makanan mereka dengan sejumlah besar wain merah, yang, seperti anggur, mengandungi banyak antioksidan. Tetapi kebaikan polifenol tidak berakhir di sana. Kepada orang lain kualiti positif bahan boleh dikelaskan sebagai:

Kesan anti-radang;
Menghapuskan penyakit gusi;
Memperbaiki peredaran darah, menguatkan saluran darah;
Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
Keluarkan radionuklid dari badan;
Kesan penyembuhan luka;
Mengekalkan kulit tegang dan anjal.

Penyelidikan yang dijalankan di Israel sekali lagi membuktikan kebaikan polifenol untuk manusia. Dua kumpulan peserta eksperimen makan tiga hidangan daging ayam merah setiap hari. Tetapi polifenol pekat telah ditambahkan pada hidangan ketiga. Akibatnya, selepas makan dua hidangan daging merah, tahap produk perantaraan pecahan lemak, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, meningkat dalam darah orang, dan selepas makan hidangan ketiga ia menurun beberapa kali.

Walaupun manfaat polifenol, tidak digalakkan untuk menyalahgunakan makanan tertentu yang tinggi dalam bahan ini, khususnya alkohol. Dalam kuantiti yang banyak, wain boleh menyebabkan kemudaratan, bukan kesihatan. Dos polifenol yang sama juga terdapat dalam minyak zaitun dan beberapa jenis kacang. Salun spa dan pakar kosmetik profesional sering menggunakan faedah polifenol dalam aktiviti mereka. Produk penjagaan dengan ekstrak anggur atau teh hijau mempunyai kesan meremajakan pada kulit, merangsang pengeluaran kolagen dalam tisu dan menghalang kehilangan lembapan.