Pelajaran “Menentukan ketumpatan jasad yang berbentuk tidak sekata. II

Definisiketumpatansesak nafastelsalahborang

Ciri yang dinyatakan di atas pepejal mengatakan bahawa isipadunya tidak boleh dikira dengan hasil darab data yang diperoleh dengan mengukur parameter seperti panjang, lebar, dll. Sebaliknya, teknik lain untuk menentukan nilai V, seperti anjakan, boleh digunakan. Contoh pepejal tidak bentuk yang betul batu, yang mempunyai ketumpatan lebih tinggi daripada air, dan gabus, yang kurang tumpat daripada air, boleh berfungsi.

Definisiketumpatanbatu.
Silinder penyukat, dimensi yang cukup untuk meletakkan batu di dalamnya, mengisi sebahagiannya dengan air (Rajah 2.5, a). Perhatikan isipadu V air dalam silinder penyukat dan tuliskannya dalam cm, bukan ml. Adalah munasabah untuk memilih jumlah air sedemikian sehingga isipadu awalnya V 1 akan dinyatakan sebagai integer, contohnya 20 atau 30 cm 3, supaya kemudiannya lebih mudah untuk ditolak. Tentukan jisim batu m menggunakan neraca. Kemudian ikatkan seutas benang pada batu dan turunkan dengan berhati-hati ke dalam air supaya ia terendam sepenuhnya di dalamnya. (Mengapa anda rasa benang digunakan dan bukan wayar?) Paras air akan naik dan menunjukkan isipadu V 2 yang anda baca daripada skala silinder penyukat. Isipadu ini ialah jumlah isipadu air dan batu. Oleh itu, isipadu V batu ditentukan daripada formula V = V 2 - V1.

Nota. Isipadu air yang digunakan tidak berubah, tetapi batu itu menduduki bahagian isipadu yang diisi dengan air, dan oleh itu paras air meningkat.

Ketumpatan batu boleh dikira menggunakan formula:

Kaedah ini hanya berfungsi untuk pepejal yang tidak larut dalam air. Jika pepejal larut diletakkan di dalam air, paras air mungkin tidak naik sama sekali. Molekul-molekul badan pepejal ini akan diagihkan secara sama rata ke atas isipadu dan akan dimasukkan ke dalam "ruang" antara molekul air.

gabus. Untuk menentukan isipadu badan pepejal terapung di dalam air, seperti gabus, bejana harus dipasang padanya, yang memastikan gabus itu tenggelam sepenuhnya. Isi bekas longkang dengan air dan biarkan ia mengalir keluar supaya paras air di dalam bekas betul-betul pada paras longkang (Rajah 2.5, b). Letakkan silinder penyukat di bawah longkang. Kemudian pasangkan benang pada bejana dan berhati-hati menurunkannya ke dalam air sehingga ia tenggelam sepenuhnya. Isipadu V 1 bejana akan menyebabkan isipadu air yang sama mengalir ke dalam bekas pengukur. Isipadu V 1 , air dalam silinder penyukat adalah sama dengan isipadu sinker. Kemudian tentukan jisim m gabus menggunakan neraca. Ikat gabus dan bejana bersama-sama dan turunkan sepasang pepejal ini ke dalam air di dalam bekas. Air akan kembali melimpah melalui longkang ke dalam bekas pengukur, kali ini dalam jumlah yang sama dengan isipadu palam. Isipadu V 2 air dalam silinder penyukat ialah isipadu gabus dan bejana. Isipadu V palam dikira dengan formula V = V 2 - V 1. Oleh itu, ketumpatan tiub adalah.

Belanjawan perbandaran institusi pendidikan Lyceum №4 bandar Dankov Wilayah Lipetsk.

Bahagian Sains semula jadi.

projek penyelidikan dalam fizik mengenai topik:

Penentuan ketumpatan pepejal dalam pelbagai cara.

Disiapkan oleh: pelajar tingkatan 7

Kozhemyakina Julia

Kostyukhin Valery.

Penasihat saintifik:

Anokhina Nina Alekseevna,

cikgu fizik.

Dankov 2012.

2.Pengenalan. muka surat 3

1) Keadaan agregat jirim. muka surat 3

2) Struktur jasad pepejal. muka surat 3

3) Analisis kesusasteraan. muka surat 3

4) Tujuan, objek, subjek, hipotesis, tugas, kaedah penyelidikan projek. muka surat 3

3. Bahagian utama. muka surat 4

1) Ketumpatan jirim. muka surat 4

2) Formula untuk mengira ketumpatan jasad. muka surat 4

3) Penentuan ketumpatan sabun cuci. muka surat 4

4) Penentuan ketumpatan sebiji oren. muka surat 5

5) Penentuan ketumpatan batu. muka surat 5

6) Penentuan ketumpatan gabus. muka surat 6

7) Penentuan ketumpatan sebiji epal. muka surat 6

8) Penentuan isipadu badan manusia dengan formula geometri. muka surat 6

9) Rahsia mahkota emas. muka surat 7

10) Penentuan isipadu badan manusia dengan kaedah Archimedes. muka surat 8

11) Pengiraan ketumpatan sederhana badan manusia. muka surat 8

12) Analisis keputusan yang diperolehi. muka surat 8 4. Kesimpulan. muka surat 9 5. Senarai literatur terpakai. muka surat 10

6. Lampiran 1 (Pembentangan).

pengenalan.

Di Bumi, kita dikelilingi oleh ramai orang pelbagai badan. Kesemuanya terdiri daripada jirim. Bergantung pada keadaan, bahan yang sama boleh berada dalam keadaan yang berbeza: pepejal, cecair atau gas. Kita tahu bahawa molekul bahan yang sama dalam pepejal, cecair dan keadaan gas tidak berbeza antara satu sama lain. Ini atau keadaan pengagregatan bahan ditentukan oleh lokasi, sifat pergerakan dan interaksi molekul. Kebanyakan perkara di sekeliling kita terdiri daripada pepejal. Jika kita menganggap bahan yang sama dalam keadaan agregat yang berbeza, maka ketumpatannya akan berbeza!

Ketumpatan bahan bergantung pada jisim atom yang terdiri daripadanya, dan pada ketumpatan pembungkusan atom dan molekul dalam bahan itu. Semakin besar jisim atom, semakin besar ketumpatannya. Dalam pepejal, atom terikat rapat antara satu sama lain dan sangat padat. Oleh itu, bahan dalam keadaan pepejal mempunyai ketumpatan tertinggi. Badan pepejal mempunyai bentuk dan isipadu tersendiri. Mereka boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: badan yang mempunyai bentuk geometri yang sekata dan tidak sekata.

Kami ingin mengetahui cara menentukan ketumpatan pepejal.

Berkenalan dengan artikel ilmiah Tikhomirova S.A., Perelman Ya.I., Khutorsky A.V., Maslova I.S., dan lain-lain, kami menemui beberapa jawapan kepada soalan kami.

Berdasarkan perkara di atas, kami telah merumuskan objektif projek: untuk menyiasat pergantungan jisim badan pada jenis bahan dan isipadunya; untuk memikirkan makna fizikal ketumpatan.

objek kajian kami adalah pepejal.

item: menyediakan eksperimen dalam fizik menggunakan pelbagai pepejal.

Hipotesis: badan manusia adalah 75% air, kerana ketumpatan mereka berbeza sedikit antara satu sama lain.

Sesuai dengan tujuan, objek, subjek, kami telah tentukan tugasan projek: 1. Menganalisis sastera saintifik mengenai topik projek.

2. Tentukan ketumpatan pepejal yang mempunyai bentuk geometri yang sekata dan tidak sekata.

3. Tentukan ketumpatan badan manusia.

4. Mereka bentuk dan menghasilkan semula eksperimen fizikal dengan badan padat.

Yang berikut digunakan dalam projek kaedah penyelidikan:

1. Kajian sastera.

2. Eksperimen.

3. Analisis.

4. Perbandingan.

Bahagian utama.

Ukur semua yang boleh diukur

dan apa yang tidak meminjamkan dirinya - untuk membuat boleh diukur.

G. Galileo.

Pada pelajaran fizik, kami berkenalan dengan kuantiti fizik "ketumpatan jirim". Ketumpatan, mengikut definisi, ialah kuantiti fizik yang sama dengan nisbah jisim badan kepada isipadunya. Sehubungan itu, untuk mengiranya, ia diperlukan untuk mengukur isipadu dan jisim badan. Ketumpatan bahan bergantung pada jisim atom yang terdiri daripadanya, dan pada ketumpatan pembungkusan atom dan molekul dalam bahan itu. Semakin besar jisim atom, semakin besar ketumpatannya. Ketumpatan bahan biasanya berkurangan dengan peningkatan suhu (disebabkan oleh pengembangan haba badan) dan meningkat dengan peningkatan tekanan. Apabila berpindah dari satu keadaan pengagregatan dalam yang lain, ketumpatan badan berubah. Unit ketumpatan dalam sistem antarabangsa unit ialah kg/m3. Dalam amalan, unit berikut juga digunakan: g / cm3, g / l ...

Ketumpatan bahan adalah sama dengan nisbah jisim jasad kepada isipadu jasad ini. (Aplikasi 1. Slaid 3)

ρ=m/v

ρ - ketumpatan, kg / m 3

m - berat badan, kg

V - isipadu badan, m 3

seperti yang anda lihat, untuk menentukan ketumpatan mana-mana badan, anda perlu mengetahui jisim bahan (ia ditentukan menggunakan berat), dan isipadu badan.

Jika badan betul bentuk geometri, maka isipadunya boleh ditentukan oleh formula matematik.

Penentuan ketumpatan sebatang sabun pakaian. (Apl.1 Slaid 4.5)

Peralatan yang diperlukan: pembaris, timbangan.

Sebatang sabun dibentuk kuboid. Isipadu paip selari segi empat tepat adalah sama dengan produk kawasan asas kepada ketinggian. Pembaris mengukur panjang, lebar dan tinggi sebatang sabun: a=8.5cm, b=5.7cm, c=3cm. Berdasarkan data ini, isipadu badan dikira. V = abs. V = 8.5*5.7*3=145.35cm3=0.000145m3. Jisim sabun didapati menggunakan penimbang.m = 174gr = 0.174 kg. Mengikut data ini, didapati bahawa ketumpatan sabun ialah 1200 kg/m 3 .

Penentuan ketumpatan sebiji oren. (Lampiran 1 Slaid 6.7)

Peralatan yang diperlukan: pembaris, timbangan.

Kami mengambil oren, yang mempunyai bentuk bola. Jumlahnya ditemui daripada formula matematik:

di mana R ialah jejari oren itu. Untuk menentukan jejari oren, kami memotongnya separuh dan mengukur jarak dari pusat ke kulit dengan pembaris.

R \u003d 3.2 cm \u003d 0.032 m. V = 0.000137m3.

Jisim sebiji oren ditentukan pada skala, m = 150 g = 0.15 kg. Mengikut pengiraan kami, ketumpatan oren ialah 1095 kg / m 3

Jika sebiji oren diturunkan ke dalam air, maka ia akan tenggelam. ketumpatannya lebih kepadatan air.

Penentuan ketumpatan pepejal bentuk tidak teratur.

Isipadu pepejal berbentuk tidak sekata tidak boleh dikira dengan mendarab data yang diperoleh dengan mengukur parameter seperti panjang, lebar, dll. Sebaliknya, teknik lain untuk menentukan nilai isipadu, seperti sesaran, boleh digunakan. Contoh pepejal berbentuk tidak sekata ialah epal, batu, gabus, badan manusia ...

3. Penentuan ketumpatan batu. (Apl. 1 Slaid 8)

Peralatan yang diperlukan: pembaris, penimbang, silinder penyukat (bikar) dengan air.

Sebuah silinder penyukat, cukup besar untuk menampung batu, sebahagiannya diisi dengan air. Isipadu V1 air dalam silinder penyukat dicatatkan. V1=180cm3. Jisim batu m ditentukan menggunakan neraca. Kemudian mereka mengikat seutas benang pada batu itu dan menurunkannya dengan berhati-hati ke dalam air supaya ia tenggelam sepenuhnya di dalamnya. Paras air meningkat dan isipadu menjadi V2=194cm3. Isipadu ini ialah jumlah isipadu air dan batu. Oleh itu, isipadu V batu ditentukan daripada formula V = V2 - V1. V= 14cm3=0.000014m3.

Isipadu air yang digunakan tidak berubah, tetapi batu itu menduduki bahagian isipadu yang diisi dengan air, dan oleh itu paras air meningkat.

Jisim batu itu ditentukan pada penimbang m = 36.5 g = 0.0363 kg.

Ketumpatan dikira menggunakan formula:

ρ=m /v ρ=2593 kg/m 3

4.Penentuan ketumpatan gabus. (Apl.1 Slaid 9,10) Untuk menentukan isipadu V badan pepejal yang terapung di dalam air, seperti gabus, kami memasang bejana padanya, yang memastikan gabus itu terendam sepenuhnya. Air dituang ke dalam bikar. Kemudian mereka memasang benang pada bejana dan berhati-hati menurunkannya ke dalam air sehingga ia tenggelam sepenuhnya. Isipadu air dalam silinder penyukat telah meningkat kepada V2. Kemudian gabus itu dibuka dan isipadu V1 bejana ditentukan dengan kaedah yang sama. Isipadu V gabus didapati dengan formula V = V2-V1, V = 20 cm3 = 0.00002 m3. Jisim m gabus ditentukan menggunakan penimbang, m=4.9g=0.0049kg. Oleh itu, ketumpatan gabus ialah 245 kg / m 3

5. Menentukan Ketumpatan Sebiji Epal.(Slaid App.1 11,12,13)

Jisim sebiji epal ditentukan pada skala, ia sama dengan 120 g atau 0.12 kg.

Isipadu badan tidak boleh ditentukan menggunakan bikar, kerana epal lebih besar daripada saiz bikar. Untuk menentukan isipadu badan pepejal, kami menggunakan cawan tuang. Sebiji epal terapung di dalam air, jadi kami mengambil segelas yang dituangkan ke dalamnya di mana epal itu masuk dengan bantuan usaha kecil kami.

Kami mengisi cawan tuang dengan air dan biarkan ia mengalir keluar supaya paras air di dalam kapal betul-betul pada paras longkang. Letakkan sebiji epal dalam gelas. Isipadu V1 epal menyebabkan isipadu air yang sama mengalir ke dalam bekas. Isipadu air yang disesarkan ditentukan menggunakan bikar. Isipadu V1 air dalam silinder penyukat adalah sama dengan isipadu sebiji epal. V1= 150cm3 atau 0.00015m3 Jisim m epal itu didapati menggunakan neraca. m = 120g atau 0.12 kg. Oleh itu, ketumpatan sebiji epal ialah 800 kg / m 3

6. Penentuan kepadatan badan manusia. Jisim seseorang boleh ditentukan menggunakan skala lantai.

Bikar tidak sesuai untuk menentukan isipadu badan manusia, dan kami mempertimbangkan beberapa pilihan untuk menyelesaikan masalah ini:

Pilihan pertama untuk menentukan isipadu badan manusia (Apl. 1 Slaid 14):

Adalah mungkin untuk memodelkan tubuh manusia daripada bentuk geometri: kepala - bola, lengan, kaki - kon terpenggal, batang tubuh - selari segi empat tepat

dan jumlah isipadu akan sama dengan isipadu

V = V Matlamat + V tul +2 V tangan +2 V kaki

laluan ini sangat kompleks dan memerlukan pengetahuan tentang formula isipadu pelbagai bentuk geometri dan pengiraan matematik yang kompleks.

Pilihan kedua untuk menentukan isipadu badan (Apl. 1 Slaid 15):

Dalam pelajaran fizik, kami mengkaji kuasa Archimedes. Semasa menerangkan bahan baru, guru memberitahu legenda tentang rahsia mahkota emas. Kami memutuskan untuk mengukur isipadu badan kami dengan cara ini.

Misteri mahkota emas. Kira-kira 2200 tahun yang lalu, seorang saintis, ahli matematik, dan ahli falsafah bernama Archimedes tinggal di Greece. Dia berada di istana Raja Hieron II. Raja mempunyai mahkota, yang dia, apabila diperlukan untuk mengagumkan, diletakkan di atas kepalanya, muncul di hadapan rakyatnya.

Namun begitu, beginilah susunan raja-raja, dia dihantui oleh pemikiran bahawa mahkota itu bukan daripada emas tulen, yang bermaksud bahawa dia, penguasa yang maha kuasa, akan ditipu oleh tukang emas dan memakai tiruan di kepalanya. Boleh diandaikan bahawa raja yang gelisah seperti yang Hieron fikirkan untuk menimbang emas sebelum memberikannya kepada tuannya. Kemudian ia hanya perlu untuk memeriksa jisim mahkota siap untuk mengetahui sama ada tukang emas telah mencuri sebahagian daripada emas.Mungkin Hieron melakukan perkara itu dan mendapati jisimnya betul-betul bertepatan dengan jisim emas asal.

Tetapi Hieron cepat cerdik, walaupun sangat orang yang mencurigakan. Seseorang boleh membayangkan bagaimana dia membuat alasan, mengikuti kemungkinan pemikiran tukang emas: "Saya boleh menipu raja dengan memperuntukkan sekeping emas, menggantikannya. jisim yang sama perak, logam yang lebih murah, dan menggabungkannya dengan emas. Saya akan melakukan segala-galanya supaya jisim mahkota itu sama dengan jisim emas yang diamanahkan kepada saya. Dan jika anda mencuri sedikit emas, maka rupa mahkota tidak akan berbeza dengan emas.

Kemungkinan ini membimbangkan raja, jadi dia memanggil saintis istananya Archimedes dan mengarahkannya untuk menjalankan siasatan dan mengetahui sama ada kecurian itu dilakukan dengan cara yang dijelaskan.

Pada suatu hari, Archimedes sedang bermeditasi tentang tugas diraja sambil duduk di bilik mandi. Dan tiba-tiba, seperti yang dikatakan legenda, penyelesaian kepada masalah itu tiba-tiba berlaku kepadanya. Mereka berkata dia sangat teruja sehingga dia melompat keluar dari bilik mandi dan berlari melalui jalan-jalannya kampung halaman Syracuse, menjerit "Eureka! Eureka!" yang bermaksud "Terjumpa! Dijumpai!".

Dan saintis itu menemui bukan sahaja cara untuk memenuhi tugas raja, tetapi juga nisbah antara daya menolak objek yang direndam dalam cecair dan isipadu cecair yang disesarkan olehnya.

Archimedes menemui dan merumuskan dalam undang-undangnya bahawa daya apungan adalah sama dalam magnitud dengan daya graviti yang bertindak ke atas air yang disesarkan oleh jasad.

Prinsip Archimedes menyatakan bahawa jasad yang direndam dalam bendalir tertakluk kepada daya apungan yang diarahkan ke atas dan sama nilai mutlaknya dengan berat bendalir yang disesarkan oleh jasad itu.

Menggunakan kaedah ini, kami mengisi 2/3 daripada tab mandi dengan air dan membuat tanda. Apabila seseorang itu benar-benar tenggelam dalam mandi, paras air meningkat. Mendapat markah kedua. Menggunakan balang liter, dan dengan perbezaan paras air sebelum dan selepas rendaman dalam tab mandi, kami menentukan jumlah badan.

Untuk menentukan ketumpatan tubuh manusia, anda perlu mengetahui jisim, yang ditentukan menggunakan skala lantai.

Hasil percubaan (Slaid App.1 16):

Nama subjek

Berat, kg

Kelantangan

Ketumpatan. kg / m 3

45 0.045

53 0.053

Nilai purata ketumpatan badan manusia ialah 1044kg/m 3 .

Pengeluaran: Kami secara eksperimen memperoleh nilai purata ketumpatan tubuh manusia, ternyata lebih kurang sama dengan ketumpatan air. Oleh itu, seseorang boleh berenang. AT air laut lebih mudah untuk berenang daripada di air tawar, kerana ketumpatan air bersih- 1000 kg / m 3, dan ketumpatan air laut ialah 1030 kg / m 3.

Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa seseorang terdiri daripada 75% air!

Kesimpulan.

Apakah yang dimaksudkan dengan mengukur kuantiti fizikal betul tak? Soalan ini tidak mudah untuk dijawab. Dalam makalah ini, kami mempertimbangkan pelbagai kaedah untuk menentukan ketumpatan badan berbentuk tidak sekata dan menganalisis keputusan yang diperolehi. Penilaian teori hasil yang dicadangkan disokong oleh amalan. Kaedah yang dipertimbangkan boleh digunakan secara praktikal dalam menentukan ketumpatan badan yang mempunyai bentuk yang tidak teratur.

Semasa mengerjakan projek itu, kami mempelajari banyak perkara baharu dan menarik tentang ketumpatan pelbagai bahan:

Untuk mengukur ketumpatan bahan cecair dan pukal, terdapat peranti yang dipanggil hidrometer, dengan bantuan yang mereka ukur

ketumpatan elektrolit dalam bateri asid dan alkali.

ketumpatan susu keseluruhan dan skim, minyak dan produk minyak

ketumpatan larutan garam dan asid, larutan simen dan konkrit, dsb.

Biasanya pepejal tenggelam dalam cairnya

contohnya, sekeping mentega akan tenggelam dalam minyak sapi, paku besi akan tenggelam dalam besi cair.

Tetapi tidak ada peraturan tanpa pengecualian: ais yang terbentuk pada musim sejuk tidak tenggelam, tetapi terapung di permukaan air, kerana ketumpatan ais kurang daripada ketumpatan air. Jika tidak, semua takungan akan dipenuhi dengan ais pada musim sejuk dan organisma hidup tidak boleh wujud di dalamnya.

Di Itali, berhampiran Naples, terdapat "gua anjing" yang terkenal. Di bahagian bawahnya diperuntukkan secara berterusan karbon dioksida, yang ketumpatannya adalah 1.5 kali ganda daripada udara. Gas merayap ke bawah dan perlahan-lahan meninggalkan gua. Seseorang boleh masuk ke dalam gua dengan bebas, kerana anjing berjalan seperti itu berakhir dengan sedih.

4. Kerak bumi terdiri daripada lapisan yang berbeza ketumpatan. Nilai ketumpatan purata kerak bumi dan Bumi secara keseluruhannya masing-masing 2700 kg / m 3 dan 5520 kg / m 3

Bibliografi:

1. Peryshkin A.V. "Fizik gred 7" Rumah penerbitan "Drofa" 2010

2. Khutorskoy A.V. , Khutorskaya L.N., Maslov I.S. "Bagaimana Menjadi Seorang Saintis". Globus Moscow. 3. Landsberg G.S. Buku teks asas fiziki.T.1. – M.; AOZT Shrike, 1995.

4.Fizik-7. Disunting oleh A.A. Pinsky, V.G. Razumovsky, 1993.

5. Perelman Ya.I. Fizik yang menghiburkan. Moscow. 2005.

6. Kabardin O.F. Bahan rujukan dalam fizik. M. 2007.

7. Sumber Internet.

Hasil kerja kami ialah pembentangan yang boleh digunakan oleh guru fizik semasa mempelajari topik "ketumpatan jirim". (Lampiran 1.)

Pembangunan pelajaran bersepadu dalam fizik dalam gred ke-7 mengenai topik: "Penentuan ketumpatan badan berbentuk tidak teratur."

Guru: Shamukaev Salai Milaevich.

Matlamat:

Pendidikan.

Untuk membiasakan pelajar dengan menentukan ketumpatan badan yang tidak teratur, dengan menentukan tahap kandungan kanji dalam kentang, dengan sejarah penampilan kentang di Rusia, dengan pertumbuhan kentang di Bashkiria.

Membangunkan.

Pembentukan keupayaan untuk menyatakan inferens; membangunkan keupayaan untuk menghasilkan semula pengetahuan yang diperoleh mengikut rancangan; bekerja dengan hamparan; pembangunan pemikiran logik, ingatan, perhatian.

Pendidikan.

Menyumbang kepada pendidikan kemanusiaan, disiplin, ketekunan; minat kognitif kepada pengetahuan baru.

peralatan: bikar, kelalang dengan air, benang, penimbang makmal dengan set pemberat, larutan iodin, pipet.

Semasa kelas.

bahagian organisasi.

Aktualisasi pengetahuan: tinjauan hadapan.

Bagaimana untuk menentukan nilai bahagi sebuah bikar?

Bagaimana untuk menentukan isipadu badan bentuk geometri sekata?

Bagaimana untuk menentukan berat badan?

Bagaimana untuk menentukan ketumpatan badan?

Bagaimanakah anda boleh menentukan isipadu badan yang berbentuk tidak sekata?

Mesej dari sejarah.

1 pelajar: Menanam kentang adalah seperti memetik tiga telinga di mana satu tumbuh. Laluan yang telah dilalui oleh kentang adalah sukar dan panjang.

"Terdapat banyak keajaiban dengannya,

Sehingga dia sampai kepada kami.

Jalan itu panjang dan jauh

Dari Barat ke Timur."

2 pelajar: Ia adalah masa yang sangat lama dahulu, lebih 400 tahun dahulu. Jauh di bahagian bertentangan dunia terbentang sepanjang lautan Pasifik negara pergunungan purba ini, di mana nenek moyang orang India Amerika menemui ubi kentang liar dan mula menanamnya berhampiran rumah mereka.

3 pelajar : Kentang memulakan perjalanannya ke Sepanyol, kemudian ke Itali, England. Kentang datang ke India, Iran dan negara lain dari Eropah pada abad ke-18, dan ke China lebih awal lagi - pada awal abad ke-17. Pada akhir abad ke-17, tumbuhan ini dibawa ke Rusia. Peter saya , yang pada masa itu di Belanda, menghantar B. Sheremetyev beg kentang. Pada tahun 1736, kentang telah disenaraikan dalam katalog tumbuhan Taman Apoteker St. Petersburg.

4 pelajar : Pada mulanya, petani menganggap makan kentang adalah dosa. Mereka bekerja keras, tetapi enggan membiak kentang. Pada tahun 1842 dalam wilayah Perm rusuhan kentang tercetus. Ia timbul selepas Tsar Nicholas saya mengarahkan petani di beberapa wilayah untuk menanam kentang tanpa gagal. Pencerobohan sebenar kentang berlaku hanya selepas Revolusi Oktober.

5 pelajar : Laluan kentang melalui negara-negara Eropah adalah sukar. Tetapi akhirnya, budaya ini mendapat pengiktirafan sejagat. Telah diakui bahawa "epal bumi" memuaskan kelaparan dengan baik. frasa kata kunci"kentang adalah roti kedua" telah menjadi kenyataan.

IV . Kerja makmal mengenai topik "Penentuan ketumpatan kentang dan tahap kandungan kanji di dalamnya."

Cikgu: Kawan-kawan, kamu dengar sangat catatan yang menarik. Dan sekarang kami akan melakukan kerja makmal. Mari berpecah kepada pasukan. Setiap pasukan memilih kapten yang, selepas tamat kerja anda, mesti membuat laporan. Saya sedang mengedarkan nota kerja.

Tentukan isipadu kentang menggunakan bikar.

Tentukan jisim kentang menggunakan penimbang.

Tentukan ketumpatan kentang dalam g / cm 3 .

Tentukan tahap kandungan kanji dalam kentang dan pergantungannya pada ketumpatan (untuk melakukan ini, anda perlu menjatuhkan setitik iodin pada kentang dan menilai kehadiran kanji dengan keamatan perubahan warna iodin).

Isikan jadual:

Kepelbagaian kentang.	Kelantangan kentang, cm 3	Berat badan kentang,	Ketumpatan kentang, g/cm 3	Ijazah ketersediaan kanji,

Guru: Anda telah membuat kerja. Kami mendengar ketua pasukan. Kami membuat kesimpulan. Sekarang mari kita menonton rancangan itu.

V. Adegan.

Peserta: Hos, Kentang, Ahli Ekologi.

Mengetuai : Hello! Program "Taman Kami" disiarkan. Dan dengan anda saya adalah hos program. Hari ini Kentang dan Ekologi pembelanya datang melawat kami. Mari tanya mereka beberapa soalan. Kentang, bagaimana anda muncul di Bashkortostan?

Kentang : Saya telah membesar di Bashkortostan untuk masa yang lama. Peneroka Rusia membawa saya ke sini pada pertengahan abad ke-19. Di sini mereka memanggil saya roti kedua dan semua orang menyukai saya - Bashkirs, Rusia, Tatar, Chuvash dan orang lain yang mendiami wilayah multinasional ini.

Mengetuai : Tetapi anda, Kentang yang dikasihi, adalah tanaman yang tidak menguntungkan dari segi ekologi. Dan anda menghabiskan tanah, dan menderita banyak penyakit yang dirawat dengan racun perosak. Dan dalam dekad lepas"kawan lama" kami datang kepada anda dari Amerika - kumbang kentang Colorado, yang membiak begitu banyak sehingga jika anda tidak menggunakan bahan kimia, ia meninggalkan kami tanpa tanaman.

Ahli Ekologi yang dihormati, bolehkah anda membantu Kentang menjadi mesra alam?

Ahli ekologi : Kami sudah membantu. Penternak telah membiak varieti kentang yang tidak mengalami penyakit kulat atau virus. Bagi kumbang kentang Colorado, kami sedang mencari musuh perosak ini yang boleh mengawal bilangannya.

Mengetuai : Tetapi setakat ini, setahu saya, mereka tidak menemuinya. Jadi bagaimana dengan Kentang?

Ahli ekologi : Jika kumbang kentang Colorado makan sebahagian kecil daripada jisim hijau kentang (tidak lebih daripada 20-30%), maka hasil ubi tidak berkurangan). Hakikatnya ialah pada "mahkota kerawang" tumbuhan, semua daun dinyalakan dengan baik dan oleh itu secara aktif berfotosintesis. Di samping itu, varieti kentang dengan daun tawar telah pun dibiakkan. Kumbang kentang Colorado memakannya dengan teruk.

Mengetuai : Bagaimana pula dengan kesuburan tanah? Lagipun, di bawah kentang, tanah cepat habis.

Kentang : Pakar ekologi betul. Jika, selepas saya, semanggi dan rumput timothy disemai di ladang ini selama dua atau tiga tahun, mereka akan memulihkan sepenuhnya kedua-dua struktur tanah dan kesuburannya.

Mengetuai : Saya gembira untuk rakan kita, untuk Kentang, yang melangkah dengan tanaman lain ke alaf baru.

VI . Laporan guru teknologi dan latihan buruh mengenai topik: "Kentang dan penggunaannya: hidangan, rawatan, kosmetik."

Guru: Dan sekarang mari kita dengarkan guru teknologi dan latihan buruh Dudareva Marina Alexandrovna. Dia akan memberitahu kami banyak perkara menarik tentang penggunaan kentang dalam masakan, perubatan, dan kosmetik.

Mendengar laporan Lampiran 1).

VII. Ringkasan pelajaran.

Guru: Jadi pelajaran kita sudah tamat. Saya harap anda telah belajar banyak perkara yang menarik dan berguna untuk diri sendiri. Pengetahuan ini akan membantu anda dalam kehidupan masa depan anda.

menulis kerja rumah: ulang perkara 21, laksanakan latihan No. 7 (4,5) secara bertulis.

Terima kasih semua untuk pelajaran.

Lampiran 1.

Topik: Kentang dan penggunaannya: hidangan, rawatan, kosmetik.

Kesihatan adalah puncak yang mesti dicapai oleh setiap orang untuk dirinya sendiri.

Kentang adalah salah satu tumbuhan yang paling unik dan pelbagai di Bumi. Ahli botani berjumlah dari beberapa puluh hingga ratusan spesies dan varietinya. Kentang sebagai wakil keluarga nightshade berkaitan dengan tomato, lada sayuran, terung. Tidak sia-sia bahawa di Rusia ia dipanggil "roti kedua", kerana ia graviti tertentu dalam diet adalah penting.

Tanah air kentang dianggap sebagai Amerika Selatan dan Tengah. Di sini pada masa lalu, tempatan suku kaum India Chibcha dan Araucanas belajar menanam kentang liar dan memakannya.

daripada Amerika Selatan kentang dibawa ke Eropah (Sepanyol) pada separuh kedua abad ke-16, dan dari Sepanyol mereka datang ke Itali, Belgium, England, Perancis, Jerman, Belanda dan negara lain.

Tiada data tepat mengenai masa penampilan kentang di Rusia. Terdapat hanya versi yang berlaku di dalamnya lewat XVII dalam. Peter I, semasa perjalanannya ke Belanda, menghantar satu beg kentang kepada Count Sheremetyev dengan perintah untuk menjaga pengedarannya. Tetapi perintah untuk membiak beberapa sayuran yang tidak diketahui tidak mendapat simpati, dan kentang itu hanya tersebar di kalangan orang yang terhad, terutamanya golongan kaya dan orang asing. Di luar Petersburg, dia kekal tidak dikenali untuk masa yang lama, dan masuk Eropah barat pada masa ini (awal abad kelapan belas) kentang telah pun ditanam. Tetapi terdapat bukti bahawa pada tahun 1740 kentang ditanam berhampiran St. Petersburg, dan mereka dihidangkan dalam kuantiti yang kecil di jamuan mahkamah ...

Untuk masa yang lama kentang negara Eropah ditanam terutamanya di Taman botanikal dan taman farmaseutikal. Ia mengambil masa lebih daripada 100 tahun sebelum dia pergi dari taman botani ke taman-taman petani. Di bawah Catherine II, kerajaan, memastikan bahawa kami keadaan iklim memihak kepada penanaman kentang, mengambil langkah-langkah untuk pengedaran yang meluas. Lama kelamaan, kentang itu tidak lagi menjadi sesuatu yang asing, diterima penggunaan yang meluas dan permohonan di Rusia.

Nilai pemakanan kentang tidak diiktiraf serta-merta. Ramai yang sangat tidak percaya dengan produk baharu itu. Ada yang mengutuk "epal jahanam", dan beberapa doktor mendakwa ubi kentang beracun dan menyebabkan penyakit.

Peralihan kentang daripada tanaman kebun kepada tanaman ladang dijalankan secara beransur-ansur, apabila permintaan untuk produk meningkat.

Sekarang mari kita lihat komposisi kimia kentang. Ia termasuk 75% air, dengan lebih 19% gula, 0.2% lemak, vitamin A, B, C, pelbagai protein. Vitamin dan protein terdapat dalam lebih juga dalam kulit kentang. Ubi kentang mengandungi 20-25% bahan kering, 15-20% kanji, kira-kira 2% protein dan 0.1-0.3% lemak. Ia ditubuhkan bahawa 250-300g. kentang rebus cukup untuk mengenyangkan 50% keperluan harian manusia dalam vitamin C.

Kentang adalah sayuran serba boleh yang boleh direbus dalam air atau dikukus, digoreng dalam kuali, ketuhar atau digoreng, dibakar, direbus dan kemudian digoreng, dan digunakan dalam pai, penkek, kaserol, kuah dan sup.

Memasak kentang yang dikupas atau dengan kulit bergantung pada jenis kentang, kaedah memasak dan pilihan peribadi anda. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kulit kentang mengandungi banyak bahan berguna, lebih baik meninggalkannya jika boleh. Adalah penting untuk mengeluarkan sepenuhnya bahagian hijau ubi sebelum rawatan haba.

Kentang kecil muda sesuai dikukus atau direbus sebagai ulam atau dalam salad. Kentang bujur putih masak digunakan untuk membakar, menumbuk atau kentang goreng. Kentang merah bulat bagus untuk direbus dan dilenyek. Kentang putih bulat elok direbus ataudibakar dalam ketuhar. Kentang berdaging kuning sangat sedap apabila dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Rasa kentang dipertingkatkan dengan banyak rempah (dill, basil, bawang, bawang putih, ketumbar, adas, oregano, pasli, rosemary, tarragon, sage, thyme), serta lemak (berkrim dan minyak sayuran, krim masam, krim dan susu). Kentang sesuai digabungkan mengikut rasa dengan hidangan daging, ayam, haiwan buruan, ikan dan sayur-sayuran. Kentang panggang adalah bahagian penting dalam panggang Ahad tradisional, serta hidangan Krismas dan Paskah di banyak negara. Malangnya, makanan "berbahaya" yang diperbuat daripada kentang sihat yang sama sangat popular - kerepek kentang dan kentang goreng.

Dengan bantuan kentang, anda boleh menyingkirkan banyak penyakit. Nota tertentu sifat penyembuhan jus kentang segar, yang mempunyai sifat anti-radang, antispasmodik, penyembuhan luka, diuretik dan tonik. Ia digunakan dalam rawatan gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser peptik. Jus kentang menghalang rembesan kelenjar gastrik, mempunyai kesan analgesik dan menggalakkan parut ulser. Untuk menyediakan jus, kentang muda diambil, dibasuh, diparut atau melalui penggiling daging, kemudian jus diperah keluar dari pulpa yang terhasil melalui kain tipis. Ia adalah perlu untuk minum 100-150 ml jus kentang yang baru diperah setiap pagi pada perut kosong 20 minit sebelum makan, dan dalam kebanyakan kes ia akan menjadi mungkin untuk melupakan sakit di perut tidak lama lagi. Serat kentang tidak merengsakan membran mukus perut dan usus, direbus kentang boleh dimakan walaupun semasa pemburukan gastritis dan ulser. Penyerapan bunga kentang merendahkan tekanan darah dan mengaktifkan pernafasan. Mereka dirawat dengan tumor jinak - mastopati, myoma. Bunga kentang juga digunakan untuk tumor kanser.
Bunga kentang yang diselitkan dengan vodka adalah ubat yang sangat baik untuk sciatica. Bunga kentang segar atau kering bagus untuk merawat sakit tekak. Ambil 2-3 kuntum bunga kentang dan bancuh dengan satu gelas air mendidih. Biarkan ia diseduh selama 10-15 minit, dan kemudian kumur dengan infusi hangat sekerap mungkin. Dalam dua atau tiga hari, dengan bantuan bilas sedemikian, sakit tekak boleh disembuhkan.
Asid nikotinik (vitamin PP), yang terkandung dalam kentang, akan membantu mengurangkan kapalan. Untuk melakukan ini, perlu memohon gruel kentang ke tempat yang sakit.
Pati kentang mengurangkan kolesterol dalam hati dan serum darah, iaitu, ia mempunyai sifat anti-sklerotik.
Lilin kentang mentah membantu dengan buasir. Perubatan tradisional mencadangkan sapukan hirisan kentang yang dipotong ke dahi atau minum jus kentang semasa sakit kepala.
Topeng muka kentang mempunyai sifat yang menakjubkan. Mereka menyuburkan, melembutkan walaupun kulit yang paling kasar, menyusun kelenjar sebum yang terlalu aktif dan juga melakukan pengangkatan sebenar - mereka menegangkan kulit dan melicinkan kedutan.

Fakta menarik.

Terdapat sebuah muzium kentang di Belgium. Antara pamerannya ialah beribu-ribu barangan yang menceritakan kisah kentang, daripada setem pos yang menggambarkannya kepada lukisan terkenal mengenai topik yang sama (Van Gogh The Potato Eaters).

Pada beberapa pulau tropika kentang digunakan sebagai setara dengan wang.

Puisi dan balada didedikasikan untuk kentang.

Johann Sebastian Bach yang hebat pernah mengagungkan kentang dalam muziknya.

Di Iceland moden, vodka yang diperbuat daripada kentang adalah popular.

Terdapat dua jenis yang jarang ditemui di mana warna kulit dan daging kekal biru walaupun selepas mendidih: Linzer Blaue dan Französische Trüffel-Kartoffel.

Salah satu jenis berkulit biru yang paling biasa ditanam di taman Rusia ialah "mata biru". Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu apa yang secara saintifik dipanggil "Hannibal", sebagai penghormatan kepada datuk Alexander Sergeevich Pushkin, Abram Ganibal, yang merupakan orang pertama yang menjalankan eksperimen mengenai pemilihan dan penyimpanan kentang di Rusia.

Di bandar Minsk pada tahun 2000-an, sebuah monumen kentang telah dibuka. Di Mariinsk ( wilayah Kemerovo) akan dibuka tidak lama lagi.

PBB mengisytiharkan 2008 " tahun antarabangsa kentang.

Kad Arahan #2

Makmal #1

Tema. PENENTUAN KEPATUTAN PEPEJAL DAN CECAIR.

Sasaran: Tentukan ketumpatan pepejal dan cecair.

peralatan: penimbang dengan timbangan; silinder penyukat; pembaris; pepejal yang disiasat (blok kayu, sekeping gula, silinder logam dengan benang); gelas dengan cecair ujian (lemonade atau air mineral), bahan pukal(pasir).

Penyediaan teori: Ketumpatan bahan ialah nilai yang sama dengan nisbah jisim badan m kepada isipadunya V; dalam erti kata lain, ketumpatan bahan ialah nilai yang menunjukkan berapa jisim bahan dalam isipadu unit adalah sama.

Ketumpatan diukur dalam g/cm 3 , kg/m 3 .

Untuk mencari ketumpatan bahan, anda perlu mengetahui jisim dan isipadu badan yang diperbuat daripada bahan ini.

Eksperimen No. 1. Penentuan ketumpatan jasad bentuk geometri sekata.

Proses kerja:

1. Ambil badan bentuk geometri yang betul. Contohnya, bongkah kayu.

2. Gunakan neraca untuk menentukan jisim bongkah.

3. Tentukan dimensi palang menggunakan pembaris. Kira isipadu bar menggunakan formula:

a- panjang, cm

b- lebar, cm

h– tinggi, cm

4. Kira ketumpatan badan.

5. Dengan mengulangi langkah 2-4, kira ketumpatan kiub gula itu.

Eksperimen No. 2. Penentuan ketumpatan cecair dan jasad longgar.

Proses kerja:

1. Untuk menentukan jisim cecair, letakkan bikar kosong pada skala. Seimbangkan timbangan.

2. Tuangkan cecair ke dalam bikar dan gunakan neraca untuk menentukan jisimnya.

3. Tentukan isipadu cecair yang dituang daripada bahagian bikar.

4. Kira ketumpatan cecair itu.

5. Mengulangi langkah 1-4, tentukan ketumpatan bahan pukal.

Eksperimen No. 3. Penentuan ketumpatan jasad bentuk geometri tidak sekata.

Proses kerja:

1. Ambil badan berbentuk tidak sekata. Contohnya, sekeping plastisin atau lilin parafin.

2. Gunakan penimbang untuk menentukan berat badan.

3. Untuk menentukan isipadu badan berbentuk tidak sekata, gunakan pengalaman Archimedes:

Tuangkan air ke dalam bikar penyukat. Ingat kelantangannya.

Celupkan badan yang anda ingin tentukan isipadunya ke dalam air. Ingat nilai isipadu cecair.

Kira perbezaan antara dua jilid (awal dan akhir). Perbezaan inilah yang akan menjadi isipadu badan berbentuk tidak teratur.

4. Kira ketumpatan badan.

5. Mengulangi langkah 1-4, kira ketumpatan silinder logam.

6. Mengikut jadual ketumpatan, tentukan bahan dari mana silinder itu dibuat.

Borang kerja:

1. Isikan jadual:

Badan disiasat, cecair	Jisim m, g	Isipadu V, cm 3	Ketumpatan r
g/cm 3	kg / m 3
EKSPERIMEN #1


EKSPERIMEN #2


EKSPERIMEN #3

2. Buat rumusan di mana jangan lupa untuk menunjukkan faktor-faktor yang boleh menjejaskan ketepatan keputusan.

Pastikan badan adalah kalis air, kerana kaedah yang diterangkan melibatkan merendam badan di dalam air. Jika badan berongga atau air boleh menembusinya, maka anda tidak akan dapat menentukan isipadunya dengan tepat menggunakan kaedah ini. Jika badan menyerap air, pastikan air tidak akan merosakkannya. Jangan rendam barang elektrik atau elektronik di dalam air kerana ini boleh menyebabkan kecederaan. kejutan elektrik dan/atau kerosakan pada item itu sendiri.

Jika boleh, tutup badan dalam beg plastik kalis air (selepas melepaskan udara). Dalam kes ini, anda akan mengira nilai yang agak tepat untuk isipadu badan, kerana isipadu beg plastik berkemungkinan kecil (berbanding dengan isipadu badan).

Cari bekas yang memuatkan isipadu yang anda kira. Jika anda mengukur isipadu objek kecil, gunakan cawan penyukat dengan pengijazahan (skala) isipadu. Jika tidak, cari bekas yang isipadunya boleh dikira dengan mudah, seperti kuboid, kubus atau silinder (gelas juga boleh dianggap sebagai bekas silinder).

Ambil tuala kering untuk meletakkan badan keluar dari air.

Isi bekas dengan air supaya badan dapat direndam sepenuhnya di dalamnya, tetapi pada masa yang sama biarkan ruang yang cukup di antara permukaan air dan pinggir atas bekas. Jika pangkal badan mempunyai bentuk yang tidak teratur, seperti sudut bawah bulat, isikan bekas tersebut supaya permukaan air sampai ke bahagian badan yang biasa, seperti dinding lurus segi empat tepat.

Perhatikan paras air. Jika bekas air itu lutsinar, tandakan arasnya dengan luar bekas dengan penanda kalis air. Jika tidak, tandakan paras air dengan dalam bekas menggunakan pita pelekat berwarna.

Jika anda menggunakan cawan penyukat, maka anda tidak perlu menandakan apa-apa. Hanya catatkan paras air mengikut pengijazahan (skala) pada gelas.

Tenggelamkan badan anda sepenuhnya ke dalam air. Jika ia menyerap air, tunggu sekurang-kurangnya tiga puluh saat dan kemudian tarik badan keluar dari air. Paras air mesti turun kerana sebahagian air berada di dalam badan. Keluarkan tanda (penanda atau pita pelekat) tentang paras air sebelumnya dan catat tahap baru. Kemudian sekali lagi tenggelamkan badan dalam air dan biarkan di sana.

Jika badan terapung, pasangkan objek berat padanya (sebagai sinker) dan teruskan pengiraan dengannya. Selepas itu, ulangi pengiraan secara eksklusif dengan sinker untuk mencari isipadunya. Kemudian tolak isipadu plumbum daripada isipadu badan dengan berat yang dilampirkan dan anda akan dapati isipadu badan.

Apabila mengira isipadu sinker, pasangkan padanya apa yang anda gunakan untuk pasangkan sinker pada badan yang dimaksudkan (contohnya, pita atau pin).

Tandakan paras air dengan badan tenggelam di dalamnya. Jika anda menggunakan cawan penyukat, rekodkan paras air mengikut skala pada cawan. Sekarang anda boleh menarik badan keluar dari air.

Perubahan isipadu air adalah sama dengan isipadu jasad yang tidak sekata. Kaedah untuk mengukur isipadu jasad menggunakan bekas air adalah berdasarkan fakta bahawa apabila jasad direndam dalam cecair, isipadu cecair dengan jasad yang direndam di dalamnya meningkat mengikut isipadu badan (iaitu , jasad menyesarkan isipadu air yang sama dengan isipadu jasad ini). Bergantung kepada bentuk bekas air yang digunakan, ada pelbagai cara mengira isipadu air yang disesarkan, yang sama dengan isipadu jasad.

Jika anda menggunakan cawan pengukur, maka anda telah merekodkan dua nilai paras air (isipadunya). Dalam kes ini, daripada nilai isipadu air dengan jasad yang direndam di dalamnya, tolak nilai isipadu air sebelum jasad itu direndam. Anda akan mendapat jumlah badan.

Jika anda menggunakan bekas kuboid, ukur jarak antara dua tanda (paras air sebelum badan tenggelam dan paras air selepas badan tenggelam), serta panjang dan lebar bekas air. Cari isipadu air yang disesarkan dengan mendarab panjang dan lebar bekas, serta jarak antara dua tanda (iaitu, anda mengira isipadu selari kecil segi empat tepat). Anda akan mendapat jumlah badan.

Jangan ukur ketinggian bekas air. Ukur jarak antara dua tanda sahaja.
guna