Matmyter. Granola er alltid næringsrik og sunn

Mye avhenger av kostholdet og den daglige rutinen, og viktigst av alt, det endelige resultatet. Men i dag informasjon om riktig næring Det er så mange at det er lett å bli forvirret. I tillegg har dette temaet allerede vokst ubekreftede fakta og ikke-støttet informasjon.

Vi har valgt ut for deg de 10 vanligste ernæringsmytene som ikke har noe med virkeligheten å gjøre.

Myte #1: Økologisk mat er et universalmiddel

Smarte markedsførere har tid til raskt å forstå dagens trender og tilby kjøperen akkurat det produktet han forventer. Det samme gjelder for økologiske produkter. I opplysningene på emballasjen står det at de ikke inneholder GMO, sprøytemidler, div kosttilskudd. Men i virkeligheten har dette ingenting med virkeligheten å gjøre, og slike produkter er ikke mye forskjellig fra de vanlige. Det eneste er at de er flere ganger dyrere.

Myte #2: Unngå fett

Av en eller annen grunn antas det at riktig ernæring og fett er uforenlige. Angivelig ødelegger de figuren og er veldig skadelige for kroppens generelle tilstand. Dette er grunnleggende feil. Menneskekroppen trenger riktig fett. Nøkkelord her er det "riktig".

Vi snakker om fisk, nøtter, avokado, olivenolje. De inneholder omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer, som bare er veldig nyttige. De forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, styrker immunforsvaret, bidrar til å senke nivået av dårlig kolesterol i blodet, og deres fordelaktige egenskaper slutter ikke der.

Myte #3: Du kan ikke spise etter seks.

En typisk misforståelse for de som går ned i vekt, som de raskt adopterer, er påstanden om at det er strengt forbudt å spise etter seks om kvelden. Dette interessante faktum er bare delvis sant. Legger du deg klokka ti om kvelden, så burde det siste måltidet egentlig finne sted klokka seks.

Dermed utfører vi enkle beregninger og forstår at middag bør være 4 timer før leggetid. Forresten, hvis følelsen av sult er sterkere, så tillat deg selv en liten mengde naturlig yoghurt eller et glass kefir. Det er bedre enn å legge seg og lide, lytte til magen.

Myte #4: Snacking er dårlig

En annen populær myte om sunt kosthold sier at du må glemme snacking en gang for alle. Dette gjelder hvis du foretrekker smørbrød, kaker, kjeks, sjokoladebarer, fastfood. Du vil se resultatet av slike snacks veldig snart i midjen. I tillegg overdøver disse produktene sultfølelsen for en kort stund, for så å provosere den med fornyet kraft.

Snacks skal være sunt. Og de er veldig nødvendige for at kroppen ikke skal sulte og ikke oppleve stress. Lag smoothies, ta med sunne smørbrød med de riktige ingrediensene, elsker grønnsaksstaver og naturell yoghurt, knase nøtter og tørket frukt. Det er mange gode snacksalternativer.

Myte #5: Juice er like sunt som frisk frukt.

Denne gjenstanden er dedikert til alle juiceelskere. Av en eller annen grunn antas det at de er ekstremt gunstige for kroppen, og de må drikkes så mye som mulig. La oss avlive denne myten.

Du kan helt glemme pakket juice. De har for mye sukker, konserveringsmidler, fargestoffer og andre tilsetningsstoffer. Du bør imidlertid heller ikke lene deg på ferskpresset juice. I prosessen med å lage slike juicer går nyttig fiber, som er så viktig for menneskekroppen, tapt. Det er derfor du prøver å spise frisk frukt.

Myte #6: Glem karbohydrater.

I mange menneskers fantasi er karbohydrater uforenlige med riktig ernæring og en sunn livsstil. Dette er nok en misforståelse. Det bør huskes at karbohydrater er forskjellige, og de virker på kroppen på forskjellige måter.

Skill enkle og komplekse karbohydrater. De første er sjokolade, sukker, konfekt, syltetøy, sukkerholdige drikker, hvitt brød og til og med poteter. Bruken av dem bør minimeres og begrenses.

Men komplekse karbohydrater, tvert imot, bør være i kostholdet ditt. Dette er frokostblandinger, belgfrukter, bær, grønnsaker og urter. De beholder metthetsfølelsen i lang tid og gir kroppen en ladning av livlighet og energi.

Myte #7: Svart brød er sunnere enn hvitt brød.

Foretrekker du svart brød fremfor hvitt brød? Tror du det er mye mer nyttig? Dette er ikke helt sant. Brun farge gis til brød, for eksempel av karamellfarger. Derfor er det ikke alltid en indikator på nytten. Og når det gjelder kalorier, er svart og hvitt brød identiske.

Hvis du ikke kan leve uten brød, så velg klibrød og gjærfrie fullkornsbrød eller müsli med frokostblandinger. Disse produktene forbedrer virkelig funksjonen til fordøyelsessystemet og inneholder vitaminer i sammensetningen.

Myte #8: Sushi og rundstykker er diettmat

Vi skynder oss å opprøre alle elskere av japansk mat. Sushi og rundstykker er slett ikke en enkel lunsj eller middag uten skade på figuren. Hvit ris og kremost er ikke klassifisert som diettmat. Derfor er sushi og rundstykker svært kaloririke og har høy energiverdi.

I tillegg blir japanske retter vanligvis konsumert med soyasaus, som inneholder enda flere kalorier enn sushi og rundstykker selv. I tillegg er den veldig salt og holder på vann i kroppen, noe som kan gi hevelser.

Myte nummer 9: separat ernæring er nøkkelen til vekttap

Tilhengere av separat ernæring mener at bare en slik måltidsplan kan bidra til å bli kvitt ekstra kilo og forbedre helsen. Denne påstanden er imidlertid ikke basert på solid begrunnelse. Menneskets mage og bukspyttkjertel produserer et sett med enzymer som lar deg fordøye proteiner, fett og karbohydrater samtidig.

Hva er hemmeligheten bak noen menneskers suksess? Det er bare et spørsmål om psykologi. Med separate måltider velger du produkter mer nøye, overvåker kaloriinnholdet i dietten og som et resultat går du ned i vekt.

Myte #10: Frukt og bær mister sine fordelaktige egenskaper når de fryses.

Er du redd for å fryse frisk frukt og bær? Ikke vær redd! I motsetning til hva mange tror, mister de ikke alle sine fordelaktige og ernæringsmessige egenskaper. Bare ikke frys dem med sukker. Figuren vil definitivt ikke takke deg.

Butikkalternativer har forresten også rett til å være på bordet ditt. Moderne fryseteknologier gjør det mulig å bevare de gunstige egenskapene til frukt og bær, og produktet lider ikke av dette i det hele tatt.

Hvis du vil lese alt det mest interessante om skjønnhet og helse, abonner på nyhetsbrevet!

Likte du materialet? Vi vil være takknemlige for repostene

"Riktig ernæring" - høres kjedelig ut? Bare for de som er i fangenskap av myter om ham! Et virkelig sunt kosthold er velsmakende, saftige måltider og "nei" til følelsen av sult. Dette er en "helligdag i magen", som gir energi og gir glede, og i det lange løp - gir helse.

Hvordan begynne å spise riktig? Hvilke vrangforestillinger hindrer oss i å leve? Hele sannheten om sunn mat er på MedAboutMe.

Sunn mat er ikke en overgang til sult. Å begrense maten vil skade, bremse stoffskiftet og bidra til settet med ekstra kilo. Den konstante sultfølelsen er et stress for kroppen og helseproblemer i fremtiden.

For å begynne å spise riktig, trenger du ikke kutte kostholdet til et minimum, tvert imot må du gjøre det rikt - på fiber, vitaminer og mineraler. Den enkleste måten er å finne et sunt alternativ til produkter som er skadelige for din helse og figur.

I stedet for pølser og burgere – brystsmørbrød, dumplings med favorittpålegg og hjemmelagde dumplings. I stedet for søt brus - mineralvann, og delvis erstatte kaffe med sikori og grønn te. I stedet for majones i salaten - rømme og gresk yoghurt, og foretrekk hjemmelaget tomatsaus eller salsasaus fremfor ketchup. I stedet for pommes frites - kokte poteter, i stedet for stekt fisk - bakt i folie. Pasta - kun fra durumhvete, og bytt ut halvfabrikata med sunne frokostblandinger.

Myte 2: Salt er den farligste fienden

Saltfrie dietter som markedsføres på nettet er faktisk farlige for helsen og kan til og med føre til dødelig utfall. Med riktig ernæring må salt være tilstede i kosten. Den eneste advarselen: med hypertensjon bør bruken doseres strengt, siden salt øker blodtrykket.

Til sunn person salt er nyttig. Det finnes i alle kroppsvæsker (magesaft, svette, tårer, intercellulær væske). Kroppen kan ikke syntetisere salt på egen hånd, så det må hentes fra mat. Dagspris salt for en frisk person, iht Verdens Helseorganisasjon, bør være 2300 mg, det vil si omtrent en teskje.

Grønnsaker og frukt fra hagen er veldig nyttige, men det er slett ikke nødvendig å spise dem rå og i store mengder. De kan kokes, tørkes, stues, stekes og bakes, serveres som salater, grillede desserter.

Du kan ikke erstatte hovedmåltidet med rå gulrøtter, og velge tre salatblader til middag. Rå grønnsaker og frukt er et tillegg til kostholdet, en god matbit og en deilig dessert. Men hovedrettene er alltid kulinarisk bearbeiding og ofte varme måltider som er bra for mage-tarmkanalen (GIT).

Myte 4: Med riktig ernæring må du glemme fett

Et sunt kosthold innebærer ikke å eliminere fett fra kostholdet, tvert imot, det foreskriver å konsumere dem i tilstrekkelige mengder. Eliminer bare transfett og minimer mettet fett. Det vil si de som finnes i hurtigmat og margarin, butikksauser og ketchups, bakverk og popcorn. Og vegetabilsk og animalsk fett har en æresplass i kostholdet.

Tilsett vegetabilske oljer i salater, spis middels fete meieriprodukter, nyt magert kjøtt og spis smør. Moderat fettinntak er grunnlaget for et sunt kosthold.

Visste du?

Sammen med mat kommer Omega-3 og Omega-6 fettsyrer inn i kroppen. I ernæring kalles de uunnværlige nettopp fordi vi kun kan få dem fra mat. Fett, akkurat som karbohydrater eller proteiner, spiller viktig rolle i kroppen. Utelukkelse av minst ett element i mattriaden vil undergrave helsen.

Selvfølgelig er disse drinkene sunne, men de kan også være lumske. Juice og fersk juice inneholder mye glukose og fruktose, de vekker appetitten og kan forårsake overvekt. Noen typer juice er kontraindisert ved sykdommer i mage-tarmkanalen, mens andre kan skade tennene (for eksempel sitrusfrukter, de må fortynnes med vann).

Hvis du er på diett, er det best å spise hel frukt. Det er verdt å huske at den "gyldne middelvei" er viktig i alt. Nyere studier av forskere fra Amerika har vist at elskere av fersk juice om morgenen er mer sannsynlig å lide av diabetes.

Myte 6: Unngå snacking mens du går ned i vekt

Snacking er en uunnværlig betingelse for riktig ernæring, som aldri bør glemmes, inkludert under vekttap. Ettersom bilen ikke vil gå uten å fylle drivstoff, så vil ikke kroppen vår kunne fungere normalt uten å spise. Det bør være minst to av dem i løpet av dagen – mellom frokost og lunsj og lunsj og middag. Og dette skal være kvalitetssnacks – en håndfull nøtter, en porsjon yoghurt, ost, mørk sjokolade, druer eller en banan. Hvis du liker det mer tilfredsstillende - kokte egg eller magert kjøtt (kalkun, kylling, kalvekjøtt). Men sjokoladeplater, kaker og kaker med smørkrem er ikke de beste alternativene.

Både enkle og komplekse karbohydrater er en viktig del av et sunt kosthold. Ernæringseksperter klassifiserer enkle (raske) karbohydrater som de som raskt øker blodsukkernivået og gir kroppen energi. Dette er den beste "tankingen" for hjernen, som øker konsentrasjonen og øker effektiviteten. Og komplekse karbohydrater gir en langvarig metthetsfølelse, de absorberes langsommere og aktiverer tarmmotiliteten – hovedsakelig på grunn av innholdet av stivelse og kostfiber. Verdensorganisasjonen helsevesen anbefaler å spise 4 gram karbohydrater per kilo kroppsvekt hver dag.

Kaker, sjokolade, juice, bakverk er enkle karbohydratalternativer. De komplekse inkluderer frokostblandinger (hvete, bokhvete, havregryn), durumhvetepasta, melbrød grov sliping, poteter og belgfrukter (erter, linser, bønner).

Myte 8: Du bør kun kjøpe økologiske produkter.

Økologisk mat er 50 % dyrere enn «vanlige» produkter – har amerikanske sosiologer beregnet. Og likevel har det ingen fordel fremfor tradisjonell mat. Forskere har utført studier, som et resultat av at det viste seg at innholdet av vitaminer og verdifulle stoffer i økologiske og konvensjonelle produkter er omtrent likt, i tillegg er økologisk mat ikke forbundet med lavere risiko for allergi. Dermed er etikettene på emballasjen "100% naturlig" og "organisk" bare markedsføringsknep, hvis formål er å øke salget.

Med riktig ernæring er minst fem måltider 3 hovedmåltider og 2 mellommåltider. Det er også en ernæringsmodell som kaller det "fraksjonert ernæring", i dette tilfellet kan det være enda flere snacks - 6-7. Men å spise to ganger om dagen, til og med sunn mat, er farlig for figuren. Store, tilfredsstillende porsjoner strekker magen, og overflødige kalorier blir til fett.

For å føle deg bra, må du spise moderate porsjoner med korte intervaller - 2,5-3,5 timer. Den største pausen er mellom forrige dags middag og frokost. Det er viktig at middagen er senest 2 timer før leggetid.

Myte 10: Søtsaker og sukker er forbudt

Sukker og søt mat blir ikke fordømt i riktig ernæring, hvis bruken ikke har gått inn i kategorien besettelse. Det er viktig å utelukke bare "skjulte" sukkerarter - de som er skjult i bearbeidet mat - søt brus, sauser og sennep, samt ferdigmat. Deres innhold der er så høyt at mengden sukker i kostholdet til en gjennomsnittlig person, ifølge forskere, er dobbelt så høy som normen! Og dette er farlig for helsen og er full av fedme og relaterte sykdommer. Derfor bør søtsaker og desserter velges nøye.

Ideelle alternativer søtsaker i et sunt kosthold er naturlig yoghurt med fruktskiver, nøtter og tørket frukt, sorbet, frukt- og grønnsaksalater og smoothies.

Hvordan spise riktig og gå ned i vekt uten slanking?

Anerkjent som den beste til dags dato Harvard pyramide for sunn mat. Den er godkjent av hele verdenssamfunnet, inkludert russiske forskere og leger. I følge dens kanoner kan du spise alt som er inne i pyramiden. Slik mat er bra for helsen og det er lett å gå ned i vekt på det. Nyt måltidet!

Ekspertkommentar

Riktig ernæring forstås som en diett der proteiner, fett og karbohydrater er valgt og balansert, en organisk kombinasjon av næringsstoffer og mineraler som lar deg spare god form. Det er misoppfatninger om fordelene og skadene til visse matvarer. Og jeg vil snakke om disse misoppfatningene.

Kornblanding er bedre til frokost

Ja, hvis de ikke inneholder sukker, sjokolade. Frokostblanding med melk vil kun være sunn og en kilde til magnesium, fiber og vitaminer dersom frokostblandingen ikke inneholder sukker.

Kan ikke spise brød

Det er mulig hvis den er laget av fullkornsmel. I dette tilfellet er det en kilde til vitaminer og fiber.

Du kan ikke spise sukker, det er bedre å spise søtningsmidler

Nei. Den søte smaken av søtningsmidler gjør at bukspyttkjertelen jobber aktivt og skiller ut insulin. Og det får deg til å føle deg sulten. De fleste søtningsmidler er usikre for helsen - de inneholder kjemiske substanser kan provosere onkologiske sykdommer, karies, overeksitasjon. Naturlige sukkererstatninger, som fruktose, er svært kaloririke og fremmer fettlagring i kroppen.

Du kan ikke spise meieriprodukter

Nei det er det ikke! Uten dem vil det ikke være noen balansert og riktig ernæring. Meieriprodukter inneholder kalsium og protein, uten noe som kroppen er veldig dårlig. Fettinnholdet i meieriprodukter bør ikke være veldig høyt.

Kan ikke spise fett

Nei, de er nødvendige for kroppens helse. Smør må inkluderes i det daglige kostholdet; vegetabilske oljer inneholder ikke kolesterol som er nødvendig for kroppens helse.

Ikke spis etter trening

Det er mulig og nødvendig å gjenopprette energitilførselen. Det er nødvendig å opprettholde en drikkebalanse og ikke overspise.

Trener du regelmessig kan du spise hurtigmat

Nei, og det handler ikke om antall kalorier som fastfood inneholder, men om kvaliteten på produktene maten er tilberedt av. Ta ut skadelige stoffer fra kroppen er veldig vanskelig, så det er bedre å nekte hurtigmat.

Ekspertkommentar

Blant de som ønsker å gå ned i vekt, er det mange myter om riktig ernæring:

Du må gå ned i vekt på mono-dietter

Mono-dietter - bokhvete, ris og detox på juice og smoothies - er monotont og ubalansert. I tillegg kan de forårsake allergiske reaksjoner, tap av protein og som en konsekvens av muskelvev.

Lavkaloridietter er gunstige

Svært kalorifattig diett, i tillegg til mangel på essensielle fettsyrer, proteiner, vitaminer og sporstoffer, fører til en nedgang i basalmetabolismen. Derfor, etter slutten av en slik diett, øker vekten raskt.

Ikke spis etter kl. 18.00

Riktig ernæring er veldig vanskelig og dyrt

Faktisk, når du planlegger måltider og bruker en matdagbok, dannes det gradvis riktige spisevaner. Riktig matlagingsteknologi vil tillate deg å spise velsmakende og billig.

Sukker bør ikke inntas, men honning kan og er nyttig

Faktisk er honning et veldig kaloririkt produkt med høy glykemisk indeks. Derfor, når du reduserer vekten, er det bedre å utelukke et slikt produkt eller bruke det i minimale mengder og ikke på tom mage.

Ekspertkommentar

De aller fleste eksisterende misoppfatninger om riktig ernæring er assosiert med den såkalte teorien balansert ernæring(TSP), som ble utviklet på begynnelsen av 1900-tallet og nå er håpløst utdatert.

Hovedideen til TSP er som følger: kroppen tilbringer i ferd med livet forskjellige stoffer for å bygge celler (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, sporstoffer) og energi for å opprettholde fysiologiske prosesser- omtrent det samme som i en bil forbrukes forskjellige væsker og forbrennes drivstoff. Ernæring skal gi kroppen disse «forbruksvarer» og energi. I mat er det disse nødvendige nyttige "forbruksvarer", det er drivstoff og det er unødvendig ballast for kroppen. Under fordøyelsen bryter kroppen, ved hjelp av spesielle proteiner-enzymer, ned stoffer fra maten, som deretter absorberes i blodet og stilles til disposisjon for kroppens celler, og ballasten kastes ut.

Praktiske konklusjoner: det er mulig å introdusere de rensede (raffinerte) stoffene den trenger i kroppen uten ballast; det er mulig å lage kunstige produkter som kun inneholder de riktige stoffene. Det er viktig å ikke overdrive det og ikke introdusere overflødig "drivstoff" - dette overskuddet vil bli avsatt i form av fett. Derfor kan du beregne dietten ut fra daglig behov kroppen i energi og næringsstoffer ("næringsstoffer").

Hva er galt med dette verdensbildet? Og det faktum at ernæring er helt annerledes enn det så ut til på begynnelsen av 1900-tallet. Forresten, mye er fortsatt ukjent om kroppens fysiologi selv nå, for ikke å si noe om ideene for hundre år siden.

Hvordan går det med ernæring? I 1960-70 i USSR, akademiker A.M. Ugolev den da revolusjonerende teorien om tilstrekkelig ernæring (TAP) ble formulert og nytt område kunnskap i form av trofologivitenskapen. Ugolev foreslo radikalt ny modellårsak og virkning forhold mellom hva en person spiser og fysisk helse.

Teorien om tilstrekkelig ernæring kan oppsummeres som følger.

Bor i kroppen vår stor mengde mikroorganismer - bakterier, nyttige (symbiotiske) og ikke så; de fleste av dem er i mage-tarmkanalen.

Disse bakteriene lever hovedsakelig i tykktarmen, det er ca. 2 kg av dem, og antall bakterier kan sammenlignes med antall celler i selve kroppen. De konsumerer en del av maten vi spiser - i utgangspunktet den delen som er utilgjengelig for oss: den såkalte "ballasten" i form av kostfiber eller de matrestene som ikke kunne fordøyes og absorberes i tynntarmen. Til gjengjeld skiller bakterier ut sine stoffskifteprodukter i tarmen – som kan være både nyttig (vitaminer, organiske syrer, aminosyrer, hormoner og andre biologisk aktive faktorer – for eksempel serotonin) og skadelig (råtnebakterier skiller ut forfallsprodukter og kadavergifter; bakterier som fermenterer sukker, frigjør gjæringsprodukter inkludert etanol og acetaldehyd). De metabolske produktene av bakterier absorberes i blodet og enten kommer kroppen til gode eller forgifter den.

Også konsentrert i mage-tarmkanalen mest av celler i immunsystemet, fra den riktige interaksjonen som med mikrofloraen og fremmede stoffer, kommer med mat, avhenger av tilstanden til både immunitet og andre kontrollsystemer i kroppen.

Hva følger av alt det ovennevnte?

Vi har en mikroflora i tarmen som er avhengig av oss, og vi er avhengige av den;
Sammensetningen av mikrofloraen avhenger av hva vi spiser;
"God" mikroflora (lakto-, bifidobakterier, etc. - det som selges til oss i probiotiske preparater) lever av fibrene som finnes i plantemat, og til gjengjeld forsyner oss med vitaminer, aminosyrer og andre nyttige stoffer;
Hvis det er lite vegetabilsk mat i kostholdet, mye mat av animalsk opprinnelse og raffinerte karbohydrater, utvikler seg putrefaktiv og fermentativ mikroflora; i stedet for nyttige stoffer, forsyner den blodet med produkter av forråtnelse, gjæring og bakterielle giftstoffer.
Vi trenger ikke mindre vegetabilske kostfiber enn vitaminer; uten dem utvikles ikke bare vedvarende forstoppelse, men kolesterolmetabolismen og eliminering av giftstoffer fra kroppen blir kraftig forstyrret;
Assimileringen av stoffer som finnes i mat kan skje ikke bare på grunn av våre fordøyelsesenzymer og nyttige bakterier, men også på grunn av enzymene som finnes i de "levende" matvarene som ikke har gjennomgått varmebehandling (dette er den såkalte autolyse). Prinsippene for raw food-dietten er basert på dette.
Det er helt klart skadelige produkter. Deres skadelighet er assosiert med tilstedeværelsen av stoffer som forstyrrer balansen i mikrofloraen (dyreproteiner, raffinerte karbohydrater) og forstyrrer cellefunksjonen (animalsk fett, overflødig bordsalt etc.), så vel som med fravær av stoffer som er viktige for kroppen (kostfiber og andre fytonæringsstoffer - næringsstoffer som finnes i planter).
For å opprettholde helsen er det nødvendig å ta vare på mikrofloraen: etablere et balansert balansert kosthold, drikk nok rent vann per dag og utelukk ukontrollert medisin (antibiotika, hormoner, cytostatika, etc.).

Blant folk som overvåker helsen, går inn for sport eller trening, er det mange myter og fordommer om hvordan man spiser riktig slik at musklene blir sterkere og fettavleiringer forsvinner. Det ville ikke skade å forstå noen myter om riktig ernæring.

Myte 1. Ikke spis fet mat – og du vil ikke få fett.
Hvis en person bruker flere kalorier enn de forbrenner, vil de få fett uansett hvor lite fet mat de spiser. Når glykogenlagrene i leveren og musklene er gjenopprettet, vil overflødige karbohydrater samle seg i form av kroppsfett. Selv om du bare spiser karbohydrater uten et eneste gram fett, vil ikke fettreservene reduseres. Det samme med protein - dets overskudd, som ikke brukes til å gjenopprette muskelfibre, vil bli avsatt i form av fett. Så fett vil samle seg i enhver diettstruktur hvis mengden mat som spises er for stor. Bare én ting er effektivt - å redusere porsjoner.
Det er imidlertid viktig å begrense ditt daglige fettinntak fordi fett gir 9 kalorier per gram vekt, som er dobbelt så mye som karbohydrater eller protein. For å akselerere fetttapet må du redusere Total maten og dens kaloriinnhold.

Myte 2: Alle typer fett er dårlige.
Kroppen vår trenger visse typer fett, som essensielle fettsyrer (EFA) som finnes i vegetabilske oljer som ikke produseres av kroppen. SFAer er byggemateriale for hormoner og er viktige for å opprettholde normal fettmetabolisme i kroppen. Det vil si at vi trenger fett for å forbrenne fett.
Linfrøolje, olivenolje og omega-3-fettsyrer (finnes i mange typer kaldtvannsfisk) er alle viktige arter fett som forbedrer glukosetoleransen og støtter immunforsvaret.

Myte 3. Karbohydrater bygger muskelvev.
Faktisk er det bare protein som er en del av det nyskapte muskelvevet. Karbohydrater gir drivstoff til arbeidet ulike systemer kropp og er viktige når du trener med tilstrekkelig intensitet for å stimulere muskelvekst.
For hver kilo kroppsvekt per dag bør det være 5-7 gram karbohydrater. Dette bør være nok til å erstatte muskelglykogenet som går tapt under trening og for å gi kroppen drivstoff.

Myte 4. For å rett og slett opprettholde muskeltonen, trenger du ikke spise mye protein i det hele tatt.
Det er ikke noe som heter "tonestøtte". Musklene våre vokser enten (hypertrofi) eller brytes ned (katabolisme), og fettlagrene enten øker eller reduseres – dette er alle endringene som skjer i kroppen og som vi kan kontrollere. "Toning" er generelt forstått å bety en økning i muskeltonus (muskelhardhet) og en reduksjon i fettlagre.
For å gi normale forhold for muskelbygging, må du innta 3 gram protein per kilo kroppsvekt per dag. Hvis du inntar utilstrekkelige mengder protein, begynner kroppen å bryte ned sine egne muskelfibre for å få de aminosyrene som er nødvendige for normal funksjon. Resultatet av denne prosessen er en økning i forholdet mellom fett og muskelvev, noe som er uønsket.

Myte 5. Tre måltider om dagen kan gi alle næringsstoffene kroppen din trenger.
Det er vanskelig å få i seg alt kroppen trenger med tre måltider om dagen. Så for hvert måltid må du spise ganske mye. Dette skaper problemer: store porsjoner mat er dårlig fordøyd og stimulerer opphopning av fett.
Tre måltider om dagen - resultatet sosial struktur og arbeidsplanen til folk flest. En mer fleksibel måltidsplan er 5 små måltider om dagen. Det gir mer høy level energi og bedre opptak av næringsstoffer.

Myte 6. Fancy dietter fungerer ikke.
Noen jobber, noen ikke. De som fungerer gir som regel kortsiktig vekttap. Men vi må endre oss generell struktur kropp, få mer muskler og forbrenne mer fett. Fancy dietter har en tendens til å forårsake både fett- og muskeltap.
Ekte fettreduksjon krever å kombinere et sunt kostholdsprogram med et smart treningsprogram som hever generelt nivå forbrenning, og med moderat aerob trening, som hjelper til med å kvitte seg med fett.

Myte 7. Hvis du hopper over frokosten, blir appetitten bedre.
Å hoppe over frokosten fører vanligvis til en sen middag, noe som er svært usunt.
Et gammelt ordtak sier: spis frokost selv, del lunsj med en venn og gi middag til en fiende. Forbrenningen vår topper seg om morgenen og avtar gradvis mot slutten av dagen. Frokost er dagens viktigste måltid. Det skal gi nok karbohydrater til å gjenopprette glykogenlagre og hjernefunksjon, og nok protein til å gjenopprette muskler. Dette er veldig viktig om morgenen, etter at kroppen vår har hvilet i 10 timer.

Myte 8. For å gå ned i vekt, unngå stivelsesholdige ("dårlige") karbohydrater.
Denne regelen gir oss kun frukt, grønnsaker og meieriprodukter som karbohydratkilder. Det er ganske vanskelig å få riktig mengde kalorier fra dem, og en slik diett fører til en reduksjon i stoffskiftet og et fall i blodsukkernivået. Og dette bidrar til ødeleggelse av muskelfibre.
På lange reiser er nedgang i stoffskiftet og fettøkning et svært vanlig resultat av muskeltap. Utmerkede kilder til stivelsesholdige karbohydrater er poteter, fullkornspasta, brun ris og havregryn. Og husk: 5-7 gram karbohydrater per kilo kroppsvekt kan gjøre underverker.

Myte 9. Fruktjuice er bedre enn limonade.
Fruktjuice, som gir vitaminene kroppen din trenger, er svært kaloririke. Et glass søt drue- eller eplejuice gir omtrent 200 kalorier – det samme som to store epler eller en stor potet. Juice absorberes veldig raskt, mens frukt og poteter tar mye lengre tid å fordøye, tar mer plass i magen og gir metthetsfølelse.
Fordi fruktjuice absorberes raskt, kan blodsukkernivået stige, og utløse frigjøringen av insulin, det energilagrende hormonet. Denne økningen i insulin kan fremme fettlagring og føre til økt appetitt etter at sukkernivået er normalisert. Så mengden søt fruktjuice bør begrenses. Her er grønnsaksjuicer som ikke er mindre sunne, men som ikke inneholder sukker, har lavt kaloriinnhold og derfor anbefales til hver dag.

Myte 10: Rødt kjøtt er fett og bør unngås.
Ikke alt rødt kjøtt inneholder mye fett. Indrefileten er nesten like mager som kyllingbryst uten skinn, men inneholder mye mer jern og vitamin B.

Hva vil det si å "spise riktig"? Spis et balansert kosthold og tillat deg selv små avlat eller sett strenge grenser ved å eliminere hele linjen Produkter? Består en sunn livsstil kun av riktig ernæring?

Jo mer populært dette emnet blir, jo flere myter dukker opp rundt det. Og å forstå en stor informasjonsflyt er ofte ikke så lett. Vi har funnet de 20 vanligste mytene om riktig ernæring for deg og avkreftet dem.

1. Jo mindre fett i produktet, jo sunnere er det

Fett vurderes verste fiender tall. Og forgjeves. Disse stoffene er essensielle for kroppen. Bare transfett og mettet fett er skadelig. Og vegetabilsk og animalsk fett i moderate mengder må tilføres kroppen. Dette er for eksempel fisk, nøtter, meieriprodukter.

2. Fruktjuice er like sunt som fersk frukt.

Det er allment antatt at frukt er veldig nyttig i absolutt enhver form. Det er imidlertid fortsatt en forskjell. Juice inneholder praktisk talt ingen verdifull fiber, og konsentrasjonen av vitaminer og mineraler synker merkbart. Derfor er det bedre å foretrekke frisk frukt. Forresten, vi snakker om ferskpresset juice. Du kan trygt glemme pakkede nektarer fra butikken for alltid. De er for høye i sukker, konserveringsmidler og andre mattilsetningsstoffer.

3. Riktig ernæring er smakløst

Folk som vet om riktig ernæring kun ved å høresier, kommer noen ganger med helt absurde argumenter til fordel for deres latskap og mangel på viljestyrke. Riktig ernæring er ikke smakløs mat.

Du kan eksperimentere og finne nye interessante kombinasjoner og retter for deg selv. For eksempel fylte grønnsaker.

4. Sunn mat er dyrt

Nok en favorittunnskyldning for motstanderne sunn livsstil livet er et utsagn om at for å spise riktig, må du ha uovertruffen rikdom. Det er en myte. Riktig ernæring kan være ganske rimelig. For eksempel er prisen på frokostblandinger og sesongens grønnsaker ganske rimelig. Du trenger ikke kjøpe produkter merket «økologisk». Dette betyr ikke alltid at du virkelig har noe nyttig foran deg.

5. Å redusere kalorier er den eneste måten å gå ned i vekt.

Å kutte kalorier hvis du ønsker å gå ned i vekt er naturlig og logisk. Bare hvis det ikke handler om sultedietter. Ernæring bør forbli balansert og komplett. Du bør innta litt mindre kalorier enn du bruker i løpet av dagen. For å se et godt resultat må du også slå på fysisk trening og sport i timeplanen din.

6. Sushi og rundstykker er et kostholdsprodukt

I seg selv vil ikke sushi og rundstykker gjøre mye skade på figuren. Selv om hvit ris, som brukes til å tilberede dette produktet, ikke er en leder blant diettmat. Det er imidlertid soyasaus som utgjør en stor fare, som ikke en eneste lunsj eller middag på en japansk restaurant kan klare seg uten. Det er veldig kaloririkt og vil ikke hjelpe deg med å få flat mage.

7. Snacking er skadelig

Snacking er ikke en skade, men en absolutt nødvendighet. De bør være tilstede i kostholdet til enhver sunn person, fordi i løpet av dagen er det nødvendig å fylle opp reservene av kraft og energi. Det er bare viktig å kunne velge riktig snacks. Sjokoladebarer og andre søtsaker er ikke egnet.

8. Diettbrus er sunt

De smarte markedsførerne som oppfant Diet Coke blir aldri lei av å overbevise oss om at den ikke inneholder ekstra kalorier. Noen tror villig på triks og mener at søt brus passer godt inn i kanonene til et sunt kosthold. Dette er ikke sant. Enda flere fargestoffer, konserveringsmidler og sukker tilsettes ofte til diettmat for å drepe den særegne smaken.

9. Kjøp kun økologiske produkter

Denne gjenstanden er veldig lik den forrige. Etiketter og etiketter på produkter som stolt sier "100 % naturlig" eller "organisk" har ofte ingenting med virkeligheten å gjøre og er ikke forskjellig fra deres konvensjonelle kolleger. Slike inskripsjoner er ment å stimulere til salg i stedet for å objektivt vurdere sammensetningen av et bestemt produkt.

10. Karbohydrater bør reduseres eller elimineres fra kostholdet.

Å gå ned i vekt misliker feilaktig ikke bare fett, men også karbohydrater. Når det gjelder sistnevnte var det også misforståelser og forvrengninger. Karbohydrater er forskjellige: enkle og komplekse. Det er bedre å virkelig minimere forbruket av enkle karbohydrater, siden metthetsfølelsen etter dem raskt går over. Og komplekse karbohydrater, tvert imot, bør definitivt inkluderes i kostholdet hvis du bestemmer deg for å begynne å spise riktig.

11. Ferske grønnsaker er sunnere enn frosne.

Moderne fryseteknologier gjør det mulig å bevare absolutt alle vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer i sammensetningen av grønnsaker. Dette gjelder spesielt i vintersesongen, når grønnsaker og frukt av ikke den første friskhet kommer i hyllene, der det praktisk talt ikke er noen bruk.

12. All sjokolade, uten unntak, er dårlig.

Hvis du i det stille blir forferdet ved tanken på sjokolade, er det på tide å tenke nytt. Ikke all sjokolade skader figuren. Det er mørk sjokolade, som har mye vitaminer. Det styrker immunforsvaret, stimulerer mental aktivitet forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Så en skive mørk sjokolade om morgenen vil bare tjene på det.

13. Granola er alltid næringsrik og sunn

Denne populære snacksen, som kom til oss fra USA, regnes som en av de mest næringsrike snacksene. Imidlertid er dette produktet ikke alltid veldig nyttig. Granola inneholder noen ganger kunstige søtningsmidler designet for å redusere kaloriinnholdet i produktet. De på sin side provoserer bare en økt appetitt og et ønske om å spise mer enn nødvendig. Velg din granola med omhu.

14. Færre måltider er bedre.

Jo mindre du spiser, jo mer reserver kroppen din. For en person er ikke to måltider om dagen nok. Selv om de er veldig store og tilfredsstillende. Det er enda verre. Magen strekker seg, og overflødige kalorier blir til fett. Ideelt sett bør det være omtrent fem til seks måltider: en full frokost, lunsj, middag og to mellommåltider i løpet av dagen.

15. Du må glemme søtsaker

Av en eller annen grunn antas det at med riktig ernæring må du glemme søtsaker en gang for alle. For det første bør alt være med måte. Noen ganger kan du unne deg selv og tillate deg selv å spise en bit av favorittgodbiten din til klokken 12.00. For det andre, hvem sa at søtsaker bare er usunn mat? Velg selv noe velsmakende fra sunn snacks til søtsuget.

En sunn livsstil har blitt tatt i bruk i dag - vi ønsker alle å leve lenger, opprettholde helse og ungdom til alderdommen. Det er ikke overraskende at det gis så mye oppmerksomhet til spørsmålet om riktig ernæring. Det er allerede et klart konsept i hodet om hva som er rett og hva som ikke er det. Men dette konseptet er hovedsakelig replikert til massene av glamorøse magasiner og filmstjerner. Og hvordan fungerer det egentlig? Vurder på nettsiden vår hva riktig ernæring skal være, og avkreft mytene som har utviklet seg rundt det.

Arven etter Alexander Suvorov

Siden 1970-tallet begynte verden, etter ernæringsfysiologer, å gjenta ordtaket til kommandør Suvorov "Spis frokost selv, del lunsj med en venn og gi middag til fienden" som grunnlag for en sunn livsstil og riktig ernæring. Resultatet var en økning i forekomsten av mage-tarmkanalen, spesielt gastritt. Gastritt har blitt slik vanlig at det var en tro på at dette er et naturlig vedheng til sivilisasjonen.

Faktisk kan du ikke klare deg uten middag, så vel som uten frokost, lunsj. Dessuten antas det at jo mindre ernæring, jo bedre. Det optimale forholdet mellom fordelingen av det daglige kostholdet anses å være 30-35% av kaloriene spist til frokost, 40-45% til lunsj og 25% til middag. Mye mer nøyaktig var setningen moren sa fra filmen "Stopp, ellers vil moren skyte": "Frokost er det viktigste måltidet i en gutts liv." Hjem er ikke det viktigste, men nødvendig.

Det er allerede bevist at folk som ikke spiser frokost har større sannsynlighet for å lide av fordøyelsessykdommer og gastrointestinale sykdommer. Selv om det fortsatt er uklart nøyaktig, forårsaker mangelen på frokost en tendens til gastritt eller tilstedeværelsen av fordøyelsessykdommer (gastritt forårsaker mangel på lyst til å spise om morgenen).

Myter om middag

FRA lett hånd ingen vet hvem menneskeheten plutselig trodde: for å gå ned i vekt og opprettholde helsen, trenger du ikke spise middag etter kl. Hvis du begynner å grave i hvor en så merkelig idé kom fra, blir det klart at den først dukket opp da forskere oppdaget eksistensen av naturlige biorytmer. Forskningen deres viste at i kveldstid mange fordøyelsesenzymer begynner å bli produsert i mindre mengder og metabolismen bremses. På bakgrunn av dette gikk det opp for noen at det var umulig å spise om kvelden. Leilighet i Spania til leie fra http://arenda-spain.com/kvartiri-i-komnati/ 5000 annonser på vår nettside

Faktisk videre forskning viste at biorytmer hos mennesker er individuelle. Men dette interesserte ikke lenger noen - myten om riktig ernæring ble lansert og plassert seg i hodene deres. I virkeligheten bør middagen være senest 3-4 timer før du legger deg. Og hvis en person legger seg ved midnatt, kan han godt spise middag klokken 21.00. Store intervaller mellom måltidene er dårlig for magen og kan føre til dannelse av gallestein. En annen ting er at middagen ikke skal være for fet og rikelig.

Myter om frukt og grønnsaker

Frukt er veldig nyttig, og jo flere av dem i kostholdet, jo bedre for helsen. Akk, alt er ikke så klart. Først, forskjellige folk passer til forskjellige frukter. Overfloden av fiber i grønnsaker og frukt i nærvær av problemer med mage-tarmkanalen provoserer magesmerter, halsbrann og fordøyelsesbesvær. I tillegg inneholder frukt mange naturlige sukkerarter (fruktose) og syrer. Fruktose absorberes raskt i blodet og bidrar indirekte til vektøkning. Syrer øker utskillelsen av magesaft og provoserer en følelse av sult. Følgelig forårsaker snacking av frukt appetitt, og hjelper ikke med å tilfredsstille sult.

Forresten, studiet av dietten til hundreåringer viste et paradoksalt faktum: nesten alle mennesker som levde lenge spiste litt frukt, men spiste mye grønnsaker og urter. Følgelig vil det være riktig å øke mengden grønnsaker og urter i kosten, noe som gir større antioksidantbeskyttelse til kroppen.

Det var heller ingen særlig sterk avhengighet av kvalitet og levetid på inntak av rå eller kokte grønnsaker. Beundrere av raw food dietten hevder det bare rå grønnsaker og frukt er nyttig, kokt er det et dødt produkt. Det viste seg at dette er en forvrengning. Forholdet i kostholdet mellom rå og kokte grønnsaker og frukt for riktig ernæring bør være rundt 2 til 3. Dessuten er noen grønnsaker sunnere i bearbeidet form eller får visse nyttige egenskaper i løpet av behandlingen. For eksempel, surkål inneholder om vinteren stor kvantitet vitaminer enn ferske. Tomater som inneholder lykopen er mye sunnere hvis de er kokt – stekt i olje. Så lykopen begynner å vise seg som en kraftig antioksidant.

Rå grønnsaker og frukt bør konsumeres på tom mage. Spist etter å ha spist, forårsaker de råtningsprosesser i tarmene.

Myter om fett

Noen talsmenn for riktig ernæring har uttalt at fett er skadelig og bør elimineres fra kostholdet. Dette er for mye - fett er viktig for riktig funksjon av kroppen, spesielt dets reproduktive system. Deretter la fans av en sunn livsstil frem en ny avhandling, som nå støttes aktivt i alle slags kvinneblader. Det står: vegetabilsk fett er bra, dyr er dårlige. Og mange begynte å tro at i riktig ernæring burde animalsk fett utelukkes. Det viste seg at dette også er en myte. Og farlig.

Faktum er at faktisk inneholder vegetabilske oljer mye mer fett enn dyr. Vegetabilske oljer er nesten utelukkende fett. Animalsk fett i store mengder inneholder vann og andre komponenter. Derfor bidrar ikke bruk av utelukkende vegetabilsk fett til vekttap, slik man tror. Dessuten mener Dr. Kwasniewski fra Polen at en stor mengde vegetabilsk fett i kosten bidrar til vektøkning, og en diett der vegetabilsk olje erstattet av krem, tvert imot, bidrar til reduksjonen. I klinikken hans behandles fedme og mage-tarmsykdommer, mens en diett med animalsk fett gir en svært fine resultater. Ayurvedisk medisin er forresten også basert på behandling av smør-ghee (ghee). Ayurveda gir den virkelig livgivende egenskaper - den stimulerer fordøyelsen, styrker immunforsvaret, forbedrer synet og har en positiv effekt på huden.

Fett er avgjørende for syntesen av kjønnshormoner og for riktig funksjon nervesystemet. Fettmangel fører til tidlig overgangsalder, hormonelle ubalanser og svikt i kolesterolmetabolismen. Riktig ernæring innebærer inntak av fett i mengden 25% av kostholdet (25% - fett, 15% - proteiner, 65% - karbohydrater). Avslag på animalsk fett fører samtidig til tap av hudturgor, leddsykdommer. På spørsmål om når, "Hvor skal du angripe fra?" Det er verdt å vurdere om et fettfattig kosthold ikke har skylden. I dag anbefaler forskere at av de nødvendige 70-100 g fett per dag, tildeles 25-30 g til vegetabilsk fett.Det vil si at man nå mener at det bør være mer animalsk fett i kosten enn vegetabilsk fett!

Det viktigste er at riktig ernæring ikke bør være basert på fettfri mat. Lette oljer er mye mer skadelige enn animalske og vegetabilske oljer, da de inneholder hydrogenert fett som er skadelig for kroppen. Når det gjelder fettfri mat, er dette bare et bedrag av kroppen, som den raskt "biter gjennom" - da blir produktet konsumert mer enn nødvendig. Med alle de påfølgende konsekvenser.

Myter om supper og frokostblandinger

Suppe må spises en gang om dagen, du kan ikke spise tørr mat - dette fører til gastritt og magesår. Vi hører ofte denne uttalelsen fra mødre og bestemødre. Imidlertid inkluderer ikke alle verdens kjøkken supper. I mange folkeslags tradisjoner brukes suppe ganske sjelden, for eksempel i skandinavisk mat. Og på samme tid, mellom land der supper tradisjonelt ofte spises (Russland, Ukraina), og land der de sjelden spises (Frankrike, Sverige, USA), er det ingen skarp forskjell i antall bolig- og fellessykdommer. Derav konklusjonen: supper er bare et gastronomisk trekk ved individuelle retter, og ikke grunnlaget for et rasjonelt kosthold.

Matpyramiden indikerer at frokostblandinger bør utgjøre majoriteten av maten som konsumeres og være grunnlaget for kostholdet. Denne pyramiden ble oppfunnet i Amerika, og mange mennesker anser denne ordningen som grunnlaget for et sunt kosthold. Imidlertid må det innrømmes at moderne korn og korn som fortsatt var for 30-40 år siden er "to store forskjeller".

Nå brukes instant frokostblandinger fra kategorien "brygget og klar" veldig ofte. Bekvemmeligheten er åpenbar, men fordelene er mye mindre. Faktum er at i prosessen med kornbehandling i dette tilfellet er det et brudd på alle dens membraner og cellevegger. Slike kornslag har allerede en mye lavere biologisk aktiv verdi, men de er et raskt og godt fordøyelig karbohydrat. Derav vektøkningen. For riktig ernæring må du velge vanlige frokostblandinger som er kokt lenge.

Korn kan ikke lenger fungere som en kilde til B-vitaminer. Dette var før epoken med uhemmet jakt på produktivitet. Nå er jordene oppbrukt og kornet fra dem mottar ikke lenger settet som det mottok tidligere. Gjødsling av åkre med uorganisk kjemisk gjødsel bidrar heller ikke til deres rike biologisk verdifulle sammensetning.

Myter om drinker

Sunn mat-apologeter hevder at fruktjuicer er bedre enn kullsyreholdige drikker. Med tanke på innholdet av næringsstoffer og fiber – definitivt ja. Når det gjelder absolutte helsefordeler, ukjent. Fruktjuicer, på grunn av lett fordøyelig fruktose, fører til en økning i blodsukkernivået og en økt frigjøring av insulin. Derfor er juice ikke veldig nyttig for diabetikere, så vel som for de som prøver å gå ned i vekt. Vi må innrømme at juice er bedre enn kullsyreholdige drikker når det gjelder innhold av naturlige stoffer og tørsteslukking. Men i store mengder, Gud vet hvor nyttig.

Myter om søtsaker

Ordtaket "alt som ikke er sunt er velsmakende, og alt som ikke er velsmakende er sunt" er basert på det faktum at alt søtt bør utelukkes fra kostholdet med riktig ernæring. Alle som har gjort dette vitner om at fullstendig avvisning av søtsaker fører til svekkelse av humøret, irritabilitet og dårlig konsentrasjon. Alt dette er fordi hjernen vår for fullverdig aktivitet trenger karbohydrater, og spesielt sukker. Derfor fullstendig ekskludering søtt er dårlig.

Myter om separate måltider

På 1970-tallet dukket ideen om separate måltider opp. Det ble satt sammen tabeller som indikerte hvilke matvarer som ikke skulle spises sammen. For eksempel kjøtt og poteter, deig og kjøtt. Anbefalingene var basert på ideen om at kroppen vår ikke kan fordøye kombinasjoner av proteiner med karbohydrater og karbohydrater med fett. Angivelig, i eldgamle tider var mononutrition karakteristisk for en person, så fordøyelseskanalen vår er ikke tilpasset kombinasjonen av produkter.

Grunnlaget for menneskelig og antropoid ernæring har imidlertid alltid vært blandet mat. Dessuten inneholder hvert korn i utgangspunktet karbohydrater, fett og proteiner. Så kombinasjonen av næringsstoffer er programmert av naturen. Som det viste seg, Fordøyelsessystemet er ikke så dum og gjenkjenner perfekt denne kombinasjonen og produserer de nødvendige enzymene hver gang på en annen måte, avhengig av sammensetningen av maten som mottas. Derfor er det ikke behov for separate måltider - dette er en myte. Et slikt system fungerer rent psykologisk - hvis en person er sikker på at det er nyttig, vil det være nyttig for ham.

Myter om melk

Relativt nylig har ideen dukket opp om at melk er et produkt for barn, og en voksen kropp mister evnen til å assimilere den. Og bruk av melk i voksen alder er skadelig og fører til slagging av kroppen og sykdommer.

Ideen er basert på eksistensen av laktoseintoleranse. Faktisk er ikke alle laktoseintolerante. Dessuten, ifølge nyere studier, lider europeere sjelden av det på grunn av det faktum at deres historiske kosthold er basert på melk og meieriprodukter. Men blant representantene for asiatiske folk - kineserne og thaiene - er laktosemangel mye mer vanlig. For eksempel: hos dansker forekommer laktosemangel eller intoleranse praktisk talt ikke, og på kinesisk etter 40 år er det observert hos 95% av befolkningen. Denne kulturen bruker bare veldig sjelden melk. Derfor, for europeere, for det meste, er melk nyttig, ikke skadelig.

I prinsippet er det lett å forstå om en person har laktoseintoleranse på egen hånd. Hvis, etter å ha drukket helmelk, oppblåsthet, rumling, diaré, en følelse av munntørrhet dukker opp, som du ønsker å drikke, er det melkintoleranse. Samtidig tolereres fermenterte melkeprodukter godt, siden de ikke inneholder laktose.

Så faktisk kan riktig ernæring være hyggelig, enkelt og velsmakende. De mytene som har utviklet seg rundt ham er ikke annet enn feiltolkede konklusjoner fra forskere. De fleste produktene er ikke så ille som de sier i glamourmagasiner. Det viktigste er å observere tiltaket.