Er det mulig å koke opp vann på nytt. Hvorfor kan du ikke koke vann to ganger? Koking gjør vannet "dødt"

Alle vet at å drikke vann fra springen er ekstremt skadelig. Men ikke alle har mulighet til å kjøpe flaskevann eller bruke spesielle filtre. I uminnelige tider har det vært én pålitelig måte å desinfisere vann på - koking. På våre mødres og bestemødres dager hadde mange en beholder med kokt vann på kjøkkenet, og barn ble beordret til å bare drikke av den! Bruk det samme vannet, litt brygget te eller kaffe, og kok det igjen på denne måten.

Og i dag koker mange ofte vann flere ganger, hovedsakelig til te eller kaffe, og er for late til å helle ut væsken som er igjen i kjelen fra forrige gang. Dette gjelder spesielt for kontorer, hvor en vannkoker helles om morgenen og vann kokes i den igjen hver gang noen vil drikke te.

Men vil en slik vane skade kroppen? Noen tilhengere av en sunn livsstil hevder at det i alle fall er umulig å koke vann igjen. Hvor rett har de?

Til å begynne med vil vi fortelle deg hvilke urenheter som finnes i vann fra springen. For det første er dette en betydelig mengde klor, som brukes til å rense det, men det kan irritere hud og slimhinner, og i store doser bidra til utbruddet av kreft. For det andre er dette kalsium- og magnesiumsalter, som ved koking legger seg på kjelens indre vegger - den velkjente skalaen. For det tredje danner tungmetaller, som bly, strontium og sink, ved høye temperaturer kreftfremkallende forbindelser som provoserer utseendet til kreftceller. Og for det fjerde - virus, bakterier og lignende mikroflora.

Vann "levende" og "dødt"

Hva skjer med alle disse stoffene under kokende vann? Definitivt dør bakterier og virus ved første oppkok, så dette er rett og slett nødvendig for å desinfisere vann. Spesielt hvis vannet er hentet fra en tvilsom kilde - en elv eller en brønn.

Tungmetallsalter forsvinner dessverre ikke fra vannet, og når de kokes, kan konsentrasjonen deres bare øke på grunn av det faktum at et visst volum vann fordamper. Jo større antall kokinger, jo høyere er konsentrasjonen av skadelige salter. Men ifølge forskere er antallet fortsatt ikke nok til å forårsake betydelig skade på kroppen om gangen.

Når det gjelder klor, danner det mye klororganiske forbindelser under koking. Og jo lenger kokeprosessen varer, jo flere slike forbindelser vises. Disse inkluderer kreftfremkallende stoffer og dioksiner som kan ha en negativ effekt på cellene i menneskekroppen. Forskere i løpet av laboratoriestudier har funnet ut at slike forbindelser vises selv om vannet ble renset med inerte gasser før koking. Selvfølgelig vil den skadelige effekten av slikt vann ikke bli merkbar umiddelbart, aggressive stoffer kan samle seg i kroppen i ganske lang tid, og deretter føre til utvikling av alvorlige sykdommer. For å skade kroppen, må du drikke slikt vann hver dag i flere år.

Ifølge britiske Julie Harrison, som har lang erfaring med å forske på livsstilens og ernæringens innvirkning på forekomsten av kreftsvulster, blir innholdet av nitrater, arsen og natriumfluorid høyere hver gang vann kokes. Nitrater omdannes til kreftfremkallende nitrosaminer, som i noen tilfeller forårsaker leukemi, non-Hodgkins lymfom og andre typer kreft. Arsen kan også forårsake kreft, hjertesykdom, infertilitet, nevrologiske problemer og selvfølgelig forgiftning. Natriumfluorid påvirker det kardiovaskulære systemet negativt, og kan i store doser føre til plutselige endringer i blodtrykk og tannfluorose. Stoffer som er ufarlige i små mengder, for eksempel kalsiumsalter, blir farlige når vann kokes gjentatte ganger: de påvirker nyrene, bidrar til dannelsen av steiner i dem, og provoserer også artrose og leddgikt. Spesielt ikke anbefalt gjentatte ganger kokt vann for barn, fordi det høye innholdet av natriumfluorid i det kan alvorlig skade deres mentale og nevrologiske utvikling.

Et annet faktum i favør av utillateligheten av gjentatt koking er dannelsen av deuterium i vann - tungt hydrogen, hvis tetthet også øker. Vanlig vann blir til "dødt" vann, hvis konstant bruk truer med et dødelig utfall.

Forskere er imidlertid av den oppfatning at konsentrasjonen av deuterium i vann, selv etter flere varmebehandlinger, er ubetydelig. I følge forskningen til akademiker I.V. Petryanov-Sokolov, for å få en liter vann med en dødelig konsentrasjon av deuterium, må du koke mer enn to tonn væske fra springen.

Forresten, vann kokt flere ganger endrer ikke smaken til det bedre, så te eller kaffe laget av det vil ikke være hva det skal være!

Å koke eller ikke å koke?

Kokt vann er likevel mer gunstig for kroppen enn vann rett fra springen. Så en enkelt oppkok er ganske rimelig. Men det er bedre å nekte den gjentatte, siden organiske klorforbindelser frigjøres tydelig med den, selv i små mengder, og dette er full av kroppen senere. Det er mye lettere å tilegne seg en ny vane: før hvert teselskap, fyll vannkokeren med ferskvann, og gi den litt "pust" på forhånd - for å tåle klor og andre skadelige stoffer. Og sørg for å rengjøre kjelen fra kalk!

Du har sikkert hørt det hver gang du trenger å helle nytt vann i vannkokeren? Du følger imidlertid ikke alltid denne regelen. Men egentlig, hva er så forferdelig som kan skje hvis du koker vann flere ganger?

For å forstå problemet, la oss fordype oss litt i vannets historie og kjemiske egenskaper.

Uten vann kan ikke menneskekroppen eksistere. Åtti prosent av kroppen vår består av væske. Ferskvann er nødvendig for normal metabolisme, fjerning av giftstoffer fra kroppen.

Men det er visse problemer med vann i den moderne verden. Ikke alle innbyggere i en storby kan få den nødvendige mengden væske fra en brønn eller fra en naturlig kilde. I tillegg må vi ikke glemme den naturlige forurensningen i den moderne verden. Livgivende fuktighet kommer inn i hjemmene våre gjennom milevis med rør. Naturligvis tilsettes desinfeksjonsmidler til den. For eksempel klor. Hvis vi snakker om rengjøringssystemer, etterlater kvaliteten mye å være ønsket. I noen byer har de ikke endret seg på flere tiår.

Koking ble oppfunnet for å bruke dette vannet til matlaging og drikking. Det er bare én grunn - å ødelegge, hvis mulig, alle bakteriene og mikrobene som er i råvann. Det er en anekdote om dette emnet:

Jenta spør moren:

Hvorfor koker du vann?
For å drepe alle mikrober.
Er det at jeg skal drikke te med likene av mikrober?

Faktisk dør de fleste bakterier og mikrober under påvirkning av høye temperaturer. Men hva skjer ellers med sammensetningen av H2O når temperaturen når 100 grader Celsius?

1) Koking fordamper oksygen- og vannmolekyler.

2) Alt vann inneholder visse urenheter. Ved høye temperaturer går de ingen steder. Er det mulig å drikke sjøvann hvis det er kokt? Ved 100°C vil oksygen- og vannatomer fjernes, men alle salter vil forbli. Men det mest interessante er at konsentrasjonen deres vil øke, ettersom vannet i seg selv har blitt mindre. Derfor er sjøvann etter koking uegnet til drikking.

3) Hydrogenisotoper er tilstede i vannmolekyler. Dette er tunge kjemiske elementer som er motstandsdyktige mot temperaturer opp til 100°C. De legger seg til bunnen og "vekter" væsken.

Er gjenkoking farlig?

Hvorfor gjøre det? Bakteriene døde under den første koken. Det er ikke behov for ettervarmebehandling. For lat til å endre innholdet i tekannen? Vel, la oss finne ut av det, er det mulig å koke igjen?

1. Kokt vann er helt smakløst. Kokes den flere ganger blir den veldig, veldig smakløs. Noen vil kanskje hevde at råvann heller ikke har noen smak. Ikke i det hele tatt. Gjør et lite eksperiment.

Drikk vann fra springen med jevne mellomrom, filtrert vann, kokt en gang og kokt mange ganger. Alle disse væskene vil smake forskjellig. Når du drikker den siste versjonen (kokt mange ganger), vil det til og med være en ubehagelig ettersmak i munnen, en slags metallisk smak.

2. Koking «dreper» vann. Jo oftere varmebehandlingen skjer, jo mer ubrukelig er væsken i det lange løp. Oksygen fordamper, faktisk brytes den vanlige formelen for H2O fra et kjemisynspunkt. Av denne grunn oppsto navnet på en slik drink - "dødt vann".

3. Som nevnt ovenfor, etter koking, forblir alle urenheter og salter. Hva skjer med hver oppvarming? Oksygenblader, vann også. Følgelig øker konsentrasjonen av salter. Selvfølgelig kjenner ikke kroppen det umiddelbart.

Giftigheten til en slik drink er ubetydelig. Men i «tungt» vann skjer alle reaksjoner langsommere. Deuterium (et stoff som frigjøres fra hydrogen under koking) har en tendens til å samle seg. Og dette er allerede skadelig.

4. Vi pleier å koke klorvann. I prosessen med oppvarming til 100 ° C, reagerer klor med organiske stoffer. Som et resultat dannes det kreftfremkallende stoffer. Hyppig koking øker konsentrasjonen deres. Og disse stoffene er ekstremt uønskede for mennesker, da de provoserer kreft.

Kokt vann er ikke lenger nyttig. Reprosessering gjør det skadelig. Følg derfor disse enkle reglene:

for koking hver gang hell ferskvann;
ikke kok væsken igjen og ikke tilsett ferskvann til restene;
før du koker vannet, la det stå i flere timer;
etter å ha hellet kokende vann i en termos (for eksempel for å forberede en medisinsk samling), lukk den med en kork etter noen minutter, ikke umiddelbart.

Drikk for helsen!

Til tross for at vi utad ikke ser vannaktige ut i det hele tatt, er 80% av menneskekroppen vann. Det er hun som sikrer levedyktigheten til celler, organer og hele vårt komplekse system som helhet. Vårt behov for vann er overordnet, og vi fyller det jevnlig på med varme kopper te og kaffe. Kan du koke vann flere ganger? Vil det skade helsen vår?

Er det mulig å koke vann flere ganger, er det farlig

Koking som en prosess forårsaker generelt ikke entusiasme blant tilhengere av et sunt kosthold. Det antas at det ikke er noe nyttig igjen i slikt vann. Imidlertid insisterer leger på varmebehandling av en klar væske for å bli kvitt mulige patogener. Og hvordan kan du lage te med ukokt vann?

På en eller annen måte har kulturen med varmt forbruk kommet godt inn i hjemmene våre, og vannkokeren, ikke verre enn en samovar, har tatt sin æresplass på kjøkkenet, og utfører den eneste funksjonen - koking. Er det mulig å koke vann igjen, det vil si allerede kokt en gang, men ikke brukt? Noen seriøse varslere sier nei.

Folk som bor i byer har lenge vært vant til å koke vann før de drikker det. Denne handlingen er rettet mot å eliminere ulike bakterier og mikrober som føles bra i en rå væske, men som blir ødelagt under påvirkning av høye temperaturer.

For mange er det vanlig å koke vann igjen for å unne deg en annen porsjon av en så velduftende drink som te eller kaffe. Men det gir ikke mening. Væsken har allerede blitt dekontaminert ved den første termiske behandlingen og vil ikke bli klarere med et antall påfølgende termiske behandlinger. Fra et medisinsk synspunkt bør brukt vann erstattes med nytt vann. Slike tiltak er påkrevd av flere grunner.

For det første reduserer gjentatt koking av vann som allerede er tilberedt for å drikke, smaken, hvoretter væsken begynner å gi en ubehagelig metallisk ettersmak.

Selv i krystallvann er det ingen urenheter - spesielt hvis vi snakker om den klorerte væsken i byer. Sammensetningen av vann er utformet på en slik måte at ytterligere eksponering for brann vil føre til at kun oksygenmolekyler fordamper. Dermed vil vannet "bli tyngre", ettersom mengden væske i det vil avta, mens mengden skadelig nedbør forblir uendret.

Det er bemerkelsesverdig at kokende sjøvann er helt ubrukelig - etter å ha gjort dette flere ganger, vil du se at væsken har fordampet, og etterlater uegnet salt i stedet. Salt urenheter finnes også i ferskvann, men ikke i slike mengder. Når andre skadelige stoffer frigjøres - kreftfremkallende stoffer, hvor mengden direkte avhenger av hvor mye og ofte det samme vannet utsettes for varmebehandling. Alle disse stoffene har ikke en umiddelbar effekt på kroppen, men akkumuleres i den i årevis, og ødelegger den gradvis.

Hvordan ikke bryte den livgivende kraften til vannet

Hvordan beskytte helsen din mot de negative effektene av vann? Det er nødvendig med jevne mellomrom å erstatte det i kjelen - når du planlegger å koke det. Du kan la den gamle væsken stå igjen, men da bør du begrense den til enkel oppvarming, ikke koke opp.

Vi må prøve å sikre at gjentatt koking av vann har en dårlig effekt på en person. For å oppnå utfelling av skadelig nedbør i farlige doser, må man enten koke det utallige ganger, eller drikke en feil tilberedt væske i lang tid. Men det er verdt å nærme seg dette problemet bevisst, siden vann vil bli en uunnværlig venn av kroppen din.

Hva skjer med alle disse stoffene under kokende vann? Definitivt dør bakterier og virus ved første oppkok, så dette er rett og slett nødvendig for å desinfisere vann. Spesielt hvis vannet er hentet fra en tvilsom kilde - en elv eller en brønn.

Tungmetallsalter forsvinner dessverre ikke fra vannet, og når de kokes, kan konsentrasjonen deres bare øke på grunn av det faktum at et visst volum vann fordamper. Jo større antall kokinger, jo høyere er konsentrasjonen av skadelige salter. Men ifølge forskere er antallet fortsatt ikke nok til å forårsake betydelig skade på kroppen om gangen.

Når det gjelder klor, danner det mye klororganiske forbindelser under koking. Og jo lenger kokeprosessen varer, jo flere slike forbindelser vises. Disse inkluderer kreftfremkallende stoffer og dioksiner som kan ha en negativ effekt på cellene i menneskekroppen. Forskere i løpet av laboratoriestudier har funnet ut at slike forbindelser vises selv om vannet ble renset med inerte gasser før koking. Selvfølgelig vil den skadelige effekten av slikt vann ikke bli merkbar umiddelbart, aggressive stoffer kan samle seg i kroppen i ganske lang tid, og deretter føre til utvikling av alvorlige sykdommer. For å skade kroppen, må du drikke slikt vann hver dag i flere år.

Ifølge britiske Julie Harrison, som har lang erfaring med å forske på livsstilens og ernæringens innvirkning på forekomsten av kreftsvulster, blir innholdet av nitrater, arsen og natriumfluorid høyere hver gang vann kokes. Nitrater omdannes til kreftfremkallende nitrosaminer, som i noen tilfeller forårsaker leukemi, non-Hodgkins lymfom og andre typer kreft. Arsen kan også forårsake kreft, hjertesykdom, infertilitet, nevrologiske problemer og selvfølgelig forgiftning. Natriumfluorid påvirker det kardiovaskulære systemet negativt, og kan i store doser føre til plutselige endringer i blodtrykk og tannfluorose. Stoffer som er ufarlige i små mengder, for eksempel kalsiumsalter, blir farlige når vann kokes gjentatte ganger: de påvirker nyrene, bidrar til dannelsen av steiner i dem, og provoserer også artrose og leddgikt. Spesielt ikke anbefalt gjentatte ganger kokt vann for barn, fordi det høye innholdet av natriumfluorid i det kan alvorlig skade deres mentale og nevrologiske utvikling.

Et annet faktum i favør av utillateligheten av gjentatt koking er dannelsen av deuterium i vann - tungt hydrogen, hvis tetthet også øker. Vanlig vann blir til "dødt" vann, hvis konstant bruk truer med et dødelig utfall.

Forskere er imidlertid av den oppfatning at konsentrasjonen av deuterium i vann, selv etter flere varmebehandlinger, er ubetydelig. I følge forskningen til akademiker I.V. Petryanov-Sokolov, for å få en liter vann med en dødelig konsentrasjon av deuterium, må du koke mer enn to tonn væske fra springen.

Forresten, vann kokt flere ganger endrer ikke smaken til det bedre, så te eller kaffe laget av det vil ikke være hva det skal være!

russian7.ru

Kan du koke opp vann på nytt i en vannkoker?

Du kan koke vann flere ganger, men det er ikke nødvendig. Hovedfaktoren i fordelene og renheten til vann er ikke mengden koking, men kvaliteten på den opprinnelige væsken. Derfor, før bruk, er det viktig å rense vannet på eksisterende måte.

Forresten, bruk av flaskevann anbefales heller ikke, siden det ikke er noen enkelt standard og kvalitetskrav for slike produkter. I tillegg påvirker plastbeholdere innholdet negativt.

I hverdagen er det bedre å bruke standard vann fra springen, men før bruk, rengjør det med filtre eller andre tilgjengelige og effektive metoder. Og i denne artikkelen vil vi vurdere om det er nødvendig og om det er mulig å koke vann flere ganger.

Skade av springvann

Vannet som vi heller i vannkokeren fra springen inneholder både nyttige og skadelige elementer. På den ene siden inneholder den så viktige stoffer som kalsium og magnesium, oksygen og karbondioksid. På den annen side inkluderer sammensetningen farlig uran og barium, blekemiddel, fluor og nitrater. Slike komponenter kan forårsake alvorlig skade og skade på menneskers helse.

Regelmessig bruk av ubehandlet vann fra springen over lengre tid forårsaker dannelse av steiner i galleblæren og nyrene, forverrer mikrofloraen i tarmen og tilstanden til slimhinnene, og bidrar til forekomst og utvikling av en allergisk reaksjon.

Vann fra springen av dårlig kvalitet etter rengjøring med blekemiddel har en ubehagelig smak og forverrer smaken av kokte retter og drikker. Urenheter i sammensetningen vil lett ødelegge verdien av te og kaffe.

I tillegg er springvann ofte hardt, noe som forringer kvaliteten på ting etter vask. Det gjør materialet røft og ubehagelig å ta på, etterlater flekker og flekker på klærne. For å eliminere slik skade, må du rengjøre og myke opp vannet.

Koking for å rense og myke opp vann

Fordelen med å koke er at det dreper farlige bakterier og gjør vannet mykere. Dette er den enkleste og rimeligste måten å rense hjemme. Hvis du koker vann i 15 minutter sammen med damp, vil skadelige kjemiske forbindelser forlates. Men sammen med disse elementene reduseres konsentrasjonen av kalsium og andre nyttige mineraler. Samtidig forblir klor og ikke-flyktige stoffer i sammensetningen. I kokt vann blir de til farligere kreftfremkallende stoffer.

Jo lenger og mer du koker vann, jo mer næringsstoffer vil gå bort, jo mer ubrukelig blir det. I tillegg, etter koking, forblir saltavleiringer og flekker på oppvaskens vegger, og det dannes skala. Samtidig er nivået av farlige miljøgifter i vannet lavt nok til at det ikke vil forårsake alvorlig helseskade.

Bruker du vannkoker slår den seg raskt av og koketiden er kort. Derfor vil gjentatt og til og med gjentatt koking ikke bli en skadelig effekt. Imidlertid anbefaler mange eksperter fortsatt ikke å gjenta denne prosedyren og anser den som overkill. La oss se hvorfor du ikke kan koke vann to ganger.

Er det mulig å koke vann to ganger

Det anbefales ikke å koke vann igjen. Ved gjentatt og påfølgende koking blir skadelige elementer til kreftfremkallende stoffer som er farlige for mennesker. Dette kan føre til onkologiske og nevrologiske sykdommer, problemer med hjertets funksjon, tap av vaskulær elastisitet, nedsatt utvikling og vekst hos barn.

Merk at faren ikke ligger i antall byller, men i varigheten av prosedyren. Jo lenger vannet koker, jo mer aktiv blir produksjonen av negative og skadelige stoffer.

Ved langvarig og gjentatt koking faller hydrogenisotopen ut og deuterium dannes. Det forstyrrer stoffskiftet i kroppen og svekker opptaket av vitaminer. Dette er et vitenskapelig faktum som forklarer hvorfor du ikke kan koke vann to ganger.

I tillegg får kokt vann en ubehagelig smak. Og for hver nye byll blir det verre. Årsaken til denne prosessen er at skadelige urenheter i sammensetningen av vann ved en temperatur på 100 grader reagerer og blir aktive, som et resultat gir de en ubehagelig ettersmak.

Seks grunner til at du ikke bør koke opp vann

1. Etter at du har kokt vann i en vannkoker, spesielt gjentatte ganger, mister den først smaken og får deretter en ubehagelig ettersmak;
2. Ved oppvarming til 100 grader samhandler klor med organiske stoffer, som danner kreftfremkallende stoffer som er skadelige for kroppen og menneskers helse. Hver påfølgende koking øker konsentrasjonen av sistnevnte;
3. Jo oftere varmebehandling forekommer, jo flere nyttige stoffer og egenskaper mister vannet. Som et resultat blir den ubrukelig og "død";
4. Ved gjenoppvarming forlater oksygen, vann fordamper, og innholdet av salter og urenheter øker. Slikt vann er ikke lenger egnet for å lage buljonger og supper, te og kaffe, koke pasta;
5. Hvis vannet blir mykere etter den første kokingen, blir det tyngre etter den andre og etterfølgende. Dette vil føre til økt kalkdannelse i kjelen eller pannen, forringelse av kvaliteten på lin etter vask, smaken av tilberedt mat og drikke;
6. Når vann kokes igjen i en kjele eller andre redskaper, utfelles en isotop av hydrogen, som kalles giftig deuterium. Gradvis akkumuleres det, noe som er farlig for menneskers helse.

Hvordan rense springvann

For å få høykvalitets, sunt og smakfullt vann er det nok å forsvare innholdet før bruk. En halvtime er nok til at skadelig klor forsvinner. Før koking er det bedre å stå i flere timer slik at skadelige gasser og forbindelser fordamper. Hvis du heller innholdet i en termos, la den stå åpen i noen minutter og først deretter lukke lokket.

Det er sunnere og tryggere å bruke nytt ferskvann for hver byll. Ikke kok opp væsken igjen og tilsett ikke ferskvann til vannet som er igjen etter forrige koking. For å lage te eller kaffe kan kokt vann varmes opp litt uten å bringe væsken til å koke opp igjen. Ikke gjør dette i mikrobølgeovnen, da det dreper alle de nyttige elementene.

For å rense vannet så mye som mulig, bruk spesielle filtre eller produkter. For mer informasjon om hvordan og hvordan du renser springvann for å drikke, se lenken https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.

vsepodomu.ru

Hva gjør gjentatt koking med vann?

Leger anbefaler å kun bruke vann som har blitt kokt én gang for å lage te og kaffe. Det vil si at hver gang vannkokeren må fornyes helt, hell ut restene av den gamle væsken før du legger til en ny.

Hva er fordommene om omkoking? Hvorfor kan du ikke koke vann to ganger? Vi må berøre ikke bare de fysiske, men også de kjemiske egenskapene til den dyrebare fuktigheten.

Hva skjer med vann når det varmes opp?

Uten vann kan ikke menneskekroppen eksistere. Åtti prosent av kroppen vår består av væske. Ferskvann er nødvendig for normal metabolisme, fjerning av giftstoffer fra kroppen.

Men det er visse problemer med vann i den moderne verden. Ikke alle innbyggere i en storby kan få den nødvendige mengden væske fra en brønn eller fra en naturlig kilde. I tillegg må vi ikke glemme den naturlige forurensningen i den moderne verden. Livgivende fuktighet kommer inn i hjemmene våre gjennom milevis med rør. Naturligvis tilsettes desinfeksjonsmidler til den. For eksempel klor. Hvis vi snakker om rengjøringssystemer, etterlater kvaliteten mye å være ønsket. I noen byer har de ikke endret seg på flere tiår.

Koking ble oppfunnet for å bruke dette vannet til matlaging og drikking. Det er bare én grunn - å ødelegge, hvis mulig, alle bakteriene og mikrobene som er i råvann. Det er en anekdote om dette emnet:

Jenta spør moren:

Hvorfor koker du vann? For å drepe alle mikrober.

Er det at jeg skal drikke te med likene av mikrober?

Faktisk dør de fleste bakterier og mikrober under påvirkning av høye temperaturer. Men hva skjer ellers med sammensetningen av h3O når temperaturen når 100 grader Celsius?

1) Koking fordamper oksygen- og vannmolekyler.

2) Alt vann inneholder visse urenheter. Ved høye temperaturer går de ingen steder. Er det mulig å drikke sjøvann hvis det er kokt? Ved 100°C vil oksygen- og vannatomer fjernes, men alle salter vil forbli. Men det mest interessante er at konsentrasjonen deres vil øke, ettersom vannet i seg selv har blitt mindre. Derfor er sjøvann etter koking uegnet til drikking.

3) Hydrogenisotoper er tilstede i vannmolekyler. Dette er tunge kjemiske elementer som er motstandsdyktige mot temperaturer opp til 100°C. De legger seg til bunnen og "vekter" væsken.

Er gjenkoking farlig?

Hvorfor gjøre det? Bakteriene døde under den første koken. Det er ikke behov for ettervarmebehandling. For lat til å endre innholdet i tekannen? Vel, la oss finne ut av det, er det mulig å koke igjen?

1. Kokt vann er helt smakløst. Kokes den flere ganger blir den veldig, veldig smakløs. Noen vil kanskje hevde at råvann heller ikke har noen smak. Ikke i det hele tatt. Gjør et lite eksperiment.

Drikk vann fra springen med jevne mellomrom, filtrert vann, kokt en gang og kokt mange ganger. Alle disse væskene vil smake forskjellig. Når du drikker den siste versjonen (kokt mange ganger), vil det til og med være en ubehagelig ettersmak i munnen, en slags metallisk smak.

2. Koking «dreper» vann. Jo oftere varmebehandlingen skjer, jo mer ubrukelig er væsken i det lange løp. Oksygen fordamper, faktisk brytes den vanlige formelen for H2O fra et kjemisynspunkt. Av denne grunn oppsto navnet på en slik drink - "dødt vann".

3. Som nevnt ovenfor, etter koking, forblir alle urenheter og salter. Hva skjer med hver oppvarming? Oksygenblader, vann også. Følgelig øker konsentrasjonen av salter. Selvfølgelig kjenner ikke kroppen det umiddelbart.

Giftigheten til en slik drink er ubetydelig. Men i «tungt» vann skjer alle reaksjoner langsommere. Deuterium (et stoff som frigjøres fra hydrogen under koking) har en tendens til å samle seg. Og dette er allerede skadelig.

4. Vi pleier å koke klorvann. I prosessen med oppvarming til 100 ° C, reagerer klor med organiske stoffer. Som et resultat dannes det kreftfremkallende stoffer. Hyppig koking øker konsentrasjonen deres. Og disse stoffene er ekstremt uønskede for mennesker, da de provoserer kreft.

Kokt vann er ikke lenger nyttig. Reprosessering gjør det skadelig. Følg derfor disse enkle reglene:

• for koking hver gang hell ferskvann;
• ikke kok væsken igjen og ikke tilsett ferskvann til restene;
• før du koker vannet, la det stå i flere timer;
• etter å ha hellet kokende vann i en termos (for eksempel for å forberede en medisinsk samling), lukk den med en kork etter noen minutter, ikke umiddelbart.

Drikk for helsen!

propochemu.ru

Hvorfor du ikke kan koke vann to ganger: et vitenskapelig faktum

Enhver ivrig husmor vet at vann beregnet på å drikke ikke kan kokes mer enn én gang. Imidlertid kan bare spesialister innen molekylær fysikk og kjemi forklare den fysisk-kjemiske mekanismen til dette forbudet. Til tross for bevaring av væskens organoleptiske egenskaper under koking, endres strukturen og sammensetningen av stoffene. Hvorfor du ikke kan koke vann to ganger, er det vitenskapelige faktum bekreftet av eksperimenter. Dette fenomenet er forårsaket av flere årsaker.

Fysiske og kjemiske egenskaper til vann

Strukturen til vannmolekylet er kjent fra skolekjemikurset. Den består av to hydrogenatomer koblet til ett oksygenatom. Den kjemiske formelen til vann er H2O. Væsken er fargeløs, gjennomsiktig, smakløs og luktfri. Vann fra springen og naturlig vann (elv, innsjø, kilde) inneholder mange oppløste mineralske kjemiske urenheter, hvorav de fleste er skadelige for menneskekroppen. I tillegg inneholder naturlig vann komplekse makromolekylære organiske forbindelser, mikroflora og mikrofauna.

Hvorfor du ikke kan koke vann to ganger er et vitenskapelig faktum

Hovedformålet med å koke vann er å ødelegge skadelige og sykdomsfremkallende mikroorganismer som dør når temperaturen på væsken stiger.

Uten å benekte riktigheten av alle de vitenskapelige fakta som presenteres, oppstår et helt legitimt spørsmål - hvorfor kan du ikke drikke destillert vann? Det er ingen forbud her, men det har blitt lagt merke til at destillatet, som verken har smak eller lukt, også påvirker menneskers helse negativt. Dessuten er det ingen konsensus blant forskere om årsakene til dette fenomenet. I følge noen forskere, i destillert vann, som har passert dampstadiet og deretter kondensert på nytt, endres ladningsretningen og størrelsen på dipolmomentet endres. For å gjenopprette de opprinnelige egenskapene anbefaler noen healere å fryse destillert vann, som har en høy grad av rensing og, fra et kjemisynspunkt, er helt ufarlig for mennesker. For drikking og matlaging anbefales det å bruke smeltet væske.

På en gang gjenopprettet TV-sjarlatanen Alan Vladimirovich Chumak vannkvaliteten, som renset og ladet vannet foran seerne uten å forlate Ostankino-studioet. Ifølge ham var det verken nødvendig med enkel eller dobbel koking etter det. Så hvorfor du ikke kan koke vann to ganger - det vitenskapelige faktum forklarer ganske klart.