Effekten av mikrobølger på mat. Hvor skadelig er mikrobølgeovnen: myter og virkelighet

Mikrobølgeovner er ergonomiske og praktiske apparater. Men hva gjør stråling med maten vår, og hvordan kan den påvirke helsen vår?Er mikrobølgemat skadelig? Her er noen fakta om mikrobølgeovner.

I pauserommene til kontorer, butikker og hjem i flere tiår har mikrobølgeovnen blitt brukt til å varme opp frossen mat som tidligere er tilberedt i flere tiår. Faktisk har noen av byens kafeer også mikrobølgeovner for matlaging og tining av mat, alt fra varme måltider til snacks. Dette sparer ikke bare tid og lar restauratører servere favorittrettene dine veldig raskt, og gir en "wow-faktor" for de som ikke er kjent med disse apparatene.

Men, Google-søk - "er mikrobølger trygge?", "er mikrobølgemat skadelig", vil du motta en mengde informasjon fra interesserte parter, lekfolk og til og med forskere som er bekymret for at en enhet er tilgjengelig som kan skade helsen . Selvfølgelig er den rådende oppfatningen blant forskere, matserveringseksperter, offentlige etater og allmennheten at mikrobølgeovner er overveldende trygge når de brukes etter hensikten. Det kan imidlertid være noen legitime spørsmål om sikkerheten til visse aspekter av mikrobølgeteknologi.

La oss se nærmere på noen fakta om mikrobølgeovner som er i bruk.

Hvordan varmer egentlig mikrobølgeovner mat?

Mikrobølgestråling er en form for ikke-ioniserende stråling, noe som betyr at den ikke direkte kan bryte atomer eller molekyler, den ligger mellom radiobølger og infrarøde frekvenser i frekvensområdet.

Mikrobølgestråling kan ikke skade DNA til levende vesener, slik røntgenstråler og gammastråler gjør. Imidlertid kan mikrobølger åpenbart forårsake en varmeeffekt, og kan være skadelige eller til og med drepe ved høy effekt. Dette er grunnen til at mikrobølgeovner på markedet må fungere under de strenge grensene satt av myndighetene.

De fleste mikrobølgeovner opererer med mikrobølger med en frekvens på 2,45 gigahertz med en bølgelengde på 12,24 cm.Den rådende oppfatning er at molekylene i mat, spesielt vann, absorberer energi fra bølgene gjennom dielektrisk oppvarming. Det vil si at siden vannmolekyler er polare, med en positiv og en negativ pol, begynner de å rotere raskt i et vekslende elektrisk felt. Gjennom denne rotasjonen antas det at det skjer ytterligere oppvarming av mat.

Imidlertid er det noen forskere som er uenige i denne oppfatningen, og antyder at andre interaksjoner mellom partikler kan være årsaken til oppvarmingen.

Mikrobølgeovner varmer kun mat fra utsiden

Mens mange tror at dette er tilfelle, fungerer mikrobølgeovner faktisk på de ytre lagene av mat, og varmer den opp ved å spennende vannmolekylene der. De indre delene av produktet varmes opp når varme overføres fra de ytre lagene til innsiden. Så mikrobølgeovnen kan bare tilberede et stort stykke kjøtt på omtrent en tomme dypt inne.

Inntrengning av metall i en mikrobølgeovn er farlig

Metaller reflekterer mikrobølger, mens plast, glass og keramikk lar dem passere gjennom. Dette betyr at metaller ikke varmes opp nevneverdig i mikrobølgeovnen. Imidlertid kan tynne metallstykker som folie eller gaffeltinder fungere som antenner og bølgene buer fra dem og produserer betydelige gnister.

Mikrobølgeovnen er en økonomisk måte å lage mat på

En mikrobølgeovn bruker faktisk mindre energi til å varme opp mat enn konvensjonelle ovner, med all energi direkte til maten, sammenlignet med en ovn der energi kastes bort på varmeelementet og luften rundt. Faktisk er Energy Star-teknologien i mikrobølgeovnen beregnet å spare opptil 80 % av energien som trengs for en mikrobølgeovn når du lager mat eller varme opp små porsjoner mat.

Du kan ikke varme oljer i mikrobølgeovnen

Oljer som olivenolje kan ikke varmes opp i mikrobølgeovn også fordi molekylene deres ikke har den polariteten som vann har. Det er også sant at frossent smør er vanskelig å smelte i mikrobølgeovnen fordi det meste av stoffet er smør og bare en brøkdel er vann, tilstede som is, som holder vannmolekylene i en låst krystallinsk form, noe som gjør det vanskeligere å vingle.

Oppvarming av plast i mikrobølgeovn kan være farlig

Trygge redskaper for bruk med en mikrobølgeovn er keramikk- og glassredskaper, det er bedre å bruke spesielle redskaper. Bruk av plast er farlig, pga. ved oppvarming frigjør det giftige stoffer, fenoler.

Koking av en kopp vann i mikrobølgeovnen kan få den til å eksplodere

En av de potensielle farene ved mikrobølgeovner er å bli brent over oppvarmet vann. Det som kan skje er at når vanlig vann varmes opp i mikrobølgeovnen i en ren keramikk- eller glassform for lenge, kan det hindre dannelse av bobler som har en tendens til å kjøle det ned. Vann kan bli overopphetet over kokepunktet. Derfor, når den er ødelagt, sies å være å flytte den eller fjerne noe i den, frigjøres varmen voldsomt og spyr kokende vann fra koppen. For å unngå denne risikoen er det kun nødvendig med et minimum av tid for å varme opp vannet.

Matlaging i mikrobølgeovn kan være utrygt

Faktisk varmer mikrobølgeovner ikke alltid maten jevnt, og noen ganger etterlater de kalde soner ved siden av varme. Hvis du tilbereder rått kjøtt, kan dette være farlig da skadelige bakterier kan forbli.

Mikrobølgeovner kan ikke lekke farlige nivåer av elektromagnetisk stråling

I flere tiår har forskere og forbrukere vært gjenstand for debatt om mulige effekter av eksponering for ikke-ioniserende elektromagnetisk stråling på levende vev. Fordi vi ikke kan undersøke på en pålitelig måte i løpet av folks liv under kontrollerte laboratorieforhold, er det veldig vanskelig å finne ut hva risikoen er fra felt som utstråles fra kraftledninger, mobiltelefoner, datamaskiner, klokkeradioer og, selvfølgelig, mikrobølgeovner. . Vi vet at sterke felt øker risikoen og forekomsten av kreft og andre problemer, men hva med den kumulative effekten av små eksponeringer, eller eksponering for barn?

Det er kjent at huset til en mikrobølgeovn begrenser mengden mikrobølger som kan strømme ut av ovnen i løpet av dens levetid, strålingseffekten på ca 2 centimeter fra ovnens frontflate er 5 milliwatt (mW) mikrobølgestråling pr. kvadratcentimeter. Denne grensen er mye lavere enn maksimalt tillatt. Det er også sant at mikrobølgeenergien avtar kraftig med avstanden fra strålingskilden. Målingen ble tatt 20 tommer fra ovnen og strålingen var omtrent en hundredel av verdien målt ved 2 tommer. Sikkerhetsstandarder krever også at alle mikrobølgeovner har to uavhengige låsesystemer.

Og likevel, er mat fra mikrobølgeovn skadelig?

Dette faktum er ikke bevist. Alle typer matlaging er kjent for å endre matens kjemi. Dette kan redusere nivåene av noen næringsstoffer, og kan øke nivåene av andre, for eksempel lykopener, eller gjøre dem mer tilgjengelige for fordøyelsen. Den rådende oppfatningen er at mikrobølger ikke endrer matvarer på måter som er mer skadelige enn andre tilberedningsmetoder. Faktisk hevder noen forskere at raskere koketider faktisk kan beholde flere næringsstoffer sammenlignet med andre metoder.

Vi vet imidlertid ikke nok om ernæring og de kumulative effektene av mat, hvorav noen kan være farlige, forbundet med mat i mikrobølgeovn... det er en teori om at mikrobølger endrer proteinkjemien på en slik måte at den blir skadelig.

Mikrobølgeovner ble oppfunnet ved et uhell

Det er en vrangforestilling. Den første mikrobølgeovnen ble oppfunnet av tyske forskere på oppdrag fra nazistene. Dette ble gjort for ikke å kaste bort tid på matlaging og for ikke å bære tungt brensel til ovner med seg under den kalde russiske vinteren. Under operasjonen ble det klart at mat tilberedt i mikrobølgeovn, noe som påvirker helsen til soldater negativt, og bruken har gått ned.

I 1942-1943 falt disse studiene i hendene på amerikanerne og ble klassifisert.

Samtidig ble mikrobølgeovner omfattende studert av sovjetiske forskere ved det hviterussiske radioteknologiske instituttet og forskningsinstitutter i de lukkede byene Ural og Novosibirsk. Spesielt ble den biologiske påvirkningen, det vil si effekten av mikrobølgestråling på biologiske objekter, studert.

Som et resultat, tilbake i Sovjetunionen, ble det vedtatt en lov som forbød bruk av mikrobølgeovner på grunn av deres biologiske fare!

Disse dataene er noe alarmerende, er det ikke?

For å fortsette arbeidet til sovjetiske forskere ble tusenvis av arbeidere som jobbet med radarer og mottok mikrobølgestråling undersøkt. Resultatene var så alvorlige at det ble satt en streng grense på 10 mikrowatt stråling for arbeidere og én mikrowatt for sivile.

Men det var på 1900-tallet, og i moderne tid er konklusjonene trukket av offentlige etater og ledende organisasjoner at mikrobølgematlaging er trygt og praktisk. Det skal imidlertid ikke glemmes at det er et begrenset antall studier som kan tyde på noe annet. Gitt mangelen på storskala eller avgjørende bevis, er det vanskelig å bedømme med sikkerhet om mikrobølget mat er skadelig.

Det er opp til deg, forbrukeren, å velge om du vil bruke denne enheten eller ikke!

Mikrobølgeskade. Undersøkelser

Institutt for ernæring ved Academy of Sciences of the Russian Federation gjennomførte en undersøkelse av mat tilberedt i en mikrobølgeovn. Bevaringsnivået av vitaminer ble kontrollert under tilberedningen av grønnsaks- og kjøttretter. Og resultatet overgikk alle forventninger - selv det mest verdifulle "C-vitaminet ble bevart etter bearbeiding i ovnen med 75-98%. Og med tradisjonelle metoder for tilberedning, overstiger ikke sikkerheten til dette vitaminet 30-60%.

Men tenk selv, hvis vi tilbereder mat i en mikrobølgeovn raskere enn vanlig og ved en temperatur som ikke er høyere enn kokepunktet til vann, så er ikke faren for å bevare alle slags bakterier og klorholdig organisk materiale veldig liten.
Hvis vi bare varmer opp mat eller ferdigmat i en mikrobølgeovn ved lav temperatur, er dette alltid et tap av de opprinnelige smaksegenskapene, og kanskje en provokasjon av reproduksjonen av enhver mikroflora i lenge lagrede eller feil lagrede produkter. Vel, hvis vi lager mat uten vann eller i små mengder vann, hvor blir det da av alle slags tungmetaller, nitrater og nitritter?
Du trenger bare å forestille deg hva som skjer når du bruker en eller annen metode for matlaging.
Sovjetisk forskning på farene ved en mikrobølgeovn
I USSR ble mikrobølgeovner forbudt i 1976 på grunn av deres helseskadelige effekter, ettersom mange studier ble utført på dem. Forbudet ble opphevet på begynnelsen av 90-tallet etter Perestroika.
Her er noen av forskningsfunnene
Mikrobølgeovn:
1. Fremskynde den strukturelle nedbrytningen av produkter.
2. Kreftfremkallende stoffer skapes i melk og kornvekster.
3. Endre den elementære sammensetningen av mat, forårsaker fordøyelsessykdommer.
fire. De endrer matens kjemi, noe som kan føre til funksjonsfeil i lymfesystemet og ødeleggelse av kroppens evne til å beskytte seg mot ondartede svulster.
5. Føre til en økning i prosentandelen av kreftceller i blodet.
6. Føre til ondartede svulster i mage og tarm, generell degenerasjon av perifer fiber, samt gradvis ødeleggelse av fordøyelses- og ekskresjonssystemene hos en statistisk høy prosentandel av mennesker.
7. Reduserer kroppens evne til å absorbere B-komplekse vitaminer, vitamin C, vitamin E, essensielle mineraler og lipotropics (stoffer som bidrar til å akselerere nedbrytningen av fett i kroppen).
8. Mikrobølgefeltet ved siden av ovnen gir også helseproblemer.
9. Oppvarming av kokt kjøtt i mikrobølgeovnen forårsaker utseendet av d-nitrosodietanolamin (et velkjent karsinogen), destabilisering av de biomolekylære forbindelsene til det aktive proteinet,
dannelse av kreftfremkallende stoffer i proteinhydrolysatforbindelser i melke- og kornavlinger.
10. Mikrobølgestråling forårsaker også en endring (nedbrytning) i den katabolske oppførselen til glukosid- og galaktosidelementene i frossen frukt når den tines i en mikrobølgeovn.
11. Forårsake en endring i oppførselen til katabolske plantealkaloider i rå, kokte eller frosne grønnsaker som har vært utsatt for stråling selv i kort tid.
12. Kreftfremkallende frie radikaler ble dannet i visse molekylære mønstre av mikronæringsstoffer i planteavledede stoffer, spesielt i rå rotgrønnsaker.
13. De som inntok mikrobølgebehandlet mat viste en høyere statistisk forekomst av gastrointestinale kreftformer, samt en generell degenerasjon av perifere fiber med en gradvis ødeleggelse av funksjonene til fordøyelses- og ekskresjonssystemene.
"Økningen av utbredte ernæringsmangler i den vestlige verden korrelerer nesten perfekt med bruken av mikrobølgeovner. Dette er ingen tilfeldighet. Mikrobølgeovner varmer opp maten ved å skape en prosess med molekylær friksjon, men det er denne friksjonen som raskt ødelegger de skjøre molekylene av vitaminer og fytonæringsstoffer (urtemidler) som finnes naturlig i mat. En studie viser at mikrobølgeoppvarming ødelegger opptil 97 prosent av næringsverdien (vitaminer og andre plantenæringsstoffer som forebygger sykdom, øker immuniteten og fremmer helse).
Det er mye forskning på mikrobølgeovner og effektene de kan ha på menneskekroppen. De endelige studiene er ennå ikke publisert, men hvis noen av de ovennevnte har tegn på negative effekter på mat, kan man bare forestille seg hvilke effekter disse effektene vil ha på menneskekroppen. Så hvis du kan klare deg uten å bruke en mikrobølgeovn, gjør det. Selv om det bare er for å bevare næringsverdien og kvaliteten på maten din.

Hvordan fungerer en mikrobølgeovn
Mikrobølger er en form for elektromagnetisk energi, akkurat som lysbølger eller radiobølger. Dette er veldig korte elektromagnetiske bølger som beveger seg med lysets hastighet (299,79 km per sekund). I moderne teknologi brukes mikrobølger i en mikrobølgeovn, for langdistanse og internasjonal telefonkommunikasjon, overføring av TV-programmer, drift av Internett på jorden og via satellitter. Men mikrobølger er best kjent for oss som en energikilde for matlaging - mikrobølgeovnen.
Hver mikrobølgeovn inneholder en magnetron der elektroner lades av elektromagnetiske felt på en slik måte at de produserer mikrobølgestråling lik 2450 Megahertz (MHz) eller 2,45 Gigahertz (GHz). Dette er mikrobølgestråling og interagerer med matmolekyler.
Magnetronen i en mikrobølgeovn er den viktigste delen. Det er han som er kilden til mikrobølgeoppvarming i en mikrobølgeovn. Matmolekyler - spesielt vannmolekyler - har positivt og negativt ladede partikler, som jordens sør- og nordpol.
Mikrobølger "bomber" matmolekyler, og får de polare molekylene til å spinne millioner av ganger per sekund, og skaper molekylær friksjon som varmer opp maten. Denne friksjonen forårsaker betydelig skade på matmolekyler, river eller deformerer dem. I den vitenskapelige verden kalles denne prosessen strukturell isomerisme.
Enkelt sagt, mikrobølgen får mat til å brytes ned og endre sin molekylære struktur gjennom stråling.
Hvem oppfant mikrobølgeovner
Nazistene, for sine militære operasjoner, oppfant en mikrobølgeovn - "radiomissor", for matlaging, som de skulle bruke i krigen med Russland. Tiden brukt på matlaging i dette tilfellet ble kraftig redusert, noe som gjorde det mulig å fokusere på andre oppgaver.
Etter krigen oppdaget de allierte dokumenter om medisinsk forskning utført av tyskerne med mikrobølgeovner. Disse dokumentene, samt noen arbeidsmodeller, ble sendt til USA for "ytterligere vitenskapelig forskning". Russerne mottok også en rekke slike modeller og gjennomførte en grundig studie av deres biologiske effekter. Som et resultat var bruken av mikrobølgeovner i USSR strengt forbudt. Rådene har sendt ut en internasjonal advarsel om helseskadelige, biologiske og miljøskadelige stoffer som produseres ved eksponering for mikrobølger.
Andre østeuropeiske forskere har også identifisert de skadelige effektene av mikrobølgestråling og skapt strenge miljørestriksjoner på bruken av dem.
Mikrobølger er ikke trygge for barn
Noen av aminosyrene L - prolin, som er en del av morsmelken, så vel som i melkeblandinger for barn, omdannes under påvirkning av mikrobølger til d-isomerer, som anses som nevrotoksiske (deformere nervesystemet) og nefrotoksiske ( giftig for nyrene). Det er synd at mange babyer mates med kunstige melkeerstatninger (barnemat) som er gjort enda mer giftig av mikrobølger.
Vitenskapelige data og fakta
En sammenlignende studie om mikrobølgematlaging publisert i 1992 i USA sier:
"Fra et medisinsk synspunkt antas det at innføring av mikrobølgeeksponerte molekyler i menneskekroppen er mye mer sannsynlig å forårsake skade enn nytte. Mikrobølget mat inneholder mikrobølgeenergi i molekyler som ikke finnes i konvensjonelt tilberedt mat."
Mikrobølger som er kunstig laget i en mikrobølgeovn, basert på vekselstrøm, produserer omtrent en milliard polaritetsendringer i hvert molekyl per sekund. Deformasjonen av molekyler i dette tilfellet er uunngåelig. Det har blitt lagt merke til at aminosyrer som finnes i mat gjennomgår isomere endringer og omdannes også til giftige former når de utsettes for mikrobølger produsert i en mikrobølgeovn. Denne kortsiktige studien reiste betydelige bekymringer om endringer i blodsammensetningen til personer som konsumerte mikrobølget melk og grønnsaker. Åtte andre frivillige spiste den samme maten, men tilberedt på tradisjonelle måter. All mat som ble behandlet i mikrobølgeovner førte til endringer i blodet til frivillige. Hemoglobinnivået gikk ned og kolesterolnivået økte.

Sveitsisk klinisk forskning
Dr. Hans Ulrich Hertel, deltok i en lignende studie og jobbet i mange år i et av de store sveitsiske selskapene. For noen år siden ble hun sparket fra stillingen sin for å avsløre resultatene av disse eksperimentene. I 1991 publiserte hun og en professor ved Universitetet i Lausanne en studie som viser at mat tilberedt i mikrobølgeovn kan utgjøre en helserisiko sammenlignet med mat tilberedt på tradisjonelle måter. En artikkel ble også omtalt i Franz Weber #19, som sa at inntak av mat tilberedt i mikrobølgeovn har en ondartet effekt på blodet.
Dr. Hertel var den første vitenskapsmannen som utførte en klinisk studie på effekten av mikrobølgemat på blodet og fysiologien til menneskekroppen. Denne lille studien avslørte de degenerative kreftene som oppstår i mikrobølgeovner og mat behandlet i dem. Vitenskapelige funn har vist at matlaging i mikrobølgeovn endrer den ernæringsmessige sammensetningen av stoffene i maten. Denne studien ble utført sammen med Dr. Bernard H. Blanc fra Swiss Federal Institute of Technology og Institute of Biochemistry.
Med intervaller på to til fem dager mottok frivillige ett av følgende matalternativer på tom mage: (1) rå melk; (2) den samme melken oppvarmet på tradisjonell måte; (3) pasteurisert melk; (4) den samme melken oppvarmet i en mikrobølgeovn; (5) friske grønnsaker; (6) de samme grønnsakene kokt tradisjonelt; (7) frosne grønnsaker tint på tradisjonell måte; og (8) de samme mikrobølgekokte grønnsakene.
Blodprøver ble tatt fra frivillige rett før hvert måltid. Deretter ble det tatt blodprøve med visse intervaller etter inntak av melk og planteprodukter.
Betydelige endringer ble funnet i blod ved måltidsintervaller utsatt for mikrobølger. Disse endringene inkluderte en reduksjon i hemoglobin og en endring i sammensetningen av kolesterol, spesielt forholdet mellom HDL (godt kolesterol) og LDL (dårlig kolesterol). Antallet lymfocytter (hvite blodlegemer) økte. Alle disse indikatorene indikerer degenerasjon. I tillegg forblir en del av mikrobølgeenergien i maten, hvorved en person blir utsatt for mikrobølgestråling.
Stråling fører til ødeleggelse og deformasjon av matmolekyler. Mikrobølgeovnen lager nye forbindelser som ikke finnes i naturen, kalt radiolytika. Radiolytiske forbindelser skaper molekylær råte - som en direkte konsekvens av stråling.
Mikrobølgeprodusenter hevder at mat i mikrobølgeovn ikke har stor forskjell i sammensetning sammenlignet med konvensjonelt bearbeidet mat. De vitenskapelige kliniske bevisene som presenteres her tyder på at dette rett og slett er en løgn.
Ingen offentlig universitet i USA har utført en eneste studie på effekten av modifisert mat i mikrobølgeovnen på menneskekroppen. Er ikke dette litt rart? Men det er mye forskning på hva som skjer hvis døren til mikrobølgeovnen ikke lukkes. Igjen, sunn fornuft forteller oss at deres oppmerksomhet bør rettes mot hva som skjer med mat tilberedt i en mikrobølgeovn. Det gjenstår bare å gjette hvordan molekylær råte fra mikrobølgeovnen vil påvirke helsen din i fremtiden!
Mikrobølgekreftfremkallende stoffer.
I en artikkel i Earthletter i mars og september 1991 gir Dr. Lita Li noen fakta om hvordan mikrobølgeovner fungerer. Spesielt uttalte hun at alle mikrobølgeovner lekker elektromagnetisk stråling, og også forringer kvaliteten på maten ved å omdanne stoffene til giftige og kreftfremkallende forbindelser. Oppsummeringene av forskning oppsummert i denne artikkelen viser at mikrobølgeovner gjør mer skade enn tidligere antatt.
Følgende er et sammendrag av russiske studier publisert av Atlantis Raising Education Center i Portland, Oregon. De sier at det ble dannet kreftfremkallende stoffer i nesten alle matvarer som ble utsatt for mikrobølgebestråling. Her er et sammendrag av noen av disse resultatene:
Tilberedning av kjøtt i en mikrobølgeovn forårsaker dannelse av det kjente kreftfremkallende stoffet -d Nitrosodientanolaminer.
Noen av aminosyrene som finnes i melk og kornprodukter har blitt omdannet til kreftfremkallende stoffer.
Tining av noen frosne frukter konverterer glukosidgalaktosid til kreftfremkallende stoffer i deres sammensetning.
Allerede en kort eksponering for mikrobølger på ferske, kokte eller frosne grønnsaker vil konvertere alkaloidene i deres sammensetning til kreftfremkallende stoffer.
Kreftfremkallende frie radikaler har blitt dannet ved eksponering for plantemat, spesielt rotgrønnsaker. Deres næringsverdi har også blitt redusert.
Russiske forskere har også funnet en reduksjon i næringsverdien til mat når de utsettes for mikrobølger fra 60 til 90 %!
Konsekvenser av eksponering for kreftfremkallende stoffer
Opprettelse av kreftmidler i proteinforbindelser - hydrolysat. I melk og korn er dette naturlige proteiner som under påvirkning av en mikrobølgeovn rives i stykker og blandes med vannmolekyler, og skaper kreftfremkallende formasjoner.
Endring i elementære næringsstoffer, noe som resulterer i forstyrrelser i fordøyelsessystemet forårsaket av brudd på metabolske prosesser.
På grunn av kjemiske endringer i matvarer har man sett endringer i lymfesystemet som fører til degenerasjon av immunsystemet.
Absorpsjonen av bestrålt mat fører til en økning i prosentandelen av kreftceller i blodserumet.
Tining og oppvarming av grønnsaker og frukt fører til oksidasjon av alkoholforbindelsene i sammensetningen deres.
Virkningen av mikrobølger på rå grønnsaker, spesielt rotgrønnsaker, fremmer dannelsen av frie radikaler i mineralforbindelser som forårsaker kreft.
Som et resultat av å spise mat tilberedt i en mikrobølgeovn, er det en disposisjon for utvikling av kreft i tarmvevet, samt en generell degenerasjon av perifert vev med en gradvis ødeleggelse av funksjonene til fordøyelsessystemet.
Direkte plassering i nærheten av mikrobølgeovnen. Årsaker, ifølge russiske forskere, følgende problemer:
Deformasjon av sammensetningen av blodet og lymfeområdene;
Degenerasjon og destabilisering av det indre potensialet til cellemembraner;
Brudd på elektriske nerveimpulser i hjernen;
Degenerasjon og forfall av nerveender og tap av energi i området av nervesentre i både det fremre og bakre sentrale og autonome nervesystemet;
På lang sikt, det kumulative tapet av vital energi, dyr og planter som er innenfor 500 meter fra utstyret.

Å lage mat eller ikke lage mat i mikrobølgeovnen - alle bestemmer selv. Mikrobølgeovnen reduserer tiden for matlaging, oppvarming og tining betydelig, noe som er viktig i dagens liv. På en eller annen måte vil mange av oss lage mat eller spise mikrobølgeovn. Kanskje vil tips og oppskrifter for matlaging i mikrobølgeovn være nyttige.

En mikrobølgeovn er en hendig og kompakt enhet, takket være hvilken vi varmer opp mat raskt og enkelt, samt lager mat selv uten å bruke olje.

Av en eller annen grunn har folk alltid vært på vakt mot alle innovasjoner, og siden starten har mikrobølgeovnen blitt overgrodd med spekulasjoner om farene for menneskers helse. Deretter vil vi finne ut om den negative effekten av kjøkkenassistenten vår på kroppen er så farlig.

Myter og fiksjon rundt mikrobølgeovnen

Referanse: i en mikrobølgeovn skjer oppvarmingen mye raskere, noe som betyr at mindre næringsstoffer går tapt.

Ekspertuttalelse: "Du kan varme opp!"

På spørsmålet: er en mikrobølgeovn skadelig for menneskers helse, reagerte Oleg Dronisky, direktør for TEST-BET testsenter, med humor. Han spøkte med at denne enheten er veldig farlig hvis du stikker hånden inn i den. Og han tok umiddelbart forbehold om at det ikke ville fungere å bli brent selv i et så absurd tilfelle – moderne teknologi er utstyrt med blokkeringsbeskyttelse mot barn selv når det elektriske apparatet er slått av.

Oleg Dronisky forklarer at mat tilberedt eller oppvarmet i mikrobølgeovn ikke er forskjellig fra mat fra en vanlig stekepanne eller panne når det gjelder graden av skadelige stoffer. Strålingen av bølger er virkelig skadelig for kroppen, men hvis en person står inaktiv i 8 timer i en avstand på 5 cm fra mikrobølgeovnen. Og så påvirker skadelige mikrobølger bare delvis.

På en notis: i henhold til gjeldende sanitærstandarder i Russland, bør tettheten av utstrålt energi ikke overstige 10 μW per 1 kvm. cm i en avstand på 50 cm fra mikrobølgeovnen ved oppvarming av 1 liter vann. Alle produserte modeller overholder de nødvendige forskriftene med stor margin.

Forskernes meninger er delte - noen utbasunerer det uakseptable ved bruk av mikrobølger, andre tvert imot om dens eksepsjonelle fordeler. For eksempel mener amerikanske forskere at takket være en skånsom matlagingsmetode uten olje, har prosentandelen av krefttilfeller gått ned i USA.

I motsetning til dette forsøkte biolog Hertel og professor Bernard Blank i Sverige å bevise en økning i hvite blodceller ved bruk av mikrobølger. Men deres erfaring var inkompetent, fordi på grunn av mangel på penger til forskning, begrenset forskere seg til bare ett testperson.

Den offisielle WHO-dommen er nå avgitt, basert på vitenskapelig bevis: Mikrobølgeovner har ingen skadelig effekt på menneskekroppen og maten som konsumeres.

Viktig: det eneste unntaket er folk med pacemakere, siden strømmen av intense mikrobølger påvirker arbeidet til pacemakere negativt.

Hva sier ernæringsfysiologer og leger?

Mange kostholdseksperter mener at det er umulig å lage sunn mat i mikrobølgeovnen. Men ernæringseksperter anser det også som uakseptabelt å lage mat i en panne eller i en kjele. Det beste alternativet for å tilberede sunn mat for ernæringsfysiologer er ved hjelp av en saktekoker eller dampkoker.

Sammenlign mikrobølgestråling med andre husholdningsapparater

En mikrobølgeovn gir selvfølgelig ut en viss prosentandel av skadelige effekter på en person, men er det så farlig sammenlignet med andre uerstattelige tekniske egenskaper i huset? La oss se på noen eksempler:

• Kjøleskap med NO FROST-system. 10 cm kompressor produserer en intensitet av et magnetfelt som er mye høyere enn det tillatte nivået. Sikkerhet tilbys kun i en avstand på en meter fra døren.
• Elektrisk komfyr. I en avstand på 25 cm fra frontpanelet - allerede høy magnetfeltintensitet(1–3 μT). Matlaging anbefales, og flytt minst 50 cm unna komfyren.
• Elektriske vannkokere. Publiser også høy stråling innenfor en radius på 20 cm - 0,6 μT.
• Strykejern. Det er umulig å ikke bukke under for den negative påvirkningen av stråling under stryking - apparater avgir magnetiske felt over 0,2 μT hvis hånden er mindre enn 25 cm fra strykejernet.
• Vaskemaskin. Du bør ikke nærme deg en slik arbeidsteknikk i det hele tatt - (10 μT).
• En støvsuger. den den kraftigste skadelige emitteren. Under drift overstiger intensiteten av magnetiske felt 100 μT.

Når du bruker en mikrobølgeovn, sendes det ut skadelig stråling (ca. 0,3 - 0,8 μT), sammenlignet med den negative effekten av en Wi-fi-ruter eller TV. Men mikrobølger er utstyrt med en spesiell beskyttelsesbarriere som det er umulig å trenge gjennom radioaktive bølger utover de tillatte grensene.

Skade eller nytte

Ved bruk av mikrobølgeovn mye flere fordeler enn ulemper:

• dyp oppvarming i ovnen - opptil 2,5 cm fra overflaten;
• oppvarming er betydelig raskere;
• uniform oppvarming produkter;
• lage mat ved lavere temperatur(under 100 grader);
• bekvemmelighet og komfort.

Ulempene inkluderer bare tap av noen stoffer som er nødvendige for behandling av onkologi. Spesielt er det bedre å legge til hvitløk etter å ha fjernet retten fra mikrobølgeovnen, da den mister sine fordelaktige egenskaper.

Problemer med mikrobølgelekkasje ble observert i eldre modeller av mikrobølger. Moderne prøver har gjennomgått forbedret modernisering og er helt trygge for helsen. Det eneste unntaket er skadede enheter Derfor bør du nøye vurdere den tekniske tilstanden til mikrobølgeovnen. Hvis døren ikke er tilstrekkelig isolert, kan prosentandelen av stråling øke flere ganger, så det anbefales å utelukke slike enheter fra bruk.

Følgende regler må følges for å minimere mulig skade fra en mikrobølgeovn:

1. Installer enheten i en strengt horisontal stilling i en meters avstand fra gulvflaten.
2. Nyt ventilasjonssystem.
3. Ikke bruk mikrobølgeovnen til å koke rå egg i skallet.
4. Ikke bruk redskaper eller beholdere som inneholder metall.
5. Ikke ta med uten produkter.
6. Kast den defekte mikrobølgeovnen.

Mikrobølgeovnen har en lang liste over fordeler. Av manglene kan bare den ubeviste effekten av stråling identifiseres, så vel som tapet av noen nyttige vitaminer. Den største fordelen er økonomisk bruk av tid vil tillate mikrobølgeovnen å forbli på toppen av popularitet blant husholdningsapparater for oppvarming og matlaging i lang tid.

Er mikrobølgeovnen skadelig - jeg vil finne ut dette spørsmålet en gang for alle. Kanskje er fakta fra "ekspertene" like mye en myte som mange andre. Kontroversen om spørsmålet: skadelig eller ikke - begynte umiddelbart etter utseendet til de første mikrobølgeovnene. Produsenter hevder at det ikke er noen skade (de forventet ikke noe annet fra dem), befolkningen er sikker på at det er det (på nettet kan du til og med finne "faktumet" at mikrobølgeovnen "skjøt ned fly"). Vi bestemte oss for å finne ut av det selv: er maten fra mikrobølgeovnen, som vi ofte bruker, skadelig.

Brukere, fascinert av fordelene til denne enheten, som svar på angrep fra motstandere av bruk av ovner, gir følgende argumenter:

1. Moderne mikrobølgeovner varmer raskt opp mat, noe som er viktig for folk som har kort tid.
2. I enheten er det vanskelig å bringe mat til en tilstand der den løper bort. Tilstedeværelsen av ferdige programmer lar deg velge den optimale behandlingsmodusen for hver type mat.
3. Selv et barn kan varme opp mat i mikrobølgeovnen. Det er tryggere for ham enn å bruke en gass- eller elektrisk komfyr til dette formålet.
4. Det er mulig å varme opp mat uten olje, noe som ifølge amerikanske forskere eliminerer årsaken til kreft.
5. Forskning har vist at bruk av en mikrobølgeovn til å behandle mat bevarer den maksimale mengden vitamin C.

Myter som ikke er bekreftet

La oss prøve å vurdere de fleste mytene om mikrobølgeovner - hvor mye de skader oss:

Myte #1: når maten varmes opp i en mikrobølgeovn, mister maten de fleste vitaminer og næringsstoffer. Motbevisning: Ved all oppvarming av mat, enten på komfyren eller i ovnen, går i alle fall mengden vitaminer og sporstoffer tapt. Kokt eller stekt mat mister flere vitaminer enn oppvarmet i en mikrobølgeovn. Faktisk, når det gjelder tid, er oppvarming i en mikrobølgeovn alltid mindre enn på en komfyr og i en ovn. Følgelig går mindre vitaminer tapt.

Myte #2: under påvirkning av mikrobølgestråling dannes det kreftfremkallende stoffer, mat tilberedt i mikrobølgeovn er angivelig farlig for menneskers helse. Motbevisning: faktum er at kreftfremkallende stoffer og transfett dannes i mat etter steking i olje. Rask oppvarming, tvert imot, dreper mikroorganismer som er skadelige for mennesker (for eksempel E. coli), siden disse mikroorganismene dør med en så sterk påvirkning. Mat etter mikrobølgeovn får effekten av sterilisering.

Myte #3: Mikrobølger forårsaker endringer i maten på molekylært nivå. Maten er deformert. Motbevisning: Det har lenge vært bekreftet at mikrobølgeenergi ikke kan forårsake molekylær desintegrasjon av molekyler.

Mikrobølgekylling er sunnere enn stekt kylling. Siden et svært lite antall heterosykliske aminer dannes under kokeprosessen. Det viser seg at i en panne danner de mye mer.

Myte #4: Det er farlig å være i nærheten av en mikrobølgeovn, da du kan fange en stor dose stråling. Dette er ikke tilfelle, hvis du bruker en mikrobølgeovn med døren lukket (og med døren åpen vil den ikke fungere av seg selv), så er stråledosen den samme som fra en mobiltelefon.

Myte #5: Mikrobølger forårsaker gastrointestinale sykdommer og kreft. Motbevisning: Foreløpig er det ikke et eneste faktum at en person døde fordi han brukte en mikrobølgeovn. Ifølge oppfatningen fra WHO (Verdens helseorganisasjon) har ikke denne teknikken en skadelig effekt på menneskers helse.
Det er bare én betingelse som gjelder for personer med kunstig pacemaker: de bør ikke være i nærheten av komfyrer, da mikrobølger kan forstyrre arbeidet til pacemakeren. Men dette gjelder både telefonen og LCD-skjermen.

Det er noen enkle regler for hvordan du bruker mikrobølgeovnen riktig. Følg dem, og du trenger ikke å bekymre deg for helsen din og trenger ikke tenke: er mikrobølgemat skadelig.

• Matlaging eller oppvarming av mat i mikrobølgeovn er kun mulig i glass eller spesielle retter. Bruk av metallbeholdere, samt oppvarming av mat i folie, er strengt forbudt. Hva du kan legge mat i kammeret er angitt i instruksjonene for hver ovn. Cymbals med metallfelger vil frigjøre bly når de varmes opp, og vil også gnister.
• Ikke varm mat i lukket emballasje. Disse inkluderer skrellede egg, pølser pakket inn i film, eventuell suppe i en pose, mat i folie, etc.
• Det er bedre å nekte halvfabrikata som selges i butikker. Det er å foretrekke å lage dem selv fra trygge produkter uten å bruke fargestoffer, konserveringsmidler, smaker.
• Cellofan- og polyetylenposer, samt plastredskaper, er uakseptable. Disse materialene, når de varmes opp, kan ikke bare smelte, men også mette mat med giftstoffer. Barnemat og morsmelk varmes best i en babymatvarmer som fungerer etter prinsippet om vannbad eller i en krukke med varmt vann. I ovnskammeret skjer oppvarmingen av volumet ujevnt, da det varmer opp vannet i produktene.
• Gjenoppvarmet mat skal dekkes med et spesielt lokk slik at retten varmes jevnt. Dette vil sikre at hele produktet varmes opp til 100°C, hvor sykdomsfremkallende mikrober blir ødelagt i maten. I tillegg vil lokket ikke tillate oppvarmede retter å sprute på veggene i kammeret og få bakterier på dem.
• Ovnskammeret må rengjøres etter hver bruk.
• En gang i måneden skal veggene i kammeret behandles med eddik.
• All plastemballasje og poser fra produkter skal fjernes.

Du kan ikke varme eller lage mat i folie, da du bare begynner å gnister, og da vil ovnen rett og slett brenne ut. Det er et spesielt foliepapir med hull, men det er bedre å ikke eksperimentere.

Følg disse reglene, vet hvordan du skal varme opp mat i mikrobølgeovnen - du må kunne bruke hvilken som helst teknikk.

På videoen - skade eller fordel for menneskers helse:

«Fakta» som godtroende mennesker tror på

I mer enn et tiår har vi hørt hvor skadelig det er å varme opp mat i mikrobølgeovnen, men Europa, Amerika og mange andre land kan ikke forestille seg livet uten en mikrobølgeovn. Jeg kan ikke tro at i Europa bryr de seg ikke om helse.

Så det vi er vant til å høre:

1. Under superhøyfrekvent stråling endres polariteten til matmolekyler, ledsaget av deres deformasjon. Som et resultat endres strukturen til aminosyrer, noe som forårsaker dannelsen av skadelige giftstoffer.
2. I Sveits ble det utført en studie på to grupper frivillige for å finne ut om mat kan varmes opp i mikrobølgeovner. Forsøkspersonene i den første gruppen spiste mat tilberedt og oppvarmet på tradisjonelle måter. Medlemmer av en annen spiste mat i mikrobølgeovn. Etter en tid viste en blodprøve av deltakerne at hos forsøkspersonene, som spiste mat som gikk gjennom ovnen, sank hemoglobin, kolesterol økte og antall lymfocytter økte.
3. Etter å ha studert sammensetningen av mat behandlet i en mikrobølgeovn, fant forskere i den fremmede komponenter (som anses som farlige) som ikke finnes i de originale produktene.

Russiske forskere bestemte seg også for å finne ut hvorfor mikrobølgeovnen er så skadelig, og etter forskningen har de etablert:

• næringsverdien til matvarer behandlet i en mikrobølgeovn halveres;
• kortvarig eksponering for mikrobølger er tilstrekkelig for dannelse av kreftfremkallende stoffer i grønnsaker og frukt, laget av alkaloidene i disse produktene;
• i kjøtt etter behandling med elektromagnetisk stråling dannes det kreftfremkallende stoffet nitrosodimethylamine;
• ved tining vises galaktosider og glykosider i produktene;
• mikrobølgeovn melke- og kornprodukter er ledsaget av konvertering av aminosyrer til kreftfremkallende stoffer;
• Til tross for at konklusjonene fra disse studiene ikke er bekreftet av offisiell vitenskap, har de ikke blitt tilbakevist. Derfor bør det tas i betraktning (Gud sparer det sikre) at inntak av produkter som inneholder kreftfremkallende stoffer fører til alvorlige helseplager. Arbeidet til lymfe- og fordøyelsessystemet er forstyrret, kreftceller dannes i blodet. Radikaler som genereres under bearbeiding av produkter med elektromagnetisk stråling øker risikoen for å utvikle kreft. Leger antyder at mikrobølgeovnen har blitt en provoserende faktor i veksten i antall sykdommer som diabetes, kreft, overvekt, hjerte og blodårer.

Jeg vet ikke med deg, men vi ble ikke imponert. Og ovenfor skrev vi og avkreftet mange myter om denne teknikken.

Det har sikkert alle hørt mikrobølgeovn skadelig. Noen tror dette, noen tror at det ikke er noen skade i det, noen er rett og slett ikke interessert. La oss prøve å finne ut hva som er skadelig i det og om det er verdt å ta hensyn til det.

Hvordan fungerer en mikrobølgeovn

Mikrobølger er en form for elektromagnetisk energi, akkurat som lysbølger eller radiobølger. Dette er veldig korte elektromagnetiske bølger som beveger seg med lysets hastighet (299 792 km per sekund). I moderne teknologi brukes mikrobølger i en mikrobølgeovn, for langdistanse og internasjonal telefonkommunikasjon, overføring av TV-programmer, drift av Internett på jorden og via satellitter.

Hver mikrobølgeovn inneholder en magnetron som konverterer elektrisk energi til et 2450 Megahertz (MHz) eller 2,45 Gigahertz (GHz) ultrahøyfrekvent elektrisk felt som samhandler med vannmolekylene i maten.

Dette kan tenkes som følger: et vannmolekyl, når et elektrisk felt påføres det, har alltid en tendens til å orientere seg langs feltet, akkurat som en kompassnål har en tendens til å justere seg langs jordens magnetfelt. Men i feltet til en elektromagnetisk mikrobølge, endres retningen til det elektriske feltet med en veldig høy frekvens (mer enn en milliard ganger per sekund), og molekylet må hele tiden rotere. Mikrobølger «bomber» vannmolekylene i maten, og får dem til å spinne millioner av ganger per sekund, og skaper molekylær friksjon som varmer opp maten. Denne friksjonen forårsaker betydelig skade på matmolekyler, river eller deformerer dem, og skaper strukturell isomeri.

Isomerisme (fra iso ... og gresk meros - andel, del) av kjemiske forbindelser, et fenomen som består i eksistensen av stoffer som er identiske i sammensetning og molekylvekt, men som er forskjellige i strukturen eller arrangementet av atomer i rommet og, som et resultat, i fysiske og kjemiske egenskaper. Slike stoffer kalles isomerer.

Enkelt sagt, mikrobølgen får mat til å brytes ned og endre sin molekylære struktur gjennom stråling.

Hvem oppfant mikrobølgeovner

Produsenter av mikrobølgeovner hevder at oppfinneren er en amerikansk ingeniør P. B. Spencer. Da han studerte virkemåten til en mikrobølgesender, fant han at ved en viss strålingsfrekvens observeres intens varmeavgivelse. I 1945 fikk Spencer patent på bruk av mikrobølger i matlaging, og i 1949 ble de første mikrobølgeovnene produsert i USA for rask tining av strategiske matlagre. Det skal imidlertid bemerkes at Spencer var den første som fikk patent, og mikrobølger ble brukt til matlaging selv før han patenterte denne ideen.

Nazistene, for sine militære operasjoner, oppfant en mikrobølgeovn - "radiomissor", for matlaging, som de skulle bruke i krigen med Russland. Tiden brukt på matlaging i dette tilfellet ble kraftig redusert, noe som gjorde det mulig å fokusere på andre oppgaver.

Etter krigen oppdaget de allierte medisinsk forskning som ble utført av tyskerne med mikrobølgeovner. Disse dokumentene, samt noen arbeidsmodeller, ble sendt til USA for «ytterligere vitenskapelig forskning». Russerne mottok også en rekke slike modeller og gjennomførte en grundig studie av deres biologiske effekter. Som et resultat ble bruken av mikrobølgeovner i USSR forbudt i noen tid. Rådene har sendt ut en internasjonal advarsel om helseskadelige, biologiske og miljøskadelige stoffer som produseres ved eksponering for mikrobølger.

Andre østeuropeiske forskere har også identifisert de skadelige effektene av mikrobølgestråling og skapt strenge miljørestriksjoner på bruken av dem.

Mikrobølgeovn er skadelig for barn

Noen av aminosyrene L - prolin, som er en del av morsmelken, så vel som i melkeblandinger for barn, omdannes under påvirkning av mikrobølger til -d-isomerer, som anses som nevrotoksiske (deformere nervesystemet) og nefrotoksiske ( giftig for nyrene). Det er synd at mange babyer mates med kunstige melkeerstatninger (barnemat) som er gjort enda mer giftig av mikrobølger.

Vitenskapelige data og fakta
En sammenlignende studie, "Microwave Cooking", publisert i 1992 i USA, sier: "Fra et medisinsk synspunkt antas det at innføring av mikrobølgeeksponerte molekyler i menneskekroppen er mye mer sannsynlig å forårsake skade enn nytte. . Mikrobølget mat inneholder mikrobølgeenergi i molekyler som ikke finnes i konvensjonelt tilberedt mat.
Mikrobølger som er kunstig laget i en mikrobølgeovn, basert på vekselstrøm, produserer omtrent en milliard polaritetsendringer i hvert molekyl per sekund. Deformasjonen av molekyler i dette tilfellet er uunngåelig. Det har blitt lagt merke til at aminosyrer som finnes i mat gjennomgår isomere endringer og omdannes også til skadelige giftige former når de utsettes for mikrobølger produsert i en mikrobølgeovn. Denne kortsiktige studien reiste betydelige bekymringer om endringer i blodsammensetningen til personer som konsumerte mikrobølget melk og grønnsaker. Åtte andre frivillige spiste den samme maten, men tilberedt på tradisjonelle måter. All mat som ble behandlet i mikrobølgeovner førte til endringer i blodet til frivillige. Hemoglobinnivået har gått ned og kolesterolnivået har økt, noe som utvilsomt er skadelig for folks helse.

Sveitsisk klinisk forskning

Dr. Hans Ulrich Hertel, deltok i en lignende studie og jobbet i mange år i et av de store sveitsiske selskapene. For noen år siden ble hun sparket fra stillingen sin for å avsløre resultatene av disse eksperimentene. I 1991 publiserte hun og en professor ved Universitetet i Lausanne en studie som indikerte at mat tilberedt i mikrobølgeovn kan være mer helseskadelig enn mat tilberedt på tradisjonelle måter. En artikkel ble også omtalt i Franz Weber #19, som sa at inntak av mat tilberedt i mikrobølgeovn har en ondartet effekt på blodet.
Dr. Hertel var den første vitenskapsmannen som utførte en klinisk studie på effekten av mikrobølgemat på blodet og fysiologien til menneskekroppen. Denne lille studien avslørte de degenerative kreftene som oppstår i mikrobølgeovner og mat behandlet i dem. Vitenskapelige funn har vist at matlaging i mikrobølgeovn endrer den ernæringsmessige sammensetningen av stoffene i maten. Denne studien ble utført sammen med Dr. Bernard H. Blanc fra Swiss Federal Institute of Technology og Institute of Biochemistry.

Med intervaller på to til fem dager mottok frivillige ett av følgende matalternativer på tom mage: (1) rå melk; (2) den samme melken oppvarmet på tradisjonell måte; (3) pasteurisert melk; (4) den samme melken oppvarmet i en mikrobølgeovn; (5) friske grønnsaker; (6) de samme grønnsakene kokt tradisjonelt; (7) frosne grønnsaker tint på tradisjonell måte; og (8) de samme mikrobølgekokte grønnsakene.

Blodprøver ble tatt fra frivillige rett før hvert måltid. Deretter ble det tatt blodprøve med visse intervaller etter inntak av melk og planteprodukter.

Betydelige endringer ble funnet i blod ved måltidsintervaller utsatt for mikrobølger. Disse endringene inkluderte en reduksjon i hemoglobin og en endring i sammensetningen av kolesterol, spesielt forholdet mellom HDL (godt kolesterol) og LDL (dårlig kolesterol). Antallet lymfocytter (hvite blodlegemer) økte. Alle disse indikatorene indikerer degenerasjon.

Stråling fører til ødeleggelse og deformasjon av matmolekyler. Mikrobølgeovnen lager nye forbindelser som ikke finnes i naturen, kalt radiolytika. Radiolytiske forbindelser skaper molekylær råte som en direkte konsekvens av stråling.

Mikrobølgeprodusenter hevder at mat i mikrobølgeovn ikke har stor forskjell i sammensetning sammenlignet med konvensjonelt bearbeidet mat. De vitenskapelige kliniske bevisene som presenteres her tyder på at dette rett og slett er en løgn. Dessuten er det skadelig for menneskers helse.

Ingen offentlig universitet i USA har utført en eneste studie på effekten av modifisert mat i mikrobølgeovn på menneskekroppen. Er ikke dette litt rart? Men det er mye forskning på hva som skjer hvis døren til mikrobølgeovnen ikke lukkes. Igjen, sunn fornuft forteller oss at deres oppmerksomhet bør rettes mot hva som skjer med mat tilberedt i en mikrobølgeovn. Det gjenstår bare å gjette hvordan molekylær råte fra mikrobølgeovnen vil påvirke helsen din i fremtiden!

Mikrobølgekreftfremkallende stoffer.

I en artikkel i Earthletter i mars og september 1991 gir Dr. Lita Li noen fakta om hvordan mikrobølgeovner fungerer. Spesielt uttalte hun at alle mikrobølgeovner lekker elektromagnetisk stråling, og også forringer kvaliteten på maten ved å omdanne stoffene til giftige og kreftfremkallende forbindelser. Oppsummeringene av forskning oppsummert i denne artikkelen viser at mikrobølgeovner er langt mer skadelige enn tidligere antatt.
Følgende er et sammendrag av russiske studier publisert av Atlantis Raising Education Center i Portland, Oregon. De sier at det ble dannet kreftfremkallende stoffer i nesten alle matvarer som ble utsatt for mikrobølgebestråling. Her er et sammendrag av noen av disse resultatene:

• Tilberedning av kjøtt i en mikrobølgeovn forårsaker dannelse av et kjent kreftfremkallende -d Nitrosodientanolaminer
• Noen av aminosyrene som finnes i melk og kornprodukter har blitt omdannet til kreftfremkallende stoffer.
• Tining av noen frosne frukter konverterer glukosidgalaktosid til kreftfremkallende stoffer i deres sammensetning.
• Allerede en kort eksponering for mikrobølger på ferske, kokte eller frosne grønnsaker vil konvertere alkaloidene i deres sammensetning til kreftfremkallende stoffer.
• Kreftfremkallende frie radikaler har blitt dannet ved eksponering for plantemat, spesielt rotgrønnsaker. Deres næringsverdi har også blitt redusert.

Russiske forskere har også funnet en reduksjon i næringsverdien til mat når de utsettes for mikrobølger fra 60 til 90 %!

Konsekvenser av eksponering for kreftfremkallende stoffer

Opprettelse av kreftmidler i proteinforbindelser - hydrolysat. I melk og korn er dette naturlige proteiner som under påvirkning av en mikrobølgeovn bryter og blander seg med vannmolekyler, og skaper kreftfremkallende formasjoner (du kan lese om mattilsetningsstoffer, E, etc.).
Endring i elementære næringsstoffer, noe som resulterer i forstyrrelser i fordøyelsessystemet forårsaket av brudd på metabolske prosesser.
På grunn av kjemiske endringer i matvarer har man sett endringer i lymfesystemet som fører til degenerasjon av immunsystemet.
Absorpsjonen av bestrålt mat fører til en økning i prosentandelen av kreftceller i blodserumet.
Tining og oppvarming av grønnsaker og frukt fører til oksidasjon av alkoholforbindelsene i sammensetningen deres.
Virkningen av mikrobølger på rå grønnsaker, spesielt rotgrønnsaker, fremmer dannelsen av frie radikaler i mineralforbindelser som forårsaker kreft.
Som et resultat av å spise mat tilberedt i en mikrobølgeovn, er det en disposisjon for utvikling av kreft i tarmvevet, samt en generell degenerasjon av perifert vev med en gradvis ødeleggelse av funksjonene til fordøyelsessystemet.
Direkte plassering i nærheten av mikrobølgeovnen.
Årsaker, ifølge russiske forskere, følgende problemer:
Deformasjon av sammensetningen av blodet og lymfeområdene;
Degenerasjon og destabilisering av det indre potensialet til cellemembraner;
Brudd på elektriske nerveimpulser i hjernen;
Degenerasjon og forfall av nerveender og tap av energi i området av nervesentre i både det fremre og bakre sentrale og autonome nervesystemet;

Hvem andre har igjen for å varme opp suppen eller lage mat, vel vitende om det mikrobølgeovn er skadelig? Personlig, for meg selv, har jeg allerede forstått om det er skadelig å bruke en mikrobølgeovn i familien min eller ikke. Det er bedre, etter vår mening, å dampe inn.

Si takk":

74 kommentarer til artikkelen “Mikrobølgeovn er skadelig” - se nedenfor

På vår hjemmeside:

74 kommentarer til “Mikrobølgeovn er skadelig”

Kommentarer: 1

MOLEKYLÆR FRIKKSJON varmer opp mat!? Tuller du eller hva? Siden 1800-tallet har en helt annen prosess blitt anerkjent som varmebærer LES TERMODYNAMIKK! Du bør i det minste se nærmere på skolens fysikkkurs ...

Langt fra alle frekvenser av elektromagnetisk stråling forårsaker polarisering av atomer eller molekyler, og stråling på 2,45 GHz forårsaker definitivt ikke polarisering.
Frekvensen på 2,45 GHz fra hele det ENORME OMRÅDET AV MIKROBØLGESTRALING ble valgt fordi det påvirker vannmolekyler som forårsaker OPPVARMING GJENNOM ØKINGEN I DEN KINETISKE ENERGIEN TIL DISSE MOLEKYLENE. (har du hørt om den termiske bevegelsen til molekyler på skolen?)
Det vil si som moder natur testamenterte etter termodynamikkens lover.

Og mikrobølgestråling påvirker bare vannmolekyler, og hvis du ikke tror det, prøv å varme opp riktig kokt ukokt spaghetti av høyeste kvalitet, der vannmolekyler er bundet av "gluten" ... og det er det - de varmes ikke opp ! Men en saftig biff - ja! Tynne pannekaker blir ikke varme i det hele tatt! Og alt fordi vannet derfra under kokeprosessen alt fordampet, og det er det! Nei, ingen varme.

Oppvarming skjer i det øvre laget på ca 3 cm, og de nederste lagene varmes opp ved vanlig varmeoverføring!

I tillegg er mikrobølgeovner skjermet! Og sikkert! I henhold til internasjonale standarder, uten hvilke varene ikke vil bli frigitt for eksport! Hvis du ikke klatrer inn der eller ikke skyver kjæledyr inn i ovnen, vil du aldri få problemer. Og hvert år blir internasjonale standarder tøffere, noe som tvinger produsenter til å forbedre produksjonsteknologien.

Kreftfremkallende stoffer dannes alltid ved oppvarming, selv i en dobbel kjele - spørsmålet er i mengden. Tross alt har en person utviklet beskyttelse mot dem i tusenvis av år.

Hvis du koker suppe i mikrobølgeovnen, vil det ikke være noen kreftfremkallende stoffer der, siden høy varmefjerning med vann vil sikres. Ved tilberedning av kjøtt, grønnsaker o.l. mikrobølgeovnen er mellom stekepannen og dobbelkokeren, og mye nærmere dobbelkokeren enn mange tror - veldig nærme.

Utsagnet om melk er sant, men hvis du koker den over bål, vil situasjonen være den samme. fordi morsmelk ikke koker i brystet og det er det. Så mor natur sa, og derfor er ikke stoffene i den designet for dette. Varm melk i dampbad til 36-40 grader og alt ordner seg!

Og en ting til: OPPVARMING AV OVERSIKTEN OVER VITAMINER FØRER TIL DERES RÅNNE, det handler ikke om mikrobølgeovn, det handler om oppvarming!

Oppvarmingshastigheten av maten avhenger av MASSEN. Jo mer du setter i ovnen, desto lenger vil maten koke eller varmes opp. Og jo mer kraft du setter inn, jo mer overflateoppvarming vil det være, og som et resultat vil mengden kreftfremkallende stoffer øke, men hvis du sammenligner det med en stekepanne, vil du trenge like mye kraft for å kunne konkurrere med den. finner du ikke i noen butikk. Hvorfor? FORBUD AV INTERNASJONALE STANDARDER. Det vil si kraftige mikrobølgeovner – kun for industriell ikke-matproduksjon

Når det gjelder isomerer, ja, det finnes slike i naturen. Bare en isomer fra elektromagnetisk stråling med en frekvens på 2,45 GHz kan ikke dannes i mat - for dette er det nødvendig å virke på atombindinger i molekyler, som ikke er en egenskap til denne frekvensen.

Generelt er artikkelen typisk - kopiert. Hvis dette er en kritisk artikkel, så er den falsk. Du må uansett kritisere på en eller annen måte basert på fakta. Forskning selvfølgelig ja, men hvor er koblingene?

• Kommentarer: 1

  Frekvensen på 2,4 GHz er frekvensen til vann spesielt, men generelt er det frekvensen av bindingen mellom oksygen og hydrogen. Og en slik kombinasjon finnes ikke bare i vann, men også i andre forskjellige molekyler. Denne bindingen kan bryte og molekylet endrer formelen. For eksempel kan metylalkohol bli metan. Overdrive, kan vi si: sukker blir såpe.

Kommentarer: 1

Fullstendighet. Jeg er enig med Alex. Hvorfor vekke bekymring med grunnløse beskyldninger mot husholdningsmikrobølgeovner? Til forfatteren av det anklagende materialet: Er du tilfeldigvis fra en sekt? Uten egentlig å forstå prosessens natur, skremmer du folk med grufulle utsagn. På grunn av slike "Ryabinovtsev" lider folk.

• Kommentarer: 73

  Nei, ikke i en sekt :). Du har lest vår mening. Takk for at du deler din. Valget er en personlig sak. Jeg har ikke mikrobølgeovn og kommer aldri til å gjøre det.
  Forresten, et interessant faktum om mobiltelefoner(snakker om stråling): da MTS kom til Hviterussland (en slik kommunikasjonsoperatør, før det var det faktisk bare Velcom), var det i 2002 - skaden av stråling ble til og med diskutert på statlig nivå. På oppfriskningskursene for ansatte ved Sanitær- og Epidemiologiske stasjoner, eller som de sier nå, hygienesentre, holdt de til og med et foredrag og delte ut løpesedler med anbefalinger om tidspunkt for samtalen og effekt på hjernen. Det sto at når man snakker, stiger temperaturen i hjernen med 1-2 grader. Det var også strenge krav til installasjon av repeatere - de kunne sees ganske høyt på takene, siden sterk stråling har en negativ effekt på menneskekroppen.
  Brosjyren medfølger mobiltelefonpoeng som er spesielt minneverdige:
  1. Samtaleøkten varer ikke mer enn 30 sekunder.
  2. Ikke legg telefonen til hodet under en samtale.
  3. Ikke mer enn 30 minutter med samtaler per dag.
  4. La aldri barn bruke en mobiltelefon (jeg husker ikke alderen fra brosjyren)
  Og hvor er disse kravene nå? Antennene er rett på lyktestolpene. Barn går rundt med mobiltelefoner hele tiden (selv om de ikke bør bære dem selv i lommen). MEN om tidspunktet for samtalen HVOR som helst ikke si. Staten drar nytte av tilstedeværelsen av mobilkommunikasjon, uavhengig av vår helse. Mobilselskaper er en seriøs inntektskilde.
  

  Nå for mikrobølgeovnen:

  Hvis du har åpnet passet ditt til mikrobølgeovnen minst én gang, kan du tydelig finne varen der:
  3-5 minutter ikke spis mat etter oppvarming (koking) i mikrobølgeovnen, for å gjenopprette den molekylære strukturen.
  De. i mikrobølgeovn endrer molekylstrukturen til tilberedt mat. Hvis du ikke bryr deg, er det opp til deg. MEN om skade, tier produsentene ganske enkelt, legger press på at det er praktisk. Dessuten, i hviterussiske mikrobølgeovner (i motsetning til den russiske føderasjonen), skrev de i det minste om den molekylære strukturen.

  Generelt, hvis du selv ikke tar vare på helsen din i dag, så er det ingen som gjør det.
  Stater trenger ikke en stor mengde langlever, sunne, teetotalers og klarsynte, siden de trenger å betale lengre pensjoner, hever de ikke farmasøytisk industri (den mest lønnsomme virksomheten er narkotika, deretter våpen, narkotika osv.), og drikker ikke alkohol (500-1000% lønnsomhet og 100% profittkontroll) og er ikke nødvendig, de som tenker mye.
  Så det er opp til deg å bestemme hva som er og ikke er det. Hva spiser du og hva elsker du mest: gå på apoteket eller til sportsavdelingen.

  • Kommentarer: 11

    Klasse! Og i USSR ble lobotomi ikke så aktivt brukt, og foretrakk å behandle dissidenter med mer "åndelig" kjemi. Dette rettferdiggjør imidlertid ikke inkvisitorene fra lobotomien. Så, mettet med kjærlighet, og ikke med ønsket om diktatur, er utsikten fra Hviterussland ekstremt informativ, nyttig og relevant, som den frigjør forfatteren ikke bare fra Solovki, men også fra mikrobølgeovnen! 😀 *GAL*

    Kommentarer: 1

    I henhold til normene (RF), bør strømflukstettheten ikke overstige 10 μW / cm ^ 2 i mikrobølgeområdet.
    Enheten min viser nær mikrobølgeovnen opp til 40, når du ringer en mobil opp til 100, og i en samtale 30-40!

    Kommentarer: 24

    Jeg støtter fullt ut Alexanders kommentar (admin).
    Denne oppfatningen er verdt det.
    La meg gjenta det som er viktig:
    I første omgang - Profit, i andre - helsen til innbyggerne. Og det er vanskelig å tilbakevise, det er for mange eksempler...
    Her er noen av dem:
    1. De fleste tror at det ikke finnes noen bedre måte å kommunisere over lange avstander enn radiobølger, men det er ikke slik, det finnes måter.
    2. I dag er det 21. århundre, og biler er fortsatt på eldgamle bensinmotorer. Tror du det ikke finnes en bedre og renere måte? - Det er.
    3. Ledninger av elektriske ledninger over hodet, men det er en enklere og tryggere måte å overføre elektrisitet på.
    4. Alkohol (etylgift) selges fritt i matvarebutikker (!) Matbutikker?
    Listen kan fortsette og fortsette...
    Menn og kvinner, gutter og jenter, vi går inn i en interessant æra, der helt nye og lovende teknologier vil dukke opp, hvor de vil beskytte helsen, og ikke behandle konsekvensene av forgiftning, hvor det vil være flyvninger ut i verdensrommet, som flyreiser, hvor folk skal leve og ikke bo...
    Men det er viktig å huske at ingen vil ta seg av deg personlig, bortsett fra deg selv. Og sinnet er gitt til oss og muligheter for selvforsyning. Og bare vi selv er frie til å styre oss selv og livene våre.

    Kommentarer: 7

    "3-5 minutter ikke spis mat etter oppvarming (koking) i mikrobølgeovn for å gjenopprette molekylstrukturen"
    – Jeg vil gjerne se under et mikroskop hvordan denne molekylære strukturen gjenopprettes. Hun selv. Etter fysisk ødeleggelse. Det blir bare skummelt, transformatorer i makrokosmos, ikke ellers. Et godt tema for Ren-TV-kanalen. Omtrent 3-5 minutter: kokt mat anbefales ikke å konsumeres slik at den kjøles ned og ikke brenner brukeren og han saksøker ikke produsenten. Omtrent fra samme opera som "ikke legg katten i mikrobølgeovnen"

    • Kommentarer: 1

      Meget stor skade hvis spist umiddelbart etter oppvarming, fordi. mat fortsetter å lage mat fra friksjon / vibrasjon av molekyler => kommer inn i fordøyelsesorganet, usederte molekyler fortsetter å koke slimhinner og vegger. Derfor anbefales det å la maten koke i 5 minutter ... og generelt sett nesten alle magesykdommer fra brannskader, på grunn av inntak av varm mat og ikke nødvendigvis fra mikrobølgeovnen ...

• Kommentarer: 24

  I USSR produserte de, men forsiktig. Likevel regnet de med å bevare helsen til innbyggerne (det var nødvendig for forsvaret av landet).

Kommentarer: 1

Før du skriver artikkelen, ville det ikke skade forfatteren å sette seg inn i fysikkforløpet. Brad er komplett. For å endre molekylstrukturen kreves eksponering for ioniserende stråling (røntgen, gammastråling), men ikke mikrobølgestråling (med frekvenskarakteristikker på 2450 MHz - og en bølgelengde på ca. 120 - 130 mm). Bølger med en slik frekvens kan bare sette i gang polare molekyler (vann), noe som fører til en økning i deres kinetiske energi og følgelig til oppvarming av stoffet (temperaturøkning er proporsjonal med mengden energi). Dessuten skjer slik oppvarming bare i overflatelaget (til en dybde på 20 - 30 mm), ytterligere oppvarming i dybden skjer bare på grunn av varmeoverføring.

Kommentarer: 2

Fysikk og kjemi er bra. Men helsestudier snakker mye mer veltalende! Så hvorfor krangle? Dataene fra fysikk og kjemi er kun en applikasjon til helseforskning, som bekreftelse. Jeg sier dette som en husmor som ikke har mistet vettet, og ikke som en vitenskapsmann.

Kommentarer: 0

Jeg foreslår å se på spørsmålet om skaden til en mikrobølgeovn, fra mikrobiologiens synspunkt. et egg i en mikrobølgeovn eksploderer - følgelig eksploderer alle mikroorganismer i et bestemt produkt. inokuler nå fra et produkt oppvarmet uten mikrobølgeovn. og du vil være overbevist om tilstedeværelsen av patogene bakterier. NÅ TENK HERRE eller spis raskt med en mikrobølgeovn eller utsett produktet for en lang varmebehandling. de. å stå ved komfyren livet ut!

Kommentarer: 1

La oss ikke snakke om multikokere, de har teflon og lignende non-stick belegg, det er definitivt ikke bedre der.

Kommentarer: 1

Å, de fikk meg til å le, å jeg kan ikke ..
Selv om vi tar i betraktning studien, så var det 20 ÅR SIDEN, enda mer.. Selvfølgelig har verken teknologi, standarder, eller noe endret seg i løpet av denne tiden..
Generelt bor vi i huler og jakter på mammuter.

Kommentarer: 1

På bekostning av multikokeren er jeg enig i en god ting. det finnes også multikokere-trykkkokere - det sparer til tider koketid, og kjøttet er rett og slett mest mørt og på bare 20-25 minutter. på bekostning av teflon i en saktekoker ... det var sånn, men mine herrer, det 21. århundre er utenfor vinduet - jeg har for eksempel en bolle med keramisk belegg. Jeg har brukt den i mer enn et halvt år - dekningen er ideell.

Kommentarer: 1

Og generelt er matlaging ikke gitt av naturen. Enhver varmebehandling endrer produktet, og ikke til det bedre. For de som er helse fremfor alt, må du være oppmerksom på en råkostdiett og naturmedisin, og ikke tenke på den minst skadelige måten å ødelegge maten på. Og jeg koker nesten alt i mikrobølgeovnen, uansett, du vil ikke leve mer enn 120 år.

Kommentarer: 2

Alex "Og mikrobølgestråling påvirker bare vannmolekyler, og hvis du ikke tror det, prøv å varme opp riktig kokt ukokt spaghetti av høyeste kvalitet, der vannmolekyler er bundet av "gluten" ... og det er alt - de gjør det ikke varme opp!"

Men nei - skyv eventuelle ikke-ledende stoffer inn i mikrobølgeovnen. For eksempel - et sovjetisk fasettert glass - varmes opp (vel, la oss si at det er bly i glasset). Men - polyvinylklorid - en av de beste dielektrikkerne - smelter til forkulling.

Kommentarer: 2

Etter å ha lest alle disse kommentarene, innså jeg at en person som er langt fra fysikk og kjemi ikke kan finne ut sannheten. Det skumle er at det ikke er noe ønske om å forstå problemet, men det er en sekterisk sta for å forsvare deres "rettferdighet".

Kommentarer: 73

Her avhenger alt av om du tror på «levende vann», det vil si at vann har sin egen hukommelse og kan endre tilstand av ulike miljøfaktorer. Et fenomen som forskere med all fysikk og kjemi som er studert til dags dato ikke kan forklare.
Så mikrobølgeovn er en av slike faktorer som, ved å påvirke vannmolekyler, irreversibelt endrer sammensetningen av produktet på molekylært nivå, noe som dessverre fortsatt er vanskelig å bekrefte teoretisk. Men i praksis...

Kommentarer: 2

Det er her problemet ditt ligger, at du bruker religiøse kategorier (å tro eller ikke tro). Det er mer ærlig å skrive - på det nåværende tidspunkt vet de ikke om det er skade fra disse ovnene eller ikke.

Kommentarer: 73

Jeg personlig bruker ikke, har ikke tenkt å kjøpe og anbefaler ikke til andre. Selv om jeg har en slow cooker, og en dobbel kjele og en induksjonstopp.

Kommentarer: 1

%) Mine damer og herrer, jeg vil uttrykke min versjon, den er i samsvar med fornuftige menneskers oppfatning Enhver effekt på proteinmassen av enhver type energi (oppvarming ved brann, oppvarming ved eksponering for mikrobølgelaser ultralyd radiologisk elektrisk, etc. ) som fører til oppvarming over kroppstemperatur 34- 43 grader er dårlig for helsa, les bibelen Spis alt rått, du blir frisk, men du vil fortsatt ikke bli 120 år gammel, og steker du, lager mat, lapskaus, du når heller ikke 120 år.Og disse argumentene om skadevirkningene av mikrobølger Teflon-tungmetaller fra støpejernsgalvaniserte tallerkener er bare en skravling og fører unna.Mikrobølger varmer opp vannet d.v.s. få vannmolekyler til å mase raskere. Og det faktum at strukturen til vannet endrer seg er hvordan det endres med noen innvirkning på det, til og med tanker. Og å snakke om farene ved eksponering for mikrobølger er enten fra fattigdom eller fra dumhet. varme teflon til rødt varme I hverdagen, som i produksjon, er det et konsept om maksimal tillatt dose av strålingskonsentrasjon og innhold av tungmetaller. Å se på TV i 6 timer hver dag vil føre til dumhet mye raskere enn å snakke i mobiltelefon. Vel, hvis du liker å steke i en stekepanne av støpejern, stek, vel, ikke lur resten.

• Kommentarer: 1

  1. Kan du oppgi nummeret på verset og siden fra Bibelen du nevnte, hvor det står at «oppvarming over kroppstemperaturen på 34-43 grader er usunt»?! Dette er tull. Det er ingen slike linjer i Bibelen.
  2. Angående endringen i strukturen til vann:
  Leste du i det hele tatt artikkelen? Det er ikke det som står. Jeg vil sitere deg: "Denne friksjonen forårsaker betydelig skade på matmolekyler, river eller deformerer dem, skaper strukturell isomeri" .... "Med andre ord, mikrobølgeovnen forårsaker nedbrytning og endringer i den molekylære strukturen til produktene." Les artikkelen selv med oppmerksomhet slik at jeg ikke gjentar alt.
  3. Nå om de "skadelige effektene av teflon-mikrobølger av tungmetaller fra støpejern, aluminium, galvaniserte redskaper":
  Tro det eller ei. Helsen din og du bestemmer hvordan du skal bruke den. Hensikten med denne artikkelen er å advare. Jeg skulle ønske alle debattanter at du har rett og mikrobølger er helt trygge, men personlig har jeg kastet min for lenge siden: helse er dyrere.

  Kommentarer: 1

  Artikkelen er tull, sugd fra fingeren. Vann i flytende form har ingen struktur. Når et vannmolekyl brytes ned, dannes det oksygen og hydrogen. Vel, ikke stå i nærheten av en fungerende mikrobølgeovn! Men du kan ikke spise potetmos med mikrobølger. De forblir i ovnen.
  Og kreftceller eksisterte lenge før MV. Og det er ikke nødvendig å avskrive alle menneskelige problemer på dem (MV).

  • Kommentarer: 904

    Det er tydelig at mikrobølgeovnen er praktisk, men er det virkelig praktisk å bli syk senere? Når det gjelder fakta sugd fra fingrene, er vi dessverre ikke de eneste som snakker om dem. Tar vitenskapelige menn også feil?! Og det faktum at menneskeheten er enig i å si at den er svart, at den er hvit - bare for å rettferdiggjøre motviljen til å endre ens liv og vaner - er et kjent faktum ... Ja, folk pleide å få kreft, de fikk syk mindre, det er bare alt sammen, alle de skadelige faktorene alt dette fører til det vi har nå