Ambapo umri wa kuishi ni mrefu zaidi. Matarajio ya maisha duniani

Nini cha kufanya ikiwa unapika mara kwa mara kwa familia yako na tayari umechoka na mapishi ya kawaida, lakini hutaki kula kitu kimoja wiki nzima? Nini cha kufanya ikiwa huna mawazo ya kutosha ya kuja na kitu kipya kila siku? Je, inawezekana kupika kila siku kitamu, afya, tofauti na wakati huo huo kiuchumi? Bila shaka ndiyo!

Katika sehemu hii tumekusanya mawazo mengi kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana, chai ya alasiri na chakula cha jioni.
Hapa utapata uteuzi mkubwa wa supu rahisi na ladha, kozi kuu za jadi na zisizo za kawaida, zinazojulikana kwa kila mtu na dessert za ajabu zaidi, sahani nyingi ambazo unaweza kuchukua kazini, kwenye picnic au kupika kwenye matukio mengine mengi. Kwa sisi unaweza kuunda orodha ya asili kwa kila siku!

Tovuti hii imejitolea kupika katika tanuri. Lakini inawezekana kula kikamilifu kwa muda mrefu na sahani tu zilizooka huko? Je, hii si ya kuchosha? Inawezekana, na sio boring hata kidogo!
Ya mapishi ya oveni kwa kila siku, mama wa nyumbani mara nyingi wanajulikana tu na viazi zilizopikwa, lakini wanataka kushangaza wapendwa wao kila siku na uvumbuzi wa kuvutia wa upishi. Ikiwa hii ni kuhusu wewe, basi hauko katika anwani mbaya - kwenye tovuti yetu utapata sahani nyingi za moyo, za kitamu, za afya, nzuri, rahisi kuandaa na za bajeti. Utajifunza jinsi viazi sawa vinaweza kuoka kwa njia tofauti - na viungo, na jibini, stuffed na njia nyingine nyingi.

Mboga, kitoweo, mkate, nafaka, pasta, uyoga na mikate - kila kitu unachokula kila siku kinaweza kupikwa sio tu kwenye jiko, bali pia katika oveni. Kwa nini kaanga au kuchemsha wakati unaweza kuoka? Hii itakuokoa muda mwingi na bidii. Hakuna haja ya kulipa kipaumbele kwa kila cheesecake au pancake - kila kitu kinapikwa kwa wakati mmoja kwenye karatasi ya kuoka. Zaidi ya hayo, kila kitu kinageuka hasa kitamu na juicy katika tanuri!

Kuku ya rosy, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, shish kebab, samaki ya kuoka, aina mbalimbali za pies na nyama, samaki, mboga mboga au tamu, mboga iliyooka - yote haya ni rahisi kupika katika tanuri.
Na casseroles kwa kweli ni muujiza - niliweka viungo vyote kwenye tabaka, nikamwaga kwenye mavazi, kuiweka kwenye oveni na kwa nusu saa kila kitu kilikuwa tayari. Chumbani vile kichawi!

Menyu ya kila siku inajumuisha sahani za kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni na familia, lakini hakuna aibu katika kuwatendea kwa wageni zisizotarajiwa - hakika watathamini ujuzi wako na kuomba mapishi.

FRENCH APPLE TART Viungo: - Unga - 200 g - Siagi - 100 g - Sukari nyeupe (faini) - 140 g - Yolk - 2 pcs. - Vanilla kiini - 0.5 tsp. - Siagi (iliyoyeyuka) - 75 g - Juisi ya chokaa - 1 pc. Apple - pcs 4-5. Maandalizi: 1. Tayarisha viungo. 2. Kutayarisha unga: Cheka unga kwenye bakuli kubwa. Panda siagi kwenye grater coarse. Changanya unga na siagi, kwa uangalifu, usizike sana kwa vidole ili siagi isiyeyuka. 3. Ongeza sukari na kuchanganya vizuri tena, lakini kwa upole kwa mikono yako. Unapaswa kupata makombo ya siagi. Ikiwa una vanillin au sukari ya vanilla, ongeza kwa hatua hii. 4. Ongeza viini na vanilla essence (kwa wale wanaotumia essence). 5. Kutumia harakati za haraka, tembeza unga ndani ya mpira. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30. 6. Kuandaa kujaza: Chambua na ukate tufaha. 7. Kata apples katika vipande, nyunyiza na maji ya limao ili kuzuia apples kutoka giza. 8. Toa unga na uifanye hadi 5 cm kubwa kuliko kipenyo cha mold. Sura inapaswa kuwa 23.5 cm 9. Kuhamisha unga katika sura. Kutumia mpira wa unga, bonyeza pande vizuri. Ni bora kwamba mpira uko kwenye unga ili usishikamane. Ili kuondoa unga mwingi kutoka kingo, endesha pini ya kusongesha kando ya sufuria. Kwa njia hii kingo zitakuwa laini na nzuri. 10. Weka apples kwa uzuri katika mold. 11. Nyunyiza siagi na kisha uinyunyiza na sukari. Weka tart katika sehemu ya juu ya tanuri iliyowaka moto hadi 200 C kwa dakika 45, au mpaka tart na apples ni kahawia.

1 maoni

Madarasa ya 5

Pie na mayai na vitunguu ya kijani Viungo: Kwa unga: Mayai - pcs 4 Unga wa nafaka nzima - 7 tbsp. l Soda - 1/3 tsp Mtindi wa asili - 200 g Chumvi - kulawa Sesame - kwa ajili ya mapambo Kwa kujaza: Mayai - pcs 6 (kuchemsha) Vitunguu - 1 pc Chumvi - kuonja Maandalizi: Kuandaa unga: kupiga mayai na chumvi. Ongeza mtindi. Changanya. Ongeza soda na unga. Kanda unga. Kuandaa kujaza: kukata mayai ya kuchemsha, vitunguu ya kijani. Ongeza chumvi, pilipili na kuchanganya. Kukusanya pie: mimina nusu ya unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Weka kujaza na ueneze unga uliobaki juu. Nyunyiza mkate na mbegu za sesame. Oka kwa dakika 50 katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Bon hamu!

1 maoni

Madarasa ya 21

Keki ya Pasaka na cream ya sour Viungo: maziwa - 1/2 l unga wa ngano - 1 kg margarine - 250 g siagi - 100 g siagi iliyoyeyuka - 100 g sour cream - 100 g sukari - 700 g yai - vipande 10 chachu safi - 70 g chumvi - 1 Bana sukari ya vanilla - kuonja vodka - Vijiko 2 mafuta ya mboga - Vijiko 1.5 zabibu - kulawa Maandalizi: 1. Kuandaa keki ya Pasaka, maziwa ya joto, kufuta gramu 350 za sukari ndani yake. Futa chachu kwa kiasi kidogo cha maziwa ya joto. Changanya mchanganyiko unaosababishwa na uondoke kwa dakika 10. 2. Piga sukari iliyobaki na mayai, kuongeza margarine, siagi na siagi, cream ya sour, chumvi, sukari ya vanilla, vodka, mafuta ya mboga na kuchanganya. Changanya misa zote mbili tena. Ongeza unga na ukanda unga. Funika na uweke mahali pa joto kwa masaa 3. 3. Piga unga ili iweze kutoka kwa mikono yako kwa urahisi. Ongeza zabibu mwishoni. Weka unga katika molds, mafuta 1/3 ya kiasi na mafuta. Wacha iwe juu. Oka kwa muda wa saa moja katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Kupamba kwa ladha. Bon hamu!

1 maoni

Madarasa ya 20

Wazungu wa Airy Unga wa wazungu unaweza kukandamizwa kwa mkono, au unaweza kutumia mashine ya mkate - ikiwa kuna fursa hiyo, basi hakuna haja ya kupoteza muda na jitihada za ziada juu ya hili. Viungo kwa unga: Maji - 500 g Mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko Unga - 500 g Chumvi - 1 tsp. Sukari - kulawa (kidogo) Chachu kavu - 1 tsp. Kwa kujaza: Nyama (nyama ya ng'ombe na nguruwe) - 400-500 g Vitunguu - 200-300 g Pilipili nyeusi - kulawa Chumvi - kuonja Mimina maji ya joto (500 ml) kwenye ndoo ya mashine ya mkate, mimina 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, kuongeza 500 g ya unga, 1 tsp. chumvi, sukari kidogo. Ongeza 1 tsp. chachu kavu ndani ya shimo katikati ya slaidi ya unga. (Ikiwa unataka unga kuwa laini na hewa katika mikate yako, unaweza kuongeza poda kidogo ya kuoka kwenye unga.) Weka ndoo kwenye mashine ya mkate na uikimbie katika hali ya "unga unaoongezeka bila kuoka". Chukua wakati wako kufunga kifuniko. Ikiwa unga unaonekana kukimbia kidogo, unaweza kuongeza unga zaidi au maji ikiwa unga ni mgumu sana. Unga unapaswa kuunda mpira wa msimamo wa elastic. Nyama ya kusaga kwa kutengeneza belyash inaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama yoyote; hii ni suala la ladha ya mtu binafsi kwa mpishi wa nyumbani. Inashauriwa kupitisha nyama kupitia grinder ya nyama na gridi kubwa ya taifa, na kukata vitunguu vizuri kwa nyama ya kusaga. Ni bora kutia chumvi nyama ya kusaga mara moja kabla ya kuandaa wazungu. Kwa hivyo, wakati msaidizi mwaminifu wa kutengeneza mkate alitangaza kuwa unga umefika, unaweza kuanza kukaanga wazungu. Weka unga kwenye bakuli la kina. Futa kipande kidogo cha unga, ugawanye katika vipande vya ukubwa unaohitajika, na waache kupumzika kwa dakika kadhaa. Kisha tumia vidole vyako kufanya indentation katika kila kipande cha unga. Bila kusambaza pini ya kusongesha, weka kujaza hapo, bonyeza chini kidogo na uimarishe kingo, ukigeuza kuelekea katikati, ukiacha shimo ndogo. Weka kila pie, shimo upande chini, katika mafuta ya mboga yenye moto sana. Geuza upande mmoja ukiwa tayari. Ikiwa unatumia sufuria ya kauri ya kauri (pamoja na mipako isiyo na fimbo) ili kaanga wazungu, basi wazungu hawata "kuoga" kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Belyashi ya nyumbani na kikombe cha mchuzi wa moto ni nzuri sana katika baridi ya baridi. Na katika majira ya joto - okroshka baridi na bite ya nyama nyeupe itakuwa sahani ya kuridhisha na yenye lishe. Bon hamu!

HIFADHI kichocheo ili usiipoteze!

Maoni 2

Forshmak halisi ya Kiyahudi Viungo: herring - 1 pc. apple - 1 pc. vitunguu - 1 pc. siagi - 100 g vipande 2 vya mayai ya mkate mweupe - 2 pcs. Matayarisho: Chemsha na peel mayai ya kuchemsha, kuondoa ngozi na mifupa kutoka sill, peel vitunguu, peel na msingi apple, kata siagi na mkate katika vipande vidogo. Kusaga bidhaa zote kwenye grinder ya nyama. Mincemeat ya Kiyahudi ya classic iko tayari. Bon hamu!

Viungo: bata, apple, mchuzi, syrup, divai kavu, viungo, chumvi, pilipili, siagi

Mimi huoka bata na maapulo mara kadhaa kwa mwaka. Hapo awali, haikugeuka kuwa juicy kwangu mara nyingi zaidi kuliko sio, nilikausha. Lakini kichocheo hiki kimefanya bata wangu kuwa ladha kwa miaka michache iliyopita.

Viungo:

1-1.5 kilo bata;
- apples 2-3 kijani;
- 15 ml. mchuzi wa soya;
- 25 ml. syrup ya maple;
- 200 ml. divai nyeupe kavu;
- pilipili nyeusi;
- Pilipili nyekundu;
- thyme;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.

09.02.2019

Bata na sauerkraut katika tanuri

Viungo: bata, sauerkraut, vitunguu, chumvi, pilipili

Mara nyingi mimi hupika sahani za kuku kwa meza ya likizo. Bata na sauerkraut Kwa kweli kila mtu katika familia yangu anapenda katika oveni. Bata hugeuka kitamu na zabuni.

Viungo:

- bata 1;
- gramu 400 za sauerkraut;
- gramu 150 za vitunguu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.

17.12.2018

Saladi ya nguruwe ya Peppa kwa Mwaka Mpya

Viungo: viazi, kuku, jibini, tango ya pickled, sausage ya kuchemsha, chumvi, beets, mayonnaise

Kuna kidogo sana iliyobaki hadi Mwaka Mpya 2019. Ni wakati wa kufikiri juu ya nini tutawatendea wageni wetu. Tangu Mwaka wa Nguruwe unakuja, unaweza kupamba saladi ya ladha katika sura ya tabia yako ya favorite ya katuni - Peppa Nguruwe.

Bidhaa kwa mapishi:

- viazi mbili;
- 100 g nyama ya kuku;
- tango 1 iliyokatwa;
- 50 g jibini;
- 150 g ya sausage au sausage ya kuchemsha;
- chumvi;
- mayonnaise;
- vipande 2-3 vya beets za kuchemsha.

23.11.2018

Kuku tabaka katika tanuri

Viungo: kuku, viungo, chumvi, vitunguu, siagi

Tanuri hutoa kuku bora wa tumbaku - zabuni, na ukanda wa crispy, mzuri na wa kitamu. Ni rahisi zaidi kuliko kupika kwenye sufuria ya kukata. Usiniamini? Jionee mwenyewe kwa kusoma mapishi yetu.

Viungo:
- kuku - mzoga 1 wenye uzito wa 700 g;
- viungo kwa kuku ya tumbaku - 1.5 tsp;
- chumvi - 1 tsp. bila slaidi;
- vitunguu - karafuu 3;
- siagi - 2-3 tbsp.

27.09.2018

Chanterelles kukaanga na cream ya sour na vitunguu

Viungo: chanterelle, vitunguu, cream ya sour, siagi, chumvi, bizari, parsley

Viungo:

- gramu 350 za chanterelles;
- gramu 100 za vitunguu;
- gramu 110 za cream ya sour;
- gramu 30 za siagi;
- chumvi;
- parsley;
- bizari.

20.05.2018

Bata na apples na machungwa katika tanuri

Viungo: bata, apple, machungwa, asali, chumvi, pilipili

Nyama ya bata ni kitamu sana. Leo nataka kukuambia jinsi ya kupika sahani ya kitamu sana ya likizo - bata na apples na machungwa katika tanuri.

Viungo:

- 1.2-1.5 kg. bata,
- apple 1,
- 2 machungwa,
- 2-3 tsp. asali,
- chumvi,
- pilipili nyeusi.

09.04.2018

Keki ya Airy na glaze ya gelatin

Viungo: mayai, siagi, sukari, chachu, chumvi, cream, cognac, unga, zabibu, mafuta ya mboga, maji, gelatin

Ninakupendekeza uandae keki ya kitamu sana, ya zabuni na ya hewa na gelatin glaze. Nimeelezea kichocheo cha kupikia kwa undani kwako.

Viungo:

- mayai - 2 pcs.,
- siagi - gramu 50,
- sukari - glasi nusu + 4 tbsp,
- chachu - gramu 10,
- chumvi - Bana,
cream au maziwa kamili ya mafuta - 100 ml.,
- cognac - 1 tbsp.,
- unga - gramu 300,
-zabibu,
- mafuta ya mboga - 1 tbsp.,
- maji - 3 tbsp.,
- gelatin - nusu tsp.

15.03.2018

Mayai yaliyojaa sill

Viungo: herring, mayai, bizari na mboga nyingine yoyote, vitunguu, siagi, caviar nyekundu, jibini kusindika, mayonnaise.

Ili kuandaa appetizer ya ladha na ya awali kwa meza ya likizo, unachohitaji kufanya ni kununua herring yenye chumvi kidogo. Unaweza kuitumia kutengeneza mayai yaliyojaa. Jinsi ya kufanya hivyo, angalia mapishi na picha.

Bidhaa kwa mapishi:
- fillet yenye chumvi - 200 g;
- mayai - pcs 5.,
- mimea safi (bizari na parsley);
- vitunguu vidogo,
- 2 tbsp. vijiko vya siagi,
- 20 g caviar nyekundu,
- jibini iliyokatwa - 70 g,
- 50 g mayonnaise.

11.03.2018

Sungura iliyopikwa kwenye cream ya sour

Viungo: sungura, cream ya sour, vitunguu, karoti, vitunguu, siagi, chumvi, mchanganyiko wa viungo vya mimea ya Kiitaliano, pilipili ya ardhi, viungo.

Kwa chakula cha jioni au meza ya likizo, napendekeza uandae sahani ya kitamu sana - sungura iliyohifadhiwa kwenye cream ya sour. Kichocheo ni rahisi sana na haraka sana.

Viungo:

- 1 kg. sungura;
- 150 ml. krimu iliyoganda;
- vitunguu 1;
- karoti 1;
- karafuu ya vitunguu,
- gramu 50 za siagi;
- chumvi;
- viungo.

17.02.2018

Mbavu ya nyama ya nguruwe iliyokatwa na viazi

Viungo: mbavu ya nguruwe, viazi, karoti, vitunguu, pilipili, chumvi, bay, paprika, vitunguu, maji, mafuta

Sijui hata mwanaume mmoja ambaye angekataa mbavu za nguruwe. Hii ni sahani ya kiume kweli. Ninapika sahani ya kitamu sana, ya moyo kwa mpendwa wangu - mbavu za nyama ya nguruwe na viazi

Viungo:

- nusu kilo ya mbavu za nguruwe,
- gramu 400 za viazi,
- karoti 1,
- vitunguu 1,
- 1 pilipili tamu,
- chumvi,
- pilipili,
- paprika,
- vitunguu kavu,
- jani 1 la bay,
-pilipili,
- glasi 2 za maji,
- 30 ml. mafuta ya mboga.

07.02.2018

Nyama ya nguruwe katika mchuzi wa tamu na siki na mananasi na pilipili hoho

Viungo: nyama ya nguruwe, pilipili tamu, mananasi ya makopo, vitunguu, tangawizi ya kusaga, wanga, mchuzi wa soya, mafuta iliyosafishwa, chumvi, viungo, siki ya matunda, sukari, ketchup

Ikiwa unapenda michanganyiko ya ladha isiyo ya kawaida, kama vile vyakula vya Asia, basi hakika utapenda nyama ya nguruwe kwenye mchuzi tamu na siki na mananasi na pilipili hoho. Sahani hii inageuka kitamu sana na inafaa kwa maisha ya kila siku na likizo.

Viungo:
nyama ya nguruwe (nyama ya nguruwe) - 500 g;
pilipili tamu - 0.5 - 1 pc.;
mananasi ya makopo - 150 g;
- vitunguu - karafuu 1-2;
- tangawizi ya ardhini - 1 tsp;
- wanga - kijiko 1;
- mchuzi wa soya - vijiko 3;
mafuta iliyosafishwa - vijiko 3-4;
- chumvi iliyokatwa vizuri, viungo.
Kwa mchuzi:
- siki (ikiwezekana matunda) - 1 tbsp;
- sukari - kijiko 1;
- ketchup - vijiko 2;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp.

27.01.2018

Tiramisu na mascarpone na vidakuzi vya Savoiardi

Viungo: jibini la cream la mascarpone, cream, pombe ya kahawa, kahawa ya kusaga, kahawa ya papo hapo, maji, sukari, vidakuzi vya Savoiardi, poda ya kakao, chokoleti iliyokunwa.

Ni vigumu kupata dessert ambayo inapita tiramisu katika kisasa na kisasa. Kamili kabisa, na harufu ya hila ya siagi, ladha hii inaonekana kuwa haiwezekani kufanya bora zaidi. Hata hivyo, utafiti wetu wa upishi hausimama, tuliamua kufanya tiramisu ya kahawa.

Viungo:

- 200 g mascarpone cream jibini;
- 100 ml cream 35% mafuta;
- 40 ml kahawa liqueur;
- 2 tsp. kahawa ya kusaga
- 1 tsp. kahawa ya papo hapo;
- 100 ml ya maji;
- 3 tsp. Sahara;
- pcs 8-10. Vidakuzi vya Savoyardi;
- poda ya kakao na chokoleti iliyokatwa.

27.01.2018

Juicy nyama cutlets nyama

Viungo: nyama ya ng'ombe, yai, vitunguu, paprika ya ardhini, thyme, pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi, vitunguu, mikate ya mkate, mafuta ya mboga, nyanya ya makopo, cream ya sour.

Je! hujui nini cha kulisha familia yako leo? Na unununua kipande kidogo cha veal na kuandaa cutlets kitamu sana na kuridhisha katika mchuzi kulingana na mapishi yetu.

Kwa mapishi utahitaji:

- gramu 300 za nyama;
- yai moja;
- kichwa cha vitunguu;
- 1/2 kijiko cha paprika ya ardhi;
- 1/2 kijiko cha thyme
- pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa;
- chumvi - kulawa;
- karafuu mbili za vitunguu;
- 1 tbsp. kijiko cha mikate ya mkate;
mafuta ya mboga - 20 ml;
- gramu 300 za nyanya za makopo;
- glasi nusu ya cream ya chini ya mafuta.

18.01.2018

Nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe iliyokatwa

Viungo: nyama ya ng'ombe, mbavu za nguruwe, majani ya bay, peppercorns, gelatin, chumvi, maji

Ninakupendekeza uandae nyama ya jellied ya kitamu sana. Nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe huenda pamoja katika sahani hii. Nimeelezea kichocheo cha kupikia kwa undani kwako.

Viungo:

- kipande cha nyama ya ng'ombe,
- mbavu za nguruwe,
- jani la bay - 2 pcs.,

- gelatin - gramu 10,
- chumvi,
- maji.

18.01.2018

Nyama ya jellied ya nyama

Viungo: nyama ya ng'ombe, maji, pilipili, gelatin, chumvi

Nyama ya Jellied ni sahani ya kitamu sana na yenye kuridhisha. Kuna mapishi mengi ya nyama ya jellied na yote ni ya kitamu sana. Leo nimekuandalia kichocheo bora cha jellied ya nyama ya ng'ombe.

Viungo:

- kipande cha nyama ya ng'ombe,
- maji,
- pilipili nyeusi - vipande kadhaa,
- gelatin - gramu 10,
- chumvi.

17.01.2018

Pizza ya haraka na ya kitamu kwenye mkate wa pita

Viungo: lavash, nyanya, salami sausage, jibini, mayonnaise, ketchup, chumvi

Pizza inaweza kutayarishwa kwa dakika 10 ikiwa unatumia mkate wa kawaida wa pita kama msingi badala ya mkate wa bapa uliotengenezwa na unga wa chachu. Itageuka kuwa ya kitamu na nzuri, lakini kuandaa sahani kama hiyo ni haraka sana na rahisi.

Viungo:

Vipande 2 vya mkate mwembamba wa pita;
- pcs 1-2 nyanya;
- gramu 200 za sausage (aina ya Salami);
- gramu 100 za jibini ngumu;
- 2 tbsp. mayonnaise;
- 2 tbsp. ketchup;
- chumvi.

Kuweka meza ya sherehe ni kazi ya gharama kubwa sana. Hebu tuzungumze kuhusu chaguzi mbalimbali bajeti-kirafiki, kuridhisha na sahani kitamu.

Kuanza na, tunachagua mazoezi ya kupanga. Tunasoma bidhaa zinazopatikana na kujaribu kuzitumia kwenye sahani za likizo. Tunaandika orodha ya sahani na viungo na orodha ya ununuzi katika duka.

Tunatoa mifano ya sahani za kitamu na za bei nafuu na maelezo mafupi.

Saladi, vitafunio

Bahasha / zilizopo na jibini na uyoga. Funga uyoga wa kukaanga na jibini iliyokunwa kwenye mkate mwembamba wa pita au pancakes, joto kwenye sufuria ya kukaanga na siagi pande zote mbili hadi jibini litayeyuka. Inaweza kutumika wote moto na baridi.

Saladi na uyoga. Viungo: maharagwe nyekundu ya kuchemsha - 100 g, uyoga kukaanga katika siagi - 100 g, mayai 2 ya kuchemsha, vitunguu, chumvi, cream ya sour au mayonnaise. Changanya kila kitu.

Herring chini ya kanzu ya manyoya. Viunga: vitunguu 0.5, sill 1, viazi zilizopikwa, karoti zilizokunwa, yai, beets, mayonesi au cream ya sour)

Sandwichi na mawingu ya jibini. Grate jibini 2 zilizosindika kama vile "Nadezhda", "Gorodskoy", chaga mayai 2, vitunguu, cream ya sour au mayonesi, changanya. Weka wingu la jibini la kusababisha mkate, unaweza kuongeza matango na sprats.

Sauerkraut.

Saladi ya haraka. Changanya kikombe 1 cha mbaazi za kijani kibichi, vitunguu 0.5 vya kung'olewa vizuri na cream ya sour au mayonnaise, pamoja na chumvi na pilipili ili kuonja. Inageuka rahisi na kitamu kabisa.

Karoti za viungo. Hizi ni tofauti juu ya mada ya "karoti za mtindo wa Kikorea". Karoti wavu na vitunguu na pilipili nyeusi ya ardhi, coriander, na viungo vingine vya moto vya spicy, msimu na cream ya sour au mafuta ya mboga.

Radishi na karoti. Grate radishes na karoti, kuongeza chumvi na msimu na sour cream.

Avocado na jibini na vitunguu. Grate 1-2 avocados kati, 150 gr. jibini, karafuu 2-3 za vitunguu, chumvi, msimu na cream ya sour au mayonnaise.

Chaguzi za kukata zinazopatikana: jibini, sausage, matango, nyanya, pilipili tamu.

Pancakes na kujaza mbalimbali "kiuchumi". Tunafunga kujaza mbalimbali katika pancakes nyembamba: mayai ya kuchemsha au ya kuchemsha, mchele na vitunguu vya kukaanga; ini na vitunguu na mayai; viazi zilizosokotwa na uyoga na vitunguu vya kukaanga; jibini na uyoga; sausage iliyokatwa iliyokatwa na uyoga na jibini.

Saladi na vidakuzi vya "Samaki". Weka katika tabaka: vidakuzi vya "samaki", kanzu na mayonesi, jibini la kuvuta sigara ("Kolbasny"), matiti ya kuku yaliyokatwa vizuri na vitunguu kijani, mayai 3 yaliyokatwa vizuri, safu ya mayonesi. Ni bora kuiacha ikae kwenye jokofu kwa masaa 2-3 ili kuki "ziloweka".

Saladi na mboga safi na mimea:
Chaguo 1: kabichi mchanga, tango, bizari, vitunguu ya kijani, cream ya sour, chumvi.
Chaguo 2: tango, radish, mayai 2 yaliyokatwa vizuri, mimea mingi, chumvi, cream ya sour.
Chaguo 3: tango, nyanya, pilipili tamu, jibini, vitunguu, mimea, chumvi, cream ya sour.
Chaguo 4: kifua cha kuku au ham, jibini, pilipili ya kengele, nyanya, mayai 2 ya kuchemsha, chumvi, pilipili ya ardhi, cream ya sour au mayonnaise.

Nyanya na jibini na vitunguu. Kata nyanya ndani ya pete, weka jibini iliyokunwa na vitunguu na mayonesi juu.

Sahani za ini. Tunatengeneza pate ya ini: kilo 0.5 ya ini ya kuchemsha au kukaanga, karoti 1, vitunguu 1, pakiti 0.5 za plums. mafuta, chumvi na viungo kwa ladha. Kusaga ini na mboga kwenye grinder ya nyama na kuchanganya kila kitu. Kisha uweke kwenye "sahani za ngano", tartlets au mkate.

Salo. Mafuta ya nguruwe yanaweza kutumika kama kukata na kutengeneza aina ya vitafunio kwa kuikata pamoja na vitunguu saumu na pilipili kwenye grinder ya nyama. Kisha kueneza mchanganyiko huu kwenye mkate. Inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa sandwichi kama hizo huwashwa kidogo juu ya moto kwenye grill.

Inageuka kuwa ya kiuchumi zaidi wakati wa kutumia viungo vingi vya msimu: ikiwa umechukua uyoga mpya au wa makopo, waliohifadhiwa, tunatayarisha sahani pamoja nao katika msimu wa mboga mboga nyingi, tunazitumia kwa kiwango cha juu, nk .

Moto

Pancakes za matiti ya kuku. Kata kifua cha kuku kibichi, vitunguu 1, chumvi, pilipili, changanya na mayonesi na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga.

Vipandikizi vya kuku. Tembea kupitia kifua cha kuku, ongeza kipande kidogo cha mafuta ya nguruwe au nguruwe, mayai 2, chumvi, pilipili, maziwa kidogo, mkate au viazi. Changanya kabisa na kaanga.

Pancakes za ini. Kusaga kilo 0.5 ya ini ya kuku katika grinder ya nyama au blender, mayai 1-2, 2 tbsp. vijiko vya maziwa, vitunguu, 100-200 gr. unga. Changanya vizuri mpaka inakuwa nene sour cream na kuweka pancakes kwenye sufuria ya kukata moto.

Samaki katika mchuzi. Viungo: 3 kubwa pollock, 1 karoti, 1 vitunguu, 100 gr. maziwa, 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour, chumvi, pilipili. Weka samaki kwenye sufuria ya kukata moto, kaanga pande zote mbili, ongeza karoti zilizokatwa na vitunguu, simmer kwa dakika 5, kuongeza maziwa, cream ya sour, msimu, simmer kwa dakika nyingine 5-10.

Viazi vya kukaanga na vitunguu.

Uyoga wa kukaanga na vitunguu na cream ya sour.

Vipandikizi vya samaki.

Mchele wa kuchemsha na uyoga wa kukaanga. Tofauti, kupika mchele na kaanga uyoga na vitunguu, kisha kuchanganya au kuweka uyoga juu ya mchele.

Kuku mbawa kuoka katika tanuri. Masaa machache kabla ya kuoka, loweka mbawa za kuku katika mchuzi: sour cream au mayonnaise, chumvi, pilipili, msimu wa moto. Kisha kuweka kwenye karatasi ya kuoka na kuoka hadi crispy.

Casserole ya viazi. Funga mkate mwembamba wa pita, ukiweka katika tabaka: viazi zilizosokotwa, nyama ya kukaanga au kitoweo, vitunguu vya kukaanga, jibini, cream ya sour.

Saladi ya nyama ya joto. Fry tofauti: kifua cha kuku kilichokatwa vizuri, nyama ya nyama na mboga mboga: mbilingani, zukini, vitunguu. Weka kwenye lundo kwenye sahani na utumie sizzling.

Pancakes za viazi na cream ya sour na uyoga.

Zucchini fritters na mchuzi(mayonnaise, cream ya sour na vitunguu)

Kwa chai

Bidhaa za kuoka nyumbani ni za bei nafuu zaidi na asili zaidi kuliko zile za dukani.

Keki ya sifongo na apples. Piga mayai 5-6 na 150-200 gr. sukari, kuongeza 100 gr. unga, unga unapaswa kuwa kama cream ya kioevu ya sour. Kata apples 2 za kati kwenye bakuli la kuoka, ongeza unga na upike kwa dakika 30.

Keki ya msingi wa mkate. Unaweza kutengeneza keki kulingana na mkate huu. Kata pie katika tabaka kadhaa, kanzu na cream, ongeza matunda yaliyokaushwa, marmalade, matunda, na ujaze na glaze ya chokoleti.

Pancakes au pancakes nyembamba na jam, maziwa yaliyofupishwa, chokoleti

Vidakuzi vya nyumbani na waffles

Ice cream na jam au ndizi zilizokatwa

Marshmallows na biskuti

Cheesecakes kwa chai na jam na sour cream

Keki ya jibini la Cottage. Weka katika tabaka: kuki kama "Jubilee", "Sukari", safu ya jibini la Cottage na cream ya sour, safu ya marmalade iliyokatwa nyembamba, safu ya kuki, safu ya jibini la Cottage na cream ya sour, safu ya marmalade, biskuti, jibini la jumba na kujaza na glaze ya chokoleti.
Kwa glaze ya chokoleti, kuyeyuka 2 tsp katika 100 g ya maziwa. poda ya kakao, karafuu 4-5 za chokoleti ya giza, vijiko 1-2 vya sukari.

Matunda

Matumizi ya matunda ya kigeni kwa kiasi kikubwa huongeza gharama ya meza ya likizo unaweza kutumia matunda ya bei nafuu zaidi: apples, pears, ndizi, machungwa. Katika msimu - watermelon, melon.

Baada ya likizo

Inatokea kwamba bidhaa nyingi zinabaki baada ya likizo. Kwa hivyo, unaweza kupika supu ya hodgepodge kutoka kwa mboga na sausage zilizokatwa, tengeneza mchuzi kwa sahani ya kando, na tengeneza bakuli kutoka kwa sahani iliyobaki na vyombo vya moto. Ikiwa kuna chakula kingi kilichoachwa baada ya sherehe, basi wengine wanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, kwa mfano, kuku, cutlets, sausage, pancakes na cheesecakes, samaki na wengine wengi. Kwa njia hii zitawekwa safi na zitapunguza kwa kiasi kikubwa muda unaohitajika kuandaa chakula siku zijazo;

Kamilisha orodha. Je, ni chaguzi gani za sahani ladha na za bei nafuu unazotayarisha kwa likizo?

Kuunda menyu kwa watu 15: mapishi na maandalizi

VITAFUNIO

SALADI

VYOMBO VYA MOTO

VYOMBO VYA UPANDE

VINYWAJI

KITAMBI

Na tena likizo! Umealikwa nyumbani Marafiki wazuri na jamaa! Kuhusu watu 15 ... Tena, sikukuu ya anasa imepangwa, ambayo itajaa sahani za kitamu na za kuridhisha. Lakini zipi? Nini cha kupika na ni orodha gani ya kuchagua ikiwa kuna karamu kwa watu 15? Uchovu wa saladi ya kawaida ya Olivier, herring chini ya kanzu ya manyoya na viazi zilizochujwa ... Nataka kitu cha awali. Na wakati huo huo, ni muhimu kwamba sahani zote sio tu za kitamu, ikiwa inawezekana afya, lakini pia ni nzuri. Kwa hiyo, hebu tuangazie kanuni za msingi na mapishi kwa orodha nzuri ya kisasa:

• sahani lazima zijaribiwe na uzoefu;
• Rahisi kabisa na sio muda mrefu sana kuandaa;
• kuangalia aesthetically kupendeza (aliwahi kupambwa kwa uzuri);
• kuwa zima (zinazofaa kwa watu wazima na watoto).

Matangazo yanayohusiana na ombi

Kwa hivyo, wacha tuweke pamoja orodha ya likizo ya takriban watu 15. Wacha tuangalie sehemu sita: vitafunio, saladi, sahani za moto, sahani za kando, vinywaji, dessert. Hebu tuanze na appetizers.

VITAFUNIO

1). 101 canapes

Bila shaka, uhakika sio kuandaa vipande 101 vya canapés (kawaida huwekwa kwenye skewers). Ni kwamba kichocheo hiki ni cha kutosha sana kwamba katika kila sikukuu mpya unaweza kushangaza wageni wako na sahani moja kama hiyo tena na tena.

Msingi wa canapés itakuwa:

• cracker,
• vipande vya keki iliyooka,
• jibini ngumu;
• mkate mweupe, mweusi, kijivu, kata vipande vya umbo (kwa mfano, pembetatu, almasi, miduara - kwa kutumia glasi);
• toast;
• vikapu vilivyotengenezwa tayari vya unga usiotiwa chachu.

Kujaza kwa canapes (inaweza kuunganishwa ili kuonja):

• jibini la Cottage yenye chumvi, siagi, jibini la feta, jibini la curd;
• samaki nyekundu ya chumvi, herring;
• nyekundu, caviar nyeusi;
• shrimp, mussels;
• ham, nyama ya nguruwe ya kuchemsha, nyama ya kuchemsha, sausage;
• jibini ngumu;
• mayai ya kuchemsha (kuku au kware)

Mapambo ya canapes:

• wiki (lettuce, parsley, cilantro, mchicha, bizari, nk);
• vipande vya limao, chokaa, tangerine, kiwi;
• mizeituni;
• zabibu;
• nusu ya nyanya ya cherry;
• vipande vya radish, tango;
• cumin, coriander, mbegu za sesame;
• nyingine.

Kama chaguo, unaweza kutumikia rolls ndogo za lavash. Wanaonekana kifahari na ya kupendeza kama zile za kawaida. Kwa mfano, kwenye karatasi ya mkate wa pita iliyotiwa mafuta na jibini la cream, weka vipande vya tango, majani ya lettuki na vipande vya lax iliyonyunyizwa na limao. Pindua roll na uweke kwenye jokofu kwa saa. Kabla ya kutumikia, kata vipande vidogo.

1. Jibini roll na pistachios na kuku

Sahani ya kitamu sana ugumu wa kati. Inafaa kuifanyia kazi, kwa sababu matokeo hakika yatafurahisha wageni wako na ladha bora.

Viungo:

• 700 g jibini "Kirusi";
• 100 g pistachios peeled;
• 400 g jibini la jumba;
• 1 PC. pilipili tamu ya njano;
• 500 g ya fillet ya kuku;
• 4 tbsp. mahindi ya makopo;
• 2 tbsp. mafuta ya mboga;
• 1 tsp poda ya curry;
• parsley;
• chumvi kwa ladha.

Mchakato wa kupikia:

• 1. Jibini wavu kwenye grater coarse na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka kwenye ngozi (kusambaza sawasawa). Weka kwenye chumba chenye joto kwa digrii 90. oveni kwa dakika 10 (mpaka jibini litayeyuka kabisa). Ondoa na kuruhusu mchanganyiko wa jibini baridi;
  2. Mimina maji ya moto yenye chumvi kwenye fillet ya kuku na upike hadi laini (kama dakika 25);
  3. Weka karatasi na mchanganyiko wa jibini kwenye uso wa kazi na uifanye na pini ya kupiga, kifuniko na karatasi ya pili ya karatasi. Unda mstatili;
  4. Kata fillet ya kuku ya kuchemsha ndani ya vipande, msimu na pilipili na curry;
  5. Kata pilipili tamu ndani ya cubes, ukate pistachios kwa kisu;
  6. Changanya jibini la Cottage na pistachios, pilipili tamu, parsley na mahindi. Chumvi mchanganyiko kwa ladha;
  7. Weka kujaza tayari kwenye safu ya jibini na usambaze sawasawa. Pindua roll na uifunge kwenye foil ya chakula. Weka kwenye jokofu kwa masaa 3-4;
  8. Kata vipande vipande na uweke kwa uzuri kwenye sahani.

1. Antipasti - puff pastries na mizeituni

Lete roho kidogo ya Kiitaliano kwenye sikukuu yako ya likizo. Antipasti ni nini Waitaliano huita sahani ya joto kabla ya kozi kuu. Hiyo ni, vitafunio tu. Kichocheo hiki kitakushangaza kwa unyenyekevu wake, na sahani iliyoandaliwa kulingana na hiyo itapendeza wageni na ladha ya spicy, tajiri.

Viungo:

• Kifurushi 1 cha keki isiyo na chachu;
• mitungi 2 ya mizeituni nyeusi (au mizeituni, kulingana na upendeleo wako; hufanya appetizer kuwa na chumvi zaidi);
• 200 g sausage;
• wiki (kwa ajili ya mapambo).

Tahadhari: Ili kuandaa vitafunio vile utahitaji skewers ndefu za mbao. Wanapaswa kwanza kulowekwa kwa maji kwa usiku mmoja!

Mchakato wa kupikia:

1. Pindua unga na ukate kwa uangalifu vipande vipande si zaidi ya 1 cm kwa upana.
2. Piga mizeituni kwenye skewer mbadala na vipande vya sausage;
3. Chukua vipande viwili vya unga na uvihifadhi kwenye msingi wa skewer kwenye mzeituni wa nje. Weka kwa uangalifu vipande vya mizeituni na sausage na unga, ukivuka vipande, kama inavyoonekana kwenye picha.
4. Weka kebabs iliyopikwa kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200. oveni kwa takriban dakika 15-20 (kabla ya kuoka vipande vya unga).

SALADI

1. Baa ya vitafunio

Saladi za vitafunio ni rahisi sana kuandaa, lakini sio chini ya kitamu. Saladi hii itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani zingine za likizo. Kutumikia na mafuta ya mizeituni na mayonnaise (hiari).

Viungo:

• 600 g nyama ya nguruwe;
• 8 pcs. mayai ya kuku;
• 4 mambo. nyanya;
• 600 g ya kabichi ya Kichina;
• 400 g mahindi ya makopo;
• 5-6 tbsp. mafuta ya mizeituni (inaweza kubadilishwa na mayonnaise ikiwa inataka).
• chumvi, pilipili (kula ladha).

Mchakato wa kupikia:

1. Chemsha mayai ya kuchemsha. Kusaga kwa upole;
2. Kata ham ndani ya vipande;
3. Kata kabichi ya Kichina vipande vidogo;
4. Osha na kukata nyanya vipande vipande;
5. Pika mahindi ya makopo kwa kumwaga maji;
6. Changanya viungo vyote, chumvi na pilipili msingi, msimu na mafuta au mayonnaise.

   Jogoo la saladi "Glamour"

Saladi hii, kwanza kabisa, itashangaza wageni na uwasilishaji wake. Na hutumiwa kwa sehemu - katika glasi na tabaka zilizowekwa vizuri. Kwa kuongeza, sahani itakufurahisha na ladha yake ya kupendeza, licha ya seti rahisi sana ya viungo.

Viungo:

• 500 g shrimp;
• 4 mambo. apples kati;
• pcs 2-3. karoti za kati;
• 4 tbsp. l. maji ya limao;
• pcs 2-3. tango;
• kikundi kidogo cha parsley;
• 7 tbsp. mayonnaise nyepesi;
• chumvi (kula ladha).

Mchakato wa kupikia:

• 1. Chemsha shrimp iliyokatwa kwenye maji yenye chumvi (sio zaidi ya dakika 3). Mimina kwenye colander. Baridi;
  2. Osha, peel na kusugua maapulo, uinyunyiza na maji ya limao;
  3. Osha matango na karoti, peel na uikate (ikiwezekana kwenye grater kwa karoti za Kikorea). Vinginevyo, karoti zinaweza kukaanga mapema mafuta ya mboga;
  4. Weka matango, karoti na tufaha kwenye tabaka kwenye bakuli au glasi za divai. mafuta tabaka zote na mayonnaise;
  5. Weka shrimp kwenye safu ya juu (ndogo hazihitaji kukata, kubwa zinaweza kukatwa vipande 3-4);
  6. Kupamba saladi na mimea na baridi kidogo.

1. Saladi "Kipande cha watermelon"

Saladi ya kifahari sana, yenye moyo itapamba kwa ufanisi meza ya likizo. Inategemea bidhaa rahisi, za bei nafuu. Na "hila" kuu iko katika muundo. Kama tunazungumzia kuhusu orodha ya likizo kwa watu 15, ni bora kuandaa huduma mbili tofauti za saladi - wacha vipande viwili vya mkali vya watermelon vijitokeze kwenye meza.

Viunga kwa huduma 2 za mtu binafsi:

Kwa msingi:

• Kilo 1 cha fillet ya kuku;
• Makopo 2 ya champignons zilizokatwa;
• 2 pcs. karoti za kati;
• 14 pcs. mayai ya kuku;
• 600 g jibini;
• mayonnaise;
• chumvi (kula ladha).

Kwa mapambo (safu ya juu):

• 3 pcs. tango;
• 5 vipande. nyanya;
• 8-9 mizeituni.

Mchakato wa kupikia:

• 1. Baridi kuku iliyochemshwa katika maji yenye chumvi na ukate laini;
  2. Chemsha mayai na karoti na ukate kwenye cubes ndogo;
  3. Kata champignons katika vipande vidogo;
  4. Kusugua jibini kwenye grater nzuri;
  5. Kuandaa msingi wa saladi kwa kuchanganya kuku iliyokatwa, karoti, mayai, jibini (acha jibini kidogo iliyokatwa kwa ajili ya mapambo). Msimu mchanganyiko mzima na mayonnaise na chumvi kwa ladha;
  6. Weka msingi ulioandaliwa kwenye sahani pana, ukitengeneza kipande cha impromptu cha watermelon;
  7. Kata vizuri nyanya safi na matango.
  8. Kupamba upande wa nje wa kipande na matango (kwa sura ya crescent), na upande wa ndani na nyanya. Weka nafaka kutoka kwa mizeituni iliyokatwa kwenye sehemu ya nyanya.

VYOMBO VYA MOTO

1. Uyoga julienne

Sahani sio ngumu sana kuandaa na haichukui muda mrefu sana, lakini ni moja ya sahani zinazopendwa na wengi wetu. Usumbufu pekee wa maandalizi yake ni haja ya kuwa na idadi ya kutosha ya watunga cocotte (vijiko vidogo vya sehemu). Kwa upande wetu, tutahitaji 15 kati ya hizi.

Viungo:

• 900 g champignons;
• 900 g ya fillet ya kuku:
• 5 vipande. balbu kubwa;
• 750 g cream ya sour;
• 450 g jibini ngumu;
• 150 g siagi;
• 6 tbsp. unga;
• mafuta ya mboga (kwa kaanga);
• chumvi, pilipili (kula ladha).

Mchakato wa kupikia:

• 1. Kata uyoga ulioosha vizuri, kavu kwenye vipande nyembamba na kaanga katika mafuta ya mboga, ukimbie;
  2. Piga fillet ya kuku, uikate, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga hadi nusu kupikwa (bila kutengeneza ukoko wa hudhurungi ya dhahabu);
  3. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi hudhurungi ya dhahabu;
  4. Kuandaa mchuzi kutoka kwa cream ya sour, unga na siagi (changanya mchanganyiko kabisa);
  5. Weka viungo vyote kwenye sufuria ya kukata, ongeza mchuzi, chumvi, pilipili na simmer juu ya moto mdogo hadi kioevu kikipuka;
  6. Kusugua jibini kwenye grater ya kati;
  7. Weka mchanganyiko ulioandaliwa katika watunga kakao, funika na shavings ya jibini na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika 15.

Mkate wa Nyama "Mbili kwa Moja"

Sahani bora ya nyama - iliyojaa sana na ya kitamu. Sikukuu ya kweli ya gastronomiki, hasa kwa gourmets ya kula nyama.

Viungo:

• 1.4 kg ya nyama ya kusaga;
• 700 g ya bacon;
• 1 tbsp. vitunguu iliyokatwa;
• 2/3 kikombe cha mchuzi wa barbeque (ya nyumbani au ya duka);
• 24 pcs. crackers;
• 2 pcs. mayai ya kuku;
• 2 tbsp. l. haradali;
• 2 tsp poda ya pilipili;
• chumvi, pilipili (kula ladha).

Mchakato wa kupikia

• 1. Kuandaa nyama ya kukaanga, kuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri;
  2. Msimu mchanganyiko na mchuzi wa barbeque ili kuonja;
  3. Ongeza haradali na viungo vyote na viungo;
  4. Vunja mayai kwenye misa ya nyama, ongeza crackers zilizokandamizwa (mkate wa mkate au makombo ya mkate kavu). Kila kitu ni nzuri, changanya vizuri;

• 1. Weka vipande vya Bacon na usambaze sawasawa katikati ya nyama iliyokatwa. Funga vipande vya bakoni kwenye roll. Weka roll inayosababisha (au rolls kadhaa) kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya karatasi au ngozi (upande wa mshono chini);
  2. Mara baada ya kutayarishwa kwa kuoka, piga roll na mchuzi mdogo wa barbeque;
  3. Weka sahani katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 175. Oka kwa muda wa saa moja;
  4. Roll ya kumaliza inapaswa kuruhusiwa baridi kidogo na kukatwa katika sehemu.

1. Kuku (kuku) na machungwa katika tanuri.

Kichocheo hiki ni cha ulimwengu wote. Inaweza kutumika kupika sio kuku tu, bali pia kuku wengine. Sahani hii inageuka kuwa ya juisi, yenye kunukia, ya kitamu sana. Na inaonekana nzuri kwenye meza ya likizo.

Viungo

• 1 kuku kubwa (au kuku nyingine kwa ladha);
• 400-500 g machungwa (tamu na nyembamba-ngozi);
• 5 jino vitunguu saumu;
• chumvi, mimea, asali na haradali kwa ladha.

Mchakato wa kupikia:

1. Kusugua mzoga wa kuku ulioandaliwa na mchanganyiko wa viungo, viungo na chumvi, kanzu na asali;
2. Osha machungwa, suuza na maji ya moto na kisha kwa maji baridi;
3. Chambua vitunguu, kata kila karafu kwa urefu wa nusu;

1. Weka mzoga tena kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Fanya mfukoni upande wa nyuma (kutenganisha ngozi kutoka kwa nyama kwa kutumia mkono wako). Weka vipande vya machungwa ndani yake. Kwa njia sawa, fanya mfukoni kutoka chini ya mzoga (kutoka nyuma) na pia uikate na vipande vya machungwa;
2. Jaza cavity ya ndani na vitunguu iliyokatwa na machungwa;
3. Tumia twine ya jikoni au thread yenye nene yenye nguvu ili kufunga miguu ya ndege na kufunika nje ya mzoga na vipande vya machungwa vilivyobaki;
4. Tuma kuku kwa preheated hadi digrii 180. oveni, bake kwa karibu masaa 2, ukinyunyiza mara kwa mara na juisi iliyotolewa. Kuku iliyokamilishwa inapaswa kuwa na ukoko wa dhahabu, na inapochomwa, kioevu kinachotoka ndani yake kinapaswa kuwa wazi.

Kumbuka:

Ndege hii iliyojaa inaweza pia kupikwa kwenye sufuria ya kukausha. Hapo ndipo sleeve inapaswa kufunguliwa kidogo ili kuunda ukoko dakika 20 kabla ya kuwa tayari.

VYOMBO VYA UPANDE

1. Viazi mtindo wa Normandy

Kitamu na, muhimu, sahani nzuri sana. Sahani hii ya upande itafurahisha sikukuu ya sherehe na hakika itafurahisha wageni wako.

Viungo:

• 15 viazi kubwa;
• 200 g jibini ngumu;
• 5 vipande. viini vya yai;
• 5 tbsp. krimu iliyoganda.

Mchakato wa kupikia:

1. Oka viazi zilizoosha vizuri kwenye oveni hadi ufanyike (unaweza kuangalia utayari na kidole cha meno);
2. Kata kila viazi kwa urefu wa nusu na uondoe nyama na kijiko;
3. Panda viazi kwa uma, na kuongeza cream ya sour, viini na chumvi. Changanya kila kitu vizuri;
4. Kusugua jibini kwenye grater nzuri na kuongeza mchanganyiko wa viazi;
5. Jaza nusu za viazi na mchanganyiko ulioandaliwa, weka muundo juu kwa kutumia vyombo vya habari vya keki na kiambatisho unachotaka (au uweke tu kwa uzuri na uma). Weka kwenye preheated hadi digrii 250. oveni, bake hadi hudhurungi ya dhahabu.

1. Mchele na karanga na zabibu

Sahani hii ya upande inakwenda vizuri na samaki na nyama. Na imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Kwa huduma ndogo 15 utahitaji:

• Vikombe 3 vya mchele;
• 2 vitunguu vidogo;
• 5 karafuu ya vitunguu;
• 7 tbsp. zabibu;
• 300 mlozi au walnuts;
• 200 g siagi (mboga au siagi);
• kijani kibichi;
• chumvi kwa ladha.

Mchakato wa kupikia

• 1. Kuyeyusha vijiko vichache vya siagi kwenye sufuria kubwa ya kukaanga au cauldron, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi uwazi, ongeza vitunguu;
  2. Ongeza mchele, changanya vizuri na mchanganyiko wa kukaanga. Fry it kwa dakika chache;
  3. Mimina katika glasi 6 za maji, kuongeza chumvi na kuleta kila kitu kwa chemsha. Punguza moto, ukiacha mchanganyiko kwa muda wa dakika 20-30 (mpaka maji yote yameingizwa);
  4. Katika sufuria tofauti ya kukata, kuyeyusha siagi kidogo na zabibu za kaanga, parsley, na karanga zilizokatwa. Msimu wa mchele na mchanganyiko ulioandaliwa.

1. Lasagna ya vitunguu "Ajada"

Hii ni sana muonekano usio wa kawaida lasagna, ambayo mchuzi ni muhimu sana. Ni hii ambayo inatoa sahani piquancy muhimu na utajiri. Sahani ni ya haraka na rahisi kuandaa, na itakuwa sahihi zaidi kwenye meza ya likizo.

Viungo:

• Pakiti 3 za lasagna;
• 300 ml mafuta ya alizeti;
• 200 g siagi;
• 300 g jibini la Parmesan;
• 500 g walnuts;
• 9 karafuu ya vitunguu;
• 300 g mkate wa mkate.

Mchakato wa kupikia:

1. Weka karanga kwenye maji yanayochemka kwa dakika 5. Futa maji, onya karanga na uikate, ukichanganya na vitunguu na mikate ya mkate (unapaswa kupata kuweka coarse);
2. Ongeza mafuta ya alizeti, endelea kupiga mchanganyiko. Unapaswa kupata mchuzi wa homogeneous. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha;
3. Chemsha karatasi za lasagna katika maji hadi nusu kupikwa (usiondoe maji). Kuandaa sahani za kuoka kwa kupaka mafuta na siagi (kwa kiasi hiki cha sahani utahitaji angalau fomu mbili). Weka karatasi ya lasagna, mimina mchuzi kidogo juu yake, msimu na siagi na uinyunyiza na Parmesan iliyokunwa. Kurudia mchakato na karatasi zote za lasagne. Safu ya juu - mchuzi na parmesan;
4. Mimina maji ya kupikia pasta (kiasi kidogo) karibu na mzunguko wa kuweka puff kwenye karatasi ya kuoka;
5. Weka kwenye oveni kwa dakika 15.

VINYWAJI

1. Lemonade ya nyumbani

Safi, kitamu na isiyo na madhara kabisa (tofauti na analogues za duka) kinywaji kitasaidia kwa usawa picha ya sahani za sherehe. Na inaweza kuwa rahisi kuandaa!

Viungo:

• 3 lita za maji yenye kung'aa;
• Glasi 2 za maji ya kawaida;
• Vikombe 2 vya maji ya limao mapya (kuhusu ndimu 10);
• Vikombe 2 vya sukari.

Mchakato wa kupikia:

• 1. Mimina sukari yote ndani ya sufuria na maji, joto mchanganyiko juu ya joto la chini, kuchochea mpaka sukari ya granulated itapasuka kabisa. Cool syrup;
  2. Ongeza maji ya limao tayari kwa syrup, futa kioevu;
  3. Ongeza soda kabla ya kutumikia. Kiasi chake kinapaswa kubadilishwa kwa ladha yako.

1. Kinywaji cha tangawizi.

Kwa kinywaji hiki utatamani wageni wako afya njema. Na utafurahia sana wale ambao wana wasiwasi juu ya takwimu zao - baada ya yote, tangawizi ni moja ya kwanza kwenye orodha ya bidhaa kwa kupoteza uzito! Na jinsi spice hii inavyofaa! Tangawizi ina 1-3% mafuta muhimu na asidi nyingi za amino, madini, vitamini.

Viungo:

4 tbsp. tangawizi iliyokatwa;

1 PC. limau;

4 tbsp. asali

Mchakato wa kupikia:

• Chemsha maji na zest ya limao iliyokatwa kwenye sufuria;
• Piga tangawizi kwenye grater nzuri na uongeze kwenye syrup iliyoandaliwa;
• Cool kinywaji kidogo, ladha na asali na maji ya limao.
• Ikiwa inataka, ladha inaweza kubadilishwa kwa kuongeza sukari ya ziada ya granulated.

1. Mvinyo ya mulled isiyo ya pombe na mapera

Kinywaji cha sehemu nyingi na ladha isiyoweza kusahaulika. Na pia dawa yenye nguvu ya kupambana na baridi. Mvinyo ya mulled ni muhimu sana katika msimu wa baridi. Tumia muda na bidii kuitayarisha na wageni wako watakushukuru sana!

Viungo:

• 6 tbsp. juisi ya zabibu;
• 1 tbsp. maji;
• 1 PC. tufaha;
• 4 tbsp. zest ya limao;
• 4 tbsp. zest ya machungwa;
• 1 tsp karafu;
• 2 tsp mdalasini;
• 8 pcs. pilipili nyeusi;
• 4 tbsp. zabibu;
• tangawizi, kadiamu, sukari (kula ladha).

Mchakato wa kupikia:

1. Mimina maji na juisi ndani ya sufuria, uiweka kwa moto mdogo;
2. Ongeza zest ya limao na machungwa, zabibu;
3. Chambua apple na ukate kwenye cubes ndogo. Mimina kwenye msingi wa kioevu;
4. Msimu wa kinywaji na viungo: allspice, mdalasini, karafuu, tangawizi, cardamom. Koroga na kusubiri hadi divai ya mulled imechomwa vizuri. Lakini! Usilete kwa chemsha! (ni muhimu);
5. Zima moto na kufunika kinywaji na kifuniko ili kuingiza. Ondoka kwa dakika 5.

KITAMBI

1. Keki "Rakhat"

Haitoshi kusema kwamba keki hii ni ladha! Lazima tu ujaribu!

Viungo:

• 6 pcs. wazungu wa yai;
• 385 g sukari iliyokatwa;
• 300 g karanga;
• 3 tbsp. unga au wanga;
• 50 g maji;
• 2 tbsp. maziwa yaliyofupishwa;
• 150 g siagi;
• 2-3 tbsp. jamu ya apple;
• 1 tsp unga wa kakao;
• vanillin.

Mchakato wa kupikia:

1. Joto kwenye sufuria ya kukata na uondoe karanga. Kusaga yao katika blender;

1. Ni muhimu kufanya tofauti tatu za siagi ya protini-nut kwa tortilla tatu. Kwa mkate mmoja wa gorofa, chukua wazungu wa yai 2, uwapige kwenye povu yenye nguvu, na kuongeza sukari kidogo kwa wakati mmoja;
2. 4 tbsp. changanya karanga na 1 tbsp. unga au wanga. Ongeza kwa upole mchanganyiko huu kwa wazungu wa yai iliyopigwa, kuchochea kutoka juu hadi chini;
3. Weka wingi unaosababishwa kwenye karatasi ya kuoka, uifanye kwa unene wa 5-7 mm (katika sura ya mduara - takriban kipenyo cha cm 20);
4. Oka kwa digrii 160. kuhusu masaa 2 (unahitaji kuhakikisha kwamba keki haina kavu, lakini haina kubaki mvua);
5. Oka keki tatu kwa njia hii. Inashauriwa kuwaacha kukaa kwa masaa 12;
6. Kuandaa siagi. Kwanza, kupika syrup ya maziwa-sukari - kuongeza 85 g ya sukari kwa 50 g ya maji ya moto, baada ya kuchemsha, kuongeza maziwa yaliyofupishwa na kuleta kwa chemsha. Chemsha syrup juu ya moto mdogo kwa dakika 10;
7. Piga siagi, kwanza uifanye laini. Ongeza syrup iliyoandaliwa ya sukari ndani yake kwenye mkondo mwembamba, ongeza vanillin. Matokeo yake yanapaswa kuwa cream ya hewa, nyepesi ambayo haitenganishi.
8. Rangi zaidi ya 1/3 ya cream na kakao;
9. Kusanya keki: grisi keki ya chini na siagi isiyotiwa rangi, keki ya pili na jamu ya apple, na juu na cream ya chokoleti.
10. Pande za keki zinaweza kupunguzwa kwa uangalifu (kumbuka kuwa msingi ni dhaifu sana). Na baada ya mipako, nyunyiza na karanga. Kupamba juu na cream siagi.

1. Charlotte ndogo na peari (imegawanywa)

Dessert iliyogawanywa ni rahisi sana kampuni kubwa na inafaa kabisa kwenye menyu ya likizo kwa watu 15. Unaweza kuandaa huduma 15 haswa au kwa kiasi kidogo. Mini-rolls zilizopendekezwa zimeandaliwa kwa urahisi kabisa, zinaonekana kifahari sana, na zinapendeza na ladha ya maridadi. Kichocheo hufanya resheni 16.

Viungo:

• 15 pears ndogo;
• 6 tbsp. unga;
• 12 tbsp. Sahara;
• 12 pcs. mayai;
• 200 ml cream ya sour;
• 50 g siagi;
• 9 tsp poda ya kuoka;
• 5 tbsp. mikate ya mkate;
• sukari ya unga kwa vumbi.

Mchakato wa kupikia:

1. Gawanya mayai 4 kuwa nyeupe na viini. Whisk viini na mayai iliyobaki pamoja na sukari;
2. Ongeza cream ya sour kwa misa inayosababisha, mimina unga na unga wa kuoka kupitia ungo, changanya;
3. Kuandaa molds - grisi na mafuta na kuinyunyiza na breadcrumbs;
4. Mimina unga ndani ya ukungu. Weka peari katika kila;
5. Tuma kwa joto la digrii 180. oveni kwa dakika 30-40. Baada ya kupika, nyunyiza na sukari ya unga.

1. Pipi "Raffaello"

Pipi za maridadi, za kifahari zitapendeza kila mgeni.

Viungo:

• 120 ml cream nzito;
• 150 g flakes ya nazi;
• 50 mlozi;
• 50 g siagi;
• Baa 2 za chokoleti nyeupe;
• Kijiko 1 cha chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Kuyeyusha chokoleti iliyokatwa katika umwagaji wa maji na kuleta mchanganyiko kwa chemsha;
2. Cool molekuli kusababisha joto la kawaida, kuongeza 30-45 g ya flakes nazi, siagi na chumvi kidogo. Koroga, friji (ikiwa msingi hauzidi, uipiga kwa mchanganyiko na uifanye tena kwenye jokofu);
3. Tengeneza pipi kwa kuweka njugu ya mlozi katika kila moja na kuviringisha shavings za nazi juu. Hifadhi pipi kwenye jokofu.

Na hatimaye, hapa kuna vidokezo ambavyo vitakusaidia kuandaa sikukuu ya sherehe kwa usahihi:

Kidokezo #1: Wakati wa kuunda menyu, chagua tofauti tofauti sahani - na samaki, nyama, uyoga. Kwa njia hii utazuia hali wakati mmoja wa wageni kwa sababu fulani haila moja ya bidhaa zilizoorodheshwa. Kwa mfano, ikiwa rafiki yako hapendi samaki, basi ajitendee kwa nyama. Na ikiwa unafunga, mwalike ajaribu sahani ya uyoga!

Kidokezo #2: Baadhi ya sahani zinapaswa kuwa vitafunio vya papo hapo: sandwichi, kupunguzwa kwa baridi, nk.

Kidokezo #3: Inashauriwa kuwa na vifaa vya chakula vya likizo nyumbani. Kwa mfano, maandalizi ambayo, katika kesi ya uhaba wa chakula kwenye meza, yanaweza kuchukuliwa haraka na kutumika kama sahani tofauti. Hizi zinaweza kuwa nyanya zilizojaa, lecho, saladi na hifadhi nyingine.

Kwa kweli, orodha ya karamu na maelekezo ya hatua kwa hatua kwa watu 15 yaliyotolewa katika makala yamejaribiwa. uzoefu mwenyewe Unaweza kuchukua hii kama mfano na kuunda toleo lako mwenyewe, ambalo kimsingi sio ngumu sana. Kisasa hutoa aina kubwa ya mapishi! Ningependa kupika chakula kitamu cha likizo ya nyumbani kwa wapendwa wangu.