Ushirikiano wa asidi ya fomu. Asidi ya fomu

Asidi ya fomi hupatikana kwa kawaida katika baadhi ya mimea, matunda, na usiri wa mchwa, nyuki na wadudu wengine. Leo huzalishwa kwa kiwango kikubwa kwa njia ya awali ya kikaboni. Asidi ya fomu hutumiwa sana katika kilimo, viwanda vya nguo na chakula, dawa, cosmetology, nk. Hebu tuchunguze kwa undani matumizi ya asidi ya fomu katika uwanja wa afya na uzuri.

Tabia za asidi ya fomu

Asidi ya fomu ni kioevu kisicho na rangi na harufu kali ya tabia. Leo, faida za asidi ya fomu zinathibitishwa na mali zifuatazo za asili:

antibacterial;
kupambana na uchochezi;
dawa ya kutuliza maumivu;
utakaso.

Asidi ya fomu pia ina athari ya ndani inakera na kuvuruga.

Asidi safi ya fomi katika mkusanyiko wa 100% husababisha ulikaji sana na husababisha michomo hatari ya kemikali inapogusana na ngozi. Kuvuta pumzi na kugusa mvuke wa dutu hii kunaweza kusababisha uharibifu wa njia ya upumuaji na macho. Kumeza kwa bahati mbaya ya hata ufumbuzi wa kuondokana na asidi ya fomu husababisha dalili za ugonjwa wa necrotizing gastroenteritis.

Matibabu na asidi ya fomu

Asidi ya fomu hutumiwa katika dawa kutibu magonjwa yafuatayo:

vidonda vya tishu za mfupa na viungo (arthritis, arthrosis, osteoarthritis, osteochondrosis, scoliosis, radiculitis, rheumatism, arthritis ya rheumatic, gout, nk);
phlebeurysm;
aina mbalimbali za majeraha (hematomas, michubuko, sprains, fractures, dislocations);
magonjwa ya virusi na vimelea;
chunusi.

Sekta ya pharmacological inazalisha mawakala mbalimbali ya nje ya matibabu na prophylactic na asidi ya fomu: creams, balms, gel, mafuta. Pia inajulikana ni dawa kama vile pombe ya fomu, ambayo ni suluhisho la asidi ya fomu katika pombe ya ethyl (70%). Maandalizi kulingana na asidi ya fomu hutumiwa kwa kusugua matangazo ya kidonda, wakati wa massage ya joto, na kama compresses ya joto.

Asidi ya fomu kwa chunusi

Matumizi ya kupambana na acne ni matumizi ya kawaida ya asidi ya fomu katika cosmetology. Mali ya disinfecting, ya kupambana na uchochezi na utakaso wa dutu hii inaweza kuondokana na aina kali za acne.

Kwa acne, inashauriwa kutumia pombe ya fomu, ambayo inapaswa kutumika kuifuta ngozi katika maeneo yaliyoathirika kila siku kwa kutumia pedi ya pamba. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba bidhaa hii inaweza kukauka sana ngozi, hivyo ni bora si kuitumia ikiwa una ngozi kavu. Pia hakuna haja ya kusafisha ngozi kabla na sabuni kabla ya kutumia pombe ya fomu.

Baada ya kuifuta ngozi na pombe ya fomu, na kusubiri hadi ikauka kabisa, unapaswa kutumia moisturizer. Utaratibu lazima ufanyike kila siku hadi matokeo ya kudumu yanapatikana (kutoka wiki 2 hadi miezi kadhaa). Inashauriwa kubadilisha utumiaji wa asidi ya fomu na tiba zingine zisizo kali za chunusi.

Asidi ya fomu kwa kuondolewa kwa nywele

Njia nyingine ya kawaida ya kutumia asidi ya fomu ni kuitumia kupambana na nywele zisizohitajika za mwili. Dutu hii inaweza kupunguza kasi ya ukuaji wa nywele na, kwa matumizi ya muda mrefu, kuharibu follicles ya nywele. Kwa kusudi hili, mafuta ya ant, yaliyotolewa hasa katika nchi za Mashariki na Kati ya Asia, hutumiwa, ambayo hutumiwa kulainisha maeneo muhimu ya mwili baada ya kuondolewa kwa nywele.

Asidi ya fomu kwa tanning

Cream maalum yenye asidi ya fomu imeundwa kwa kusudi hili. Kiini cha kujumuisha sehemu hii katika cream iliyokusudiwa kutumika kabla ya kutembelea solariamu ni kwamba asidi ya fomu ina athari ya joto kwenye ngozi. Shukrani kwa hili, michakato ya kimetaboliki inaboresha, ngozi haraka hupata rangi nyeusi, na tan ni hata na ya kudumu.

UFAFANUZI

Asidi ya fomu- kioevu isiyo na rangi (muundo wa molekuli umeonyeshwa kwenye Mchoro 1). Inayeyuka vizuri katika asetoni, benzini, glycerin, na toluini.

Inachanganya na maji, etha ya diethyl, ethanol.

Mchele. 1. Muundo wa molekuli ya asidi ya fomu.

Jedwali 1. Mali ya kimwili ya asidi ya fomu.

Maandalizi ya asidi ya fomu

Njia kuu ya kutengeneza asidi ya fomu ni uoksidishaji wa methane iliyojaa (1), pombe ya methyl (2), formaldehyde (methane aldehyde) (3):

CH 4 + 3[O] → H-COOH + H 2 O (t = 150 - 200 o C, p = 30 - 60 atm) (1);

CH 3 -OH + [O] → H-COOH (2);

H-C(O)H + [O] → HCOOH (3).

Tabia ya kemikali ya asidi ya fomu

Katika suluhisho la maji, asidi ya fomu inaweza kujitenga na ioni:

H-COOH↔H-COO - + H + .

Asidi ya fomu ina mali ya kemikali tabia ya ufumbuzi wa asidi ya isokaboni, i.e. huingiliana na metali (1), oksidi zake (2), hidroksidi (3) na chumvi dhaifu (4):

2H-COOH + Zn → (HCOO) 2 Zn + H 2 (1);

2H-COOH + CuO → (HCOO) 2 Cu + H 2 O (2);

H-COOH + KOH → H-COOK + H 2 O (3);

2H-COOH + NaHCO 3 → HCOONA + H 2 O + CO 2 (4).

Inapokanzwa na mbele ya asidi ya sulfuriki iliyokolea, asidi ya fomu humenyuka na alkoholi kuunda esta:

H-COOH + C 2 H 5 OH ↔H-C(O)-O-C 2 H 5 + H 2 O.

Maombi ya asidi ya fomu

Asidi ya fomu hutumiwa sana kupata esta zinazotumiwa katika manukato, katika tasnia ya ngozi (ngozi ya ngozi), katika tasnia ya nguo (kama modant ya kupaka rangi), kama kutengenezea na kihifadhi.

Mifano ya kutatua matatizo

MFANO 1

MFANO 2

Zoezi

Asidi ya fomu yenye uzito wa 5.40 g iliwekwa kwenye chombo na kiasi cha l 4.50 na joto kwa joto la 200 ° C. Shinikizo la mvuke lilikuwa 43.7 kPa. Amua idadi ya molekuli za dimer ya asidi ya fomu katika awamu ya gesi.

Suluhisho

Katika mvuke, asidi ya fomu hupatikana kwa sehemu katika mfumo wa dimers, na kwa sehemu katika mfumo wa molekuli ya mtu binafsi:

2HCOOH → (HCOOH) 2 .

Kiasi cha awali cha asidi ya fomu:

n(HCOOH) = m(HCOOH)/ M(HCOOH) = 5.4 / 60 = 0.09 mol.

Acha x mol ya HCOOH iingie kwenye mmenyuko wa dimerization, kisha x/2 mol ya dimer (HCOOH) 2 huundwa na (0.09 - x) mol ya HCOOH inabaki. Jumla ya vitu katika awamu ya gesi ni sawa na:

n = PV / (RT) = 43.7 × 4.50 / (8.31 × 473) = 0.05 = x/2 + (0.09 - x),

kutoka wapi x = 0.08 mol.

Idadi ya molekuli za dimer ya asidi ya fomu katika awamu ya gesi ni sawa na:

N[(HCOOH) 2 ] = n × N A = 0.08 / 2 × 6.02 × 10 23 = 2.408 × 10 22 .

Jibu

2.408×10 Molekuli 22 (HCOOH) 2 .

Mwingiliano wa asidi ya fomu na suluhisho la amoniahidroksidi ya fedha(majibu ya kioo cha fedha). Molekuli ya asidi ya fomu HCOOH ina kikundi cha aldehyde, hivyo inaweza kufunguliwa katika suluhisho na athari ya tabia ya aldehydes, kwa mfano, majibu ya kioo cha fedha.

Suluhisho la amonia la hidroksidi ya argentum (I) huandaliwa kwenye tube ya mtihani. Ili kufanya hivyo, ongeza matone 1-2 ya suluhisho la 10% ya hidroksidi ya sodiamu kwa 1 - 2 ml ya suluhisho la 1% ya nitrati ya argentum (I), mvua inayosababishwa ya oksidi ya argentum (I) huyeyushwa kwa kuongeza 5. % ufumbuzi wa amonia. 0.5 ml ya asidi ya fomu huongezwa kwa ufumbuzi wa wazi unaosababisha. Bomba la mtihani na mchanganyiko wa majibu huwashwa kwa dakika kadhaa katika umwagaji wa maji (joto la maji katika umwagaji ni 60 0 -70 0 C). Fedha ya metali hutolewa kwa namna ya mipako ya kioo kwenye kuta za tube ya mtihani au kwa namna ya mvua ya giza.

HCOOH+2Ag[(NH 3) 2 ]OH → CO 2 + H 2 O+2Ag+ 4NH 3

b) Oxidation ya asidi ya fomu na permanganate ya potasiamu. Takriban 0.5 g ya asidi ya fomu au chumvi yake, 0.5 ml ya ufumbuzi wa 10% ya asidi ya sulfate na 1 ml ya ufumbuzi wa 5% ya permanganate ya potasiamu huwekwa kwenye tube ya mtihani. Bomba la majaribio limefungwa na kizuizi na bomba la gesi, ambayo mwisho wake huwekwa kwenye bomba lingine la mtihani na 2 ml ya maji ya chokaa (au barite), na mchanganyiko wa majibu huwashwa.

5HCOOH+2KMnO 4 +3H 2 SO 4 → 5CO 2 +8H 2 O+K 2 SO 4 +2MnSO 4

V) Mtengano wa asidi ya fomu inapokanzwa nayoasidi ya sulfuriki iliyokolea. (Ufundi!) Ongeza 1 ml ya asidi ya fomu au 1 g ya chumvi yake na 1 ml ya asidi ya sulfate iliyokolea kwenye tube kavu ya mtihani. Bomba la majaribio limefungwa na kizibo na bomba la kutoa gesi na kuwashwa kwa uangalifu. Asidi ya fomu hutengana na kuunda oksidi ya kaboni (II) na maji. Oksidi ya kaboni (II) huwashwa wakati wa ufunguzi wa bomba la gesi. Makini na asili ya moto.

Baada ya kumaliza kazi, bomba la mtihani na mchanganyiko wa majibu lazima lipozwe ili kuacha kutolewa kwa monoxide ya kaboni yenye sumu.

Uzoefu 12. Mwingiliano wa asidi ya stearic na oleic na alkali.

Katika bomba la mtihani kavu, kufuta takriban 0.5 g ya stearin katika diethyl ether (bila joto) na kuongeza matone 2 ya ufumbuzi wa pombe 1% ya phenolphthalein. Kisha suluhisho la hidroksidi ya sodiamu 10% huongezwa tone kwa tone. Rangi nyekundu inayoonekana mwanzoni hupotea inapotikiswa.

Andika equation kwa majibu ya asidi stearic na hidroksidi ya sodiamu. (Stearin ni mchanganyiko wa asidi ya stearic na palmitic.)

C 17 H 35 COOH+NaOH→ C 17 H 35 COONA+H 2 O

stearate ya sodiamu

Kurudia jaribio kwa kutumia 0.5 ml ya asidi ya oleic

C 17 H 33 COOH+NaOH→C 17 H 33 COONA+H 2 O

oleate ya sodiamu

Uzoefu13. Uwiano wa asidi ya oleic kwa maji ya bromini na suluhisho la permanganate ya potasiamu.

A) Mmenyuko wa asidi ya oleic na maji ya bromini 2 ml ya maji hutiwa ndani ya bomba la mtihani na karibu 0.5 g ya asidi ya oleic huongezwa. Mchanganyiko unatikiswa kwa nguvu.

b) Oxidation ya asidi ya oleic na permanganate ya potasiamu. 1 ml ya suluhisho la 5% la permanganate ya potasiamu, 1 ml ya suluhisho la 10% ya carbonate ya sodiamu na 0.5 ml ya asidi ya oleic huwekwa kwenye tube ya mtihani. Mchanganyiko huo unasisitizwa kwa nguvu. Kumbuka mabadiliko yanayotokea katika mchanganyiko wa majibu.

Uzoefu 14. Upunguzaji wa asidi ya benzoic.

Upunguzaji wa kiasi kidogo cha asidi ya benzoic hufanyika katika kikombe cha porcelaini, kilichofungwa na mwisho wa upana wa funnel ya conical (tazama Mchoro 1), kipenyo chake ni kidogo kidogo kuliko kipenyo cha kikombe.

Mkojo wa funnel umewekwa kwenye mguu wa tripod na kufunikwa vizuri na pamba ya pamba, na ili kuzuia sublimate isirudi kwenye kikombe, inafunikwa na kipande cha pande zote cha karatasi ya chujio na mashimo kadhaa ndani yake. Kikombe cha porcelaini chenye fuwele ndogo za asidi benzoiki (t pl = 122.4 0 C; sublimes chini ya t pl) huwashwa kwa uangalifu polepole kwenye kichomea gesi ya moto (kwenye matundu ya asbestosi). Unaweza kupoza funnel ya juu kwa kutumia kipande cha karatasi ya chujio iliyotiwa maji baridi. Baada ya usablimishaji kuacha (baada ya dakika 15 - 20), sublimate huhamishwa kwa uangalifu na spatula kwenye chupa.

Kumbuka. Ili kutekeleza kazi hiyo, asidi ya benzoic inaweza kuchafuliwa na mchanga.

Bomba la mtihani ambalo emulsion imeunda imefungwa na kizuizi cha reflux, moto katika umwagaji wa maji hadi inapoanza kuchemsha na kutikiswa. Je, umumunyifu wa mafuta huongezeka wakati inapokanzwa?

Jaribio linarudiwa, lakini badala ya mafuta ya alizeti, kiasi kidogo cha mafuta ya wanyama (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo) huongezwa kwa zilizopo za kupima na vimumunyisho vya kikaboni.

b) Uamuzi wa kiwango cha unsaturation ya mafuta kwa mmenyuko na brominimaji. (Ufundi!) 0.5 ml ya mafuta ya alizeti na 3 ml ya maji ya bromini hutiwa kwenye tube ya mtihani. Yaliyomo kwenye bomba yanatikiswa kwa nguvu. Nini kinatokea kwa maji ya bromini?

V) Mwingiliano wa mafuta ya mboga na suluhisho la maji ya potasiamupermanganate (majibu ya E.E. Wagner). Takriban 0.5 ml ya mafuta ya alizeti, 1 ml ya suluhisho la 10% ya sodiamu carbonate na 1 ml ya suluhisho la 2% ya potasiamu permanganate hutiwa kwenye tube ya mtihani. Tikisa yaliyomo kwenye bomba la mtihani kwa nguvu. Rangi ya zambarau ya permanganate ya potasiamu hupotea.

Kubadilika kwa rangi ya maji ya bromini na mmenyuko na suluhisho la maji la pamanganeti ya potasiamu ni athari za ubora kwa uwepo wa dhamana nyingi (unsaturation) katika molekuli ya dutu ya kikaboni.

G) Saponification ya mafuta na ufumbuzi wa pombe wa hidroksidi ya sodiamu 1.5 - 2 g ya mafuta imara huwekwa kwenye chupa ya conical yenye uwezo wa 50 - 100 ml na 6 ml ya ufumbuzi wa pombe 15% ya hidroksidi ya sodiamu huongezwa. Flask imefungwa na kizuizi na baridi ya hewa, mchanganyiko wa majibu huchochewa na chupa huwashwa katika umwagaji wa maji na kutetemeka kwa dakika 10 - 12 (joto la maji katika umwagaji ni karibu 80 0 C). Kuamua mwisho wa mmenyuko, matone machache ya hydrolyzate hutiwa ndani ya 2-3 ml ya maji ya moto yaliyotengenezwa: ikiwa hidrolizate itapasuka kabisa, bila kutoa matone ya mafuta, basi majibu yanaweza kuchukuliwa kuwa kamili. Baada ya saponification kukamilika, sabuni hutiwa chumvi kutoka kwa hidrolizati kwa kuongeza 6 - 7 ml ya suluhisho la kloridi ya sodiamu iliyojaa moto. Sabuni iliyotolewa huelea juu ya uso, na kutengeneza safu juu ya uso wa suluhisho. Baada ya kukaa, mchanganyiko huo umepozwa na maji baridi, na sabuni ngumu hutenganishwa.

Kemia ya mchakato kwa kutumia tristearin kama mfano:

Uzoefu 17. Ulinganisho wa mali ya sabuni na sabuni za synthetic

A) Kuhusiana na phenolphthalein. Mimina 2-3 ml ya suluhisho la 1% la sabuni ya kufulia kwenye bomba moja la mtihani, na kwa lingine - kiasi sawa cha suluhisho la 1% la unga wa kuosha. Ongeza matone 2-3 ya suluhisho la phenolphthalein kwenye zilizopo zote za mtihani. Je, sabuni hizi zinaweza kutumika kuosha vitambaa vinavyohisi alkali?

b) Uhusiano na asidi. Kwa sabuni na miyeyusho ya poda ya kunawa kwenye mirija ya majaribio, ongeza matone machache ya suluhisho la asidi 10% (kloridi au sulfate). Je, povu hutokea wakati wa kutikiswa? Je, sifa za kusafisha za bidhaa zilizojaribiwa hudumishwa katika mazingira ya tindikali?

C 17 H 35 COONA+HCl→C 17 H 35 COOH↓+NaCl

V) MtazamoKwakloridi ya kalsiamu. Kwa suluhisho la sabuni na poda ya kuosha kwenye zilizopo za mtihani, ongeza 0.5 ml ya suluhisho la 10% la kloridi ya kalsiamu. Tikisa yaliyomo kwenye mirija ya majaribio. Je, hii hutengeneza povu? Je, sabuni hizi zinaweza kutumika katika maji magumu?

C 17 H 35 COONA+CaCl 2 →Ca(C 17 H 35 COO) 2 ↓+2NaCl

Uzoefu 18 . Mwingiliano wa sukari na suluhisho la amonia la oksidi ya argentum (I) (majibu ya kioo cha fedha).

0.5 ml ya suluhisho la 1% la nitrati ya argentum(I), 1 ml ya suluhisho la 10% ya hidroksidi ya sodiamu hutiwa ndani ya bomba la majaribio na suluhisho la 5% la amonia huongezwa kwa njia ya kushuka hadi mvua itokanayo na argentum(I) hidroksidi. huyeyuka. Kisha kuongeza 1 ml ya ufumbuzi wa 1% ya glucose na joto yaliyomo ya tube ya mtihani kwa dakika 5 - 10 katika umwagaji wa maji kwa 70 0 - 80 0 C. Fedha ya metali hutolewa kwenye kuta za tube ya mtihani kwa namna ya mipako ya kioo. Wakati wa kupokanzwa, zilizopo za mtihani hazipaswi kutikiswa, vinginevyo fedha za metali hazitatolewa kwenye kuta za zilizopo za mtihani, lakini kwa namna ya mvua ya giza. Ili kupata kioo kizuri, suluhisho la 10% la hidroksidi ya sodiamu hupikwa kwanza kwenye zilizopo za mtihani, kisha huwashwa na maji yaliyotengenezwa.

3 ml ya suluhisho la sucrose 1% hutiwa ndani ya bomba la mtihani na 1 ml ya suluhisho la 10% la asidi ya sulfuri huongezwa. Suluhisho linalosababishwa huchemshwa kwa dakika 5, kisha hupozwa na kubadilishwa na bicarbonate ya sodiamu kavu, na kuiongeza kwa sehemu ndogo wakati wa kuchochea (kuwa makini, povu za kioevu kutoka kwa monoxide ya kaboni iliyotolewa (IY)). Baada ya neutralization (wakati mageuzi ya CO 2 yanaacha), kiasi sawa cha reagent ya Fehling huongezwa na sehemu ya juu ya kioevu huwaka moto hadi inapoanza kuchemsha.

Je, rangi ya mchanganyiko wa majibu hubadilika?

Katika tube nyingine ya mtihani, mchanganyiko wa 1.5 ml ya ufumbuzi wa sucrose 1% na kiasi sawa cha reagent ya Fehling ni joto. Matokeo ya jaribio yanalinganishwa - majibu ya sucrose na reagent ya Fehling kabla ya hidrolisisi na baada ya hidrolisisi.

C 12 H 22 O 11 + H 2 O C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6

glucose fructose

Kumbuka. Katika maabara ya shule, kitendanishi cha Fehling kinaweza kubadilishwa na cuprum (ΙΙ)hidroksidi.

Jaribio la 20. Hydrolysis ya selulosi.

Weka vipande vya karatasi ya chujio vilivyokatwa vizuri sana (selulosi) kwenye chupa kavu ya conical yenye uwezo wa 50-100 ml na uloweka kwa asidi ya sulfate iliyokolea. Kuchanganya kabisa yaliyomo ya chupa na fimbo ya kioo mpaka karatasi itaharibiwa kabisa na ufumbuzi wa viscous usio na rangi hutengenezwa. Baada ya hayo, 15-20 ml ya maji huongezwa ndani yake kwa sehemu ndogo na kuchochea (kwa uangalifu!), Flask imeunganishwa na condenser ya reflux ya hewa na mchanganyiko wa majibu huchemshwa kwa dakika 20-30, na kuchochea mara kwa mara. Baada ya kukamilika kwa hidrolisisi, 2-3 ml ya kioevu hutiwa, haipatikani na kaboni kavu ya sodiamu, na kuiongeza kwa sehemu ndogo (povu kioevu), na uwepo wa kupunguza sukari hugunduliwa na athari ya reagent ya Fehling au cuprum (ΙΙ). ) hidroksidi.

(C 6 H 10 O 5)n+nH 2 O→nC 6 H 12 O 6

Glucose ya selulosi

Jaribio la 21. Mwingiliano wa glucose na cuprum (ΙΙ) hidroksidi.

a) 2 ml ya 1% ya ufumbuzi wa glucose na 1 ml ya hidroksidi ya sodiamu 10% huwekwa kwenye tube ya mtihani. Ongeza matone 1 - 2 ya suluhisho la 5% ya sulfate ya cuprum (ΙΙ) kwenye mchanganyiko unaosababishwa na kutikisa yaliyomo kwenye bomba la mtihani. Mwanga wa samawati ulioundwa mwanzoni wa hidroksidi ya cuprum (II) huyeyuka papo hapo, na kusababisha myeyusho wa saccharate ya cuprum (II) yenye uwazi wa samawati. Kemia ya mchakato (iliyorahisishwa): -
b) Yaliyomo kwenye bomba la mtihani huwashwa juu ya moto wa burner, ikishikilia bomba la mtihani ili sehemu ya juu tu ya suluhisho inapokanzwa, na sehemu ya chini inabaki bila joto (kwa udhibiti). Inapokanzwa kwa upole hadi kuchemsha, sehemu ya joto ya ufumbuzi wa bluu hugeuka rangi ya machungwa-njano kutokana na kuundwa kwa cuprum (I) hidroksidi. Inapokanzwa kwa muda mrefu, mvua ya oksidi ya cuprum(I) inaweza kutokea.

Uzoefu 22. Mwingiliano wa sucrose na hidroksidi za chuma. A) Mwitikio wa cuprum (ΙΙ) hidroksidi) katika wastani wa alkali. Katika bomba la mtihani, changanya 1.5 ml ya 1% ya ufumbuzi wa sucrose na 1.5 ml ya ufumbuzi wa hidroksidi ya sodiamu 10%. Kisha suluhisho la 5% la sulfate ya cuprum (ΙΙ) huongezwa kwa njia ya kushuka. Hapo awali, maji ya rangi ya samawati ya hydroxide ya cuprum (ΙΙ) huyeyuka inapotikiswa, na suluhisho hupata rangi ya bluu-violet kwa sababu ya malezi ya saccharate tata ya cuprum (ΙΙ).

b) Kupata saccharate ya kalsiamu. Katika glasi ndogo (25 - 50 ml), mimina 5 - 7 ml ya suluhisho la sucrose 20% na ongeza tone la maziwa ya chokaa safi kwa tone kwa kuchochea. Hidroksidi ya kalsiamu hupasuka katika suluhisho la sucrose. Uwezo wa sucrose kutoa saccharates ya kalsiamu mumunyifu hutumiwa katika tasnia kusafisha sukari wakati wa kuitenga na beets za sukari. V) Athari maalum za rangi. 2-5 ml ya suluhisho la sucrose 10% na 1 ml ya suluhisho la hidroksidi ya sodiamu 5% hutiwa ndani ya zilizopo mbili za mtihani. Kisha kuongeza matone machache kwenye tube moja ya mtihani 5- ufumbuzi wa asilimia ya cobalt (ΙΙ) sulfate, katika mwingine - matone machache 5- ufumbuzi wa asilimia ya nikeli (ΙΙ) sulfate. Katika bomba la mtihani na chumvi ya cobalt rangi ya violet inaonekana, na kwenye bomba la mtihani na chumvi ya nickel rangi ya kijani inaonekana, Jaribio la 23. Mwingiliano wa wanga na iodini. 1 ml ya suluhisho la 1% ya kuweka wanga hutiwa ndani ya bomba la mtihani na kisha matone machache ya iodini katika iodidi ya potasiamu iliyopunguzwa sana na maji huongezwa. Yaliyomo kwenye bomba la majaribio hubadilika kuwa bluu. Kioevu cha bluu giza kinachosababishwa huwashwa kwa chemsha. Rangi hupotea, lakini inaonekana tena wakati wa baridi. Wanga ni mchanganyiko tofauti. Ni mchanganyiko wa polysaccharides mbili - amylose (20%) na amylopectin (80%). Amylose ni mumunyifu katika maji ya joto na inatoa rangi ya bluu na iodini. Amylose ina karibu minyororo isiyo na matawi ya mabaki ya glukosi na muundo wa skrubu au hesi (takriban mabaki 6 ya glukosi kwa kila skrubu). Chaneli ya bure yenye kipenyo cha takriban 5 µm inabaki ndani ya hesi, ambayo molekuli za iodini hupachikwa, na kutengeneza rangi za rangi. Inapokanzwa, tata hizi zinaharibiwa. Amylopectin haipatikani katika maji ya joto na hupuka ndani yake, na kutengeneza kuweka wanga. Inajumuisha minyororo ya matawi ya mabaki ya glucose. Amylopectin na iodini hutoa rangi nyekundu-violet kutokana na adsorption ya molekuli ya iodini kwenye uso wa minyororo ya upande. Uzoefu 24. Hydrolysis ya wanga. A) Asidi hidrolisisi ya wanga. 20 - 25 ml ya kuweka 1% ya wanga na 3 - 5 ml ya ufumbuzi wa asidi ya sulfate 10% hutiwa ndani ya chupa ya conical 50 ml. 1 ml ya suluhisho la kuondokana sana la iodini katika iodidi ya potasiamu (njano nyepesi) hutiwa ndani ya zilizopo 7 - 8 za mtihani, zilizopo za mtihani zimewekwa kwenye msimamo. Ongeza matone 1-3 ya suluhisho la wanga iliyoandaliwa kwa jaribio kwenye bomba la kwanza la majaribio. Rangi inayosababishwa inazingatiwa. Kisha chupa huwashwa kwenye gridi ya asbestosi na moto mdogo wa burner. Sekunde 30 baada ya kuanza kwa kuchemsha, sampuli ya pili ya suluhisho inachukuliwa na pipette, ambayo huongezwa kwenye tube ya pili ya mtihani na ufumbuzi wa iodini, na baada ya kutetemeka, rangi ya suluhisho imebainishwa. Baadaye, sampuli za suluhisho huchukuliwa kila sekunde 30 na kuongezwa kwa zilizopo za majaribio zinazofuata na suluhisho la iodini. Kumbuka mabadiliko ya taratibu katika rangi ya suluhu wakati wa kukabiliana na iodini. Mabadiliko ya rangi hutokea kwa utaratibu ufuatao, angalia meza.

Baada ya mchanganyiko wa mmenyuko kuacha kutoa rangi na iodini, mchanganyiko huo huchemshwa kwa dakika nyingine 2-3, baada ya hapo hupozwa na kubadilishwa na suluhisho la asilimia 10 ya hidroksidi ya sodiamu, na kuiongeza kwa kushuka hadi katikati ni alkali (kuonekana kwa rangi ya waridi kwenye karatasi ya kiashiria cha phenolphthalein). Sehemu ya ufumbuzi wa alkali hutiwa ndani ya bomba la mtihani, vikichanganywa na kiasi sawa cha reagent ya Fehling au kusimamishwa upya tayari kwa hidroksidi ya cuprum (ΙΙ) na sehemu ya juu ya kioevu huwashwa hadi inapoanza kuchemsha.

(

Mumunyifu

Dextrins

C 6 H 10 O 5)n (C 6 H 10 O 5)x (C 6 H 10 O 5)y

maltose

n/2 C 12 H 22 O 11 nC 6 H 12 O 6

b) Hidrolisisi ya enzyme ya wanga.

Tafuna kipande kidogo cha mkate mweusi vizuri na uweke kwenye bomba la majaribio. Ongeza matone machache ya ufumbuzi wa asilimia 5 ya sulfate ya cuprum (ΙΙ) na 05 - 1 ml ya ufumbuzi wa asilimia 10 ya hidroksidi ya sodiamu ndani yake. Bomba la mtihani na yaliyomo yake ni joto. 3. Mbinu na mbinu ya majaribio ya maonyesho juu ya uzalishaji na utafiti wa mali ya vitu vya kikaboni vilivyo na nitrojeni.

Vifaa: viriba, fimbo ya glasi, mirija ya majaribio, chupa ya Wurtz, funeli ya kudondoshea, kopo, mirija ya gesi ya glasi, mirija ya kuunganisha ya mpira, kibanzi.

Vitendanishi: anilini, methylamine, litmus na phenolphthalein, asidi ya kloridi iliyokolea, suluhisho la hidroksidi ya sodiamu (10%), suluhisho la bleach, asidi ya sulfate iliyokolea, asidi ya nitrati iliyokolea, yai nyeupe, suluhisho la sulfate ya shaba, plumbum (ΙΙ) asetate, suluhisho la phenol. formalin.

Uzoefu 1.

Maandalizi ya methylamine. Ongeza 5-7 g ya kloridi ya methylamine kwenye chupa ya Wurtz yenye kiasi cha 100-150 ml na kuifunga kwa kizuizi na funnel ya kuacha iliyoingizwa ndani yake. Unganisha bomba la gesi na bomba la mpira kwenye ncha ya glasi na uipunguze ndani ya glasi ya maji. Ongeza mmumunyo wa hidroksidi ya potasiamu (50%) kutoka kwenye funnel. Joto mchanganyiko katika chupa kwa makini. Chumvi hutengana na methylamine hutolewa, ambayo inajulikana kwa urahisi na harufu yake ya tabia, ambayo inafanana na harufu ya amonia. Methylamine hukusanya chini ya glasi chini ya safu ya maji: + Cl - +KOH → H 3 C – NH 2 +KCl+H 2 O

Uzoefu 2. Uhusiano wa methylamine na viashiria. Pitisha methylamine iliyosababishwa kwenye bomba la majaribio lililojaa maji na moja ya viashiria. Litmus hugeuka bluu, na phenolphthalein hugeuka nyekundu: H 3 C - NH 2 + H - OH → OH Hii inaonyesha mali ya msingi ya methylamine.

Uzoefu 4. Uundaji wa chumvi na methylamine.

a) Fimbo ya glasi iliyotiwa unyevu na asidi ya kloridi iliyokolea huletwa kwenye ufunguzi wa bomba la majaribio ambalo gesi ya methylamine hutolewa. Fimbo imefunikwa na ukungu.

H 3 C – NH 2 +HCl → + Cl -

b) 1 - 2 ml hutiwa ndani ya zilizopo mbili za mtihani: katika moja - ufumbuzi wa 3% wa kloridi ya ferum (III), ndani ya nyingine - ufumbuzi wa 5% wa cuprum (ΙΙ) sulfate. Gesi ya methylamini hupitishwa kwenye kila bomba la majaribio. Katika bomba la majaribio lenye mmumunyo wa kloridi ya ferum (III), mvua ya hudhurungi, na kwenye bomba la mtihani na sulfate ya cuprum (III) sulfate, mvua ya samawati ambayo hapo awali huunda huyeyuka na kuunda chumvi changamano, rangi ya samawati angavu. . Kemia ya michakato:

3 + OH - +FeCl 3 → Fe(OH)↓+3 + Cl -

2 + OH - +CuSO 4 →Cu(OH) 2 ↓+ + SO 4 -

4 + OH - + Cu(OH) 2 →(OH) 2 +4H 2 O Uzoefu 5 5 . Mmenyuko wa anilini na asidi ya kloridi. Katika bomba la majaribio na

ml ya anilini kuongeza kiasi sawa cha asidi ya kloridi iliyojilimbikizia. Cool tube ya mtihani katika maji baridi. Mvua ya kloridi hidrojeni ya anilini inaonekana. Ongeza maji kidogo kwenye bomba la majaribio na anilini thabiti ya kloridi hidrojeni. Baada ya kuchochea, kloridi ya hidrojeni ya aniline hupasuka katika maji.

C 6 H 5 - NH 2 + HCl → Cl - Jaribio 6. Mwingiliano wa anilini na maji ya bromini. Ongeza matone 2-3 ya aniline kwa 5 ml ya maji na kutikisa mchanganyiko kwa nguvu. Ongeza tone la maji ya bromini kwa tone kwa emulsion inayosababisha. Mchanganyiko hubadilika rangi na mvua nyeupe ya tribromoaniline inanyesha. Uzoefu 7. Kuchorea kitambaa na rangi ya aniline. Kupaka rangi kwa pamba Na hariri yenye rangi ya asidi.

Futa 0.1 g ya machungwa ya methyl katika 50 ml ya maji. Suluhisho hutiwa ndani ya glasi 2. 5 ml ya ufumbuzi wa 4N sulfate asidi huongezwa kwa mmoja wao. Kisha vipande vya kitambaa vya pamba nyeupe (au hariri) vinaingizwa kwenye glasi zote mbili. Suluhisho zilizo na tishu huchemshwa kwa dakika 5. Kisha kitambaa hutolewa nje, kuosha na maji, kuchapishwa na kukaushwa kwenye hewa, kunyongwa kwenye vijiti vya kioo. Jihadharini na tofauti katika ukubwa wa rangi ya vipande vya kitambaa. Asidi ya kati inaathirije mchakato wa kupaka rangi ya kitambaa?. Ushahidi wa kuwepo kwa vikundi vya kazi katika ufumbuzi wa asidi ya amino. a) Utambuzi wa kikundi cha carboxyl. Kwa ml 1 ya myeyusho wa asilimia 0.2 ya hidroksidi ya sodiamu, rangi ya pinki iliyo na phenolphthalein, ongeza myeyusho wa asilimia 1 wa asidi ya aminoacetate (glycine) kwa kushuka kwa asilimia 1 hadi mchanganyiko ubadilike rangi: HOOC – CH 2 – NH 2 + NaOH → NaOOC – CH 2 – NH 2 + H 2 O b) Utambuzi wa kikundi cha amino. Kwa 1 ml ya asilimia 0.2 ya mmumunyo wa asidi ya kloridi, rangi ya samawati yenye kiashirio cha Kongo (kati ya tindikali), ongeza asilimia 1 ya mmumunyo wa glycine tone hadi rangi ya mchanganyiko ibadilike na kuwa waridi (wastani wa kati):

HOOC – CH 2 – NH 2 +HCl → Cl -

Uzoefu 9. Athari za asidi ya amino kwenye viashiria.

Ongeza 0.3 g ya glycine kwenye tube ya mtihani na kuongeza 3 ml ya maji. Mimina suluhisho ndani ya zilizopo tatu za mtihani. Ongeza matone 1-2 ya machungwa ya methyl kwenye bomba la kwanza la jaribio, kiasi sawa cha suluhisho la phenolphthalein hadi la pili, na suluhisho la litmus hadi la tatu. Rangi ya viashiria haibadilika, ambayo inaelezewa na uwepo katika molekuli ya glycine ya vikundi vya tindikali (-COOH) na msingi (-NH 2), ambazo hazipatikani kwa pande zote. Uzoefu 10.

Mvua ya protini.

a) Ongeza miyeyusho iliyoshuka ya salfati ya shaba na plumbum (ΙΙ) acetate kwenye mirija miwili ya majaribio yenye myeyusho wa protini. Flocculate precipitates ni sumu kwamba kufuta katika ziada ufumbuzi chumvi. b) Ongeza viwango sawa vya suluhu ya phenoli na formalin kwenye mirija miwili ya majaribio yenye mmumunyo wa protini. Angalia mvua ya protini. c) Joto ufumbuzi wa protini katika moto wa burner. Jihadharini na uchafu wa suluhisho, ambayo ni kutokana na uharibifu wa shells za hydration karibu na chembe za protini na ongezeko lao.

Uzoefu 11. Majibu ya rangi ya protini. a) mmenyuko wa Xanthoprotein. Ongeza matone 5-6 ya asidi ya nitrati iliyojilimbikizia kwa 1 ml ya protini. Wakati joto, ufumbuzi na precipitate kugeuka njano mkali. b) mmenyuko wa Biuret. Kwa 1 - 2 ml ya ufumbuzi wa protini kuongeza kiasi sawa cha diluted shaba sulfate ufumbuzi. Kioevu hugeuka nyekundu-violet. Mmenyuko wa biureti hufanya iwezekanavyo kutambua dhamana ya peptidi katika molekuli ya protini. Mmenyuko wa xanthoprotein hutokea tu ikiwa molekuli za protini zina mabaki ya kunukia ya amino asidi (phenylalanine, tyrosine, tryptophan). 0,5 g ya urea fuwele na hatua kwa hatua kuongeza maji mpaka urea ni kufutwa kabisa. Tone la suluhisho linalotokana hutumiwa kwa karatasi nyekundu na bluu ya litmus. Mmumunyo wa maji wa urea huwa na majibu gani (asidi, upande wowote au alkali)? Katika suluhisho la maji, urea hutokea katika aina mbili za tautomeric:

b) Hydrolysis ya urea. Kama amidi zote za asidi, urea hutiwa hidrolisisi kwa urahisi katika mazingira ya tindikali na alkali. Mimina 1 ml ya ufumbuzi wa urea 20% kwenye tube ya mtihani na kuongeza 2 ml ya maji ya wazi ya barite. Suluhisho huchemshwa hadi mvua ya carbonate ya bariamu inaonekana kwenye tube ya mtihani. Amonia iliyotolewa kutoka kwenye bomba la mtihani hugunduliwa na bluu ya karatasi ya litmus mvua.

H 2 N – C – NH 2 +2H 2 O→2NH 3 +[HO – C – OH]→CO 2

→H 2 O

Ba(OH) 2 + CO 2 →BaCO 3 ↓+ H 2 O

c) Uundaji wa biuret. Inapokanzwa kwenye bomba la mtihani kavu 0,2 g urea. Kwanza, urea inayeyuka (saa 133 C), kisha inapokanzwa zaidi hutengana, ikitoa amonia. Amonia inaweza kugunduliwa na harufu (kwa uangalifu!) na kwa rangi ya bluu ya karatasi nyekundu ya litmus iliyoletwa kwenye ufunguzi wa bomba la majaribio. Baada ya muda, kuyeyuka kwenye bomba la majaribio huganda, licha ya joto linaloendelea:

Cool tube mtihani na kuongeza 1-2 ml ya maji na kufuta biuret chini ya moto mdogo. Kuyeyuka, pamoja na biuret, ina kiasi fulani cha asidi ya sianuriki, ambayo ni kidogo mumunyifu katika maji, hivyo ufumbuzi hugeuka kuwa mawingu. Wakati sediment imetulia, mimina suluhisho la biuret kwenye bomba lingine la mtihani, ongeza matone machache ya suluhisho la 10% ya hidroksidi ya sodiamu (suluhisho inakuwa wazi) na matone 1-2 ya suluhisho la 1% ya sulfate ya cuprum (ΙΙ). Suluhisho hugeuka pink-violet. Sulfate ya ziada ya kikombe (ΙΙ) hufunika rangi ya tabia, na kusababisha ufumbuzi wa rangi ya bluu, na kwa hiyo inapaswa kuepukwa.

Uzoefu 13. Uchambuzi wa kazi wa vitu vya kikaboni. 1. Uchambuzi wa ubora wa misombo ya kikaboni. Vipengele vya kawaida katika misombo ya kikaboni, badala ya Carbon, ni Hydrojeni, Oksijeni, Nitrojeni, halojeni, Sulfuri, Fosforasi. Mbinu za kawaida za uchambuzi wa ubora hazitumiki kwa uchambuzi wa misombo ya kikaboni. Ili kugundua Carbon, Nitrojeni, Sulfuri na vitu vingine, vitu vya kikaboni huharibiwa kwa kuunganishwa na sodiamu, na vitu vilivyo chini ya uchunguzi vinabadilishwa kuwa misombo ya isokaboni. Kwa mfano, Carbon inageuka kuwa kaboni (IU) oxide, haidrojeni kuwa maji, nitrojeni kuwa sianidi ya sodiamu, salfa kuwa salfidi ya sodiamu, halojeni kuwa halidi ya sodiamu. Kisha, vipengele hugunduliwa kwa kutumia mbinu za kawaida za kemia ya uchambuzi.

1. Utambuzi wa Kaboni na Hidrojeni kwa uoksidishaji wa dutu ya oksidi ya cuprum(II).

Kifaa cha kugundua kwa wakati mmoja Kaboni na Hidrojeni katika vitu vya kikaboni:

1 - bomba la mtihani kavu na mchanganyiko wa oksidi ya sucrose na cuprum (II);

2 - tube ya mtihani na maji ya chokaa;

4 - kikombe kisicho na maji (ΙΙ) sulfate.

Njia ya kawaida, ya ulimwengu wote ya kugundua katika suala la kikaboni. kaboni na wakati huo huo hidrojeni ni oxidation ya oksidi ya cuprum (II). Katika kesi hii, Carbon hubadilika kuwa kaboni (IU) oksidi, na haidrojeni kuwa maji. Weka 0.2 kwenye bomba la mtihani kavu na bomba la gesi (Mchoro 2). - 0.3 g ya sucrose na 1 - 2 g ya cuprum (II) poda ya oksidi. Yaliyomo kwenye bomba la majaribio yamechanganywa kabisa, mchanganyiko umefunikwa na safu ya oksidi ya cuprum (II) juu. - takriban 1 g kipande kidogo cha pamba huwekwa kwenye sehemu ya juu ya bomba la mtihani (chini ya kizuizi). ambayo hutiwa na salfati kidogo ya shaba isiyo na maji (II). Bomba la majaribio limefungwa kwa kizibo na bomba la kutoa gesi na kulindwa kwenye mguu wa tripod kwa mwelekeo mdogo kuelekea kizuizi. Ninapunguza mwisho wa bure wa bomba la gesi kwenye bomba la majaribio na maji ya chokaa (au barite) ili bomba karibu kugusa uso wa kioevu. Kwanza, tube nzima ya mtihani inapokanzwa, kisha sehemu iliyo na mchanganyiko wa majibu inapokanzwa sana. Angalia kile kinachotokea kwa maji ya chokaa. Kwa nini sulfate ya cuprum (ΙΙ) inabadilisha rangi?

Kemia ya michakato: C 12 H 22 O 11 +24CuO→12CO 2 +11H 2 O+24Cu

Ca(OH) 2 +CO 2 →CaCO 3 ↓+H 2 O

CuSO 4 +5H 2 O→CuSO 4 ∙ 5H 2 O

2. Sampuli ya Beilstei endelea halojeni. Wakati dutu ya kikaboni inapopigwa na oksidi ya cuprum (II), oxidation yake hutokea. Carbon inabadilishwa kuwa kaboni (ІУ) oksidi, haidrojeni - ndani ya maji, na halojeni (isipokuwa flora) huunda halidi tete na Cuprum, ambazo hupaka mwako rangi ya kijani kibichi. Mwitikio ni nyeti sana. Walakini, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba chumvi zingine za kikombe, kwa mfano, sianidi zilizoundwa wakati wa kuhesabu misombo ya kikaboni iliyo na nitrojeni (urea, derivatives ya pyridine, quinoline, nk), pia hupaka moto. Waya wa shaba hushikiliwa na plagi na mwisho mwingine (kitanzi) hutiwa alama kwenye mwali wa kichomi hadi mwali utakapoacha kupaka rangi na mipako nyeusi ya oksidi ya cuprum(II) juu ya uso. Kitanzi kilichopozwa hutiwa unyevu na klorofomu iliyomiminwa kwenye bomba la majaribio na kuingizwa tena kwenye mwali wa kichomi. Kwanza, mwali huwa mwanga (Carbon inawaka), kisha rangi ya kijani kibichi inaonekana. 2Cu+O 2 →2CuO

2CH – Cl 3 +5CuO→CuCl 2 +4CuCl+2CO 2 +H 2 O

Jaribio la kudhibiti linapaswa kufanywa kwa kutumia dutu isiyo na halojeni (benzene, maji, pombe) badala ya klorofomu. Ili kusafisha, waya hutiwa na asidi ya kloridi na calcined.

II. Ufunguzi wa vikundi vya kazi. Kulingana na uchambuzi wa awali (sifa za kimwili, uchambuzi wa kimsingi), inawezekana takriban kuamua darasa ambalo dutu iliyotolewa chini ya utafiti ni ya. Mawazo haya yanathibitishwa na majibu ya ubora kwa vikundi vya utendaji.

1. Miitikio ya ubora kwa vifungo vingi vya kaboni - kaboni. a) kuongeza ya bromini. Hidrokaboni zilizo na vifungo viwili na tatu huongeza kwa urahisi bromini:

Katika suluhisho la 0.1 g (au 0.1 ml) ya dutu hii katika 2-3 ml ya tetrakloridi kaboni au klorofomu, ongeza tone kwa kutikisa suluhisho la 5% la bromini katika kutengenezea sawa. Kutoweka mara moja kwa rangi ya bromini kunaonyesha uwepo wa dhamana nyingi katika dutu hii. Lakini suluhisho la bromini pia limebadilika rangi na misombo iliyo na haidrojeni ya rununu (phenoli, amini zenye kunukia, hidrokaboni za hali ya juu). Hata hivyo, mmenyuko wa uingizwaji hutokea kwa kutolewa kwa bromidi ya hidrojeni, uwepo wa ambayo inaweza kugunduliwa kwa urahisi kwa kutumia litmus ya bluu ya mvua au karatasi ya Kongo. b) Jaribu na permanganate ya potasiamu. Katika mazingira hafifu ya alkali, chini ya ushawishi wa pamanganeti ya potasiamu, dutu hii hutiwa oksidi na kupasuka kwa dhamana nyingi, suluhisho hubadilika rangi, na mvua ya chini ya MnO 2 huundwa. - oksidi ya manganese (IU). Kwa 0.1 g (au 0.1 ml) ya dutu iliyoyeyushwa katika maji au asetoni, ongeza suluhisho la 1% la permanganate ya potasiamu kwa kutetereka. Rangi ya nyekundu-violet hupotea haraka, na mvua ya kahawia ya MnO 2 inaonekana. Walakini, pamanganeti ya potasiamu huweka oksidi ya vitu vya madarasa mengine: aldehidi, alkoholi za polyhydric, amini zenye kunukia. Katika kesi hii, ufumbuzi pia hubadilika rangi, lakini oxidation kwa ujumla huendelea polepole zaidi.

2. Kugundua mifumo ya kunukia. Misombo ya kunukia, tofauti na misombo ya aliphatic, inaweza kupitia athari za uingizwaji kwa urahisi, mara nyingi hutengeneza misombo ya rangi. Kawaida, athari za nitration na alkylation hutumiwa kwa hili. Nitration ya misombo ya kunukia. (‘Tahadhari! Mvuto!,) Nitration hufanywa na asidi ya nitriki au mchanganyiko wa nitrati:

R – H + HNO 3 → RNO 2 + H 2 O

0.1 g (au 0.1 ml) ya dutu hii huwekwa kwenye bomba la majaribio na, kwa kutetereka kwa kuendelea, 3 ml ya mchanganyiko wa nitrati (sehemu 1 ya asidi ya nitrate iliyojilimbikizia na sehemu 1 ya asidi ya sulfate iliyojilimbikizia) huongezwa hatua kwa hatua. Bomba la majaribio limefungwa kwa kizuizi na bomba refu la glasi, ambalo hutumika kama kiboreshaji cha reflux, na kuwashwa katika umwagaji wa maji. 5 min saa 50 0 C. Mchanganyiko hutiwa ndani ya kioo na 10 g ya barafu iliyovunjika. Ikiwa hii inasababisha mvua ya bidhaa imara au mafuta ambayo haipatikani katika maji na inatofautiana na dutu ya awali, basi uwepo wa mfumo wa kunukia unaweza kudhaniwa. 3. Athari za ubora wa pombe. Wakati wa kuchambua alkoholi, athari za uingizwaji wa hidrojeni ya rununu katika kikundi cha hidroksili na kikundi kizima cha hidroksili hutumiwa. a) Mwitikio na chuma cha sodiamu. Pombe huguswa kwa urahisi na sodiamu, na kutengeneza vileo ambavyo huyeyuka katika pombe:

2 R – OH + 2 Na → 2 RONa + H 2

0.2 - 0.3 ml ya dutu ya mtihani isiyo na maji huwekwa kwenye bomba la majaribio na kipande kidogo cha sodiamu ya metali yenye ukubwa wa nafaka ya mtama huongezwa kwa uangalifu. Kutolewa kwa gesi wakati sodiamu inayeyuka inaonyesha uwepo wa hidrojeni hai. (Hata hivyo, mmenyuko huu unaweza pia kutolewa na asidi na CH-asidi.) b) Mwitikio na hidroksidi ya cuprum (II). Katika alkoholi za di-, tri- na polyhydric, tofauti na alkoholi za monohydric, hidroksidi iliyotayarishwa hivi karibuni ya cuprum (II) huyeyushwa na kuunda suluhisho la bluu giza la chumvi ngumu za derivatives zinazolingana (glycolate, glycerates). Matone machache hutiwa kwenye bomba la mtihani (0.3 - 0.5 ml) ya ufumbuzi wa 3% wa cuprum (ΙΙ) sulfate, na kisha 1 ml ya ufumbuzi wa 10% ya hidroksidi ya sodiamu. Mvua ya buluu ya rojo ya hidroksidi ya cuprum (ΙΙ) hupita. Kuyeyuka kwa mvua baada ya kuongezwa kwa 0.1 g ya dutu ya majaribio na mabadiliko katika rangi ya myeyusho hadi bluu iliyokolea huthibitisha kuwepo kwa pombe ya polyhydric na vikundi vya hidroksili vilivyo karibu na atomi za kaboni.

4. Athari za ubora wa phenols. a) Mwitikio na kloridi ya ferum (III). Phenoli hutoa chumvi changamano zenye rangi nyingi na kloridi ya ferum (III). Rangi ya bluu ya kina au zambarau kawaida huonekana. Baadhi ya phenoli hutoa rangi ya kijani au nyekundu, ambayo inajulikana zaidi katika maji na klorofomu na mbaya zaidi katika pombe. Fuwele kadhaa (au 1 - 2 matone) ya dutu ya mtihani katika 2 ml ya maji au kloroform huwekwa kwenye tube ya mtihani, kisha matone 1 - 2 ya ufumbuzi wa asilimia 3 ya kloridi ya ferum (III) huongezwa kwa kutetemeka. Katika uwepo wa phenol, rangi ya violet au rangi ya bluu inaonekana. Phenoli aliphatic na ferum (ΙΙΙ) kloridi katika pombe hutoa rangi angavu zaidi kuliko maji, na fenoli zina sifa ya rangi nyekundu ya damu. b) Mmenyuko na maji ya bromini. Phenols na bure ortho- Na jozi-nafasi katika pete ya benzini hupunguza rangi ya maji ya bromini kwa urahisi, na kusababisha mvua ya 2,4,6-tribromophenol.

Kiasi kidogo cha dutu ya mtihani hutikiswa na 1 ml ya maji, kisha maji ya bromini huongezwa kwa dropwise. Suluhisho hubadilika rangi Kupaka rangi kwa pamba kunyesha kwa mvua nyeupe.

5. Athari za ubora wa aldehydes. Tofauti na ketoni, aldehydes zote zina oxidized kwa urahisi. Ugunduzi wa aldehydes, lakini si ketoni, unategemea mali hii. a) Mwitikio wa kioo cha fedha. Aldehydes zote hupunguzwa kwa urahisi na ufumbuzi wa amonia wa oksidi ya argentum (I). Ketoni haitoi majibu haya:

Katika tube ya mtihani iliyoosha vizuri, changanya 1 ml ya suluhisho la nitrati ya fedha na 1 ml ya ufumbuzi wa hidroksidi ya sodiamu. Upepo wa hidroksidi ya argentum (I) hupasuka kwa kuongeza suluhisho la 25% la amonia. Matone machache ya suluhisho la pombe la dutu iliyochambuliwa huongezwa kwenye suluhisho linalosababisha. Bomba la mtihani huwekwa kwenye umwagaji wa maji na joto hadi 50 0 - 60 0 C. Ikiwa mipako yenye shiny ya fedha ya metali inatolewa kwenye kuta za tube ya mtihani, hii inaonyesha kuwepo kwa kikundi cha aldehyde katika sampuli. Ikumbukwe kwamba mmenyuko huu unaweza pia kutolewa na misombo mingine iliyooksidishwa kwa urahisi: phenoli za polyhydric, diketones, baadhi ya amini yenye kunukia. b) Mwitikio na kioevu cha kunyoosha. Aldehydes zenye mafuta zina uwezo wa kupunguza kikombe cha divalent kuwa kikombe cha monovalent:

Bomba la mtihani na 0.05 g ya dutu na 3 ml ya kioevu cha feling huwashwa kwa dakika 3 - 5 katika umwagaji wa maji ya moto. Kuonekana kwa mvua ya manjano au nyekundu ya oksidi ya cuprum(I) inathibitisha uwepo wa kikundi cha aldehyde. b. Athari za ubora wa asidi. a) Uamuzi wa asidi. Ufumbuzi wa maji-pombe wa asidi ya kaboksili huonyesha mmenyuko wa tindikali kwa litmus, Kongo au kiashiria cha ulimwengu wote. Tone la mmumunyo wa maji-pombe wa dutu ya mtihani hutumiwa kwa litmus ya bluu ya mvua, Kongo, au karatasi ya kiashiria cha ulimwengu wote. Katika uwepo wa asidi, kiashiria kinabadilisha rangi yake: litmus inakuwa pink, bluu ya Kongo, na kiashiria cha ulimwengu wote, kulingana na asidi, kutoka njano hadi machungwa. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba asidi sulfonic, nitrophenols na

misombo mingine iliyo na hidrojeni ya "tindikali" ya rununu ambayo haina kikundi cha kaboksili inaweza pia kutoa mabadiliko katika rangi ya kiashiria. b) Mwitikio na bicarbonate ya sodiamu. Wakati asidi ya kaboksili inaingiliana na bicarbonate ya sodiamu, oksidi ya kaboni (IY) hutolewa: 1 - 1.5 ml ya suluhisho iliyojaa ya bicarbonate ya sodiamu hutiwa ndani ya bomba la mtihani na 0.1 - 0.2 ml ya suluhisho la maji ya pombe ya dutu ya mtihani huongezwa. . Kutolewa kwa Bubbles za oksidi za kaboni (IY) kunaonyesha uwepo wa asidi.

7. RCOOH + NaHCO 3 → RCOONA + CO 2 + H 2 O Athari za ubora wa amini. Amines huyeyuka katika asidi. Amines nyingi (hasa mfululizo wa aliphatic) zina harufu ya tabia (herring, amonia, nk). Amines aliphatic, kama besi kali, zinaweza kubadilisha rangi ya viashiria kama vile litmus nyekundu, phenolphthalein, na karatasi ya kiashirio cha ulimwengu wote. Tone la suluhisho la maji ya dutu ya mtihani hutumiwa kwa karatasi ya kiashiria (litmus, phenolphthalein, karatasi ya kiashiria cha ulimwengu wote). Mabadiliko katika rangi ya kiashiria inaonyesha uwepo wa amini. Kulingana na muundo wa amini, msingi wake unatofautiana juu ya aina mbalimbali. Kwa hivyo, ni bora kutumia karatasi ya kiashiria cha ulimwengu wote. 8. Athari za ubora wa misombo ya polyfunctional. Kwa utambuzi wa ubora wa misombo ya bifunctional (wanga, amino asidi), tumia tata ya athari iliyoelezwa hapo juu.

Asidi ya fomu ina uwezo wa kufanya kazi kama vioksidishaji na kemikali ya kupunguza kwa wakati mmoja, ambayo inaruhusu dutu hii kutumika sana sio tu katika dawa, bali pia katika sekta. Hii ni asidi kali zaidi ya kaboksili, ambayo ilitengenezwa mwaka wa 1671 kwa shukrani kwa mtaalamu wa asili wa Kiingereza John Ray. Aligundua dutu katika mwili (katika tezi za tumbo) za mchwa nyekundu, kisha akaichukua kwa kiasi kinachohitajika kwa ajili ya utafiti na kuelezea mali zote za kemikali. Asidi ya fomu pia hupatikana katika sindano za pine, nettles, baadhi ya matunda, na katika siri za viwavi vya silkworm na wadudu wengine. Dutu hii inaweza kupatikana kwa sintetiki kwa wingi.

Tabia ya kemikali ya asidi ya fomu

Kemikali hii ina faida kubwa kuliko asidi zingine, kwani ni asidi ya kaboksili na aldehyde. HCOOH ni fomula ya kemikali ya dutu ambayo imesajiliwa chini ya nambari E236 na hutumiwa kama kiongeza cha chakula katika tasnia. Asidi ya fomu ni kioevu isiyo na rangi, lakini ina sifa ya harufu kali. Derivatives yake ni fomati (ether na chumvi) na formaldehyde. Asidi ya fomu ni mumunyifu wa ajabu katika asetoni, glycerin, toluini na benzene. Mali ya kemikali ya dutu inaruhusu kuchanganywa na diethyl ether, maji na ethanol.

Maombi ya asidi ya fomu

Je, asidi ni salama?

Asidi katika fomu iliyojilimbikizia ni hatari sana, kwa sababu hata kwa kuwasiliana kidogo na ngozi inaweza kusababisha kuchoma. Kwa kuongeza, tofauti na kemikali nyingine zinazofanana, dutu hii hata huharibu safu ya mafuta ya subcutaneous! Katika kesi ya kuchoma, unapaswa kutibu eneo lililoathiriwa haraka iwezekanavyo na suluhisho la msingi la chumvi au soda. Mvuke wa asidi unaweza kusababisha madhara yasiyoweza kurekebika kwa afya ya binadamu, hasa kwa macho na mfumo wa upumuaji. Ikiwa kemikali huingia ndani ya mwili kwa kiasi kikubwa, husababisha uharibifu wa ujasiri wa macho, kikohozi, kiungulia, upofu, ugonjwa wa necrotizing gastroenteritis, magonjwa ya figo na ini. Inapaswa kuwa alisema kuwa katika dozi ndogo, asidi ya fomu ni kusindika haraka katika mwili wa binadamu na kuondolewa kutoka humo. Katika viwango vya chini, kihifadhi E236 ina anesthetic ya ndani, madhara ya kupambana na uchochezi na uponyaji wa jeraha.

Asidi ya fomu ni mwakilishi rahisi zaidi wa asidi za kikaboni. Maeneo ya utumiaji wa dutu hii ni pana sana: tasnia, dawa na hali ya maabara. Kwa mara ya kwanza ilitengwa na mchwa, ambayo ni jinsi ilipata jina lake. Makala hii inaelezea kwa undani mbinu za kisasa za maandalizi na matumizi ya kiwanja hiki.

Mali

Hapo awali, dutu hii ni derivative ya methane, kwa hiyo, kulingana na IUPAC, jina lake ni asidi ya methanoic. Muundo wa muundo wa asidi ya fomu ni kama ifuatavyo.

Sifa zake kuu hufuata kutoka kwa fomula hii.

Tabia za asidi

Atomi ya hidrojeni ya kikundi cha hidroksili huondolewa kwa urahisi hata chini ya ushawishi wa sio tu kali lakini pia besi dhaifu:

HCOOH + H 2 O = HCOO - + H 3 O +
HCOOH + OH - = HCOO - + H 2 O
HCOOH + NH 3 = HCOO - + NH 4 +

Hii huamua mali kali ya asidi ya kiwanja hiki - ni asidi ya kikaboni iliyojaa nguvu zaidi. Hii inamaanisha kuwa ina sifa zote za misombo ya darasa hili. Wanaitwa fomati ("formica" ni Kilatini kwa "ant").

Majibu kwenye kikundi cha carboxyl

Asidi ya fomu pia ina uwezo wa kuingia katika athari za esterification - malezi ya esta na alkoholi:

Kwa kuongezea, ndio dutu pekee iliyo na kikundi cha carboxyl inayoweza kuongeza kwa dhamana mara mbili, pia kuunda esta:

Lakini sifa za asidi ya fomu sio tu asidi yake. Ikiwa unatazama kwa karibu muundo wa molekuli, unaweza kuona kikundi kingine cha kazi - carbonyl.

Maoni juu ya kikundi cha kabonili

Kundi la carbonyl ni tabia ya aldehydes, ambayo ina maana kwamba kiwanja katika swali kinaonyesha mali ya darasa hili la misombo. Kwa hivyo, inaweza kupunguzwa kuwa formaldehyde:

Au oxidize kwa asidi ya kaboni isiyo imara, ambayo hutengana haraka na maji na kugeuka kuwa dioksidi kaboni.

Athari hizi zote mbili zinaonyesha tu mali ya asidi ya fomu na hawana maombi halisi, lakini oxidation na ufumbuzi wa oksidi ya fedha katika amonia inaweza kutumika kwa uamuzi wa ubora wa kiwanja hiki.

Vyanzo

Kiwanja hiki kinaweza kupatikana ama synthetically au kwa kuitenga kutoka kwa vitu vya asili. Kuna vyanzo kadhaa vya asili:

Ilitengwa kwanza wakati wa "kunyunyizia" miili ya mchwa, ambayo jina lilitoka.
Nettle ni mmea ambao una asidi ya fomu (ilipatikana kwenye nywele za nettle).
Asidi ya fomu hupatikana kwa kiasi fulani katika angahewa, kutoka kwa mimea.

Leo, hakuna uwezekano kwamba mtu yeyote atapata kiwanja hiki kwa kunereka kwa mchwa, kwani njia za utayarishaji wa syntetisk zimetengenezwa vizuri, na tasnia inazitumia kwa mafanikio:

hidrolisisi ya methyl formate, inayoundwa na mmenyuko wa monoksidi kaboni na methanoli mbele ya msingi wenye nguvu, hutoa dutu hii.
Pia ni bidhaa ya uzalishaji wa asidi asetiki kwa oxidation ya alkanes (siki hutenganishwa). Njia hii inazidi kuwa ya kizamani hatua kwa hatua kadiri njia bora zaidi za uzalishaji zinavyoonekana.
Katika maabara, inaweza kupatikana kwa kukabiliana na asidi oxalic na glycerol, kutumika kwa ajili ya kichocheo, kwa joto la juu sana.

Maombi

Kiwanja hiki ni muhimu sana katika maeneo mengi ya shughuli za binadamu. Sifa za kipekee na njia rahisi za kutengeneza asidi ya fomu hufanya iwe kitendanishi muhimu na kinachoweza kupatikana.

Mali ya kibiolojia ya asidi ya fomu hufanya iwezekanavyo kuitumia kwa madhumuni ya matibabu.

Katika sekta

Inapoguswa na viondoa maji vikali kama vile asidi ya sulfuriki au pentoksidi ya fosforasi, dutu hii hutengana na kutoa monoksidi kaboni. Kwa hiyo, hutumiwa kuzalisha kiasi kidogo cha monoksidi kaboni katika maabara.

Katika dawa

Suluhisho la asidi ya utendaji ni antiseptic bora, ambayo inaelezea matumizi yake katika dawa. Inatumika sana katika upasuaji na dawa.

Tumia nyumbani pia inawezekana: dutu hii ni dawa ya ufanisi dhidi ya warts.

Kabla ya kutumia uunganisho nyumbani, lazima ujifunze maagizo na ujue na tahadhari za usalama.

Sumu

Kiwanja hiki kina sumu ya chini, lakini sumu na asidi ya fomu bado inawezekana. Katika hali ya diluted, haina madhara kwa ngozi, lakini ufumbuzi na mkusanyiko wa zaidi ya 10% unaweza kusababisha madhara makubwa, hivyo ikiwa inaingia kwenye ngozi, eneo la mawasiliano linapaswa kutibiwa haraka na suluhisho la soda. .

Imetolewa kutoka kwa mwili kwa idadi ndogo kwa urahisi, lakini kuna hali maalum. Kwa mfano, katika kesi ya sumu na methanol, bidhaa za usindikaji ambazo ni formaldehyde na asidi ya fomu, ujasiri wa optic unaweza kuharibiwa sana, ambayo itasababisha kuzorota au hata kupoteza maono.

Kwa hivyo, asidi ya fomu ni kiwanja muhimu sana na muhimu. Inatumika sana katika maeneo mengi ya shughuli za binadamu. Ni kiongeza cha chakula kinachojulikana kinachotumiwa kama kihifadhi, na sifa zake za antiseptic zimepata matumizi katika dawa. Hata hivyo, kwa kiasi kikubwa inaweza kuwa na madhara kwa mwili, hivyo matumizi yake yanahitaji tahadhari na usahihi.