Polysaccharides. Katika molekuli za asidi ya nucleic, nucleotides huunganishwa

Sulfuri ni kipengele cha kikundi cha VI cha mfumo wa upimaji na nambari ya atomiki 16. Sulfuri ni kiasi imara katika hali ya bure, chini ya hali ya kawaida hupatikana kwa namna ya molekuli ya S8 yenye muundo wa mzunguko. Sulfuri asilia ina mchanganyiko wa isotopu nne thabiti na at. m. 32, 33, 34 na 36. Wakati wa kutengeneza vifungo vya kemikali, sulfuri inaweza kutumia elektroni zote sita za shell ya nje ya elektroni (majimbo ya oxidation ya sulfuri: 0, 2, 4 na 6).

Sulfuri huja katika fuwele (misa imara) au fomu ya amofasi (poda laini). Kwa upande wa mali yake ya kemikali, sulfuri ni metalloid ya kawaida na inachanganya na metali nyingi.

Kwa asili, sulfuri hupatikana katika hali ya asili na katika muundo wa madini ya sulfuri na sulfuriki (jasi, pyrites ya sulfuri, chumvi ya Glauber, luster ya risasi, nk).

Jina la Kirusi la kipengele hicho linatokana na neno la kale la Hindi (Sanskrit) "sira" - njano nyepesi. Kiambishi awali "thio", mara nyingi hutumiwa kwa misombo ya sulfuri, hutoka kwa jina la Kigiriki la sulfuri - "theion" (ya Mungu, mbinguni), kwani sulfuri kwa muda mrefu imekuwa ishara ya kuwaka; moto ulizingatiwa kuwa mali ya miungu hadi Prometheus, kama hadithi inavyosema, akaileta kwa watu.

Sulfuri imejulikana kwa wanadamu tangu nyakati za kale. Iliyotokea kwa asili katika hali ya bure, ilivutia tahadhari na rangi yake ya njano ya tabia, pamoja na harufu kali iliyofuatana na mwako wake. Iliaminika pia kuwa harufu na miali ya bluu ilienea kwa kuchoma sulfuri ilifukuza pepo.

Dioksidi ya sulfuri, gesi ya kuvuta pumzi ambayo hutengenezwa wakati sulfuri inawaka, ilitumiwa katika nyakati za kale kufanya vitambaa vya bleach. Wakati wa uchimbaji huko Pompeii, walipata mchoro unaoonyesha trei ya kuokea yenye salfa na kifaa cha kuning'inia juu yake. Sulfuri na misombo yake kwa muda mrefu imekuwa kutumika kwa ajili ya maandalizi ya vipodozi na kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya ngozi. Na muda mrefu sana uliopita walianza kuitumia kwa madhumuni ya kijeshi. Kwa hivyo, mnamo 670, watetezi wa Constantinople walichoma meli ya Waarabu kwa msaada wa "moto wa Kigiriki". ulikuwa ni mchanganyiko wa chumvi, makaa ya mawe na salfa. Dutu hizo hizo zilikuwa sehemu ya poda nyeusi iliyotumiwa huko Uropa katika Zama za Kati na hadi mwisho wa karne ya 19.

Katika misombo ya hidrojeni na oksijeni, sulfuri iko katika anions mbalimbali na hufanya asidi nyingi na chumvi. Chumvi nyingi zilizo na salfa huyeyuka kidogo kwenye maji.

Sulfuri huunda oksidi na oksijeni, muhimu zaidi ambayo ni dioksidi ya sulfuri na anhydrides ya sulfuriki. Kuwa katika kundi moja na oksijeni, sulfuri ina mali sawa ya redox. Kwa hidrojeni, sulfuri hutengeneza gesi ambayo ni mumunyifu sana katika maji - sulfidi hidrojeni. Gesi hii ni sumu sana kutokana na uwezo wake wa kujifunga kwa nguvu kwa cations za shaba katika vimeng'enya vya mnyororo wa kupumua.

Asidi ya sulfuriki, mojawapo ya misombo muhimu zaidi ya sulfuri, iligunduliwa, inaonekana, katika karne ya 10, kuanzia karne ya 18, inazalishwa kwa kiwango cha viwanda na hivi karibuni inakuwa bidhaa muhimu zaidi ya kemikali, muhimu katika madini, na katika tasnia ya nguo, na katika tasnia zingine mbali mbali. Katika suala hili, utafutaji wa kina zaidi wa amana za sulfuri ulianza, kusoma mali ya kemikali ya sulfuri na misombo yake na kuboresha mbinu za uchimbaji wao kutoka kwa malighafi ya asili.

Oligosaccharides

Monosaccharides

• glucose
• fructose
• galactose
• mannose

• disaccharides
• sucrose (sukari ya kawaida)
• maltose
• isomaltose
• lactose
• lactulose

• dextrin
• glycogen
• wanga
• selulosi

Protini -"wafanyakazi" wakuu wa seli ni biopolymers asili, iliyojengwa kutoka kwa mabaki ya 20 amino asidi. Muundo wa macromolecules ya protini unaweza kujumuisha kutoka makumi kadhaa hadi mamia ya maelfu na hata mamilioni ya mabaki ya asidi ya amino, na mali ya protini inategemea sana mpangilio ambao mabaki haya yanapatikana moja baada ya nyingine. Kwa sababu hii, ni dhahiri kwamba idadi ya protini iwezekanavyo haina kikomo.

Amino asidi huitwa misombo ya kikaboni ambayo kundi la carboxyl (tindikali) ni COOH na kundi la amino ni NH 2. kushikamana na atomi ya kaboni sawa.

Mtini.1 Fomula ya muundo wa amino asidi

Muundo wa molekuli hiyo inaelezewa na muundo wa muundo (Mchoro 1), ambapo R ni radical, tofauti kwa asidi tofauti za amino. Hata hivyo, amino asidi ni pamoja na oganojeni zote nne C, O, H, N, na baadhi ya itikadi kali zinaweza kuwa na salfa S.

Kulingana na uwezo wa mtu wa kuunganisha asidi ya amino kutoka kwa watangulizi wao, wamegawanywa katika vikundi viwili:

• Muhimu: Tryptophan, Phenylalanine, Lysine, Threonine, Methionine, Leucine, Isoleucine, Valine, Arginine, Histidine;
• Inaweza kubadilishwa: Tyrosine, Cysteine, Glycine, Alanine, Serine, Glutamic acid, Glutamine, Aspartic acid, Asparagine, Proline

Asidi muhimu za amino lazima zitolewe kwa mwili wa binadamu pamoja na chakula, kwa vile hazijaundwa na binadamu, ingawa baadhi ya asidi muhimu za amino huundwa katika mwili wa binadamu kwa kiasi cha kutosha na lazima pia zitolewe kwa chakula.

Fomula za kemikali za asidi 20 za kawaida za amino:

Muundo wa molekuli ya protini inayodumishwa na vifungo vya ushirikiano kati ya mabaki ya amino asidi inaitwa msingi. Kwa maneno mengine, muundo wa msingi wa protini imedhamiriwa na mlolongo rahisi wa mabaki ya asidi ya amino. Mabaki haya yanaweza kuwekwa kwenye nafasi kwa njia maalum sana, kutengeneza sekondari muundo. Muundo wa sekondari wa tabia zaidi ni α-hesi, ambapo minyororo ya asidi ya amino huunda thread ya screw. Mojawapo ya sifa za kushangaza za macromolecules ni kwamba α-heli zilizo na "nyuzi" za mkono wa kushoto na wa kulia hupatikana katika maumbile hai na uwezekano tofauti sana: kuna karibu hakuna macromolecules "iliyopotoka" kwa haki. Asymmetry ya dutu za kibaolojia zinazohusiana na kuakisi kioo iligunduliwa mnamo 1848. mwanasayansi mkuu wa Kifaransa L. Pasteur. Baadaye, ikawa kwamba asymmetry hii ni ya asili sio tu katika macromolecules (protini, asidi ya nucleic), lakini pia katika viumbe kwa ujumla. Jinsi helicity kuu ya macromolecules ilitokea na jinsi iliunganishwa baadaye wakati wa mageuzi ya kibaolojia - maswali haya bado yanajadiliwa na hayana jibu lisilo na utata.

Vipengele ngumu zaidi na vya hila vya kimuundo ambavyo hutofautisha protini moja kutoka kwa mwingine vinahusishwa na shirika la anga la protini, ambalo huitwa. elimu ya juu muundo. Kwa kweli, tunazungumzia juu ya ukweli kwamba minyororo ya helical ya mabaki ya amino asidi hupigwa kwenye kitu kinachofanana na mpira wa thread; Kama matokeo, minyororo mirefu inachukua nafasi ndogo. Asili ya kujikunja ndani ya mpira sio bahati mbaya. Kinyume chake, imefafanuliwa kipekee kwa kila protini. Ni kutokana na muundo wa elimu ya juu kwamba protini ina uwezo wa kufanya kazi zake za kipekee za kichocheo na za enzymatic, wakati, kama matokeo ya ukamataji unaolengwa wa vitendanishi, huunganishwa kuwa misombo ngumu ya kemikali kulinganishwa na ugumu wa protini yenyewe. Hakuna athari za kemikali zinazofanywa na protini zinaweza kutokea kwa njia ya kawaida.

Mbali na muundo wake wa juu, protini inaweza kuwa mtaa wa nne muundo; wakati kuna uhusiano wa kimuundo kati ya protini mbili au zaidi. Kwa kweli, tunazungumza juu ya kuchanganya "mipira" kadhaa ya minyororo ya polypeptide.

Asidi za nyuklia(kutoka lat. kiini- msingi) - uzito wa juu wa Masi misombo ya kikaboni yenye fosforasi, biopolymers. Aina za polymeric za asidi ya nucleic huitwa polynucleotides. Minyororo ya nucleotides imeunganishwa kupitia mabaki ya asidi ya fosforasi (bond ya phosphodiester). Kwa kuwa kuna aina mbili tu za molekuli za heterocyclic katika nyukleotidi, ribose na deoxyribose, kuna aina mbili tu za asidi ya nucleic - asidi ya deoxyribonucleic. DNA na asidi ya ribonucleic ( RNA) Nucleic asidi DNA na RNA zipo katika seli za viumbe vyote vilivyo hai na hufanya kazi muhimu zaidi kwa kuhifadhi, kusambaza na kutekeleza taarifa za urithi. Moja ya mhimili wa kimsingi wa biolojia inasema kwamba habari ya urithi juu ya muundo na kazi za kitu cha kibaolojia hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi kwa njia ya tumbo, na wabebaji wa habari hii ni. asidi ya nucleic.

Kwa mtazamo wa kwanza, biopolymers hizi ni rahisi zaidi kuliko protini. "Alfabeti" ya asidi ya nucleic ina "herufi" nne tu, ambazo ni nyukleotidi - sukari ya pentose, ambayo moja ya besi tano za nitrojeni imeunganishwa: guanine (G), adenine (A), cytosine (C) , thymine (T). ) na uracil (U).

Adenine	Guanini	Timin	Cytosine

Mtini. 2 Miundo ya besi mara nyingi hupatikana katika DNA

Katika asidi ya ribonucleic (RNA), sukari ni ribose ya kabohaidreti (C 5 H 10 O 5), na katika asidi ya deoxyribonucleic (DNA) sukari ni deoxyribose (C 5 H 10 O 4), ambayo inatofautiana na ribose tu kwa karibu. moja ya kundi la atomi kaboni OH inabadilishwa na atomi ya hidrojeni. Tatu kati ya besi hizi za nitrojeni - G, A na C - ni sehemu ya RNA na DNA. Msingi wa nne wa nitrojeni katika asidi hizi ni tofauti - T imejumuishwa tu katika DNA, na U iko tu katika RNA. Vitengo vya nucleotide vinaunganishwa na vifungo vya phosphodiester ya mabaki ya asidi ya fosforasi H 3 PO 4 . Uzito wa Masi wa asidi ya nucleic hufikia maadili ya 1500,000-2,000,000 au zaidi. Muundo wa pili wa DNA ulianzishwa na njia za utofautishaji wa X-ray mnamo 1953. R. Franklin, M. Wilkins, J. Watson na F. Crick. Ilibadilika kuwa DNA huunda nyuzi zilizopotoka, na msingi wa nitrojeni wa kamba moja ya DNA umeunganishwa na vifungo vya hidrojeni kwa msingi fulani wa kamba nyingine: adenine inaweza tu kuhusishwa na thymine, na cytosine inaweza tu kuhusishwa na guanini (Mtini. 3). Viunganisho kama hivyo huitwa nyongeza(ziada). Inafuata kwamba utaratibu wa besi katika strand moja huamua kipekee utaratibu katika strand nyingine. Hii ndiyo hasa inayohusishwa na mali muhimu zaidi ya DNA - uwezo wa kujizalisha yenyewe (replication). RNA haina muundo wa helikali mbili na imejengwa kama moja ya nyuzi za DNA. Kuna ribosomal (rRNA), tumbo (mRNA) na usafiri (tRNA). Οʜᴎ hutofautiana katika majukumu wanayocheza katika seli.

Mchele. 3 maumbo tofauti ya DNA double helix

Je, mlolongo wa nyukleotidi katika asidi ya nuklei unamaanisha nini? Kila nucleotidi tatu (zinaitwa triplets au kodoni) kanuni ya asidi ya amino fulani katika protini. Kwa mfano, mlolongo wa UCG hutoa ishara kwa usanisi wa serine ya asidi ya amino. Swali linatokea mara moja: ni triplets ngapi tofauti zinaweza kupatikana kutoka kwa "barua" nne? Ni rahisi kufikiria kuwa kunaweza kuwa na 4 3 = 64 kama hizo tatu, lakini ni mabaki 20 tu ya asidi ya amino yanaweza kushiriki katika uundaji wa proteni, ambayo inamaanisha kuwa baadhi yao yanaweza kusimbwa na sehemu tatu tofauti, kama inavyoonekana katika maumbile. Kwa mfano, leucine, serine, arginine ni encoded na triplets sita, proline, valine na glycine - na nne, nk Sifa hii ya kanuni ya maumbile ya triplet kawaida huitwa. upungufu au upungufu. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa coding ya protini hutokea kwa njia sawa kwa viumbe vyote vilivyo hai. (ulimwengu wa usimbaji). Wakati huo huo, mlolongo wa nyukleotidi katika DNA hauwezi kusomwa kwa njia nyingine yoyote isipokuwa kwa njia moja. (kodoni isiyoingiliana).

- Polysaccharides

Xylose (sukari ya kuni) hupatikana katika maganda ya pamba na mahindi. Xylose ni sehemu ya pentosans. Kuchanganya na fosforasi, xylose hubadilika kuwa misombo hai ambayo ina jukumu muhimu katika ubadilishaji wa sukari. Arabinose hupatikana kwenye misonobari... [soma zaidi]

- Msingi wa malighafi ya mimea iliyo na polysaccharides

Sampuli za malezi na mkusanyiko wa polysaccharides katika mimea. Jukumu katika maisha ya mimea Polysaccharides hufanya 80% ya vitu vya kikaboni vya sayari, kwa vile vinaunda sehemu nyingi za mimea kavu. Katika mimea, monosaccharides na derivatives yao... [soma zaidi]

- Hifadhi polysaccharides

Polysaccharide kuu ya hifadhi katika seli za mimea ni wanga. Wanga huundwa katika mimea wakati wa photosynthesis na huwekwa kama "hifadhi" ya wanga kwenye mizizi, mizizi na mbegu. Kwa mfano, nafaka za mchele, ngano, rye na nafaka zingine zina wanga 60-80%, ...

Utangulizi ……………………………………………………………………………………………………………………..

Tathmini ya lishe ……………………………………………………………………………………..

Sulfuri…………………………………………………………………………………………………………………

Asidi za amino za protini ……………………………………………………………………………………………………

Uboreshaji wa mlo na salfa ……………………………………………………………………

Ushawishi wa salfa kwenye manyoya ya wanyama ………………………………………………………..

Utangulizi

Kujenga msingi wa kulisha nguvu sio tu ongezeko la uzalishaji na uboreshaji wa ubora wa malisho ya aina mbalimbali, lakini, juu ya yote, kuanzishwa kwa mbinu bora sana na njia za uzalishaji na maandalizi yao, kukuza digestibility ya juu ya virutubisho vilivyomo. katika kulisha wanyama na kuhakikisha matumizi yao ya busara.

Kulisha huathiri ukuaji, kiwango cha ukuaji, uzito wa mwili na kazi za uzazi wa mnyama. Ni kwa utoaji kamili wa mifugo na kuku wenye malisho ya hali ya juu ndipo ufugaji wa mifugo unaweza kuendelezwa kwa mafanikio. Kati ya mambo yote ya mazingira, kulisha kuna ushawishi mkubwa juu ya tija. Katika muundo wa gharama ya bidhaa za mifugo, sehemu ya malisho ni 50-55% kwa uzalishaji wa maziwa, 65-70% kwa nyama ya ng'ombe, 70-75% kwa nguruwe.

Katika ufugaji wa kisasa wa mifugo, umakini mkubwa hulipwa ili kuhakikisha lishe bora kwa wanyama. Kwa kutumia mifumo ya kisayansi ya ulishaji, tija ya wanyama inaweza kuongezeka na malisho yanaweza kutumika kwa ufanisi. Wakati wa mchakato wa kulisha, vitu vilivyomo vinaathiri mwili wa mnyama sio kwa kutengwa kutoka kwa kila mmoja, lakini kwa pamoja. Uwiano wa vipengele vya kulisha kwa mujibu wa mahitaji ya wanyama ni kiashiria kuu cha tata hii.

Ukadiriaji wa lishe

Kwa kilimo cha mifugo, si tu wingi, lakini hasa ubora wa malisho ni muhimu, i.e. thamani yao imedhamiriwa na maudhui ya virutubisho. Mlo kamili na malisho huchukuliwa kuwa yale ambayo yana vitu vyote muhimu kwa mwili wa mnyama na ina uwezo wa kuhakikisha utendaji wa kawaida wa kazi zake zote za kisaikolojia kwa muda mrefu.

Thamani ya lishe inaeleweka kama mali ya chakula ili kutosheleza mahitaji ya asili ya wanyama kwa chakula. Thamani ya lishe ya chakula inaweza kuamua tu wakati wa mwingiliano wake na mwili kulingana na hali ya kisaikolojia ya mnyama na mabadiliko katika uzalishaji wake. Thamani ya lishe ya chakula haiwezi kuonyeshwa na kiashiria chochote. Utafiti uliofanywa na wanasayansi juu ya jukumu la virutubisho vya mtu binafsi katika maisha ya mwili wa mnyama ulisababisha hitimisho kwamba mfumo wa kina wa kutathmini thamani ya lishe ya malisho ni muhimu. Tathmini hii ina data zifuatazo: muundo wa kemikali wa malisho na maudhui yake ya kalori; digestibility ya virutubisho; jumla (nishati) thamani ya lishe; lishe ya protini, madini na vitamini.

Ili kutathmini thamani ya lishe ya malisho, inahitajika kujua muundo wao wa kemikali na michakato kuu inayotokea wakati wa ubadilishaji wa lishe kuwa bidhaa za mifugo. Njia ya kutathmini thamani ya lishe ya malisho kulingana na virutubishi vya kuyeyushwa ina shida zake, kwani mmeng'enyo wa malisho ni unyambulishaji wa sehemu tu ya virutubishi kwenye lishe ya mnyama na hatua ya kwanza ya kimetaboliki kati ya mwili na mazingira. Sio virutubishi vyote vilivyomeng'enywa vinatumiwa kwa usawa na mwili kwa maisha na uzalishaji. Kwa mfano: pumba za ngano na nafaka za shayiri zina karibu kiasi sawa cha virutubisho (60-62%), lakini athari ya uzalishaji wa pumba ni takriban 25% chini kuliko ile ya shayiri. Kwa kuongezea, sehemu moja, ambayo inachukuliwa kuwa ya kuyeyuka, kwa kweli huharibiwa na vijidudu na malezi ya dioksidi kaboni, methane na asidi ya kikaboni, sehemu nyingine hutolewa kutoka kwa mwili na maji kwa njia ya urea na joto. Kwa hivyo, kwa tathmini kamili zaidi ya thamani ya lishe ya malisho na lishe, ni muhimu kujua matokeo ya mwisho ya kulisha, i.e. ni sehemu gani ya virutubishi vinavyoweza kuyeyushwa vya kila malisho hufyonzwa na mwili na kubadilishwa kuwa sehemu za mwili wa mnyama au kuwa bidhaa zinazopatikana kutoka kwa mnyama. Kwa hiyo, pamoja na tathmini ya virutubisho vya kupungua, tathmini ya jumla ya thamani ya lishe (yaliyomo ya kalori) hutumiwa.

Sulfuri

Sulfuri ni muhimu kwa mwili wa mnyama. Katika mwili wa wanyama hupatikana hasa katika mfumo wa misombo tata ya kikaboni - protini amino asidi. Katika mwili wa wanyama, salfa hufanya 0.12-0.15%, nyingi hujilimbikizia nywele, kiatu cha pembe, na ngozi. Sulfuri pia ni sehemu ya insulini (homoni ya kongosho) na thiamine (vitamini B1).

Kuna kiasi kikubwa cha salfa katika nafaka za nafaka na jamii ya kunde, nyasi za majani na alfa alfa, na maziwa ya skim. Vyakula vyote vyenye protini nyingi vina salfa zaidi kuliko vile maskini ndani yake.

Mahitaji ya salfa ya kondoo na mifugo ni 0.25-0.4% ya suala kavu la mgawo wa malisho. Kwa mfano, ng'ombe wa maziwa anahitaji 25-50 g ya sulfuri kwa siku kulingana na mavuno ya maziwa ya kila siku, ndama hadi miezi 6 - 3-10, wanyama wadogo - 13-25 kulingana na uzito wa kuishi na ukuaji; kondoo: watu wazima - 3-9, kondoo - 2-3 g kwa siku. Uhitaji wa sulfuri katika kondoo inategemea hasa kukata pamba.

Sulphur inaboresha usagaji wa selulosi na kusaidia biosynthesis ya vitamini B Dalili za sulfuri haitoshi katika mwili ni pamoja na kupoteza hamu ya kula, kupoteza nywele na macho mwanga mdogo. Vyakula vingi vya asili ya wanyama vinaweza kutumika kama chanzo cha sulfuri, kwa mfano, maziwa katika aina mbalimbali, nk.

Inatekeleza jukumu lake la kisaikolojia katika mwili kwa njia ya asidi ya amino - cystine, methionine, taurine, glutathione, thiamine, ambayo ina.

Asidi za amino za protini

Cystine

Asidi muhimu ya amino iliyo na sulfuri. Ni antioxidant yenye nguvu ambayo ini hutumia ili kupunguza uharibifu wa radicals bure.

Inaimarisha tishu zinazojumuisha na huongeza michakato ya antioxidant katika mwili.

Inakuza taratibu za uponyaji, huchochea shughuli za seli nyeupe za damu, husaidia kupunguza maumivu wakati wa kuvimba.

Asidi muhimu kwa ngozi na nywele.

Muhimu kwa ulinzi dhidi ya sumu ya kemikali.

Methionine

Moja ya asidi muhimu ya amino iliyo na sulfuri. Muhimu kwa kazi nyingi za mwili, ikiwa ni pamoja na uzalishaji wa seli za kinga na utendaji wa mfumo wa neva. Ni antioxidant yenye nguvu na ni muhimu kwa kudumisha ini yenye afya.

Mtangulizi wa cystine na creatine.

Inaweza kuongeza viwango vya antioxidant (glutathione) na kupunguza cholesterol.

Husaidia kuondoa sumu na kurejesha tishu za ini na figo.

methionine huzuia magonjwa ya ngozi.

muhimu katika visa vingine vya mizio kwani inapunguza kutolewa kwa histamini.

Taurine

Moja ya virutubisho muhimu zaidi, yenye manufaa na salama ya amino asidi ni taurine, inayojulikana sana kwa athari zake za manufaa kwenye mfumo wa moyo. Mwili unaweza kutoa taurine kutoka kwa cysteine ​​​​kwa msaada wa vitamini B6.

Husaidia kunyonya na kuharibu mafuta.

Taurine, ambayo iko katika mfumo mkuu wa neva, retina, misuli ya mifupa na misuli ya moyo, ni muhimu katika matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa na baadhi ya magonjwa ya jicho.

Taurine hufanya kazi katika tishu zinazotumia umeme kama vile ubongo na moyo na husaidia kuleta utulivu wa membrane za seli.

Inaaminika kuwa asidi hii ya amino ina athari ya antioxidant na utakaso.

Kwa msaada wa zinki, taurine inakuza mzunguko wa madini fulani ndani na nje ya seli na hivyo kushiriki katika uzalishaji wa msukumo wa ujasiri.

Glutathione

Glutathione sio asidi ya amino ya kujenga protini;

Glutathione huunda vimeng'enya kama vile glutathione peroxidase.

Ni muhimu kwa maisha na iko katika seli zote za mimea na wanyama.

Imejumuishwa katika kanuni za lishe na virutubisho ambavyo vina athari ya utakaso kwa mwili kwa kuondoa sumu fulani

Thiamine (B1)

Visawe: aneuril, aneurin, bevemin, benerva, berin, betaxin, betiamine, bitevan, oryzanin, nk.

Inashiriki katika kimetaboliki ya wanga, inasimamia kazi za mfumo wa neva na shughuli za moyo. Kunyonya kwa vitamini hutokea ndani ya matumbo, na katika seli za tishu hubadilishwa kuwa cocarboxylase.

Hulinda utando wa seli kutokana na athari za sumu za bidhaa za peroxidation.

Sio wanyama wote wa kipenzi wanaohitaji vitamini B1. Katika cheu, thiamine hutolewa na bakteria fulani wanaoishi kwenye rumen. Hata hivyo, kuku, sungura, nguruwe na farasi ni nyeti sana kwa upungufu wa vitamini hii.

Na wale wanyama ambao hawapati na hawazalishi vitamini B1 peke yao mara nyingi huendeleza polyneuritis. Na polyneuritis, kama sheria, kuna ukiukwaji wa uratibu wa harakati, mwendo usio na utulivu, unaofuatana na harakati za kuzunguka na kupooza, thiamine hutolewa tena na microflora na protozoa kwenye rumen ya cheu. Inafyonzwa vizuri, lakini huharibiwa katika mazingira ya alkali ya utumbo, kwa hiyo hutumiwa baada ya kulisha au parenterally kwa hypo- na avitaminosis B1, polyneuritis ya asili mbalimbali, atony ya misuli ya tumbo na matumbo, ili kuharakisha ukuaji. ya wanyama na ndege. Imewekwa kwa mdomo, chini ya ngozi na intramuscularly.

Mahitaji ya vitamini B1 kwa kilo 1 ya chakula ni milligram 1 kwa kuku, miligramu 3 kwa nguruwe. Kwa madhumuni ya matibabu, kipimo hupewa mara 3-8 zaidi. Vipimo vya intramuscularly na subcutaneously (g): farasi na ng'ombe - 0.1-0.3, ng'ombe wadogo na nguruwe - 0.005-0.06, ndama - 0.01-0.06, mbwa - 0.001-0, 01, kuku na bukini - 10-25 mg; kuku - 1-2 mg kwa kichwa kwa siku. Kwa mdomo: kuku - 3-4 mg, nguruwe - 25-40 mg.

Sulfuri - Sehemu ya baadhi ya amino asidi (cysteine, methionine), vitamini B1 na baadhi ya vimeng'enya. Potasiamu - zilizomo katika seli kwa namna ya + ions, huamsha shughuli muhimu ya seli, huamsha kazi ya enzymes, huathiri rhythm ya shughuli za moyo. Iron - ni sehemu ya hemoglobin na enzymes nyingi, inashiriki katika kupumua na photosynthesis. Iodini ni sehemu ya homoni za tezi na inahusika katika udhibiti wa kimetaboliki. Klorini - inashiriki katika kimetaboliki ya chumvi-maji, katika uhamisho wa msukumo wa ujasiri, na kuamsha pepsin ya enzyme katika asidi hidrokloric ya juisi ya tumbo.

Picha ya 14 kutoka kwa uwasilishaji "Kemikali za Kiini" kwa masomo ya biolojia juu ya mada "Muundo wa kemikali wa seli"

Vipimo: pikseli 960 x 720, umbizo: jpg. Ili kupakua picha isiyolipishwa kwa somo la baiolojia, bofya kulia kwenye picha na ubofye "Hifadhi picha kama...". Ili kuonyesha picha katika somo, unaweza pia kupakua bila malipo wasilisho lote la "Cell Chemicals.ppt" pamoja na picha zote kwenye hifadhi ya zip. Saizi ya kumbukumbu ni 333 KB.

Pakua wasilisho

Muundo wa kemikali ya seli

"Kemikali za seli" - Dutu zisizo za kawaida. Kazi za maji. Usafirishaji wa vitu. Uwiano wa misombo ya kemikali katika seli. CATIONS (+ ioni). Macroelements. Imejumuishwa katika miili ya asili isiyo hai na hai. Inashiriki katika athari za kemikali. Maji na chumvi. Hydrophilic ni mumunyifu sana katika maji. Kulinda mwili kutokana na kuongezeka kwa joto na hypothermia.

"Muundo wa seli na kazi zake" - Kazi za mitochondria. Mitochondria. Kazi: Hutoa protini biosynthesis (mkusanyiko wa molekuli za protini kutoka kwa amino asidi). Cilia (makadirio mengi ya cytoplasmic kwenye membrane). CYTOLOGY (kutoka cyto... i...logy) ni sayansi ya seli. Nadharia ya seli. jeni (sehemu ya DNA). Vifaa vya Golgi. Flagella (makadirio moja ya cytoplasmic kwenye membrane).

"Kiini cha seli" - Retikulamu ya endoplasmic imekunjwa. Seli ya Eukaryotic. DNA 0.25µm. Vipengele vya muundo. Mitochondria. Plasmidi ni DNA ndogo ya mviringo kwenye saitoplazimu. Vakuoles. Unicellular (bakteria, protozoa). Msingi. Kamba ya nje. Bendera. 0.1 µm. DNA ya mitochondria, kloroplasts. Kazi za kiini katika seli ya prokaryotic hufanywa na vifaa vya Golgi.

"Vitu vya kikaboni vya seli" - Dutu za kikaboni zinazounda seli. Hitimisho. RNA: i-RNA, t-RNA, r-RNA. Wanga hutengenezwa na atomi za kaboni na molekuli za maji. Je, kazi za wanga na lipids ni nini? Mpango. Chora hitimisho. Protini za mimea na wanyama. Orodhesha kazi za protini. Kuunganisha. Misombo ya kikaboni ya seli: protini, mafuta, wanga.

"Muundo wa seli ya mmea" - Malengo na malengo ya somo. Kuungua seli. Matokeo yake yanajulikana kwa kila mtu ambaye ameshughulika na nettles. Seli za cork zimekufa na kuingizwa na vitu ambavyo haviruhusu maji na hewa kupita. Nywele za mizizi. Kazi ya nyumbani. Microscope iliwekwa, madawa ya kulevya yaliwekwa kwenye meza, lens ilielekezwa, na tazama, vitunguu vilifanywa kutoka kwa vipande! Vakuoles. L.r. No. 2 "Plastids katika seli za jani la Elodea."

"Muundo wa seli za Biolojia" - Masomo ya kitaaluma: biolojia, fizikia Washiriki wa mradi: wanafunzi wa daraja la 10. OPV: KWA NINI HATUELEWI SELI? Jua taratibu za usafirishaji wa dutu kwenye membrane ya seli. Utando wa seli. Mada ya mradi wa elimu: Shirika la muundo wa seli. Tovuti. Nyenzo za didactic. Usafirishaji wa vitu kwenye seli.

Kuna mawasilisho 15 kwa jumla

Ni asidi gani ya amino yenye harufu nzuri?

B) asidi aspartic

C) cysteine

D) tryptophan +

E) histidine

109. Asidi gani ya amino ni heterocyclic:

A) histidine +

Ambayo asidi ya amino inaonyesha mali ya msingi

B) asidi aspartic

D) phenylalanine

111. Bainisha amino acid zviterrion:

B)

C)

D) +

E)

112. Kifungo kipi cha peptidi ni:

A)

113. Asidi ya amino katika molekuli ambayo hakuna atomi ya kaboni isiyolinganishwa:

A) tyrosine

C) glycine +

D) phenylalanine

Amino asidi gani ina sulfuri?

A) arginine

B) tryptophan

C) histidine

D) cysteine ​​+

115. Asidi ya amino katika molekuli ambayo hakuna kundi huru la amino:

A) proline +

B) cysteine

C) asidi ya glutamic

D) tryptophan

E) phenylalanine

116. Ikiwa pH ya suluhisho la amino asidi ni sawa na uhakika wa isoelectric, basi:

A) molekuli ya amino asidi imechajiwa vibaya

B) molekuli ya amino asidi ina chaji chanya

C) molekuli ya amino asidi ni neutral +

D) asidi ya amino ni mumunyifu sana katika maji

E) molekuli ya amino asidi huvunjika kwa urahisi

117. Ikiwa pH ya suluhisho la amino asidi ni sawa na uhakika wa isoelectric, basi:

A) molekuli ya asidi ya amino katika mfumo wa ioni ya bipolar +

B) molekuli ya amino asidi kama anion

C) molekuli ya amino asidi kama cation

D) molekuli ya amino asidi haijashtakiwa

E) molekuli ya amino asidi imeharibiwa

118. Ifuatayo haipatikani katika molekuli ya protini:

A) kretini phosphate +

B) glutamine

D) histidine

E) tyrosine

119. glycine = 2.4, pK2 glycine = 9.7, hatua ya isoelectric ya glycine ni:

120. Muundo wa molekuli ya protini ni pamoja na:

A) asidi ya kaboksili

B) D- -amino asidi

C) D- -amino asidi

D) L- -amino asidi

E) L- -amino asidi +

121. Asidi ya amino ambayo haipatikani katika molekuli ya protini:

A) tryptophan

B) asidi aspartic

D) ornithine +

E) histidine

122. Asidi za amino zinazoweza kubadilishwa hazijumuishi:

C) asidi ya glutamic

D) tryptophan +

123. Asidi muhimu za amino hazijumuishi:

B) phenylalanine

D) proline +

E) Threonine

124. Asidi za amino zinazoweza kubadilishwa ni pamoja na:

B) isoleusini

C) asidi aspartic +

D) methionine

E) tryptophan

125. Asidi za amino muhimu ni pamoja na:

B) asidi ya glutamic

D) asparagine

E) cysteine

126. Mmenyuko wa ninhidrini ni mmenyuko wa ubora kwa:

A) vikundi vya bure vya amino +

B) vikundi vya bure vya carboxyl

C) kuamua vikundi vya haidroksili

D) kuamua vikundi vya SH

E) kwa uamuzi wa asidi ya amino yenye kunukia

127. Kuamua protini katika matumizi ya suluhisho:

A) majibu ya Selivanov

B) mmenyuko wa biuret +

C) Mwitikio wa Sakaguchi

D) mmenyuko wa nitroprusside

E) Mwitikio wa milioni

128. Mmenyuko wa Milon hutumiwa: kuamua:

A) mabaki ya tyrosine katika molekuli ya protini +

B) kikundi cha guanidine cha arginine

C) kikundi cha imidazole cha histidine

D) asidi ya amino yenye kunukia

E) Vikundi vya SH vya cysteine

129. Asidi gani ya amino ni dikarboxylic:

A) tyrosine

B) asidi ya glutamic +

D) tryptophan

130. Molekuli ya himoglobini ina:

A) kitengo 1

B) vitengo 3

C) vitengo 6

D) 4 subunits +

E) vitengo 2

131. Kuna subunits ngapi katika molekuli ya albin:

132. Ikiwa pH ya myeyusho wa protini ni ya juu kuliko nukta ya isoelectric ya molekuli ya protini, basi:

A) molekuli ya protini imeshtakiwa vibaya +

B) molekuli ya protini ni chaji chanya

C) molekuli ya protini haijachajiwa

D) molekuli ya protini ni denatured

E) protini haina mumunyifu

133. Protini za globular hazijumuishi:

A) trypsin

B) hemoglobin

C) keratini +

D) albamu

E) myoglobin

134. Protini za fibrillar hazijumuishi:

A) collagen

B) insulini +

C) keratini

E) elastini

135. Muundo wa glycoproteins ni pamoja na:

A) fosforasi

B) wanga +

E) ioni za chuma

136. Molekuli ya protini katika sehemu ya isoelectric:

A) kushtakiwa vibaya

B) kushtakiwa vyema

C) jumla ya malipo ni sifuri +

D) imebadilishwa

E) mumunyifu katika suluhisho

137. Uanzishaji wa kienzyme wa amino asidi unahitaji:

138. Muundo wa hemoglobini ni pamoja na:

A) manganese

B) molybdenum

E) chuma +

139. Kundi bandia la myoglobini ni:

B) molybdenum

C) ioni za magnesiamu

D) ioni za shaba

E) thiamine pyrophosphate

140. Vifungo vinashiriki katika uundaji wa muundo wa juu wa molekuli ya protini:

A) vifungo vya ushirika

B) vifungo vya hidrojeni

C) mwingiliano wa hydrophobic

D) mwingiliano wa ionic

E) miunganisho yote maalum +

141. Protini ambayo ina muundo wa quaternary:

A) hemoglobin +

B) ribonuclease

C) albin

D) myoglobin

E) insulini

142. Mbeba oksijeni wa molekuli mwilini:

A) amylase

B) albamu

C) hemoglobin +

E) collagen

143. Muundo wa phosphoproteini ni pamoja na:

B) phosphates +

C) wanga

E) ioni za chuma

144. Kazi ya ulinzi katika mwili hufanywa na:

A) immunoglobulins +

B) albamu

C) histones

D) phosphatase

145. Kazi ambayo protini hufanya katika mwili:

A) usafiri

B) kinga

C) udhibiti

D) muundo

E) kazi zote maalum +

146. Lipoprotein ni protini iliyo na muundo wake:

B) ioni za chuma

C) wanga

D) lipids +

E) fosforasi

147. Nucleoprotini ni:

A) protini tata ambazo zina lipids

B) complexes ya asidi nucleic na protini +

C) protini tata ambazo zina wanga

D) protini tata ambazo zina phosphates

E) protini tata zenye ioni za chuma

148. Kwa shughuli ya pepsin:

A) pH ya kati inapaswa kuwa pH 1.5-3.0 +

B) mazingira lazima yasiwe na upande wowote

C) mazingira lazima yawe na alkali

D) ions za chuma lazima ziwepo katikati

E) Asidi za amino za bure lazima ziwepo katikati

149. Protini ya damu ambayo hufunga asidi ya mafuta:

A) hemoglobin

B) albumin +

C) orosomucoid

D) haptoglobin

E) immunoglobulin

150. Wakati wa mmenyuko wa amino asidi, zifuatazo huundwa:

A) -keto asidi +

B) aldehydes

D) hidrokaboni zisizojaa

E) asidi hidroksidi

151. Sifa za kuhifadhi amino asidi ni kutokana na:

A) uwepo wa kikundi cha carboxyl

B) uwepo wa kikundi cha amino

C) umumunyifu mzuri

D) asili ya radical

E) uwepo katika molekuli ya vikundi vya kaboksili na amino +

152. Tyrosine huundwa kwenye ini kutokana na:

A) tryptophan

B) phenylalanine +

D) histidine

E) arginine

153. Asidi za amino hutumika mwilini:

A) kwa usanisi wa protini

B) kwa ajili ya awali ya homoni

C) kwa ajili ya malezi ya asidi -keto

D) kama chanzo cha nitrojeni kwa usanisi wa misombo ya nitrojeni ya asili isiyo ya aminoxylate

E) katika visa vyote vilivyoainishwa +

154. Katika mzunguko wa urea zifuatazo huundwa:

B) isoleusini

C) histidine

D) arginine +

E) tryptophan

155. Enzymes mwilini:

A) kuchochea kasi ya mmenyuko wa kemikali +

B) fanya kazi ya kimuundo

C) hifadhi ya mfuko wa nishati ya kemikali kwa athari za anabolic

D) kufanya kazi ya kinga

E) kudhibiti shinikizo la osmotic

156. Athari za redoksi huchochewa na:

A) oxidoreductase +

C) hydrolases

D) uhamisho

157. Enzymes zinazochochea uhamishaji wa atomi na vikundi vya atomiki:

B) uhamisho +

C) oxidoreductases

D) hydrolases

158. Enzymes zinazochochea hidrolisisi ya vifungo vya kemikali:

A) oxidoreductases

B) uhamisho

D) haidrolases +

159. Enzymes zinazochochea athari za isomerization:

A) oxidoreductases

B) uhamisho

C) isomerasi +

D) hydrolases

160. Enzymes zinazochochea uundaji wa dhamana mpya:

A) mishipa +

B) hydrolases

C) uhamisho

D) isomerasi

E) oxidoreductases

161. Enzymes zinazochochea athari za mpasuko usio na hidrolitiki na uundaji wa dhamana mbili:

A) hydrolases

B) uhamisho

C) isomerases

D) oxidoreductases

162. Darasa la hydrolases ni pamoja na:

A) esterases

B) protini

C) glycosidases

E) madarasa yote maalum ya enzymes +

163. Oxidoreductases hazijumuishi:

A) lactate dehydrogenase

B) pombe dehydrogenase

C) peroxidase

D) oxidase ya cytochrome

E) ribonuclease +

164. Apoenzyme ni:

A) kikundi cha bandia

B) protini inayohusishwa na kikundi cha bandia +

C) sehemu ya protini ya enzyme, fomu ya kazi ambayo ina coenzyme

D) cofactors za kikaboni za enzyme

E) protini rahisi

165. Nikotinamidi adenine dinucleotide ni coenzyme ambayo husafirisha:

A) vikundi vya methyl

B) vikundi vya alkili

C) vikundi vya acyl

D) vikundi vya amini

E) atomi za hidrojeni +

166. Yafuatayo hayatumiki kwa coenzymes:

A) flavin mononucleotide

B) pyridoxal phosphate

C) thyroxine +

D) nikotinamide adenine dinucleotide

E) thiamine pyrophosphate

167. Coenzyme inayohamisha vikundi vya acyl:

A) nikotinamidi adenine dinucleotidi

B) pyridoxal phosphate

C) flavin mononucleotide

D) coenzyme A +

E) asidi ya folic

168. Sifa za vimeng'enya hazijumuishi:

A) haipunguzi nishati ya uanzishaji wa athari za kemikali +

B) ufanisi wa hatua

C) maalum ya juu ya substrate

D) hupunguza nishati ya uanzishaji wa mmenyuko wa kemikali

E) maalum ya hatua kuhusiana na aina ya mmenyuko wa kemikali

169. Haidrolisisi ya esta huchochewa na:

A) punguza +

B) glycosidases

C) hydrolases

D) protini

E) synthetases

170. Coenzymes ni pamoja na:

A) asidi ya tetrahydrofolic

B) thiamine pyrophosphate

C) flavin adenine dinucleotide

D) lipoamide

E) misombo yote maalum +

171. Haitumiki kwa vimeng'enya vya proteolytic:

A) trypsin

B) lipase +

D) elastase

E) chymotrypsin

172. Vimeng'enya vya protini huchochea:

A) hidrolisisi ya dhamana ya peptidi +

B) hidrolisisi ya dhamana ya glycosidic

C) hidrolisisi ya dhamana ya ester

D) hidrolisisi ya dhamana ya phosphoester

E) hidrolisisi ya dhamana ya ether

173. Enzymes ni:

A) vichocheo vya kibaolojia vinavyoharakisha athari za kemikali +

B) nyenzo kuu za ujenzi wa membrane za seli

C) vitu ambavyo hutoa detoxification ya mwili

D) inhibitors ya athari za kemikali

E) vitu vinavyohusika katika upitishaji wa taarifa za ishara

174. Vizuizi vya ushindani:

A) funga kwa substrates

B) funga kwa kituo cha kazi cha enzyme +

C) usifunge kwa tata ya enzyme-substrate

D) usifunge kwenye tovuti ya kazi ya enzyme, lakini funga kwenye tovuti nyingine ya enzyme

E) funga kwa kituo cha allosteric cha enzyme bila kubadilika

175. Vizuizi visivyo na ushindani:

A) ni sawa katika muundo na substrate

B) hutofautiana katika muundo wao kutoka kwa substrate +

C) funga kwenye tovuti ya kazi ya enzyme

D) denature enzyme

E) funga kwa substrate

176. Pepsin ya kimeng'enya cha proteolytic:

A) hufanya kazi katika juisi ya tumbo kwa pH 1.5-3.0 +

B) hufanya kazi katika juisi ya tumbo katika pH 9.0-11.0

C) ni sehemu ya mucosa ya matumbo

D) hufanya kazi kwenye utumbo mdogo

E) hutoa hidrolisisi ya triacylglycerides katika tishu za adipose

177. Trypsin imeunganishwa kama kitangulizi katika:

B) kongosho +

C) utumbo mdogo

D) tishu za adipose

E) mucosa ya tumbo

178. Shughuli ya kimeng'enya inahusishwa na:

A) hali ya joto iliyoko

B) pH ya mazingira

C) uwepo wa misombo mbalimbali ya kemikali katika mazingira

D) asili ya substrate

E) na masharti yote maalum +

179. Enzyme huharakisha athari za kemikali kwa sababu:

A) kupunguza nishati ya uanzishaji wa mmenyuko wa kemikali +

B) kuongeza nishati ya uanzishaji wa majibu

C) kupunguza mkusanyiko wa bidhaa ya mmenyuko

D) kubadilisha muundo wa substrate

E) kubadilisha mkusanyiko wa vitu vya kuanzia

180. Nucleotides hazijumuishi:

A) mabaki ya asidi ya fosforasi

B) misingi ya pyrimidine

C) misingi ya purine

D) deoxyribose

E) glucose +

181. Ribonucleosides ni pamoja na:

B) msingi wa nitrojeni na ribose +

E) mabaki ya asidi ya fosforasi na ribose

182. DNA haijumuishi:

B) uracil +

E) cytosine

183. RNA inajumuisha:

A) 2-D-deoxyribofuranose

B) glucopyranose

C) D-ribofuranose +

D) fructofuranose

E) arabinose

184. Nucleotidi ni:

A) adenosine

C) asidi adenylic +

E) cytosine

185. Deoxyribonucleotides ni pamoja na:

A) mabaki ya asidi ya fosforasi na msingi wa nitrojeni

B) msingi wa nitrojeni na ribose

C) msingi wa nitrojeni na deoxyribose

D) asidi ya fosforasi na mabaki ya deoxyribose

E) mabaki ya asidi ya fosforasi, deoxyribose na msingi wa nitrojeni +

186. Msingi wa nitrojeni ambao si sehemu ya RNA:

E) cytosine

187. DNA ina:

A) galactopyranose

B) glucopyranose

C) D-ribofuranose

D) fructofuranose

E) 2-D-deoxyribofuranose +

188. Nucleoside sio:

A) guanosine

B) ribose 5-phosphate +

C) adenosine

E) cytidine

189. Vitengo vya monomeric vya asidi ya nucleic ni:

A) nyukleotidi +

B) misingi ya nitrojeni

C) asidi ya amino

D) phosphates ya ribose

E) monosaccharides

190. Katika molekuli za asidi ya nucleic, nucleotides zinaunganishwa:

A) vifungo vya disulfide