หลุยส์ ปาสเตอร์ค้นพบอะไรในด้านชีววิทยา? ยารักษาโรคมรณะ

คำอธิบายของการนำเสนอในแต่ละสไลด์:

1 สไลด์

คำอธิบายของสไลด์:

2 สไลด์

คำอธิบายของสไลด์:

ข้อดีหลักของ L. Pasteur ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผู้ก่อตั้งจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาสมัยใหม่ งานของนักวิทยาศาสตร์มีหลายแง่มุม มันคือ - ตัวอย่างสำคัญการรวมวิทยาศาสตร์ที่มีผลกับการปฏิบัติ: การแก้ปัญหาประยุกต์นำ L. ปาสเตอร์ไปสู่ลักษณะทั่วไปทางชีววิทยาที่สำคัญที่สุด เขาเป็นเจ้าของ ทฤษฎีทางชีววิทยาการหมักและการเน่าเปื่อยเขาแบ่งปันทฤษฎีจุลินทรีย์ โรคติดเชื้อ. ด้วยการทดลองอัจฉริยะ ในที่สุดเขาก็ได้หักล้างแนวคิดนี้ รุ่นที่เกิดขึ้นเองสิ่งมีชีวิต ตามทฤษฎีภูมิคุ้มกันที่เขาสร้างขึ้น แอล. ปาสเตอร์ได้พัฒนาวิธีการฉีดวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้า โรคแอนแทรกซ์และโรคอื่นๆ

3 สไลด์

คำอธิบายของสไลด์:

ชีวประวัติหลุยส์ปาสเตอร์เกิดใน French Jura ในปี พ.ศ. 2365 ฌอง ปาสเตอร์ พ่อของเขาเป็นคนฟอกหนังและทหารผ่านศึกในสงครามนโปเลียน หลุยส์ศึกษาที่วิทยาลัยอาร์บัวส์จากนั้นก็เบอซ็องซง ที่นั่นครูแนะนำให้เขาเข้าเรียนในโรงเรียน Higher Normal ในปารีสซึ่งเขาประสบความสำเร็จในปี พ.ศ. 2386 เขาสำเร็จการศึกษาในปี พ.ศ. 2390 ปาสเตอร์แสดงตัวเองว่าเป็นศิลปินที่มีพรสวรรค์ชื่อของเขาถูกระบุไว้ในหนังสืออ้างอิงของจิตรกรภาพเหมือนของ ศตวรรษที่ 19. คนแรก งานวิทยาศาสตร์ปาสเตอร์สร้างเสร็จในปี พ.ศ. 2391 กำลังศึกษา คุณสมบัติทางกายภาพกรดทาร์ทาริก เขาค้นพบว่ากรดที่ได้จากการหมักนั้นมีฤทธิ์ทางแสง - ความสามารถในการหมุนระนาบของโพลาไรเซชันของแสง ในขณะที่กรดทาร์ทาริกไอโซเมอร์ที่สังเคราะห์ทางเคมีไม่มีคุณสมบัตินี้

4 สไลด์

คำอธิบายของสไลด์:

การหมักปาสเตอร์เริ่มศึกษาการหมักในปี พ.ศ. 2400 ในปี ค.ศ. 1861 ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าการก่อตัวของแอลกอฮอล์ กลีเซอรอล และกรดซัคซินิกในระหว่างการหมักสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะเมื่อมีจุลินทรีย์อยู่เท่านั้น ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าการหมักได้รับผลกระทบจากออกซิเจน แบคทีเรียที่ผลิตการหมักจำนวนมาก (เช่น บิวทิริก) สามารถพัฒนาได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นพิษเท่านั้น ข้อเท็จจริงเหล่านี้ทำให้เขาสามารถแบ่งการสำแดงชีวิตทั้งหมดออกเป็นแอโรบิกและไม่ใช้ออกซิเจน การหมักจึงเป็นกระบวนการที่ไม่ใช้ออกซิเจน ชีวิตที่ปราศจากการหายใจ

5 สไลด์

คำอธิบายของสไลด์:

ภูมิคุ้มกันวิทยา ในปี พ.ศ. 2408 ปาสเตอร์ได้รับเชิญจากเขา อดีตครูทางตอนใต้ของฝรั่งเศสเพื่อหาสาเหตุของโรคหนอนไหม หลังจากการตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2419 ผลงานของ Robert Koch เรื่อง The Etiology of Anthrax ปาสเตอร์ได้อุทิศตนให้กับภูมิคุ้มกันวิทยา ในที่สุดก็สร้างความจำเพาะของเชื้อโรคแอนแทรกซ์ ไข้หลังคลอด อหิวาตกโรค พิษสุนัขบ้า อหิวาตกโรคในไก่ และโรคอื่น ๆ ได้พัฒนาแนวคิดเกี่ยวกับภูมิคุ้มกันเทียม ได้เสนอวิธีการฉีดวัคซีนป้องกัน โดยเฉพาะจากโรคแอนแทรกซ์ (พ.ศ. 2424) โรคพิษสุนัขบ้า (ร่วมกับ เอมิล รูซ์ พ.ศ. 2428) การฉีดวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้าครั้งแรกได้รับเมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม พ.ศ. 2428 แก่ Josef Meister วัย 9 ขวบตามคำร้องขอของมารดา การรักษาจบลงด้วยดี เด็กชายหายดี

6 สไลด์

คำอธิบายของสไลด์:

การชุบตัวของทฤษฎีการสร้างโดยธรรมชาติของจุลชีพ หลังจากการค้นหาที่ยาวนาน ปาสเตอร์พบวิธีตั้งค่าการทดลองที่จะพิสูจน์ว่าไม่มีสิ่งใดสามารถเกิดขึ้นได้เองจากอากาศ ในขวดที่แคบยาวหันเข้า ระนาบแนวนอนและคอโค้งเต็มไปด้วยสารอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งจุลินทรีย์สามารถเติบโตได้ คอขวดทำให้อากาศสัมผัสกับน้ำซุปได้ แต่ไม่อนุญาตให้ฝุ่นละอองที่เกาะอยู่ในคอพิเศษนี้เข้าไป ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว น้ำซุปจะยังคงปลอดเชื้อเป็นเวลานานโดยพลการ แต่ถ้าคุณเอียงขวดและปล่อยให้มันสัมผัสกับฝุ่นที่คอ การเติบโตของจุลินทรีย์ก็เริ่มขึ้นทันที อย่างไรก็ตาม น้ำซุปของปาสเตอร์ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อมานานกว่า 100 ปี ยังคงถูกเก็บรักษาไว้ที่สถาบันปาสเตอร์ในปารีส!

7 สไลด์

คำอธิบายของสไลด์:

ชัยชนะครั้งสุดท้ายและมีชื่อเสียงมากที่สุดของปาสเตอร์คืองานฉีดวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้า การติดเชื้อที่ควบคุมไม่ได้และเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความสยดสยองของสัตว์อย่างแท้จริง ในระยะแรก ปาสเตอร์และรูซ์เรียนรู้ที่จะแพร่พันธุ์โรคพิษสุนัขบ้า ในขั้นต่อไป นักวิทยาศาสตร์ต้องได้รับยาที่สามารถป้องกันโรคได้ การทดสอบครั้งแรกกับมนุษย์ไม่ได้ให้เหตุผลในการสรุป ในช่วงเวลาแห่งความสงสัยสูงสุด ปาสเตอร์ได้รับความช่วยเหลืออีกครั้งโดยบังเอิญ เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม พ.ศ. 2428 โจเซฟ ไมสเตอร์ เด็กชายวัย 9 ขวบ ถูกนำตัวไปที่ห้องทดลองของเขา เขาถูกกัดจนไม่มีใครเชื่อในเรื่องการฟื้นตัวรวมทั้งแม่ของเขา วิธีการของปาสเตอร์เป็นฟางเส้นสุดท้าย เรื่องราวดังกล่าวได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง และการฉีดวัคซีนของโจเซฟเกิดขึ้นในที่ประชุมของสาธารณชนและสื่อมวลชน โชคดีที่เด็กชายฟื้นตัวเต็มที่ ซึ่งทำให้ปาสเตอร์มีชื่อเสียงไปทั่วโลกอย่างแท้จริง

1. บทนำ……………………………………………………….2

2. ชีวประวัติของหลุยส์ ปาสเตอร์…………………………………………3

3. ทำงานด้านเคมี……………………………………………..4

4. การหมักปาสเตอร์ .................................................. ...................5

5. การศึกษาโรคติดเชื้อ................................................. ....6

บทนำ

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช อี ฮิปโปเครติสเชื่อว่าโรคติดเชื้อเกิดจากสิ่งมีชีวิตที่มองไม่เห็น คนแรกที่เห็นจุลินทรีย์คือ Antonio Leeuwenhoek นักธรรมชาติวิทยาชาวดัตช์ (1632 - 1723) โดยใช้กล้องจุลทรรศน์ที่เขาคิดค้นขึ้น เขาอธิบายว่าพวกมันเป็น "สัตว์ที่มีชีวิต" ที่อาศัยอยู่ในน้ำฝน คราบจุลินทรีย์ และวัสดุอื่นๆ

การค้นพบ A. Leeuwenhoek ดึงดูดความสนใจของนักธรรมชาติวิทยาคนอื่น ๆ และทำหน้าที่เป็นจุดเริ่มต้น ระยะเวลาทางสัณฐานวิทยาในประวัติศาสตร์การแพทย์ซึ่งกินเวลาประมาณสองศตวรรษ การศึกษากิจกรรมทางชีวเคมีของจุลินทรีย์เป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนาอย่างรวดเร็วของคนทั่วไปและจากนั้น จุลชีววิทยาทางการแพทย์ซึ่งเชื่อมโยงกับผลงานของนักวิทยาศาสตร์ดีเด่นอย่าง หลุยส์ ปาสเตอร์ (ค.ศ. 1822-1895) อย่างแยกไม่ออก การค้นพบอันยอดเยี่ยมของปาสเตอร์ก่อให้เกิดยุคทั้งหมดในการพัฒนาจุลชีววิทยา และนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงขั้นพื้นฐานในด้านชีววิทยาและการแพทย์ ความสำคัญของผลงานของปาสเตอร์สามารถตัดสินได้จากชื่อผลงาน

ผลงานของปาสเตอร์มีบทบาทพิเศษ ซึ่งวางรากฐานของภูมิคุ้มกันวิทยา และทำให้สามารถให้วิธีการฉีดวัคซีนป้องกันที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์พิสูจน์ได้ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในระหว่างการเฉลิมฉลองครั้งหนึ่งที่จัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา ปาสเตอร์ได้รับแจกันที่ประดิษฐ์ขึ้นอย่างมีศิลปะซึ่งมีภาพหลอดฉีดยา

การต่อสู้เพื่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์เป็นแนวคิดหลักของช่วงครึ่งหลังของชีวิตนักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ และเป็นงานในพื้นที่นี้ที่จบลงด้วยชัยชนะที่ไม่มีนักวิทยาศาสตร์คนใดในโลกรู้

ชีวประวัติของหลุยส์ ปาสเตอร์

Louis Pasteur (Louis Pasteur. 1822 - 1895) - นักวิทยาศาสตร์นักเคมีและจุลชีววิทยาชาวฝรั่งเศสที่โดดเด่นผู้ก่อตั้งจุลชีววิทยาทางวิทยาศาสตร์และภูมิคุ้มกันวิทยา

"ผู้มีพระคุณของมนุษยชาติ" - ดังนั้นพวกเขาจึงกล่าวถึง นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสหลุยส์ ปาสเตอร์.

หลุยส์ ปาสเตอร์เป็นบุตรชายของผู้เกษียณอายุ ทหารฝรั่งเศสซึ่งมีโรงฟอกหนังเล็กๆ ในเมืองดอล เขาใช้เวลาในวัยเด็กของเขาในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของ Arbois ของฝรั่งเศส หลุยส์ชอบวาดรูป เป็นนักเรียนที่ยอดเยี่ยมและทะเยอทะยาน เขาจบการศึกษาจากวิทยาลัยแล้ว - โรงเรียนสอน

อาชีพการเป็นครูดึงดูดปาสเตอร์ เขาชอบสอนและเขาเร็วมากแม้กระทั่งก่อนได้รับ การศึกษาพิเศษได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้ช่วยครู แต่ชะตากรรมของหลุยส์เปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อเขาค้นพบวิชาเคมีและฟิสิกส์ หลุยส์เต็มใจสนใจวิทยาศาสตร์เหล่านี้มาก ที่โรงเรียน เขาฟังการบรรยายโดย Balard และนักเคมีชื่อดัง Dumas ไปฟัง Sorbonne ทำงานในห้องปฏิบัติการจับปาสเตอร์ ในความกระตือรือร้นในการทดลอง เขามักจะลืมเรื่องการพักผ่อน

ปาสเตอร์เลิกวาดภาพและอุทิศชีวิตให้กับวิชาเคมีและการทดลองที่น่าตื่นเต้น

ตอนอายุ 36 เขาปกป้องวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขา โดยนำเสนอเอกสารสองฉบับ: เกี่ยวกับเคมีและฟิสิกส์ของผลึก การค้นพบหลักของปาสเตอร์ ได้แก่ กรดแลคติกเอนไซม์ (1875) การหมักแอลกอฮอล์ (1860) และการหมักน้ำมัน (1861) การศึกษา "โรค" ของไวน์และเบียร์ (ตั้งแต่ พ.ศ. 2418) รวมถึงการพิสูจน์สมมติฐานของการเกิดขึ้นเองของ จุลินทรีย์ (1860). วันที่ของการค้นพบที่ยิ่งใหญ่เหล่านี้จะถูกบันทึกไว้ใน โล่ที่ระลึกที่บ้านของปาสเตอร์ในปารีส ซึ่งเป็นที่ตั้งของห้องปฏิบัติการแห่งแรกของเขา

ทำงานด้านเคมี

เมื่อปาสเตอร์อายุประมาณ 26 ปี นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ให้คำตอบสำหรับคำถามที่ยังไม่ได้รับการแก้ไขต่อหน้าเขา แม้จะมีความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงหลายคน เขาค้นพบสาเหตุของอิทธิพลที่ไม่เท่ากันของลำแสงโพลาไรซ์บนผลึกของสารอินทรีย์ มัน การค้นพบที่โดดเด่นต่อมานำไปสู่การเกิดขึ้นของสเตอริโอเคมี - ศาสตร์ของการจัดเรียงอะตอมในเชิงพื้นที่ในโมเลกุล

ปาสเตอร์ทำงานทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกของเขาในปี พ.ศ. 2391 เขาค้นพบว่ากรดทาร์ทาริกที่ได้จากการหมักนั้นมีฤทธิ์ทางแสง - ความสามารถในการหมุนระนาบของโพลาไรเซชันของแสงในขณะที่กรดทาร์ทาริกที่สังเคราะห์ทางเคมีและมีไอโซเมอร์ไม่มีคุณสมบัตินี้ ศึกษาคริสตัลภายใต้กล้องจุลทรรศน์ เขาได้แยกแยะคริสตัลออกเป็น 2 ประเภท ซึ่งก็คือ ภาพสะท้อนในกระจกกันและกัน. ตัวอย่างที่ประกอบด้วยคริสตัลประเภทหนึ่งหมุนระนาบโพลาไรซ์ตามเข็มนาฬิกาและอีกอันหนึ่งหมุนทวนเข็มนาฬิกา แน่นอนว่าส่วนผสมของทั้งสองประเภท 1: 1 ไม่มีกิจกรรมทางสายตา

ปาสเตอร์ได้ข้อสรุปว่าผลึกประกอบด้วยโมเลกุลของโครงสร้างต่างๆ ปฏิกริยาเคมีสร้างทั้งสองประเภทด้วยความน่าจะเป็นเท่ากัน แต่สิ่งมีชีวิตใช้เพียงประเภทเดียว

“ฉันพบว่ากรดทาร์ทาริกหรือกรดราซิมิกเกิดขึ้นจากการรวมกันของหนึ่งโมเลกุลของกรดทาร์ทาริกที่ถูกต้อง (ซึ่งเป็นกรดทาร์ทาริกธรรมดา) และหนึ่งโมเลกุลของกรดทาร์ทาริกด้านซ้าย กรดทั้งสองซึ่งเหมือนกันทุกประการแตกต่างกันเนื่องจากรูปแบบของผลึกไม่สามารถซ้อนทับกันได้ ... แต่ละคนเป็นภาพสะท้อนของกันและกัน ล. ปาสเตอร์

ดังนั้น เป็นครั้งแรกที่มีการแสดง chirality ของโมเลกุล (คุณสมบัติของโมเลกุลที่ไม่เข้ากันกับภาพสะท้อนในกระจกโดยการผสมผสานระหว่างการหมุนและการกระจัดใน พื้นที่สามมิติ). เมื่อมันถูกค้นพบในภายหลัง กรดอะมิโนก็เป็นไครัลเช่นกัน และมีเพียงรูปแบบ L ของพวกมันเท่านั้นที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิต (มีข้อยกเว้นที่หายาก) ในทางใดทางหนึ่ง ปาสเตอร์ก็คาดหวังการค้นพบนี้เช่นกัน

หลุยส์ ปาสเตอร์กล่าวว่า “เกี่ยวข้อง แม้จะค่อนข้างถูกบังคับ การพัฒนาตรรกะงานวิจัยของฉัน ฉันย้ายจาก

ผลึกศาสตร์และ เคมีโมเลกุลศึกษาหาสาเหตุของการหมัก"

การหมักตามปาสเตอร์

ปาสเตอร์เริ่มศึกษาการหมักในปี พ.ศ. 2400 ในปี ค.ศ. 1861 ปาสเตอร์ได้แสดงให้เห็นว่าการก่อตัวของแอลกอฮอล์ กลีเซอรอล และกรดซัคซินิกในระหว่างการหมักอาจเกิดขึ้นได้เฉพาะเมื่อมีจุลินทรีย์อยู่เท่านั้น

หลุยส์ ปาสเตอร์ พิสูจน์แล้วว่าการหมักเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกิจกรรมที่สำคัญของเชื้อรายีสต์ ซึ่งป้อนและเพิ่มจำนวนขึ้นเนื่องจากของเหลวที่หมัก ในการชี้แจงคำถามนี้ ปาสเตอร์ต้องหักล้างมุมมองการหมักที่โดดเด่นของลีบิกในขณะนั้นว่า กระบวนการทางเคมี. สิ่งที่น่าเชื่ออย่างยิ่งคือการทดลองของปาสเตอร์กับของเหลวที่มีน้ำตาลบริสุทธิ์และเกลือแร่ต่างๆ ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับเชื้อราหมัก และเกลือแอมโมเนียซึ่งให้ไนโตรเจนที่จำเป็นแก่เชื้อรา เชื้อราพัฒนาขึ้น น้ำหนักเพิ่มขึ้น และเกลือแอมโมเนียมสูญเปล่า ตามทฤษฎีของ Liebig จำเป็นต้องรอให้น้ำหนักของเชื้อราลดลงและปล่อยแอมโมเนียเนื่องจากเป็นผลจากการทำลายไนโตรเจน อินทรียฺวัตถุที่ประกอบเป็นเอนไซม์

ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าการหมักแลกติกนั้นจำเป็นต้องมีเอ็นไซม์พิเศษที่เพิ่มจำนวนขึ้นในของเหลวสำหรับการหมัก อีกทั้งน้ำหนักก็เพิ่มขึ้นด้วย และด้วยความช่วยเหลือที่อาจทำให้เกิดการหมักในส่วนใหม่ของของเหลว

หลุยส์ ปาสเตอร์ใช้กระบวนการหมักโดยไม่ได้ตั้งใจ เขาเข้าใจดีว่าสำหรับฝรั่งเศสในฐานะประเทศที่ผลิตไวน์ ปัญหาความชราและ "โรค" ของไวน์มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง พร้อมกันนั้น หลุยส์ ปาสเตอร์ก็ทำอีก การค้นพบที่สำคัญ. เขาพบว่ามีสิ่งมีชีวิตที่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากออกซิเจน สำหรับพวกเขา ออกซิเจนไม่เพียงไม่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย สิ่งมีชีวิตดังกล่าวเรียกว่าไม่ใช้ออกซิเจน ตัวแทนของพวกเขาคือจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการหมักกรดบิวทิริก การสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ดังกล่าวทำให้เกิดกลิ่นหืนของไวน์และเบียร์

การหมักจึงเป็นกระบวนการที่ไม่ใช้ออกซิเจน ชีวิตที่ปราศจากการหายใจ เนื่องจากออกซิเจนได้รับผลกระทบในทางลบ ในเวลาเดียวกัน สิ่งมีชีวิตที่สามารถหมักและหายใจได้เติบโตอย่างแข็งขันมากขึ้นเมื่อมีออกซิเจน แต่บริโภคอินทรียวัตถุจากสิ่งแวดล้อมน้อยลง ดังนั้นจึงพบว่าชีวิตที่ไม่ใช้ออกซิเจน

มีประสิทธิภาพน้อยลง ปัจจุบันเชื่อกันว่าสิ่งมีชีวิตแอโรบิกสามารถดึงพลังงานจากสารตั้งต้นอินทรีย์จำนวนหนึ่งได้มากกว่า 20 เท่าของสารตั้งต้นที่ไม่ใช้ออกซิเจน

ในปี พ.ศ. 2407 ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสหันไปหาปาสเตอร์โดยขอให้ช่วยพัฒนาวิธีการและวิธีการต่อสู้กับโรคไวน์ ผลการวิจัยของเขาคือเอกสารที่ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าโรคไวน์เกิดจากจุลินทรีย์ต่างๆ และแต่ละโรคมีเชื้อโรคจำเพาะ เพื่อทำลาย "เอ็นไซม์ที่จัด" ที่เป็นอันตรายเขาเสนอให้อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 50-60 องศา วิธีนี้เรียกว่า พาสเจอร์ไรซ์ซึ่งพบการนำไปใช้อย่างกว้างขวางในห้องปฏิบัติการและในอุตสาหกรรมอาหาร

การศึกษาโรคติดเชื้อ

จุลชีววิทยาทางการแพทย์เป็นวิทยาศาสตร์ก่อตั้งขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ด้านหนึ่งเตรียมการก่อตัวของมันโดยการศึกษาทางแบคทีเรียของจุลินทรีย์ซึ่งแนะนำ ความจำเพาะเชื้อโรคและในทางกลับกันความสำเร็จของสรีรวิทยาและ กายวิภาคพยาธิวิทยาผู้ศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของเนื้อเยื่อและเซลล์ของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับระบบภูมิคุ้มกัน

E. Jenfer มาค้นพบการฉีดวัคซีนไม่ได้เป็นตัวแทนของกลไกของกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกายหลังการฉีดวัคซีน เปิดเผยความลับนี้ วิทยาศาสตร์ใหม่ – ภูมิคุ้มกันทดลองก่อตั้งโดยหลุยส์ ปาสเตอร์

ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าโรคที่ตอนนี้เรียกว่าเป็นโรคติดต่อสามารถเกิดขึ้นได้จากการติดเชื้อเท่านั้น กล่าวคือ การแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายจาก สภาพแวดล้อมภายนอกจุลินทรีย์ ทฤษฎีและแนวปฏิบัติทั้งหมดในการต่อสู้กับโรคติดต่อของมนุษย์ สัตว์ และพืช ตั้งอยู่บนหลักการนี้ในสมัยของเรา นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ยึดถือทฤษฎีอื่นๆ ที่ไม่อนุญาตให้พวกเขาต่อสู้เพื่อชีวิตของผู้คนได้สำเร็จ

การค้นพบที่น่าตื่นเต้นของนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน Koch พิสูจน์ว่าปาสเตอร์พูดถูก ปาสเตอร์ไปต่อ เขาตัดสินใจที่จะต่อสู้กับโรค การทดลองหลายครั้งของเขาทุ่มเทให้กับการศึกษาจุลินทรีย์ของแอนแทรกซ์จากโรคระบาดที่นักอภิบาลชาวฝรั่งเศสต้องทนทุกข์ทรมานในขณะนั้น ทรงพบว่าสัตว์ที่ประสบอุบัตินี้ โรคร้ายและผู้ที่สามารถเอาชนะมันได้ ไม่ได้สัมผัสกับอันตรายของโรคอีกต่อไป มันได้รับภูมิคุ้มกันต่อจุลินทรีย์จากโรคแอนแทรกซ์ นี่เป็นก้าวแรกที่สำคัญในประวัติศาสตร์ของการฉีดวัคซีน

เร็วๆ นี้ ปีใหม่เป็นช่วงเวลาที่ดีมากที่จะระลึกถึงคุณงามความดีของนักเคมีและนักจุลชีววิทยาชาวฝรั่งเศสผู้ยิ่งใหญ่อย่าง หลุยส์ ปาสเตอร์ ก่อนมนุษยชาติ ประการแรก เขาเกิดเมื่อวันที่ 27 ธันวาคม และปีนี้เราฉลองครบรอบ 193 ปีวันเกิดของเขา ประการที่สอง การมีส่วนร่วมในการพัฒนาวิทยาศาสตร์ของเขาแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย และเรื่องราวเกี่ยวกับบุคคลดังกล่าวและความสำเร็จของพวกเขามักจะเป็นแรงบันดาลใจและเติมพลัง เห็นด้วยในวันปีใหม่นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก

เปิดเผยทฤษฎีการสร้างชีวิตโดยธรรมชาติ

ในปี ค.ศ. 1862 สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งฝรั่งเศสได้มอบรางวัลให้แก่ปาสเตอร์สำหรับการแก้ปัญหาเรื่องสิ่งมีชีวิตโดยธรรมชาติในที่สุด ทฤษฏีการกำเนิดของสิ่งมีชีวิตจากสิ่งไม่มีชีวิตได้รับการพิจารณาตั้งแต่ โลกโบราณ. เชื่อใน อียิปต์โบราณ, บาบิโลน, จีน, อินเดีย, กรีซ เชื่อกันว่าตัวหนอนเกิดจากเนื้อเน่า กบและจระเข้จากตะกอนแม่น้ำ

เฉพาะในยุคกลางเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์บางคนเริ่มตั้งคำถามกับทฤษฎีนี้ โดยพิสูจน์ว่าการเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติไม่ได้เกิดขึ้นในขวดที่ต้มและปิดผนึกด้วยสารละลายธาตุอาหาร อย่างไรก็ตาม ในแต่ละข้อโต้แย้ง นักวิทยาศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญทฤษฏีพบข้อโต้แย้งโดยประดิษฐ์ "พลังแห่งชีวิต" ที่ตายเมื่อถูกต้มหรือความต้องการอากาศที่ไม่ร้อนตามธรรมชาติ

หลุยส์ ปาสเตอร์ทำการทดลองอันชาญฉลาดด้วยสารอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซึ่งเขาใส่ไว้ในขวดทรงคอรูปตัว S ที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ อากาศธรรมดาเข้าสู่ขวดอย่างอิสระ แต่จุลินทรีย์เกาะที่ผนังคอและไม่ถึงสารอาหาร ดังนั้นแม้หลังจากผ่านไปหลายวันก็ไม่พบจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในเครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการ นั่นคือแม้จะมีสภาวะในอุดมคติ แต่การเกิดขึ้นเองไม่ได้เกิดขึ้น แต่ทันทีที่ผนังคอถูกล้างด้วยสารละลาย แบคทีเรียและสปอร์ก็เริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันในขวด

การทดลองของปาสเตอร์นี้หักล้างสิ่งที่อยู่ใน วิทยาศาสตร์การแพทย์มุมมองที่ว่าโรคเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติภายในร่างกายหรือมาจากอากาศที่ "ไม่ดี" ("miasms") ปาสเตอร์วางรากฐานของน้ำยาฆ่าเชื้อพิสูจน์ให้เห็นว่า โรคติดเชื้อถ่ายทอดโดยวิธีการติดเชื้อ - เชื้อโรคต้องแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายที่แข็งแรงจากภายนอก

ก่อนที่ปาสเตอร์จะหักล้างทฤษฎีการสร้างชีวิตโดยธรรมชาติ เขาได้ตรวจสอบกระบวนการหมัก เขาพิสูจน์ว่าไม่ใช่กระบวนการทางเคมีตามที่คนอื่นอ้าง นักเคมีที่มีชื่อเสียง, Liebig แต่ทางชีววิทยา นั่นคือผลของการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์บางชนิด นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบการมีอยู่ของสิ่งมีชีวิตที่ไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งไม่จำเป็นต้องมีออกซิเจน หรือแม้แต่เป็นพิษต่อพวกมัน

ในปี พ.ศ. 2407 ตามคำร้องขอของผู้ผลิตไวน์ของฝรั่งเศส ปาสเตอร์เริ่มค้นคว้าโรคเกี่ยวกับไวน์ เขาค้นพบว่าเกิดจากเชื้อจุลินทรีย์แต่ละชนิด - ของมันเอง เพื่อป้องกันความเสื่อมของไวน์ เขาแนะนำให้อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิประมาณ 50-60 °C ฆ่าก็พอ แบคทีเรียที่เป็นอันตรายโดยไม่กระทบต่อคุณภาพของสินค้านั่นเอง

ตอนนี้วิธีนี้เรียกว่าพาสเจอร์ไรส์และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในห้องปฏิบัติการ ในการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร ปัจจุบันมีการพัฒนาพาสเจอร์ไรส์หลายประเภท:
- ยาว - 30-40 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 65 ° C
- สั้น - ½-1 นาทีที่ 85-90 ° C;
- ทันที - ไม่กี่วินาทีที่ t 98 ° C;
— อัลตร้าพาสเจอร์ไรส์ — ไม่กี่วินาทีที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 °C

การฉีดวัคซีนและทฤษฎีภูมิคุ้มกันเทียม

เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2419 ปาสเตอร์มุ่งเน้นไปที่การศึกษาโรคติดต่อ เขาสามารถแยกสาเหตุของโรคแอนแทรกซ์ อหิวาตกโรค ไข้หลังคลอด อหิวาตกโรคในไก่ หัดเยอรมันสุกร โรคพิษสุนัขบ้า และโรคติดเชื้ออื่นๆ ได้ สำหรับการรักษา เขาแนะนำให้ใช้วัคซีนกับเชื้อจุลินทรีย์ที่อ่อนแอ วิธีนี้กลายเป็นพื้นฐานของทฤษฎีภูมิคุ้มกันเทียมและยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบัน

วัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้ามีชื่อเสียงเป็นพิเศษสำหรับนักวิทยาศาสตร์ หลังจากประสบความสำเร็จกับมนุษย์เป็นครั้งแรกในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2428 ผู้คนจากทั่วยุโรปเริ่มเดินทางมาปารีสโดยหวังว่าจะได้รับการรักษาจากก่อนหน้านี้ โรคร้ายแรง. ตัวอย่างเช่น ในกลุ่มชาวนารัสเซีย 19 คน รักษาให้หาย 16 คน แม้ว่าจะผ่านไปแล้ว 12 วันนับจากช่วงเวลาของการติดเชื้อ Ilya Mechnikov ซึ่งทำงานร่วมกับ Pasteur เรียกการพัฒนาวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้าว่า "เพลงหงส์"

ทั่วโลกเริ่มมีการจัดตั้งสถานีปาสเตอร์ซึ่งฉีดวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้า ในรัสเซียสถานีดังกล่าวแห่งแรกเปิดดำเนินการแล้วในปี พ.ศ. 2429

สถาบันปาสเตอร์แห่งปารีส

ในปี พ.ศ. 2432 ปาสเตอร์ได้เป็นผู้นำ สถาบันเอกชนในปารีส กองทุนที่รวบรวมโดยการสมัครสมาชิกทั่วโลก เขารวบรวมนักชีววิทยาที่เก่งที่สุดในเวลานั้นที่สถาบันและจัดตั้งโรงเรียนวิทยาศาสตร์ด้านจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาซึ่งนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงหลายคนออกมารวมถึง 8 ผู้ได้รับรางวัลโนเบล. ตัวอย่างเช่น ที่สถาบันปาสเตอร์ตั้งแต่เริ่มแรกจนสิ้นพระชนม์ ผู้ทรงเกียรติ รางวัลโนเบลพ.ศ. 2451 Ilya Mechnikov ซึ่งปาสเตอร์ได้รับเชิญให้เป็นหัวหน้าห้องปฏิบัติการแห่งหนึ่งเป็นการส่วนตัว

ในการค้นพบที่ถูกกล่าวหาว่าทำโดยบังเอิญ:
"ความสุขยิ้มได้เฉพาะจิตใจที่เตรียมพร้อมไว้อย่างดี"

หลุยส์ ปาสเตอร์

นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส หนึ่งในผู้ก่อตั้งสเตอริโอเคมี จุลชีววิทยา และภูมิคุ้มกันวิทยา (อย่างเป็นทางการเขา ไม่ไม่มีสารเคมีหรือทางการแพทย์หรือ การศึกษาทางชีววิทยา). ผู้สร้างสากล โรงเรียนวิทยาศาสตร์นักจุลชีววิทยา

ในปี พ.ศ. 2391 ขณะที่ยังเป็นนักศึกษาอยู่ หลุยส์ ปาสเตอร์ได้ค้นพบครั้งแรกโดยการค้นพบความไม่สมดุลทางแสงของโมเลกุลกรดทาร์ทาริก

ในปี 1857 หลุยส์ ปาสเตอร์ค้นพบสาเหตุของกระบวนการหมัก ปรากฎว่าเกิดจากกิจกรรมสำคัญของจุลินทรีย์ (ก่อนหน้านั้นเชื่อตามมุมมองของนักเคมีชาวเยอรมันผู้มีอำนาจ เจ. ลีบิกว่ากระบวนการนี้มีอย่างหมดจด ลักษณะทางเคมี). โดยรวมแล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษากระบวนการหมักและสลายตัว 13 000 การทดลอง

"โอ้ ปาสเตอร์จำไว้ว่าเขาทานอาหารเย็นแม้กระทั่งใน บ้านที่ดีที่สุดนำจานและช้อนมาที่จมูก ตรวจดูจากทุกทิศทุกทางแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้คนอื่นตักเตือน

Goncharenko N.V. , อัจฉริยะด้านศิลปะและวิทยาศาสตร์, M. , Art, 1991, p. 296.

ในปี พ.ศ. 2403-2405 นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองหักล้างสมมติฐานที่เป็นที่นิยมในขณะนั้นเกี่ยวกับการกำเนิดของจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นเอง

ในปีพ.ศ. 2407 เขาได้เสนอและจดสิทธิบัตร (!) วิธีการฆ่าเชื้อไวน์โดยให้ความร้อนเป็นเวลานานถึง 50-60 ° C ซึ่งมีชื่อว่า "พาสเจอร์ไรส์" เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา ในฐานะเจ้าของสิทธิบัตร เขาเสนอให้ทุกคนทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย และสำหรับคำถามที่งุนงง: “ทำไมเขาถึงจดสิทธิบัตรถ้าเขาจะไม่ใช้มัน” - หลุยส์ ปาสเตอร์ตอบว่าไม่อยากให้นักธุรกิจไร้ยางอายสักคน เพื่อประโยชน์ส่วนตน ไม่ขอรับสิทธิบัตรต่อหน้าเขา ... (ตามหลักแล้ว เจ้าของสิทธิบัตรมีสิทธิ ห้ามการใช้งานโดยผู้อื่น)

อนิจจาในปี 1868 หลุยส์ ปาสเตอร์มีเลือดออกในสมอง เขายังคงพิการ มือซ้ายไม่ทำงานขาซ้ายลากบนพื้น เขาเกือบตาย แต่! เขาได้ทำการค้นพบที่สำคัญที่สุดหลังจากนั้น ... เมื่อนักวิทยาศาสตร์เสียชีวิต ปรากฏว่าสมองส่วนใหญ่ของเขาถูกทำลาย “และ - กรณีพิเศษและไม่มีใครเทียบได้: เขาอาศัยอยู่มาเกือบ 74 ปี นั่นคือหลังจากการระเบิด เขาอาศัยอยู่มานานกว่า 30 ปี และใน 30 ปีนี้เขาโดดเด่นด้วยสุขภาพที่พิเศษและความสดชื่นของประสาทที่ไม่ธรรมดา นอกจากนี้: ผลงานและการค้นพบที่ล้ำค่าที่สุดเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของชีวิตชายผู้ชาญฉลาดคนนี้ นักชีวประวัติชี้ให้เห็นโดยไม่ได้ตั้งใจว่าปาสเตอร์ค่อยๆ ฟื้นตัวจากการถูกโจมตี วางหนังสือทางการแพทย์จากหมอประจำบ้านถึง Smiles และศึกษาตัวเองและอาการป่วยของเขา ก็สามารถฟื้นคืนสุขภาพและความเยาว์วัยของเขาทีละขั้นได้ จริงอยู่ จนกระทั่งถึงจุดจบของชีวิต ปาสเตอร์ลากขาซ้ายของเขาเล็กน้อย แต่อาจมีความเสียหายทางกลไกต่อเนื้อเยื่อสมอง และมันก็เกินอำนาจของบุคคลที่จะเปลี่ยนแปลงได้

Zoshchenko M.M. , ความคิดเห็นและบทความเกี่ยวกับเรื่อง "Returned Youth", รวบรวมผลงานใน 2 เล่ม, เล่มที่ 2, Yekaterinburg "U-Factoria", 2003, p. 342-343.

ในปีพ.ศ. 2424 เขาเสนอวิธีการฉีดวัคซีน - การฉีดวัคซีนป้องกันโรคติดเชื้อโดยใช้วัฒนธรรมที่อ่อนแอของเชื้อโรคที่เกี่ยวข้อง

“สถาบันปาสเตอร์ก่อตั้งขึ้นใน พ.ศ. 2431 โดยเฉพาะสำหรับปาสเตอร์ด้วยเงินทุนที่ได้จากการสมัครสมาชิกใน ประเทศต่างๆอา รวมทั้งในรัสเซียด้วย ปาสเตอร์สามารถทำงานที่สถาบันใหม่ได้ในเวลาอันสั้น - เมื่อถึงเวลานั้นเขาป่วยหนักมาก ในห้องใต้ดินของสถาบัน ในห้องใต้ดินที่ฝังศพของปาสเตอร์ วันที่ผลงานและการค้นพบทั้งหมดของเขาถูกทำเครื่องหมายไว้บนผนัง และบนโดมเป็นรูปเทวดาสามองค์ - ศรัทธาความหวังและความรัก - อันที่สี่ถูกเพิ่ม - วิทยาศาสตร์ รูปสัตว์ถูกถักทอเป็นภาพโมเสกที่ประดับประดาโบสถ์: ไก่และไก่ตัวผู้ในความทรงจำของการต่อสู้ของปาสเตอร์กับไก่อหิวาตกโรค แกะที่ปาสเตอร์รักษาโรคแอนแทรกซ์...

ปิแอร์ กราบาร์: “ฉันชอบตอนที่พวกเขาร้องเพลงและหัวเราะในห้องปฏิบัติการ ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี” ในวันเสาร์: ช่วงเวลาสั้นๆ แห่งชัยชนะ เกี่ยวกับวิธีการทำ การค้นพบทางวิทยาศาสตร์/ Comp.: V. Chernikova, M. , "Nauka", 1989, p. 243-244.

หลุยส์ ปาสเตอร์“... ซึ่งเริ่มต้นด้วยการศึกษากระบวนการหมักของแบคทีเรีย จัดการกับปัญหานี้มาตลอดชีวิต และแม้ว่าเขาจะไม่ใช่แพทย์ แต่จริง ๆ แล้วปฏิวัติยาโดยแสดงให้เห็นถึงการมีส่วนร่วมอย่างกว้างขวางของจุลินทรีย์ในกระบวนการทางชีววิทยา เขาเริ่มต้นด้วยการศึกษากระบวนการหมักองุ่นและพบว่าสิ่งที่เขาคิดว่าเป็น "โรคไวน์" อันที่จริงแล้วเกิดจากการทำงานของเอนไซม์ของจุลินทรีย์ จากนั้นเขาก็ค้นหาจุลินทรีย์ต่อไปเช่น สาเหตุที่เป็นไปได้โรคของหนอนไหมและในที่สุดก็วางรากฐานของคลินิกแบคทีเรียวิทยา […] อย่างที่บอก ว. ลิปมัน, “อัจฉริยะของผู้นำที่แท้จริงคือการทิ้งสถานการณ์ที่เข้าถึงได้ไว้เบื้องหลัง กึ๋นและไร้ภาระโดยสัมผัสของอัจฉริยภาพ"

Hans Selye จากความฝันสู่การค้นพบ: How to Be a Scientist, Moscow, Progress, 1987, p. ห้าสิบ

เค.อี. ซิออลคอฟสกี:“โลกได้กลายเป็นปกติ ยักษ์ใหญ่และผู้ทรงคุณวุฒิ ความคิดของมนุษย์ถูกเผาไหม้ด้วยเปลวไฟขนาดเล็กที่เกาะติดพวกเขาจากทุกทิศทุกทาง และ "เกณฑ์ของความสำคัญของบุคคล" ก็หายไปจากจิตใจของผู้นำส่วนใหญ่ ในศตวรรษที่แล้วพวกเขาหยุดแยกแยะยักษ์จากคนแคระ สี่สิบปีทรมานผู้ยิ่งใหญ่ ปาสเตอร์ต่อต้านงานอันชาญฉลาดของเขากับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น Pouchet ธรรมดาและอีกโหลของเขา รัฐบาลฝรั่งเศสเห็นปาสเตอร์เมื่ออายุเกินเจ็ดสิบปี ตำแหน่งดังกล่าวไม่ถือว่าปกติ และสิ่งนี้เกิดขึ้นในประเทศที่ก้าวหน้าและก้าวหน้าที่สุดในเวลานั้น - ฝรั่งเศสซึ่ง ปฏิวัติความคิดในทุกพื้นที่ถูกยกมาอย่างสูง! และมันก็เกิดขึ้นด้วยเหตุผลเดียวกัน - ลูกปลาตัวเล็กและคนธรรมดา ๆ อุดตันถนนทุกสายสู่วิทยาศาสตร์และเดินตามเส้นทางของอัจฉริยะ ในรูนี้ที่ใส่ ชื่อสูงวิทยาศาสตร์ชนะผู้ที่ต้องขอบคุณเขา ความแข็งแรงของร่างกายความชำนาญและไหวพริบออกมาปีนขึ้นไปในระดับที่สูงขึ้น ... "

อ้างจาก: Chizhevsky A.L. , On the Shore of the Universe: Years of Friendship with Tsiolkovsky (memoirs), M. , “Thought”, 1995, p. 697.

หลุยส์ ปาสเตอร์เป็นการแสดงออกถึงความสำคัญของจุลินทรีย์ในธรรมชาติ: "บทบาทที่ยิ่งใหญ่อย่างไม่สิ้นสุดของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่ไม่สิ้นสุด"

"ที่ ปาสเตอร์ค่อนข้าง ระยะเริ่มต้นในอาชีพการงานของเขา เขาประสบภาวะเลือดออกในสมองซีกขวา หลังจากนั้นเขามีอาการอัมพาตครึ่งซีกซ้ายเล็กน้อย หลังจากที่เขาเสียชีวิต สมองของเขาได้รับการตรวจสอบ และพบว่าปาสเตอร์ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงที่สมองซีกขวา ซึ่งอย่างที่พวกเขากล่าวไว้ หลังจากความเสียหายนี้ "เขาเหลือสมองเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น" เขามีรอยโรคร้ายแรงบริเวณข้างขม่อมและขมับ อย่างไรก็ตาม หลังจากได้รับบาดเจ็บนี้ ปาสเตอร์ได้ค้นพบสิ่งที่สำคัญที่สุดบางอย่างของเขา”

Norbert Wiener, Cybernetics หรือการควบคุมและการสื่อสารในสัตว์และเครื่องจักร ในวันเสาร์: สังคมสารสนเทศ, M. , "Ast", 2004, p.138.

นักวิทยาศาสตร์มีเกี่ยวกับ 200 รางวัลจากทั่วโลก

หลุยส์ ปาสเตอร์ ชีวประวัติสั้นนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส ผู้ก่อตั้งจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาได้อธิบายไว้ในบทความนี้

ชีวประวัติสั้นของหลุยส์ ปาสเตอร์

เกิด หลุยส์ ปาสเตอร์ 27 ธันวาคม พ.ศ. 2365ในเมืองจูรา (ฝรั่งเศส) ในปี พ.ศ. 2365 พ่อของเขาเป็นคนฟอกหนังและเป็นทหารผ่านศึกในสงครามนโปเลียนและให้การศึกษาที่ดีแก่ลูกชาย

ปาสเตอร์เรียนที่ Arbois College ซึ่งเขาได้เป็นผู้ช่วยครู หลังจากได้รับประสบการณ์ เขาก็สามารถรับงานเป็นครูจูเนียร์ในเบอซ็องซงได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อนร่วมงานที่สังเกตเห็นความโน้มเอียงของปาสเตอร์แนะนำให้เขาได้รับการศึกษาที่สูงขึ้น

ในปี ค.ศ. 1843 หลุยส์เริ่มเรียนที่ Paris Higher Normal School ในปี ค.ศ. 1847 เขาได้เป็นศาสตราจารย์วิชาฟิสิกส์ที่ Dijon Lyceum แต่ทำงานที่นั่นเพียงปีเดียวและได้รับตำแหน่งศาสตราจารย์วิชาเคมีที่มหาวิทยาลัยสตราสบูร์ก (ค.ศ. 1849-1854)

ใน 1,854 เขาทำงานที่มหาวิทยาลัยลีล. ในปี ค.ศ. 1856 หลุยส์ ปาสเตอร์ได้รับตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาที่โรงเรียนระดับอุดมศึกษา สำหรับเขา นี่เป็นโอกาสพิเศษที่จะแนะนำการปฏิรูปครั้งสำคัญ

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2400 ปาสเตอร์เริ่มศึกษากระบวนการหมัก จากการทดลองหลายครั้ง เขาได้พิสูจน์ว่าการหมักคือ กระบวนการทางชีวภาพเนื่องจากกิจกรรมของจุลินทรีย์

ในปี พ.ศ. 2403-2404 ปาสเตอร์เสนอวิธีการถนอมอาหารด้วยการอบชุบด้วยความร้อน (เรียกว่าพาสเจอร์ไรส์)

ในปี พ.ศ. 2408 ปาสเตอร์เริ่มศึกษาธรรมชาติของโรคหนอนไหมและจากการวิจัยเป็นเวลาหลายปีจึงได้พัฒนาวิธีการต่อสู้กับโรคติดเชื้อนี้ (พ.ศ. 2413)