โปรตีนป้องกันได้แก่: หน้าที่ของโปรตีนในร่างกาย

ฟังก์ชั่นโครงสร้าง

ฟังก์ชันตัวเร่งปฏิกิริยา

หน้าที่ของโปรตีนในร่างกาย

ดีสุด ฟังก์ชั่นที่รู้จักโปรตีนในร่างกาย - การเร่งปฏิกิริยาของปฏิกิริยาเคมีต่างๆ เอนไซม์เป็นโปรตีนที่มีคุณสมบัติในการเร่งปฏิกิริยาเฉพาะ กล่าวคือ เอนไซม์แต่ละตัวจะกระตุ้นปฏิกิริยาที่คล้ายกันตั้งแต่หนึ่งปฏิกิริยาขึ้นไป เอนไซม์กระตุ้นปฏิกิริยาที่สลายโมเลกุลที่ซับซ้อน (แคทาบอลิซึม) และสังเคราะห์พวกมัน (แอแนบอลิซึม) รวมถึงการจำลองและซ่อมแซม DNA และการสังเคราะห์ RNA ของเทมเพลต ภายในปี 2013 มีการอธิบายเอนไซม์มากกว่า 5,000,000 ชนิด เกิดการเร่งปฏิกิริยาตามมา การเร่งปฏิกิริยาด้วยเอนไซม์อาจมีขนาดใหญ่มาก: ตัวอย่างเช่นปฏิกิริยาที่เร่งปฏิกิริยาโดยเอนไซม์ orotidine 5"-ฟอสเฟตดีคาร์บอกซีเลสจะเกิดขึ้นเร็วกว่าปฏิกิริยาที่ไม่เร่งปฏิกิริยาถึง 1,017 เท่า (ครึ่งชีวิตของดีคาร์บอกซิเลชันของกรด orotic คือ 78 ล้านปีโดยไม่มีเอนไซม์และ 18 มิลลิวินาทีโดยมีส่วนร่วมของ เอนไซม์) โมเลกุลที่เกาะติดกับเอนไซม์และเปลี่ยนแปลงอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเรียกว่าสารตั้งต้น

โปรตีนโครงสร้างของโครงร่างโครงกระดูกเหมือนกับการเสริมแรงชนิดหนึ่ง ทำให้เกิดรูปร่างแก่เซลล์และออร์แกเนลล์จำนวนมาก และมีส่วนเกี่ยวข้องในการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของเซลล์ ส่วนใหญ่ โปรตีนโครงสร้างมีลักษณะเป็นเส้นใย ตัวอย่างเช่น โมโนเมอร์ของแอกตินและทูบูลินเป็นโปรตีนทรงกลมที่ละลายน้ำได้ แต่หลังจากการเกิดปฏิกิริยาโพลีเมอไรเซชัน พวกมันจะก่อตัวเป็นเส้นใยยาวที่ประกอบกันเป็นโครงร่างโครงกระดูก ซึ่งช่วยให้เซลล์คงรูปร่างไว้ได้ คอลลาเจนและอีลาสตินเป็นส่วนประกอบหลักของสารระหว่างเซลล์ เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน(เช่น กระดูกอ่อน) และโปรตีนโครงสร้างอีกชนิดหนึ่ง เคราติน ซึ่งประกอบขึ้นเป็นเส้นผม เล็บ ขนนก และเปลือกหอยบางส่วน

มีหลายอย่าง ประเภทของฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีน:

การป้องกันทางกายภาพ การปกป้องร่างกายทางกายภาพนั้นมาจากคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่สร้างพื้นฐานของสารระหว่างเซลล์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (รวมถึงกระดูก กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และชั้นผิวหนังชั้นลึก (ชั้นหนังแท้) เคราตินซึ่งเป็นพื้นฐานของรอยหยักที่มีเขา ผม ขนนก เขา และอนุพันธ์อื่น ๆ ของหนังกำพร้า โดยปกติแล้วโปรตีนดังกล่าวจะถือเป็นโปรตีนที่มีฟังก์ชั่นโครงสร้าง ตัวอย่างของโปรตีนในกลุ่มนี้คือ ไฟบริโนเจน และ ทรอมบิน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด

การป้องกันสารเคมี การจับกับสารพิษโดยโมเลกุลโปรตีนสามารถรับประกันการล้างพิษได้ เอนไซม์ตับมีบทบาทสำคัญในการล้างพิษในมนุษย์ สลายสารพิษหรือเปลี่ยนให้อยู่ในรูปแบบที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเอื้อต่อการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว

ภูมิคุ้มกัน โปรตีนที่ประกอบเป็นเลือดและของเหลวชีวภาพอื่นๆ มีส่วนเกี่ยวข้องในการตอบสนองการป้องกันของร่างกายต่อความเสียหายและการโจมตีของเชื้อโรค โปรตีนของระบบเสริมและแอนติบอดี (อิมมูโนโกลบูลิน) เป็นของโปรตีนของกลุ่มที่สอง พวกมันต่อต้านแบคทีเรีย ไวรัส หรือโปรตีนจากต่างประเทศ แอนติบอดีที่เป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันแบบปรับตัวจะเกาะติดกับสาร แอนติเจน ซึ่งเป็นสิ่งแปลกปลอมในสิ่งมีชีวิตที่กำหนด และด้วยเหตุนี้จึงทำให้พวกมันเป็นกลาง และนำพวกมันไปยังสถานที่ที่จะถูกทำลาย แอนติบอดีสามารถหลั่งออกมาในพื้นที่นอกเซลล์หรือฝังอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดบีชนิดพิเศษที่เรียกว่าเซลล์พลาสมา

ฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีนมีหลายประเภท:

การป้องกันทางกายภาพ มันเกี่ยวข้องกับคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่สร้างพื้นฐานของสารระหว่างเซลล์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (รวมถึงกระดูก กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และชั้นลึกของผิวหนัง (ชั้นหนังแท้)) เคราตินซึ่งเป็นพื้นฐานของเกล็ดเขา ผม ขนนก เขา และอนุพันธ์อื่นๆ ของหนังกำพร้า

โดยทั่วไปแล้วโปรตีนดังกล่าวถือเป็นโปรตีนที่มีฟังก์ชั่นโครงสร้าง ตัวอย่างของโปรตีนกลุ่มนี้คือไฟบริโนเจนและทรอมบิน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด

ภูมิคุ้มกัน โปรตีนที่ประกอบเป็นเลือดและของเหลวชีวภาพอื่นๆ มีส่วนเกี่ยวข้องในการตอบสนองการป้องกันของร่างกายต่อความเสียหายและการโจมตีของเชื้อโรค

โปรตีนของระบบเสริมและแอนติบอดี (อิมมูโนโกลบูลิน) เป็นของโปรตีนของกลุ่มที่สอง พวกมันต่อต้านแบคทีเรีย ไวรัส หรือโปรตีนจากต่างประเทศ แอนติบอดีที่เป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันแบบปรับตัวจะเกาะติดกับสาร แอนติเจน ซึ่งเป็นสิ่งแปลกปลอมในสิ่งมีชีวิตที่กำหนด และด้วยเหตุนี้จึงทำให้พวกมันเป็นกลาง และนำพวกมันไปยังสถานที่ที่จะถูกทำลาย แอนติบอดีสามารถหลั่งเข้าไปในช่องว่างระหว่างเซลล์หรือฝังอยู่ในเยื่อหุ้มของลิมโฟไซต์บีชนิดพิเศษที่เรียกว่าพลาสมาไซต์

แม้ว่าเอนไซม์จะมีความสัมพันธ์ที่จำกัดกับซับสเตรต เนื่องจากการจับกับซับสเตรตแรงเกินไปอาจรบกวนปฏิกิริยาที่เร่งปฏิกิริยาได้ ความคงอยู่ของแอนติบอดีที่จับกับแอนติเจนจึงไม่จำกัด

ฟังก์ชั่นการกำกับดูแล กระบวนการต่างๆ ภายในเซลล์ถูกควบคุมโดยโมเลกุลโปรตีน ซึ่งไม่ได้ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหรือเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ โปรตีนเหล่านี้ควบคุมการถอดรหัส การแปลความหมาย การประกบ ตลอดจนการทำงานของโปรตีนอื่นๆ เป็นต้น โปรตีนทำหน้าที่ควบคุมโดยผ่านกิจกรรมของเอนไซม์ (เช่น โปรตีนไคเนส) หรือผ่านการจับเฉพาะกับโมเลกุลอื่นๆ ซึ่งมักจะส่งผลต่ออันตรกิริยากับโปรตีนเหล่านี้ เอนไซม์โมเลกุลดังนั้นการถอดรหัสยีนจะถูกกำหนดโดยการแนบปัจจัยการถอดรหัส - โปรตีนแอคติเวเตอร์และโปรตีนรีเพรสเซอร์ - กับลำดับการควบคุมของยีน ในระดับการแปลค่า การอ่าน mRNA จำนวนมากยังถูกควบคุมโดยการเกาะติดของปัจจัยโปรตีน และการย่อยสลายของ RNA และโปรตีนยังดำเนินการโดยโปรตีนเชิงซ้อนชนิดพิเศษอีกด้วย

บทบาทที่สำคัญที่สุด

โปรตีนไคเนสมีบทบาทในการควบคุมกระบวนการภายในเซลล์ - เอนไซม์ที่กระตุ้นหรือระงับการทำงานของโปรตีนอื่น ๆ โดยการยึดกลุ่มฟอสเฟตไว้กับพวกมัน

ฟังก์ชั่นสัญญาณ

ฮอร์โมนจะถูกส่งไปในเลือด ฮอร์โมนสัตว์ส่วนใหญ่เป็นโปรตีนหรือเปปไทด์ การจับกันของฮอร์โมนกับตัวรับเป็นสัญญาณที่กระตุ้นการตอบสนองในเซลล์ ฮอร์โมนควบคุมความเข้มข้นของสารในเลือดและเซลล์ การเจริญเติบโต การสืบพันธุ์ และกระบวนการอื่นๆ ตัวอย่างของโปรตีนดังกล่าวคืออินซูลินซึ่งควบคุมความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด

เซลล์มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันโดยใช้โปรตีนส่งสัญญาณที่ส่งผ่านสารระหว่างเซลล์ โปรตีนดังกล่าวรวมถึง ตัวอย่างเช่น ไซโตไคน์และปัจจัยการเจริญเติบโต

ไซโตไคน์เป็นโมเลกุลข้อมูลเปปไทด์ขนาดเล็ก ควบคุมปฏิสัมพันธ์ระหว่างเซลล์ กำหนดการอยู่รอด กระตุ้นหรือระงับการเจริญเติบโต การสร้างความแตกต่าง กิจกรรมการทำงานและการตายของเซลล์ และรับประกันการทำงานร่วมกันของการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบต่อมไร้ท่อ และระบบประสาท ตัวอย่างของไซโตไคน์คือปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก ซึ่งส่งสัญญาณการอักเสบระหว่างเซลล์ในร่างกาย

ในสิ่งมีชีวิตพวกมันทำหน้าที่หลายอย่าง ฟังก์ชั่นที่สำคัญ- ดังนั้นจึงมีโปรตีนหลายชนิดในสิ่งมีชีวิต

การทำงานของเอนไซม์ของโปรตีนคือทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเคมีต่างๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกาย การทำงานของเอนไซม์เรียกอีกอย่างว่าตัวเร่งปฏิกิริยา ในระหว่างการเร่งปฏิกิริยา ปฏิกิริยาเคมีจะถูกเร่ง และความเร่งนี้สามารถเป็นได้หลายล้านครั้งด้วยซ้ำ

มีโปรตีนเอนไซม์หลายพันชนิด ซึ่งแต่ละชนิดทำหน้าที่ของมันเอง ปฏิกิริยาเคมีหรือกลุ่มปฏิกิริยาที่คล้ายคลึงกัน ตามประเภทของปฏิกิริยาที่ให้บริการ เอนไซม์แบ่งออกเป็นคลาสต่างๆ ตัวอย่างเช่น oxidoreductases เร่งปฏิกิริยารีดอกซ์, ไฮโดรเลสให้ไฮโดรไลซิส พันธะเคมีเป็นต้น ปฏิกิริยาไม่ได้ถูกเร่งปฏิกิริยาโดยโมเลกุลของเอนไซม์ทั้งหมด แต่จะเกิดขึ้นจากสิ่งที่เรียกว่าแอคทีฟเซ็นเตอร์เท่านั้น ประกอบด้วยส่วนของโมเลกุลที่จับกับซับสเตรต (โมเลกุลที่ผ่านการเปลี่ยนแปลง) และกรดอะมิโนหลายชนิด (มักไม่ได้อยู่รวมกัน) ที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาได้

โปรตีนทำงานได้ ฟังก์ชั่นโครงสร้าง - พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์และออร์แกเนลล์ สารระหว่างเซลล์ (โปรตีนคอลลาเจนและอีลาสติน) ผม เล็บ ฯลฯ (เคราติน)

การทำงานของมอเตอร์ของโปรตีนประกอบด้วยกล้ามเนื้อหดตัว (แอกตินและไมโอซิน) ทำให้มั่นใจในการเคลื่อนไหวของเซลล์ cilia และ flagella

มีโปรตีนที่ให้การขนส่ง สารต่างๆทั้งภายในเซลล์และทั่วร่างกาย โปรตีนดังกล่าวให้ ฟังก์ชั่นการขนส่ง - พวกมันจับกับซับสเตรตทันทีเมื่อมีความเข้มข้นสูงและปล่อยออกมาทันทีเมื่อความเข้มข้นต่ำ โปรตีนในการขนส่ง ได้แก่ เฮโมโกลบิน ในปอดจะจับออกซิเจนและปล่อยออกมา คาร์บอนไดออกไซด์แต่ในเนื้อเยื่อมันเป็นอีกทางหนึ่ง

โปรตีนจำนวนหนึ่งที่ประกอบเป็นเยื่อหุ้มเซลล์ช่วยให้แน่ใจว่ามีการเคลื่อนย้ายโมเลกุลขนาดเล็กผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ การขนส่งดังกล่าวอาจเป็นแบบพาสซีฟ (โปรตีนแชนเนล) หรือแบบแอคทีฟ (โปรตีนพาหะ)

ฟังก์ชั่นการควบคุมและการส่งสัญญาณของโปรตีนหลากหลาย กระบวนการภายในเซลล์หลายอย่าง (วัฏจักรของเซลล์ การถอดรหัสและการแปลความหมาย การกระตุ้นหรือการยับยั้งการทำงานของโปรตีนอื่นๆ ฯลฯ) ได้รับการควบคุมโดยโปรตีน

ฮอร์โมนหลายชนิดเป็นโปรตีนที่อยู่ในเลือด เมื่อฮอร์โมนจับกับตัวรับเฉพาะ เซลล์จะรับสัญญาณซึ่งกระตุ้นการตอบสนอง ฮอร์โมนควบคุมความเข้มข้นของสาร กระบวนการเจริญเติบโต ระยะเวลาการสืบพันธุ์ ฯลฯ

เซลล์มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันผ่านการส่งสัญญาณโปรตีนที่ถูกส่งผ่านสารระหว่างเซลล์ ตัวอย่างเช่น สัญญาณดังกล่าวสามารถกระตุ้นหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ได้ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอในการทำงานของเซลล์ของระบบอวัยวะใดระบบหนึ่ง

ไฮไลท์ ฟังก์ชั่นตัวรับของโปรตีน- โปรตีนตัวรับสามารถอยู่ได้ทั้งในไซโตพลาสซึมและในเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อตัวรับถูกกระทำโดยสารเคมีหรือสิ่งเร้าทางกายภาพ (แสง ความดัน ฯลฯ) มันจะเปลี่ยนแปลงไป การเปลี่ยนแปลงในโมเลกุลนี้จะถูกส่งไปยังส่วนอื่นๆ ของเซลล์ ผ่านการเร่งปฏิกิริยาของปฏิกิริยาเฉพาะ การผ่านของไอออน หรือการจับกันของโมเลกุลของสารส่งสาร

ฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีนก็มีความหลากหลายมากเช่นกัน คอลลาเจนและเคราตินไม่เพียงแต่ให้การทำงานด้านโครงสร้างเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ร่างกายยังได้รับการปกป้องทางร่างกายด้วยไฟบริโนเจนและทรอมบิน ซึ่งจับตัวเป็นก้อนเลือดบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ (สัมผัสกับอากาศ)

โปรตีนให้การปกป้องสารเคมีโดยการจับและสลายสารพิษจากต่างประเทศหรือสร้างสารพิษขึ้นมาเอง (เพื่อป้องกันจากสิ่งมีชีวิตอื่น)

โปรตีนป้องกันคือแอนติบอดีที่ช่วยต่อต้านจุลินทรีย์และโปรตีนจากต่างประเทศ นี่คือวิธีที่โปรตีนให้การปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน

หากมีการขาดคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกายโปรตีนที่แตกตัวเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็สามารถดำเนินการได้ ฟังก์ชั่นพลังงาน.

โปรตีนสามารถเก็บไว้เป็นแหล่งพลังงานและแหล่งของกรดอะมิโน (เช่น ในไข่) นี้ ฟังก์ชั่นการจัดเก็บโปรตีน.

โปรตีนเป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด สารเหล่านี้เป็นส่วนประกอบ เยื่อหุ้มเซลล์ออร์แกเนลล์ กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และเขา อย่างไรก็ตาม หน้าที่การปกป้องของโปรตีนก็เป็นสิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่ง

โปรตีน: ลักษณะโครงสร้าง

พร้อมด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต และ กรดนิวคลีอิกโปรตีนเป็นสารอินทรีย์ที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต ทั้งหมดนี้เป็นโพลีเมอร์ชีวภาพจากธรรมชาติ สารเหล่านี้ประกอบด้วยหน่วยโครงสร้างที่ทำซ้ำซ้ำแล้วซ้ำอีก พวกมันถูกเรียกว่าโมโนเมอร์ สำหรับโปรตีนดังกล่าว หน่วยโครงสร้างเป็นกรดอะมิโน เมื่อเชื่อมต่อกันเป็นสายโซ่จะเกิดเป็นโมเลกุลขนาดใหญ่

ระดับขององค์กรเชิงพื้นที่โปรตีน

สายกรดอะมิโน 20 สายสามารถสร้างโครงสร้างได้หลากหลาย สิ่งเหล่านี้คือระดับของการจัดระเบียบเชิงพื้นที่หรือโครงสร้างที่แสดงโดยสายโซ่ของกรดอะมิโน เมื่อมันบิดเป็นเกลียว ก็จะมีอันที่สองปรากฏขึ้น โครงสร้างระดับตติยภูมิเกิดขึ้นเมื่อโครงสร้างก่อนหน้านี้ถูกบิดเป็นขดหรือกลม แต่ โครงสร้างต่อไปนี้ที่ยากที่สุดคือควอเทอร์นารี ประกอบด้วยหลายทรงกลม

คุณสมบัติของโปรตีน

หากโครงสร้างควอเทอร์นารีถูกทำลายไปยังโครงสร้างปฐมภูมิ นั่นคือสายโซ่ของกรดอะมิโน กระบวนการที่เรียกว่าการสูญเสียสภาพธรรมชาติจะเกิดขึ้น มันกลับด้านได้ สายโซ่ของกรดอะมิโนสามารถก่อตัวได้มากขึ้น โครงสร้างที่ซับซ้อน- แต่เมื่อความหายนะเกิดขึ้นคือ การทำลายล้างหลักไม่สามารถเรียกคืนได้ กระบวนการนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ พวกเราแต่ละคนทำการทำลายล้างเมื่อเราแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนซึ่งประกอบด้วยโปรตีน - ไข่ไก่, ปลา, เนื้อสัตว์

ฟังก์ชั่นโปรตีน: ตาราง

โมเลกุลโปรตีนมีความหลากหลายมาก สิ่งนี้จะกำหนดความสามารถที่หลากหลายซึ่งกำหนดโดยหน้าที่ของโปรตีน (ตารางประกอบด้วย ข้อมูลที่จำเป็น) เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิต

ฟังก์ชั่นโปรตีน	ความหมายและสาระสำคัญของกระบวนการ	ชื่อของโปรตีนที่ทำหน้าที่
การก่อสร้าง (โครงสร้าง)	โปรตีนก็คือ วัสดุก่อสร้างสำหรับทุกโครงสร้างของร่างกาย ตั้งแต่เยื่อหุ้มเซลล์ไปจนถึงกล้ามเนื้อและเอ็น	คอลลาเจน ไฟโบรอิน
พลังงาน	เมื่อโปรตีนถูกทำลาย พลังงานที่จำเป็นสำหรับกระบวนการสำคัญของร่างกายจะถูกปล่อยออกมา (โปรตีน 1 กรัม - พลังงาน 17.2 กิโลจูล)	โปรลามิน
สัญญาณ	สารประกอบโปรตีนของเยื่อหุ้มเซลล์สามารถจดจำสารเฉพาะจากสิ่งแวดล้อมได้	ไกลโคโปรตีน
สัญญา	จัดให้มีการออกกำลังกาย	แอกติน, ไมโอซิน
จอง	การจัดหาสารอาหาร	เอนโดสเปิร์มของเมล็ด
ขนส่ง	รับประกันการแลกเปลี่ยนก๊าซ	เฮโมโกลบิน
กฎระเบียบ	กฎระเบียบด้านสารเคมีและ กระบวนการทางสรีรวิทยาในร่างกาย	โปรตีนฮอร์โมน
ตัวเร่งปฏิกิริยา	การเร่งปฏิกิริยาเคมี	เอนไซม์ (เอนไซม์)

ฟังก์ชั่นการป้องกันโปรตีนในร่างกาย

อย่างที่คุณเห็นหน้าที่ของโปรตีนมีความหลากหลายและมีความสำคัญในความสำคัญของโปรตีนเหล่านี้ แต่เรายังไม่ได้กล่าวถึงอีกเลย ฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีนในร่างกายคือการป้องกันการแทรกซึม สารแปลกปลอมซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น โปรตีนชนิดพิเศษก็สามารถต่อต้านพวกมันได้ ตัวป้องกันเหล่านี้เรียกว่าแอนติบอดีหรืออิมมูโนโกลบูลิน

กระบวนการสร้างภูมิคุ้มกัน

ทุกลมหายใจแบคทีเรียและไวรัสที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่ร่างกายของเรา พวกเขาเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งพวกเขาเริ่มทวีคูณอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม มีอุปสรรคสำคัญขวางทางพวกเขาอยู่ เหล่านี้คือโปรตีนในพลาสมาในเลือด - อิมมูโนโกลบูลินหรือแอนติบอดี พวกเขามีความเชี่ยวชาญและโดดเด่นด้วยความสามารถในการจดจำและต่อต้านสารและโครงสร้างที่แปลกปลอมเข้าสู่ร่างกาย พวกมันถูกเรียกว่าแอนติเจน นี่คือลักษณะที่ฟังก์ชันการปกป้องของโปรตีนแสดงออกมา ตัวอย่างสามารถต่อด้วยข้อมูลเกี่ยวกับอินเตอร์เฟอรอน โปรตีนนี้ยังมีความเชี่ยวชาญและจดจำไวรัสอีกด้วย สารนี้เป็นพื้นฐานของยากระตุ้นภูมิคุ้มกันหลายชนิด

ขอบคุณความพร้อม โปรตีนป้องกันร่างกายสามารถต้านทานอนุภาคที่ทำให้เกิดโรคได้เช่น เขาพัฒนาภูมิคุ้มกัน มันสามารถมีมา แต่กำเนิดหรือได้มา สิ่งมีชีวิตทุกชนิดมีสิ่งมีชีวิตชนิดแรกตั้งแต่แรกเกิด ซึ่งต้องขอบคุณสิ่งมีชีวิตที่เป็นไปได้ และสิ่งที่ได้มาก็ปรากฏขึ้นหลังจากป่วยด้วยโรคติดเชื้อต่างๆ

การป้องกันทางกล

โปรตีนทำหน้าที่ป้องกัน โดยปกป้องเซลล์และร่างกายโดยตรงจากอิทธิพลทางกล ตัวอย่างเช่น สัตว์จำพวกครัสเตเชียนมีบทบาทเป็นเปลือกหอย ซึ่งสามารถปกป้องเนื้อหาทั้งหมดได้อย่างน่าเชื่อถือ กระดูก กล้ามเนื้อ และกระดูกอ่อนเป็นพื้นฐานของร่างกาย และไม่เพียงแต่ป้องกันความเสียหายต่อเนื้อเยื่ออ่อนและอวัยวะเท่านั้น แต่ยังรับประกันการเคลื่อนไหวในอวกาศอีกด้วย

ลิ่มเลือด

กระบวนการแข็งตัวของเลือดยังเป็นหน้าที่ป้องกันของโปรตีนอีกด้วย เป็นไปได้เนื่องจากมีเซลล์พิเศษ - เกล็ดเลือด เมื่อหลอดเลือดถูกทำลายก็จะถูกทำลาย ผลจากพลาสมา ไฟบริโนเจนจะถูกแปลงเป็นรูปแบบที่ไม่ละลายน้ำ - ไฟบริน นี่เป็นกระบวนการของเอนไซม์ที่ซับซ้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่เส้นใยไฟบรินมักจะพันกันและก่อตัวเป็นเครือข่ายหนาแน่นที่ป้องกันการไหลเวียนของเลือด กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเกิดลิ่มเลือดหรือลิ่มเลือดอุดตัน นี่คือปฏิกิริยาป้องกันของร่างกาย ในช่วงชีวิตปกติ กระบวนการนี้กินเวลาสูงสุดสิบนาที แต่ด้วยโรคฮีโมฟีเลีย ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ชายเป็นส่วนใหญ่ บุคคลอาจเสียชีวิตได้แม้จะได้รับบาดเจ็บเล็กน้อยก็ตาม

อย่างไรก็ตามหากมีลิ่มเลือดเกิดขึ้นภายใน เส้นเลือดสิ่งนี้อาจเป็นอันตรายได้ ในบางกรณีสิ่งนี้อาจนำไปสู่การละเมิดความสมบูรณ์และการตกเลือดภายใน ในกรณีนี้ แนะนำให้ใช้ยาที่ทำให้เลือดบางลง

การป้องกันสารเคมี

ฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีนยังแสดงออกมาในการต่อสู้ทางเคมีกับสารที่ทำให้เกิดโรค และมันเริ่มต้นในช่องปาก เมื่ออาหารเข้าไปจะทำให้น้ำลายสะท้อนกลับออกมา พื้นฐานของสารนี้คือน้ำเอนไซม์ที่สลายโพลีแซ็กคาไรด์และไลโซไซม์ เป็นสารหลังที่ช่วยต่อต้านโมเลกุลที่เป็นอันตราย ปกป้องร่างกายจากผลกระทบเพิ่มเติม มันมีอยู่ในเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและในของเหลวน้ำตาที่ล้างกระจกตา ใน ปริมาณมากไลโซไซม์พบได้ในน้ำนมแม่ น้ำมูกโพรงจมูก และไข่ขาวไก่

ดังนั้น หน้าที่ในการปกป้องของโปรตีนจึงแสดงออกมาโดยหลักในการทำให้อนุภาคแบคทีเรียและไวรัสในเลือดเป็นกลาง เป็นผลให้สามารถพัฒนาความสามารถในการต้านทานสารก่อโรคได้ เรียกว่าภูมิคุ้มกัน โปรตีนที่ประกอบเป็นโครงกระดูกภายนอกและภายในช่วยปกป้องเนื้อหาภายใน ความเสียหายทางกล- ก สารโปรตีนที่พบในน้ำลายและสภาพแวดล้อมอื่น ๆ ป้องกันผลกระทบของสารเคมีที่มีต่อร่างกาย กล่าวอีกนัยหนึ่ง หน้าที่การปกป้องของโปรตีนคือการจัดให้มี เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับทุกกระบวนการของชีวิต

มีการดำเนินการฟังก์ชันการป้องกันทางกายภาพที่คล้ายกัน โปรตีนโครงสร้างซึ่งประกอบเป็นผนังเซลล์ของผู้ประท้วงบางส่วน (เช่น สาหร่ายสีเขียว Chlamydomonas) และแคปซิดของไวรัส

ฟังก์ชั่นการป้องกันทางกายภาพของโปรตีนรวมถึงความสามารถของเลือดในการจับตัวเป็นก้อน ซึ่งได้มาจากโปรตีนไฟบริโนเจนที่มีอยู่ในพลาสมาในเลือด ไฟบริโนเจนไม่มีสี เมื่อเลือดเริ่มจับตัวเป็นก้อนมันจะถูกแยกออกโดยเอนไซม์ [[tro หลังจากความแตกแยกโมโนเมอร์จะเกิดขึ้น - ไฟบรินซึ่งในทางกลับกันจะเกิดปฏิกิริยาโพลีเมอร์และตกตะกอนเป็นเส้นสีขาว) ไฟบรินที่ตกตะกอนทำให้เลือดไม่เหลว แต่เป็นวุ้น ในกระบวนการของการแข็งตัวของเลือด โปรตีนพื้นฐาน - หลังจากที่มันก่อตัวเป็นตะกอน จากเส้นใยไฟบรินและเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อไฟบรินถูกบีบอัด จะก่อตัวเป็นลิ่มเลือดสีแดงที่แข็งแกร่ง

ฟังก์ชั่นป้องกันสารเคมี

ถึง โปรตีนป้องกันระบบภูมิคุ้มกันยังรวมถึงอินเตอร์เฟอรอนด้วย โปรตีนเหล่านี้ผลิตโดยเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัส ผลกระทบต่อเซลล์ข้างเคียงทำให้เกิดการต้านทานไวรัสโดยการปิดกั้นการเพิ่มจำนวนไวรัสหรือการรวมตัวของอนุภาคไวรัสในเซลล์เป้าหมาย อินเตอร์เฟอรอนยังมีกลไกการออกฤทธิ์อื่น ๆ เช่นส่งผลต่อการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวและเซลล์อื่น ๆ ของระบบภูมิคุ้มกัน

ฟังก์ชั่นการป้องกันที่ใช้งานอยู่

พิษโปรตีนของสัตว์

กระรอกยังทำหน้าที่ป้องกันผู้ล่าหรือโจมตีเหยื่อได้ด้วย โปรตีนและเปปไทด์ดังกล่าวพบได้ในพิษของสัตว์ส่วนใหญ่ (เช่น งู แมงป่อง สัตว์กินพืช ฯลฯ) โปรตีนที่อยู่ในสารพิษมีกลไกการออกฤทธิ์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นพิษของงูไวเปอร์มักจะมีเอนไซม์ฟอสโฟไลเปสซึ่งทำให้เกิดการทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และส่งผลให้เม็ดเลือดแดงแตกและการตกเลือด พิษของแอดเดอร์ถูกครอบงำโดยสารพิษต่อระบบประสาท ตัวอย่างเช่น พิษงูประกอบด้วยโปรตีน α-bungarotoxic (ตัวบล็อกของตัวรับ nicotinic acetylcholine และ β-bungarotoxic (ทำให้เกิดการปลดปล่อย acetylcholine อย่างต่อเนื่องจาก ปลายประสาทและทำให้ปริมาณสำรองหมดลง) การกระทำร่วมกันสารพิษเหล่านี้ทำให้กล้ามเนื้อเป็นอัมพาตถึงแก่ชีวิต

พิษโปรตีนจากแบคทีเรีย

พิษของโปรตีนจากแบคทีเรีย - สารพิษจากโบทูลินั่ม, สารพิษจากบาดทะยักที่ผลิตโดยสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคบาดทะยัก, สารพิษจากโรคคอตีบของสารที่ก่อให้เกิดโรคคอตีบ, สารพิษของอหิวาตกโรค หลายชนิดเป็นส่วนผสมของโปรตีนหลายชนิดที่มีกลไกการออกฤทธิ์ต่างกัน สารพิษจากโปรตีนจากแบคทีเรียบางชนิดเป็นพิษที่รุนแรงมาก ส่วนประกอบของโบทูลินั่ม ทอกซิน เป็นพิษมากที่สุดในบรรดาสารธรรมชาติที่ทราบกันดี

สารพิษ แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเรียงลำดับของ คลอสตริเดียมเห็นได้ชัดว่าแบคทีเรียแบบไม่ใช้ออกซิเจนจำเป็นต้องมีอิทธิพลต่อร่างกายโดยรวมเพื่อนำไปสู่ความตาย - สิ่งนี้ทำให้แบคทีเรียสามารถกินและสืบพันธุ์ "โดยไม่ต้องรับโทษ" และเมื่อเพิ่มจำนวนประชากรเพิ่มขึ้นอย่างมากแล้ว ปล่อยให้ร่างกายอยู่ในรูปแบบ ของสปอร์

ความสำคัญทางชีวภาพของสารพิษของแบคทีเรียอื่นๆ อีกมากมายยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

พิษจากพืชโปรตีน

ในพืช สารที่ไม่ใช่โปรตีน (อัลคาลอยด์ ไกลโคไซด์ ฯลฯ) มักถูกใช้เป็นสารพิษ อย่างไรก็ตาม พืชยังมีสารพิษที่เป็นโปรตีนอยู่ด้วย ดังนั้นเมล็ดละหุ่ง (พืชในตระกูลสัด) จึงมีโปรตีนไรซินที่เป็นพิษ สารพิษนี้จะแทรกซึมเข้าไปในไซโตพลาสซึมของเซลล์ในลำไส้ และหน่วยย่อยของเอนไซม์ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับไรโบโซม จะขัดขวางการแปลอย่างถาวร

ลิงค์

มูลนิธิวิกิมีเดีย

2010.

ดูว่า "ฟังก์ชั่นการป้องกันของโปรตีน" ในพจนานุกรมอื่น ๆ คืออะไร: คำนี้มีความหมายอื่น โปรดดู โปรตีน (ความหมาย) โปรตีน (โปรตีน, โพลีเปปไทด์) มีน้ำหนักโมเลกุลสูงสารอินทรีย์

ประกอบด้วยกรดอะมิโนอัลฟ่าที่เชื่อมต่อกันเป็นสายโซ่ด้วยพันธะเปปไทด์ ในสิ่งมีชีวิต... ... Wikipedia ผลึกของโปรตีนต่างๆที่เติบโตบนสถานีอวกาศ

“เมียร์” และระหว่างเที่ยวบินกระสวยอวกาศของ NASA โปรตีนที่มีความบริสุทธิ์สูงจะก่อตัวเป็นผลึกที่อุณหภูมิต่ำ ซึ่งใช้เพื่อให้ได้แบบจำลองของโปรตีน โปรตีน (โปรตีน ... ... Wikipedia I Skin (cutis) เป็นอวัยวะที่ซับซ้อนซึ่งเป็นชั้นนอกของร่างกายของสัตว์และมนุษย์ ซึ่งทำหน้าที่ทางสรีรวิทยาต่างๆ กายวิภาคศาสตร์และประวัติ ในมนุษย์ พื้นที่ผิวของไตคือ 1.5 2 ตารางเมตร (ขึ้นอยู่กับความสูง เพศ ... ...

สารานุกรมทางการแพทย์ เนื้อเยื่อของเหลวไหลเวียนเข้าระบบไหลเวียนโลหิต มนุษย์และสัตว์ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงกิจกรรมที่สำคัญของเซลล์และเนื้อเยื่อและประสิทธิภาพการทำงานของต่างๆฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยา

- หน้าที่หลักประการหนึ่งของ K. คือการลำเลียงก๊าซ (O2 จากอวัยวะต่างๆ... ...ตับ - (Nerag) ต่อม lobular ขนาดใหญ่ของร่างกายสัตว์ เกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหาร เมแทบอลิซึม การไหลเวียนของเลือด รักษาความคงตัวของอวัยวะภายใน สภาพแวดล้อมของร่างกาย ตั้งอยู่ด้านหน้าช่องท้อง

ตรงหลัง...... กระเพาะอาหารเป็นส่วนที่ขยายตัวของระบบทางเดินอาหารซึ่งมีสารเคมีและเครื่องจักรกล อาหาร. โครงสร้างของกระเพาะอาหารของสัตว์ มีต่อมหรือต่อมย่อยอาหาร ผนังประกอบด้วย... ...

สารานุกรมผู้ยิ่งใหญ่แห่งสหภาพโซเวียต- ภาพด้วยกล้องจุลทรรศน์ เลือดวัว อูฐ ม้า แกะ หมู สุนัข ภาพด้วยกล้องจุลทรรศน์ของเลือดวัว (I>>), อูฐ (II), ม้า (III), แกะ (IV), หมู (V), สุนัข (VI): 1 … … พจนานุกรมสารานุกรมสัตวแพทย์

กายวิภาคของมนุษย์แบบปกติ (เป็นระบบ) เป็นส่วนหนึ่งของกายวิภาคของมนุษย์ที่ศึกษาโครงสร้างของ “ปกติ” นั่นคือ ร่างกายแข็งแรงระบบอวัยวะของมนุษย์ อวัยวะและเนื้อเยื่อ อวัยวะส่วนหนึ่งของร่างกาย แบบฟอร์มบางอย่างและการออกแบบ... ... วิกิพีเดีย

I (sanguis) เนื้อเยื่อของเหลวที่ทำหน้าที่ขนส่งในร่างกาย สารเคมี(รวมถึงออกซิเจนด้วย) เนื่องจากเกิดการรวมตัวกัน กระบวนการทางชีวเคมีเกิดขึ้นในเซลล์ต่างๆ และช่องว่างระหว่างเซลล์ค่ะ ระบบแบบครบวงจร … I Skin (cutis) เป็นอวัยวะที่ซับซ้อนซึ่งเป็นชั้นนอกของร่างกายของสัตว์และมนุษย์ ซึ่งทำหน้าที่ทางสรีรวิทยาต่างๆ กายวิภาคศาสตร์และประวัติ ในมนุษย์ พื้นที่ผิวของไตคือ 1.5 2 ตารางเมตร (ขึ้นอยู่กับความสูง เพศ ... ...