บทวิจารณ์เกี่ยวกับหนังสือ ความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดสำหรับผู้เชี่ยวชาญ

เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่ Jim Murray ได้รับรางวัลประเภท 16-21 ปี (Single Cask) จากวิสกี้ Odessa - .

ขอแสดงความยินดีกับ Ruslan Zamoskovny สำหรับรางวัลนี้! นี่เป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่และสมควรได้รับ!

จิม เมอร์เรย์รู้วิธีทำให้ประหลาดใจ เมื่อสองปีที่แล้ว เขาได้ตั้งชื่อให้ Yamazaki Sherry Cask ประจำปี 2013 เป็นวิสกี้โลกแห่งปี ในขณะที่ปีที่แล้วเกียรติยศดังกล่าวตกเป็นของแคนาดา คราวน์รอยัลข้าวไรย์เก็บเกี่ยวภาคเหนือการฆ้องบน และตอนนี้ผู้ชนะในปี 2017 เพิ่งประกาศออกมาแล้ว วิสกี้ที่ดีที่สุดในโลกของ Jim Murray คือ: บูเกอร์ส ไรย์ อายุ 13 ปีจิมอธิบายว่ามันมีจมูกที่ 'ระบายสมอง เหลือเชื่อ' พร้อมกับปิดท้ายด้วย 'ความลึกที่น่าทึ่ง' โดยเสริมว่านี่คือ 'ตัวอย่างที่น่าทึ่งของข้าวไรย์อันงดงามที่แสดงให้เห็นว่าอัจฉริยะในแง่ของวิสกี้หมายถึงอะไรจริงๆ' โดยให้คะแนน 97.5/100 จุด.

บุ๊คเกอร์ไรย์ อายุ 13 ปี 68.1%

บันทึกการชิมของผู้ผลิต
รสชาติที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นไม้และโอ๊คที่เด่นชัดและสมดุลจากกระบวนการบ่มที่ยาวนานกว่า ของเหลวสีเหลืองอำพันลึกมีกลิ่นที่ซับซ้อนพร้อมกลิ่นเผ็ดร้อนจากข้าวไรย์ในใบบด ข้าวไรย์ที่ไม่ได้เจียระไนนี้มีรสชาติจัดจ้านมาก แต่ก็ไม่จัดจนเกินไป สามารถเพลิดเพลินได้อย่างเรียบร้อยหรือบนโขดหิน

ข่าวใหญ่อีกข่าวหนึ่งของ Whiskey Bible ปี 2017 ก็คือวิสกี้สก็อตแลนด์เข้าชิงรายชื่อวิสกี้โลกแห่งปีของ Jim เป็นครั้งแรกนับตั้งแต่ปี 2014 รองชนะเลิศคือ Glen Grant อายุ 18 ปี - นี่คือสามอันดับแรก:

วิสกี้ระดับโลกประจำปี 2017 ของ JIM MURRAY

1. บุ๊คเกอร์ส ไรย์ อายุ 13 ปี

2. เกลน แกรนท์ อายุ 18 ปี

3. วิลเลียม ลารู เวลเลอร์ บูร์บง (Bot.2015)

รายชื่อผู้ชนะทั้งหมด

สก๊อตวิสกี้

สก๊อตวิสกี้แห่งปี
เกลน แกรนท์ อายุ 18 ปี

ซิงเกิลมอลต์แห่งปี (หลายถัง)
เกลน แกรนท์ อายุ 18 ปี

ซิงเกิลมอลต์แห่งปี (ซิงเกิลคาสก์)
That Boutique-y Whiskey Co Macallan 25 ปีชุดที่ 5

สก๊อตช์เบลนด์แห่งปี
หยดสุดท้าย 2514

สก๊อตเกรนแห่งปี
วิสกี้เจซ อินเวอร์กอร์ดอน อายุ 24 ปี

สก๊อตช์แวตต์มอลต์แห่งปี
กล่องเข็มทิศ Flaming Heart 2015 Edition

สก๊อตมอลต์เดี่ยว

ไม่มีการระบุอายุ (หลายถัง)
เกล็นลิเวต ไซเฟอร์

ไม่ระบุอายุ (รองชนะเลิศ)
พอร์ต แอสเคก 100 พิสูจน์

อายุต่ำกว่า 10 ปี (หลายถัง)
เกลน แกรนท์ วัย 10 ขวบ

อายุต่ำกว่า 10 ปี (ถังเดียว)
เสร็จสิ้นถัง Kilchoman Guze

11-15 ปี (หลายถัง)
ลากาวูลิน อายุ 12 ปี

11-15 ปี (กรณีเดียว)
Glentauchers ถังเดียว 2002 อายุ 14 ปี

16-21 ปี (หลายถัง)
เกลน แกรนท์ อายุ 18 ปี

16-21 ปี (กรณีเดียว)
Scyfion Choice Mortlach 1996 อายุ 19 ปี (Berry Bros & Rudd)

22-27 ปี (หลายถัง)
Dalwhinnie 1989 ข่าวพิเศษอายุ 25 ปี 2015

22-27 ปี (ถังเดียว)
The Boutique-y Co Macallan 25 ปีชุดที่ 5

28-34 ปี (หลายถัง)
Port Ellen 1983 ข่าวพิเศษอายุ 32 ปี 2015

28-34 ปี (กรณีเดียว)
Cadenhead Caol Ila อายุ 31 ปี

35-40 ปี (หลายถัง)
Brora 37 ปีออกพิเศษปี 2015

35-40 ปี (ถังเดียว)
Cadenhead Glentauchers อายุ 38 ปี

41 ปีขึ้นไป (หลายถัง)
กอร์ดอนและแมคเพล เกลน แกรนท์ 1952

41 ปีขึ้นไป (ถังเดียว)
Gordon & MacPhail Glen Grant 1950 อายุ 65 ปี

สก๊อตช์ปั่น

ไม่มีการระบุอายุ (มาตรฐาน)
Ballantine ที่ดีที่สุด

ไม่มีการระบุอายุ (พรีเมียม)
บ.บัลลันไทน์ จำกัด

5-12 ปี
จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ แบล็ค เลเบิ้ล 12 ปี

13-18 ปี
Chivas Regal 18 Year Old Ultimate Cask Collection เติมไม้โอ๊คอเมริกันครั้งแรก

19 - 25 ปี
พระราชสดุดี วัย 21 ปี

26 - 50 ปี
หยดสุดท้าย 2514

ไอริชวิสกี้

วิสกี้ไอริชแห่งปี
เรดเบรสต์ อายุ 21 ปี

ไอริชพอตยังคงเป็นวิสกี้แห่งปี
เรดเบรสต์ อายุ 21 ปี

ซิงเกิลมอลต์ไอริชแห่งปี
บุชมิลส์ อายุ 21 ปี

ส่วนผสมไอริชแห่งปี
เจมสัน

ถังซิงเกิลไอริชแห่งปี
ถังทีลิ่งซิงเกิลไวท์เบอร์กันดี 2004

อเมริกันวิสกี้

บูร์บองแห่งปี

ข้าวไรย์แห่งปี
บูเกอร์ส ไรย์ อายุ 13 ปี

ไมโครวิสกี้แห่งปีของสหรัฐอเมริกา

ไมโครวิสกี้แห่งปีของสหรัฐอเมริกา (รองชนะเลิศ)
โควาล โฟร์เกรน

บูร์บง

ไม่มีการระบุอายุ (หลายบาร์เรล)
วิลเลียม ลารู เวลเลอร์ 2015 เปิดตัว

ไม่มีข้อความระบุอายุ (ถังเดียว)
พ.ศ. 2335 บูร์บงกระบอกเดียวในรัฐเคนตักกี้

รุ่นอายุไม่เกิน 9 ปี
Garrison Brothers คาวบอยบูร์บง 2552

10 ปีขึ้นไป (หลายบาร์เรล)
เบลด แอนด์ โบว์ อายุ 22 ปี

ข้าวไรย์

ไม่มีคำชี้แจงอายุ
โทมัส เอช แฮนดี้ 2015 เปิดตัว

นานถึง 10 ปี
Pikesville 110 Proof ข้าวไรย์ตรงอายุ 6 ปี

11 ปีขึ้นไป
บูเกอร์ส ไรย์ อายุ 13 ปี

ข้าวสาลี

วิสกี้ข้าวสาลีแห่งปี
เบิร์นไฮม์ คนเดิม

วิสกี้แคนาดา

วิสกี้แคนาดาแห่งปี
คราวน์รอยัล Northern Harvest Rye

วิสกี้ญี่ปุ่น

วิสกี้ญี่ปุ่นแห่งปี

ซิงเกิลมอลต์แห่งปี (หลายบาร์เรล)
ยามาซากิเชอร์รี่คาสก์ 2016 เปิดตัว

วิสกี้ยุโรป

วิสกี้ยุโรปแห่งปี (หลายรายการ)
บริษัท อิงลิช วิสกี้ จำกัด บทที่ 14 ไม่พีท

วิสกี้ยุโรปแห่งปี (เดี่ยว)
ถังปิโนต์ นัวร์ ลังกาตุน อายุ 6 ปี

วิสกี้ระดับโลก

วิสกี้เอเชียแห่งปี
คาวาลัน โซลิสต์ มอสคาเทล

วิสกี้ซีกโลกใต้แห่งปี
Heartwood ท่าเรือใดๆ ในพายุ

เรายังคงตีพิมพ์เกี่ยวกับเครื่องดื่มของเราในสิ่งพิมพ์ประจำปี “Whiskey Bible 2012” และได้รับคะแนนสูงจากผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านวิสกี้ที่มีชื่อเสียงและนักข่าว Jim Murray (Jim Murray’s Whiskey Bible 2012) ในวัสดุก่อนหน้านี้ เราให้ความสำคัญสูงสุดกับวิสกี้ที่ดีที่สุดในโลกและเป็นผู้นำในประเภทของซิงเกิลมอลต์สก็อตช์ที่มีอายุ 35-40 ปี อย่างไรก็ตาม กูรูด้านวิสกี้ผู้มีอิทธิพลได้มอบรางวัลระดับสูงแก่กาแล็กซีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซึ่งหลายๆ รางวัลนั้นคุ้นเคยกับผู้อ่านของเราอยู่แล้ว

ชื่อของวิสกี้ที่ดีที่สุดอันดับสองและสามของโลกตกเป็นของบูร์บงอเมริกันที่ผลิตในรัฐเคนตักกี้: George T. Stagg และคอลเลกชัน Parker's Heritage Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO
George T. Stagg Bourbon เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตที่ Buffalo Trace ซึ่งเป็นโรงกลั่นที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกา

George T. Stagg ก้าวขึ้นสู่อันดับสองและยังคงแซงหน้าคู่แข่งรายอื่นๆ ในโลกวิสกี้
คะแนนที่สูงเช่นนี้ที่ George T. Stagg Bourbon ได้รับนั้นไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ นับตั้งแต่ World Whisky Awards ครั้งแรกในปี 1994 George T. Stagg ได้รับรางวัลไม่ต่ำกว่า 7 รางวัล รวมถึงรางวัลวิสกี้ที่ดีที่สุดในโลกสามรางวัลด้วย

“Buffalo Trace ยังคงเป็นหนึ่งในโรงกลั่นที่ใหญ่ที่สุดในโลก” จิม เมอร์เรย์ให้ความเห็น “ความสามารถ แรงผลักดัน และความหลงใหลในการผลิตวิสกี้คุณภาพสูงสุดปีแล้วปีเล่า โดยไม่มีข้อยกเว้น ยังคงน่าทึ่งอย่างแท้จริง”

อันดับที่ 3 ได้แก่คอลเลกชัน Parker’s Heritage Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่น Heaven Hill ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองบาร์ดสทาวน์ ตั้งแต่ปี 2007 บูร์บงนี้ผลิตในปริมาณน้อยและมีจำนวนจำกัด จึงมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เข้าถึงได้ เครื่องดื่มบรรจุขวดแบบดั้งเดิมที่ระดับความแรงของถัง เป็นลักษณะความจริงที่ว่าในส่วนผสมของเมล็ดพืชนอกเหนือจากข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์แล้วยังมีข้าวสาลีในปริมาณสูง บูร์บงมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ซึ่งเมื่อเติมน้ำจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมที่สวยงามของผลไม้และลูกกวาด เสริมด้วยกลิ่นเครื่องเทศ ดิน และไม้ที่สดชื่น คอลเลกชัน Parker's Heritage Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO เป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบและได้รับการยอมรับที่สมควรได้รับ

ด้านล่างนี้คือรายชื่อวิสกี้ที่ได้รับรางวัล Whiskey Bible 2012 ทั้งหมดตามหมวดหมู่:
ผู้ชนะหลัก:
วิสกี้ที่ดีที่สุดในโลกปี 2012 - Old Pulteney 21 YO;
วิสกี้ที่ดีที่สุดอันดับ 2 ของโลก - George T. Stagg;
วิสกี้ที่ดีที่สุดอันดับ 3 ของโลก - Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO

หมวดหมู่ “สก๊อตเทป”
สก๊อตช์แห่งปี - Old Pulteney 21 YO;
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้แห่งปี (ถังผสม) - Old Pulteney 21 YO;
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้แห่งปี (ถังเดียว) - Scott's Selection Highland Park 1981;
สก็อตช์แบรนด์ใหม่ที่ดีที่สุด – Clan Gold Blended;
สก๊อตช์ผสมแห่งปี – Ballantine's 17 YO;
สก๊อตเกรนแห่งปี - ตระกูลปฏิเสธ Cambus 47 YO;
สก็อตช์มอลต์แท้ (Vatted Malt) - Johnnie Walker Green Label 15 YO.

หมวดหมู่ “ซิงเกิลมอลต์สก๊อต”
ซิงเกิลมอลต์สก๊อตไม่มีการระบุอายุ (ถังผสม) - Glenmorangie Sonnalta PX;
ซิงเกิลมอลต์สก๊อตไม่มีการระบุอายุ (อันดับสอง) - Laphroaig Quarter Cask;
อายุต่ำกว่า 10 ปี (รวมกันถัง) - Ardbeg 10 YO;
ต่ำกว่า 10 ปี (ถังเดียว) - SMWS 126.2 อายุ 10 ปี (เฮเซลเบิร์น);
11-15 ปี (ถังผสม) - Macallan Fine Oak 12 YO;
11-15 ปี (ถังเดียว) - Berry's Own Selection Clynelish 1997;

อายุ 16-21 ปี (ถังรวมกัน) - Old Pulteney 21 YO;
16-21 ปี (ถังเดียว) - GlenDronach Single Cask 1992;
22-27 ปี (ถังผสม) - Highland Park อายุ 25 YO
22-27 ปี (ถังเดียว) - Malts of Scotland Port Ellen 1983;

อายุ 28-34 ปี (ถังรวมกัน) - Benromach 30 YO;
28-34 ปี (ถังเดียว) - Scott's Selection Highland Park 1981;
35-40 ปี (รวมถัง) - Balvenie Aged 40 YO Batch 2;
อายุ 35-40 ปี (ถังเดียว) - Peerless Glen Grant 40 YO;
41 ปีขึ้นไป (รวมถัง) - ;
41 ปีขึ้นไป (ถังเดียว) - Gordon และ MacPhail Glenlivet 1954

หมวดหมู่ “สก๊อตช์ผสม”
ไม่มีการระบุอายุ (มาตรฐาน) - Ballantine's Finest;
ไม่มีการบ่งชี้อายุ (พรีเมียม) - Royal Salute 62 Gun Salute;
อายุ 5-12 ปี - Johnnie Walker Black Label 12 YO;
อายุ 13-18 ปี - Ballantine's 17 YO;
อายุ 19-25 ปี - 25 YO ของ William Grant;
อายุ 26-50 ปี - The Last Drop 50 YO.

ประเภท “ไอริชวิสกี้”
วิสกี้ไอริชแห่งปี - ;
วิสกี้มอลต์เดี่ยวไอริชแห่งปี - DúnLéireของ Sainsbury อายุ 8 ขวบ;
วิสกี้ผสมไอริชแห่งปี - Jameson Rarest 2007 Vintage Reserve

หมวดหมู่ "บูร์บง"
ไม่มีการระบุอายุ (รวมถัง) - George T. Stagg (143 หลักฐาน);
ไม่ระบุอายุ (กระบอกเดียว) - ;
อายุ 9 ปีขึ้นไป - Virgin Bourbon 7 YO (101 หลักฐาน);
อายุ 10-17 ปี - Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill อายุ 10 YO (124.2 หลักฐาน);
อายุ 18 ปีขึ้นไป (ถังเดียว) - Elijah Craig 18 YO ถังเดียว;
อายุ 18 ปีขึ้นไป (รวมกันถัง) - Evan Williams 23 YO

Whiskey Bible ของ Jim Murray ปี 2012 วางจำหน่ายแล้วในราคาประมาณ 13 ปอนด์ นอกจากนี้ ยังมีการประกาศว่า "Whisky Bible 2012" เวอร์ชันอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งดัดแปลงสำหรับสมาร์ทโฟนจะปรากฏในเดือนพฤศจิกายนด้วย

จิม เมอร์เรย์เป็นนักเขียนและนักข่าวชาวอังกฤษผู้มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงในหมู่ผู้รักวัฒนธรรมวิสกี้ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะหลายคนเริ่มเชี่ยวชาญ ศาสนาวิสกี้จากคัมภีร์ไบเบิลวิสกี้ในตำนาน - หนังสือที่มีชื่อเสียงที่สุดของจิม

จิมค้นพบพรสวรรค์ในการเขียนของเขาตั้งแต่เนิ่นๆ และเขาเริ่มพยายามสร้างสรรค์ครั้งแรกในหนังสือพิมพ์ของโรงเรียน เมื่ออายุ 16 ปีจิมมีรายการรายสัปดาห์ของตัวเองทางช่องทีวีท้องถิ่นช่องหนึ่งซึ่งเขาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการแข่งขันกีฬาต่างๆ จิมหลงใหลในการสื่อสารมวลชนและกีฬาเมื่ออายุ 31 ปีตีพิมพ์หนังสือเล่มแรกของเขาซึ่งอุทิศให้กับทีมฟุตบอลที่เขาไม่ค่อยมีใครรู้จัก

โรงกลั่นแห่งแรกที่เขาไปเยี่ยมชมด้วยตนเองคือโรงกลั่นทาลิสเกอร์ ตั้งแต่นั้นมาคือตั้งแต่ปี 1975 และตลอดอาชีพนักข่าวทั้งหมดของเขา จิมได้เขียนเกี่ยวกับวิสกี้หลายครั้ง ในระหว่างการเดินทางไปทำธุรกิจที่สกอตแลนด์และไอร์แลนด์ จิมได้ไปเยี่ยมชมโรงกลั่นหลายแห่ง ซึ่งเขาพยายามไม่เพียงแต่จะทำความรู้จักกับวัฒนธรรมวิสกี้ให้มากที่สุดเท่านั้น แต่ยังไม่พลาดโอกาสที่จะได้ทำงานที่โรงกลั่นเหล่านั้นด้วยซ้ำ ในปี 1992 จิมตัดสินใจลาออกจากอาชีพนักข่าวหนังสือพิมพ์และฝึกฝนใหม่เป็นครั้งแรก เฉพาะทางนักเขียนวิสกี้

ปัจจุบัน จิม เมอร์เรย์ ดำรงตำแหน่งอย่างไม่เป็นทางการของบุคคลที่เคยไปเยี่ยมชมโรงกลั่นจำนวนมากที่สุดในบรรดาบุคคลที่ยังมีชีวิตอยู่เป็นการส่วนตัว

ในปี 1994 มีการตีพิมพ์ผลงานชิ้นแรกเกี่ยวกับวิสกี้ - ปูมวิสกี้ไอริช(ปูมวิสกี้ไอริชของจิม เมอร์เรย์)ซึ่งกลายเป็นหนังสือเล่มแรกในชุดหนังสือที่ทำให้จิมเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญที่มีอำนาจและมีอิทธิพลมากที่สุดในโลกของวิสกี้ สามปีต่อมา ปูมได้รับการตีพิมพ์ซ้ำภายใต้ชื่อ วิสกี้ไอริชคลาสสิก (คลาสสิกไอริชวิสกี้)- หนังสือชื่อดังยังได้รับการตีพิมพ์: หนังสือวิสกี้ฉบับสมบูรณ์ (หนังสือวิสกี้ฉบับสมบูรณ์ของจิม เมอร์เรย์ 1997), บูร์บงคลาสสิก เทนเนสซี และไรย์ (คลาสสิกบูร์บง เทนเนสซีและไรย์ 1998), วิสกี้ผสมคลาสสิก (สก๊อตผสมคลาสสิก. 1999)และ ศิลปะวิสกี้ (ศิลปะแห่งวิสกี้.1998).

Jim Murray เป็นนักเขียนที่ประสบความสำเร็จพอสมควร ซึ่งได้รับการยืนยันจากการจำหน่ายหนังสือแต่ละเล่มจำนวนมากและรางวัลมากมาย รวมถึงชื่อเรื่องด้วย นักเขียนวิสกี้ที่ดีที่สุดในการแข่งขัน Glenfiddich ประจำปี สิ่งที่สังเกตเป็นพิเศษคือทัศนคติของเขาต่องานของเขา ความเที่ยงธรรม ความซื่อสัตย์ และความเป็นอิสระเป็นหลักการสำคัญของจิม เนื้อหาใดๆ จะถูกเผยแพร่โดยสงวนลิขสิทธิ์เท่านั้น เพื่อเป็นการคุ้มครองซึ่งเขาได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า Jim Murray

เมื่อเร็วๆ นี้ Jim ได้ให้ความสำคัญกับ Whiskey Bible ของเขาเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นสิ่งพิมพ์ประจำปีที่ไม่เพียงแต่อธิบายเท่านั้น แต่ยังประเมินวิสกี้หลายร้อยชนิดด้วย ฉบับพิมพ์ครั้งแรก วิสกี้พระคัมภีร์ได้รับการเผยแพร่ในปี 2546 เพื่อเป็นแนวทางขนาดกะทัดรัดสำหรับวิสกี้จากทุกภูมิภาคของสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ อเมริกา แคนาดา และญี่ปุ่น วิสกี้แต่ละชนิดถูกตัดสินโดยพิจารณาจากปัจจัยสี่ประการ ได้แก่ จมูก รสชาติ รสสัมผัส และความสมดุล คะแนนสูงสุดสำหรับแต่ละองค์ประกอบคือ 25 คะแนน ดังนั้นจำนวนคะแนนสูงสุดที่เป็นไปได้เมื่อประเมินวิสกี้จะเท่ากับผลรวมของส่วนประกอบนั่นคือ 100. ฉบับพิมพ์ใหม่แต่ละฉบับจะมีการทบทวนพันธุ์ใหม่และการแก้ไขบางฉบับที่รู้จักก่อนหน้านี้ ตลอดระยะเวลาที่ตีพิมพ์ใน วิสกี้พระคัมภีร์มีการอธิบายวิสกี้มากกว่า 4,000 สายพันธุ์ อย่างไรก็ตามสิ่งพิมพ์เวอร์ชันล่าสุดคือ วิสกี้พระคัมภีร์ 2012 (วิสกี้ไบเบิลของจิม เมอร์เรย์ 2012)- มีให้บริการไม่เฉพาะในรูปแบบสิ่งพิมพ์เท่านั้น แต่ยังเป็นแอปพลิเคชันโทรศัพท์มือถือซึ่งสามารถดาวน์โหลดได้จาก AppleStore หรือ AndroidMarket

นอกเหนือจากกิจกรรมการเขียนของเขาแล้ว จิม เมอร์เรย์ยังทำหน้าที่เป็นคณะกรรมการตัดสินการแข่งขัน Wine and Spirits Producers Competition อันทรงเกียรติอีกด้วย (การแข่งขันไวน์และสุรานานาชาติ)

ตามที่จิมพูดเองหนึ่งในความสำเร็จของเขาคือการมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูโรงกลั่น Ardbeg บนเกาะ Islay (ไอเลย์)ซึ่งหยุดการผลิตวิสกี้ในปี 1981 และการมีอยู่ของโรงกลั่นยังเป็นที่น่าสงสัย ในปี 1989 Glenmorangie plc ซื้อโรงกลั่น Ardbeg และ Jim Murray ได้ใช้ความพยายามอย่างมากในการเผยแพร่และส่งเสริมวิสกี้ Ardbeg

จิมมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ผู้พิทักษ์และ ผู้สนับสนุนไม่ใช่แค่สก็อตวิสกี้เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงบูร์บงอเมริกัน วิสกี้ญี่ปุ่นและไอริชด้วย และเขาได้รวมขวดใหม่แต่ละขวดไว้ในฐานความรู้ของเขา

ปัจจุบัน จิม เมอร์เรย์ยังคงทำงานเพื่อสร้างความนิยมให้กับวัฒนธรรมการผลิตและการบริโภควิสกี้ โดยเดินทางไปยังโรงกลั่นทั่วโลกเพื่อค้นหาวิสกี้สายพันธุ์ใหม่ๆ เราแค่ต้องรอฉบับต่อไป วิสกี้พันธสัญญาใหม่.

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มลวกมีโอกาสที่จะกำหนดลำดับความสำคัญใหม่สำหรับปีที่จะมาถึง บทวิจารณ์อันโด่งดังของจิม เมอร์เรย์ฉบับปรับปรุงเรื่อง “The Whisky Bible – 2017” จะช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ เป็นปีที่ 14 ติดต่อกันที่ Almanac ได้ทบทวนตัวอย่างที่ดีที่สุดของการผลิตไวน์ที่ "แข็งแกร่ง"

ใครคือผู้ตัดสิน?

มาชี้แจงบางประเด็นสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัด เมอร์เรย์เป็นบุคคลสำคัญทางวรรณกรรมที่ประสบความสำเร็จในบริเตนใหญ่ จิม เมอร์เรย์ ได้รับชื่อเสียงครั้งแรกในฐานะ “ฉลามขนนก” เมื่ออายุ 30 ปี บทวิจารณ์เกี่ยวกับกีฬาของเขาน่าดึงดูดพอ ๆ กับการแข่งขันและหนังสือเกี่ยวกับทีมฟุตบอลที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักก็กลายเป็นหนังสือขายดีในวรรณกรรมกีฬา

อย่างไรก็ตาม สุดยอดความคิดสร้างสรรค์ของ Jim Murray คือวัตถุดิบในการผลิตไวน์ของเขา สื่อ “ไวน์” ฉบับแรกตีพิมพ์ในปี 1975 เมอร์เรย์ไม่เพียงแต่เขียนเท่านั้น แต่ยังศึกษาหัวข้อของเขาโดยละเอียด:

• เยี่ยมชมโรงกลั่นเป็นประจำซึ่งเขาจัด "ทริปทำงาน" ไปยังสกอตแลนด์และไอร์แลนด์
• เจาะลึกเทคโนโลยีการผลิตและมีส่วนร่วมในกระบวนการผลิตเป็นการส่วนตัว
• ศึกษาประวัติความเป็นมาของสก๊อตเทปและวัฒนธรรมการบริโภค

เมอร์เรย์ไม่ได้เป็น "ไอคอนสไตล์" เลยในชุมชนนักชิม บทวิจารณ์ของเขาไม่มีอะไรมากไปกว่าความคิดเห็นส่วนตัว แต่มันก็เป็นเรื่องที่ขัดแย้งกัน: การประเมินมือสมัครเล่น (ขอเรียกว่าจอบดีกว่า) ได้รับความไว้วางใจจากผู้คนนับล้านทั่วโลก “The Whisky Bible” เป็นหนังสือขายดีระดับโลก รอคอยอย่างใจจดใจจ่อจากทั้งสาธารณชนและผู้ผลิตไวน์

สาเหตุของความนิยมนั้นอยู่ที่ระดับความตกตะลึง รูปแบบการนำเสนอข้อมูลและความสามารถทางวรรณกรรมอย่างฟุ่มเฟือย ผู้เขียนจับเส้นแบ่งระหว่างความจำเป็นในการ "ดึงดูด" ผู้อ่านและความสามารถในการประเมินหัวข้อได้อย่างชัดเจน

คุณสมบัติของวิสกี้พระคัมภีร์ 2017

ตามประเพณีที่เป็นที่ยอมรับ Murray นำเสนอรายการไวน์ที่อุดมไปด้วยข้อมูลแก่ผู้ชื่นชอบสก๊อต ซึ่งรวมถึง:

• มีการเผยแพร่คำตัดสินชิมมากกว่า 4,500 รายการ;
• มีการทดสอบเครื่องดื่มเข้มข้น 1,241 ชนิดที่เปิดตัวในตลาดไฮบอล

มีการนำเสนอข้อสรุปที่ไม่คาดคิดและเรตติ้งสูงสำหรับพันธุ์วิสกี้ต่อสาธารณะซึ่งตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการชิม สิ่งนี้สร้างความไว้วางใจเป็นพิเศษให้กับผู้เขียน เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญมักสมรู้ร่วมคิดกับผู้ผลิต

วิสกี้โลกแห่งปี 2017: ผู้ชนะการแข่งขันวิสกี้มาราธอนจากจิม เมอร์เรย์

มาดูกันว่าเทปกาวยี่ห้อไหนอยู่ในสามอันดับแรก

1. เครื่องดื่มที่ทำลายสถิติสูงสุดคือ Booker's Rye 13 YO ของ "อเมริกัน" ด้วยความแข็งแกร่งของถัง 68.1% “Strong” เป็นตัวแทนของ Sir Fred Knowe โปรดิวเซอร์บูร์บงชื่อดังของ Jim Beam ตามคำบอกเล่าของเมอร์เรย์ ผู้ซึ่งได้ลิ้มรสไฮบอลที่แผดเผาเป็นการส่วนตัว วิสกี้นั้นเต็มไปด้วย “กลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่ทำให้สมองสูบฉีด และเผยให้เห็นความลึกที่ไม่อาจอธิบายได้ในบันทึกย่อสุดท้าย” เมอร์เรย์ได้รับรางวัล Booker's Rye 13 YO ด้วยวิสกี้ไรย์ 97.5 คะแนนเต็ม 100
2. “Silver” ตกเป็นของ Glen Grant 18 YO ซิงเกิลมอลต์สก๊อต
3. ตำแหน่งที่สามตกเป็นของ William Larue Weller Bourbon ชาวอเมริกัน (Bot.2015) จากคอลเลกชัน Buffalo Trace Antique เราจะเปิดเผยความลับที่ว่า "ราชา" แห่งวิสกี้โดยส่วนตัวแล้วเป็นผู้ชื่นชอบบูร์บงข้าวสาลีกลุ่มนี้เป็นพิเศษ รสชาติที่เผ็ดร้อนและรุนแรง กลิ่นหอมของไม้ไหม้และเมล็ดกาแฟชวนให้หลงใหล จุดแข็งของตัวแทนต่างๆของแบรนด์มีตั้งแต่ 45-71%

รสนิยมที่หลากหลายของจิมนั้นดึงดูดใจและช่วยให้แฟนวิสกี้ได้ลิ้มลองเครื่องดื่มเอ็กซ์ตรีมหลากหลายยี่ห้อ

จำนวนแบรนด์วิสกี้ทั้งหมดมีมากกว่า 5,000 แบรนด์มานานแล้ว เป็นที่ชัดเจนว่าผู้ซื้อไม่สามารถลองแต่ละยี่ห้อเพื่อกำหนดแบรนด์ที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้ การจัดอันดับวิสกี้มาช่วยเหลือ โดยจัดอันดับแบรนด์ตามเกณฑ์หลัก ได้แก่ สี กลิ่น รสชาติ คุณภาพโดยรวม และราคา Jim Murray ผู้เขียน The Whisky Bible ถือเป็นผู้ประเมินวิสกี้ที่น่าเชื่อถือที่สุดในโลก

จิม เมอร์เรย์ นักเขียนและนักข่าวชาวอังกฤษ เกิดเมื่อวันที่ 13 พฤศจิกายน พ.ศ. 2500 เขาเป็นที่รู้จักดีที่สุดจากหนังสือ Jim Murray's Whisky Bible ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2004 และพิมพ์ซ้ำทุกปีตั้งแต่นั้นมา นักวิจารณ์ในอนาคตเริ่มเขียนบทความให้กับหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นในขณะที่ยังเรียนอยู่และเมื่ออายุ 16 ปีเขาก็จัดรายการของตัวเองทางโทรทัศน์ ในสมัยนั้นนักข่าวหนุ่มสนใจกีฬามากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และรายงานของเขาเกี่ยวข้องกับการแข่งขันฟุตบอลเป็นหลัก

ในปี 1992 จิมลาออกจากอาชีพนักข่าวและกลายเป็น "นักเขียนวิสกี้" มืออาชีพคนแรกของโลก เขาได้เยี่ยมชมโรงกลั่นแห่งแรกในปี 1975 และตั้งแต่นั้นมา เชื่อกันว่าเมอร์เรย์มีการผลิตวิสกี้มากกว่าใครๆ ในโลก ในระหว่างการเดินทางไปทำธุรกิจที่สกอตแลนด์ในช่วงทศวรรษ 1980 เขาไม่ได้ออกจากโรงกลั่นเลยจริงๆ โดยใช้เวลาว่างทั้งหมดและเวลาทำงานส่วนหนึ่งที่นั่น

ในปี 1994 นักเขียนได้ตีพิมพ์ Irish Whisky Almanac ของ Jim Murray ซึ่งเป็นสิ่งพิมพ์ฉบับแรก แต่ไม่ใช่ฉบับสุดท้ายในหัวข้อวิสกี้ สามปีต่อมามีการตีพิมพ์ฉบับขยายและขยาย (“Classic Irish Whisky”) และในอีก 2 ปีข้างหน้ามีการตีพิมพ์หนังสืออีก 4 เล่มในหัวข้อบูร์บง ไอริช และสก๊อตวิสกี้

จิม เมอร์เรย์ในที่ทำงาน

เมอร์เรย์มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากความรักอันคลั่งไคล้ต่อ "น้ำดำรงชีวิต" และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมันเท่านั้น เขาสร้างชื่อเสียงในฐานะนักเขียนที่ซื่อสัตย์ เป็นกลาง และเป็นอิสระอย่างแท้จริง ซึ่งไม่ส่งเสริมแบรนด์เพื่อเงินหรือตีพิมพ์ในสื่อสิ่งพิมพ์ที่อาศัยการโฆษณา

The Whisky Bible เป็นโครงการหลักของจิม นี่คือการจัดอันดับวิสกี้ที่เผยแพร่เป็นประจำทุกปี โดยเมอร์เรย์ชิมแต่ละยี่ห้อเป็นการส่วนตัวและให้คะแนนเต็ม 100 โดยมุ่งเน้นไปที่ปัจจัยสี่ประการ ได้แก่ กลิ่น รสชาติ กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ และความสมดุล ตามเกณฑ์การประเมินหนึ่งรายการ เครื่องดื่มสามารถรับคะแนนได้สูงสุด 25 คะแนน รุ่นใหม่แต่ละฉบับประกอบด้วยแบรนด์ใหม่ประมาณหนึ่งพันแบรนด์ และรวมแล้วมีการพิจารณาแบรนด์มากกว่า 4,500 แบรนด์

อันดับผู้นำของจิม เมอร์เรย์

ในเดือนตุลาคม 2017 ผลลัพธ์ของการจัดอันดับ Whisky Bible ซึ่งจะเผยแพร่ในปี 2018 เป็นที่รู้จัก ผู้ชนะคือพันเอกเอ๊ะ เทย์เลอร์ Four Grain Bourbon จิมเองก็อธิบายแบรนด์นี้ว่า “ไม่มีอะไรเทียบได้กับความงามอันน่าทึ่ง รูปร่างที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ และความซับซ้อนของช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มนี้ เวลาดูเหมือนจะหยุดนิ่งอยู่ในห้องชิม ฉันเข้าใจทุกอย่างทันที”

ผลลัพธ์จากปีก่อน:

• 2017 – บูเกอร์ส ไรย์ อายุ 13 ปี;
• 2016 – คราวน์รอยัล Northern Harvest Rye;
• 2015 – ยามาซากิ เชอร์รี คาสก์ 2013;
• 2014 – เกลนโมแรนจี้ เอลันต้า;
• 2013 – โธมัส เอช แฮนดี ซาเซรัค พิสูจน์ได้ 128.6 ครั้ง;
• 2012 – โอลด์ พัลเทนีย์ อายุ 21 ปี;
• 2011 – บัลลันไทน์อายุ 17 ปี;
• 2010 – อาร์เดเบก ซูเปอร์โนวา;
• 2009 – Old Parr Superior (จากโรงกลั่น MacDonald Greenlees);
• 2008 – อาร์เดเบ็ก อายุ 10 ปี;
• 2007 – โบรรา อายุ 30 ปี

หนังสือเล่มนี้แบ่งออกเป็นหมวดหมู่: "วิสกี้แห่งปี" (3 อันดับ), "สก๊อต", "สก๊อตวิสกี้มอลต์เดี่ยว", "สก๊อตวิสกี้ผสม", "วิสกี้ไอริช", "วิสกี้อเมริกัน", "บูร์บอง", " วิสกี้ไรย์”, “ วิสกี้ข้าวสาลี”, “วิสกี้แคนาดา”, “วิสกี้ญี่ปุ่น”, “วิสกี้ยุโรป”, “วิสกี้โลก”

คำติชมของหนังสือของเมอร์เรย์

นักวิจารณ์ของจิมบ่นว่านักข่าวมีชื่อเสียงเพียงสองสิ่งเท่านั้น:

1. เขาดื่มวิสกี้
2. จากนั้นเขาก็เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้

ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าเมอร์เรย์เป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาของเขาอย่างแน่นอน และอาจรู้จักวิสกี้มากกว่าใครๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนความจริงที่ว่าการให้คะแนนตามรสนิยมและความชอบของบุคคลหนึ่งคนไม่สามารถเชื่อถือได้ วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแต่ละคนรับรู้รสชาติที่แตกต่างกัน และสิ่งที่ดูเหมือนหวานสำหรับคนหนึ่งก็อาจจะขมสำหรับอีกคนหนึ่ง

นอกจากนี้ แม้ว่าจิม เมอร์เรย์จะวิจารณ์บูร์บง สก็อตช์ และวิสกี้ประเภทอื่นๆ ในหมวดหมู่ที่แตกต่างกัน แต่เขาก็ยังคงได้ "ผู้ชนะ" โดยรวมหนึ่งคน ในขณะเดียวกันวิสกี้แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นสก๊อตมักเป็น "พีท" และหากนักชิมไม่ชอบรสชาตินี้แม้แต่แบรนด์ที่ดีที่สุดก็จะดูเหมือนเหล้าบนท่อนไม้ที่ถูกไฟไหม้

และสุดท้าย เหตุผลหลักที่ไม่เชื่อพระคัมภีร์ก็คือจิมต้องการให้หนังสือของเขาขายทุกปี ดังนั้นเขาจึงไม่สามารถปล่อยให้เรตติ้งไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วทั่วโลกจะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงก็ตาม นักวิจารณ์เชื่อว่าบางครั้งเมอร์เรย์จงใจจัดเตรียมการยั่วยุ: เขาประกาศว่าแบรนด์ญี่ปุ่นหรือเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวไรย์เป็นวิสกี้ที่ดีที่สุด สิ่งนี้ทำให้เกิดความปั่นป่วนในสื่อ และบิลก็ได้รับความสนใจอย่างมาก และผู้ซื้อรายใหม่จำนวนมาก

การจัดอันดับวิสกี้อื่น ๆ

• World Whisky Awards เป็นการจัดอันดับวิสกี้ที่มีชื่อเสียงที่สุดโดยพิจารณาจากการประเมินของคณะลูกขุน
• คู่มือการซื้อ Whiskey Advocate – การให้คะแนนโดยผู้เชี่ยวชาญโดยอิงจากการประเมินของผู้เชี่ยวชาญหลายคน ทุกแบรนด์ได้รับการจัดอันดับในระดับ 100 คะแนน การให้คะแนนจะคำนึงถึงวิสกี้ทุกประเภท
• ความกระหายสมัยใหม่ การจัดอันดับอินเทอร์เน็ตของวิสกี้และบูร์บง เครื่องดื่มได้รับการจัดอันดับในระดับ 100 คะแนน
• แอลเอ ปัด(e)y สังคม การให้คะแนนจะขึ้นอยู่กับระบบการให้เกรดของโรงเรียน ตั้งแต่ A+ (ดีเยี่ยม) ถึง F (น่าขยะแขยง ควรหลีกเลี่ยงไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม)