Pokhlebkin William Vasilievich อ่าน William Pokhlebkin: ชีวประวัติหนังสือสูตรอาหารที่ดีที่สุด

ชีวประวัติ

William Vasilyevich เป็นบุตรชายของนักปฏิวัติรัสเซีย Vasily Mikhailovich Mikhailov (ชื่อเล่นปาร์ตี้ - Pokhlebkin) พ่อตั้งชื่อลูกชายเพื่อเป็นเกียรติแก่ August Bebel และ

William Vasilyevich เข้าร่วมเป็นการส่วนตัว หลังจากถูกไล่ออกก็เข้าคณะ ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ(ต่อมาคือ MGIMO) ซึ่งเขาศึกษาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2488 ถึง พ.ศ. 2492 จากนั้นเขาศึกษาในระดับบัณฑิตวิทยาลัยที่สถาบันประวัติศาสตร์ของ Academy of Sciences (ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2492 ถึง พ.ศ. 2495) เขาเป็นสมาชิกเต็มตัวของ Russian Geographical Society เมื่อหนึ่งปีที่แล้วซึ่งเป็นผู้สมัคร วิทยาศาสตร์ประวัติศาสตร์และเป็นนักวิจัยที่สถาบันประวัติศาสตร์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2496 ถึง พ.ศ. 2506

Pokhlebkin ก่อตั้งนิตยสาร "คอลเลกชันสแกนดิเนเวีย"และเป็นบรรณาธิการบริหารตั้งแต่ปี พ.ศ. 2498 ถึง พ.ศ. 2504 ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2505 เขาเป็นสมาชิกของคณะบรรณาธิการของนิตยสาร สแกนดิเนวิการ่วมกับสิ่งพิมพ์อื่นๆ

หนังสือยอดนิยม

Pokhlebkin เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตำราอาหารของเขาซึ่งแม้จะมีอคติอยู่บ้าง แต่ก็มีความน่าสนใจและมีข้อมูลที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักทางประวัติศาสตร์และน่าสนใจมากมาย

หนังสือเกี่ยวกับการทำอาหาร “เคล็ดลับการทำอาหารดีๆ” และ “ อาหารประจำชาติของประชาชนของเรา" ได้รับความนิยมและนับถือในหมู่พ่อครัวมือสมัครเล่นโดยเฉพาะรวมถึง Boris Burda (ผู้เข้าร่วมในเกมทีวี) ตามกฎแล้วไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวด แต่ระบุและวิเคราะห์วิธีการเตรียมอาหารต่าง ๆ รวมถึงสูตรที่ถูกลืมไปนานแล้ว หนังสือเหล่านี้ยังมีเนื้อหาเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ด้วย เนื่องจากมีข้อมูลเกี่ยวกับประวัติของอาหารและการทำอาหารโดยทั่วไป

บรรณานุกรม

ดื่มหนังสือ

• ประวัติความเป็นมาของวอดก้า - ม.: อินเตอร์-Verso, 1991.
  • วิลเลียม โพเคล็บคิน, เรนฟรีย์ คลาร์ก และ วี.วี. โพเคิลบคิน ประวัติความเป็นมาของวอดก้า, หนังสือ Verso (ปกแข็ง ธันวาคม 2535 ISBN 0860913597)
• ชา: ชนิด สรรพคุณ การใช้ - ม.: Tsentrpoligraf, 2544.
• ชาและวอดก้าในประวัติศาสตร์รัสเซีย - ครัสโนยาสค์, 1995.

หนังสือทำอาหาร

• สารานุกรมศิลปะการทำอาหารอันยิ่งใหญ่, M.: Tsentrpoligraf, 2003, ISBN 522701728 Raj, ISBN 5952402747
• จากประวัติศาสตร์วัฒนธรรมการทำอาหารของรัสเซีย - อ.: Tsentrpoligraf, 1997.
• ประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุด - อ.: Tsentrpoligraf, 1997.
• พจนานุกรมการทำอาหาร - อ.: Tsentrpoligraf, 1997.
• อาหารประจำชาติของประชาชนของเรา - อ.: Tsentrpoligraf, 1997.
• ศิลปะการทำอาหารและก้นของเชฟ - อ.: Tsentrpoligraf, 1997.
• การทำอาหารที่สนุกสนาน - อ.: Tsentrpoligraf, 1999.
• ครัวของฉันและเมนูของฉัน - อ.: Tsentrpoligraf, 1999.
• ศิลปะการทำอาหาร - อ.: Tsentrpoligraf, 1999.
• ความลับของอาหารที่ดี - อ.: Tsentrpoligraf, 1999.
• ถึงเวลากินแล้ว! (ครัวในละครคลาสสิกรัสเซีย)
• การทำอาหารที่สนุกสนาน
• ทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องเทศ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
• อาหารของชาวสลาฟ
• ห้องครัวแห่งศตวรรษ 2000
• ละครอาหารและเครื่องดื่มในละครคลาสสิกของรัสเซียตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 ถึงต้นศตวรรษที่ 20
• อาหารของชาวทรานคอเคเชียนและเอเชียกลาง, 2548

หนังสือประวัติศาสตร์

• พวกตาตาร์และมาตุภูมิ ความสัมพันธ์ 360 ปีระหว่างมาตุภูมิและรัฐตาตาร์ในศตวรรษที่ 13-16 ค.ศ. 1238-1598 (ตั้งแต่ยุทธการแม่น้ำซิทจนถึงการพิชิตไซบีเรีย) พ.ศ. 2528
• นโยบายต่างประเทศของมาตุภูมิ รัสเซีย สหภาพโซเวียต 1,000 ปี ในชื่อ วันที่ และข้อเท็จจริง พ.ศ. 2535
  • ฉบับที่ 1 หน่วยงานนโยบายต่างประเทศและหัวหน้าของพวกเขา
  • ประเด็นที่สอง สนธิสัญญาสงครามและสันติภาพ
    • เล่มที่ 1 ยุโรปและอเมริกาในศตวรรษที่ 9-19
    • เล่มที่ 2 ประเทศในเอเชียในศตวรรษที่ 13-XX
    • เล่มที่ 3 ยุโรปในครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20
• ระบบรัฐของประเทศไอซ์แลนด์
• นามแฝงที่ยอดเยี่ยม (เกิดขึ้นได้อย่างไรที่ I.V. Dzhugashvili เลือกนามแฝงสำหรับตัวเอง)
• สงครามและ สนธิสัญญาสันติภาพ, 1995.
• อูร์โฮ คาเลวา เคคโคเนน, 1988, ISBN 5450000499
• เมืองหลวงของรัสเซีย พ.ศ. 2540
• สหภาพโซเวียต - ฟินแลนด์: ความสัมพันธ์ 260 ปี พ.ศ. 2256-2516
• เจ.เค. ปาซิกิวี และสหภาพโซเวียต
• ฟินแลนด์เป็นศัตรูและเป็นมิตร
• มหาสงครามและสันติภาพที่ล้มเหลว, 1997.

Pokhlebkin William Vasilievich - โซเวียต, นักวิทยาศาสตร์รัสเซีย, นักประวัติศาสตร์, นักภูมิศาสตร์, นักข่าวและนักเขียน ผู้เขียน หนังสือที่มีชื่อเสียงในการปรุงอาหาร ผู้เชี่ยวชาญในประวัติศาสตร์การทูตและความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ ตราประจำตระกูล และชาติพันธุ์วิทยา

William Vasilyevich เป็นบุตรชายของนักปฏิวัติรัสเซีย Vasily Mikhailovich Mikhailov (ชื่อเล่นปาร์ตี้ - Pokhlebkin)

William Vasilyevich เดินเกือบทั้งมหาราช สงครามรักชาติ(ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2482) เจ้าหน้าที่ข่าวกรองแนวหน้าได้รับบาดเจ็บ

หลังจากถูกปลดประจำการด้วยยศส่วนตัว (พ.ศ. 2487) เขาก็เข้าไปในมอสโก มหาวิทยาลัยของรัฐที่คณะความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ (ต่อมาคือ MGIMO) ซึ่งเขาศึกษามาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2488 ในฐานะนักศึกษา เขาเขียนงานวิจัยสามฉบับเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของโครเอเชีย บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา และสโลวีเนีย

ในปี 1949 เขาได้รับประกาศนียบัตรจาก MGIMO ด้วย single B ในลัทธิมาร์กซ์-เลนิน เส้นทางสู่การทูตถูกปิด

ในปี พ.ศ. 2492 เขาได้เข้าเรียนในระดับบัณฑิตศึกษาที่สถาบันประวัติศาสตร์ของ Academy of Sciences ในฐานะนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาเขาเคยทำงานในนิตยสาร Military Thought มาระยะหนึ่งแล้ว
เป็นสมาชิกเต็มตัวแล้ว สมาคมภูมิศาสตร์สหภาพโซเวียตตั้งแต่ปี พ.ศ. 2495 เป็นผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์ประวัติศาสตร์และนักวิจัยที่สถาบันประวัติศาสตร์ (พ.ศ. 2496-2506) เมื่อสภาวิชาการปฏิเสธหัวข้อวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์ซึ่งปกป้องตัวเองในนอร์เวย์ก็กระแทกประตูสถาบันประวัติศาสตร์แห่งสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งสหภาพโซเวียต (เขายอมรับว่า: "ด้วยความรู้และลักษณะเช่นนี้ฉัน ไม่สามารถให้บริการได้ทุกที่”) เขาสอน เป็นบรรณาธิการที่ปรึกษา และเขียนบทความมากกว่าร้อยรายการในสารานุกรม

Pokhlebkin ก่อตั้งนิตยสาร Scandinavian Collection ซึ่งตีพิมพ์ใน Tartu ซึ่งอุทิศให้กับการศึกษาประวัติศาสตร์ของประเทศสแกนดิเนเวียและเป็นหัวหน้าบรรณาธิการตั้งแต่ปี 2498 ถึง 2504 ตั้งแต่ปี 1962 เขาเป็นสมาชิกของคณะบรรณาธิการของนิตยสาร Scandinavica และร่วมมือกับสิ่งพิมพ์อื่นๆ เขาไม่ได้ประกอบอาชีพทั้งด้านการทูตหรือวิทยาศาสตร์ และแม้กระทั่งตอนที่ฟินแลนด์มอบเหรียญรางวัลให้เขาก็ตาม เก็กโคเนน โปเคล็บคิน ยังไม่ถูกปล่อยออกจากประเทศเพื่อรับมัน

ในปี พ.ศ. 2511 เขาได้ตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับชา ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่ผู้ไม่เห็นด้วย
ในวัยชรา V.V. Pokhlebkin ถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพัง: ลูก ๆ ของเขาไปต่างประเทศ เขาใช้ชีวิตสันโดษโดยไม่มีโทรศัพท์หรือโทรทัศน์ และมักจะหิวโหย เขาเขียนบนโต๊ะอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเริ่มต้นของเปเรสทรอยกา ตลอดระยะเวลาสี่สิบปีของกิจกรรมของเขา เขาได้ตีพิมพ์โบรชัวร์เพียงไม่กี่เล่มและหนังสือสองเล่มที่อุทิศให้กับฟินแลนด์ แม้ว่าเขาจะเป็นผู้แต่งหนังสือมากกว่า 50 เล่ม (ข้อมูลอื่นๆ - 42) และ จำนวนมากบทความ (โดยเฉพาะในหนังสือพิมพ์ Nedelya) แต่หนังสือส่วนใหญ่ของเขาได้รับการตีพิมพ์หลังจากการล่มสลายเท่านั้น สหภาพโซเวียต- เฉพาะใน
ในปี 1989 มีการตีพิมพ์ "พจนานุกรมสัญลักษณ์และตราสัญลักษณ์ระหว่างประเทศ" และหนังสือเล่มแรกของหนังสือ "นโยบายต่างประเทศของรัสเซียและสหภาพโซเวียต 1,000 ปีในชื่อ วันที่ และข้อเท็จจริง" ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หนังสือต่างๆ ก็ได้เข้ามาทีละเล่ม ทั้งเกี่ยวกับการทำอาหารและประวัติศาสตร์ ขายหมดทันที โดยมียอดจำหน่ายทั่วโลกประมาณ 100 ล้านเล่ม

แต่งงานสองครั้ง ภรรยาคนแรกของเขาคือเอสโตเนีย เขาพบเธอขณะทำงานที่มหาวิทยาลัย Tartu และจากการแต่งงานครั้งนี้มีลูกสาวชื่อ Gudrun เกิดขึ้น ภรรยาคนที่สอง - Evdokia Buryeva ลูกชาย - August Vilyamovich Pokhlebkin นักแปลปัจจุบันอาศัยอยู่ในเยอรมนี
William Vasilyevich ถูกสังหารโดยบุคคลที่ไม่รู้จักเมื่อปลายเดือนมีนาคม พ.ศ. 2543 ( วันที่แน่นอนไม่ทราบสาเหตุการเสียชีวิต) ในอพาร์ตเมนต์ของเขาในเมืองโปโดลสค์ ซึ่งเขาอาศัยอยู่ตามลำพังในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตามนิสัยของกองทัพ V.V. Pokhlebkin มักจะพกไขควงติดตัวไปด้วยซึ่งเคยใช้ฆ่าเขา ศพถูกค้นพบโดย Boris Natanovich Pasternak หัวหน้าบรรณาธิการของสำนักพิมพ์ Polifact ซึ่งมาจากมอสโกถึง Podolsk เนื่องจาก V.V. Pokhlebkin ไม่ปรากฏตัวในการประชุมตามกำหนดและไม่ตอบสนองต่อโทรเลข เขาชักชวนให้ตำรวจพังประตู

การฆาตกรรมยังคงไม่ได้รับการแก้ไข ตามเวอร์ชันหนึ่งมีความเกี่ยวข้องกับคอลเลคชันหนังสืออันทรงคุณค่าและ เอกสารทางประวัติศาสตร์เก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ของ V.V. Pokhlebkin ตามที่อื่น - มันเชื่อมโยงกับผลงานของนักเขียน (ตามญาติไม่มีอะไรขาดหายไปจากอพาร์ทเมนต์) และเป็นการแก้แค้น - พบแอลกอฮอล์จำนวนมากในร่างกายของเขา ประมาณ 0.5 ลิตรแม้ว่า William Vasilyevich จะเป็นนักดื่มเหล้าอย่างแน่นอนและได้ลิ้มรสวอดก้าชนิดเดียวกันในปริมาณที่กล้องจุลทรรศน์เท่านั้น
หลังจากการตายของ V.V. Pokhlebkin ก็ยังคงอยู่ จำนวนมากหนังสือที่ไม่ได้ตีพิมพ์ในหัวข้อสแกนดิเนเวีย

ถูกฝัง อดีตบัณฑิต MGIMO ด้วยเงินจากสถาบันและค่าธรรมเนียมสำหรับต้นฉบับที่ยังไม่ได้ตีพิมพ์ William Vasilyevich ถูกฝังอยู่ที่สุสาน Golovinsky ในมอสโก

Pokhlebkin William Vasilievich เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร นักประวัติศาสตร์ และผู้เชี่ยวชาญด้านความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ เขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในการศึกษาและความนิยมในการทำอาหาร เขาแนะนำให้เพิ่มชาดำและชาเขียวลงในเมนูของนักบินอวกาศ ผลงานทั้งหมดที่เขียนโดย William Pokhlebkin ได้รับการตีพิมพ์ซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง

ชีวประวัติ

โปเคิลบคิน เกิดเมื่อวันที่ 20 สิงหาคม พ.ศ. 2466 สถานที่เกิดคือมอสโก ชื่อจริง- Mikhailov, Pokhlebkin เป็นนามแฝงของพ่อของเขาซึ่งเป็นนักปฏิวัติ William Vasilyevich ซึ่งสูตรอาหารรัสเซียได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้คนตั้งข้อสังเกตว่าปู่ทวดของเขาเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมและเก่งในการเตรียมสตูว์เป็นพิเศษ นอกจากเขาแล้ว ก็ไม่มีใครในครอบครัวที่มีแนวโน้มที่จะประกอบอาชีพทำอาหารเลย วิลเลียมได้รับชื่อของเขาตามเวอร์ชันหนึ่งเพื่อเป็นเกียรติแก่เช็คสเปียร์

มหาสงครามแห่งความรักชาติ

William Pokhlebkin อาสาเป็นแนวหน้าในปี พ.ศ. 2484 โดยสำเร็จการศึกษาที่โรงเรียน สำหรับความฉลาดและความรู้ของเขา เขาถูกส่งไปยังโรงเรียนข่าวกรองเพื่อรับการฝึกอบรมเพิ่มเติม ในการสู้รบใกล้กรุงมอสโก วิลเลียมได้รับการกระทบกระเทือนอย่างรุนแรงและถูกบังคับให้รับราชการที่กองบัญชาการกองทหารต่อไป และเนื่องจากเขาพูดได้สามภาษา เขาจึงมีประโยชน์มาก

นอกจากนี้ Pokhlebkin ยังทำหน้าที่เป็นระเบียบเรียบร้อยในครัวซึ่งเขาพยายามทุกวิถีทางเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของทหาร เขาตั้งข้อสังเกตในภายหลังว่าทักษะและพรสวรรค์ของพ่อครัวส่งผลต่ออารมณ์ของสหายที่อยู่ในอ้อมแขนในหลาย ๆ ด้าน ขวัญกำลังใจของกองทหารขึ้นอยู่กับเขา ในปีพ. ศ. 2487 William Pokhlebkin ตัดสินใจส่งจดหมายถึงหัวหน้าแผนกการเมืองซึ่งเขาเสนอให้เริ่มฝึกทหารที่มีความสามารถทั้งหมดเพราะสงครามกำลังจะสิ้นสุดลง คำตอบเป็นบวก และในไม่ช้าเขาก็เริ่มเรียนภาษาเยอรมันไปพร้อมๆ กัน

การได้รับการศึกษา

ในปี 1945 William Pokhlebkin เริ่มเรียนที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก กำลังศึกษาอยู่ที่คณะวิเทศสัมพันธ์ เงินที่เขาได้รับระหว่างเรียนก็ใช้ไปกับหนังสือ จบมหาวิทยาลัยด้วยเกรด B ในเวลาห้าปี ในปี 1952 Pokhlebkin สามารถได้รับปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์ประวัติศาสตร์และเริ่มทำงานเป็นผู้เชี่ยวชาญรุ่นเยาว์ที่สถาบันประวัติศาสตร์ ในตอนแรกเขาทำงานร่วมกับประวัติศาสตร์ยูโกสลาเวียและรวบรวมผลงานมากมายเกี่ยวกับโครเอเชีย

ต่อมา Pokhlebkin เริ่มมีความขัดแย้งกับผู้กำกับ เมื่อแสดงความไม่พอใจวิลเลียมก็สูญเสียการเข้าถึงเอกสารสำคัญของรัฐบาลรวมถึงห้องสมุดที่ตั้งชื่อตาม V.I. นอกจากนี้เขาถูกห้ามไม่ให้จัดการประชุมแบบปิดกับตัวแทนของต่างประเทศ ในไม่ช้าเขาก็ออกจากสถาบันประวัติศาสตร์ เหตุผลก็คือสภาวิชาการปฏิเสธหัวข้อวิทยานิพนธ์ของเขา ต่อมาเริ่มทำงานอย่างอิสระและยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าเขาไม่ชอบงานจัดระเบียบ แต่ชอบงานสร้างสรรค์ส่วนตัว

โปคเลบคิน วิลเลียม วาซิลีวิช สูตรอาหารรัสเซีย

หลังจากปิดการเข้าถึงห้องสมุดและหอจดหมายเหตุ Pokhlebkin ก็ต้องหยุดการทำงานก่อนหน้านี้ งานทางวิทยาศาสตร์- เขาต้องเอาชีวิตรอดเป็นเวลาหลายปี Pokhlebkin William Vasilievich หนังสือทุกเล่มได้รับความนิยมในแวดวงต่าง ๆ กินเพียงขนมปังและชาเป็นเวลาหลายปี ในเวลาเดียวกันเขาตั้งข้อสังเกตว่าด้วยการรับประทานอาหารดังกล่าวมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำงานต่อไปได้อย่างมีประสิทธิผล นอกจากนี้เขายอมรับว่าในช่วงเวลานี้เขาลดน้ำหนักได้เพียงกิโลกรัมเดียว

ในเวลาเดียวกัน William Vasilyevich Pokhlebkin ซึ่งมีสูตรอาหารรัสเซียที่หลากหลายและน่าสนใจมากเริ่มทำงานในหนังสือ "Tea" ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2511 มันถูกเขียนขึ้นส่วนใหญ่ต้องขอบคุณคอลเลกชันส่วนตัวของผู้เขียนซึ่งรวบรวมมาหลายปี ตัวอย่างชาถูกส่งมาจากหลายประเทศทั่วโลก ความช่วยเหลือพิเศษจัดทำโดยผู้ปลูกชาชาวจีนที่ William Pokhlebkin ร่วมงานด้วย

กฎเกณฑ์และความละเอียดอ่อนของห้องครัวที่อธิบายไว้ในงานนี้ได้รับความนิยมในการประชุมของผู้ไม่เห็นด้วย ผลก็คือเธอถูกหนังสือพิมพ์โซเวียตหลายฉบับเรียกว่า "ปานกลาง" และ "ไม่จำเป็น" William Vasilyevich ได้เรียนรู้เกี่ยวกับชื่อเสียงในหนังสือของเขาในช่วงต้นทศวรรษ 1990 เท่านั้น

ในไม่ช้าบทความเกี่ยวกับการทำอาหารที่เขียนโดย William Pokhlebkin ก็เริ่มปรากฏในหนังสือพิมพ์ ความลับของอาหารดีๆ ที่สะท้อนอยู่ในนั้นได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้อ่าน ประชาชนบางคนซื้อหนังสือพิมพ์เหล่านี้เพียงเพื่อทำความคุ้นเคยกับบทความเหล่านี้เท่านั้น นอกจากนี้ก่อนที่จะตีพิมพ์ Pokhlebkin ได้เตรียมและลิ้มรสอาหารตามสูตรเหล่านี้เป็นการส่วนตัว เขาทำสิ่งนี้เพื่อไม่ให้ผู้อ่านผิดหวัง

ในช่วงทศวรรษ 1980 Pokhlebkin เขียนบทความเรื่อง Soya และในปี 1990 เขาได้ตีพิมพ์บันทึกเรื่อง "The Hard Fate of Russian Buckwheat" ตามที่เขาระบุเองมันถูกปล่อยออกมาเนื่องจากไม่มีบัควีทบนชั้นวาง

"ประวัติความเป็นมาของวอดก้า"

ในปี 1991 William Pokhlebkin ซึ่งหนังสือของเขาได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนในเวลานั้น ได้ตีพิมพ์ผลงานของเขาเรื่อง "The History of Vodka" ในงานนี้เขาพยายามค้นหาว่าการผลิตวอดก้าเริ่มขึ้นในรัสเซียเมื่อใดและในประเทศใดที่พวกเขามาถึงก่อน เหตุผลในการเขียนเป็นข้อโต้แย้งในช่วงปลายทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมาเกี่ยวกับลำดับความสำคัญของการผลิตวอดก้า

ในช่วงเวลานี้ Pokhlebkin สามารถเข้าใช้งาน Central Archive of Ancient Acts ได้ ในนั้นเขาพยายามสร้างเมื่อการผลิตวอดก้าเริ่มขึ้นในรัสเซีย William Vasilyevich เองก็เชื่อว่าพวกเขาเริ่มสร้างมันขึ้นมาในปี 1440-1470

ในปี 1982 ดังที่ Pokhlebkin กล่าวไว้ว่า ศาลกรุงเฮกมอบหมายลำดับความสำคัญของการผลิตวอดก้าให้กับสหภาพโซเวียต

ฆาตกรรม

ศพของนักเขียนถูกพบเมื่อวันที่ 13 เมษายน พ.ศ. 2543 มันถูกค้นพบตามเวอร์ชันหนึ่งโดยผู้อำนวยการ "Polifact" ตามเวอร์ชันอื่น - โดยเพื่อนบ้านที่รู้สึกว่า กลิ่นเหม็น- ตามที่แพทย์ระบุ การเสียชีวิตเกิดขึ้นจากบาดแผลหลายครั้งจากวัตถุที่คล้ายกับไขควง ในเวลาเดียวกันผู้เชี่ยวชาญพบว่ามีแอลกอฮอล์ในระดับสูงในร่างกายของผู้ตาย แต่ Pokhlebkin ไม่ดื่ม มีการเปิดคดีอาญา แต่ถูกระงับหลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง สาเหตุของการหยุดคือการสอบสวนไม่พบผู้ต้องสงสัยแม้แต่คนเดียว Pokhlebkin ถูกฝังที่สุสาน Golovinsky เมื่อวันที่ 15 เมษายน

แม้แต่เวอร์ชั่นของการฆาตกรรมก็ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ มีคนแนะนำว่าเขาถูกฆ่าตายระหว่างการปล้น อย่างไรก็ตาม ไม่พบสัญญาณของการบังคับเข้า บางคนเชื่อว่าสาเหตุของการฆาตกรรมคือการแก้แค้นและอื่นๆ

ครอบครัวและชีวิตส่วนตัว

Pokhlebkin William Vasilyevich ซึ่งหนังสือทั้งหมดของเขาส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับห้องครัวแต่งงานสองครั้ง ภรรยาคนแรกคือเอสโตเนีย ในการแต่งงานพวกเขามีลูกสาวคนหนึ่งชื่อ Gudrun ชื่อนี้มีต้นกำเนิดมาจากภาษานอร์สโบราณ ต่อมาเธอก็กลายเป็นนักมานุษยวิทยา

ภรรยาคนต่อไปคือเอฟโดเกีย เราพบกันในปี 1971 ในเวลานั้นเด็กหญิงอายุเพียงสิบเก้าปี แต่เธอเป็นผู้ริเริ่ม William Vasilyevich Pokhlebkin เองซึ่งมีสูตรอาหารรัสเซียได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนกินค่อนข้างง่าย แต่ในระหว่างที่เขาแต่งงานกับ Evdokia เขาพยายามทุกวิถีทางในการปรุงอาหารสิ่งใหม่และหลากหลาย ในห้องครัวเขามีเครื่องใช้ต่าง ๆ มากมายด้วยความช่วยเหลือซึ่ง Pokhlebkin แสดงความสามารถของเขา เขาเองก็ใช้ชีวิตได้ค่อนข้างแย่ เมื่อตู้เย็นพังเขาก็ไปเก็บตำแยและเอามาเก็บอาหาร ในไม่ช้าลูกชายคนหนึ่งชื่อสิงหาคมก็เกิดในครอบครัว แต่อีกสองปีต่อมา Evdokia จากไป เหตุผลอย่างที่เธอกล่าวคือสามีของเธอไม่เต็มใจที่จะยุ่งเรื่องผ้าอ้อม อย่างไรก็ตาม Pokhlebkin ยังคงติดต่อกับเด็ก ๆ อย่างต่อเนื่องซึ่งต่อมาก็ออกจากรัสเซีย

เมื่อพ่อแม่ของเขาเสียชีวิต ความสัมพันธ์ของ William Vasilyevich กับพี่ชายของเขาแย่ลง ปีที่ผ่านมาเขาใช้ชีวิตตามลำพังในโปโดลสค์ เขาอาศัยอยู่ในอาคารห้าชั้นบนถนน Oktyabrsky Prospekt เขาได้สะสมห้องสมุดที่กว้างขวางซึ่งมีหนังสือประมาณห้าหมื่นเล่ม รวมถึงไฟล์หนังสือพิมพ์จำนวนมาก บางคนมาหาเขาระหว่างการเดินทาง Pokhlebkin ยังเป็นเจ้าของเครื่องลายครามจีนในศตวรรษที่ 12 บางแหล่งอ้างว่าจนถึงปี 1998 William Vasilyevich มีเพียงพอ หุ้นขนาดใหญ่ทรัพยากรทางการเงิน แต่สูญเสียไปอันเป็นผลมาจากธุรกรรมทางเศรษฐกิจที่ไม่ประสบความสำเร็จต่างๆ เขามีรายได้ค่อนข้างน้อย แต่มีข่าวลือว่า Pokhlebkin ซ่อนเงินสำรองจำนวนมากไว้ในอพาร์ตเมนต์ของเขา สาเหตุของค่าธรรมเนียมเล็กน้อยก็คือ William Vasilyevich มักจะเขินอายที่จะเอาเงินจากสำนักพิมพ์

ภาพยนตร์เกี่ยวกับนักเขียน

• “วิลเลียม โพเคล็บกิน สูตรชีวิตของเรา” ภาพยนตร์เรื่องนี้เล่าถึงชีวิตและผลงานของ William Vasilievich ในภาพยนตร์เรื่องนี้ คุณจะได้เห็นเพื่อนและเพื่อนร่วมงานของ Pokhlebkin พูดคุยเกี่ยวกับเขาและชีวิตของเขา รวมถึงทัศนคติในการทำงานของเขา

บางคนคิดว่าเขาบ้า มีคนแนะนำว่า Pokhlebkin เป็นผู้ไม่เห็นด้วย หลายคนเชื่อว่าเขาเสียความสามารถในการเขียนหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารให้แม่บ้านไปโดยเปล่าประโยชน์ อย่างไรก็ตามพรสวรรค์ในการทำอาหารของเขากลับกลายเป็นที่ต้องการอย่างมาก มากมาย พลเมืองโซเวียตด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารของเขาเราสามารถลองทำอาหารเองและเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ หนังสือของ Pokhlebkin ยังคงได้รับความนิยมอยู่มาก

สารานุกรมขนาดใหญ่ของศิลปะการทำอาหาร

สูตรอาหารทั้งหมด V.V. โปคเลบคินา

คุณกำลังถือหนังสือที่ไม่ซ้ำใครอยู่ในมือ เธอจะกลายเป็นที่ปรึกษาที่ขาดไม่ได้สำหรับใครก็ตามที่ต้องการเพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะด้วยอาหารยอดนิยม รวมถึงเรียนรู้การทำอาหารไม่เพียงแต่ตามสูตรอาหารที่คุ้นเคยและน่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังมีความรู้ของเชฟและแม้แต่ความคิดสร้างสรรค์ด้วย

ผู้เขียนเรื่องนี้ หนังสือที่ยอดเยี่ยม William Vasilyevich Pokhlebkin ไม่ได้อยู่กับเราอีกต่อไป - เขาเสียชีวิตอย่างอนาถในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2543 การฆาตกรรมนักเขียนเป็นเรื่องที่น่าตกใจอย่างแท้จริงสำหรับทั้งรัสเซีย - ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับสิ่งที่น่าทึ่งนี้ สูตรอาหาร Pokhlebkin หรือไม่ก็ไม่ได้ใช้ คำแนะนำที่ชาญฉลาด- ตอนนี้นักชิมมีเพียงตำราอาหารของเขาเท่านั้น สิ่งพิมพ์นี้เป็นของขวัญอันล้ำค่าจากท่านอาจารย์ที่มอบให้กับแฟน ๆ ของพรสวรรค์ของเขา เนื่องจากมีผลงานการทำอาหารทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติทั้งหมดของเขา

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า V.V. Pokhlebkin โดยอาชีพและการศึกษาเป็นนักประวัติศาสตร์ระดับนานาชาติที่เชี่ยวชาญ นโยบายต่างประเทศประเทศของยุโรปกลางและยุโรปเหนือ ในปี 1949 เขาสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย MGIMO ของกระทรวงการต่างประเทศสหภาพโซเวียต ในปี 1956-1961 เขาเป็นบรรณาธิการบริหารของ International วารสาร“ Scandinavian Collection” (Tartu, Estonia) ตั้งแต่ปี 1962 เขาร่วมมือกับนิตยสาร Scandinavica (ลอนดอน, Norwich) และในปี 1957–1967 เขาทำงานเป็นวิทยากรอาวุโสที่ MGIMO และ Higher Diplomatic School ของกระทรวงการต่างประเทศของสหภาพโซเวียต กิจการ ประวัติศาสตร์ และคณะอักษรศาสตร์ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก

ดูเหมือนว่าประวัติศาสตร์กับการทำอาหารจะเข้ากันไม่ได้ อย่างไรก็ตาม คนที่มีความสามารถมักมีความสามารถหลายประการอยู่เสมอ ประสบการณ์อันมหาศาลของ Pokhlebkin ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านกิจการระหว่างประเทศเป็นพื้นฐานสำหรับหนังสือที่มีชื่อเสียงของเขาเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของโลก

ตลอดสามทศวรรษที่ผ่านมา V.V. Pokhlebkin ยังคงเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ไม่มีใครเทียบได้ในด้านทฤษฎี ประวัติศาสตร์ และการปฏิบัติด้านศิลปะการทำอาหาร

หนังสือ “ความลับของครัวที่ดี” ซึ่งเปิดสิ่งพิมพ์ของเรา ได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1979 ในชุด “ยูเรก้า” นี่คือการนำเสนอประเด็นหลักของการปฏิบัติด้านการทำอาหารที่ได้รับความนิยม โดยมีการอธิบายเทคโนโลยีของกระบวนการทำอาหารที่มีอยู่ทั้งหมด ความสำคัญ และบทบาทในการทำอาหารเป็นภาษาที่เข้าถึงได้สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพ เธอแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับโลกแห่งศิลปะการทำอาหาร โดยนิยมพูดถึงความหมายและคุณลักษณะของงานฝีมือการทำอาหาร

หนังสือเล่มนี้กลายเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่ธรรมดาทันที เนื่องจากผู้อ่านไม่แยแสกับตำราอาหารที่มีคำอธิบายเกี่ยวกับเทคนิคและสูตรอาหารที่น่าเบื่อมาตรฐาน “ ความลับของครัวที่ดี” ล้มล้างความคิดที่ถูกแฮ็กในการทำอาหารในฐานะกิจกรรมธรรมดาของผู้หญิงโดยเฉพาะที่ไม่ต้องการความรู้ทางทฤษฎีที่แม่นยำ หนังสือเล่มนี้เปิดโอกาสให้ผู้รู้หนังสือได้เรียนรู้วิธีการทำงานอย่างมืออาชีพอย่างเป็นธรรมชาติด้วยทัศนคติที่มีความสนใจและมีมโนธรรมต่องานกุ๊ก

หนังสือเล่มนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ไม่ใช่แค่ในรัสเซียเท่านั้น ก็มีการแปลเป็น ภาษาประจำชาติสาธารณรัฐที่พวกเขาให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเตรียมอาหารอร่อยและคุณภาพ ในปี 1982 มีการตีพิมพ์ในริกาในลัตเวีย สองครั้ง (พ.ศ. 2525 และ 2530) ได้รับการตีพิมพ์ในวิลนีอุสในภาษาลิทัวเนีย และในปี 1990 ในมอลโดวาในคีชีเนา โดยรวมแล้วงานนี้ผ่านการพิมพ์ถึงสิบสามฉบับในระยะเวลายี่สิบปี

“การทำอาหารเพื่อความบันเทิง” ซึ่งเป็นภาคต่อของ “ความลับของครัวที่ดี” ได้รับการตีพิมพ์ในเวลาต่อมาเล็กน้อยในปี 1983 ที่นี่ ความสนใจเป็นพิเศษทุ่มเทให้กับการทำอาหารที่ธรรมดาๆ แต่มีความสำคัญอย่างยิ่ง หนังสือเล่มนี้พูดถึงประเภทของเตาผิง (เตา อุปกรณ์ทำความร้อน) ผลกระทบ ประเภทต่างๆเน้นรสชาติสินค้า เครื่องครัว และเครื่องมือต่างๆ “การทำอาหารเพื่อความบันเทิง” ได้รับการแปลเป็นภาษาลิทัวเนียและมีทั้งหมดหกฉบับ

หนังสือ “เครื่องเทศ สารปรุงแต่งรส และสีผสมอาหาร” และ “All about Spices and Seasonings” ตามที่ผู้เขียนเชื่อว่าจะช่วยทำให้โลกการทำอาหารของเราสดใสและมีสีสัน เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม โปรดทราบว่างานของ V.V. หนังสือเกี่ยวกับเครื่องเทศของ Pokhlebkin ได้รับชื่อเสียงในระดับนานาชาติและได้รับการตีพิมพ์ห้าครั้งในเมืองไลพ์ซิกในภาษาเยอรมัน

หนังสือ "อาหารประจำชาติของประชาชนของเรา" ได้รับความนิยมไม่แพ้กันซึ่งรวมถึงสูตรอาหารประจำชาติของชาวรัสเซียและคนใกล้ตัวในต่างประเทศซึ่งบ่งบอกถึงเทคโนโลยีดั้งเดิมที่จัดตั้งขึ้นในอดีตสำหรับการเตรียมอาหาร เธอให้ค่อนข้างมาก มุมมองเต็มรูปแบบเกี่ยวกับทักษะการทำอาหารของประเทศและกลุ่มชาติพันธุ์ที่มีอาหารประจำชาติที่แตกต่างกันออกไป

นี้ งานวิจัยดำเนินการเป็นเวลาสิบปีทั้งในหอจดหมายเหตุและในสนามใน ภูมิภาคต่างๆ- นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงกระตุ้นความสนใจอย่างมากในหมู่เชฟมืออาชีพในหลาย ๆ คน ต่างประเทศและได้รับการยกย่องอย่างสูงจากพวกเขาว่าเป็นตำราอาหารที่มีประโยชน์ ด้วยความคิดริเริ่มของเพื่อนร่วมงานชาวต่างชาติของผู้เขียน หนังสือเล่มนี้ได้รับการแปลเป็นภาษาฟินแลนด์ อังกฤษ เยอรมัน โครเอเชีย โปรตุเกส และฮังการี

ภาคต่อคือหนังสือ “On Foreign Cuisine” ซึ่งประกอบด้วยสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับอาหารจีน สก็อตแลนด์ และฟินแลนด์ แนวทางทางชาติพันธุ์วิทยาที่ผู้เขียนนำมาใช้กับมรดกการทำอาหารของประเทศต่างๆ ช่วยฟื้นฟูและฟื้นฟูภาพรวมของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร โดยปราศจากชั้นที่ไม่จำเป็น และอาหารแต่ละจานจากการบิดเบือนของร้านอาหารที่เกิดขึ้นเนื่องจากความไม่รู้หรือขาดความรู้

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือความต่อเนื่องของ "My Kitchen" - "My Menu" ที่นี่ วี.วี. Pokhlebkin แบ่งปันความลับของเชฟของตัวเอง หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยรายการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารโลกที่ผู้เขียนชื่นชอบและเตรียมไว้สำหรับตัวเองโดยเฉพาะในช่วงเวลาพิเศษและเคร่งขรึมเท่านั้น

คอลเลกชันจบลงด้วย "พจนานุกรมการทำอาหาร" อันโด่งดังของ Pokhlebkin ซึ่งเขียนขึ้นในช่วงปลายยุค 80 หนังสือเล่มนี้ออกแบบมาเพื่อตอบทุกคำถามเร่งด่วนของทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น รวมถึงคำศัพท์ แนวคิด อาหาร และวิธีการเตรียมอาหารนานาชาติ (ฝรั่งเศส ละติน กรีก เยอรมัน จีน และอื่นๆ) ที่ได้รับการพัฒนาขึ้นตลอดทั้งเล่ม ประวัติศาสตร์อันยาวนานของ ประวัติศาสตร์พันปีการปฏิบัติด้านการทำอาหารของโลก พจนานุกรมสร้างภาพที่สมบูรณ์ของโลก ศิลปะการทำอาหารที่ซึ่งสถานที่อันสมควรสำหรับอาหารรัสเซีย, ยูเครน, ตาตาร์และอาหารประจำชาติอื่น ๆ ที่คุ้นเคย “พจนานุกรม” ให้ คำอธิบายสั้น ๆสำหรับข้อกำหนดและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวถึง (และไม่ได้กล่าวถึง) ในหนังสือ และอำนวยความสะดวกในการใช้สิ่งพิมพ์อย่างมาก