อยู่ใกล้ไมโครเวฟ อันตรายไหม? ตำนานทั่วไปเกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟและข้อเท็จจริง

ปลายศตวรรษที่ 20 นักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยโลซานน์ได้ทำการทดลองโดยใช้เตาไมโครเวฟ เป็นผลให้พวกเขาพบว่าคนที่ใช้เตาไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องเปลี่ยนองค์ประกอบของพวกเขา ปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารที่ปรุงในนั้นเป็นอันตรายถึงชีวิต เพราะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่อาจแก้ไขได้ โดยทำให้เกิดการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในร่างกาย

สิ่งที่การศึกษาบางชิ้นได้แสดงให้เห็น

นักภูมิคุ้มกันวิทยากล่าวว่าหากคนกินผักและอาหารอื่นๆ ที่ปรุงด้วยผัก คอเลสเตอรอลในร่างกายจะเพิ่มขึ้นและลดลง ทำการทดลองดังนี้ อาสาสมัครกลุ่มหนึ่งได้รับอนุญาตให้รับประทานวัตถุดิบบางอย่างที่ปรุงและอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายวัน

หลังจากนั้นไม่นาน คนเหล่านี้ได้บริจาคโลหิตเพื่อการทดสอบ และผลตรวจก็ไม่ได้ดีที่สุด

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่บริโภคส่วนผสมที่ปรุงในเตาไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องนั้นจะได้รับรังสีไมโครเวฟมากกว่าใครอื่น ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่อาจแก้ไขได้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ การปรุงอาหารด้วยวิธีดั้งเดิมจะดีกว่าโดยใช้ความรู้ด้านศิลปะการทำอาหารทั้งหมด

ในทางกลับกัน ผู้ผลิตให้เหตุผลว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างอาหารที่แม่บ้านสมัยใหม่ทำบนเตากับอาหารที่ปรุงสุก หลายคนกำลังเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในขณะนี้

แต่แม้จะมีข้อมูลทั้งหมดเปล่งออกมาโดยผู้ผลิต แต่การศึกษาใหม่กำลังดำเนินการในสหรัฐอเมริกาในเวลานี้

วิธีปรุงอาหารในไมโครเวฟ

เมื่อเร็วๆ นี้พบว่าเมื่ออาหารบางประเภทปรุงในเตาไมโครเวฟ ไกลโคซิเนตในอาหารจะลดลงประมาณ 85% ในขณะที่ผลิตภัณฑ์นึ่งสูญเสียไปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ต้องขอบคุณไมโครเวฟที่ทำให้โรคที่คุกคามชีวิตลดลงในต่างประเทศ นี่เป็นเพราะแม่บ้านไม่ใส่น้ำมันลงในส่วนผสมที่ทำอาหาร เพราะเมื่อทำอาหารพวกเขาจะไม่ทอดหรือต้มอาหาร แต่พวกเขาทำทุกอย่างด้วยพลังงานไมโครเวฟ

นักวิทยาศาสตร์ยังคงเห็นพ้องกันว่าควรปรุงอาหารในไมโครเวฟหรือไม่ ความจริงที่ว่าอาหารดังกล่าวมีหรือปลอดภัยสำหรับคนยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างแม่นยำ ดังนั้นปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนเตาดีกว่า ละลายอาหาร เนื้อ ขนมปัง และอุ่นในไมโครเวฟถ้าเป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเปิดอยู่ ให้ถอยออกไปให้ไกลที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่ว่าในกรณีใดไม่อนุญาตให้ผู้เยาว์เข้าใกล้มันเกิน 2.5 เมตร

บทความนี้กำลังมาแรง ความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน.
สรุปเนื้อหาโดยสังเขปได้ดังนี้

1. มีคนพูดกันมากมายเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟ แต่คุณต้องแยกแยะให้ถูกต้องว่าเรื่องสยองขวัญเหล่านี้เป็นเรื่องจริง และอะไรคือข้อสรุปทางวิทยาศาสตร์หลอกที่ดูดออกมาจากนิ้ว

2. หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารดังกล่าว คุณอาจเลือกใช้เตาอบไมโครเวฟมากกว่า วิธีการให้ความร้อนแบบดั้งเดิม. วิธีนี้ง่ายกว่าการใช้สมองของคุณไปกับบทประพันธ์ของนักข่าวและนักเล่นบาลาโบลทางอินเทอร์เน็ต

3. นอกจากคำถามเรื่องผลกระทบต่ออาหารแล้ว ยังมีคำถามอื่นอีก สนามแม่เหล็กไฟฟ้าเตาอบไมโครเวฟ. มันค่อนข้างรุนแรง แต่ก็มี วิธีหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตราย- ดูลิงค์ที่ท้ายบทความ

4. "ฉ่ำ" ที่สุดดูในความคิดเห็น แต่บทความนี้ต้องอ่าน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีรายงานมากมายในสื่ออิเล็กทรอนิกส์ว่าอาหารที่อุ่นในเตาไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ มันจริงเหรอ? ลองคิดดูสิ

เตาอบไมโครเวฟ (หรือเตาอบไมโครเวฟ) ได้รับการตั้งชื่อตามหลักการทำงาน ความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากผลกระทบของรังสีไมโครเวฟต่อผลิตภัณฑ์ที่อุ่น

คลื่นไมโครเวฟเป็นรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูงพิเศษ (2450 เมกะเฮิรตซ์ - ความถี่ที่กำหนดโดยคณะกรรมการกลางกำกับดูแลกิจการสื่อสารแห่งสหรัฐอเมริกาในปี 1945 สำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนโดยเฉพาะ) ความถี่ในระยะใกล้ใช้สำหรับโทรศัพท์มือถือ บลูทูธ การส่งสัญญาณโทรทัศน์ระบบดิจิตอล และวิธีการสื่อสารและการส่งข้อมูลอื่นๆ

อุปกรณ์ไมโครเวฟค่อนข้างง่าย เตาไมโครเวฟแต่ละเตามีหม้อแปลงไฟฟ้าแรงสูงที่สร้างไฟฟ้าแรงสูง แมกนีตรอนที่แปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นสนามแม่เหล็กไฟฟ้าไมโครเวฟ ระบบควบคุม (ปุ่ม ลูกบิด ตัวตั้งเวลา จอแสดงผล ฯลฯ) สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของเตาอบไมโครเวฟสมัยใหม่ทุกเครื่อง

ความร้อนของอาหารในเตาอบเกิดจากสาเหตุดังต่อไปนี้ ประการแรก ไมโครเวฟมีผลต่อโมเลกุลของน้ำ น้ำตาล และไขมัน ดังนั้น โมเลกุลของน้ำจึงประกอบด้วยอะตอมของไฮโดรเจน 2 อะตอมและออกซิเจน 1 อะตอม ดังที่ทุกคนทราบมาตั้งแต่ปีการศึกษา อะตอมเหล่านี้ในสภาวะปกติจะอยู่นิ่งสนิท เนื่องจากมีประจุตรงข้ามกัน ไมโครเวฟจะทำหน้าที่โดยตรงกับอะตอม ทำให้พวกมันหมุน เป็นผลให้น้ำร้อนขึ้น

มีความเห็นว่าเป็นผลจากการเคลื่อนไหวดังกล่าว การปรับทิศทางของโมเลกุลเกิดขึ้น isomerism (isomers ปรากฏขึ้น) สิ่งนี้ทำให้เกิดการทำลายโมเลกุล การแตกตัวของโครงสร้างโมเลกุลเดิมของผลิตภัณฑ์ อีกครั้ง เราต้องเปิดตำราเคมีของโรงเรียนสำหรับเกรด 8 เพื่อค้นหาว่าไอโซเมอร์เป็นปรากฏการณ์ของการดำรงอยู่ในธรรมชาติของสารประกอบ (ไอโซเมอร์) ที่มีองค์ประกอบและน้ำหนักโมเลกุลเหมือนกัน แต่มีโครงสร้างและคุณสมบัติต่างกัน สิ่งนี้สามารถแสดงได้ด้วยตัวอย่างของคำต่างๆ ที่ประกอบด้วยเสียงเดียวกัน เช่น บาร์ และ ทาส แต่มันง่ายที่จะเปลี่ยนตัวอักษรเป็นคำ แต่ ทำลายโมเลกุลแม้จะเรียบง่ายเหมือนโมเลกุลของน้ำ แม้หลังจากอุ่นขึ้น มันก็กลายเป็นไอน้ำ - เป็นไปไม่ได้ที่บ้าน. หากมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน ให้เขียนความคิดเห็นโดยมีเหตุผลที่เหมาะสมเท่านั้น (ภาคผนวกลงวันที่ 12/11/2018เราอ้างอิงความคิดเห็นของผู้อ่าน: "วิธีเบื้องต้นในการทำลายโมเลกุลของน้ำให้กลายเป็นก๊าซ HOH คืออิเล็กโทรลิซิส ถ้าผู้เขียนศึกษาเนื้อหาที่สอนในโรงเรียนน่าจะรู้เรื่อง อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยวิดีโอ พลังงานที่จำเป็นสำหรับการอิเล็กโทรลิซิสมีขนาดเล็ก - 2 โวลต์ ไม่มีประเด็นใดที่จะเปรียบเทียบกับรังสีไมโครเวฟ”

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการปรุงอาหารใด ๆ จะนำไปสู่การเปลี่ยนและแยกสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อนออกให้ง่ายและย่อยง่ายขึ้น มิฉะนั้นคน ๆ หนึ่งสามารถกินได้อย่างปลอดภัยเช่นเนื้อดิบ นอกจากนี้ มีหลักฐานว่าเนื่องจากการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วในเตาไมโครเวฟ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจึงตายได้เร็วกว่าและเชื่อถือได้มากกว่า แต่มีวิตามินในอาหารน้อยกว่าในอาหารดิบเล็กน้อย และมีมากกว่าในอาหารที่ปรุงด้วยวิธีอื่น [G.S. ซาปุนอฟ, 2550].

เหล่านั้น. เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าอาหารที่คุณนำออกจากเตาไมโครเวฟหลังจากอุ่นแล้วจะไม่เหมือนเดิม เพราะมันเป็น ... อาหารร้อน

ตอนนี้เรามาเจาะลึกประวัติศาสตร์กัน บนอินเทอร์เน็ตจักรยานยังเดินอย่างร่าเริงซึ่งเตาอบไมโครเวฟเครื่องแรกปรากฏขึ้นพร้อมกับพวกนาซี ใช้สำหรับอุ่นอาหารสำหรับทหาร ในช่วงเวลาของการสู้รบ สิ่งนี้สะดวกและทำให้ทหารมีเวลาไปโฟกัสกับงานที่สำคัญกว่าอื่นๆ นอกจากนี้ พวกนาซียังเป็นผู้เริ่มการทดลองทางคลินิกครั้งแรกเกี่ยวกับรังสีไมโครเวฟในผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร้อน จากนั้นผลของการศึกษาเหล่านี้มาถึงสหภาพโซเวียตและการวิจัยยังคงดำเนินต่อไปโดยผู้เชี่ยวชาญของสหภาพโซเวียต ( ไม่ได้ระบุแหล่งที่มาของข้อมูลทั้งหมดนี้). เป็นผลให้ในสหภาพโซเวียตมีการสั่งห้ามเตาอบไมโครเวฟและมีการเผยแพร่ผลการศึกษาซึ่งรายงานเกี่ยวกับอันตรายของรังสีนี้ ตามเรามา เตาเหล่านี้ถูกกล่าวหาว่าห้ามในหลายประเทศทางตะวันออก

ตัวอย่างเช่น แหล่งข้อมูลอื่นพูดสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: เพอร์ซี สเปนเซอร์ วิศวกรชาวอเมริกันซึ่งทำงานให้กับบริษัทอุตสาหกรรมการทหาร Raytheon ได้ประดิษฐ์เตาอบไมโครเวฟ และในวันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2488 เขาได้จดทะเบียนสิทธิบัตรสำหรับสิ่งประดิษฐ์ของเขา หลังจากนั้น บริษัท บ้านเกิดของเขาก็เริ่มพัฒนา "เรดาร์ที่เงียบสงบสำหรับการปรุงอาหาร" ซึ่งในความเป็นจริงมันจำเป็นสำหรับเงื่อนไขของการสิ้นสุดของสงคราม [Vladimir Tuchkov, 2007]

เราไม่ทราบเกี่ยวกับการห้ามใช้ไมโครเวฟในสหภาพโซเวียต แต่เห็นได้ชัดว่าไม่มีอยู่ในยุค 80 เมื่อโรงงานของโซเวียตเริ่มผลิตเตาอบไมโครเวฟ เช่น แบบจำลอง Dnepryanka-1 ของโรงงานสร้างเครื่องจักร Dneprovsky

“ในสหรัฐอเมริกามีการทดลองกับอาสาสมัคร คัดเลือกมา 16 คน บางครั้ง กลุ่มหนึ่ง (8 คน) ได้รับอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟ คนอื่น ๆ ได้รับอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม จากนั้นเลือดจะถูกนำมาจากกลุ่มเพื่อการวิเคราะห์
ในทุกคนที่รับประทานอาหารจากไมโครเวฟพบการเปลี่ยนแปลง ( ลดฮีโมโกลบิน, เพิ่มคอเลสเตอรอล). ในเรื่องนี้มีข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่อุ่นในเตาไมโครเวฟ
- พบว่า กรดอะมิโนบางชนิดในนมและธัญพืช กลายเป็นสารก่อมะเร็ง.
– ละลายน้ำแข็งผลไม้ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งในองค์ประกอบ
- รวดเร็ว การสัมผัสผักกับไมโครเวฟจะเปลี่ยนไปในองค์ประกอบของพวกเขา อัลคาลอยด์ต่อสารก่อมะเร็ง.
- มีนายพลคนหนึ่ง การลดสารอาหารสินค้าทั้งหมด."

ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณไม่ไว้ใจไมโครเวฟ หากคุณไม่ชอบรสชาติของอาหารที่ปรุง หากคุณกลัวเด็กๆ และตัวคุณเอง ก็ไม่มีใครบังคับให้คุณใช้เตาไมโครเวฟ แต่คุณไม่ควรเชื่อทุกสิ่งที่นักข่าวโง่เขลาเขียน เป็นการดีกว่าที่จะจริงจังกับสิ่งเดียวกันกับไมโครเวฟ ดังนั้น เตาอบจะต้องใช้งานตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่กำหนดไว้ในคำแนะนำ การเปลี่ยนชิ้นส่วนปิดผนึกของเตาเผาและการซ่อมแซมในเวลาที่เหมาะสมควรดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการฝึกอบรมพิเศษเท่านั้น

เพื่อความปลอดภัยของคุณ คุณสามารถอ่าน:

มีความกังวลว่าการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความคิดเห็นนี้ไม่ได้โดยไม่มีรากฐาน จำเป็นต้องเข้าใจว่าอะไรคืออันตรายของเตาไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์ เพื่อแยกความจริงออกจากเรื่องแต่ง และเรียนรู้เกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการทำให้อิทธิพลนี้กลายเป็นกลาง

การมาของเตาอบไมโครเวฟ

การประดิษฐ์เตาอบไมโครเวฟเป็นของชาวเยอรมัน อุปกรณ์ดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงสงครามและช่วยประหยัดเวลาให้ชาวเยอรมันในการเลี้ยงทหารได้อย่างมาก การศึกษาในภายหลังเกี่ยวกับอิทธิพลของเตาไมโครเวฟถูกค้นพบโดยชาวเยอรมัน หลังจากศึกษาข้อมูลนี้อย่างละเอียดในสหภาพโซเวียตแล้วห้ามใช้เตาไมโครเวฟชั่วคราว การห้ามเกี่ยวข้องกับการตรวจหาสารอันตรายซึ่งเป็นผลมาจากอิทธิพลของไมโครเวฟ ประเทศอื่นๆ ได้แนะนำข้อจำกัดที่ร้ายแรงเกี่ยวกับการใช้เตาอบดังกล่าว

สาระสำคัญของรังสีไมโครเวฟ

กระบวนการบำบัดความร้อนของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบเพื่อสลายสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อนให้เป็นองค์ประกอบที่ง่ายขึ้นเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น เตาอบไมโครเวฟนั้นง่ายมาก นอกจากระบบควบคุมแล้ว ยังมีหม้อแปลงไฟฟ้าแรงสูงสำหรับสร้างแรงดันไฟฟ้าและแมกนีตรอนที่แปลงกระแสไฟฟ้าเป็นความถี่สูงพิเศษของสนามแม่เหล็ก

รังสีไมโครเวฟเป็นพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าประเภทหนึ่งซึ่งทำให้เกิดความร้อนขึ้นโดยผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ ความยาวคลื่นของรังสีไมโครเวฟประมาณ 2450 มก. (เมกะเฮิรตซ์) ความถี่นี้ช่วยให้รังสีสามารถทะลุผ่านเข้าสู่ร่างกายได้ไม่กี่เซนติเมตร นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะเกิดแผลไหม้ภายในซึ่งร่างกายไม่ได้ปรับตัว ดวงตาและรังไข่ได้รับผลกระทบเป็นพิเศษเนื่องจากการไหลเวียนของเลือดต่ำในบริเวณเหล่านี้ ท้ายที่สุดการไหลเวียนของเลือดจะทำหน้าที่ระบายความร้อน ผลกระทบต่อดวงตาไม่สามารถย้อนกลับได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย

ผลกระทบต่ออาหาร

ไมโครเวฟส่งผลต่อโครงสร้างโมเลกุลของน้ำ ไขมัน และน้ำตาล อะตอมของสารเหล่านี้ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟเริ่มหมุนอย่างเข้มข้นโดยพัฒนาความถี่เป็นล้านรอบต่อวินาที ในเวลาเดียวกัน ขั้วของพวกมันได้รับการเปลี่ยนแปลงในอัตราที่สูง ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโมเลกุล อันเป็นผลมาจากการเสียดสีของโมเลกุล อาหารจึงถูกทำให้ร้อน

มีการละเมิดโครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์อาหารด้วยการก่อตัวของไอโซเมอร์ ดีเอ็นเอเสียหาย และร่างกายไม่รู้จักอาหารนี้ มีปฏิกิริยาป้องกันในรูปแบบของการห่อหุ้มด้วยเซลล์ไขมันและกำจัดมัน กรดอะมิโนที่ถูกเปลี่ยนแปลงจะถูกแปลงให้อยู่ในรูปที่เป็นพิษ

การศึกษาทางคลินิกครั้งแรกดำเนินการโดย Dr. Hertel จากตัวอย่างอาสาสมัครหลายคน เขาได้รับหลักฐานการเปลี่ยนแปลงของคุณค่าทางโภชนาการของอาหารหลังการรักษาด้วยไมโครเวฟ มีการตรวจเลือดด้วย หลังจากการทดลองพบว่าการปรุงอาหารตามปกติไม่ทำให้เลือดเปลี่ยนแปลงในทางลบ อาสาสมัครที่รับประทานอาหารไมโครเวฟพบว่าฮีโมโกลบินในเลือดลดลงและคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น นอกจากนี้จำนวนเม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้น

เตาไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่เป็นธรรมชาติที่เรียกว่าเรดิโอไลติก พวกมันนำไปสู่การก่อตัวของการเน่าของโมเลกุลเนื่องจากการสัมผัสกับรังสี ร่างกายมนุษย์มีลักษณะทางเคมีไฟฟ้า ดังนั้นความกังวลของนักวิทยาศาสตร์จึงสมเหตุสมผล

จากผลการวิจัย นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียได้ข้อสรุปว่าผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่ผ่านเตาไมโครเวฟกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ผลการวิจัยบางส่วนของพวกเขาคือ:

• สารก่อมะเร็ง d Nitrosodientthanolamines ก่อตัวขึ้นในเนื้อสัตว์
• กรดอะมิโนหลายชนิดในส่วนประกอบของนมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง
• เมื่อผลไม้ถูกละลายน้ำแข็ง กลูโคไซด์ กาแลคโตไซด์จะเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง
• อัลคาลอยด์ของผักที่ผ่านการบำบัดด้วยไมโครเวฟแม้เพียงเล็กน้อยก็จะถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งเช่นกัน
• อิทธิพลต่อผลิตภัณฑ์ผัก โดยเฉพาะพืชราก ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระที่ก่อมะเร็ง
• คุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงจากอิทธิพลของไมโครเวฟถึงหกสิบถึงเก้าสิบเปอร์เซ็นต์

จากผลที่ตามมาหลักของการรับประทานอาหารที่ผ่านการอบด้วยความร้อนด้วยไมโครเวฟ ควรสังเกตความเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกัน การเพิ่มสัดส่วนของเซลล์มะเร็งในเลือด การปรากฏตัวของอนุมูลอิสระในระหว่างการประมวลผลด้วยไมโครเวฟของผักกระตุ้นให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ปัญหาระบบย่อยอาหาร การทำลายของลำไส้และเนื้อเยื่อรอบข้าง ไปจนถึงการพัฒนาของมะเร็ง

แม้แต่การอยู่ใกล้เตาไมโครเวฟที่ใช้งานได้ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก มีการเปลี่ยนแปลงของแรงกระตุ้นไฟฟ้าของสมอง, การทำลายของเยื่อหุ้มเซลล์, การเสื่อมสภาพขององค์ประกอบของเลือดและระบบน้ำเหลือง, การลดลงของศูนย์กลางของระบบประสาทอัตโนมัติ

ในทางพันธุวิศวกรรม ในการเจาะเข้าไปในเซลล์ จะมีการฉายรังสีด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อทำให้เยื่อหุ้มเซลล์อ่อนลง เซลล์อาหารที่ถูกทำลายจะสร้างเงื่อนไขสำหรับการแทรกซึมของเชื้อราและไวรัสผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ แร่ธาตุและวิตามินเปลี่ยนโครงสร้างภายใต้อิทธิพลของรังสีไมโครเวฟและร่างกายจะไม่ดูดซึม

หากคุณทำการทดลองที่บ้าน คุณจะเห็นความจริงของสิ่งที่กล่าวมาได้อย่างชัดเจน ก็เพียงพอแล้วที่จะปลูกต้นไม้สองต้นที่เหมือนกันในกระถางแล้วรดน้ำด้วยน้ำ ต้นไม้ต้นหนึ่งควรได้รับน้ำที่ต้มในเตาไมโครเวฟ และต้นที่สองควรได้รับน้ำที่ต้มบนเตา หนึ่งสัปดาห์ต่อมา พืชชนิดแรกก็ตาย นอกจากนี้ยังมีกรณีที่เกิดขึ้นในโรงพยาบาลกับพยาบาลคนหนึ่ง เธอเพิ่งอุ่นเลือดในไมโครเวฟให้คนไข้คนหนึ่ง การถ่ายเลือดดังกล่าวส่งผลให้เสียชีวิต

อันตรายสำหรับเด็ก

นมแม่และนมผงมีกรดอะมิโนแอล-โพรลีนบางตัว การฉายรังสีด้วยคลื่นไมโครเวฟจะเปลี่ยนให้เป็น d-isomers ซึ่งมีผลต่อพิษต่อระบบประสาทและพิษต่อไต สามารถทำลายระบบประสาทและไตได้ เด็กทุกวันนี้ได้รับอาหารทดแทนนมแม่มากขึ้น ซึ่งไม่เกิดประโยชน์ต่อเด็ก และภายใต้อิทธิพลของเตาไมโครเวฟ อาหารดังกล่าวจะมีคุณสมบัติเป็นพิษอย่างสมบูรณ์

มาตรการป้องกัน

หากการกำจัดเตาไมโครเวฟเป็นปัญหา คุณต้องพยายามป้องกันตัวเองด้วยวิธีที่เป็นไปได้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณภาพของการป้องกันเตาเผาอาจเป็นเรื่องน่าสงสัย เช่นเดียวกับการปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนด เมื่อเตาไมโครเวฟกำลังทำงาน ขอแนะนำให้ออกจากครัวและอย่ายืนใกล้เตาไมโครเวฟ หลังจากสัญญาณดังขึ้นว่าอาหารพร้อมแล้ว คุณสามารถเข้าใกล้เตาไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย การใช้โหมดอ่อนแอจะลดระดับของรังสี

เมื่อเปิดประตู มักจะเปิดใช้การป้องกันเพื่อปิดแมกนีตรอน แต่ถ้ามีความล้มเหลวในการป้องกันรังสีจากเครื่องกำเนิดจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ไมโครเวฟยังสามารถซึมผ่านช่องว่างที่เกิดขึ้นได้ เช่น เกิดจากเขม่าที่ประตู ดังนั้นเตาไมโครเวฟจึงต้องการการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ

ผู้ผลิตเตาอบไมโครเวฟพูดถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นจึงไม่มีความเห็นทั่วไปเกี่ยวกับอันตรายจากการได้รับรังสีไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์มีหลักฐานจริงเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพของไมโครเวฟ ร่างกายมนุษย์มีลักษณะทางเคมีไฟฟ้า ดังนั้นความกังวลของนักวิทยาศาสตร์จึงสมเหตุสมผล จะเลือกอะไร สะดวก หรือ สุขภาพ ทุกคนมีสิทธิตัดสินใจโดยอิสระ แต่ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าสุขภาพของเด็กขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของผู้ใหญ่

อันตรายจากไมโครเวฟ การวิจัย

สถาบันโภชนาการแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งสหพันธรัฐรัสเซียได้ทำการตรวจสอบอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟ มีการตรวจสอบระดับการเก็บรักษาวิตามินในระหว่างการเตรียมอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด แม้แต่ "วิตามินซีที่มีค่าที่สุด" ก็ยังได้รับการเก็บรักษาไว้หลังการแปรรูปในเตาอบถึง 75-98% และด้วยวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมความปลอดภัยของวิตามินนี้ไม่เกิน 30-60%

อย่างไรก็ตาม ลองคิดดูเองว่าหากเราปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟเร็วกว่าปกติและที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าจุดเดือดของน้ำ อันตรายจากการเก็บรักษาแบคทีเรียทุกชนิดและสารอินทรีย์ที่มีคลอรีนก็มีไม่น้อย
หากเราอุ่นอาหารหรืออาหารสำเร็จรูปในเตาไมโครเวฟที่อุณหภูมิต่ำ สิ่งนี้มักจะสูญเสียคุณสมบัติของรสชาติดั้งเดิม และอาจเป็นการยั่วยุให้เกิดการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้นานหรือจัดเก็บอย่างไม่เหมาะสม ถ้าเราปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำหรือใช้น้ำในปริมาณน้อย โลหะหนัก ไนเตรตและไนไตรต์ทุกประเภทจะไปอยู่ที่ไหน
คุณเพียงแค่ต้องจินตนาการว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณใช้วิธีทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง
การวิจัยของโซเวียตเกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟ
ในสหภาพโซเวียต เตาอบไมโครเวฟถูกห้ามใช้ในปี พ.ศ. 2519 เนื่องจากมีผลเสียต่อสุขภาพ เนื่องจากมีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับเตาอบเหล่านี้ การห้ามถูกยกเลิกในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 หลังจากเปเรสทรอยก้า
นี่คือผลการวิจัยบางส่วน
ไมโครเวฟ:
1. เร่งการสลายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์
2. สารก่อมะเร็งถูกสร้างขึ้นในนมและธัญพืช
3. เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของอาหารทำให้เกิดความผิดปกติของการย่อยอาหาร
สี่ พวกมันเปลี่ยนคุณสมบัติทางเคมีของอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่การทำงานผิดปกติของระบบน้ำเหลืองและทำลายความสามารถของร่างกายในการป้องกันตัวเองจากเนื้องอกร้าย
5. นำไปสู่การเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของเซลล์มะเร็งในเลือด
6. นำไปสู่เนื้องอกมะเร็งในกระเพาะอาหารและลำไส้ การเสื่อมทั่วไปของเส้นใยส่วนปลาย ตลอดจนการทำลายระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายอย่างค่อยเป็นค่อยไปในเปอร์เซ็นต์ที่สูงของผู้คน
7. ลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมวิตามินบีรวม วิตามินซี วิตามินอี แร่ธาตุที่จำเป็นและไลโปโทรปิก (สารที่ช่วยเร่งการสลายไขมันในร่างกาย)
8. ช่องไมโครเวฟข้างเตาอบยังก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพอีกด้วย
9. การอุ่นเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกในไมโครเวฟทำให้เกิด d-nitrosodiethanolamine (สารก่อมะเร็งที่รู้จักกันดี) ทำให้สารประกอบชีวโมเลกุลของโปรตีนออกฤทธิ์ไม่เสถียร
การสร้างสารก่อมะเร็งในสารประกอบโปรตีนไฮโดรไลเสทในนมและธัญชาติ
10. รังสีไมโครเวฟยังทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง (การสลายตัว) ในพฤติกรรมการเร่งปฏิกิริยาขององค์ประกอบกลูโคไซด์และกาแลคโตไซด์ในผลไม้แช่แข็งเมื่อละลายน้ำแข็งในเตาไมโครเวฟ
11. ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของ catabolic plant alkaloids ในผักดิบ สุก หรือแช่แข็ง ที่ได้รับรังสีแม้เพียงระยะเวลาสั้นๆ
12. อนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งก่อตัวขึ้นในรูปแบบโมเลกุลของธาตุอาหารรองในสารที่ได้จากพืช โดยเฉพาะในรากผักดิบ
13. ผู้ที่กินอาหารที่ผ่านการอบด้วยไมโครเวฟจะมีอัตราการเกิดมะเร็งในทางเดินอาหารสูงขึ้น เช่นเดียวกับความเสื่อมทั่วไปของใยอาหารส่วนปลายที่มีการทำลายการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายอย่างค่อยเป็นค่อยไป
“การขาดสารอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างแพร่หลายในโลกตะวันตกนั้นสัมพันธ์กันเกือบสมบูรณ์แบบกับการกำเนิดของเตาอบไมโครเวฟ นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เตาไมโครเวฟอุ่นอาหารโดยสร้างกระบวนการเสียดสีของโมเลกุล แต่แรงเสียดทานนี้เองที่ทำลายโมเลกุลที่เปราะบางของวิตามินและไฟโตนิวเทรียนท์ (สมุนไพร) ที่พบในอาหารตามธรรมชาติอย่างรวดเร็ว การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟทำลายคุณค่าทางโภชนาการได้ถึง 97 เปอร์เซ็นต์ (วิตามินและสารอาหารจากพืชอื่นๆ ที่ป้องกันโรค เพิ่มภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพ)”
มีการวิจัยมากมายเกี่ยวกับเตาอบไมโครเวฟและผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์ การศึกษาขั้นสุดท้ายยังไม่ได้เผยแพร่ แต่หากสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นมีสัญญาณของผลเสียต่ออาหาร เราสามารถจินตนาการได้ว่าผลกระทบเหล่านี้จะมีต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร ดังนั้นหากคุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้ไมโครเวฟ ให้ทำ แม้จะเป็นเพียงการรักษาคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพของอาหารของคุณ

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร
ไมโครเวฟเป็นพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้ารูปแบบหนึ่ง เช่นเดียวกับคลื่นแสงหรือคลื่นวิทยุ นี่คือคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่สั้นมากซึ่งเดินทางด้วยความเร็วแสง (299.79 กม. ต่อวินาที) ในเทคโนโลยีสมัยใหม่ ไมโครเวฟถูกใช้ในเตาไมโครเวฟ สำหรับการสื่อสารทางไกลและทางโทรศัพท์ระหว่างประเทศ การส่งรายการโทรทัศน์ การทำงานของอินเทอร์เน็ตบนโลกและผ่านดาวเทียม แต่ไมโครเวฟเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราในฐานะแหล่งพลังงานสำหรับการปรุงอาหาร - เตาอบไมโครเวฟ
เตาอบไมโครเวฟแต่ละเครื่องมีแมกนีตรอนซึ่งอิเล็กตรอนถูกประจุโดยสนามแม่เหล็กไฟฟ้าในลักษณะที่สร้างรังสีไมโครเวฟเท่ากับ 2450 เมกะเฮิรตซ์ (MHz) หรือ 2.45 กิกะเฮิรตซ์ (GHz) นี่คือรังสีไมโครเวฟและทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของอาหาร
แมกนีตรอนในเตาไมโครเวฟเป็นส่วนสำคัญที่สุด เขาคือผู้ที่ให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟในเตาไมโครเวฟ โมเลกุลของอาหาร โดยเฉพาะโมเลกุลของน้ำ มีอนุภาคที่มีประจุบวกและประจุลบ เช่น ขั้วใต้และขั้วเหนือของโลก
ไมโครเวฟจะ "ระเบิด" โมเลกุลของอาหาร ทำให้โมเลกุลที่มีขั้วหมุนเป็นล้านๆ ครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดการเสียดสีของโมเลกุลที่ทำให้อาหารร้อนขึ้น แรงเสียดทานนี้ทำให้โมเลกุลของอาหารเสียหายอย่างมาก ฉีกขาดหรือทำให้เสียรูป ในโลกวิทยาศาสตร์เรียกกระบวนการนี้ว่าไอโซเมอร์เชิงโครงสร้าง
พูดง่ายๆ ก็คือ ไมโครเวฟทำให้อาหารแตกตัวและเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลผ่านการแผ่รังสี
ใครเป็นผู้คิดค้นเตาอบไมโครเวฟ
พวกนาซีสำหรับการปฏิบัติการทางทหารของพวกเขาได้ประดิษฐ์หม้อหุงไมโครเวฟ - "เครื่องส่งคลื่นวิทยุ" สำหรับปรุงอาหารซึ่งพวกเขาจะใช้ในสงครามกับรัสเซีย เวลาที่ใช้ในการทำอาหารในกรณีนี้ลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้สามารถโฟกัสกับงานอื่นได้
หลังสงคราม ฝ่ายสัมพันธมิตรได้ค้นพบเอกสารการวิจัยทางการแพทย์ที่จัดทำโดยชาวเยอรมันด้วยเตาไมโครเวฟ เอกสารเหล่านี้รวมถึงแบบจำลองการทำงานบางส่วนถูกส่งไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อ "การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม" ชาวรัสเซียยังได้รับแบบจำลองดังกล่าวจำนวนหนึ่งและทำการศึกษาผลกระทบทางชีวภาพอย่างละเอียด เป็นผลให้ห้ามใช้เตาไมโครเวฟในสหภาพโซเวียตโดยเด็ดขาด สภาได้ออกคำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเกิดจากการสัมผัสไมโครเวฟ
นักวิทยาศาสตร์ยุโรปตะวันออกคนอื่น ๆ ได้ระบุถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีไมโครเวฟและสร้างข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อมที่รุนแรงต่อการใช้งาน
ไมโครเวฟไม่ปลอดภัยสำหรับเด็ก
กรดอะมิโน L - proline บางส่วนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำนมแม่รวมถึงในสูตรนมสำหรับเด็กจะถูกแปลงภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟเป็น d-isomers ซึ่งถือว่าเป็นพิษต่อระบบประสาท (ทำให้ระบบประสาทเสียรูป) และพิษต่อไต ( เป็นพิษต่อไต) เป็นเรื่องน่าละอายที่ทารกจำนวนมากได้รับอาหารทดแทนนมเทียม (อาหารสำหรับทารก) ซึ่งเป็นพิษยิ่งกว่าด้วยไมโครเวฟ
ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริง
การศึกษาเปรียบเทียบการทำอาหารด้วยไมโครเวฟที่ตีพิมพ์ในปี 1992 ในสหรัฐอเมริการะบุว่า:
“จากมุมมองทางการแพทย์ เชื่อว่าการนำโมเลกุลที่ได้รับคลื่นไมโครเวฟเข้าสู่ร่างกายมนุษย์มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี อาหารไมโครเวฟประกอบด้วยพลังงานไมโครเวฟในโมเลกุลที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงตามอัตภาพ"
ไมโครเวฟที่สร้างขึ้นเทียมในเตาไมโครเวฟโดยอาศัยไฟฟ้ากระแสสลับ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขั้วประมาณพันล้านครั้งในแต่ละโมเลกุลต่อวินาที การเปลี่ยนรูปของโมเลกุลในกรณีนี้เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ มีข้อสังเกตว่ากรดอะมิโนที่พบในอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไอโซเมอริกและถูกเปลี่ยนรูปแบบที่เป็นพิษเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟที่ผลิตในเตาไมโครเวฟ การศึกษาระยะสั้นนี้ทำให้เกิดความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบเลือดของผู้ที่บริโภคนมและผักไมโครเวฟ อาสาสมัครอีกแปดคนกินอาหารแบบเดียวกันแต่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม อาหารทั้งหมดที่ผ่านกระบวนการในเตาอบไมโครเวฟทำให้เลือดของอาสาสมัครเปลี่ยนแปลง ระดับฮีโมโกลบินลดลงและระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

การวิจัยทางคลินิกของสวิส
ดร. ฮันส์ อูลริช เฮอร์เทล เข้าร่วมการศึกษาที่คล้ายคลึงกันและทำงานเป็นเวลาหลายปีในบริษัทยักษ์ใหญ่แห่งหนึ่งของสวิส ไม่กี่ปีที่ผ่านมา เธอถูกไล่ออกจากตำแหน่งเพราะเปิดเผยผลการทดลองเหล่านี้ ในปี 1991 เธอและศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยโลซานน์ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม บทความหนึ่งยังนำเสนอใน Franz Weber #19 ซึ่งระบุว่าการบริโภคอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟมีผลร้ายต่อเลือด
ดร. เฮอร์เทลเป็นนักวิทยาศาสตร์คนแรกที่ทำการศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารไมโครเวฟต่อเลือดและสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์ การศึกษาขนาดเล็กนี้เผยให้เห็นถึงพลังความเสื่อมที่เกิดขึ้นในเตาอบไมโครเวฟและอาหารที่ผ่านกระบวนการดังกล่าว การค้นพบทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟจะเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางโภชนาการของสารในอาหาร การศึกษานี้ดำเนินการร่วมกับ Dr. Bernard H. Blanc จากสถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธรัฐสวิสและสถาบันชีวเคมี
ในช่วงเวลาสองถึงห้าวัน อาสาสมัครได้รับหนึ่งในตัวเลือกอาหารต่อไปนี้ขณะท้องว่าง: (1) น้ำนมดิบ; (2) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นด้วยวิธีดั้งเดิม (3) นมพาสเจอร์ไรส์ (4) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นในเตาไมโครเวฟ (5) ผักสด (6) ผักชนิดเดียวกันที่ปรุงตามประเพณี (7) ผักแช่แข็งที่ละลายด้วยวิธีดั้งเดิม และ (8) ผักที่ปรุงด้วยไมโครเวฟชนิดเดียวกัน
มีการเก็บตัวอย่างเลือดจากอาสาสมัครทันทีก่อนอาหารแต่ละมื้อ จากนั้นทำการตรวจเลือดเป็นระยะหลังจากดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากพืช
พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเลือดในช่วงเวลามื้ออาหารที่สัมผัสกับไมโครเวฟ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการลดลงของฮีโมโกลบินและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอัตราส่วนของ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) ต่อ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) จำนวน Lymphocytes (เซลล์เม็ดเลือดขาว) เพิ่มขึ้น ตัวบ่งชี้ทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงความเสื่อม นอกจากนี้ พลังงานไมโครเวฟส่วนหนึ่งยังคงอยู่ในอาหาร ซึ่งบุคคลนั้นสัมผัสกับรังสีไมโครเวฟ
รังสีนำไปสู่การทำลายและการเปลี่ยนรูปของโมเลกุลอาหาร ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่า เรดิโอไลติกส์ สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุล ซึ่งเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี
ผู้ผลิตไมโครเวฟอ้างว่าอาหารที่ใช้ไมโครเวฟมีองค์ประกอบไม่แตกต่างกันมากนักเมื่อเทียบกับอาหารแปรรูปทั่วไป หลักฐานทางคลินิกทางวิทยาศาสตร์ที่นำเสนอในที่นี้ชี้ให้เห็นว่านี่เป็นเรื่องโกหก
ไม่มีมหาวิทยาลัยของรัฐแห่งใดในสหรัฐอเมริกาได้ทำการศึกษาเดียวเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารดัดแปลงในไมโครเวฟต่อร่างกายมนุษย์ นี่ไม่แปลกไปหน่อยเหรอ? แต่มีการวิจัยมากมายว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากประตูไมโครเวฟไม่ปิด อีกครั้ง สามัญสำนึกบอกเราว่าควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟ ยังคงเป็นเพียงการคาดเดาว่าการเน่าของโมเลกุลจากไมโครเวฟจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไรในอนาคต!
สารก่อมะเร็งในไมโครเวฟ
ในบทความใน Earthletter ในเดือนมีนาคมและกันยายน 1991 Dr. Lita Li ได้ให้ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำงานของเตาไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธอกล่าวว่าเตาไมโครเวฟทั้งหมดจะปล่อยรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าออกมา และทำให้คุณภาพของอาหารเสื่อมโทรมลงด้วยการเปลี่ยนสารต่างๆ ให้กลายเป็นสารพิษและสารก่อมะเร็ง บทสรุปของการวิจัยที่สรุปไว้ในบทความนี้แสดงให้เห็นว่าเตาไมโครเวฟมีอันตรายมากกว่าที่คิด
ต่อไปนี้เป็นบทสรุปของ Russian Studies ที่จัดพิมพ์โดย Atlantis Raising Educational Center ในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน พวกเขากล่าวว่าสารก่อมะเร็งก่อตัวขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดที่ได้รับรังสีไมโครเวฟ นี่คือบทสรุปของผลลัพธ์เหล่านี้บางส่วน:
การปรุงเนื้อสัตว์ในเตาไมโครเวฟทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง -d Nitrosodientthanolamines
กรดอะมิโนบางชนิดที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชได้ถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง
การละลายผลไม้แช่แข็งบางส่วนจะเปลี่ยนกลูโคไซด์ กาแลคโตไซด์เป็นสารก่อมะเร็งในองค์ประกอบ
การได้รับไมโครเวฟเป็นเวลาสั้นๆ บนผักสด ปรุงสุก หรือแช่แข็ง จะเปลี่ยนสารอัลคาลอยด์ในองค์ประกอบให้กลายเป็นสารก่อมะเร็ง
อนุมูลอิสระที่ก่อมะเร็งได้เกิดขึ้นจากการสัมผัสกับอาหารจากพืช โดยเฉพาะผักที่มีราก คุณค่าทางอาหารก็ลดลงเช่นกัน
นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียยังพบว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟจาก 60 เป็น 90%!
ผลที่ตามมาของการได้รับสารก่อมะเร็ง
การสร้างสารก่อมะเร็งในสารประกอบโปรตีน - ไฮโดรไลเสต ในนมและธัญพืช สิ่งเหล่านี้เป็นโปรตีนธรรมชาติที่ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ จะถูกฉีกออกจากกันและผสมกับโมเลกุลของน้ำ ก่อให้เกิดการก่อมะเร็ง
การเปลี่ยนแปลงของธาตุอาหารทำให้เกิดความผิดปกติในระบบย่อยอาหารที่เกิดจากการละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหาร
เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในอาหาร การเปลี่ยนแปลงของระบบน้ำเหลืองจึงนำไปสู่การเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกัน
การดูดซึมอาหารที่ผ่านการฉายรังสีจะทำให้เปอร์เซ็นต์ของเซลล์มะเร็งในเลือดเพิ่มขึ้น
การละลายน้ำแข็งและการอุ่นผักและผลไม้ทำให้เกิดการออกซิเดชั่นของสารประกอบแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบ
ผลกระทบของไมโครเวฟต่อผักดิบ โดยเฉพาะผักที่มีราก ส่งเสริมการก่อตัวของอนุมูลอิสระในสารประกอบแร่ธาตุที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
อันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟมีแนวโน้มที่จะเกิดมะเร็งของเนื้อเยื่อในลำไส้เช่นเดียวกับการเสื่อมสภาพโดยทั่วไปของเนื้อเยื่อรอบข้างพร้อมกับการทำลายการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป
ตำแหน่งโดยตรงใกล้กับเตาอบไมโครเวฟ สาเหตุ ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย ปัญหาต่อไปนี้:
ความผิดปกติขององค์ประกอบของเลือดและน้ำเหลือง;
การเสื่อมและความไม่เสถียรของศักยภาพภายในของเยื่อหุ้มเซลล์
การละเมิดแรงกระตุ้นของเส้นประสาทไฟฟ้าในสมอง
การเสื่อมและการสลายตัวของปลายประสาทและการสูญเสียพลังงานในบริเวณศูนย์กลางของเส้นประสาททั้งในระบบประสาทส่วนกลางส่วนหน้าและส่วนหลังและระบบประสาทอัตโนมัติ
ในระยะยาว การสูญเสียพลังงานชีวิตสะสม สัตว์และพืชที่อยู่ในระยะ 500 เมตรจากอุปกรณ์

การปรุงอาหารหรือไม่ปรุงอาหารในไมโครเวฟ - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง เตาอบไมโครเวฟช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร อุ่นอาหาร และละลายอาหารแช่แข็งได้อย่างมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตปัจจุบันของเรา ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง พวกเราหลายคนจะทำอาหารหรือกินอาหารไมโครเวฟ เคล็ดลับและสูตรการทำอาหารในไมโครเวฟอาจมีประโยชน์

เตาอบไมโครเวฟมีอยู่กี่ปีบทความเกี่ยวกับอันตรายร้ายแรงของไมโครเวฟก็ปรากฏในสื่อ ในขณะเดียวกัน ผู้อ่านก็ถูกกระหน่ำด้วยคำศัพท์ที่น่ากลัวมากมาย เช่น "การเน่าของโมเลกุล" "การแตกของโมเลกุล" และเรื่องราวสยองขวัญทางวิทยาศาสตร์หลอกๆ อื่นๆ ซึ่งอันที่จริงแล้วไม่มีอยู่จริงและไม่สามารถมีอยู่จริงได้

แน่นอนว่าพวกเราหลายคนลืมแม้กระทั่งข้อมูลเกี่ยวกับฟิสิกส์ที่ได้รับจากหนังสือเรียนไม่ต้องพูดถึงความรู้เชิงลึก

เป็นการง่ายที่จะควบคุมจิตสำนึกในสภาวะที่ผู้ชมรับรู้ไม่เพียงพอ โดยอ้างถึงการศึกษาบางชิ้นที่ดำเนินการโดยไม่มีใครรู้ว่าที่ไหนและโดยใคร และประกาศว่าเตาไมโครเวฟก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงและไม่อาจปฏิเสธได้ การใช้งานนั้นไม่เป็นที่ยอมรับต่อสุขภาพของมนุษย์ และอาหารที่ปรุงในนั้นก็ไม่ค่อยดีมีประโยชน์ มั่นคง "ไม่"

ไม่ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดถึงความปลอดภัยที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ของเตาไมโครเวฟ แต่คำว่า "อันตราย" ไม่เหมาะสมที่นี่มิฉะนั้นจะไม่มีใครปรุงอาหาร ทุกสิ่งในชีวิตมีคุณสมบัติทั้งด้านบวกและด้านลบ เตาไมโครเวฟก็ไม่มีข้อยกเว้น คนที่มีเหตุผลพบวิธีที่มีเหตุผลที่สุดโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่แท้จริงและไม่คิดว่าเครื่องใช้ในครัวเรือน (โดยเฉพาะเตาไมโครเวฟ) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเขาอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

น่าเสียดายที่ในความเป็นจริงแล้ว การวิจัยเกี่ยวกับเตาไมโครเวฟไม่ว่าจะมีประโยชน์หรือโทษจากเตาไมโครเวฟนั้นทำได้เพียงน้อยนิดและใช้เวลานาน แต่สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือการปรุงอาหารด้วยเตาไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายหรืออันตราย

มาดูกันว่าเตาอบไมโครเวฟมีอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไรและมีอยู่จริงหรือไม่ไม่ว่าจะมีประโยชน์ใด ๆ จากอุปกรณ์นี้ไม่ว่าจะสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้หรือไม่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องจำบางสิ่งจากฟิสิกส์

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร

แมกนีตรอนถูกสร้างขึ้นในตัวเครื่องไมโครเวฟ โดยปล่อยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าออกมาในความถี่หนึ่งๆ แน่นอน เนื่องจากรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความยาวคลื่นต่างกันถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรม และอุปกรณ์บางอย่างไม่ควรรบกวนการทำงานของผู้อื่น โดยเฉพาะโทรศัพท์มือถือ เรดาร์ ฯลฯ

โลกเต็มไปด้วยรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานว่ามีใครได้รับความเดือดร้อนจากมัน

ซึ่งหมายความว่าอันตรายนั้นไม่มีนัยสำคัญมากนัก และอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟจะไม่เป็นพิษ (เป็นอันตรายในลักษณะเดียวกับการปรุงบนเตา) มีการศึกษาที่มีเป้าหมายเพื่ออธิบายผลกระทบของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีต่อมนุษย์ แต่ผลลัพธ์ของพวกมันแทบจะไม่น่าตื่นเต้นเลย

เนื่องจากความยาวคลื่นที่เกิดจากแมกนีตรอนของเตาอบไมโครเวฟนั้นมีขนาดใหญ่พอ รังสีจึงไม่ทะลุผ่านผนังฉนวนของอุปกรณ์ออกไปภายนอกและไม่ก่อให้เกิดอันตราย อาหารถูกจัดเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพเช่นนี้ แน่นอนหากชั้นฉนวนของเตาไมโครเวฟไม่ได้รับความเสียหาย (มิฉะนั้นอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ไม่ใช่อุปกรณ์ที่จะตำหนิ แต่เป็นข้อเท็จจริงที่ว่าเตาอบหมดอายุ)

เมื่อปรุงอาหารในรุ่นที่ทันสมัย ​​ได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถฝังจมูกของคุณไว้ที่กระจกประตูได้ในระหว่างกระบวนการ และจะไม่เกิดอันตรายใดๆ และถึงเวลาที่ต้องกำจัดเตาเก่า ๆ และไม่เพียงเพราะล้าสมัยทางศีลธรรมเท่านั้น

ในรุ่นเก่า การป้องกันยังไม่สมบูรณ์แบบตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับแต่ละรุ่น: ไม่แนะนำให้อยู่ใกล้เตาไมโครเวฟที่ใช้งานได้ในระยะใกล้กว่า 1.5 เมตรขณะเตรียมอาหาร มีอันตรายต่อสุขภาพและผู้ผลิตไม่ได้ซ่อนสิ่งนี้

เกี่ยวกับเรื่องสยองขวัญเกี่ยวกับว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อวิธีการแปรรูปอาหารหรือไม่ เราสามารถพูดได้ดังต่อไปนี้ เมื่อคุณปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้าหรือบนกองไฟ กระบวนการจะเป็นดังนี้:

• ขั้นแรกให้อุ่นด้านล่างและผนังของจานจากนั้นอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ในจานก็จะสูงขึ้นเช่นกัน (อาหารเริ่มปรุง) เมื่อได้รับความร้อน โมเลกุลของน้ำจะเริ่มเคลื่อนไหวมากขึ้น อุณหภูมิยิ่งสูงขึ้น การเคลื่อนที่ก็จะเร็วขึ้น การเคลื่อนไหวเป็นไปอย่างทุลักทุเล
• หากอาหารร้อนจัด วิตามินจะถูกทำลาย โปรตีนจะถูกทำลาย สิ่งนี้ไม่เป็นอันตราย - การเสียสภาพของโปรตีนเป็นจุดประสงค์ของการบำบัดความร้อน มันไม่คุ้มที่จะเถียงว่าประโยชน์ของอาหารที่ผ่านกระบวนการความร้อนนั้นดีเพียงใด หรือทุกคนควรเปลี่ยนไปทานอาหารดิบหรือไม่ ทุกคนมีอิสระที่จะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะกินอะไรและทำอาหารอย่างไร

หากคุณใช้เตาไมโครเวฟ กระบวนการข้างต้นจะแตกต่างกันในสองวิธี:

• ความร้อนไม่ได้เกิดขึ้นจากผนังของจาน แต่ในตัวผลิตภัณฑ์เอง ไมโครเวฟทำหน้าที่กับโมเลกุลของน้ำที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ใด ๆ ทำให้พวกมันหมุนด้วยความเร็วสูง การหมุนของโมเลกุลทำให้เกิดแรงเสียดทานของโมเลกุลเนื่องจากความร้อนเกิดขึ้น โมเลกุลของน้ำที่หมุนเร็วขึ้นใกล้กับพื้นผิวจะถ่ายโอนพลังงานไปยังโมเลกุลที่อยู่ลึกลงไป ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับความร้อนทั่วทั้งปริมาตร ไม่ใช่แค่ที่ผนังของจานเท่านั้น การเคลื่อนที่ของโมเลกุลแบบเดียวกันเกิดขึ้น แต่จะมีคำสั่งมากขึ้นเท่านั้น
• การให้ความร้อนแทบจะไม่เกิน 100°C เนื่องจากน้ำเท่านั้นที่ถูกทำให้ร้อน นั่นคือเหตุผลที่หากไม่มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของตะแกรงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะได้เปลือกกรอบ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนทันทีตลอดปริมาตรทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง นี่เป็นข้อดีที่ชัดเจน: วิตามินจำนวนมากจะถูกเก็บไว้ในรูปแบบที่ย่อยง่าย

อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากการปฏิเสธ: ด้วยการสัมผัสกับอุณหภูมิในระยะสั้น แบคทีเรียบางชนิดไม่ตาย ตัวอย่างเช่น การศึกษาพบว่าเชื้อซัลโมเนลลามีชีวิตรอดจากการแปรรูปอาหารในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย

เป็นไปได้ไหมที่จะพิจารณาว่าเพราะเหตุนี้ไมโครเวฟจึงไม่ดีต่อสุขภาพ? เลขที่ บนเตาทั่วไป คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่ดีและติดเชื้อซัลโมเนลลาหรือแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอื่นๆ ได้ ประโยชน์และโทษของไมโครเวฟในกรณีนี้ไม่ได้พิจารณาจากวิธีการแปรรูปอาหาร แต่พิจารณาจากความถูกต้องของกระบวนการทำอาหาร

ตำนานและความเป็นจริง

ในบทความที่ท่องเน็ตจากแหล่งหนึ่งไปยังอีกแหล่งหนึ่ง ผลการศึกษานี้หรือการศึกษานั้นในประเทศต่างๆ ถูกอ้างถึงเป็นหลักฐานของอันตรายที่ไม่อาจโต้แย้งได้ ในเวลาเดียวกัน ในกรณีส่วนใหญ่อย่างท่วมท้น ไม่พบผลลัพธ์ดั้งเดิม รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับผู้ที่ทำการศึกษาเหล่านี้

บทความทั้งหมดที่มีการใช้คำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์และกระบวนการที่เป็นไปไม่ได้ถูกตั้งข้อสงสัย ตัวอย่างเช่น วิทยาศาสตร์ไม่รู้จักกระบวนการที่เรียกว่า "การสลายตัวของโมเลกุล" ในเรื่องสยองขวัญ กล่าวคือเน่าที่ลึกลับที่สุดนี้ถูกอ้างถึงเป็นข้อโต้แย้งในข้อพิพาทว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

"นักวิทยาศาสตร์" ลึกลับบางคนรายงานว่าเป็นผลมาจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ "โมเลกุลของน้ำจะถูกแยกออกจากกัน" นี่คือการพูดอย่างอ่อนโยนและไร้สาระ เมื่อโมเลกุลของน้ำถูกทำลาย มันจะแตกตัวออกเป็นสององค์ประกอบ ได้แก่ ออกซิเจนและไฮโดรเจน และไม่แตกออกเป็นชิ้นส่วนโมเลกุลบางส่วน แทบไม่จำเป็นต้องเตือนว่าก๊าซทั้งสองนี้มีอยู่ในชั้นบรรยากาศตลอดเวลาและไม่เป็นอันตราย การทำลายโมเลกุลของน้ำนั้นไม่ง่ายอย่างที่นำเสนอในบทความ

มีการกล่าวถึงการศึกษาว่าเมื่อผ่านกระบวนการในเตาไมโครเวฟ โครงสร้างของน้ำจะถูกรบกวน และตามหลักฐาน มีรายงานว่าน้ำหลังจากไมโครเวฟกลายเป็น "น้ำตาย" ซึ่งตรงกันข้ามกับน้ำตามธรรมชาติ "ที่มีชีวิต" และแน่นอนว่าน้ำที่ "ตายแล้ว" นั้นเป็นอันตรายทำลายโครงสร้างที่ดีทั่วร่างกาย

แต่ผู้อ่านควรตระหนักว่าน้ำในถ้วยชาตอนนี้อาจได้รับรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าจากโทรศัพท์มือถือหรือ Wi-Fi ที่อยู่ใกล้เคียง คุ้มไหมที่จะกลัวไมโครเวฟหากคุณไม่ยอมเลิกใช้อินเทอร์เน็ตไร้สายหรือการสื่อสารผ่านมือถือ หากมีอันตรายจากรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าแสดงว่ามาจากอุปกรณ์เหล่านี้ด้วย

แต่ยังมีคำแนะนำที่แท้จริงที่สามารถลดอันตรายต่อสุขภาพเมื่อใช้เตาไมโครเวฟ ใช้กับภาชนะที่ใช้ปรุงอาหาร การศึกษาพบว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ภาชนะพลาสติกในเตาอบ แม้แต่ที่มีตราระบุว่าใช้กับเตาไมโครเวฟได้ ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงพลาสติกทุกชนิด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ สารหลายชนิดจะปล่อยสารออกสู่สิ่งแวดล้อมซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายที่แท้จริง ไม่ใช่อันตรายที่สมมุติขึ้น

แต่แก้วก็เกือบจะปลอดภัยเช่นเดียวกับเซรามิกคุณภาพสูง ใช้แก้วและเซรามิกคุณภาพสูงสำหรับไมโครเวฟ แล้วความเสี่ยงต่อสุขภาพจะลดลง

จะใช้ไมโครเวฟหรือทิ้งลงถังขยะก็ขึ้นอยู่กับคุณ บางทีสำหรับคนที่น่าประทับใจซึ่งมีปฏิกิริยาตอบสนองอย่างชัดเจนต่อเรื่องราวที่น่ากลัวจากสื่อ เตาไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้จริงๆ เพียงเพราะการสะกดจิตตัวเอง เนื่องจากไม่มีอันตรายร้ายแรงจากมัน! แต่ก็คุ้มค่าที่จะละทิ้งสิ่งประดิษฐ์อื่น ๆ ที่ใช้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าในการทำงานเพื่อให้สอดคล้องกัน ไม่ หมายความว่า ไม่! โดยไม่มีข้อยกเว้น และแม้กระทั่งเกี่ยวกับขั้นตอนทางการแพทย์เช่น UHF คุณจะต้องลืม