Gdje je životni vijek duži. Očekivano trajanje života u svijetu

Što učiniti ako redovito kuhate za svoju obitelj i već ste umorni od uobičajenih recepata, ali ne želite cijeli tjedan jesti isto? Što učiniti ako nemate dovoljno mašte da svaki dan smislite nešto novo? Je li moguće kuhati svaki dan ukusno, zdravo, raznoliko i istovremeno ekonomično? Naravno da!

U ovom odjeljku sakupili smo mnoge ideje za doručak, ručak, popodnevni čaj i večeru.
Ovdje ćete pronaći veliki izbor jednostavnih i sofisticiranih juha, tradicionalnih i neobičnih glavnih jela, svima poznatih i najnevjerojatnijih slastica, mnoga jela koja možete ponijeti na posao, piknik ili kuhati u mnogim drugim prilikama. S nama možete kreirati originalni jelovnik za svaki dan!

Ova stranica posvećena je kuhanju u pećnici. Ali je li doista moguće dugo dobro jesti samo s jelima koja se tamo peku? Nije li ovo dosadno? Moguće je, i uopće nije dosadno!
Od recepata za pećnicu za svaki dan, domaćice su često upoznate samo s pečenim krumpirom, ali žele svaki dan iznenaditi svoje voljene zanimljivim kulinarskim otkrićima. Ako se radi o vama, onda niste na krivoj adresi - na našoj stranici pronaći ćete mnoga izdašna, ukusna, zdrava, lijepa, jednostavna za pripremu i jeftina jela. Saznat ćete kako se isti krumpiri mogu peći na različite načine - sa začinima, sa sirom, punjeni i na mnoge druge načine.

Povrće, variva, kruh, žitarice, tjestenina, gljive i pite - sve što jedete svaki dan možete skuhati ne samo na štednjaku, već iu pećnici. Zašto pržiti ili kuhati kada možete peći? Ovo će vam uštedjeti puno vremena i truda. Nema potrebe posvećivati ​​pažnju svakom cheesecakeu ili palačinki – sve se peče u jednom potezu na plehu. Osim toga, u pećnici sve ispada posebno ukusno i sočno!

Ružičasta piletina, kuhana svinjetina, šišmiški kebab, pečena riba, razne pite s mesom, ribom, povrćem ili slatkim, pečenim povrćem - sve je to lako kuhati u pećnici.
A tepsije su zapravo čudo - poslagala sam sve sastojke u slojeve, prelila dresingom, stavila peći i za pola sata sve je bilo gotovo. Tako čaroban ormar!

Jelovnik za svaki dan uključuje jela za doručak, ručak i večeru s obitelji, ali nije sramota počastiti ih iznenadnim gostima - sigurno će cijeniti vaše vještine i tražiti recept.

FRANCUSKI TART OD JABUKA Sastojci: - Brašno - 200 g - Maslac - 100 g - Bijeli šećer (sitni) - 140 g - Žumanjak - 2 kom. - Esencija vanilije - 0,5 žličice. - Maslac (otopljen) - 75 g - Sok od limete - 1 kom. - jabuka - 4-5 kom. Priprema: 1. Pripremite sastojke. 2. Priprema tijesta: Prosijte brašno u veliku zdjelu. Maslac naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte brašno i maslac, pažljivo, ne trljajte previše prstima da se maslac ne otopi. 3. Dodajte šećer i opet dobro promiješajte, ali lagano rukama. Trebali biste dobiti maslačne mrvice. Ako imate vanilin ili vanilin šećer, dodajte ga u ovom trenutku. 4. Dodajte žumanjke i aromu vanilije (za one koji koriste aromu). 5. Brzim pokretima razvaljajte tijesto u kuglu. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. 6. Priprema nadjeva: Jabuke oguliti i očistiti od koštice. 7. Jabuke narežite na ploške, poškropite limunovim sokom da jabuke ne potamne. 8. Izvadite tijesto i razvaljajte ga na 5 cm veće od promjera kalupa. Oblik treba biti 23,5 cm 9. Prebaciti tijesto u oblik. Loptom za tijesto dobro pritisnite stranice. Bolje je da kuglica bude u brašnu da se ne lijepi. Kako biste uklonili višak tijesta s rubova, prođite valjkom za tijesto uz rub posude. Tako će rubovi biti glatki i lijepi. 10. Jabuke lijepo rasporedite u kalup. 11. Prelijte maslacem pa pospite šećerom. Tart stavite u gornji dio pećnice zagrijane na 200 C 45 minuta, odnosno dok tart i jabuke ne porumene.

1 komentara

Razredi 5

Pita s jajima i zelenim lukom Sastojci: Za tijesto: Jaja - 4 kom Brašno od cjelovitog zrna - 7 žlica. l Soda - 1/3 žličice Prirodni jogurt - 200 g Sol - po ukusu Sezam - za dekoraciju Za nadjev: Jaja - 6 kom (kuhana) Luk - 1 kom Sol - po ukusu Priprema: Pripremite tijesto: umutite jaja sa soli. Dodajte jogurt. Miješati. Dodajte sodu i brašno. Umijesiti tijesto. Pripremite nadjev: nasjeckajte kuhana jaja, mladi luk. Posolite, popaprite i promiješajte. Sastavljanje pite: pola tijesta izliti u podmazan pleh. Stavite nadjev i po vrhu rasporedite ostatak tijesta. Pospite pitu susamom. Pecite 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Dobar tek!

1 komentara

Razredi 21

Uskrsna pogača sa vrhnjem Sastojci: mlijeko - 1/2 l pšeničnog brašna - 1 kg margarina - 250 g maslaca - 100 g otopljenog maslaca - 100 g kiselog vrhnja - 100 g šećera - 700 g jaja - 10 kom svježeg kvasca - 70 g soli - 1 prstohvat vanilin šećera - po ukusu votke - 2 žlice biljnog ulja - 1,5 žlice grožđica - po ukusu Priprema: 1. Za pripremu uskrsnog kolača zagrijte mlijeko, u njemu otopite 350 grama šećera. Kvasac otopite u malo toplog mlijeka. Dobivene smjese pomiješajte i ostavite 10 minuta. 2. Preostali šećer umutite s jajima, dodajte margarin, maslac i ghee, kiselo vrhnje, sol, vanilin šećer, votku, biljno ulje i promiješajte. Ponovo izmiješajte obje mase. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte i stavite na toplo mjesto 3 sata. 3. Zamijesite tijesto tako da vam se lako odvaja od ruku. Na kraju dodajte grožđice. Tijesto stavite u kalupe, namazane 1/3 volumena uljem. Pustite da se diže. Pecite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Ukrasiti po ukusu. Dobar tek!

1 komentara

Razredi 20

Prozračni bjelanjci Tijesto za bjelanjke možete mijesiti ručno, a možete koristiti i aparat za kruh - ako postoji takva prilika, onda ne treba gubiti vrijeme i dodatni trud na to. Sastojci za tijesto: Voda - 500 g Biljno ulje - 2 žlice. žlice Brašno - 500 g Sol - 1 žličica. Šećer - po ukusu (malo) Suhi kvasac - 1 žličica. Za nadjev: Meso (govedina i svinjetina) - 400-500 g Luk - 200-300 g Crni papar - po ukusu Sol - po ukusu Ulijte toplu vodu (500 ml) u kantu za pečenje kruha, ulijte 2 žlice. žlice biljnog ulja, dodajte 500 g brašna, 1 žličicu. soli, malo šećera. Dodajte 1 žličicu. suhi kvasac u rupu u sredini hrpe brašna. (Ako želite da tijesto bude rahlo i prozračno u vašim pitama, možete dodati malo praška za pecivo u brašno.) Stavite kantu u aparat za kruh i pustite ga u režimu "dizanje tijesta bez pečenja". Uzmite si vremena da zatvorite poklopac. Ako vam se tijesto čini malo tekućim, možete dodati još brašna ili vode ako je tijesto pretvrdo. Tijesto treba oblikovati loptu elastične konzistencije. Mljeveno meso za izradu beljaša može se pripremiti od bilo kojeg mesa, to je stvar individualnog ukusa domaćeg kuhara. Meso je poželjno propasirati kroz mlin za meso s krupnom rešetkom, a luk za mljeveno meso sitno nasjeckati. Mljeveno meso je bolje posoliti neposredno prije pripreme bjelanjaka. Dakle, kada je vjerni pomoćni pekač kruha javio da je tijesto stiglo, možete početi pržiti bjelanjke. Stavite tijesto u duboku zdjelu. Od tijesta otkinuti manji dio, podijeliti ga na komade potrebne veličine i ostaviti par minuta da odstoje. Zatim prstima napravite udubljenje u svakom komadu tijesta. Bez razvlačenja oklagije, stavite nadjev, malo ga pritisnite i pričvrstite rubove, okrećući ih prema sredini, ostavljajući malu rupu. Stavite svaku pitu, s rupom prema dolje, u vrlo vruće biljno ulje. Okrenite kada je jedna strana spremna. Ako bjelanjke pržite u keramičkoj tavi (s neprijanjajućom oblogom), tada se bjelanjci neće “okupati” u prevelikoj količini biljnog ulja. Domaći belyashi sa šalicom vruće juhe posebno je dobar u zimskim hladnoćama. A ljeti - hladna okroshka sa zalogajem bijelog mesa bit će zadovoljavajuće i hranjivo jelo. Dobar tek! SAČUVAJTE recept da ga ne izgubite!

Komentari 2

Razredi 15

Autentični židovski forshmak Sastojci: haringa - 1 kom. jabuka - 1 kom. luk - 1 kom. maslac - 100 g 2 kriške bijelog kruha jaja - 2 kom. Priprema: Tvrdo kuhana jaja skuhajte i ogulite, haringi skinite kožicu i kosti, luk ogulite, jabuku ogulite i očistite jezgru, maslac narežite na sitne komadiće. Sve proizvode sameljite u stroju za mljevenje mesa. Klasično židovsko mljeveno meso je spremno. Dobar tek!

Sastojci: patkica, jabuka, umak, sirup, suho vino, začini, sol, papar, maslac

Nekoliko puta godišnje pečem patku s jabukama. Ranije mi nije uvijek ispadao sočan; češće sam ga sušila. Ali moju je patku posljednjih nekoliko godina ovaj recept učinio ukusnom.

Sastojci:

patka od 1-1,5 kilograma;
- 2-3 zelene jabuke;
- 15 ml. umak od soje;
- 25 ml. javorov sirup;
- 200 ml. suho bijelo vino;
- crni papar;
- Crvena paprika;
- majčina dušica;
- biljno ulje;
- sol.

09.02.2019

Patka s kiselim kupusom u pećnici

Sastojci: patka, kiseli kupus, luk, sol, papar

Vrlo često kuham jela od peradi za blagdanski stol. Patka sa kiseli kupus Apsolutno svi u mojoj obitelji to vole u pećnici. Patka ispada ukusna i nježna.

Sastojci:

- 1 patka;
- 400 grama kiselog kupusa;
- 150 grama luka;
- sol;
- crni papar.

17.12.2018

Salata Peppa Pig za Novu godinu

Sastojci: krompir, piletina, sir, kiseli krastavac, kuvana kobasica, so, cikla, majoneza

Još je jako malo ostalo do Nove 2019. godine. Vrijeme je da razmislimo čime ćemo počastiti naše goste. Budući da dolazi godina svinje, ukusnu salatu možete ukrasiti u obliku omiljenog lika iz crtića - Peppa Pig.

Proizvodi za recept:

- dva krumpira;
- 100 g pilećeg mesa;
- 1 kiseli krastavac;
- 50 g sira;
- 150 g kobasica ili kuhane kobasice;
- sol;
- majoneza;
- 2-3 komada kuhane cikle.

23.11.2018

Pileća tabaka u pećnici

Sastojci: piletina, začini, sol, češnjak, maslac

U pećnici se dobiva izvrsna duhanska piletina - nježna, hrskave korice, lijepa i ukusna. Mnogo je lakše nego kuhati u tavi. Ne vjeruješ mi? Uvjerite se sami čitajući naš recept.

Sastojci:
- piletina - 1 trup težine 700 g;
- začini za duhansku piletinu - 1,5 tsp;
- sol - 1 žličica. bez tobogana;
- češnjak - 3 režnja;
- maslac - 2-3 žlice.

27.09.2018

Lisičarke pržene s vrhnjem i lukom

Sastojci: lisičarke, luk, vrhnje, maslac, sol, kopar, peršin

Sastojci:

- 350 grama lisičarki;
- 100 grama luka;
- 110 grama kiselog vrhnja;
- 30 grama maslaca;
- sol;
- peršin;
- kopar.

20.05.2018

Patka s jabukama i narančama u pećnici

Sastojci: patka, jabuka, naranča, med, sol, papar

Meso patke je jako ukusno. Danas vam želim reći kako kuhati vrlo ukusno blagdansko jelo - patku s jabukama i narančama u pećnici.

Sastojci:

- 1,2-1,5 kg. patke,
- 1 jabuka,
- 2 naranče,
- 2-3 žličice. med,
- sol,
- crni papar.

09.04.2018

Prozračan kolač sa glazurom od želatine

Sastojci: jaja, maslac, šećer, kvasac, sol, vrhnje, konjak, brašno, grožđice, biljno ulje, voda, želatina

Predlažem da pripremite vrlo ukusan, nježan i prozračan kolač sa glazurom od želatine. Za vas sam detaljno opisao recept za kuhanje.

Sastojci:

- jaja - 2 kom.,
- maslac - 50 grama,
- šećer - pola čaše + 4 žlice,
- kvasac - 10 grama,
- sol - prstohvat,
- vrhnje ili punomasno mlijeko - 100 ml.,
- konjak - 1 žlica,
- brašno - 300 grama,
- grožđice,
- biljno ulje - 1 žlica,
- voda - 3 žlice,
- želatina - pola žličice.

15.03.2018

Jaja punjena haringom

Sastojci: haringa, jaja, kopar i bilo koje drugo zelje, luk, maslac, crveni kavijar, topljeni sir, majoneza

Da biste pripremili ukusno i originalno predjelo za blagdanski stol, dovoljno je kupiti slabo slanu haringu. Možete ga koristiti za izradu punjenih jaja. Kako to učiniti, pogledajte recept s fotografijama.

Proizvodi za recept:
- slani file haringe - 200 g,
- jaja - 5 kom.,
- svježe začinsko bilje (kopar i peršin),
- mali luk,
- 2 žlice. žlice maslaca,
- 20 g crvenog kavijara,
- topljeni sir - 70 g,
- 50 g majoneze.

11.03.2018

Zec pirjan u vrhnju

Sastojci: kunić, kiselo vrhnje, luk, mrkva, češnjak, maslac, sol, začinska mješavina talijanskog bilja, mljevena paprika, začini

Za večeru ili blagdanski stol predlažem da pripremite vrlo ukusno jelo - zeca pirjanog u vrhnju. Recept je vrlo jednostavan i dosta brz.

Sastojci:

- 1 kg. Zec;
- 150 ml. kiselo vrhnje;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- češanj češnjaka,
- 50 grama maslaca;
- sol;
- začini.

17.02.2018

Pirjana svinjska rebra s krumpirom

Sastojci: svinjska rebra, krompir, mrkva, luk, biber, sol, lovor, paprika, češnjak, voda, ulje

Ne poznajem nijednog čovjeka koji bi odbio svinjska rebarca. Ovo je pravo muško jelo. Kuham vrlo ukusno, izdašno jelo za svoju voljenu - pirjana svinjska rebra s krumpirom

Sastojci:

- pola kilograma svinjskih rebara,
- 400 grama krompira,
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 1 slatka paprika,
- sol,
-papar,
- paprika,
- suhi češnjak,
- 1 list lovora,
- čili,
- 2 čaše vode,
- 30 ml. biljno ulje.

07.02.2018

Svinjetina u slatko-kiselom umaku s ananasom i paprikom

Sastojci: svinjetina, slatka paprika, konzervirani ananas, češnjak, mljeveni đumbir, škrob, soja umak, rafinirano ulje, sol, začini, voćni ocat, šećer, kečap

Ako volite neobične kombinacije okusa, poput onih svojstvenih azijskoj kuhinji, onda će vam se sigurno svidjeti svinjetina u slatko-kiselom umaku s ananasom i paprikom. Ovo jelo ispada vrlo ukusno i pogodno je i za svakodnevni život i za praznike.

Sastojci:
- svinjsko meso (režica) - 500 g;
- slatka paprika - 0,5 - 1 kom .;
- konzervirani ananas - 150 g;
- češnjak - 1-2 režnja;
- mljeveni đumbir - 1 žličica;
- škrob - 1 žlica;
- soja umak - 3 žlice;
- rafinirano ulje - 3-4 žlice;
- fino mljevena sol, začini.
Za umak:
- ocat (po mogućnosti voće) - 1 žlica;
- šećer - 1 žlica;
- kečap - 2 žlice;
- soja umak - 3 žlice.

27.01.2018

Tiramisu s mascarponeom i Savoiardi kolačićima

Sastojci: mascarpone krem ​​sir, vrhnje, liker od kave, mljevena kava, instant kava, voda, šećer, Savoiardi keksi, kakao prah, ribana čokolada

Teško je pronaći desert koji po profinjenosti i profinjenosti nadmašuje tiramisu. Apsolutno savršena, sa suptilnom aromom kreme od maslaca, čini se da je ovu deliciju nemoguće napraviti još bolju. No, naša kulinarska istraživanja ne miruju, odlučili smo napraviti tiramisu od kave.

Sastojci:

- 200 g mascarpone krem ​​sira;
- 100 ml vrhnja 35% masti;
- 40 ml likera od kave;
- 2 žličice. mljevena kava
- 1 žličica instant kava;
- 100 ml vode;
- 3 žličice. Sahara;
- 8-10 kom. Savoyardi kolačići;
- kakao prah i ribana čokolada.

27.01.2018

Sočni kotleti od mljevene junetine

Sastojci: teletina, jaje, luk, mljevena paprika, majčina dušica, crni mljeveni biber, sol, češnjak, prezle, biljno ulje, paradajz iz konzerve, pavlaka

Ne znate čime biste danas nahranili svoju obitelj? A vi kupite mali komad teletine i pripremite vrlo ukusne i zadovoljavajuće kotlete u umaku prema našem receptu.

Za recept će vam trebati:

- 300 grama mesa;
- jedno jaje;
- glavica luka;
- 1/2 žličice mljevene paprike;
- 1/2 žličice majčine dušice
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- dva režnja češnjaka;
- 1 žlica. žlica krušnih mrvica;
- 20 ml biljnog ulja;
- 300 grama konzervirane rajčice;
- pola čaše nemasnog kiselog vrhnja.

18.01.2018

Želeirana govedina i svinjetina

Sastojci: junetina, svinjska rebra, lovor, papar u zrnu, želatina, sol, voda

Predlažem da pripremite vrlo ukusan žele od mesa. Govedina i svinjetina odlično se slažu u ovom jelu. Za vas sam detaljno opisao recept za kuhanje.

Sastojci:

- govedina - komad,
- svinjska rebarca,
- lovorov list - 2 kom.,

- želatina - 10 grama,
- sol,
- voda.

18.01.2018

Goveđe želeirano meso

Sastojci: govedina, voda, papar u zrnu, želatina, sol

Jellied meso je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Postoji mnogo recepata za žele od mesa i svi su nevjerojatno ukusni. Danas sam za vas pripremila odličan recept za žele od junetine.

Sastojci:

- govedina - komad,
- voda,
- zrna crnog papra - nekoliko komada,
- želatina - 10 grama,
- sol.

17.01.2018

Brza i ukusna ekonomična pizza na pita kruhu

Sastojci: lavaš, rajčica, salama, sir, majoneza, kečap, sol

Pizza se može pripremiti za 10 minuta ako za podlogu koristite obični tanki pita kruh, a ne somun od dizanog tijesta. Ispast će jednako ukusno i lijepo, ali priprema takvog jela je puno brža i lakša.

Sastojci:

2 komada tankog pita kruha;
- 1-2 kom rajčice;
- 200 grama kobasice (tipa salame);
- 100 grama tvrdog sira;
- 2 žlice. majoneza;
- 2 žlice. kečap;
- sol.

Postavljanje svečanog stola prilično je skup zadatak. Pričajmo o razne opcije jeftina, zadovoljavajuća i ukusna jela.

Za početak biramo praksu planiranja. Proučavamo dostupne proizvode i pokušavamo ih koristiti u blagdanskim jelima. Pišemo popis jela sa sastojcima i popis za kupnju u trgovini.

Nudimo primjere ukusnih i jeftinih jela s kratkim opisom.

Salate, grickalice

Omotnice / tube sa sirom i gljivama. Pržene gljive s naribanim sirom zamotajte u tanku pita kruh ili palačinke, zagrijte u tavi s maslacem s obje strane dok se sir ne otopi. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Salata s gljivama. Sastojci: kuhani crveni grah - 100 g, gljive pržene na maslacu - 100 g, 2 kuhana jaja, češnjak, sol, kiselo vrhnje ili majoneza. Sve promiješajte.

Haringa pod bundom. Sastojci: 0,5 luka, 1 haringa, kuhani naribani krumpir, naribana mrkva, jaje, cikla, majoneza ili kiselo vrhnje)

Sendviči s oblacima od sira. Naribajte 2 topljena sira kao što su “Nadežda”, “Gorodskoj”, naribajte 2 jaja, češnjak, kiselo vrhnje ili majonezu, pomiješajte. Dobiveni oblak sira stavite na kruh, možete dodati krastavce i papaline.

Kiseli kupus.

Brza salata. Pomiješajte 1 konzervu zelenog graška iz konzerve, 0,5 sitno nasjeckanog luka s kiselim vrhnjem ili majonezom, plus sol i papar po ukusu. Ispada jednostavno i prilično ukusno.

Začinjena mrkva. Ovo su varijacije na temu "mrkve u korejskom stilu". Naribajte mrkvu s češnjakom i mljevenim crnim paprom, korijanderom i drugim ljutim začinima, začinite kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Rotkvica s mrkvom. Rotkvice s mrkvom naribajte, posolite i začinite kiselim vrhnjem.

Avokado sa sirom i češnjakom. Narendati 1-2 srednja avokada, 150 gr. sir, 2-3 češnja češnjaka, sol, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom.

Dostupne opcije rezanja: sir, kobasica, krastavci, paradajz, slatka paprika.

Palačinke s raznim “ekonomičnim” nadjevima. U tanke palačinke umotavamo razne nadjeve: sitno nasjeckana ili naribana kuhana jaja, rižu s prženim lukom; jetra s lukom i jajima; pire krumpir s gljivama i prženim lukom; sir s gljivama; narezana kuhana kobasica sa gljivama i sirom.

Salata s kolačićima "Riba". Slažite u slojevima: "riblji" kolačići, premažite majonezom, naribani dimljeni sir ("Kolbasny"), sitno nasjeckana pileća prsa sa zelenim lukom, 3 sitno naribana jaja, sloj majoneze. Bolje je ostaviti u hladnjaku 2-3 sata kako bi se kolačići "namočili".

Salata sa svježim povrćem i začinskim biljem:
Opcija 1: mladi kupus, krastavac, kopar, mladi luk, kiselo vrhnje, sol.
Opcija 2: krastavac, rotkvica, 2 sitno nasjeckana jaja, puno začinskog bilja, sol, kiselo vrhnje.
Opcija 3: krastavac, rajčica, slatka paprika, sir, luk, začinsko bilje, sol, kiselo vrhnje.
Opcija 4: pileća prsa ili šunka, sir, paprika, rajčica, 2 kuhana jaja, sol, mljevena paprika, pavlaka ili majoneza.

Rajčice sa sirom i češnjakom. Paradajz narežite na kolutove, na vrh stavite naribani sir sa češnjakom i majonezom.

Jetrene ploče. Jetrenu paštetu pravimo: 0,5 kg kuhanih ili prženih jetrica, 1 mrkva, 1 glavica luka, 0,5 pakiranja šljiva. ulja, soli i začina po ukusu. Jetrica s povrćem sameljite u stroju za mljevenje mesa i sve pomiješajte. Zatim stavite na "pšenične tanjure", tartlete ili kruh.

Salo. Svinjska mast se može koristiti i kao narezak i kao neka vrsta grickalica tako da se zajedno s češnjakom i paprom usitne u stroju za mljevenje mesa. Zatim ovu smjesu namažite na kruh. Posebno su ukusni ako se takvi sendviči malo zagriju na vatri na roštilju.

Ispada da je ekonomičnije koristiti obilje sezonskih namirnica: ako imate svježe ubrane ili konzervirane, smrznute gljive, pripremamo jela s njima; u sezoni obilja svježeg povrća, maksimalno ih koristimo itd .

vruće

Palačinke od pilećih prsa. Sitno nasjeckajte sirova pileća prsa, 1 glavicu luka, posolite, popaprite, pomiješajte s majonezom i popržite u tavi.

Pileći kotleti. Provucite pileća prsa, dodajte mali komad svinjske masti ili svinjetine, 2 jaja, sol, papar, malo mlijeka, kruh ili krumpir. Dobro promiješajte i pržite.

Jetrene palačinke. Samljeti 0,5 kg pileće jetre u mlinu za meso ili blenderu, 1-2 jaja, 2 žlice. kašike mleka, luk, 100-200 gr. brašno. Dobro izmiješajte dok ne postane gusta pavlaka i stavite palačinke u zagrijanu tavu.

Riba u umaku. Sastojci: 3 velika pollocka, 1 mrkva, 1 glavica luka, 100 gr. mlijeka, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol, papar. U zagrijanu tavu staviti ribu, popržiti s obje strane, dodati nasjeckanu mrkvu i luk, pirjati 5 minuta, dodati mlijeko, kiselo vrhnje, začine, pirjati još 5-10 minuta.

Prženi krumpir s lukom.

Pržene gljive s lukom i vrhnjem.

Riblji kotleti.

Kuhana riža s prženim gljivama. Posebno skuhati rižu i popržiti šampinjone i luk pa pomiješati ili staviti gljive na rižu.

Pileća krilca pečena u pećnici. Nekoliko sati prije pečenja pileća krilca namočite u umak: kiselo vrhnje ili majoneza, sol, papar, ljuti začini. Zatim stavite u lim za pečenje i pecite dok ne postane hrskavo.

Tepsija od krumpira. Zamotajte u tanki pita kruh, postavljajući u slojeve: pire krumpir, mljeveno meso ili gulaš, prženi luk, sir, kiselo vrhnje.

Topla mesna salata. Posebno popržiti: sitno nasjeckana pileća prsa, nešto junetine i povrće: patlidžan, tikvice, luk. Stavite u hrpu na tanjur i poslužite kako cvrči.

Palačinke od krumpira s vrhnjem i gljivama.

Popečci od tikvica s umakom(majoneza, pavlaka i češnjak)

Za čaj

Domaća peciva puno su jeftinija i prirodnija od onih iz trgovine.

Biskvit s jabukama. Umutiti 5-6 jaja i 150-200 gr. šećera, dodati 100 gr. brašna, tijesto treba biti kao tekuća pavlaka. Izrežite 2 srednje jabuke u posudu za pečenje, dodajte tijesto i pecite 30 minuta.

Kolač na bazi pite. Na osnovu ove pite možete napraviti kolač. Pitu prerezati na nekoliko korova, premazati kremom, dodati namočeno suho voće, marmeladu, bobičasto voće i preliti glazurom od čokolade.

Palačinke ili tanke palačinke s pekmezom, kondenziranim mlijekom, čokoladom

Domaći kolačići i vafli

Sladoled s džemom ili nasjeckane banane

Marshmallows i kolačići

Torte od sira za čaj s marmeladom i vrhnjem

Kolač od svježeg sira. Slažite u slojevima: kolačiće tipa “Jubilej”, “Šećer”, sloj svježeg sira s vrhnjem, sloj tanko narezane marmelade, sloj kolačića, sloj svježeg sira s vrhnjem, sloj marmeladu, kekse, svježi sir i preliti čokoladnom glazurom.
Za čokoladnu glazuru otopite 2 žličice u 100 g mlijeka. kakaa u prahu, 4-5 režnja crne čokolade, 1-2 žlice šećera.

Voće

Upotreba egzotičnog voća značajno poskupljuje blagdanski stol; možete koristiti pristupačnije voće: jabuke, kruške, naranče. U sezoni - lubenica, dinja.

Nakon praznika

Događa se da mnogi proizvodi ostanu nakon praznika. Dakle, od narezanog povrća i kobasica možete skuhati juhu od sira, napraviti neku vrstu umaka za prilog, a od preostalog priloga i toplih jela napraviti lonac. Ako nakon slavlja ostane puno hrane, onda se neke mogu zamrznuti u hladnjaku, na primjer, piletina, kotleti, kobasice, palačinke i kolači od sira, riba i mnogi drugi. Na taj način će ostati svježi i značajno će smanjiti vrijeme potrebno za pripremu hrane u budućnosti; sve što trebate učiniti je izvaditi ih i podgrijati.

Popunite popis. Koje opcije za ukusna i jeftina jela pripremate za praznik?

Izrada jelovnika za 15 osoba: recepti i priprema

GRICOLE

SALATE

TOPLA JELA

PRILOZI

PIĆA

DESERT

I opet praznik! Pozvan kući Dobri prijatelji i rodbina! Oko 15 ljudi... Opet je planirana luksuzna gozba koja će biti prepuna ukusnih i zasitnih jela. Ali koje? Što kuhati i koji jelovnik odabrati ako postoji banket za 15 osoba? Umoran od standardne salate Olivier, haringe ispod krznenog kaputa i pire krumpira... Želim nešto originalno. A pritom je potrebno da sva jela budu ne samo ukusna, po mogućnosti zdrava, nego i lijepa. Stoga, istaknimo osnovne principe i recepte za dobar suvremeni jelovnik:

• jela moraju biti testirana iskustvom;
• Vrlo jednostavno i ne dugo se priprema;
• izgledaju estetski ugodno (posluženo lijepo dekorirano);
• biti univerzalni (pogodan i za odrasle i za djecu).

Oglasi vezani za upit

Dakle, sastavimo približan blagdanski jelovnik za 15 osoba. Pogledajmo šest odjeljaka: predjela, salate, topla jela, prilozi, pića, deserti. Počnimo s predjelima.

GRICOLE

1). 101 kanape

Naravno, nije poanta pripremiti 101 komad kanapea (obično se stavljaju na ražnjiće). Samo što je ovaj recept toliko raznovrstan da na svakoj novoj gozbi svoje goste možete uvijek iznova iznenaditi jednim takvim jelom.

Osnova za kanapee bit će:

• kreker,
• pečene kriške lisnatog tijesta,
• tvrdi sir;
• bijeli, crni, sivi kruh, izrezan na oblikovane kriške (na primjer, trokuti, dijamanti, krugovi - pomoću čaše);
• tost;
• gotove košarice od beskvasnog tijesta.

Punjenje za kanape (može se kombinirati po ukusu):

• slani svježi sir, maslac, feta sir, skuta;
• slana crvena riba, haringa;
• crveni, crni kavijar;
• škampi, dagnje;
• šunka, kuhana svinjetina, kuhano meso, kobasice;
• tvrdi sir;
• kuhana jaja (kokošja ili prepeličja)

Dekoracija za kanapee:

• zelje (zelena salata, peršin, cilantro, špinat, kopar, itd.);
• kriške limuna, limete, mandarine, kivija;
• masline;
• grožđe;
• polovice cherry rajčice;
• kriške rotkvice, krastavca;
• kumin, korijander, sjemenke sezama;
• drugo.

Kao opciju, možete poslužiti male peciva od lavaša. Izgledaju jednako elegantno i primamljivo kao i obični. Na primjer, na lim pita kruha namazan krem ​​sirom stavite ploške krastavca, listove zelene salate i ploške lososa poškropljene limunom. Smotajte rolat i stavite u hladnjak na sat vremena. Prije posluživanja narežite na male komadiće.

1. Rolat od sira sa pistacijama i piletinom

Jako ukusno jelo srednje težine. Vrijedno je poraditi na tome jer će rezultat zasigurno oduševiti vaše goste izvrsnim okusom.

Sastojci:

• 700 g "ruskog" sira;
• 100 g oguljenih pistacija;
• 400 g svježeg sira;
• 1 kom. žuta slatka paprika;
• 500 g pilećeg filea;
• 4 žlice. konzervirani kukuruz;
• 2 žlice. biljno ulje;
• 1 žličica curry prah;
• peršin;
• soli po ukusu.

Proces kuhanja:

• 1. Sir naribajte na krupnije ribež i stavite ga u pleh na papir za pečenje (ravnomjerno rasporedite). Stavite u prethodno zagrijanu prostoriju na 90 stupnjeva. peći 10 minuta (dok se sir potpuno ne otopi). Izvadite i pustite da se smjesa sa sirom ohladi;
  2. Pileći file preliti vrućom posoljenom vodom i kuhati dok ne omekša (oko 25 minuta);
  3. Papir sa smjesom od sira stavite na radnu površinu i razvaljajte valjkom za tijesto, prekrivši drugim listom papira za pečenje. Oblikujte pravokutnik;
  4. Ohlađeni kuhani pileći file narežite na trakice, začinite paprom i curryjem;
  5. Slatku papriku narežite na kockice, pistacije nasjeckajte nožem;
  6. Svježi sir pomiješajte s pistacijama, slatkom paprikom, peršinom i kukuruzom. Posolite smjesu po ukusu;
  7. Pripremljeni nadjev stavite na sloj sira i ravnomjerno rasporedite. Smotajte rolat i zamotajte ga u foliju za hranu. Stavite u hladnjak na 3-4 sata;
  8. Narežite na kriške i lijepo stavite na tanjur.

1. Antipasti – lisnato pecivo s maslinama

Unesite malo talijanskog duha na svoju blagdansku gozbu. Antipasti su ono što Talijani zovu jelo za zagrijavanje prije glavnog jela. Odnosno, samo grickalice. Ovaj recept iznenadit će vas svojom jednostavnošću, a jelo pripremljeno po njemu oduševit će goste pikantnim, bogatim okusom.

Sastojci:

• 1 paket lisnatog tijesta bez kvasca;
• 2 staklenke crnih maslina bez koštica (ili maslina, ovisno o želji; one čine predjelo slanijim);
• 200 g kobasica;
• zelje (za ukras).

Pažnja: Za pripremu takvog snacka trebat će vam dugi drveni ražnjići. Prvo ih treba namočiti u vodi preko noći!

Proces kuhanja:

1. Tijesto razvaljajte i pažljivo izrežite na trake širine ne više od 1 cm.
2. Masline nanizati na ražanj naizmjenično s komadićima kobasice;
3. Uzmite dvije trake tijesta i pričvrstite ih na dnu ražnjića na krajnjoj maslini. Masline i ploške kobasice pažljivo umotajte u tijesto, križajući trake kao što je prikazano na slici.
4. Pečene ćevape stavite u pripremljeni pleh i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. peći oko 15-20 minuta (prije pečenja trakica tijesta).

SALATE

1. Zalogajnica

Snack salate vrlo su jednostavne za pripremu, ali ništa manje ukusne. Ova će salata biti odličan dodatak ostalim blagdanskim jelima. Poslužuje se s maslinovim uljem i majonezom (po želji).

Sastojci:

• 600 g šunke;
• 8 kom. kokošja jaja;
• 4 stvari. rajčica;
• 600 g kineskog kupusa;
• 400 g konzerviranog kukuruza;
• 5-6 žlica. maslinovo ulje (po želji se može zamijeniti majonezom).
• sol, papar (po ukusu).

Proces kuhanja:

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Nježno samljeti;
2. Šunku narežite na trakice;
3. Nasjeckajte kineski kupus na male komadiće;
4. Operite i narežite rajčice na komade;
5. Kukuruz iz konzerve skuhajte tako da ga ocijedite;
6. Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite temeljac, začinite uljem ili majonezom.

   Koktel salata "Glamur"

Ova salata, prije svega, iznenadit će goste svojom prezentacijom. I poslužuje se u porcijama - u čašama s lijepo poslaganim slojevima. Osim toga, jelo će vas oduševiti svojim izvrsnim okusom, unatoč vrlo jednostavnom skupu sastojaka.

Sastojci:

• 500 g škampi;
• 4 stvari. srednje jabuke;
• 2-3 kom. srednje mrkve;
• 4 žlice. l. sok od limuna;
• 2-3 kom. krastavac;
• mala hrpa peršina;
• 7 žlica. lagana majoneza;
• sol (po ukusu).

Proces kuhanja:

• 1. Oguljene škampe skuhajte u slanoj vodi (ne više od 3 minute). Ocijediti u cjedilu. Cool;
  2. Jabuke oprati, oguliti i naribati, poprskati ih limunovim sokom;
  3. Krastavce i mrkvu operite, ogulite i naribajte (najbolje na ribež za korejsku mrkvu). Alternativno, mrkvu možete prethodno popržiti biljno ulje;
  4. Stavite krastavce, mrkvu i jabuke u slojeve u zdjelice ili čaše za vino. Podmažite sve slojeve majonezom;
  5. U gornji sloj stavite škampe (male ne zahtijevaju sjeckanje, velike se mogu rezati na 3-4 komada);
  6. Salatu ukrasite začinskim biljem i malo ohladite.

1. Salata "Slice lubenice"

Vrlo elegantna, izdašna salata učinkovito će ukrasiti blagdanski stol. Temelji se na jednostavnim, pristupačnim proizvodima. A glavni "trik" je u dizajnu. Ako govorimo o o blagdanskom jelovniku za 15 osoba, bolje je pripremiti dvije odvojene porcije salate - neka se na stolu vijore dvije svijetle kriške lubenice.

Sastojci za 2 pojedinačne porcije:

Za bazu:

• 1 kg pilećeg filea;
• 2 staklenke ukiseljenih šampinjona;
• 2 kom. srednje mrkve;
• 14 kom. kokošja jaja;
• 600 g sira;
• majoneza;
• sol (po ukusu).

Za dekoraciju (gornji sloj):

• 3 kom. krastavac;
• 5 komada. rajčica;
• 8-9 maslina.

Proces kuhanja:

• 1. Piletinu kuhanu u slanoj vodi ohladite i sitno nasjeckajte;
  2. Jaja i mrkvu skuhati i nasjeckati na sitne kockice;
  3. Šampinjone sitno narežite;
  4. Naribajte sir na sitno ribež;
  5. Pripremite temeljac za salatu tako da pomiješate nasjeckanu piletinu, mrkvu, jaja, sir (malo naribanog sira ostavite za dekoraciju). Začinite cijelu smjesu majonezom i soli po ukusu;
  6. Stavite pripremljenu podlogu na široku posudu, oblikujući improviziranu krišku lubenice;
  7. Svježe rajčice i krastavce sitno nasjeckajte.
  8. Vanjsku stranu kriške ukrasite krastavcima (u obliku polumjeseca), a unutarnju stranu rajčicama. Na dio rajčice stavite zrnca nasjeckanih maslina.

TOPLA JELA

1. Julienne od gljiva

Jelo nije jako teško za pripremu i ne traje jako dugo, ali je većini nas jedno od omiljenih jela. Jedina neugodnost njegove pripreme je potreba za dovoljnim brojem cocotte makera (male porcione kutlače). U našem slučaju trebat će nam 15 takvih.

Sastojci:

• 900 g šampinjona;
• 900 g pilećeg filea:
• 5 komada. velike žarulje;
• 750 g kiselog vrhnja;
• 450 g tvrdog sira;
• 150 g maslaca;
• 6 žlica brašno;
• biljno ulje (za prženje);
• sol, papar (po ukusu).

Proces kuhanja:

• 1. Dobro oprane, osušene gljive narežite na tanke ploške i popržite u biljnom ulju, ocijedite;
  2. Istucite pileći file, izrežite ga, pržite u tavi dok ne bude napola kuhan (bez stvaranja zlatno smeđe kore);
  3. Pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni;
  4. Pripremite umak od kiselog vrhnja, brašna i maslaca (dobro izmiješajte smjesu);
  5. Sve sastojke staviti u tavu, dodati umak, sol, papar i pirjati na laganoj vatri dok tekućina ne ispari;
  6. Naribajte sir na srednje ribež;
  7. Pripremljenu smjesu stavite u kalupe za kokote, prekrijte strugotinama od sira i stavite peći u zagrijanu pećnicu 15 minuta.

Mesna štruca “Dva u jedan”

Odlično mesno jelo - vrlo zasitno i ukusno. Prava gastronomska gozba, posebno za gurmane koji jedu meso.

Sastojci:

• 1,4 kg mljevene govedine;
• 700 g slanine;
• 1 žlica. nasjeckani luk;
• 2/3 šalice umaka za roštilj (domaćeg ili kupovnog);
• 24 kom. krekeri;
• 2 kom. kokošja jaja;
• 2 žlice. l. senf;
• 2 žličice čili prah;
• sol, papar (po ukusu).

Proces kuhanja

• 1. Pripremite mljeveno meso, dodajte sitno sjeckani luk;
  2. Začinite smjesu umakom za roštilj po ukusu;
  3. Dodajte senf i sve začine i začine;
  4. U mesnu masu razbiti jaja, dodati zdrobljene krekere (prezle ili suhe mrvice). Sve je dobro, temeljito promiješajte;

• 1. Posložite ploške slanine i u sredinu ravnomjerno rasporedite začinjeno mljeveno meso. Ploške slanine zamotajte u roladu. Dobivenu roladu (ili više njih) stavite na lim obložen folijom ili papirom za pečenje (sa šavom prema dolje);
  2. Nakon što ste spremni za pečenje, premažite roladu s malo umaka za roštilj;
  3. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva. Pecite oko sat vremena;
  4. Gotovu roladu treba ostaviti da se malo ohladi i rezati na porcije.

1. Perad (piletina) s narančama u pećnici.

Ovaj recept je univerzalan. Može se koristiti za kuhanje ne samo piletine, već i druge peradi. Ovo jelo ispada sočno, aromatično, vrlo ukusno. I odlično izgleda na blagdanskom stolu.

Sastojci

• 1 veliko pile (ili druga perad po ukusu);
• 400-500 g naranče (slatke i s tankom korom);
• 5 zuba češnjak;
• sol, začinsko bilje, med i senf po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pripremljeni trup piletine natrljajte mješavinom začina, začina i soli, premažite medom;
2. Operite naranče, isperite kipućom vodom, a zatim hladnom vodom;
3. Ogulite češnjak, svaki češanj prerežite na pola po dužini;

1. Stavite trup natrag na pripremljeni lim za pečenje. Sa stražnje strane napravite džep (odvajajući rukom kožu od mesa). U nju stavite kriške naranče. Na sličan način napravite džep od dna trupa (sa stražnje strane) i također ga nasjeckajte kriškama naranče;
2. Napunite unutarnju šupljinu nasjeckanim češnjakom i narančama;
3. Kuhinjskom uzicom ili jakim debelim koncem zavežite noge ptice i pokrijte trup izvana preostalim kriškama naranče;
4. Pošaljite piletinu u prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. pećnici, pecite oko 2 sata, povremeno podlijevajući sokom koji je otpustio. Gotova piletina trebala bi imati zlatnu koricu, a kada se probuši, tekućina koja izlazi iz nje trebala bi biti bistra.

Bilješka:

Ova punjena ptica može se kuhati iu tavi za pečenje. Tek tada, da bi se stvorila korica, otvorite tuljac 20-ak minuta prije nego što bude gotov.

PRILOZI

1. Krompir na normandijski način

Ukusno i, što je najvažnije, vrlo lijepo jelo. Ovaj će prilog uljepšati svečanu gozbu i sigurno će se svidjeti vašim gostima.

Sastojci:

• 15 velikih krumpira;
• 200 g tvrdog sira;
• 5 komada. žumanjci;
• 5 žlica. kiselo vrhnje.

Proces kuhanja:

1. Dobro oprane krumpire ispecite u pećnici dok ne budu gotovi (spremnost možete provjeriti čačkalicom);
2. Svaki krumpir prerežite po dužini na pola i žlicom izdubite meso;
3. Krompir izgnječiti vilicom, dodajući mu kiselo vrhnje, žumanjke i sol. Sve dobro izmiješajte;
4. Sir naribajte na sitno ribež i dodajte smjesi od krumpira;
5. Pripremljenom smjesom napunite polovice krumpira, na vrh nanesite motiv pomoću preše za tijesto sa željenim nastavkom (ili jednostavno lijepo rasporedite vilicom). Stavite u prethodno zagrijanu na 250 stupnjeva. pećnici, pecite dok ne porumeni.

1. Riža s orasima i grožđicama

Ovaj prilog dobro ide i uz ribu i uz meso. A priprema se vrlo jednostavno i brzo. Za 15 malih porcija trebat će vam:

• 3 šalice riže;
• 2 mala luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 7 žlica. grožđice;
• 300 badema ili oraha;
• 200 g maslaca (biljni ili maslac);
• zelenilo;
• soli po ukusu.

Proces kuhanja

• 1. U velikoj tavi ili kotlu rastopite nekoliko žlica maslaca, popržite sitno nasjeckani luk dok ne bude proziran, dodajte češnjak;
  2. Dodati rižu, dobro izmiješati s prženom smjesom. Pržite ga nekoliko minuta;
  3. Zalijte sa 6 čaša vode, posolite i sve prokuhajte. Smanjite vatru, ostavite smjesu da krčka 20-30 minuta (dok se sva voda ne upije);
  4. U posebnoj tavi rastopite malo maslaca i popržite grožđice, peršin i nasjeckane orahe. Pripremljenom smjesom začinite rižu.

1. Lazanje od češnjaka “Ajada”

Ovo je vrlo nekonvencionalan izgled lazanje, za koje je umak jako bitan. Upravo to daje jelu potrebnu pikantnost i bogatstvo. Jelo se brzo i jednostavno priprema, a bit će više nego prikladno na blagdanskom stolu.

Sastojci:

• 3 pakiranja lazanja;
• 300 ml maslinovog ulja;
• 200 g maslaca;
• 300 g parmezana;
• 500 g oraha;
• 9 češnja češnjaka;
• 300 g krušnih mrvica.

Proces kuhanja:

1. Stavite orahe u kipuću vodu na 5 minuta. Orahe ocijedite, ogulite i nasjeckajte, pomiješajte s češnjakom i krušnim mrvicama (trebate dobiti grubu pastu);
2. Dodati maslinovo ulje, nastavljajući miješati smjesu. Trebali biste dobiti homogeni umak. Posolite i popaprite po ukusu;
3. Kuhajte listove lazanja u vodi do pola kuhane (nemojte cijediti vodu). Pripremite posude za pečenje tako da ih namažete maslacem (za ovu količinu posude trebat će vam najmanje dvije forme). Poslažite list lazanja, prelijte ga s malo umaka, začinite maslacem i pospite ribanim parmezanom. Ponovite postupak sa svim listovima za lazanje. Gornji sloj – umak i parmezan;
4. Ulijte vodu od kuhanja tjestenine (malu količinu) oko perimetra lisnatog tijesta na lim za pečenje;
5. Stavite u pećnicu na 15 minuta.

PIĆA

1. Domaća limunada

Svježe, ukusno i apsolutno neštetno (za razliku od analoga iz trgovine) piće će skladno nadopuniti sliku svečanih jela. A ne može biti jednostavnije za pripremu!

Sastojci:

• 3 litre gazirane vode;
• 2 čaše obične vode;
• 2 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (oko 10 limuna);
• 2 šalice šećera.

Proces kuhanja:

• 1. Ulijte sav šećer u lonac s vodom, zagrijte smjesu na laganoj vatri, miješajući dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Ohladite sirup;
  2. Dodajte pripremljeni sok od limuna u sirup, procijedite tekućinu;
  3. Dodajte sok prije posluživanja. Njegovu količinu prilagodite svom ukusu.

1. Napitak od đumbira.

Uz ovaj napitak svojim ćete gostima poželjeti dobro zdravlje. A jako ćete oduševiti i one koji se brinu za svoju figuru - ipak je đumbir jedan od prvih na listi proizvoda za mršavljenje! A koliko je koristan ovaj začin! Đumbir sadrži 1-3% esencijalna ulja i mnoge aminokiseline, minerale, vitamine.

Sastojci:

4 žlice. ribani đumbir;

1 kom. limun;

4 žlice. med

Proces kuhanja:

• U loncu zakuhajte vodu s nasjeckanom koricom limuna;
• Naribajte đumbir na sitno ribež i dodajte u pripremljeni sirup;
• Piće malo ohladite, aromatizirajte medom i limunovim sokom.
• Po želji, okus se može prilagoditi dodavanjem šećera u prahu.

1. Bezalkoholno kuhano vino s jabukama

Višekomponentno piće nezaboravnog okusa. I također snažan lijek protiv prehlade. Kuhano vino posebno je relevantno u hladnoj sezoni. Uložite vrijeme i trud u pripremu i gosti će vam biti jako zahvalni!

Sastojci:

• 6 žlica sok od grejpa;
• 1 žlica. voda;
• 1 kom. jabuka;
• 4 žlice. limunova korica;
• 4 žlice. narančina korica;
• 1 žličica karanfili;
• 2 žličice cimet;
• 8 kom. crni papar u zrnu;
• 4 žlice. grožđice;
• đumbir, kardamom, šećer (po ukusu).

Proces kuhanja:

1. Ulijte vodu i sok u lonac, stavite da se kuha na laganoj vatri;
2. Dodajte koricu limuna i naranče, grožđice;
3. Jabuku ogulite i narežite na male kockice. Ulijte u tekuću bazu;
4. Začinite piće začinima: pimentom, cimetom, klinčićima, đumbirom, kardamomom. Promiješajte i pričekajte da se kuhano vino dobro zagrije. Ali! Ne dovoditi do vrenja! (to je važno);
5. Isključite vatru i pokrijte piće poklopcem da se ulije. Ostavite 5 minuta.

DESERT

1. Torta "Rakhat"

Malo je reći da je ovaj kolač ukusan! Jednostavno morate probati!

Sastojci:

• 6 kom. bjelanjci;
• 385 g granuliranog šećera;
• 300 g kikirikija;
• 3 žlice. brašno ili škrob;
• 50 g vode;
• 2 žlice. kondenzirano mlijeko;
• 150 g maslaca;
• 2-3 žlice. pekmez od jabuka;
• 1 žličica kakao u prahu;
• vanilin.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte u tavi i ogulite orahe. Samljeti ih u blenderu;

1. Za tri tortilje potrebno je posebno napraviti tri porcije proteinsko-orašastog maslaca. Za jedan somun uzmite 2 bjelanjka, istucite ih u čvrsti snijeg dodajući malo po malo šećera;
2. 4 žlice. pomiješajte kikiriki s 1 žlicom. brašno ili škrob. Ovu smjesu lagano dodavati u tučene bjelanjke, miješajući odozgo prema dolje;
3. Dobivenu masu stavite u lim za pečenje, poravnajte na debljinu 5-7 mm (u obliku kruga - okvirni promjer oko 20 cm);
4. Peći na 160 stupnjeva. oko 2 sata (morate paziti da se kolač ne osuši, ali da ne ostane mokar);
5. Na ovaj način ispecite tri kolača. Preporučljivo je ostaviti ih da odstoje 12 sati;
6. Pripremite kremu od maslaca. Prvo skuhajte mliječno-šećerni sirup - u 50 g kipuće vode dodajte 85 g šećera, nakon vrenja dodajte kondenzirano mlijeko i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
7. Istucite maslac, prvo ga omekšavši. U nju u tankom mlazu dodajte pripremljeni ohlađeni šećerni sirup, dodajte vanilin. Rezultat bi trebala biti prozračna, lagana krema koja se ne razdvaja.
8. Premažite 1/3 kreme kakaom;
9. Složite tortu: donju tortu premažite neobojenom puter kremom, drugu tortu džemom od jabuka, a gornju čokoladnom kremom.
10. Stranice torte mogu se pažljivo obrezati (imajte na umu da je baza vrlo krhka). I nakon premazivanja posuti orasima. Gornji dio ukrasite kremom od maslaca.

1. Mini šarlota sa kruškom (na porcije)

Porcionirani desert vrlo je zgodan za velika tvrtka i savršeno se uklapa u blagdanski meni za 15 osoba. Možete pripremiti točno 15 porcija ili s malom rezervom. Predložene mini rolice pripremaju se vrlo jednostavno, izgledaju vrlo elegantno i oduševljavaju delikatnim okusom. Recept čini 16 porcija.

Sastojci:

• 15 malih krušaka;
• 6 žlica brašno;
• 12 žlica. Sahara;
• 12 kom. jaja;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 50 g maslaca;
• 9 žličica prašak za pecivo;
• 5 žlica. krušne mrvice;
• šećer u prahu za posipanje.

Proces kuhanja:

1. Podijelite 4 jaja na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke i preostala jaja pjenasto izmiješajte sa šećerom;
2. U dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje, ulijte brašno i prašak za pecivo kroz sito, promiješajte;
3. Pripremiti kalupe - namazati uljem i posuti prezlama;
4. Ulijte tijesto u kalupe. U svaku stavite krušku;
5. Pošaljite ga zagrijanu na 180 stupnjeva. peći 30-40 minuta. Nakon kuhanja pospite šećerom u prahu.

1. Bomboni "Raffaello"

Nježni, elegantni slatkiši zadovoljit će svakog gosta.

Sastojci:

• 120 ml gustog vrhnja;
• 150 g kokosovih pahuljica;
• 50 badema;
• 50 g maslaca;
• 2 štanglice bijele čokolade;
• 1 prstohvat soli.

Proces kuhanja:

1. U vodenoj kupelji otopite krem ​​čokoladu i zakuhajte smjesu;
2. Dobivenu masu ohladite na sobnu temperaturu, dodajte 30-45 g kokosovih listića, puter i prstohvat soli. Promiješajte, ohladite (ako se baza ne zgusne, istucite je mikserom i ponovno ohladite);
3. Oblikujte bombone tako da u svaki stavite orah badema i na vrh uvaljate strugotine kokosa. Slatkiše čuvajte u hladnjaku.

I na kraju, evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pravilno organizirate svečanu gozbu:

Savjet #1: Prilikom izrade izbornika odaberite različite varijante jela - s ribom, mesom, gljivama. Tako ćete spriječiti situaciju da netko od gostiju iz nekog razloga ne pojede neki od navedenih proizvoda. Na primjer, ako vaša prijateljica ne voli ribu, neka se počasti mesom. A ako postite, pozovite je da proba jelo od gljiva!

Savjet #2: Neka od jela trebaju biti instant zalogaji: sendviči, naresci, itd.

Savjet #3: Preporučljivo je imati blagdanske zalihe hrane kod kuće. Na primjer, pripravci koji se u slučaju nedostatka hrane na stolu mogu brzo izvaditi i poslužiti kao zasebno jelo. To mogu biti punjene rajčice, lecho, salate i druge konzerve.

Zapravo, banketni jelovnik i recepti korak po korak za 15 osoba predstavljeni u članku testirani su za vlastito iskustvo Možete uzeti ovo kao primjer i stvoriti vlastitu verziju, što u načelu nije tako teško. Modernost nudi neizmjernu raznolikost recepata! Htjela bih kuhati ukusnu domaću blagdansku hranu za svoje najdraže.