Je, ni hatari kuwa karibu na microwave? Hadithi za kawaida kuhusu hatari za tanuri za microwave na ukweli halisi

Mwishoni mwa karne ya ishirini, wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Lausanne walifanya majaribio kwa kutumia oveni za microwave. Kama matokeo, waligundua kuwa muundo wa watu hao ambao hutumia microwave kila wakati hubadilika. Hivi sasa, wataalam wanadai kuwa chakula kinachopikwa ndani yake ni hatari kwa maisha kwa sababu husababisha madhara yasiyoweza kurekebishwa kwa afya kwa kusababisha ukuaji wa seli za saratani mwilini.

Kile ambacho baadhi ya tafiti zimeonyesha

Wataalamu wa kinga za mwili wanasema kwamba ikiwa watu hula mboga zilizopikwa na vyakula vingine vingi, cholesterol katika mwili wao hupanda na kushuka. Majaribio yalifanyika kama ifuatavyo. Kundi la wajitolea walipewa viungo fulani vya kula, kupikwa na moto katika tanuri ya microwave, kwa siku kadhaa.

Baada ya muda fulani, watu hawa walipimwa damu zao, na matokeo hayakuwa bora zaidi.

Imethibitishwa kuwa mtu ambaye mara kwa mara hutumia viungo vilivyopikwa katika tanuri ya microwave huathirika zaidi na mionzi ya microwave kuliko kila mtu mwingine, na hivyo kusababisha madhara yasiyoweza kurekebishwa kwa afya yake. Ili kuepuka matokeo mabaya, ni bora kuandaa chakula kwa njia ya jadi, kwa kutumia ujuzi wote wa sanaa ya upishi.

Watengenezaji wanadai kuwa hakuna tofauti kati ya chakula ambacho akina mama wa nyumbani wa kisasa hutengeneza kwenye majiko na chakula kinachopikwa. Watu wengi wanaandika kuhusu hili sasa.

Lakini licha ya taarifa zote zilizotolewa na watengenezaji, utafiti mpya kwa sasa unafanywa nchini Marekani.

Jinsi ya kupika kwenye microwave

Hivi karibuni imeonekana kuwa wakati baadhi ya aina ya chakula hupikwa katika tanuri ya microwave, glycosinates katika chakula hupunguzwa kwa karibu 85%, wakati sehemu ndogo tu inapotea katika chakula cha mvuke.

Ni shukrani kwa microwave kwamba magonjwa ya kutishia maisha yamepungua nje ya nchi. Hii hutokea kwa sababu akina mama wa nyumbani hawaongezi mafuta kwa viungo wanavyotayarisha, kwa sababu wakati wa kupika hawana kaanga au kupika chakula, lakini hufanya kila kitu kwa kutumia nishati ya microwave.

Wanasayansi bado wana maoni moja juu ya ikiwa inafaa kupika chakula kwenye microwave au la. Hakuna mtu bado amethibitisha kwa hakika kuwa chakula kama hicho ni salama kwa watu, kwa hivyo ni bora kupika chakula kitamu na cha afya kwenye jiko. Osha chakula, nyama, mkate na uwashe moto tena kwenye microwave ikiwezekana. Hata hivyo, inapowashwa, sogea mbali iwezekanavyo. Kwa hali yoyote watoto wanapaswa kuruhusiwa karibu na mita 2.5 kwake.

Makala hii moto ni maoni ya kibinafsi ya mwandishi.
KWA UFUPI, yaliyomo ndani yake yanaweza kufupishwa kama ifuatavyo:

1. Mengi yamesemwa juu ya hatari ya chakula kilichochomwa kwenye microwave, lakini unahitaji kutofautisha kwa usahihi kile ambacho ni kweli katika hadithi hizi za kutisha, na nini - hitimisho pseudoscientific sucked kutoka hewa nyembamba.

2. Ikiwa una shaka juu ya ubora wa chakula hicho, unaweza kupendelea tanuri za microwave zaidi njia za kupokanzwa za jadi. Ni rahisi zaidi kuliko kutatanisha juu ya opus za waandishi wa habari na vibwagizo vya mtandao.

3. Mbali na suala la ushawishi juu ya chakula, kuna swali jingine uwanja wa sumakuumeme Tanuri za microwave. Ni kali sana, lakini zipo njia za kuepuka madhara yake- tazama kiunga mwishoni mwa kifungu.

4. Tazama maoni kwa "juicy" zaidi. Lakini lazima usome makala!

Hivi karibuni, kumekuwa na ripoti nyingi katika vyombo vya habari vya elektroniki kwamba chakula kilichochomwa moto katika tanuri ya microwave kinaweza kuwa hatari kwa afya. Je, ni kweli? Hebu jaribu kufikiri.

Tanuri ya microwave (au tanuri ya microwave) inaitwa kulingana na kanuni ya uendeshaji wake. Inapokanzwa hutokea kutokana na athari za mionzi ya microwave kwenye bidhaa yenye joto.

Mawimbi ya maikrofoni ni mionzi ya sumakuumeme yenye kasi ya juu zaidi (Megahertz 2450 - masafa yaliyoteuliwa na Tume ya Shirikisho ya Mawasiliano ya Marekani mwaka wa 1945 mahususi kwa vifaa vya nyumbani). Masafa yanayokaribiana hutumika kwa simu za rununu, Bluetooth, utangazaji wa televisheni ya kidijitali, na njia nyinginezo za mawasiliano na uhamishaji taarifa.

Tanuri ya microwave ni rahisi sana. Kila tanuri ya microwave ina transformer high-voltage ambayo hutoa voltage ya juu. Sumakune inayobadilisha nishati ya umeme kuwa uwanja wa sumakuumeme wa microwave. Mfumo wa kudhibiti (vifungo, knobs, vipima muda, maonyesho, nk). Hizi ni mambo ya msingi ya kila tanuri ya kisasa ya microwave.

Kupokanzwa kwa chakula katika jiko hutokea kwa sababu zifuatazo. Microwaves huathiri hasa molekuli za maji, sukari na mafuta. Kwa hivyo, molekuli za maji zinajumuisha, kama kila mtu anajua kutoka miaka ya shule, atomi mbili za hidrojeni na atomi ya oksijeni. Atomi hizi katika hali ya kawaida ziko kwenye mapumziko kabisa, kwa kuwa zina malipo kinyume. Microwaves hutenda moja kwa moja kwenye atomi, na kusababisha kuzunguka. Matokeo yake, maji huwaka.

Kuna maoni kwamba kama matokeo ya harakati kama hiyo, urekebishaji wa molekuli hufanyika, isomerism (isoma zinaonekana). Hii inasababisha uharibifu wa molekuli, uharibifu wa muundo wa awali wa Masi ya bidhaa. Tena, itabidi ugeukie kitabu chako cha kemia cha shule ya darasa la 8 ili kujua kwamba isomerism ni jambo la kuwepo kwa asili ya misombo (isoma) yenye muundo sawa na uzito wa Masi, lakini tofauti katika muundo na mali. Hii inaweza kuonyeshwa kwa mfano wa maneno tofauti yenye sauti sawa, kwa mfano: bar na mtumwa. Lakini ni rahisi kubadilisha herufi kwa maneno, lakini kuvunja molekuli, hata kitu rahisi kama molekuli ya maji, hata baada ya kuwasha moto na kugeuka kuwa mvuke - haiwezekani nyumbani. Ikiwa una maoni yanayopingana, andika kwenye maoni - tu kwa uhalali unaofaa. ( Nyongeza ya tarehe 11 Desemba 2018, tunanukuu maoni ya msomaji: "Njia ya msingi ya kuharibu molekuli ya maji kwenye gesi ya HOH ni electrolysis. Ikiwa mwandishi alisoma nyenzo zilizofundishwa shuleni, anapaswa kujua juu yake. Kuna video nyingi kwenye mtandao. Nishati inayohitajika kwa electrolysis ni ndogo - 2 volts. Hakuna maana ya kuilinganisha na mionzi ya microwave."

Inafaa pia kuzingatia kuwa njia yoyote ya utayarishaji husababisha mabadiliko na kuvunjika kwa misombo ya kikaboni kuwa rahisi na rahisi zaidi kwa digestion, vinginevyo mtu angeweza kula kwa urahisi, kwa mfano, nyama mbichi. Kwa kuongeza, kuna ushahidi kwamba kutokana na joto la haraka katika tanuri ya microwave, microbes za pathogenic hufa kwa kasi na kwa uhakika zaidi, lakini kuna vitamini kidogo katika chakula kuliko katika vyakula mbichi, na mengi zaidi kuliko katika vyakula vilivyoandaliwa kwa njia tofauti [G.S. Sapunov, 2007].

Wale. Tunaweza, bila shaka, kusema kwamba chakula unachochukua kutoka kwa microwave baada ya kupokanzwa sio tena kile kilichokuwa hapo awali, kwa sababu ni ... chakula cha moto.

Sasa hebu tuzame kwenye historia. Pia kuna hadithi inayozunguka kwenye mtandao kwamba oveni za kwanza za microwave zilitoka kwa Wanazi. Walitumika kupasha moto chakula kwa askari. Wakati wa vita, hii ilikuwa rahisi na iliwapa askari wakati wa kuzingatia kazi nyingine muhimu zaidi. Pia walikuwa Wanazi ambao walianza majaribio ya kwanza ya kliniki ya mionzi ya microwave kwenye bidhaa yenye joto. Kisha matokeo ya masomo haya yalikuja kwa USSR, na utafiti uliendelea na wataalam wa Soviet ( vyanzo vya habari hizi zote hazijaonyeshwa) Kama matokeo, USSR inadaiwa ilipiga marufuku oveni za microwave na kuchapisha matokeo ya tafiti zilizoripoti hatari za mionzi hii. Kufuatia sisi, majiko haya yalidaiwa kupigwa marufuku katika nchi kadhaa za mashariki.

Kwa mfano, vyanzo vingine vinadai kitu tofauti kabisa: tanuri ya microwave iligunduliwa na mhandisi wa Marekani Percy Spencer, ambaye alifanya kazi kwa kampuni ya kijeshi ya viwanda Raytheon, na mnamo Oktoba 8, 1945, alisajili hati miliki ya uvumbuzi wake. Baada ya hapo kampuni yake ya asili ilianza kutengeneza "rada ya amani ya kupikia," ambayo, kwa kweli, ndiyo ilihitaji katika hali ya mwisho wa vita [Vladimir Tuchkov, 2007].

Hatujui nini juu ya kupiga marufuku oveni za microwave huko USSR, lakini kwa wazi haikuwepo katika miaka ya 80, wakati viwanda vya Soviet vilianza kutoa oveni za microwave, kwa mfano, mfano wa "Dnepryanka-1" kutoka kwa Jengo la Mashine ya Dnieper. Mmea.

"Nchini Marekani, majaribio yalifanywa kwa watu wa kujitolea. Watu 16 walichaguliwa. Kwa muda fulani, kikundi kimoja (watu 8) kilipewa chakula kilichopikwa katika tanuri ya microwave. Wengine walilishwa chakula kilichoandaliwa kwa njia ya kitamaduni. Kisha damu ya vikundi ilichukuliwa kwa uchambuzi.
Watu wote waliokula chakula cha microwave walionyesha mabadiliko ( kupungua kwa hemoglobin, kuongezeka kwa cholesterol) Katika suala hili, hitimisho wazi lilifanywa juu ya hatari ya chakula kilichochomwa moto katika tanuri ya microwave.
- Iligunduliwa kuwa baadhi ya amino asidi katika maziwa na nafaka iligeuka kuwa kansa.
– Kukausha matunda waliohifadhiwa ilisababisha kuonekana kwa kansa katika muundo wao.
- Hata haraka yatokanayo na mboga kwa microwaves kubadilisha katika utunzi wao alkaloids kuwa kansa.
- Kulikuwa na jenerali kupunguza lishe bidhaa zote."

Kwa hali yoyote, ikiwa hutumaini microwave, ikiwa hupendi ladha ya chakula kilichopikwa ndani yake, ikiwa unaogopa watoto wako na wewe mwenyewe, hakuna mtu anayekulazimisha kutumia tanuri ya microwave. Lakini hupaswi kuamini kila kitu ambacho waandishi wa habari wajinga wanaandika. Ni bora kuchukua kitu kile kile ambacho microwaves zina umakini zaidi. Kwa hiyo, tanuri lazima itumike kwa kufuata kanuni za usalama zilizowekwa katika maagizo yake. Uingizwaji wa wakati wa kipengele cha kuziba tanuru na ukarabati wake unapaswa kufanyika tu na mtaalamu ambaye amepata mafunzo maalum.

Kwa usalama wako, unaweza kusoma:

Kuna wasiwasi kwamba kupika chakula kwa kutumia microwave ni hatari kwa afya. Maoni haya sio bila msingi. Unahitaji kujua ni kwa nini oveni za microwave ni hatari kwa afya ya binadamu, tenga ukweli kutoka kwa hadithi, na ujifunze juu ya uwezekano wa kubadilisha athari hii.

UJIO WA OVEN YA MICROWAVE

Uvumbuzi wa tanuri ya microwave ni ya Wajerumani. Kifaa hicho kiligunduliwa wakati wa vita na kwa kiasi kikubwa kiliokoa wakati wa Wajerumani kwenye kulisha askari. Utafiti juu ya athari za oveni za microwave uligunduliwa baadaye na kuandikwa na Wajerumani. Baada ya kujifunza kwa makini habari hii, matumizi ya tanuri za microwave zilipigwa marufuku kwa muda katika USSR. Marufuku hiyo ilitokana na ugunduzi wa vitu hatari vinavyotokana na ushawishi wa microwaves. Nchi nyingine zimeanzisha vikwazo vikali vya matumizi ya majiko hayo.

KIini cha Mionzi ya MICROWAVE

Mchakato wa usindikaji wa mafuta ya bidhaa umeundwa kuvunja misombo ya kikaboni tata katika vipengele rahisi kwa ajili ya kunyonya bora kwa mwili wa binadamu. Tanuri ya microwave ni rahisi sana. Mbali na mfumo wa udhibiti, ina transformer high-voltage kwa ajili ya kuzalisha voltage na magnetron, ambayo inabadilisha umeme katika masafa ya juu-juu ya shamba magnetic.

Mionzi ya microwave ni mojawapo ya aina za nishati ya umeme, ambayo, kwa athari yake kwenye bidhaa, husababisha joto. Urefu wa wimbi la mionzi ya ultrahigh frequency ni karibu 2450 mg (megahertz). Mzunguko huu unaruhusu mionzi kupenya sentimita kadhaa ndani ya mwili. Hii ni ya kutosha kusababisha kuchoma ndani, ambayo mwili haujabadilishwa. Macho na ovari huathiriwa hasa kutokana na mtiririko mdogo wa damu katika maeneo haya. Baada ya yote, mzunguko wa damu unafanya kazi ya baridi. Matokeo kwa macho hayawezi kutenduliwa. Ndiyo maana ni muhimu sana kufuata tahadhari za usalama.

ATHARI KWA CHAKULA

Microwaves huathiri muundo wa Masi ya maji, mafuta na sukari. Atomi za vitu hivi, chini ya ushawishi wa microwaves, huanza kuzunguka kwa kasi, kuendeleza mzunguko wa mamilioni ya mapinduzi kwa pili. Wakati huo huo, polarity yao hupitia mabadiliko kwa kasi ya juu, na kusababisha mabadiliko katika muundo wa molekuli. Msuguano wa Masi hupasha joto chakula.

Muundo wa Masi ya bidhaa za chakula huvunjwa na malezi ya isoma. DNA imeharibika na mwili hautambui chakula hiki. Mmenyuko wa kinga hutokea kwa namna ya kuifunika na seli za mafuta, kuiondoa. Asidi za amino zilizobadilishwa hubadilishwa kuwa fomu zenye sumu.

Kwa mara ya kwanza, uchunguzi wa kimatibabu ulifanywa na Dk. Hertel. Kwa kutumia mfano wa wajitolea kadhaa, alipata ushahidi wa mabadiliko katika thamani ya lishe ya chakula baada ya matibabu ya microwave. Uchunguzi wa damu pia ulifanyika. Baada ya jaribio, iligunduliwa kuwa kupikia chakula kwa njia ya kawaida haina kusababisha mabadiliko mabaya katika damu. Wajitolea wanaokula chakula kilichosindikwa kwenye microwave walipata kupungua kwa viwango vya hemoglobin katika damu na kuongezeka kwa viwango vya cholesterol. Aidha, idadi ya leukocytes iliongezeka.

Tanuri ya microwave huunda misombo mipya, isiyo ya asili inayoitwa radiolytic. Wanasababisha kuundwa kwa kuoza kwa Masi kutokana na yatokanayo na mionzi. Mwili wa mwanadamu ni wa asili ya umeme, kwa hivyo wasiwasi wa wanasayansi ni sawa.

Kama matokeo ya utafiti, wanasayansi wa Kirusi walifikia hitimisho kwamba bidhaa zote za chakula ambazo zilipitia tanuri ya microwave zilikuwa na kansa. Baadhi ya matokeo ya utafiti wao yalisomeka:

• kansajeni d Nitrosodienthanolamines imeundwa katika nyama;
• aina kadhaa za amino asidi katika maziwa na bidhaa za nafaka zimekuwa kansajeni;
• wakati matunda yanaharibiwa, galactoside ya glucoside inabadilika kuwa vitu vya kansa;
• Alkaloids kutoka kwa mboga ambazo zimefanyika hata matibabu madogo ya microwave pia hubadilishwa kuwa kansa;
• ushawishi kwa bidhaa za mimea, haswa mboga za mizizi, huunda radicals bure za kansa;
• thamani ya lishe ya vyakula ilipunguzwa kwa asilimia sitini na hata tisini kutokana na ushawishi wa microwaves.

Moja ya matokeo kuu ya kula chakula ambacho kimepikwa kwa kutumia microwaves ni kuzorota kwa mfumo wa kinga. Uwiano wa seli za saratani katika damu huongezeka. Kuonekana kwa radicals bure wakati wa usindikaji wa mboga kwenye microwave husababisha kuongezeka kwa hatari ya saratani. Matatizo ya mfumo wa chombo cha utumbo, uharibifu wa tishu za matumbo na pembeni hadi maendeleo ya saratani.

Hata kuwa karibu tu na tanuri ya microwave inayofanya kazi ni hatari kubwa kwa afya. Kuna mabadiliko katika msukumo wa umeme wa ubongo, uharibifu wa utando wa seli, kuzorota kwa utungaji wa damu na mfumo wa lymphatic, kudhoofisha vituo vya mfumo wa neva wa uhuru.

Katika uhandisi wa maumbile, ili kupenya seli, huwashwa na mawimbi ya sumakuumeme ili kudhoofisha utando. Seli za chakula zilizoharibiwa huunda hali ya kupenya kwa fungi na virusi kupitia utando. Madini na vitamini hubadilisha muundo wao chini ya ushawishi wa mionzi ya microwave na haipatikani na mwili.

Ikiwa utafanya jaribio la nyumbani, unaweza kuthibitisha kwa uwazi ukweli wa yaliyo hapo juu. Inatosha kupanda mimea miwili inayofanana katika sufuria na kumwagilia maji. Moja ya mimea inapaswa kupokea maji ya kuchemsha kwenye tanuri ya microwave, na ya pili inapaswa kupokea maji ya kuchemsha kwenye jiko. Wiki moja baadaye, mmea wa kwanza hufa. Pia kuna tukio lililotokea hospitalini na mmoja wa wauguzi. Alimwaga damu kwa microwave kwa mmoja wa wagonjwa. Kutiwa damu mishipani kama hiyo kulisababisha kifo.

HATARI KWA WATOTO

Maziwa ya mama na fomula ya watoto wachanga ina baadhi ya asidi ya amino L-proline. Mionzi ya microwave huzibadilisha kuwa d-isomeri, ambazo zina athari za neurotoxic na nephrotoxic. Wanaweza kuharibu mfumo wa neva na figo. Watoto wa kisasa wanazidi kulishwa na mbadala za maziwa ya mama ya bandia, ambayo hayana faida kwa mtoto. Na chini ya ushawishi wa tanuri ya microwave, chakula hicho hupata mali ya sumu kabisa.

HATUA ZA TAHADHARI

Ikiwa kuondokana na tanuri ya microwave ni shida, basi unahitaji kujaribu kujilinda kwa njia yoyote iwezekanavyo. Baada ya yote, ubora wa ulinzi wa tanuru unaweza kuwa na shaka, pamoja na kufuata viwango vilivyowekwa. Wakati tanuri ya microwave inafanya kazi, inashauriwa kuondoka jikoni na si kusimama karibu na kifaa. Baada ya ishara sauti kwamba chakula ni tayari, unaweza kukaribia kwa utulivu tanuri ya microwave. Kutumia hali dhaifu itapunguza kiwango cha mionzi.

Wakati mlango unafunguliwa, ulinzi kawaida husababishwa, kuzima magnetron. Lakini ikiwa kuna kushindwa katika ulinzi, basi mionzi kutoka kwa jenereta itasababisha madhara makubwa kwa afya. Hata hivyo, microwaves pia inaweza kuvuja kupitia pengo lolote linaloundwa, kwa mfano, kutokana na amana za kaboni kwenye mlango. Kwa hiyo, tanuri ya microwave inahitaji tahadhari na tahadhari.

Watengenezaji wa oveni ya microwave wanadai kuwa bidhaa zao ni salama. Kwa hiyo, hakuna makubaliano ya jumla juu ya hatari ya kufichua mionzi ya microwave. Walakini, ushahidi wa kisayansi una ushahidi halisi kwamba microwaves ni hatari kwa afya. Mwili wa mwanadamu ni wa asili ya umeme, kwa hivyo wasiwasi wa wanasayansi ni sawa. Nini cha kuchagua, urahisi au afya, kila mtu ana haki ya kuamua mwenyewe. Lakini hatupaswi kusahau kwamba afya ya watoto inategemea maamuzi ya watu wazima.

Tanuri ya microwave yenye madhara. Utafiti

Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Sayansi cha Kirusi ilifanya uchunguzi wa chakula kilichoandaliwa katika tanuri ya microwave. Kiwango cha uhifadhi wa vitamini wakati wa kuandaa sahani za mboga na nyama kiliangaliwa. Na matokeo yalizidi matarajio yote - hata vitamini C yenye thamani zaidi ilihifadhiwa baada ya usindikaji katika tanuri na 75-98%. Na kwa njia za kupikia za jadi, uhifadhi wa vitamini hii hauzidi 30-60%.

Hata hivyo, fikiria mwenyewe, ikiwa tunapika chakula katika tanuri ya microwave kwa kasi zaidi kuliko kawaida na kwa joto la juu kuliko kiwango cha kuchemsha cha maji, basi hatari ya kuhifadhi kila aina ya bakteria na vitu vya kikaboni vyenye klorini sio ndogo.
Ikiwa tunapasha moto tu chakula au sahani zilizopangwa tayari katika tanuri ya microwave kwa joto la chini, basi hii daima ni kupoteza mali ya awali ya ladha, na inaweza pia kusababisha kuenea kwa microflora yoyote katika bidhaa za muda mrefu au zisizohifadhiwa. Naam, ikiwa tunapika chakula bila maji au kwa kiasi kidogo cha maji, basi metali zote nzito, nitrati na nitriti huenda wapi?
Unahitaji tu kufikiria kinachotokea wakati unatumia njia moja au nyingine ya kupikia.
Utafiti wa Soviet juu ya hatari ya oveni za microwave
Katika USSR, oveni za microwave zilipigwa marufuku mnamo 1976 kwa sababu ya athari mbaya kwa afya, kwani tafiti nyingi zilifanywa juu yao. Marufuku hiyo iliondolewa mapema miaka ya 90 baada ya Perestroika.
Hapa kuna baadhi ya matokeo ya utafiti
Microwave:
1. Kuharakisha uharibifu wa muundo wa bidhaa.
2. Dutu za kansa huundwa katika mazao ya maziwa na nafaka.
3. Wanabadilisha utungaji wa msingi wa bidhaa za chakula, na kusababisha matatizo ya utumbo.
4 . Wanabadilisha kemia ya chakula, ambayo inaweza kusababisha malfunctions ya mfumo wa lymphatic na uharibifu wa uwezo wa mwili wa kujilinda kutokana na tumors mbaya.
5. Kusababisha ongezeko la asilimia ya seli za saratani katika damu.
6. Kuongoza kwa tumors mbaya ya tumbo na matumbo, kuzorota kwa ujumla kwa nyuzi za pembeni, pamoja na uharibifu wa taratibu wa mifumo ya utumbo na excretory katika asilimia kubwa ya takwimu ya watu.
7. Hupunguza uwezo wa mwili kunyonya vitamini B-complex, vitamin C, vitamin E, madini muhimu na lipotropics (vitu vinavyosaidia kuongeza kasi ya uvunjaji wa mafuta mwilini).
8. Microwaves karibu na tanuri pia husababisha matatizo ya afya.
9. Kupasha joto nyama iliyopikwa katika microwave husababisha kuonekana kwa d-nitrosodiethanolamine (carcinogen inayojulikana sana), uharibifu wa misombo ya biomolecular ya protini hai;
uundaji wa mawakala wa kansa katika misombo ya hydrolyzate ya protini katika maziwa na nafaka.
10. Mionzi ya microwave pia husababisha mabadiliko (kuoza) katika tabia ya catabolic ya vipengele vya glucoside na galactoside katika matunda yaliyogandishwa ikiwa yanayeyuka katika tanuri ya microwave.
11. Kusababisha mabadiliko katika tabia ya alkaloids ya mmea wa catabolic katika mboga mbichi, iliyopikwa au iliyohifadhiwa ambayo imefunuliwa na mionzi hata kwa muda mfupi.
12. Radikali za bure zinazosababisha kansa ziliundwa katika miundo fulani ya molekuli ya vipengele vya kufuatilia katika suala la mimea, hasa mboga za mizizi mbichi.
13. Wale waliotumia chakula cha microwave walionyesha viwango vya juu zaidi vya takwimu za saratani ya utumbo, pamoja na kuzorota kwa ujumla kwa nyuzi za pembeni na uharibifu wa taratibu wa kazi za usagaji chakula na kinyesi.
"Kuongezeka kwa upungufu wa lishe katika ulimwengu wa Magharibi kunahusiana karibu kabisa na ujio wa oveni za microwave. Hii si bahati mbaya. Tanuri za microwave hupasha moto chakula kwa kuunda mchakato wa msuguano wa molekuli, lakini ni msuguano huo huo ambao huharibu haraka molekuli dhaifu za vitamini na phytonutrients (tiba za mitishamba) zinazopatikana katika chakula. Utafiti mmoja unaonyesha kwamba joto la microwave huharibu hadi asilimia 97 ya thamani ya lishe (vitamini na virutubisho vingine vya mimea vinavyozuia magonjwa, kuongeza kinga, na kukuza afya)."
Kuna utafiti mwingi juu ya oveni za microwave na athari zinazoweza kuwa nazo kwenye mwili wa mwanadamu. Uchunguzi wa mwisho bado haujachapishwa, lakini ikiwa yoyote ya hapo juu inaonyesha dalili za athari mbaya kwa chakula, mtu anaweza kufikiria tu madhara haya yangekuwa na mwili wa binadamu. Kwa hivyo ikiwa unaweza kufanya bila kutumia microwave, fanya hivyo. Hata kama ni kudumisha tu thamani ya lishe na ubora wa chakula chako.

Tanuri ya microwave inafanyaje kazi?
Microwaves ni aina ya nishati ya sumakuumeme, kama vile mawimbi ya mwanga au mawimbi ya redio. Haya ni mawimbi mafupi sana ya sumakuumeme ambayo husafiri kwa kasi ya mwanga (km 299.79 kwa sekunde). Katika teknolojia ya kisasa, microwaves hutumiwa katika tanuri za microwave, kwa mawasiliano ya simu ya umbali mrefu na ya kimataifa, usambazaji wa programu za televisheni, na uendeshaji wa mtandao duniani na kupitia satelaiti. Lakini microwaves zinajulikana zaidi kwetu kama chanzo cha nishati kwa kupikia - tanuri ya microwave.
Kila tanuri ya microwave ina magnetron, ambayo elektroni huchajiwa na mashamba ya sumakuumeme ili kuzalisha mionzi ya microwave sawa na 2450 Megahertz (MHz) au 2.45 Gigahertz (GHz). Mionzi hii ya microwave inaingiliana na molekuli za chakula.
Magnetron katika tanuri ya microwave ni sehemu muhimu zaidi. Ni chanzo cha joto la microwave katika tanuri ya microwave. Molekuli za chakula - hasa molekuli za maji - zina chembe chaji chanya na hasi, sawa na ncha za kusini na kaskazini za Dunia.
Microwaves "hupiga" molekuli za chakula, na kusababisha molekuli za polar kuzunguka kwa mamilioni ya mara kwa sekunde, na kuunda msuguano wa molekuli ambayo hupasha chakula joto. Msuguano huu husababisha uharibifu mkubwa kwa molekuli za chakula, kuzivunja au kuziharibu. Katika ulimwengu wa kisayansi, mchakato huu unaitwa isomerism ya kimuundo.
Kuweka tu, microwaves husababisha kuvunjika na mabadiliko katika muundo wa molekuli ya chakula kupitia mchakato wa mionzi.
Nani aligundua oveni za microwave
Wanazi, kwa ajili ya shughuli zao za kijeshi, waligundua jiko la microwave - "radiomissor", kwa kupikia, ambayo walikuwa wakienda kutumia katika vita na Urusi. Wakati uliotumiwa katika kupikia katika kesi hii ulipunguzwa kwa kasi, ambayo ilifanya iwezekanavyo kuzingatia kazi nyingine.
Baada ya vita, Washirika waligundua hati za utafiti wa matibabu uliofanywa na Wajerumani na oveni za microwave. Nyaraka hizi, pamoja na baadhi ya mifano ya kazi, zilihamishiwa Marekani kwa "utafiti zaidi wa kisayansi." Warusi pia walipata idadi ya mifano kama hiyo na walifanya tafiti nyingi za athari zao za kibaolojia. Matokeo yake, matumizi ya tanuri za microwave katika USSR ilikuwa marufuku madhubuti. Wanasovieti wametoa onyo la kimataifa kuhusu vitu vyenye madhara, kibiolojia na kimazingira, kutokana na kufichuliwa na microwaves.
Wanasayansi wengine wa Ulaya Mashariki pia waligundua athari mbaya za mionzi ya microwave na kuunda vikwazo vikali vya mazingira kwa matumizi yao.
Microwave si salama kwa watoto
Baadhi ya asidi ya amino L-proline, ambayo ni sehemu ya maziwa ya mama, na vile vile katika fomula ya watoto wachanga, hubadilishwa chini ya ushawishi wa microwaves kuwa d-isomers, ambazo huchukuliwa kuwa neurotoxic (huharibu mfumo wa neva) na nephrotoxic (sumu kwa figo). Ni jambo la kusikitisha kwamba watoto wengi hulishwa kwa vibadala vya maziwa ya bandia (formula ya watoto), ambayo hufanywa hata sumu zaidi na tanuri za microwave.
Takwimu za kisayansi na ukweli
Utafiti linganishi kuhusu Upikaji wa Microwave uliochapishwa mwaka wa 1992 nchini Marekani unasema:
"Kwa mtazamo wa matibabu, inaaminika kuwa kuingiza molekuli zilizo wazi kwa microwaves kwenye mwili wa binadamu kuna nafasi kubwa zaidi ya kusababisha madhara kuliko manufaa. Chakula cha microwave kina nishati ya microwave katika molekuli ambazo hazipo katika vyakula vilivyotayarishwa jadi."
Mawimbi ya mawimbi ya microwave yaliyoundwa kimantiki katika oveni ya microwave, kwa kuzingatia mkondo unaopishana, hutokeza takriban mabadiliko bilioni ya polarity katika kila molekuli kwa sekunde. Deformation ya molekuli katika kesi hii ni kuepukika. Imebainika kuwa amino asidi zilizomo katika chakula hupitia mabadiliko ya isomeri na pia hubadilishwa kuwa fomu za sumu chini ya ushawishi wa microwaves zinazozalishwa katika tanuri ya microwave. Utafiti wa muda mfupi uliibua wasiwasi mkubwa kuhusu mabadiliko katika muundo wa damu ya watu ambao walitumia maziwa na mboga za microwave. Wajitolea wengine wanane walikula vyakula sawa, lakini vilivyotayarishwa kwa njia za jadi. Vyakula vyote vilivyotengenezwa katika tanuri za microwave vilisababisha mabadiliko katika damu ya watu wa kujitolea. Viwango vya hemoglobin vilipungua na viwango vya cholesterol kuongezeka.

Majaribio ya kliniki ya Uswizi
Dk. Hans Ulrich Hertel, alishiriki katika utafiti kama huo, na alifanya kazi kwa miaka mingi katika kampuni moja kubwa ya Uswizi. Miaka kadhaa iliyopita, alifukuzwa kazi kwa kufichua matokeo ya majaribio haya. Mnamo mwaka wa 1991, yeye na profesa katika Chuo Kikuu cha Lausanne walichapisha utafiti unaoonyesha kwamba chakula kinachopikwa katika tanuri za microwave kinaweza kusababisha hatari ya afya ikilinganishwa na chakula kilichoandaliwa kwa kutumia mbinu za jadi. Makala pia ilitolewa katika gazeti la Franz Weber No. 19, ambalo lilisema kwamba matumizi ya chakula kilichopikwa katika tanuri za microwave ina athari mbaya kwenye damu.
Dk. Hertel alikuwa mwanasayansi wa kwanza kufanya uchunguzi wa kimatibabu juu ya madhara ya chakula kilichowekwa kwenye microwave kwenye damu na fiziolojia ya mwili wa binadamu. Utafiti huu mdogo unaonyesha nguvu za kuzorota zinazotokea katika tanuri za microwave na chakula kilichosindikwa ndani yao. Matokeo ya kisayansi yameonyesha kuwa kupikia chakula katika tanuri ya microwave hubadilisha muundo wa lishe wa chakula. Utafiti huu ulifanywa pamoja na Dk. Bernard H. Blanc kutoka Taasisi ya Teknolojia ya Shirikisho la Uswizi na Taasisi ya Biokemia.
Katika vipindi vya siku mbili hadi tano, wajitoleaji walipokea mojawapo ya milo ifuatayo kwenye tumbo tupu: (1) maziwa mabichi; (2) maziwa sawa, moto kwa njia ya jadi; (3) maziwa ya pasteurized; (4) maziwa sawa moto katika microwave; (5) mboga safi; (6) mboga zilezile zilizotayarishwa kimila; (7) mboga zilizogandishwa kwa jadi; na (8) mboga zilezile zilizopikwa kwenye microwave.
Sampuli za damu zilichukuliwa kutoka kwa watu waliojitolea mara moja kabla ya kila mlo. Kisha vipimo vya damu vilifanyika kwa vipindi fulani baada ya kuchukua maziwa na bidhaa za mimea.
Mabadiliko makubwa yalipatikana katika damu wakati wa vipindi vya chakula vilivyowekwa kwenye tanuri za microwave. Mabadiliko haya yalijumuisha kupunguzwa kwa hemoglobin na mabadiliko katika muundo wa cholesterol, haswa uwiano wa HDL (cholesterol nzuri) hadi LDL (cholesterol mbaya). Idadi ya Lymphocytes (seli nyeupe za damu) iliongezeka. Viashiria hivi vyote vinaonyesha kuzorota. Kwa kuongeza, sehemu ya nishati ya microwave inabakia katika chakula, kuteketeza ambayo mtu anakabiliwa na mionzi ya microwave.
Mionzi inaongoza kwa uharibifu na deformation ya molekuli ya chakula. Microwaves huunda misombo mpya ambayo haipo katika asili, inayoitwa radiolytics. Misombo ya radiolytic huunda kuoza kwa Masi - kama matokeo ya moja kwa moja ya mionzi.
Watengenezaji wa microwave wanadai kuwa chakula kilichowekwa kwenye microwave hakina tofauti kubwa katika muundo ikilinganishwa na chakula kilichochakatwa. Ushahidi wa kimatibabu wa kisayansi uliotolewa hapa unaonyesha kuwa hii ni uwongo tu.
Hakuna chuo kikuu kimoja cha umma nchini Marekani kilichofanya utafiti mmoja juu ya athari za chakula kilichobadilishwa kwa microwave kwenye mwili wa binadamu. Je, hii si ajabu kidogo? Lakini kuna utafiti mwingi kuhusu kile kinachotokea ikiwa mlango wa microwave haujafungwa. Mara nyingine tena, akili ya kawaida inatuambia kwamba tahadhari yao inapaswa kulipwa kwa kile kinachotokea kwa chakula kilichopikwa katika tanuri ya microwave. Tunaweza tu kukisia jinsi kuoza kwa molekuli kutoka kwa microwave kutaathiri afya yako katika siku zijazo!
Kansajeni za microwave
Katika makala ya Earthletter mnamo Machi na Septemba 1991, Dk. Lita Lee anatoa ukweli fulani kuhusu utendakazi wa oveni za microwave. Hasa, alisema kuwa oveni zote za microwave huvuja mionzi ya sumakuumeme, na pia huharibu ubora wa chakula, na kubadilisha vitu vyake kuwa misombo ya sumu na kansa. Muhtasari wa utafiti uliofupishwa katika nakala hii unaonyesha kuwa oveni za microwave ni hatari zaidi kuliko ilivyodhaniwa hapo awali.
Ufuatao ni muhtasari wa Mafunzo ya Kirusi iliyochapishwa na Kituo cha Elimu cha Atlantis Raising huko Portland, Oregon. Wanasema kwamba kansa ziliundwa katika karibu bidhaa zote za chakula zilizowekwa wazi kwa mionzi ya microwave. Huu hapa ni muhtasari wa baadhi ya matokeo haya:
Kupika nyama katika tanuri ya microwave hutengeneza Nitrosodienthanolamines inayojulikana ya kansa.
Baadhi ya amino asidi zinazopatikana katika maziwa na bidhaa za nafaka zimebadilishwa kuwa kansa.
Kupunguza barafu baadhi ya matunda yaliyogandishwa hubadilisha glukosidi kuwa galactoside kuwa vitu vinavyosababisha kansa.
Hata mfiduo mfupi wa mboga safi, zilizopikwa au zilizogandishwa kwenye microwaves hubadilisha alkaloidi kuwa kansa.
Radikali zisizo na kansa ziliundwa kwa kuathiriwa na vyakula vya mmea, haswa mboga za mizizi. Thamani yao ya lishe pia ilipunguzwa.
Wanasayansi wa Kirusi pia waligundua kupungua kwa thamani ya lishe ya chakula wakati wa wazi kwa microwaves kutoka 60 hadi 90%!
Madhara yatokanayo na kansajeni
Uumbaji wa mawakala wa saratani katika misombo ya protini - hydrolysate. Katika maziwa na nafaka, hizi ni protini za asili ambazo, chini ya ushawishi wa microwave, huvunja na kuchanganya na molekuli za maji, na kuunda malezi ya kansa.
Mabadiliko ya virutubishi vya msingi husababisha shida katika mfumo wa mmeng'enyo unaosababishwa na shida ya kimetaboliki.
Kutokana na mabadiliko ya kemikali katika vyakula, mabadiliko katika mfumo wa lymphatic yameonekana, na kusababisha kuzorota kwa mfumo wa kinga.
Unyonyaji wa chakula cha mionzi husababisha kuongezeka kwa asilimia ya seli za saratani katika seramu ya damu.
Kupunguza na kupokanzwa mboga na matunda husababisha oxidation ya misombo ya pombe iliyomo.
Mfiduo wa mboga mbichi, haswa mboga za mizizi, kwa microwaves huendeleza uundaji wa itikadi kali katika misombo ya madini ambayo husababisha saratani.
Kama matokeo ya kula vyakula vilivyopikwa kwenye oveni ya microwave, kuna utabiri wa ukuaji wa saratani ya tishu za matumbo, pamoja na kuzorota kwa jumla kwa tishu za pembeni na uharibifu wa taratibu wa kazi za mfumo wa utumbo.
Ukaribu wa moja kwa moja na tanuri ya microwave. Kulingana na wanasayansi wa Urusi, husababisha shida zifuatazo:
Deformation ya utungaji wa damu na maeneo ya lymphatic;
Uharibifu na uharibifu wa uwezo wa ndani wa membrane za seli;
Usumbufu wa msukumo wa ujasiri wa umeme katika ubongo;
Uharibifu na kuoza kwa mwisho wa ujasiri na kupoteza nishati katika eneo la vituo vya neva katika mifumo ya neva ya mbele na ya nyuma na ya uhuru;
Kwa muda mrefu, hasara ya jumla ya nishati muhimu, wanyama na mimea ambayo iko ndani ya eneo la mita 500 kutoka kwa vifaa.

Kupika au kutopika chakula kwenye microwave ni jambo ambalo kila mtu anajiamulia mwenyewe. Tanuri ya microwave kwa kiasi kikubwa hupunguza muda wa kupikia, joto na kufuta chakula, ambayo ni muhimu katika maisha yetu leo. Njia moja au nyingine, wengi wetu tutapika au kula chakula kilichopikwa katika tanuri ya microwave. Unaweza kupata vidokezo na mapishi ya kupikia kwenye microwave kusaidia.

Kwa miaka mingi kama oveni za microwave zimekuwepo, nakala zimeonekana kwenye vyombo vya habari kuhusu hatari mbaya za oveni za microwave. Wakati huo huo, msomaji hupigwa na bahari nzima ya maneno ya kutisha kama "kuoza kwa Masi", "kupasuka kwa molekuli" na hadithi zingine za kutisha za kisayansi, ambazo kwa kweli hazipo na haziwezi kuwepo.

Bila shaka, wengi wetu tumesahau hata habari kuhusu fizikia ambayo ilipatikana kutoka kwa kitabu cha shule, bila kutaja ujuzi wa kina.

Ni rahisi kudhibiti fahamu katika hali ya ufahamu wa kutosha wa watazamaji, wakati ukirejelea tafiti fulani zilizofanywa haijulikani wapi au na nani, na kutangaza kwamba microwave husababisha madhara makubwa na yasiyoweza kuepukika, kwamba matumizi yake hayakubaliki kwa afya ya binadamu na chakula hicho. iliyopikwa ndani yake sio nzuri sana. muhimu. Imara "hapana".

Hapana, hatuwezi kuzungumza juu ya usalama kamili na kamili wa tanuri ya microwave ama. Lakini neno "madhara" siofaa hapa, vinginevyo hakuna mtu atakayepika ndani yake. Kila kitu katika maisha kina sifa nzuri na hasi, tanuri ya microwave sio ubaguzi. Mtu mwenye busara hupata njia ya busara zaidi, akizingatia ukweli halisi na bila kufikiria kuwa vifaa vya nyumbani (haswa tanuri ya microwave) vinaweza kusababisha madhara yasiyoweza kurekebishwa kwa afya yake.

Kwa bahati mbaya, kwa kweli, utafiti wa microwave kama kuna faida yoyote au madhara kutoka kwa oveni za microwave umekuwa mdogo sana. Lakini jambo moja ni wazi: kupika na tanuri ya microwave sio hatari au hatari.

Hebu tuangalie jinsi madhara ya tanuri ya microwave ni ya kweli kwa afya ya binadamu na ikiwa iko kabisa, ikiwa kuna faida yoyote kutoka kwa kifaa hiki, na ikiwa inawezekana kupika katika tanuri. Ili kufanya hivyo, itabidi ukumbuke kitu kutoka kwa fizikia.

Tanuri ya microwave inafanyaje kazi?

Magnetron imejengwa ndani ya mwili wa microwave, ikitoa mawimbi ya umeme ya mzunguko fulani. Hakika, kwa sababu mionzi ya sumakuumeme yenye urefu tofauti wa wimbi hutumiwa katika viwanda vingi, na vifaa vingine haipaswi kuingilia kati na uendeshaji wa wengine. Hasa, simu za mkononi, rada, nk.

Ulimwengu umejaa mionzi ya sumakuumeme, na bado hakuna ushahidi kwamba mtu yeyote ameteseka kutokana nayo.

Hii inamaanisha kuwa madhara sio muhimu sana, na chakula kilichochomwa moto kwenye microwave hakina sumu (ni hatari kama vile chakula kilichopikwa kwenye jiko). Utafiti unaolenga kufafanua ushawishi wa mionzi ya umeme kwa wanadamu unafanywa, lakini matokeo yao mara chache huwa hisia.

Kwa kuwa urefu wa wimbi linalozalishwa na magnetron ya tanuri ya microwave ni ya kutosha kwa muda mrefu, mionzi haiingii nje kupitia kuta za maboksi za kifaa na haina kusababisha madhara. Chakula kinatayarishwa kwa uzuri katika hali kama hizo. Kwa kweli, ikiwa safu ya kuhami joto ya oveni ya microwave haijaharibiwa (vinginevyo kunaweza kuwa na madhara kwa afya ya binadamu, lakini sio kifaa kama hicho ambacho ni cha kulaumiwa, lakini ukweli kwamba maisha ya huduma ya oveni yameisha).

Wakati wa kupikia katika mifano ya kisasa, ambayo inalindwa vizuri, unaweza hata kuzika pua yako kwenye kioo cha mlango wakati wa mchakato, na hakuna madhara yatafanyika. Lakini ni wakati wa kuondoa majiko ya zamani, na sio tu kwa sababu yamepitwa na wakati.

Katika mifano ya zamani, ulinzi haukuwa kamili, kama ilivyoelezwa katika maagizo kwa kila mmoja wao: haikupendekezwa kuwa karibu na tanuri ya microwave inayofanya kazi kwa umbali wa karibu zaidi ya mita 1.5 wakati chakula kilikuwa kikitayarishwa huko. Kulikuwa na madhara kwa afya, na wazalishaji hawakuficha.

Kuhusu hadithi za kutisha kuhusu ikiwa microwave ni hatari kama njia ya usindikaji wa chakula, yafuatayo yanaweza kusemwa. Unapopika chakula kwenye jiko la umeme au juu ya moto, mchakato unaendelea kama hii:

• Kwanza, chini na kuta za sahani hupanda joto, na kisha joto la chakula katika sahani pia huongezeka (chakula huanza kupika). Inapokanzwa, molekuli za maji huanza kusonga kwa bidii zaidi; joto la juu, harakati za haraka zaidi. Harakati ni za machafuko.
• Ikiwa chakula kinapokanzwa sana, vitamini huharibiwa na protini hupunguzwa. Hii sio madhara - denaturation ya protini ni madhumuni ya matibabu ya joto. Hakuna maana katika kubishana kuhusu jinsi faida za vyakula vilivyosindikwa kwa joto ni kubwa, au ikiwa kila mtu anapaswa kubadili mlo wa chakula kibichi. Kila mtu ana uhuru wa kuamua mwenyewe nini cha kula na jinsi ya kupika.

Ikiwa unatumia oveni ya microwave, mchakato hapo juu utatofautiana kwa njia mbili:

• Inapokanzwa haitokei kutoka kwa kuta za cookware, lakini katika bidhaa yenyewe. Microwaves huathiri molekuli za maji zilizomo katika bidhaa yoyote, na kusababisha kuzunguka kwa kasi ya juu. Mzunguko wa molekuli hujenga msuguano wa Masi, kutokana na ambayo inapokanzwa hutokea. Molekuli za maji zinazozunguka kwa kasi karibu na nishati ya uhamishaji wa uso hadi kwa molekuli zilizo ndani zaidi. Kwa hivyo, chakula huwashwa kwa kiasi kizima, na sio tu kwenye kuta za sahani. Harakati sawa ya molekuli hutokea, tu ni amri zaidi.
• Inapokanzwa mara chache sana huzidi 100 ° C, kwani maji tu yanapokanzwa. Ndiyo sababu, bila kazi ya ziada ya grill, haiwezekani kupata ukanda wa crispy juu ya uso wa bidhaa kwenye microwave. Lakini kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa huwashwa kwa kiasi kizima mara moja, wakati mdogo sana hutumiwa kupika. Hii ni faida isiyo na shaka: vitamini nyingi zaidi huhifadhiwa katika fomu ya urahisi.

Hata hivyo, huwezi kufanya bila hasi: mfiduo wa muda mfupi wa joto hauui bakteria zote. Kwa mfano, tafiti zimeonyesha kuwa salmonella huishi kwa urahisi baada ya chakula kusindika kwenye microwave.

Je, inawezekana kuzingatia kwamba kwa sababu ya tanuri hii ya microwave ni hatari kwa afya? Hapana. Kwenye jiko la kawaida, unaweza kupika chakula vibaya na kuambukizwa na salmonella au bakteria zingine za pathogenic. Faida na madhara ya microwave katika kesi hii imedhamiriwa sio kwa njia ya usindikaji wa bidhaa, lakini kwa usahihi wa mchakato wa upishi.

Hadithi na ukweli

Katika vifungu vinavyozunguka kwenye Mtandao kutoka kwa rasilimali hadi rasilimali, matokeo ya utafiti huu au ule katika nchi tofauti yanatajwa kama ushahidi wa madhara yasiyopingika. Aidha, katika idadi kubwa ya matukio, haiwezekani kupata matokeo ya awali, pamoja na taarifa kuhusu wale waliofanya masomo haya.

Nakala zote zinazotumia maneno ya kisayansi na kuelezea michakato isiyowezekana husababisha mashaka. Kwa mfano, sayansi haijui mchakato unaoitwa "kuoza kwa molekuli" katika hadithi za kutisha. Yaani, uozo huu wa ajabu unatajwa kama hoja katika mabishano kuhusu ikiwa tanuri ya microwave ni hatari kwa afya.

Baadhi ya “wanasayansi” wasioeleweka wanaripoti kwamba “molekuli za maji hupasuliwa kwa sababu ya kuathiriwa na microwave.” Huu ni kusema kwa upole, upuuzi mtupu. Wakati molekuli ya maji inapovunjika, hugawanyika katika vipengele viwili: oksijeni na hidrojeni, na si katika vipande vingine vya molekuli. Si lazima kukumbusha kwamba gesi hizi zote mbili zipo kila wakati kwenye anga na hazisababishi madhara. Kuharibu molekuli ya maji si rahisi kama inavyowasilishwa katika makala.

Utafiti unatajwa kuwa wakati kusindika katika tanuri ya microwave, muundo wa maji huvunjika. Na kama ushahidi, ripoti zinatolewa kwamba maji baada ya microwave kuwa "wafu", tofauti na asili, "hai" maji. Na maji "yaliyokufa", bila shaka, husababisha madhara, kuharibu miundo nzuri katika mwili wote.

Lakini wasomaji wangefanya vyema kukumbuka kwamba maji katika kikombe chao cha chai hivi sasa huenda yakaathiriwa na mionzi ya sumakuumeme kutoka kwa simu ya mkononi iliyo karibu au Wi-Fi. Je! unapaswa kuogopa microwave ikiwa hautaacha mtandao usio na waya au mawasiliano ya rununu? Ikiwa kuna madhara kutoka kwa mionzi ya umeme, basi pia inatoka kwa vifaa hivi.

Lakini pia kuna mapendekezo ya kweli ambayo yanaweza kupunguza madhara yanayosababishwa na afya wakati wa kutumia tanuri ya microwave. Hii inatumika kwa vyombo vinavyotumiwa kupika. Utafiti umeonyesha kuwa ni bora si kuweka vyombo vya plastiki katika tanuri. Hata wale ambao wana ishara inayoonyesha kuwa wanafaa kwa matumizi katika tanuri ya microwave. Ni bora kuepuka plastiki yoyote. Chini ya ushawishi wa halijoto, wengi wao hutoa vitu kwenye mazingira ambavyo vinaweza kusababisha madhara halisi, badala ya dhahania.

Lakini glasi ni salama kabisa, kama vile keramik za hali ya juu. Tumia glasi na kauri za ubora wa juu kwa microwave yako, na hatari za kiafya zitapungua.

Ikiwa unatumia microwave au kuitupa kwenye tupio ni uamuzi wako. Labda kwa watu wanaoweza kuguswa ambao huguswa waziwazi na hadithi za kutisha kutoka kwa waandishi wa habari, oveni ya microwave inaweza kuwa hatari kwa afya, kwa sababu ya kujiona tu, kwani hakuna madhara makubwa kutoka kwake! Lakini basi inafaa kuachana na uvumbuzi mwingine unaotumia mawimbi ya sumakuumeme kufanya kazi ili kuwa thabiti. Hapana inamaanisha hapana! Bila ubaguzi wowote. Na hata taratibu za matibabu kama vile UHF, kwa mfano, italazimika kusahaulika.