العيد السوفيتي. العيد في روسيا والاتحاد السوفييتي في الصور القديمة - anna_nik0laeva

في ليلة رأس السنة الجديدة، قررت أن أتذكر الماضي وأستعيد ما تم تقديمه على المائدة الاحتفالية لعائلة متوسطة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في أواخر السبعينيات وأوائل الثمانينيات، أي الوقت الذي أتذكره جيدًا.

لذلك، عندما اقترب الضيوف من الطاولة، كقاعدة عامة، كانت هناك بالفعل أطباق وأدوات مائدة وكؤوس النبيذ والنظارات والأكواب.

في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، لم يكن من المعتاد وضع عدد كبير من أدوات المائدة على الطاولة، وبالتالي كانت تقتصر عادة على مجموعة من شوكتين وسكين وملعقة. كان وجود منديل الكتان النشوي، والذي غالبًا ما يكون مطويًا بشكل معقد، أمرًا إلزاميًا. تقتصر أكواب المشروبات عادةً على المجموعة التالية: كوب كبير للشامانية، وكوب أصغر للنبيذ، وكوب كبير للفودكا، وكوب أصغر للكونياك. أما بالنسبة للكحول، فعادة ما توضع على الطاولة زجاجة من الشمبانيا (أكثر رمزية)، وزجاجة أو زجاجتين من النبيذ، عادة ما تكون بيضاء وحمراء، وزجاجة من الفودكا وزجاجة كونياك. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكونياك كان يعتبر مشروبًا أكثر استحقاقًا لقضاء العطلة، على الرغم من وجود من لم يعجبهم دائمًا. تم شراء الفودكا لقضاء العطلات حصريًا من ماركة Sibirskaya، وكان سعر الكونياك، غالبًا الأرمنية أو الجورجية، وداغستان والمولدافية، أقل بكثير. وبهذه الطريقة، كان لا بد من إرضاء أذواق جميع الضيوف فيما يتعلق بالكحول. كان هناك أيضًا كوب منفصل للمشروبات غير الكحولية، في عائلتنا، تم استخدام مشروبات فاكهة التوت فقط كمشروبات، ولم يعتبر عصير الليمون مشروبًا مناسبًا جدًا لطاولة العطلات. ولم تكن هناك تطورات خاصة في هذا المجال. تم وضع الأطباق عادةً بكل بساطة: طبق فرعي، وطبق للأطباق، وطبق صغير للخبز والفطائر. يجب أن تكون الأطباق خدمة. تم تصنيف أدوات المائدة غير الموحدة على أنها منخفضة جدًا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. استخدمنا في منزلنا خدمة GDR Madonna، التي كنت أعتبرها جميلة جدًا عندما كنت طفلاً، لكنني الآن أعتبرها رمزًا للابتذال. كانت أدوات المائدة ذات جودة عالية جدًا وتم تخزينها في حقيبة جلدية خضراء مبطنة بالحرير من الداخل. للأسف. لقد فقدته الآن.

بالإضافة إلى الأطباق، تم بالفعل وضع الوجبات الخفيفة الباردة على الطاولة، في ذلك الوقت، كانت مجموعتها قانونية تماما ولم تتغير قليلا في عائلات مختلفة. معنا كنت ألاحظ دائمًا ما يلي: سلطة أوليفييه (أين سنكون بدونها)، سمك الرنجة تحت معطف الفرو أو شرائح الرنجة مع البصل والليمون، سلطة مع الدجاج، شرائح النقانق المدخنة النيئة واللحم المدخن، شرائح الجبن، الحساء (عادة اللحوم، نادرا الأسماك)، الفطر المخلل (عادة الفطر بالزبدة) أو ما يسمى كافيار الفطر (نفس الفطر المخلل المفروم مع الزيت والتوابل)، مخلل الخيار، الطماطم، الفلفل (في الصيف و في الخريف، بدلا من المخللات، تم تقديم الخيار والطماطم الطازجة إما كسلطة أو مقطعة وأيضا فلفل). وكانت الفطائر المحشوة بالبيض والبصل المقلي إلزامية أيضًا. على سبيل المثال، اعتقدت بشكل عام أنه لا يستحق تناول الخبز في أيام العطلات ويجب استخدام الفطائر بدلاً من ذلك. لتناول وجبة خفيفة، عادة ما سكبنا وشربنا بضع قطع من الخبز المحمص. وهذا هو، كما نرى، كانت مجموعة الوجبات الخفيفة متواضعة للغاية، ولم تكن هناك وجبات خفيفة ساخنة، باستثناء الفطائر.

ثم حان وقت الطبق الساخن. في عائلتنا، عادة ما يتم تقديم العديد من أنواع اللحوم بهذه الصفة، إما شرائح مخبوزة في الفرن، مقطعة إلى أجزاء مع البطاطس المسلوقة مع صلصة اللحم والبصل والفطر، أو مقبلات مقلية بشكل منفصل مع طبق جانبي من البطاطس المقلية والصلصات المختلفة (في أغلب الأحيان، بقدر ما أتذكر، كانت هذه أشكال مختلفة من البشاميل)، وكان هناك خيار آخر للطبق الساخن وهو اللحم المخبوز بالخضروات - الكوسة والفلفل والطماطم والتوابل في صلصة الكريمة الحامضة، ولكن تم تحضير هذا الطبق في كثير من الأحيان. قبل تقديم طبق ساخن، تمت إزالة الوجبات الخفيفة من الطاولة، ولم يتبق سوى الخبز والفطائر. إلى جانب الوجبة الساخنة، كانوا عادة يشربون الكحول ويجرون محادثات على الطاولة. كان تقديم طبقين ساخنين أمرًا غير مقبول على الإطلاق، ولكن وجود طبق ساخن واحد فقط في القائمة تم تعويضه بكميته وأجزاءه. كان هذا الجزء من العشاء هو الأطول، وبعد ذلك بدأوا في الحلوى.

كانت الفواكه تُقدم دائمًا كحلويات (كان هذا يعتمد بشكل كبير على الموسمية في التجارة السوفيتية)، وفي العام الجديد كان هناك عادةً اليوسفي والخوخ والكمثرى وأحيانًا الموز والأناناس في كثير من الأحيان (كانت كلتا الثمرتين الأخيرتين تعتبران نادرتين). لم يكن التفاح محبوبًا كثيرًا، معتبرًا أنه شائع. كما كانت كعكة عيد الميلاد جزءًا إلزاميًا من الطاولة. تم طلبه إما من متجر المعجنات الخاص بالمطعم (كانت الكعك التي يمكن شراؤها من المتجر سمًا نادرًا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية مع وفرة من الكريمة المذاق ولم أتناولها على الإطلاق) أو تم صنعها في المنزل ( كانت هذه الأكثر لذة). إذا كانت الكعكة مصنوعة حسب الطلب، فغالبًا ما كانت عبارة عن كعكة إسفنجية مبللة بالروم والكونياك في طلاء الشوكولاتة مع كمية صغيرة من الكريمة (لا توجد كريمة كافية - كانت هذه حالتي الصارمة للغاية) وزخارف الشوكولاتة (كما أفهمها) ، لقد كانت نسخة من كعكة "براغ" ). كعكة محلية الصنع - غالبًا ما تكون "نابليون" مع كريمة الزبدة، والتي، على عكس تلك التي يتم شراؤها من المتاجر والمطاعم، كانت لذيذة بشكل استثنائي. لقد قدموا أيضًا فطائر حلوة مليئة بالمربيات والمعلبات محلية الصنع (الفراولة والتوت والتفاح) لكنني لم أحب هذه الفطائر حقًا. كانت الحلويات جزءًا إلزاميًا من الحلوى. في العطلة، كان من المناسب تقديم نوعين من الحلويات: إما حلويات متنوعة في علب الهدايا (لم أحبها) أو حلويات الكمأة في الويفر أو رقائق الشوكولاتة (لقد أحببتها حقًا). تم تقديم الشاي (الهندي أو السيلاني بالضرورة) كمشروب مع الليمون والسكر. لم يتم تقديم القهوة أبدًا؛ لم تكن القهوة تحبها الناس في الاتحاد السوفييتي ولم يعرفوا كيفية طبخها. تم تقديم الشاي في طقم شاي صيني عظمي، ولحسن الحظ لا يزال لدي حتى اليوم.

لقد انهار الاتحاد السوفييتي قبل أكثر من عشرين عاماً، ولكن إرثه لا يزال يشكل الأساس للثقافة والعقلية الروسية الحديثة. ربما تكون السنة الجديدة هي الرمز الأكثر لفتًا للانتباه لهذا الارتباط، على الأقل لأنه في مساء الحادي والثلاثين، كقاعدة عامة، يتجمع حولها أولئك الذين ولدوا في الاتحاد السوفييتي، وأولئك الذين درسوا، وأولئك الذين عاشوا فيه معظم الوقت. the table.life.
تدعوك هذه المادة إلى تذكر شيء ربما ستواجهه مرة أخرى قريبًا - المطبخ السوفيتي لرأس السنة الجديدة. ليس من المعروف مدى فائدة هذه المواد، ولكن على الأرجح هناك حاجة إليها لخلق مزاج العام الجديد الصحيح، لذلك دعونا ننتقل إلى الشيء الرئيسي.

أوليفي
سلطة أوليفييه، والمعروفة أيضًا باسم "اللحوم"، والمعروفة أيضًا باسم "رأس المال". الملك غير الرسمي للمدرسة السوفيتية للسلطات ونقص الغذاء - الحد الأدنى من الخضروات الطازجة الخفيفة والحد الأقصى من المايونيز. تختلف النسخة السوفيتية من هذه السلطة عن النسخة الكلاسيكية في أن طيهوج البندق والآثار الأخرى من الماضي البرجوازي كانت (ولا تزال يتم استبدالها) بما يمكنهم شراؤه، أي النقانق المسلوقة. ومع ذلك، فإن هذا هو بالضبط ما يحمله الشباب عادة في دلاء من لوازم جدتهم إلى حفلة ودية، حيث يبدو أنه "ليس هناك حاجة إلى الطعام"، ولكن يجب القيام بشيء ما لتناول وجبة خفيفة من لترات من الكحول.

الميموزا
إذا كنت لا تزال لا ترفض أبدًا ملعقتين من أوليفييه، فإن الميموزا موجودة بالفعل على مستوى الذواقة الجادين. من غير المعروف من صاحب فكرة أن صفار البيض المسحوق يشبه بتلات الميموزا. لكن من المعروف أن السلطة يمكن أن تحتوي في نفس الوقت على الزبدة والأسماك المعلبة والبيض وبالطبع بحر من المايونيز.

سبراتس
تعتبر الأسماك الصغيرة المدخنة المعلبة بالزيت هي المقبلات الأولى على طاولة رأس السنة الجديدة الجيدة. السندويشات معهم كانت جيدة بشكل خاص. شريحة من الليمون هي إضافة لا بد منها.

الرنجة تحت معطف الفرو
تحفة فنية أخرى متعددة الطبقات، ملطخة بسخاء بما تعرفه. المكونات الإلزامية هي الرنجة والبنجر والبطاطس، بالإضافة إلى البيض المسلوق والتفاح والجزر. إن الجمع بين السمك المملح والبنجر وحده يجعلك تفكر في الانتحار أثناء العطلة على أنغام أغنية "سخرية القدر".

أسماك جيلي
يعد ما يسمى بالحساء (في الواقع لا يمكن أن يكون سمكًا فقط) أحد أكثر المنتجات استهلاكًا للوقت وإثارة للجدل على طاولة رأس السنة السوفيتية. حتى لو قبلنا الشرط القائل بأن هلام السمك يمكن أن يكون لذيذًا، فمن الضروري القيام بعمل دقيق للغاية حتى لا يفسد هذا الهلام - إذا تم طهيه لفترة طويلة جدًا، فإن السمكة تتفكك لاحقًا إلى جزيئات تقريبًا (هذه ليست سمكة هلامية، هذا هو نوع من الإستركنين!).
في رأيي، السمك المثالي للأسبك هو سمك الفرخ، ولكن في تلك الأيام، استخدموا مرة أخرى ما كان موجودًا في المتجر.

دجاج محشو
بالتأكيد عنصر القائمة الأقرب إلى المعايير الدولية. صحيح أننا نعتقد أنه يمكنك تناول الدواجن المقلية دون حشوها بالأرز أو الحنطة السوداء، لكن هذه تفاصيل دقيقة.

الشمبانيا السوفيتية
في الواقع، تاريخ الشمبانيا السوفيتية هو سلسلة من الإنجازات التكنولوجية الخطيرة للاتحاد السوفيتي. خذ بعين الاعتبار حقيقة أن مويت حصلت في عام 1975 على ترخيص لإنتاج النبيذ الفوار بالطريقة السوفيتية.

فودكا
إنه مثل النظام الملكي في بريطانيا العظمى - الشمبانيا ترمز إلى العام الجديد، لكننا نعلم أن الفودكا تقوم بكل العمل الحقيقي. إنه فقط بدون إكسير أربعين درجة، من غير المرجح أن تتمكن من هضم كل كمية المايونيز والأسماك المعلبة التي وعدت بها طاولة العطلات التقليدية.

نابليون
ما هو - جاف، متعدد الطبقات، يسقط على الطاولة وعلى الملابس؟ - هذا صحيح، نابليون هو منتج الحلويات الرئيسي على طاولة رأس السنة السوفيتية الجديدة. لا تزال بعض الجدات لديهن وصفة سرية لنابليون رائع حقًا، لا يذكرنا طعمها واتساقها بالورق المعجن بالكريمة.

اليوسفي
نعم، هذا هو واحد من عدة أنواع من الفواكه التي زودت بها الجمهوريات الجنوبية للاتحاد السوفيتي البلاد بأكملها في فصل الشتاء، وسيكون من الغريب عدم إدراجها في قمة العام الجديد. بالإضافة إلى ذلك، فهي أكثر متعة لتناول وجبة خفيفة على الفودكا من، على سبيل المثال، الخيار المخلل.

شراء شهادة التعليم العالي يعني تأمين مستقبل سعيد وناجح لنفسك. في الوقت الحاضر، بدون وثائق التعليم العالي، لن تتمكن من الحصول على وظيفة في أي مكان. فقط مع الدبلوم يمكنك محاولة الدخول إلى مكان لن يجلب لك الفوائد فحسب، بل سيستمتع أيضًا بالعمل المنجز. النجاح المالي والاجتماعي والمكانة الاجتماعية العالية - هذا ما يجلبه الحصول على شهادة التعليم العالي.

مباشرة بعد الانتهاء من العام الدراسي الأخير، يعرف معظم طلاب الأمس بالفعل الجامعة التي يرغبون في الالتحاق بها. لكن الحياة غير عادلة، والمواقف مختلفة. قد لا تتمكن من الالتحاق بالجامعة التي اخترتها ورغبتك فيها، ويبدو أن المؤسسات التعليمية الأخرى غير مناسبة لعدة أسباب. مثل هذه "الرحلات" في الحياة يمكن أن تطرد أي شخص من السرج. ومع ذلك، فإن الرغبة في النجاح لا تختفي.

قد يكون سبب عدم وجود دبلوم أيضًا هو حقيقة أنك لم تتمكن من الحصول على مكان في الميزانية. لسوء الحظ، فإن تكلفة التعليم، وخاصة في إحدى الجامعات المرموقة، مرتفعة للغاية، والأسعار تزحف باستمرار. في هذه الأيام، لا تستطيع جميع الأسر دفع تكاليف تعليم أطفالها. لذلك يمكن أن تتسبب المشكلة المالية أيضًا في نقص المستندات التعليمية.

نفس المشاكل المتعلقة بالمال يمكن أن تصبح سببًا لطالب المدرسة الثانوية بالأمس للذهاب للعمل في البناء بدلاً من الجامعة. إذا تغيرت ظروف الأسرة فجأة، على سبيل المثال، توفي المعيل، فلن يكون هناك ما يدفعه مقابل التعليم، وتحتاج الأسرة إلى العيش على شيء ما.

ويحدث أيضًا أن كل شيء يسير على ما يرام، وتتمكن من الالتحاق بالجامعة بنجاح وكل شيء على ما يرام في دراستك، ولكن يحدث الحب، وتتشكل الأسرة ولا يكون لديك ما يكفي من الطاقة أو الوقت للدراسة. بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى أموال أكثر بكثير، خاصة إذا ظهر طفل في الأسرة. إن دفع الرسوم الدراسية وإعالة الأسرة أمر مكلف للغاية وعليك التضحية بشهادتك.

قد يكون من العوائق التي تحول دون الحصول على التعليم العالي أيضًا حقيقة أن الجامعة المختارة للتخصص تقع في مدينة أخرى، وربما تكون بعيدة جدًا عن المنزل. يمكن أن تتداخل الدراسة هناك مع الآباء الذين لا يريدون السماح لطفلهم بالذهاب، أو المخاوف التي قد يواجهها الشاب الذي تخرج للتو من المدرسة أمام مستقبل مجهول، أو نفس النقص في الأموال اللازمة.

كما ترون، هناك عدد كبير من الأسباب لعدم الحصول على الدبلوم المطلوب. ومع ذلك، تظل الحقيقة أنه بدون شهادة، فإن الاعتماد على وظيفة مرموقة وجيدة الأجر هو مضيعة للوقت. في هذه اللحظة، يأتي الإدراك أنه من الضروري حل هذه المشكلة بطريقة أو بأخرى والخروج من الوضع الحالي. من يملك الوقت والطاقة والمال يقرر الالتحاق بالجامعة والحصول على الدبلوم بالوسائل الرسمية. كل شخص آخر لديه خياران - عدم تغيير أي شيء في حياتهم والبقاء على مشارف القدر، والثاني، أكثر جذرية وشجاعة - شراء دبلوم متخصص , البكالوريوسأو ماجيستير. يمكنك أيضًا شراء أي مستند في موسكو

ومع ذلك، فإن هؤلاء الأشخاص الذين يرغبون في الاستقرار في الحياة يحتاجون إلى مستند لا يختلف عن المستند الأصلي. ولهذا السبب من الضروري إيلاء أقصى قدر من الاهتمام لاختيار الشركة التي ستعهد إليها بإنشاء شهادتك. خذ اختيارك بأقصى قدر من المسؤولية، وفي هذه الحالة سيكون لديك فرصة كبيرة لتغيير مسار حياتك بنجاح.

في هذه الحالة، لن يهتم أحد أبدًا بأصل شهادتك - سيتم تقييمك كشخص وموظف فقط.

شراء الدبلوم في روسيا أمر سهل للغاية!

تقوم شركتنا بنجاح بتنفيذ طلبات تنفيذ المستندات المختلفة - شراء شهادة لمدة 11 فصول , طلب شهادة جامعيةأو الحصول على شهادة المدرسة المهنيةوأكثر بكثير. يمكنك أيضًا على موقعنا شراء شهادة زواجو الطلاق , طلب شهادة الميلادو من الموت. نكمل العمل في وقت قصير، ونتولى إنشاء المستندات للطلبات العاجلة.

نحن نضمن أنه من خلال طلب أي مستندات منا، سوف تحصل عليها في الوقت المحدد، وستكون الأوراق نفسها ذات جودة ممتازة. لا تختلف وثائقنا عن المستندات الأصلية، لأننا نستخدم نماذج GOZNAK الحقيقية فقط. هذا هو نفس نوع المستندات التي يتلقاها خريج الجامعة العادي. هويتهم الكاملة تضمن لك راحة البال والقدرة على الحصول على أي وظيفة دون أدنى مشكلة.

لتقديم طلب، ما عليك سوى تحديد رغباتك بوضوح عن طريق اختيار نوع الجامعة أو التخصص أو المهنة المرغوبة، وكذلك الإشارة إلى سنة التخرج الصحيحة من مؤسسة التعليم العالي. سيساعد هذا في تأكيد قصتك حول دراستك إذا طُلب منك الحصول على شهادتك.

لقد عملت شركتنا بنجاح على إنشاء الدبلومات لفترة طويلة، لذلك فهي تعرف جيدًا كيفية إعداد المستندات لسنوات مختلفة من التخرج. تتوافق جميع شهاداتنا مع أصغر التفاصيل مع مستندات أصلية مماثلة. سرية طلبك هي قانون بالنسبة لنا لا ننتهكه أبدًا.

سنقوم بإكمال طلبك بسرعة وتسليمه إليك بنفس السرعة. للقيام بذلك، نستخدم خدمات البريد السريع (للتسليم داخل المدينة) أو شركات النقل التي تنقل مستنداتنا في جميع أنحاء البلاد.

نحن على ثقة من أن الدبلوم الذي تم شراؤه منا سيكون أفضل مساعد في حياتك المهنية المستقبلية.

مميزات شراء الدبلوم

يتمتع شراء الدبلوم مع الدخول في السجل بالمزايا التالية:

• توفير الوقت لسنوات عديدة من التدريب.
• إمكانية الحصول على أي دبلوم تعليم عالي عن بعد، حتى بالتوازي مع الدراسة في جامعة أخرى. يمكنك الحصول على أي عدد تريده من المستندات.
• فرصة للإشارة إلى الدرجات المطلوبة في "الملحق".
• توفير يوم في عملية الشراء، في حين أن تلقي الدبلوم رسميًا مع النشر في سانت بطرسبرغ يكلف أكثر بكثير من مجرد وثيقة جاهزة.
• إثبات رسمي للدراسة في إحدى مؤسسات التعليم العالي في التخصص الذي تحتاجه.
• إن الحصول على التعليم العالي في سانت بطرسبرغ سيفتح كل الطرق للتقدم الوظيفي السريع.