Στόχοι:

1. Να είναι σε θέση να παρασκευάζει λύσεις με μια ορισμένη κλάσμα μάζαςδιαλυμένη ουσία χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες λειτουργίες: ζύγιση, μέτρηση ορισμένου όγκου υγρού, διάλυση. κάντε τους απαραίτητους υπολογισμούς. ξέρω τύπος υπολογισμούγια τον προσδιορισμό του κλάσματος μάζας μιας διαλυμένης ουσίας, οδηγίες χρήσης χημικά γυάλινα σκεύηκαι αντιδραστήρια.

2. Καλλιεργήστε τη συνειδητή πειθαρχία κατά τη διάρκεια της πρακτικής εργασίας. Αναπτύξτε μια διαλεκτική κοσμοθεωρία, καλλιεργήστε την επικοινωνιακή κουλτούρα των μαθητών και αναπτύξτε την ικανότητα οργάνωσης της εργασίας.

3. Δημιουργήστε συνθήκες για την ανάπτυξη της λογικής σκέψης και των πνευματικών δεξιοτήτων.

Εξοπλισμός: Τεχνική ζυγαριά με βάρη, ποτήρι ζέσεως, κύλινδρος μέτρησης, κουτάλι χύδην ουσιών, γυάλινη ράβδος, φιάλη για το παρασκευασμένο διάλυμα.

Αντιδραστήρια: H 3 VO 3, NaHCO 3, KMnO 4 - όλα κρυσταλλικό, απεσταγμένο (βραστό) νερό.

Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων:

1. Οργανωτική στιγμή

2. Προετοιμασία για πρακτική εργασία.

Κανόνες ασφαλείας

Χειριστείτε τον χημικό εξοπλισμό με προσοχή!
Χρησιμοποιήστε σκεύη που είναι καθαρά και κατάλληλα για χρήση.

3. Πρόοδος εργασίας.

Στόχος:Ενοποιήστε τις γνώσεις για το θέμα «Λύσεις», αναπτύξτε δεξιότητες στην επίλυση προβλημάτων για την εύρεση του κλάσματος μάζας μιας ουσίας και χειρισμό χημικών αντιδραστηρίων.

Αρθρωτό σχήμα κίνησης

UE-1: εισερχόμενος έλεγχος

Στόχος. Δοκιμάστε τις γνώσεις και την ετοιμότητά σας για πρακτική εργασία.

Δουλεύουμε σε τετράδιο για πρακτική εργασία.

ΑΣΚΗΣΗ

Επιλογή Ι

1. Κλάσμα μάζας είναι ένα φυσικό μέγεθος που μετράται:

α) σε λίτρα?
β) σε γραμμάρια?
γ) ως ποσοστό·
δ) σε κρεατοελιές.

2. Πώς λέγεται ο μηνίσκος;

(1 βαθμός.)

3. Ποιο είναι το κλάσμα μάζας (σε%) του υδροξειδίου του καλίου σε διάλυμα που περιέχει 40 g ΚΟΗ σε 200 g νερού;

α) 16,7;
β) 20;
γ) 40;
δ) 33.4.

Επιλογή II

1. Κλάσμα μάζας είναι ένα φυσικό μέγεθος, το οποίο συμβολίζεται με:

είμαι;
β) w;
βιογραφικό;
δ) Μ.

2. Τι είδους μηνίσκο δίνει το νερό σε ένα γυάλινο δοχείο;

3. Ποιο είναι το κλάσμα μάζας (σε%) του υδροξειδίου του καλίου σε διάλυμα που περιέχει 20 g ΚΟΗ σε 180 g νερό;

α) 16,7;
β) 20;
στις 10 η ώρα;
δ) 33.4.

Δοκιμάστε τον εαυτό σας με τις απαντήσεις στον πίνακα.
Εάν συγκεντρώσατε 0 πόντους, χρησιμοποιήστε ένα σημειωματάριο με σημειώσεις κατά την ολοκλήρωση του τεστ.
Εάν κερδίσετε 1 βαθμό, πηγαίνετε στο UE-2.
Εάν κερδίσετε 2 πόντους, πηγαίνετε στο UE-3.
Εάν κερδίσετε 3 πόντους, πηγαίνετε στο UE-4.

Στόχος. Αναπτύξτε την ικανότητα επιλογής βαρών για τη ζύγιση μιας ουσίας ορισμένης μάζας.

Γυμνάσια.

1. Επιλέξτε βάρη για να ζυγίσετε 6,25 g της ουσίας (5 g + 1 g + 0,2 g + 0,05 g = 6,25 g).

2. Επιλέξτε βάρη για να ζυγίσετε 3,64 g ουσίας 2 g + 1 g + 0,2 g + 0,2 g + 0,2 g + 0,02 g + 0,02 g

Στόχος. Αναπτύξτε δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων για να βρείτε τη μάζα μιας διαλυμένης ουσίας σε μια λύση.

Επιλογή Ι

Ποια μάζα διττανθρακικού νατρίου πρέπει να ληφθεί για να παρασκευαστεί ένα διάλυμα βάρους 20 g με κλάσμα μάζας άλατος 2%; Πού χρησιμοποιείται αυτή η λύση;

Απάντηση: m (NaHCO 3) = 0,4 g Το διάλυμα που προκύπτει χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του δέρματος σε περίπτωση επαφής με οξύ.

Επιλογή II

Προσδιορίστε τη μάζα του βορικού οξέος που απαιτείται για την παρασκευή 50 g διαλύματος με κλάσμα μάζας οξέος 0,02. Πού χρησιμοποιείται αυτή η λύση;

Απάντηση: m (H 3 BO 3) = 1 g , Ένα διάλυμα βορικού οξέος χρησιμοποιείται στην ιατρική ως απολυμαντικό. Στο εργαστήριο φυλάσσεται στο κιτ πρώτων βοηθειών για το πλύσιμο των ματιών σε περίπτωση επαφής με αλκάλια.

Στόχος. Να παγιώσει τις πρακτικές δεξιότητες στην παρασκευή ενός διαλύματος με δεδομένο κλάσμα μάζας διαλυμένης ουσίας στο διάλυμα.

Για εγκαύματα ηλεκτροπληξίαεφαρμόστε έναν επίδεσμο βρεγμένο με διάλυμα 1% υπερμαγγανικού καλίου KMnO 4 . Παρασκευάστε 80 g από αυτό το διάλυμα.

Στόχος. 150 g διαλύματος σακχάρου 15% εξατμίστηκαν. Πόση ζάχαρη μένει στο φλιτζάνι μετά την εξάτμιση;

Παραδώστε το τετράδιό σας στον δάσκαλό σας. Βάλτε τα δικά σας σε τάξη ΧΩΡΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ.

Αντανάκλαση

Επιστροφή στους στόχους του μαθήματος. Τις έχετε πετύχει κατά τη διάρκεια της δουλειάς σας; Αξιολογήστε την εργασία σας σε τρεις τομείς: «εγώ», «εμείς», «επιχειρήσεις».

ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΔΟΥΛΕΙΑ

« Διαλυτότητα ουσιών"

Σκοπός: η μελέτη της διαλυτότητας ορισμένων ουσιών στο διαφορετικές συνθήκες; εμπέδωση γνώσεων για το φαινόμενο της διαλυτότητας

Ρύζι. 1. Καμπύλες διαλυτότητας

Μερικά άλατα

Πρακτική εργασία" href="/text/category/prakticheskie_raboti/" rel="bookmark">πρακτική εργασία.

Από εμπειρία ζωήςΓνωρίζετε ότι η διαλυτότητα των ουσιών δεν είναι απεριόριστη. Με βάση τον βαθμό διαλυτότητας, οι ουσίες μπορούν να χωριστούν σε πρακτικά αδιάλυτο για παράδειγμα, χλωριούχος άργυρος - 0,0015 g/l), δυσδιάλυτο ( γύψος - 2 g/l) και πολύ διαλυτό (ζάχαρη - 2000 g/l). Σύμφωνα με την ποσότητα της διαλυμένης ύλης, το Jurassic μπορεί να είναι ακόρεστος, κορεσμένος Και υπερκορεσμένο.

Ένα διάλυμα στο οποίο μια δεδομένη ουσία δεν διαλύεται πλέον σε μια δεδομένη θερμοκρασία ονομάζεται πλούσιος, και ένα διάλυμα στο οποίο μπορεί ακόμα να διαλυθεί μια επιπλέον ποσότητα αυτής της ουσίας, - ακόρεστα. Για παράδειγμα, - κορεσμένο διάλυμα επιτραπέζιο αλάτισε θερμοκρασία δωματίου, σχηματίζεται με τη διάλυση 32 g αλατιού σε 100 g νερού. Αν προσθέσουμε λίγο αλάτι ακόμα, θα καταβυθιστεί. Ωστόσο, όταν ένα μείγμα αλατιού και νερού θερμαίνεται στους 100°C, 39,8 g αλατιού μπορούν να διαλυθούν σε 100 g νερού. Όταν το διάλυμα ψύχεται, η περίσσεια αλατιού δεν καθιζάνει πάντα. Τέτοιες λύσεις ονομάζονται υπερκορεσμένος (είναι πολύ ασταθείς). Γραφικά, η εξάρτηση της διαλυτότητας από τη θερμοκρασία εκφράζεται με τις λεγόμενες καμπύλες διαλυτότητας (Εικ. 1). Χρησιμοποιώντας τα, μπορείτε να προσδιορίσετε τη διαλυτότητα μιας ουσίας σε διαφορετικές θερμοκρασίες επιλέγοντας το κατάλληλο σημείο. Για παράδειγμα, η διαλυτότητα του νιτρικού καλίου στους 700 C είναι 130 g σε 100 ml νερού. Η διαλυτότητα χαρακτηρίζεται ποσοτικά συντελεστής διαλυτότητας– αυτή η μάζα (σε g) μιας ουσίας που είναι κορεσμένη υπό δεδομένες συνθήκες με 100 g διαλύτη.

Πρόοδος

Τα αποτελέσματα παρουσιάζονται σε πίνακα:

I. Εξάρτηση διαλυτότητας από τη φύση της διαλυμένης ουσίας.

1. Προμηθευτείτε τις ακόλουθες ουσίες: ιωδιούχο κάλιο (KI), επιτραπέζιο αλάτι (NaCl), νιτρικό κάλιο (KN03).

2. Χρησιμοποιώντας το γράφημα διαλυτότητας, προσδιορίστε τους συντελεστές διαλυτότητας αυτών των ουσιών σε μια δεδομένη θερμοκρασία (τη μάζα των ουσιών που σχηματίζει ένα κορεσμένο διάλυμα σε 100 ml νερού).

3. Εάν είναι δυνατόν, ζυγίστε με ακρίβεια τις απαιτούμενες ποσότητες ουσιών και μετρήστε τον όγκο του νερού με κύλινδρο μέτρησης - 100 ml (τρεις μερίδες).

4. Παρασκευάστε κορεσμένα διαλύματα: ρίξτε προσεκτικά μια ζυγισμένη ποσότητα ουσιών σε φιάλες με νερό, ανακατεύοντας συνεχώς με μια γυάλινη ράβδο. Βεβαιωθείτε ότι τα διαλύματα είναι κορεσμένα (οι ουσίες δεν διαλύονται πλέον). Αφαιρέστε την περίσσεια ουσίας από το διάλυμα με διήθηση.

Αφήστε τις φιάλες που περιέχουν κορεσμένα διαλύματα επιτραπέζιου αλατιού και νιτρικού καλίου για περαιτέρω εργασία.

II. Εξάρτηση διαλυτότητας στερεάστη θερμοκρασία.

1. Παίρνετε κορεσμένα διαλύματα νιτρικού καλίου και επιτραπέζιο αλάτι, τα θερμαίνετε μέχρι να βράσουν και σταματήστε τη θέρμανση.

2. Προσθέστε προσεκτικά NaCl και KN03 στα κατάλληλα θερμά διαλύματα μέχρι να υπερκορεσθούν τα διαλύματα (δεν επέρχεται περαιτέρω διάλυση των ουσιών). Σημειώστε ποια ουσία ήταν σε θέση να διαλυθεί περισσότερο (συγκρίνετε τις παρατηρήσεις σας με τα δεδομένα για τις καμπύλες διαλυτότητας αυτών των ουσιών).

3. Ψύξτε τα διαλύματα. Παρατηρήστε την καθίζηση των κρυστάλλων διαλυμένης ουσίας.

Διατυπώστε ένα γενικό συμπέρασμα για την πρακτική εργασία

Τεχνολογικός χάρτης μαθήματος Νο 20

ΠΛΗΡΕΣ ΟΝΟΜΑ. δασκάλους : Govorukha O.V.

Τάξη: 5

Είδος: τεχνολογία

Αριθμός ωρών : 1

Θέμα μαθήματος : «Μαγείρεμα ενός πιάτου από βραστά λαχανικά».

Σκοπός του μαθήματος: Εισαγωγή των μαθητών στα είδη θερμικής επεξεργασίας λαχανικών. σχηματισμός σημαντικούς κανόνεςθερμική επεξεργασία; απαιτήσεις για την ποιότητα και την παρουσίαση των έτοιμων πιάτων.

Στόχοι μαθήματος:

1) Να εξοικειωθούν οι μαθητές με τα κύρια είδη θερμικής επεξεργασίας λαχανικών.

2) Διδάξτε στους μαθητές πώς να μαγειρεύουν σωστά τα λαχανικά και να προετοιμάζουν πιάτα από βραστά λαχανικά

3) Να καλλιεργήσουν στους μαθητές το ενδιαφέρον για την τέχνη της μαγειρικής, την τακτοποίηση, την οργάνωση, την ανεξαρτησία και την αισθητική γεύση, την ικανότητα προσεκτικής και οικονομικής χρήσης προϊόντων και τη διατήρηση της τάξης του χώρου εργασίας κατά την προετοιμασία πιάτων από βραστά λαχανικά.

Τύπος μαθήματος: Πρακτική δουλειά

Εκπαιδευτικοί Πόροι: UMK για την τεχνολογία εγχειρίδιο 5ης τάξης N.V. Σινίτσα, Β.Δ. Simonenko; ΤΕΤΡΑΔΙΟ ΕΡΓΑΣΙΩΝ, υπολογιστής, παρουσίαση, σετ επιτραπέζιων σκευών και σκευών για την προετοιμασία σαλάτας με βραστά λαχανικά, κάρτες με οδηγίες, αφίσες.

Σχεδιασμένος εκπαιδευτικά αποτελέσματα:

Θέμα - οι μαθητές θα μάθουν για τις μεθόδους θερμικής επεξεργασίας λαχανικών με χρήση τεχνολογίας παρασκευής βινεγκρέτ και θα εξοικειωθούν με τις απαιτήσεις ποιότητας και παρουσίασης έτοιμων πιάτων από βραστά λαχανικά.

Μεταθέμα (UUD):

- ρυθμιστικές – προσδιορισμός της τεχνολογικής ακολουθίας παρασκευής σαλάτας.

διαχυτικός - ικανότητα εργασίας σε ομάδα κατά την ολοκλήρωση μιας εργασίας, ικανότητα συνεργασίας με τον δάσκαλο, επίλυση καταστάσεις σύγκρουσης, αντιλαμβάνονται επαρκώς και αναπτύσσουν μια στάση σεβασμού προς τους συνομηλίκους κατά τη διάρκεια της ομαδικής εργασίας.

- εκπαιδευτικός - επιλογή των πιο ορθολογικών μεθόδων μαγειρέματος και διεξαγωγή συγκριτικής ανάλυσης.

Προσωπικός – συμβάλλεισχηματισμός ετοιμότηταςστην ορθολογική καθαριότητα,την ικανότητα να διεξάγει αυτοανάλυση της εργασίας που εκτελείται, να αναπτύσσει επιμέλεια, να καλλιεργεί την ακρίβεια και την τακτοποίηση στην εργασία.

№ στάδιο μαθήματος

Στάδιο μαθήματος

Δραστηριότητες εκπαιδευτικών

Δραστηριότητα μαθητή

Σχηματίστηκε UUD

Οργ. Στιγμή.

Έλεγχος γνώσεων για το θέμα του προηγούμενου μαθήματος.

Χαιρετίσματα παιδιά. Λήψη πληροφοριών για απόντες. Προετοιμασία για το μάθημα (σχολικό βιβλίο, τετράδιο, στυλό, ημερολόγιο).

Επανάληψη καλυμμένου υλικού:

2. Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των λαχανικών κατά το μαγείρεμα;

3. Τι καθορίζει τη μορφή ονομασίας των λαχανικών;

4. Ένα μήνυμα για το τι σημαίνει η λέξη «Βινεγκρέτ».

Απαντήσεις παιδιών.

1. Για να μειωθεί η απώλεια βιταμίνης C, τα λαχανικά μαγειρεύονται σε ένα δοχείο με κλειστό καπάκι.

2. Το λαχανικό πρέπει να τρυπηθεί με μαχαίρι ή πιρούνι. θα πρέπει να είναι μαλακό.

3. Η μορφή ονομασίας των λαχανικών εξαρτάται από το είδος της σαλάτας.

Κ. ανάπτυξη δραστηριότητα ομιλίας, αποκτώντας εμπειρία στη χρήση ομιλία σημαίνειγια τη ρύθμιση της νοητικής δραστηριότητας.

Κίνητρο (αυτοδιάθεση)

σε εκπαιδευτικές δραστηριότητες.

Ας συνεχίσουμε το μάθημα.

1.Τι πρέπει να μάθουμε σε αυτό το μάθημα;

2. Τι καθήκοντα θα θέσουμε;

Προφυλάξεις ασφαλείας κατά τη μαγειρική εργασία

TB όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα.

1) Πριν από την ενεργοποίηση, ελέγξτε ότι το καλώδιο τροφοδοσίας είναι σε καλή κατάσταση.

2) Όταν ανοίγετε το πλακίδιο, εισάγετε το βύσμα στις υποδοχές της πρίζας μέχρι το τέλος. Μην αποσυνδέετε το φις τραβώντας το καλώδιο.

3) Χρησιμοποιήστε πυρίμαχα δοχεία για να μαγειρέψετε λαχανικά. Μην χρησιμοποιείτε πλαστικά σκεύη.

4) Βεβαιωθείτε ότι κατά το βράσιμο, το περιεχόμενο του πιάτου δεν χυθεί στην άκρη, πάρτε τα καπάκια των ζεστών πιάτων με μια πετσέτα ή γάντι φούρνου και ανοίξτε τα μακριά σας.

ΤΒ όταν χρησιμοποιείτε κοπτικά εργαλεία.

1) Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν κόβετε λαχανικά με ένα μαχαίρι.

2) Περάστε τα μαχαίρια και τα πιρούνια μόνο με τη λαβή προς τα εμπρός.

3) Κόβουμε λαχανικά σε σανίδες κοπής, παρατηρώντας σωστές τεχνικέςτομή Τα δάχτυλα του αριστερού χεριού πρέπει να είναι λυγισμένα και σε κάποια απόσταση από τη λεπίδα του μαχαιριού.

4) Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με τρίφτες χειρός. Κρατήστε τα επεξεργασμένα προϊόντα (φρούτα, λαχανικά) σφιχτά, μην επεξεργάζεστε πολύ μικρά κομμάτια.

Ακολουθία εργασίας

1) Φορέστε ρούχα εργασίας (ποδιά, κασκόλ ή σκουφάκι)

2) Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι.

3) Μελετήστε τον τεχνολογικό χάρτη

4) Οργανώστε τον χώρο εργασίας του μαθητή

5) Ετοιμάστε το πιάτο σύμφωνα με τον τεχνολογικό χάρτη.

6) Στρώσε το τραπέζι.

7) Σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο.

8) Καθαρίστε την περιοχή μελέτης σας.

1. Μάθετε να ετοιμάζετε μια σαλάτα από βραστά λαχανικά. 2.Μάθετε να κόβετε τα βραστά λαχανικά σε κύβους.

3. Τηρείτε τις υγειονομικές και υγειονομικές απαιτήσεις για την προετοιμασία των τροφίμων και τους κανόνες ασφαλείας όταν εργάζεστε με μαχαίρι.

Περιγράψτε τις προφυλάξεις ασφαλείας κατά τη μαγειρική εργασία

L. Αυτοδιάθεση, αυτοοργάνωση,

Κ. Σχεδιασμός κοινής συνεργασίας με συνομηλίκους και με τον δάσκαλο.

R. Ικανότητα πρόβλεψης δραστηριοτήτων στο μάθημα

Επικαιροποίηση γνώσεων και καταγραφή ατομικών δυσκολιών σε δοκιμαστική ενέργεια.

Προσκαλέστε τους μαθητές να μελετήσουν την τεχνολογία παρασκευής βινεγκρέτ χρησιμοποιώντας τον προτεινόμενο τεχνολογικό χάρτη.

Εφαρμογή Ακολουθία παρασκευής βινεγκρέτ, τεχνολογικός χάρτης παρασκευής σαλάτας.

Κάντε υποθέσεις και μελετήστε τον τεχνολογικό χάρτη

Π.εξαγωγή απαραίτητες πληροφορίεςαπό κείμενα

R.διεξαγωγή δοκιμής εκπαιδευτική δράση

Κ. λαμβάνοντας υπόψη διαφορετικές απόψεις, εκφράζοντας τις σκέψεις του με επαρκή πληρότητα και ακρίβεια

Πρακτική εργασία «Προετοιμασία βινεγκρέτ»

Ο δάσκαλος μοιράζει τις ενέργειες των μαθητών.

Κατά την προετοιμασία της βινεγκρέτδάσκαλος εφιστά την προσοχή των μαθητών σε υπενθυμίσεις και συμβουλές που βρίσκονται ως συμβουλές στον τομέα της πρακτικής εργασίας, σε σημεία προσβάσιμα στο μάτι.Εφαρμογή

Όταν τρώειδάσκαλος παρακολουθεί τη συμμόρφωση με τους τρόπους και τους κανόνες του τραπεζιού για τη χρήση μαχαιροπήρουνων.

Ώρα να ολοκληρώσετε την προετοιμασία του πιάτου, να καθαρίσετε τις περιοχές εργασίας και να ξεκινήσετε τη δοκιμή.

Φορούν κασκόλ και ποδιές και πηγαίνουν στην τραπεζαρία να κάνουν πρακτικές εργασίες.

Οι μαθητές ετοιμάζουν μια σαλάτα, δείχνοντας πώς να κόβουν πρακτικά τα λαχανικά χρησιμοποιώντας τεχνολογικός χάρτηςπροετοιμασία σαλάτας.Εφαρμογή

Η έτοιμη, όμορφα διακοσμημένη σαλάτα τοποθετείται στο τραπέζι. Οι μαθητές κάθονται στο τραπέζι και αξιολογούν εμφάνισηπιάτα χρησιμοποιώντας μια κάρτα για να αξιολογήσετε το έτοιμο πιάτο.Εφαρμογή

Μετά το φαγητό, οι μαθητές πλένουν και επιστρέφουν τα πιάτα.

R. προσδιορισμός της τεχνολογικής ακολουθίας για την παρασκευή σαλάτας.

K - ικανότητα εργασίας σε ομάδα κατά την ολοκλήρωση μιας εργασίας, ικανότητα συνεργασίας με δάσκαλο, επίλυση καταστάσεων σύγκρουσης, επαρκής αντίληψη και ανάπτυξη μιας στάσης σεβασμού προς τους συνομηλίκους κατά τη διάρκεια της ομαδικής εργασίας.

Π. επιλογή των πιο ορθολογικών μεθόδων μαγειρέματος και διεξαγωγής συγκριτικής ανάλυσης.

Πρωτογενής εμπέδωση με προφορά στον εξωτερικό λόγο.

1.Ποια είναι η σειρά παρασκευής της βινεγκρέτ;

2. Πώς μπορείτε να διακοσμήσετε μια βινεγκρέτ;

3.Ποιοι κανόνες πρέπει να ακολουθούνται κατά την προετοιμασία της βινεγκρέτ;

Απαντούν σε ερωτήσεις και μιλούν για τις δυσκολίες τους.

Π. ανάλυση, σύνθεση, γενίκευση, ταξινόμηση.

Κ.διαμόρφωση και επιχειρηματολογία της γνώμης και της θέσης επικοινωνίας κάποιου, διαχείριση της συμπεριφοράς του συντρόφου.

Λ. Επίγνωση της ευθύνης για έναν κοινό σκοπό.

Προβληματισμός για εκπαιδευτικές δραστηριότητες.

Ας συνοψίσουμε το μάθημα.

Επιλέξτε και συνεχίστε οποιαδήποτε πρόταση.

Στο σημερινό μάθημα έμαθα...

Σε αυτό το μάθημα θα επαινούσα τον εαυτό μου για......

Μετά το μάθημα ήθελα.....

Σήμερα κατάφερα...

Ευχαριστώ για το μάθημα!

Πίσω σπίτι Μάθετε πώς συμβαίνει το άτμισμα και τι εξοπλισμό πρέπει να έχετε για αυτό. Ολοκληρώστε τις εργασίες στο βιβλίο εργασίας.

Π. προβληματισμός σχετικά με τις μεθόδους και τις συνθήκες δράσης, τον έλεγχο και την αξιολόγηση της διαδικασίας και του αποτελέσματος της δραστηριότητας.

Λ. Αυτοαξιολόγηση με βάση το κριτήριο της επιτυχίας, επαρκής κατανόηση των λόγων επιτυχίας και αποτυχίας σε εκπαιδευτικές δραστηριότητες.

Κ. προγραμματισμός εκπαιδευτικής συνεργασίας.

Σιλβάνοβιτς Μαρίνα Σεργκέεβνα

Καθηγητής Χημείας

KSU "Bastomar Secondary School"

Στόχος του μαθήματος: να αναπτύξει την ικανότητα παρασκευής διαλύματος δεδομένης συγκέντρωσης.

- ενοποίηση θεωρητική γνώσησχετικά με λύσεις και μεθόδους έκφρασης της συγκέντρωσής τους·

— βελτίωση των δεξιοτήτων εργασίας με εργαστηριακό εξοπλισμό και των δεξιοτήτων λήψης αποφάσεων προβλήματα υπολογισμούγια τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης του διαλύματος.

— ενθάρρυνση της ακρίβειας, της παρατήρησης και μιας καλλιέργειας ασφαλούς συμπεριφοράς στο εργαστήριο χημείας.

Εξοπλισμός: ζυγαριά προπόνησης με βάρη, κωνική φιάλη, μεζούρα, κύλινδρος μέτρησης, γυάλινη ράβδος, φύλλο χαρτιού, κρυσταλλικό επιτραπέζιο αλάτι.

Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων.

1. Οργανωτική στιγμή.

2. Επικαιροποίηση γνώσεων.

Σε προηγούμενα μαθήματα, σας είπαμε ότι οι λύσεις είναι αναπόσπαστο μέρος της ζωής μας.

— Παιδιά, ας θυμηθούμε τι είναι η λύση; ( Ομοιογενές σύστημα, που αποτελείται από σωματίδια διαλύτη και σωματίδια διαλυμένης ουσίας.)

- Θυμάστε τη σημασία των λύσεων; (Ο μαθητής απαντά: σχεδόν όλες οι φαρμακευτικές ουσίες δρουν στο σώμα σε διαλυμένη κατάσταση, η απορρόφηση της τροφής σχετίζεται με τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών στο διάλυμα· τα πιο σημαντικά φυσιολογικά υγρά είναι διαλύματα - αίμα, λέμφος, χυμός φυτικών κυττάρων κ.λπ. απόκτηση λιπασμάτων, μετάλλων και κραμάτων τους, χαρτιού, αρωμάτων ρέουν σε διαλύματα).

Σήμερα στο μάθημα θα κάνουμε πρακτική εργασία για την παρασκευή ενός διαλύματος με ένα ορισμένο κλάσμα μάζας διαλυμένης ουσίας.

-Ποιος είναι ο σκοπός του μαθήματος μας; (τα παιδιά διατυπώνουν ανεξάρτητα το σκοπό της πρακτικής εργασίας).

ΣΕ Καθημερινή ζωήσυναντάμε συχνά λύσεις: κατά την παρασκευή τουρσιών, κομπόστες, κατά την κατανάλωση φάρμακα. Πολλά επαγγέλματα σχετίζονται με λύσεις: φαρμακοποιός, νοσοκόμα, ζαχαροπλάστης, δάσκαλος χημείας, βοηθός εργαστηρίου.

Σήμερα στο μάθημα θα μάθουμε στην πράξη πώς να παρασκευάζουμε ένα διάλυμα της απαιτούμενης συγκέντρωσης.

1. Από ποια συστατικά αποτελούνται τα διαλύματα; (διαλύτης, διαλυτή ουσία)

2. Από τι αποτελείται η μάζα του διαλύματος; (Μάζα διαλύτη και μάζα διαλυμένης ουσίας)

3. Τι δείχνει το κλάσμα μάζας μιας διαλυμένης ουσίας;

4. 50 g σκόνης γάλακτος διαλύθηκαν σε 150 g νερού. Το κλάσμα μάζας της διαλυμένης ουσίας στο διάλυμα είναι ίσο.

5. Για να παρασκευάσετε 500 γραμμάρια ροφήματος γάλακτος 2%, πρέπει να πάρετε μια μάζα νερού.

3. Κάνοντας πρακτική εργασία.

— Οργανικός χημικός Ν.Ν. Ο Semenov έγραψε: «Η χημεία είναι μια πειραματική επιστήμη, όχι μια μαγική, και είναι καλύτερο να είσαι ασφαλής σε αυτήν την επιστήμη παρά να λυπάσαι αργότερα».

Κανόνες ασφαλείας.

Κατά την εκτέλεση οποιασδήποτε πρακτικής εργασίας, εσείς και εγώ πρέπει να συμμορφωνόμαστε με τους κανονισμούς ασφαλείας.

(Οι μαθητές εκ περιτροπής εξηγούν τους κανόνες ασφαλείας σε όλη την τάξη όταν διεξάγουν πρακτική εργασία).

Να θυμάστε, κάθε μαθητής, Μάθετε, κάθε μικρός, Η ασφάλεια είναι καλή, αλλά η αμέλεια είναι κακή!

Μην βιαστείτε να πιάσετε τον δοκιμαστικό σωλήνα, αλλά διαβάστε τις οδηγίες, βεβαιωθείτε ότι καταλαβαίνετε τα πάντα και μετά ξεκινήστε!

Για να λειτουργήσει η εμπειρία, χρησιμοποιήστε καθαρά πιάτα!

Αφήστε το να μυρίζει σαν κατσαρίδα στο δοκιμαστικό σωλήνα, Αφήστε να μυρίσει σαν μαρμελάδα στη φιάλη, Μην δοκιμάσετε την ουσία! Ακόμα και το δηλητήριο μυρίζει γλυκά!

Πρακτική εργασία Νο. 4:

Παρασκευή διαλυμάτων αλάτων με ορισμένο κλάσμα μάζας διαλυμένης ουσίας

Σκοπός της εργασίας: παρασκευάστε ένα διάλυμα με δεδομένο κλάσμα μάζας διαλυμένης ουσίας

Εξοπλισμός. Τεχνική ζυγαριά με βάρη, ποτήρι ζέσεως, κύλινδρος μέτρησης, κουτάλι χύδην ουσιών, γυάλινη ράβδος.

Αντιδραστήρια: επιτραπέζιο αλάτι - NaCl, απεσταγμένο (βραστό) νερό - H2O.

Πρόοδος:

1. Υπολογισμός της μάζας των απαραίτητων ουσιών για την παρασκευή του διαλύματος.

* Επιλέξτε μία από τις προτεινόμενες συνθήκες και υπολογίστε τις μάζες νερού και αλατιού.

ΕΠΙΛΟΓΗ 1.

Παρασκευάστε 25 g διαλύματος επιτραπέζιου αλατιού 4%.

ΕΠΙΛΟΓΗ 2.

Παρασκευάστε 20 g διαλύματος επιτραπέζιου αλατιού 5%.

ΕΠΙΛΟΓΗ 3.

Παρασκευάστε 25 g διαλύματος επιτραπέζιου αλατιού 2%.

2. Μέτρηση της μάζας του αλατιού και του όγκου του νερού

* Ισορροπήστε τη ζυγαριά χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι χαρτί.

* Τοποθετήστε ένα βάρος στο δεξί ταψί της ζυγαριάς, ρίξτε αλάτι στο αριστερό ταψί μέχρι να ισορροπήσει.

*Ρίξτε το αλάτι στην κωνική φιάλη.

*Μετρήσει απαιτούμενο ποσόνερό χρησιμοποιώντας βαθμονομημένο κύλινδρο (mH2O=VH2O)

*Ρίξτε το νερό σε μια κωνική φιάλη.

3. Παρασκευή του διαλύματος

* Ανακατέψτε το αλάτι και το νερό σε μια κωνική φιάλη χρησιμοποιώντας μια γυάλινη ράβδο μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι.

* Ρίξτε το διάλυμα που προκύπτει σε βαθμονομημένο κύλινδρο και μετρήστε τον όγκο του διαλύματος.

* Παραδώστε το έτοιμο διάλυμα στον δάσκαλο.

4. Σχεδιασμός εργασίας

4. Περίληψη μαθήματος, βαθμολόγηση.

5. Εργασία για το σπίτι.

Πρακτική εργασία Νο 1

«Παρασκευή διαλύματος αλατιού με ορισμένο κλάσμα μάζας διαλυμένης ουσίας»

Στόχος: μάθετε να παρασκευάζετε ένα διάλυμα αλατιού με ένα ορισμένο κλάσμα μάζας διαλυμένης ουσίας, βελτιώστε τις δεξιότητές σας στην εργασία με εργαστηριακό εξοπλισμό.

Αντιδραστήρια: κρυσταλλικά άλατα, χλωριούχο κάλιο, νιτρικό νάτριο, χλωριούχο νάτριο, απεσταγμένο νερό.

Εξοπλισμός: τεχνοχημική ζυγαριά με βάρη, ποτήρι, γυάλινη ράβδος, σπάτουλα.

Κανόνες ασφαλείας κατά την πρακτική εργασία

Θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μια σπάτουλα για την εξάπλωση στερεών. Μη χειρίζεστε τα αντιδραστήρια με απροστάτευτα χέρια. Όταν ανακατεύετε το υγρό σε ένα γυάλινο ποτήρι, το ανακατεύετε με μια γυάλινη ράβδο. Όταν εργάζεστε με γυαλί, πρέπει να είστε προσεκτικοί, ειδικά τα μάτια σας.

Εντολή εργασίας

1. Υπολογίστε τις μάζες αλατιού και νερού που πρέπει να ληφθούν για το μαγείρεμα μια ορισμένη λύση. Κλάσμα μάζας w είναι ο λόγος της μάζας της διαλυμένης ουσίας προς τη μάζα του διαλύματος. Εκφράζεται ως ποσοστό.

Προσδιορίζουμε τη μάζα της διαλυμένης ουσίας (άλατος) που είναι απαραίτητη για την παρασκευή του διαλύματος χρησιμοποιώντας τον τύπο:

Μ(δισκ. in-va)=w

Βρίσκουμε τη μάζα του νερού. Εφόσον η μάζα ενός διαλύματος αποτελείται από τη μάζα της διαλυμένης ουσίας και τη μάζα του νερού, η μάζα του νερού είναι ίση με τη διαφορά μεταξύ της μάζας της διαλυμένης ουσίας και της μάζας του διαλύματος.

Υπολογίζουμε τον όγκο του νερού, αφού είναι αδύνατο να ζυγίσουμε το νερό σε ζυγαριά. Η πυκνότητα του νερού σε θερμοκρασία +25°C είναι 1 g/cm3.

V=;

Μετά τον υπολογισμό της μάζας του αλατιού και του όγκου του νερού, είναι απαραίτητο να ζυγιστεί η απαιτούμενη μάζα αλατιού σε ζυγαριά. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται τεχνικές χημικές ζυγαριές, οι οποίες δίνουν αποτελέσματα με ακρίβεια 0,01 g.

2. Χρησιμοποιώντας έναν κύλινδρο μέτρησης, μετρήστε τον απαιτούμενο όγκο απεσταγμένου νερού. Ρίξτε απεσταγμένο νερό στον κύλινδρο μέτρησης έτσι ώστε το χαμηλότερο επίπεδο της ουσίας να αγγίζει την επιλεγμένη ένδειξη. Κατά τη μέτρηση, ο κύλινδρος πρέπει να βρίσκεται σε κατακόρυφη θέση και τα μάτια του παρατηρητή και η τιμή όγκου βρίσκονται στην ίδια απόσταση.

3. Ρίξτε τον μετρημένο όγκο νερού σε ένα ποτήρι ζέσεως με αλάτι. Ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενο με μια γυάλινη ράβδο μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι.

Ετοιμάζουμε μια αναφορά με την ακόλουθη μορφή:

Υπολογίζουμε τη μάζα του αλατιού και τον όγκο του νερού που απαιτείται για την παρασκευή του διαλύματος.

Ζυγίζουμε το αλάτι μιας συγκεκριμένης μάζας σε μια ζυγαριά και το αδειάζουμε σε ένα ποτήρι.

Με ένα κύλινδρο μέτρησης μετράμε τον απαιτούμενο όγκο νερού και το ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζέσεως.

Ανακατέψτε το περιεχόμενο του ποτηριού με μια γυάλινη ράβδο μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Καθήκοντα

Α) παρασκευάστε 20 g διαλύματος με κλάσμα μάζας χλωριούχου καλίου 0,05.

Β) παρασκευάστε 25 g διαλύματος με κλάσμα μάζας νιτρικού νατρίου 4%.

Γ) παρασκευάστε 10 g διαλύματος με κλάσμα μάζας χλωριούχου νατρίου 10%.

Παρατηρήσεις: το αλάτι έχει διαλυθεί.

Συμπεράσματα: το αλάτι λαμβάνεται με μια διαλυμένη ουσία. Σε αυτό το διάλυμα, το αλάτι είναι η διαλυμένη ουσία και το νερό είναι ο διαλύτης.

Γενικό συμπέρασμα της εργασίας: Κατά τη διάρκεια πρακτικής εργασίας, μάθαμε να παρασκευάζουμε ένα διάλυμα αλατιού με ένα ορισμένο κλάσμα μάζας διαλυμένης ουσίας και βελτιώσαμε τις δεξιότητές μας στην εργασία με εργαστηριακό εξοπλισμό.