الإيثانول - ما هو؟ خصائص الإيثانول. تطبيق الإيثانول

- هذه مادة لها رائحة وطعم معينان ، تم الحصول عليها لأول مرة باستخدام تفاعل التخمير. تم استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات لعملية التمثيل الغذائي هذه: الحبوب والخضروات والتوت. بعد ذلك ، تم إتقان عمليات التقطير وطرق الحصول على محلول بتركيز كحول أعلى.

أصبح الإيثانول (مثل نظائره في الواقع) مطلوبًا على نطاق واسع بسبب عدد من خصائصه. من أجل تجنب التأثير الخطير على الجسم ، من الضروري معرفة خصائص هذه المادة وما هي خصائص استخدامها.

الإيثانول - ما هو

الإيثانول ، والذي يسمى أيضًا النبيذ أو الكحول الإيثيلي ، هو كحول أحادي الهيدرات. هذا يعني أنه يحتوي على ذرة واحدة فقط. يبدو اسم المادة في اللاتينية مثل إيثانولوم. صيغة الايثانول - C2H5OH. يستخدم هذا الكحول في مجالات مختلفة: مستحضرات التجميل ، الأدوية ، مستحضرات التجميل ، الصناعية. قد تختلف درجتها.

الإيثانولشكلت الأساس لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات الكحولية بسبب قدرة جزيئه على تثبيط الجهاز العصبي المركزي.

وفقًا للوثائق التنظيمية ، يحتوي الكحول الإيثيلي المعدل على GOST 5962-2013. من الضروري تمييزه عن الاختلاف التقني للسائل ، والذي تم استخدامه بشكل أساسي في المجال الصناعي. تخضع إنتاج وتخزين المشروبات الكحولية للرقابة الصارمة من قبل الوكالات الحكومية.

ما هو الكحول الإيثيلي الضار والمفيد

إذا كنت تستخدم الإيثانول بجرعات صغيرة ، فإن له تأثير مفيد على جسم الإنسان. يتم إصداره حصريًا بوصفة طبية. التكلفة تعتمد على حجم الحاوية.

الكحول الإيثيلي له التأثير الإيجابي التالي:

هو عامل وقائي لمكافحة أمراض عضلة القلب.
يخفف الدم
تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
يحسن تدفق الدم
يقلل الألم.

إذا كنت تستهلك الكحول الإيثيلي بانتظام ، فقد تبدأ مجاعة الأكسجين في الجسم. تموت خلايا الدماغ بسرعة ، ونتيجة لذلك تتدهور الذاكرة والتركيز ، وتقل عتبة الألم.

يؤثر الاستخدام المنتظم للإيثانول سلبًا على الأعضاء الداخلية ، مما يساهم في تطور الأمراض المصاحبة.

إن تعاطي المشروبات الكحولية محفوف بالتسمم الشديد وبداية الغيبوبة. لا يتسبب الكحول في الاعتماد الجسدي فحسب ، بل أيضًا على الاعتماد العقلي. إذا لم يتم اتخاذ الإجراءات العلاجية اللازمة ولم يتوقف الشخص عن تناول المشروبات الكحولية ، فسيكون هناك تدهور في الشخصية ، وانتهاك للروابط الاجتماعية الكاملة.

الخصائص

الكحول الإيثيلي هو مستقلب طبيعي بسبب قدرته على تصنيعه في جسم الإنسان.

يمكن تقسيم خصائص الإيثانول إلى ثلاث مجموعات:

المواد الكيميائية؛
بدني؛
خطر الحريق.

تتضمن المجموعة الأولى وصفًا للمظهر والمعلمات الفيزيائية الأخرى. في ظل الظروف العادية ، يعرض النبيذ الكحول خصائص متقلبة، تبرز من المواد الأخرى رائحة معينة وطعم لاذع. يزن لتر واحد من السائل 790 جم.

يذوب الإيثانول المواد العضوية المختلفة جيدًا. يغلي عند درجة حرارة 78.39 درجة مئوية. يحتوي الكحول الإيثيلي على كثافة أقل من الماء (كما تم قياسه بواسطة مقياس كثافة السوائل) ، ونتيجة لذلك يكون أخف من الماء.

الإيثانول مادة قابلة للاشتعال وقابلة للاشتعال. في حالة نشوب حريق اللهب أزرق. بسبب هذه الخاصية الكيميائية ، ليس من الصعب التمييز بين الكحول الإيثيلي وكحول الميثيل ، وهو سام للإنسان. شعلة كحول الميثيل عند الاحتراق لها لون أخضر.

في المنزل ، لتحديد الفودكا المصنوعة من الميثانول ، يتم تسخين الأسلاك النحاسية وخفضها في ملعقة من الفودكا. تشير رائحة التفاح الفاسد إلى وجود الإيثانول ، ورائحة الفورمالديهايد هي علامة على وجود كحول الميثيل.

روح النبيذمادة قابلة للاشتعال لأن تشتعل عند درجة حرارة 18 درجة مئوية. لهذا السبب ، أثناء ملامسته للإيثانول ، يجب عدم السماح له بالتسخين.

الاستهلاك المفرط للإيثانول ضار بالجسم ، ويرجع ذلك إلى الآليات التي تحفز تناول أي كحول. خلط الماء بالكحوليعزز إفراز الإندورفين ، الذي يشار إليه عادة باسم "هرمون السعادة".

لهذا السبب ، هناك تأثير مهدئ - منوم ، وبعبارة أخرى قمع للوعي. تم العثور على الأخير في انتشار عمليات التثبيط ، والتي تتجلى من خلال علامات مثل انخفاض رد الفعل ، وبطء الكلام والحركات.

بالنسبة لجرعة زائدة من الكحول الإيثيلي ، فإن الإثارة هي السمة الأولى ، والتي يتم استبدالها لاحقًا بعمليات التثبيط.

مرجع التاريخ

بدأ استخدام الكحول الإيثيلي في العصر الحجري الحديث. يتم تأكيد ذلك من خلال آثار المشروبات الكحولية الموجودة في الصين على السيراميك التي يعود تاريخها إلى ما يقرب من 9000 عام. تم الحصول على روح النبيذ لأول مرة في القرن الثاني عشر في ساليرنو. ثم كان خليط الماء والكحول.

تم الحصول على المنتج النقي في عام 1976 من قبل عالم روسي توفي إيغوروفيتش لوفيتز. استخدم الفحم المنشط كعامل ترشيح. لسنوات عديدة كانت هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على الكحول.

ثم تم حساب صيغة الكحول الإيثيلي من قبل عالم سويسري نيكولو تيودور دي سوسور. وصفت المادة بأنها كيميائي فرنسي مركب كربوني أنطوان لوران لافوازييه. في القرنين التاسع عشر والعشرين ، أجريت دراسة دقيقة للإيثانول وقدمت وصفًا مفصلاً لخصائصه. بسبب هذا الأخير ، أصبح يستخدم على نطاق واسع في مختلف مجالات الحياة البشرية.

لماذا الايثانول خطير؟

ينتمي كحول النبيذ إلى تلك المجموعة من المواد ، وقد يؤدي الجهل بخصائصها إلى عواقب سلبية. لهذا السبب ، قبل استخدام الإيثانول ، من الضروري معرفة كيف يمكن أن يكون خطيرًا.

كحول الإيثيل: هل يمكنني شربه

لا يمكن استخدام الإيثانول كجزء من المنتجات المحتوية على الكحول إلا وفقًا لشرط مهم - نادرا ما تفعل ذلك وبجرعات صغيرة.

الاستهلاك المفرط للكحوليؤدي إلى تكوين الاعتماد الجسدي والعقلي ، وبعبارة أخرى ، إلى إدمان الكحول.

إذا كنت تستهلك منتجات كحولية بكميات كبيرة (عندما يكون تركيز الكحول الإيثيلي 12 جم لكل 1 كجم من وزن الإنسان) ، فسيؤدي ذلك إلى تسمم شديد في الجسم ، والذي ، في حالة عدم توفير رعاية طبية عاجلة ، يمكن أن يؤدي إلى الوفاة .

اشرب الإيثانول غير المخفف يمنع منعا باتا!

ما هي الأمراض التي يسببها الكحول الخمر؟

عند استخدام الكحول الإيثيلي ، تكون منتجات تسوسه في الجسم خطيرة بشكل خاص. ينتمي الأسيتالديهيد إلى إحدى هذه المواد السامة التي تسبب تغيرات وراثية - طفرات.

تثير الخصائص المسرطنة للإيثانول تطور الأورام الخبيثة.

ما هو مشحون بالاستخدام غير المنضبط لكحول النبيذ:

تموت خلايا الدماغ
تطور أمراض الكبد (تليف الكبد) والكلى ؛
الذاكرة تزداد سوءا
يحط الشخصية
تعطل عمل الجهاز الهضمي (قرحة الاثني عشر والتهاب المعدة) ؛
تعطل عمل الجهاز القلبي الوعائي (نوبة قلبية ، سكتة دماغية) ؛
تحدث عمليات لا رجعة فيها في الجهاز العصبي المركزي.

تطبيق الإيثانول

تسمح مجموعة غنية من تأثيرات كحول النبيذ باستخدامه في مختلف المجالات. يستخدم على نطاق واسع في المجالات التالية:

كوقود للسيارات

يرتبط استخدام الإيثانول كوقود للمحرك باسم الصناعي الأمريكي هنري فورد. في عام 1880 ، اخترع أول سيارة تعمل بالكحول الإيثيلي. بعد ذلك ، بدأ استخدام هذه المادة لتشغيل محركات الصواريخ ومجموعة متنوعة من أجهزة التدفئة ومنصات التدفئة للسياح والعسكريين.

يتم الآن استخدام البنزين E85 و E95 على أساس الإيثانول الحيوي بشكل نشط ، مما يساعد على تقليل استهلاك المنتجات البترولية وانبعاثات غازات الاحتباس الحراري واستخدام الوقود الأحفوري.

وبالتالي ، بفضل استخدام وقود السيارات مع الاحتراق الكامل (الإيثانول الحيوي ومخاليطه) ، يتحسن الوضع البيئي ، حيث يتلوث هواء المدن الكبرى بشكل أساسي بانبعاثات النقل.

تحتوي منتجات احتراق البنزين على كمية هائلة من المواد التي تشكل خطراً على الصحة.

إنتاج الأدوية

في هذه الصناعة ، يتم استخدام الإيثانول بعدة طرق. تسمح خصائص التطهير للكحول الطبي باستخدامه في علاج المجال الجراحي بأيدي الجراح. بفضل استخدام الإيثانول ، من الممكن تقليل مظاهر الحمى ، وإنشاء قواعد للصبغات والكمادات.

ينتمي كحول النبيذ إلى الترياق الذي يساعد في تسمم الإيثيلين جلايكول والميثانول. كما أنه يستخدم كمزيل للرغوة في الأكسجين أو تطبيقات التهوية الميكانيكية.

لذا فإن الكحول الإيثيلي مادة لا غنى عنها في الطب ، سواء للاستخدام الخارجي أو للاستخدام كسوائل للشرب.

الصناعة الكيماوية

باستخدام الإيثانول ، يتم الحصول على مواد أخرى ، على سبيل المثال ، الإيثيلين. نظرًا لأن كحول النبيذ مذيب ممتاز ، فقد تم استخدامه في إنتاج الدهانات والورنيش والمواد الكيميائية المنزلية.

الصناعات الغذائية

الإيثانول هو المكون الرئيسي في المشروبات الكحولية. إنه جزء من المنتجات التي يتم الحصول عليها من خلال عمليات التخمير. يستخدم الكحول الإيثيلي كمذيب للعديد من النكهات والمواد الحافظة في إنتاج منتجات المخابز والحلويات. كما أنه بمثابة مادة مضافة للغذاء E1510.

صناعة مستحضرات التجميل

يستخدم مصنعو مستحضرات التجميل والعطور الإيثانول لصنع ماء تواليت ، وعطور ، وشامبو ، وكولونيا ، وبخاخات ومنتجات أخرى.

وجهات أخرى

يستخدم الكحول الإيثيلي للعمل مع مستحضرات ذات طبيعة بيولوجية.

كيف تتفاعل مع المواد الأخرى

تشير تعليمات الاستخدام إلى أن كحول النبيذ ، عند استخدامه معًا ، يعزز تأثير الأدوية التي تثبط مركز الجهاز التنفسي وعمليات إمداد الدم والجهاز العصبي المركزي.

الإيثانول ، صيغة الإيثانول
اذهب الى: برنامج الملاحة، ابحث عام

الخصائص الفيزيائية
منهجي اسم	الإيثانول
الأسماء التقليدية	الإيثانول
تشيم. معادلة	С2H5OH
فأر. معادلة	CH3CH2OH
حالة	سائل
الكتلة المولية	46.069 جم / مول
كثافة	0.7893 جم / سم مكعب
التوتر السطحي	22.39 × 10−3 نيوتن / م عند 20 درجة مئوية N / م
الخصائص الحرارية
T. تذوب.	-114.3 درجة مئوية
T. كيب.	+ 78.4 درجة مئوية
ت. مراجعة.	13 درجة مئوية
T. svsp.	+ 363 درجة مئوية
إلخ. انفجار	3,28 - 18,95 %
النقطة الثلاثية	-114.3 درجة مئوية ،؟ بنسلفانيا
سجل تجاري. نقطة	+241 درجة مئوية ، 63 بار
مول. السعة الحرارية	112.4 جول / (مول · ك)
المحتوى الحراري للتكوين	−234.8 كيلوجول / مول
الخواص الكيميائية
pKa	15,9
الذوبان في الماء	غير محدود
الخواص البصرية
معامل الانكسار	1,3611
بنية
عزم ثنائي الاقطاب	(غاز) 1.69 د
تصنيف
ريج. CAS رقم	64-17-5
بوبكيم	702
ريج. رقم EINECS	200-578-6
الابتسامات	CCO
الدستور الغذائي	E1510
RTECS	KQ6300000
كيم سبايدر	682
أمان
LD50	10300 مجم / كجم
تسمم	مستقلب ، سمية منخفضة
تستند البيانات إلى الظروف القياسية (25 درجة مئوية ، 100 كيلو باسكال) ما لم يذكر خلاف ذلك.

الإيثانول(كحول إيثيلي ، ميثيل كاربينول ، كحول نبيذ أو كحول ، غالبًا بالعامية فقط "كحول") - كحول أحادي الهيدرات بالصيغة C2H5OH (الصيغة التجريبية C2H6O) ، خيار آخر: CH3-CH2-OH ، الممثل الثاني للسلسلة المتجانسة للكحولات أحادية الماء ، في ظل الظروف القياسية سائل شفاف متطاير وقابل للاشتعال وعديم اللون.

المكون النشط للمشروبات الكحولية ، وهو مثبط - مادة ذات تأثير نفسي تعمل على تثبيط الجهاز العصبي المركزي للإنسان.

يستخدم الكحول الإيثيلي أيضًا كوقود ، كمذيب ، كمادة مالئة في موازين حرارة الكحول ، وكمطهر (أو كمكون منها).

1 الحصول
- 1.1 التخمير
  - 1.1.1 الإنتاج الصناعي للكحول من المواد الخام البيولوجية
  - 1.1.2 إنتاج التحلل المائي
- 1.2 ترطيب الإيثيلين
- 1.3 تنقية الإيثانول
- 1.4 الكحول المطلق
2 خصائص
- 2.1 الخصائص الفيزيائية
- 2.2 الخصائص الكيميائية
- 2.3 خصائص النار
3 التطبيق
- 3.1 الوقود
- 3.2 الصناعة الكيميائية
- 3.3 الطب
- 3.4 العطور ومستحضرات التجميل
- 3.5 صناعة المواد الغذائية
- 3.6 أخرى
4 الإنتاج العالمي للإيثانول
5 استخدام الإيثانول كوقود للسيارات
- 5.1 أسطول سيارات يعمل بالإيثانول
- 5.2 الاقتصاد
- 5.3 الجوانب البيئية
6 السلامة والتنظيم
7 تأثير الإيثانول على جسم الإنسان
8 أنواع ودرجات الإيثانول
9 أصل الكلمة من الأسماء
- 9.1 علم أصل المصطلح "إيثانول"
- 9.2 أصل اسم "الكحول"
- 9.3 علم أصل كلمة "كحول"
10 ملاحظات
11 انظر أيضا
12 روابط

إيصال

هناك طريقتان رئيسيتان لإنتاج الإيثانول - الميكروبيولوجية (تخمير الكحول) والاصطناعي (ترطيب الإيثيلين):

التخمير

أنظر أيضا: Bioethanol # التخمير

طريقة إنتاج الإيثانول المعروفة منذ العصور القديمة هي التخمير الكحولي للمنتجات العضوية التي تحتوي على الكربوهيدرات (العنب والفواكه وما إلى ذلك) تحت تأثير الخميرة وأنزيمات البكتيريا. تبدو معالجة النشا والبطاطس والأرز والذرة متشابهة ؛ مصدر كحول الوقود هو السكر الخام المنتج من قصب السكر ، إلخ. رد الفعل هذا معقد نوعًا ما ، يمكن التعبير عن مخططه بالمعادلة:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.

لا يحتوي المحلول الناتج عن التخمير على أكثر من 15٪ من الإيثانول ، لأن الخميرة غير قابلة للحياة في المحاليل الأكثر تركيزًا. يحتاج الإيثانول الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة إلى التنقية والتركيز ، عادةً عن طريق التقطير.

للحصول على الإيثانول بهذه الطريقة ، غالبًا ما يتم استخدام سلالات مختلفة من الخميرة من نوع Saccharomyces cerevisiae ، كوسيط مغذي ، نشارة الخشب المعالجة مسبقًا و / أو محلول يتم الحصول عليه منها.

الإنتاج الصناعي للكحول من المواد الخام البيولوجية

تشمل التكنولوجيا الصناعية الحديثة لإنتاج الكحول الإيثيلي من المواد الخام الغذائية المراحل التالية:

تحضير وطحن المواد الخام النشوية - الحبوب (الجاودار والقمح بشكل أساسي) والبطاطس والذرة والتفاح وما إلى ذلك.
التخمير. في هذه المرحلة ، يحدث الانهيار الأنزيمي للنشا إلى السكريات القابلة للتخمير. لهذه الأغراض ، يتم استخدام مستحضرات alpha-amylase المؤتلفة التي تم الحصول عليها عن طريق الهندسة الحيوية - الجلوكاميلاز ، الأميلوسوبتيلين.
التخمير. بسبب تخمر السكريات بواسطة الخميرة ، يتراكم الكحول في الهريس.
التباهي. يتم تنفيذه على أعمدة متسارعة.

نفايات إنتاج التخمير هي ثاني أكسيد الكربون ، وزيوت ساكنة ، وجزء الأثير والألدهيد ، وكحول فيوزل ، وزيوت فيوزل.

الكحول القادم من معمل التقطير (BRU) ليس لا مائي ، محتوى الإيثانول فيه يصل إلى 95.6٪. اعتمادًا على محتوى الشوائب الأجنبية فيه ، يتم تقسيمها إلى الفئات التالية:

ألفا
إضافي
أساس
أعلى تنقية
1 درجة

تبلغ إنتاجية معمل التقطير الحديث حوالي 30000 إلى 100000 لتر من الكحول يوميًا.

إنتاج التحلل المائي

المقالات الرئيسية: كحول التحلل المائي, إنتاج التحلل المائي

على المستوى الصناعي ، يتم الحصول على الكحول الإيثيلي من المواد الخام التي تحتوي على السليلوز (الخشب ، القش) ، والذي يتم تحلله مسبقًا بالماء. يخضع الخليط الناتج من البنتوز والسداسي للتخمير الكحولي. في بلدان أوروبا الغربية وأمريكا ، لم تنتشر هذه التكنولوجيا على نطاق واسع ، ولكن في الاتحاد السوفياتي (الآن في روسيا) كانت هناك صناعة متطورة من خميرة الأعلاف المائي والإيثانول المائي.

ترطيب الإيثيلين

في الصناعة ، إلى جانب الطريقة الأولى ، يتم استخدام ترطيب الإيثيلين. يمكن إجراء الترطيب بطريقتين:

الترطيب المباشر عند درجة حرارة 300 درجة مئوية ، بضغط 7 ميجا باسكال ، يستخدم حمض الفوسفوريك المدعوم على هلام السيليكا أو الكربون المنشط أو الأسبستوس كمحفز:

CH2 = CH2 + H2O → C2H5OH.

الماء من خلال مرحلة إستر حامض الكبريتيك الوسيط ، متبوعًا بالتحلل المائي (عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية وضغط 3.5 ميجا باسكال):

CH2 = CH2 + H2SO4 → CH3-CH2-OSO2OH (حمض إيثيل الكبريتيك). CH3-CH2-OSO2OH + H2O → C2H5OH + H2SO4.

هذا التفاعل معقد بسبب تكوين ثنائي إيثيل إيثر.

تنقية الايثانول

الإيثانول ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق ترطيب الإيثيلين أو التخمير ، هو خليط مائي - كحول يحتوي على شوائب. التنقية ضرورية لتطبيقاتها الصناعية والغذائية والدوائية. يجعل التقطير التجزيئي من الممكن الحصول على الإيثانول بتركيز حوالي 95.6٪ (بالوزن) ؛ يحتوي هذا الأزيوتروب المقطر غير المنفصل على 4.4٪ ماء (وزن / وزن) ودرجة غليانه 78.15 درجة مئوية.

يحرر التقطير الإيثانول من الأجزاء المتطايرة والثقيلة من المواد العضوية (بقايا التقطير).

الكحول المطلق

الكحول المطلق هو كحول إيثيلي لا يحتوي عمليًا على ماء. يغلي عند 78.39 درجة مئوية ، بينما يغلي الكحول المعدل الذي يحتوي على 4.43٪ ماء على الأقل عند 78.15 درجة مئوية. يتم الحصول عليها عن طريق تقطير الكحول المائي المحتوي على البنزين ، وطرق أخرى ، على سبيل المثال ، تتم معالجة الكحول بمواد تتفاعل مع الماء أو تمتص الماء ، مثل الجير الحي CaO أو كبريتات النحاس المكلسة CuSO4.

الخصائص

الخصائص الفيزيائية

المظهر: في الظروف العادية ، هو سائل متطاير عديم اللون له رائحة مميزة وطعم حارق. الكحول الإيثيلي أخف من الماء. إنه مذيب جيد للمواد العضوية الأخرى. يجب تجنب الخطأ الشائع: غالبًا ما يتم خلط خصائص 95.57٪ من الكحول والكحول المطلق. خصائصها متشابهة تقريبًا ، لكن القيم تبدأ في الاختلاف ، بدءًا من الرقم الثالث إلى الرابع.

الخصائص الفيزيائية للإيثانول:

الكتلة الجزيئية	46.069 أ. تأكل.
درجة حرارة الانصهار	-114.15 درجة مئوية
درجة حرارة الغليان	78.39 درجة مئوية
نقطة حرجة	241 درجة مئوية (عند ضغط 6.3 ميجا باسكال)
الذوبان	الامتزاج مع البنزين ، الماء ، الجلسرين ، ثنائي إيثيل الأثير ، الأسيتون ، الميثانول ، حمض الأسيتيك ، الكلوروفورم
معامل الانكسار	1,3611 (معامل درجة الحرارة لمؤشر الانكسار 4.0 10−4 ، صالح في نطاق درجة الحرارة 10-30 درجة مئوية)
المحتوى الحراري القياسي للتكوين ΔH	−234.8 كيلوجول / مول (جم) (عند 298 كلفن)
الانتروبيا المعيارية للتعليم S	281.38 جول / مول كلفن (جم) (عند 298 كلفن)
السعة الحرارية المولية القياسية Cp	1.197 جول / مول كلفن (غ) (عند 298 كلفن)
المحتوى الحراري للذوبان Δ تذوب	4.81 كيلوجول / مول
غليان المحتوى الحراري ΔHboil	839.3 كيلوجول / مول

خليط من 95.57٪ إيثانول + 4.43٪ ماء متزن ، أي أنه لا ينفصل أثناء التقطير.

الخواص الكيميائية

رسم متحرك لنموذج ثلاثي الأبعاد لجزيء إيثانول

ممثل نموذجي للكحولات أحادية الماء.

سريع الغضب اشتعلت بسهولة. مع وصول الهواء الكافي ، يحترق (بسبب الأكسجين) بلهب مزرق خفيف ، مما يشكل منتجات الأكسدة الطرفية - ثاني أكسيد الكربون والماء:

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

يستمر هذا التفاعل بقوة أكبر في جو من الأكسجين النقي.

في ظل ظروف معينة (درجة الحرارة والضغط والمحفزات) ، يمكن أيضًا التحكم في الأكسدة (مع كل من الأكسجين الأساسي والعديد من العوامل المؤكسدة الأخرى) للأسيتالديهيد وحمض الخليك وحمض الأكساليك وبعض المنتجات الأخرى ، على سبيل المثال:

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 → 3CH3CHO + K2SO4 + Cr2 (SO4) 3 + 7H2O

له خصائص حمضية خفيفة ، على وجه الخصوص ، مثل الأحماض ، يتفاعل مع الفلزات القلوية ، وكذلك المغنيسيوم والألمنيوم وهيدراتهم ، بينما يطلق الهيدروجين ويشكل الإيثيلات الشبيهة بالملح ، والتي تمثل ممثلين نموذجيين للكحولات:

2C2H5OH + 2K → 2C2H5OK + H2. C2H5OH + NaH → C2H5ONa + H2

يتفاعل بشكل عكسي مع الأحماض الكربوكسيلية وبعض الأحماض المحتوية على الأكسجين غير العضوي لتكوين الإسترات:

С2Н5OH + RCOOH ⇄ RCOOC2Н5 + H2O С2Н5OH + HNO2 ⇄ С2Н5ONO + H2O

مع هاليدات الهيدروجين (HCl ، HBr ، HI) يدخل في تفاعلات الاستبدال القابلة للانعكاس:

C2H5OH + HX ⇄ C2H5X + H2O

بدون محفزات ، يكون التفاعل مع حمض الهيدروكلوريك بطيئًا نسبيًا ؛ أسرع بكثير - في وجود كلوريد الزنك وبعض أحماض لويس الأخرى.

بدلاً من هاليدات الهيدروجين ، يمكن استخدام هاليدات الفوسفور وأكاسيد الهالوجين وكلوريد الثيونيل وبعض الكواشف الأخرى لاستبدال مجموعة الهيدروكسيل بهالوجين ، على سبيل المثال:

3C2H5OH + PCl3 → 3C2H5Cl + H3PO3

يحتوي الإيثانول نفسه أيضًا على خصائص محبة للنووية. على وجه الخصوص ، من السهل نسبيًا الإضافة عبر سندات متعددة نشطة ، على سبيل المثال:

C2H5OH + CH2 = CHCN → C2H5OCH2CH2CN ،

يتفاعل مع الألدهيدات لتشكيل نصفي وأسيتال:

RCHO + C2H5OH → RCH (OH) OC2H5 RCH (OH) OC2H5 + C2H5OH → RCH (OC2H5) 2 + H2O

مع تسخين معتدل (لا يزيد عن 120 درجة مئوية) باستخدام حامض الكبريتيك المركز أو عوامل إزالة المياه الحمضية الأخرى ، فإنه يشكل ثنائي إيثيل الإيثر:

2С2Н5OH ⇄ С2Н5-O-С2Н5 + H2O

مع تسخين أقوى بحمض الكبريتيك ، وكذلك عند تمرير أبخرة فوق أكسيد الألومنيوم المسخن إلى 350 500 درجة مئوية ، يحدث جفاف أعمق. في هذه الحالة يتكون الإيثيلين:

CH3CH2OH ⇄ CH2 = CH2 + H2O

عند استخدام محفزات تحتوي ، جنبًا إلى جنب مع أكسيد الألومنيوم ، فضية مشتتة بدقة ومكونات أخرى ، يمكن دمج عملية التجفيف مع أكسدة الإيثيلين المتحكم فيه مع الأكسجين الأولي ، ونتيجة لذلك ، مع إنتاجية مرضية ، يمكن تنفيذ عملية أحادية المرحلة لإنتاج أكسيد الإيثيلين:

2CH3CH2OH + O2 → 2C2H4O + 2H2O

في وجود محفز يحتوي على أكاسيد الألمنيوم والسيليكون والزنك والمغنيسيوم ، فإنه يخضع لسلسلة من التحولات المعقدة مع تكوين البوتادين كمنتج رئيسي (تفاعل ليبيديف):

2C2H5OH → CH2 = CH-CH = CH2 + H2O + H2

في عام 1932 ، على أساس هذا التفاعل ، تم تنظيم أول إنتاج واسع النطاق للمطاط الصناعي في العالم في الاتحاد السوفياتي.

في وسط قلوي ضعيف ، فإنه يشكل اليودوفورم:

C2H5OH + 4I2 + 6NaHCO3 → CHI3 + HCOONa + 5NaI + 5H2O + 6CO2

هذا التفاعل له بعض الأهمية في التحديد النوعي والكمي للإيثانول في غياب المواد الأخرى التي تعطي تفاعلًا مشابهًا.

خصائص النار

سائل عديم اللون قابل للاشتعال ضغط البخار المشبع ، kPa: lg p = 7.81158-1918.508 / (252.125 + t) عند درجات حرارة من -31 إلى 78 درجة مئوية ؛ حرارة الاحتراق - 1408 كيلو جول / مول ؛ حرارة التكوين -239.4 كيلو جول / مول ؛ نقطة الوميض 13 درجة مئوية (كوب مغلق) ، 16 درجة مئوية (كوب مفتوح) ؛ نقطة الوميض 18 درجة مئوية ؛ درجة حرارة الاشتعال الذاتي 400 درجة مئوية ؛ حدود تركيز انتشار اللهب 3.6 - 17.7٪ من الحجم ؛ حدود درجة حرارة انتشار اللهب: أقل من 11 درجة مئوية ، وأعلى 41 درجة مئوية ؛ الحد الأدنى لتركيز البلغم ،٪ من حيث الحجم: ثاني أكسيد الكربون - 29.5 ، H2O - 35.7 ، N2 - 46 ؛ أقصى ضغط للانفجار 682 كيلو باسكال ؛ معدل ارتفاع الضغط الأقصى 15.8 ميجا باسكال / ثانية ؛ معدل الإرهاق 0.037 كجم / (م 2) ؛ الحد الأقصى لسرعة انتشار اللهب العادية - 0.556 م / ث ؛ الحد الأدنى من طاقة الاشتعال - 0.246 ميجا جول ؛ الحد الأدنى من محتوى الأكسجين المتفجر 11.1٪ من حيث الحجم.

طلب

الوقود

أول من استخدم الإيثانول كوقود للمحرك كان هنري فورد ، الذي أنشأ في عام 1880 أول سيارة تعمل بالإيثانول. تم عرض إمكانية استخدام الكحول كوقود للمحرك أيضًا في عام 1902 ، عندما تم عرض أكثر من 70 محركًا مكربنًا يعمل على الإيثانول ومزيج من الإيثانول مع البنزين في مسابقة في باريس.

يمكن استخدام الإيثانول كوقود ، بما في ذلك محركات الصواريخ (على سبيل المثال ، تم استخدام 70 ٪ من الإيثانول المائي كوقود في أول صاروخ باليستي ينتج بكميات كبيرة - الألماني V-2) ، ومحركات الاحتراق الداخلي ، والمنازل ، والمعسكرات والمختبرات السخانات (ما يسمى ب "مصابيح الكحول") ، وسادات التدفئة للسياح والعسكريين (الأكسدة التحفيزية على محفز البلاتين). يتم استخدامه بشكل محدود (بسبب استرطابه) في الخلائط مع الوقود السائل البترولي الكلاسيكي. يتم استخدامه لإنتاج وقود عالي الجودة ومكون البنزين - إيثيل ثلاثي بوتيل الأثير ، والذي يكون أكثر استقلالية عن المواد العضوية الأحفورية من MTBE.

الصناعة الكيماوية

بمثابة مادة خام لإنتاج العديد من المواد الكيميائية ، مثل الأسيتالديهيد ، ثنائي إيثيل الأثير ، رباعي إيثيل الرصاص ، حمض الأسيتيك ، الكلوروفورم ، أسيتات الإيثيل ، الإيثيلين ، إلخ ؛
تستخدم على نطاق واسع كمذيب (في صناعة الطلاء والورنيش ، في إنتاج المواد الكيميائية المنزلية والعديد من المجالات الأخرى) ؛
هو أحد مكونات الانتفريزات وغسالات الزجاج الأمامي ؛
في المواد الكيميائية المنزلية ، يستخدم الإيثانول في المنظفات والمنظفات ، خاصةً للعناية بالزجاج والسباكة. إنه مذيب للمواد الطاردة.

الدواء

في الطب ، يستخدم الكحول الإيثيلي بشكل أساسي كمذيب ومستخلص ومطهر. أنظر أيضا: محلول مطهر طبي

في عمله ، يمكن أن يعزى الكحول الإيثيلي إلى المطهرات ؛
كمطهر وعامل تجفيف خارجيًا ؛
تستخدم خصائص التجفيف والدباغة من كحول الإيثيل بنسبة 96 ٪ لعلاج المجال الجراحي أو في بعض طرق علاج أيدي الجراح ؛
مذيب للأدوية ، لتحضير الصبغات ، مستخلصات من مواد نباتية ، إلخ ؛
مادة حافظة للصبغات والمستخلصات (أدنى تركيز 18٪) ؛
مزيل الرغوة عندما يتم توفير الأكسجين ، والتهوية الاصطناعية للرئتين ؛
في كمادات دافئة
للتبريد المادي أثناء الحمى (للفرك) ؛
أحد مكونات التخدير العام في حالة نقص الأدوية ؛
كمزيل للرطوبة للوذمة الرئوية في شكل استنشاق محلول 33 ٪ ؛
الإيثانول هو ترياق لبعض حالات التسمم الكحولي السام ، مثل الميثانول والإيثيلين جلايكول. يرجع تأثيره إلى حقيقة أن إنزيم نازعة الهيدروجين الكحولي ، في وجود العديد من الركائز (على سبيل المثال ، الميثانول والإيثانول) ، يؤدي فقط إلى أكسدة تنافسية ، بسبب ذلك ، بعد تناول الميثانول / الإيثيلين جلايكول في الوقت المناسب (على الفور تقريبًا) من الإيثانول ، ينخفض التركيز الحالي للمستقلبات السامة (للميثانول - الفورمالديهايد وحمض الفورميك ، للإيثيلين جلايكول - حمض الأكساليك).

عطور ومستحضرات تجميل

وهو مذيب عالمي للعديد من المواد والمكون الرئيسي للعطور ، والكولونيا ، والهباء الجوي ، وما إلى ذلك. وهو مدرج في مجموعة متنوعة من المنتجات ، بما في ذلك معاجين الأسنان ، والشامبو ، ومنتجات الاستحمام ، إلخ.

الصناعات الغذائية

إلى جانب الماء ، فهو المكون الرئيسي للمشروبات الكحولية (الفودكا والنبيذ والجين والبيرة وما إلى ذلك). كما أنه موجود بكميات صغيرة في عدد من المشروبات التي يتم الحصول عليها عن طريق التخمير ، ولكنها غير مصنفة على أنها كحولية (كفير ، كفاس ، كوميس ، بيرة غير كحولية ، إلخ). محتوى الإيثانول في الكفير الطازج لا يكاد يذكر (0.12٪) ، ولكن في فترة طويلة ، خاصة في مكان دافئ ، يمكن أن يصل إلى 1٪. يحتوي الكوميس على 1-3٪ إيثانول (قوي يصل إلى 4.5٪) ، في كفاس - من 0.5 إلى 1.2٪.

مذيب للنكهات الغذائية. يمكن استخدامه كمادة حافظة لمنتجات المخابز ، وكذلك في صناعة الحلويات.

مسجل كمكمل غذائي E1510.

قيمة الطاقة للإيثانول 7.1 كيلو كالوري / غرام.

آخر

يتم استخدامه لتثبيت وحفظ المستحضرات البيولوجية.

إنتاج الإيثانول في العالم

إنتاج الإيثانول حسب البلد ، مليون لتر. بيانات من ethanolrfa.org.

دولة	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
الولايات المتحدة الأمريكية	13 362	16 117	19 946	24 565	34 776	40 068	45 360
البرازيل	15 078	15 978	16 977	18 972,58	24 464,9
الاتحاد الأوروبي	-	-	-	2 155,73	2 773
الصين	3 643	3 795	3 845	1 837,08	1 897,18
الهند	1 746	1 697	1 897	199,58	249,48
فرنسا	827	907	948	-	-
ألمانيا	268	430	764	-	-
روسيا	760	860	608	609	536	517	700
جنوب أفريقيا	415	389	387	-	-
بريطانيا العظمى	400	351	279	-	-
إسبانيا	298	298	463	-	-
تايلاند	279	298	352	299,37	339,4
كولومبيا	-	-	279	283,12	299,37
العالم كله:	40 710	45 927	50 989	49 524,42	65 527,05

استخدام الإيثانول كوقود للمركبات

المقال الرئيسي: الإيثانول الحيوي

ينقسم وقود الإيثانول إلى إيثانول حيوي وإيثانول يتم الحصول عليهما بطرق أخرى (من نفايات البلاستيك ، وتصنيعه من الغاز ، وما إلى ذلك).

الإيثانول الحيوي هو وقود سائل يحتوي على الإيثانول يتم الحصول عليه بواسطة نباتات خاصة من المواد الخام المحتوية على النشا أو السليلوز أو السكر باستخدام نظام التقطير القصير (يسمح لك بالحصول على جودة كافية لاستخدامه كوقود). يحتوي على زيوت الميثانول والفيوزل مما يجعلها غير صالحة للشرب تمامًا. يتم استخدامه في شكله النقي (بتعبير أدق ، في شكل أزيوتروب بنسبة 96.6 ٪) ، وفي كثير من الأحيان في خليط مع البنزين (ما يسمى جازوهول) أو وقود الديزل. يتزايد إنتاج واستخدام الإيثانول الحيوي في معظم دول العالم كبديل أكثر خضرة ومتجددة للنفط.

فقط السيارات ذات المحرك المناسب أو ذات الوقود المرن العالمي (القادرة على استهلاك خليط البنزين / الإيثانول بأي نسبة) هي القادرة على استخدام الإيثانول الحيوي بالكامل. محرك البنزين قادر على استهلاك البنزين مع إضافة إيثانول لا تزيد عن 30 ٪ ، ومن الممكن أيضًا إعادة تجهيز محرك بنزين تقليدي ، لكن هذا ليس مجديًا اقتصاديًا.

تكمن المشكلة في عدم كفاية الامتزاج بين البنزين ووقود الديزل مع الإيثانول ، والذي غالبًا ما يتم تقسيمه إلى طبقات (دائمًا في درجات حرارة منخفضة). هذه المشكلة ذات صلة خاصة بروسيا. لم يتم العثور على حل لهذه المشكلة حتى الآن.

ميزة خلطات الإيثانول مع أنواع الوقود الأخرى على الإيثانول "النقي" هي قابلية الاشتعال بشكل أفضل نظرًا لانخفاض محتواه من الرطوبة ، في حين أن الإيثانول "النقي" (درجة E100 ، مع محتوى عملي C2H5OH بنسبة 96.6٪) هو مادة أزيوتروب لا يمكن فصلها عن طريق التقطير. الانفصال بطرق أخرى غير مربح. عند إضافة الإيثانول إلى البنزين أو الديزل ، يتم إلقاء الماء.

في مختلف البلدان ، تعمل البرامج الحكومية التالية لاستخدام الإيثانول والمخاليط المحتوية عليه في المركبات ذات محركات الاحتراق الداخلي:

دولة	متطلبات
البرازيل	22-25٪ إيثانول في البنزين ، 2٪ في وقود الديزل ، درجات عالية من الإيثانول (E85 ، E100) متوفرة ، نسبتهم في السوق تزداد تدريجياً. المصدر الرئيسي هو قصب السكر. حوالي 45٪ من الإنتاج العالمي.
الولايات المتحدة الأمريكية	الولايات المتحدة مسؤولة عن 44.7٪ من إنتاج كحول الوقود في العالم. يتم تقديم العلامات التجارية لمزيج من الإيثانول والبنزين (إي 85 ، إي 10). من المفترض أن تقدم 20٪ بحلول عام 2020.
فنزويلا	10٪ إيثانول في البنزين.
الاتحاد الأوروبي	تتم إضافة ما يصل إلى 6٪ تقريبًا دون فشل ، ويتم إدخال درجات الإيثانول من الفئة E10 وما فوقها.
الصين	تنتج سنويا 3 مليون طن بحلول 2010 /
الأرجنتين	مطلوب إضافة 5٪ من الإيثانول في أي نوع من أنواع البنزين ، ويتم تقديم العلامات التجارية ذات المحتوى العالي.
تايلاند	5٪ إيثانول هو الحد الأدنى المسموح به من محتوى البنزين.
أوكرانيا	تم تحديد محتوى الإيثانول في البنزين بشكل قانوني بنسبة 5٪ منذ 2013 ، و 7٪ منذ 2014. تبيع محطات الوقود الوقود على نطاق واسع بمحتوى إيثانول حيوي من 30 إلى 37.2٪
كولومبيا	10٪ مزيج في المدن الكبرى بحلول سبتمبر 2005 /
كندا	5٪ مزيج منذ سبتمبر 2010
اليابان	يسمح بنسبة 3 ٪ من محتوى الإيثانول في البنزين أو أقل.
الهند	20٪ وقود حيوي بحلول عام 2017. الآن 5٪. يتم إنتاجه من مجموعة متنوعة من المواد الخام ، ولا سيما من نشارة الخشب.
أستراليا	الإيثانول في البنزين لا يزيد عن 10٪ ، درجة E10.
إندونيسيا	10٪ كحول في البنزين /
فيلبيني	يتم تقديم E10 تدريجياً.
أيرلندا	تُستخدم الدرجات من E5 إلى E10 على نطاق واسع وسيستمر تقديمها.
الدنمارك	على غرار أيرلندا.
تشيلي	يُسمح بنسبة 2٪ من محتوى الإيثانول في وقود السيارات.
المكسيك	3.2٪ الوقود الحيوي في وقود السيارات بحلول عام 2012 إلزامي. أمريكا هي الدولة الأكثر ترددًا في تبني الوقود الحيوي.

في الولايات المتحدة ، ينص قانون الطاقة ، الذي وقعه الرئيس بوش في أغسطس 2005 ، على إنتاج 30 مليار لتر من الإيثانول من الحبوب بحلول عام 2012 و 3.8 مليار لتر من السليلوز (سيقان الذرة وقش الأرز ونفايات صناعة الغابات) سنويًا بحلول عام 2012 .

يعد إدخال إنتاج الوقود الحيوي عملية مكلفة ، ولكنها توفر فوائد للاقتصاد لاحقًا. على سبيل المثال ، فإن بناء مصنع لإنتاج الإيثانول بسعة 40 مليون جالون يعطي الاقتصاد (باستخدام مثال الولايات المتحدة):

142 مليون دولار استثمار أثناء البناء ؛
41 وظيفة في المصانع ، بالإضافة إلى 694 وظيفة على مستوى الاقتصاد ؛
زيادة أسعار الحبوب المحلية بنسبة 5-10 سنتات للبوشل ؛
زيادة دخل الأسرة المحلية بمقدار 19.6 مليون دولار سنويًا ؛
يولد ما متوسطه 1.2 مليون دولار من الضرائب ؛
يبلغ عائد الاستثمار 13.3٪ سنويا.

في عام 2006 ، أعطت صناعة الإيثانول الاقتصاد الأمريكي:

160.231 فرصة عمل جديدة في جميع القطاعات ، بما في ذلك 20000 وظيفة في البناء ؛
زيادة دخل الأسرة بمقدار 6.7 مليار دولار ؛
جلبت 2.7 مليار دولار من الضرائب الفيدرالية و 2.3 مليار دولار من الضرائب المحلية.

في عام 2006 ، تمت معالجة 2.15 مليار بوشل من الذرة لتحويلها إلى إيثانول في الولايات المتحدة ، وهو ما يمثل 20.5٪ من إنتاج الذرة السنوي. أصبح الإيثانول ثالث أكبر مستهلك للذرة بعد الماشية والصادرات. يتم تحويل 15٪ من محصول الذرة الرفيعة في الولايات المتحدة إلى إيثانول.

إنتاج النبيذ المقطر من قبل صناعة الإيثانول الأمريكية ، بالوزن الجاف بالطن المتري.

لا تزال المادة الخام مادة خام علفية ثانوية ، ويمكن استخدامها أيضًا لإنتاج الغاز الحيوي.

موقف سيارات يعمل بالإيثانول

يُشار إلى خليط الإيثانول مع البنزين بالحرف E. يشير الرقم المجاور للحرف E إلى النسبة المئوية للإيثانول. E85 - يعني خليط من 85٪ إيثانول و 15٪ بنزين.

يمكن استخدام مزيج يصل إلى 20٪ من الإيثانول على أي مركبة. ومع ذلك ، فإن بعض مصنعي السيارات يحدون من الضمان عند استخدام خليط يحتوي على أكثر من 10٪ من الإيثانول. تتطلب الخلائط التي تحتوي على أكثر من 20٪ من الإيثانول في كثير من الحالات تغييرات في نظام الإشعال في السيارة.

ينتج صانعو السيارات سيارات يمكن أن تعمل بالبنزين و E85. تسمى هذه السيارات "فليكس فيول". في البرازيل ، تسمى هذه السيارات "الهجين". لا اسم باللغة الروسية. تدعم معظم المركبات الحديثة استخدام هذه الأنواع من الوقود ، أو اختياريًا ، عند الطلب.

في عام 2005 ، كان لدى أكثر من 5 ملايين سيارة في الولايات المتحدة محركات هجينة. بحلول نهاية عام 2006 ، كان هناك 6 ملايين مركبة تعمل بهذه المحركات في الولايات المتحدة. إجمالي أسطول المركبات 230 مليون مركبة.

1200 محطة وقود تبيع E85 (مايو 2007). في المجموع ، تبيع حوالي 170.000 محطة وقود وقود السيارات في الولايات المتحدة.

اقتصاد

تكلفة الإيثانول البرازيلي (حوالي 0.19 دولار للتر في عام 2006) تجعله قابلاً للاستخدام اقتصاديًا.

الجوانب البيئية

غالبًا ما يشار إلى الإيثانول الحيوي كوقود على أنه "محايد" كمصدر لغازات الدفيئة. لديه توازن صفري لثاني أكسيد الكربون ، حيث أن إنتاجه من خلال التخمير والاحتراق اللاحق يطلق كمية من ثاني أكسيد الكربون كما كانت مأخوذة سابقًا من الغلاف الجوي بواسطة النباتات المستخدمة لإنتاجه. ومع ذلك ، فإن تصحيح الإيثانول يتطلب تكاليف طاقة إضافية ، ناتجة عن إحدى الطرق "التقليدية" (بما في ذلك احتراق الوقود الأحفوري).

في عام 2006 ، أدى استخدام الإيثانول في الولايات المتحدة إلى خفض انبعاثات حوالي 8 ملايين طن من غازات الاحتباس الحراري (بما يعادل ثاني أكسيد الكربون) ، وهو ما يعادل تقريبًا الانبعاثات السنوية لـ 1.21 مليون سيارة.

السلامة والتنظيم

كحول مشوه

الإيثانول مادة قابلة للاحتراق ، وخليط أبخرته مع الهواء قابل للانفجار.
يتم تضمين الكحول الإيثيلي ، التركيبي والتقني والغذائي ، غير المناسب لإنتاج المنتجات الكحولية ، في قائمة المواد السامة لأغراض المادة 234 ومواد أخرى من القانون الجنائي للاتحاد الروسي.
منذ عام 2005 ، تم حظر بيع الكحول بالتجزئة في روسيا (باستثناء مناطق أقصى الشمال).

لفرض ضرائب على شرب الكحول ، انظر المشروبات الكحولية - الضرائب

تأثير الإيثانول على جسم الإنسان

المقالات الرئيسية: علم السموم من الإيثانول, إدمان الكحول

يعتبر الإيثانول الموجود في المشروبات الكحولية مادة مسرطنة أثبتت قدرتها على التسبب في الإصابة بالسرطان. اعتمادًا على الجرعة والتركيز وطريقة الدخول إلى الجسم ومدة التعرض ، يمكن أن يكون للإيثانول أيضًا تأثير مخدر وسام. تحت تأثير المخدر قدرته على إحداث غيبوبة ، ذهول ، عدم حساسية للألم ، تثبيط الجهاز العصبي المركزي ، الإثارة الكحولية ، الإدمان ، وكذلك تأثيره المخدر. تحت تأثير الإيثانول ، يتم إطلاق الإندورفين في النواة المتكئة (Nucleus accumbens) ، في أولئك الذين يعانون من إدمان الكحول أيضًا في القشرة الأمامية المدارية (الحقل 10). ومع ذلك ، من وجهة نظر قانونية ، لا يتم الاعتراف بالكحول الإيثيلي كدواء ، لأن هذه المادة غير مدرجة في القائمة الدولية للمواد الخاضعة للرقابة لاتفاقية الأمم المتحدة لعام 1988. جرعات معينة من وزن الجسم وتركيزاته تؤدي إلى تسمم حاد وموت (جرعة واحدة مميتة - 4-12 جرام من الإيثانول لكل كيلوغرام من وزن الجسم).

المستقلب الرئيسي للإيثانول ، الأسيتالديهيد ، سام ومسبب للطفرات ومسرطن. توجد أدلة على أن الأسيتالديهيد مسرطن في التجارب على الحيوانات ؛ بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأسيتالديهيد يضر الحمض النووي.

يمكن أن يسبب الاستخدام المطول للإيثانول أمراضًا مثل تليف الكبد والتهاب المعدة وقرحة المعدة وسرطان المعدة وسرطان المريء وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يمكن أن يتسبب استخدام الإيثانول في حدوث أضرار تأكسدية في الخلايا العصبية في الدماغ ، فضلاً عن موتها بسبب تلف الحاجز الدموي الدماغي.

يمكن أن يؤدي تعاطي الكحول إلى الاكتئاب الإكلينيكي وإدمان الكحول.

الإيثانول هو مستقلب طبيعي لجسم الإنسان ويمكن تصنيعه بكميات صغيرة في أنسجة الجسم (كحول داخلي حقيقي) أو في الجهاز الهضمي نتيجة لعمليات تخمير الكربوهيدرات الغذائية (كحول داخلي مشروط). نادراً ما تتجاوز كمية الكحول الداخلي 0.18 جزء في المليون ، وهو ما يقع على حدود حساسية أحدث الأجهزة. لا يستطيع جهاز قياس الكحول العادي تحديد مثل هذه الكميات.

أنواع وماركات الإيثانول

مصحح (بتعبير أدق ، كحول مصحح) هو كحول إيثيلي منقى عن طريق التصحيح ، يحتوي على 95.57٪ ، الصيغة الكيميائية C2H5OH. يمكن إنتاجه وفقًا لـ GOST 18300-72 (Gosstandart of the USSR ، المواصفات الفنية للكحول الإيثيلي المعدل) و GOST 5964-82 ؛ GOST 5964-93. اعتمادًا على درجة التنقية ، يتم إنتاج كحول الإيثيل المصحح تقنيًا بواسطة العلامة التجارية Extra ودرجتين: الأعلى والأول

الكحول الإيثيلي المطلق - محتوى الكحول> 99.9٪.

الكحول الطبي - محتوى الكحول 96.4-96.7٪.

أصل أصل الأسماء

تستخدم عدة أسماء للإشارة إلى هذه المادة. من الناحية الفنية ، المصطلح الأكثر صحة هو الإيثانول أو الكحول الإيثيلي. ومع ذلك ، فقد انتشرت أسماء الكحول ، أو روح النبيذ ، أو ببساطة الكحول ، على الرغم من أن الكحوليات ، أو الكحوليات ، هي فئة أوسع من المواد.

علم أصل الكلمة لمصطلح "إيثانول"

تشير أسماء الإيثانول والكحول الإيثيلي إلى أن هذا المركب يعتمد على جذور الإيثيل للإيثان. في الوقت نفسه ، تشير كلمة كحول (لاحقة -ol) في الاسم إلى محتوى مجموعة الهيدروكسيل (-OH) ، والتي تتميز بالكحول.

علم أصل الكلمة من اسم "الكحول"

يأتي اسم الكحول من اللغة العربية. الكحل: مسحوق ناعم ناتج عن التسامي ، مسحوق الأنتيمون ، بودرة لتلوين الجفون.

دخلت كلمة "كحول" إلى اللغة الروسية من خلال نسختها الألمانية. كحول. ومع ذلك ، في اللغة الروسية ، تم الاحتفاظ على ما يبدو بالترادف لكلمة "كحول" بمعنى "مسحوق ناعم" في شكل عفا عليها الزمن.

أصل كلمة "كحول"

يأتي اسم كحول نبيذ الإيثانول من اللات. روح الخمر (روح النبيذ). جاءت كلمة "كحول" باللغة الروسية من خلال نسختها الإنجليزية من اللغة الإنجليزية. روح.

في اللغة الإنجليزية ، تم استخدام كلمة "كحول" بهذا المعنى بالفعل في منتصف القرن الثالث عشر ، ومنذ عام 1610 بدأ الكيميائيون استخدام كلمة "كحول" للإشارة إلى المواد المتطايرة ، وهو ما يتوافق مع المعنى الرئيسي لـ كلمة "روح" (التبخر) في اللاتينية. بحلول سبعينيات القرن السابع عشر ، تقلص معنى الكلمة إلى "السوائل التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول" ، وسميت السوائل المتطايرة بالإيثرات.

انظر أيضًا أصل أصل الاسم في مقالة "الكحول".

ملحوظات

نظام معلومات المواد الكيميائية الأوروبي تم استرجاعه في 8 ديسمبر 2013.
تشاستين جي (2006). "الكحول وأنظمة الناقل العصبي والسلوك". مجلة علم النفس العام 133 (أربعة). DOI: 10.3200 / GENP.133.4.329-335. بميد 17128954.
المادة "الكحول المطلق" في TSB.
الحصول على الكحول المطلق
الكحول الإيثيلي: الخصائص الكيميائية والفيزيائية
في جي كوزين ، إن إل سولودوفا ، نيو يو باشكيرتسيفا ، منظمة العفو الدولية عبدولين. التقنيات الحديثة لإنتاج مكونات وقود المحركات. الدورة التعليمية. - قازان: KSTU ، 2009. - 327 ص.
الوسائل التي تؤثر على الجهاز العصبي المركزي
Flomenbaum و Goldfrank وآخرون. حالات الطوارئ السمية في Goldfrank. الطبعة الثامنة. - McGraw Hill ، 2006. - S. 1465. - 2170 p. - ISBN 0071437630.
الوكالة الاتحادية للتنظيم الفني والمقاييس. GOST R 52409-2005 (نص كامل)
راسل ، نيكولاس ج.المواد الحافظة الغذائية. - نيويورك: Kluwer Academic / Plenum Publishers ، 2003. - ص 198. - ISBN 0-306-47736-X.
E1510 - كحول الإيثيل
2008 تجاوز إنتاج الإيثانول 9 مليارات جالون
إحصاءات إنتاج الإيثانول العالمية
National Programme.rf - الوقود البديل
1 2 الإيثانول الحيوي: نظرة عامة على العالم والأسواق الروسية. Cleandex.
وكالة المعلومات والتحليل "INFOBIO"
إيكوتوك
1 2 روسيا وأمريكا في القرن الحادي والعشرين
الاتحاد الأوروبي يرفض استخدام البنزين التقليدي اعتبارًا من 1 / 16.12.2010
الإيثانول الحيوي ، والبنزين الحيوي ، والوقود البديل ، مشكلة استخدام التطبيق المبتكرة E 95
أوتاوا لدفع الإيثانول ، على الرغم من المخاوف (الوصلة الهابطة منذ 23/05/2013 (793 يومًا) - التاريخ ، نسخة)
انترفاكس ويست
الهند تحدد هدف 20٪ من الوقود الحيوي بحلول عام 2017
حقق الوقود الحيوي المكسيكي إيفان كاستانو هدف المزج بنسبة 3 ٪ في 2012 2 مايو 2011
الرابطة الوطنية للوقود الحيوي

يمكن التعرف على الكحول الإيثيلي برائحته. ومع ذلك ، لا يمكن تمييزه بهذه الطريقة إلا عن المواد البعيدة جدًا في التركيب. أما بالنسبة لتجمعات نفس المجموعة معه ، فكل شيء أكثر تعقيدًا. لكن هذا أكثر إثارة للاهتمام.

التركيب والصيغة

يشير الإيثانول - وهذا هو بالضبط ما يبدو عليه أحد الأسماء الرسمية - إلى الكحوليات البسيطة. إنه مألوف للجميع تقريبًا تحت اسم أو آخر. غالبًا ما يشار إليه على أنه كحول ، وأحيانًا تُضاف الصفات "إيثيل" أو "نبيذ" ، وقد يسميه الكيميائيون أيضًا ميثيل كاربينول. لكن الجوهر هو نفسه - C 2 H 5 OH. ربما تكون هذه الصيغة مألوفة للجميع تقريبًا منذ أيام الدراسة. ويتذكر الكثير من الناس مدى تشابه هذه المادة مع أقرب أقربائها - الميثانول. المشكلة الوحيدة هي أن هذا الأخير شديد السمية. ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا ، يجب أولاً التفكير في الإيثانول بمزيد من التفصيل.

بالمناسبة ، هناك العديد من المصطلحات المماثلة في الكيمياء ، لذلك لا تخلط بين الكحول الإيثيلي ، على سبيل المثال ، الإيثيلين. هذا الأخير عبارة عن غاز قابل للاحتراق عديم اللون ولا يشبه على الإطلاق سائلًا شفافًا برائحة مميزة. ثم هناك غاز الإيثان ، واسمه يتوافق أيضًا مع اسم "إيثانول". لكنها أيضًا أشياء مختلفة جدًا.

الميثيل والإيثيل

لسنوات عديدة ، ظلت مشكلة التسمم الجماعي ذات صلة بسبب استحالة التمييز بين كحولين في المنزل. كحول مزيف أو إنتاج سري أو ببساطة إنتاج منخفض الجودة - كل هذا يزيد من خطر سوء التنظيف وإهمال الظروف التكنولوجية.

كل هذا معقد بسبب حقيقة أنه من حيث خصائصها الأساسية ، فإن كحول الميثيل والإيثيل عبارة عن مواد متطابقة تقريبًا ، ولا يمكن لأي شخص غير متخصص بدون المعدات اللازمة أن يميز أحدهما عن الآخر. في الوقت نفسه ، تبلغ الجرعة المميتة من الميثانول 30 جرامًا ، بينما في حالة الكحول العادي ، يكون هذا الحجم آمنًا تمامًا للبالغين. لهذا السبب ، إذا لم يكن هناك يقين بشأن أصل المشروب ، فمن الأفضل عدم شربه.

من الغريب أن ترياق الكحول التقني هو مجرد ميثانول نقي. لذلك ، بعد ملاحظة علامات التسمم الحاد ، من الضروري حقن محلول من هذا الأخير عن طريق الوريد أو تناوله عن طريق الفم. من المهم عدم الخلط بين حالة تسمم الميثانول والتسمم الكحولي القوي المعتاد أو التسمم. في هذه الحالة ، وكذلك في حالة التسمم ببعض المواد الأخرى ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال تناول كحول إيثيلي إضافي. يمكن أن تكون تكلفة الخطأ مرتفعة للغاية.

الخصائص الفيزيائية والكيميائية

يحتوي الإيثانول على جميع الخصائص العامة وردود فعل الكحوليات. إنه عديم اللون وله طعم ورائحة مميزة. في الظروف العادية ، يكون سائلًا ، ويتحول إلى صورة صلبة عند درجة حرارة -114 درجة مئوية ، ويغلي عند +78 درجة. كثافة الكحول الإيثيلي 0.79. يمتزج جيدًا بالماء والجلسرين والبنزين والعديد من المواد الأخرى. يتطاير بسهولة ، لذا قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق. إنه مذيب ممتاز ، وله أيضًا خصائص مطهرة ممتازة. إنه شديد الاشتعال في كل من الحالة السائلة والبخارية.

الإيثانول مادة مخدرة وذات تأثير نفسي وهي جزء من جميع المشروبات الكحولية. الجرعة المميتة للبالغين هي 300-400 ملليلتر من محلول كحول 96٪ يُستهلك في غضون ساعة. هذا الرقم تعسفي إلى حد ما ، لأنه يعتمد على عدد كبير من العوامل. بالنسبة للأطفال ، 6-30 مليلتر كافية بالفعل. لذا فإن الإيثانول هو أيضًا سم فعال. ومع ذلك ، يتم استخدامه على نطاق واسع لأنه يحتوي على عدد من الخصائص الفريدة التي تجعله متعدد الاستخدامات.

أصناف

هناك عدة أنواع من الكحول الإيثيلي تستخدم لأغراض مختلفة. إنها تعكس في الأساس طرق الحصول على مادة ما ، لكنها غالبًا ما تتحدث أيضًا عن طرق معالجة مختلفة.

لذلك ، يشير النقش الموجود على العبوة "الكحول الإيثيلي المعدل" إلى أن المحتويات قد خضعت لتنقية خاصة من الشوائب. من الصعب جدًا تنظيفه تمامًا ، على سبيل المثال ، من الماء ، ولكن يمكن تقليل وجوده قدر الإمكان.

يمكن أيضًا تغيير طبيعة الكحول. في هذه الحالة ، يكون العكس صحيحًا: تتم إضافة الشوائب التي يصعب إزالتها إلى الإيثانول ، مما يجعله غير مناسب للابتلاع ، ولكن لا يعقد استخدامه لغرضه الرئيسي. كقاعدة عامة ، يعمل الكيروسين والأسيتون والميثانول وما إلى ذلك ككحول مشوه.

بالإضافة إلى الكحول الإيثيلي الطبي والتقني والغذائي. لكل من هذه الأصناف ، هناك معيار صارم ينص على معايير معينة. لكننا سنتحدث عنها بعد قليل.

من بين أشياء أخرى ، غالبًا ما يشار إلى النسبة المئوية للمحتوى على العبوة. هذا مهم ، مرة أخرى ، نظرًا لحقيقة أن الإيثانول يصعب إزالة الماء تمامًا ، وعادة لا توجد حاجة ماسة لذلك.

إيصال

ينطوي إنتاج الكحول الإيثيلي على استخدام واحدة من ثلاث طرق رئيسية: الميكروبيولوجية أو الاصطناعية أو الحالة المائية. في الحالة الأولى ، نتعامل مع عملية التخمير ، في الحالة الثانية ، كقاعدة عامة ، يتم تضمين التفاعلات الكيميائية باستخدام الأسيتيلين أو الإيثيلين ، والثالثة تتحدث عن نفسها. كل طريقة لها مزاياها وعيوبها ، صعوباتها ومزاياها.

بادئ ذي بدء ، فكر في الكحول الإيثيلي ، الذي يتم إنتاجه للأغراض الغذائية فقط. لإنتاجه ، يتم استخدام طريقة التخمير فقط. خلال هذه العملية ، يتحلل سكر العنب إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون. هذه الطريقة معروفة منذ العصور القديمة وهي الأكثر طبيعية. لكنه يتطلب أيضًا مزيدًا من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المادة الناتجة ليست كحولًا خالصًا وتتطلب عددًا كبيرًا بدرجة كافية من عمليات المعالجة والتنقية.

للحصول على الإيثانول التقني ، فإن التخمير غير عملي ، لذلك يلجأ المصنعون إلى أحد الخيارين. أولها ترطيب كبريتات الإيثيلين. يتم إجراؤه على عدة مراحل ، ولكن هناك طريقة أسهل. الخيار الثاني هو الترطيب المباشر للإيثيلين في وجود حمض الفوسفوريك. رد الفعل هذا قابل للعكس. ومع ذلك ، فإن كلتا الطريقتين غير كاملتين أيضًا ، وتتطلب المادة الناتجة مزيدًا من المعالجة.

يعتبر التحلل المائي طريقة جديدة نسبيًا للحصول على الكحول الإيثيلي من الخشب. للقيام بذلك ، يتم سحق المادة الخام ومعالجتها بحمض الكبريتيك بنسبة 2-5 ٪ عند درجة حرارة 100-170 درجة مئوية. تتيح لك هذه الطريقة الحصول على ما يصل إلى 200 لتر من الإيثانول من طن واحد من الخشب. لأسباب مختلفة ، لا تحظى طريقة التحلل المائي بشعبية كبيرة في أوروبا ، على عكس الولايات المتحدة الأمريكية ، حيث يتم افتتاح المزيد والمزيد من المصانع الجديدة التي تعمل وفقًا لهذا المبدأ.

المعايير

يجب أن يفي جميع الإيثانول الذي يتم إنتاجه في المؤسسات بمعايير معينة. كل طريقة من طرق الحصول والمعالجة لها خاصتها ، مما يشير إلى الخصائص الرئيسية التي يجب أن يتمتع بها المنتج النهائي. يتم أخذ الكثير من الخصائص في الاعتبار ، على سبيل المثال ، محتوى الشوائب وكثافة الكحول الإيثيلي والغرض. كل صنف له معياره الخاص.

لذلك ، على سبيل المثال ، يتم تقسيم الكحول الإيثيلي الصناعي الصناعي - GOST R 51999-2002 - إلى درجتين: الأول والأعلى. الفرق الواضح بينهما هو حجم الكسر من الإيثانول ، وهو 96٪ و 96.2٪ على التوالي. في المواصفة القياسية ، تحت هذا الرقم ، يُشار إلى كحول الإيثيل المُصَحَّح والمُحَوَّل الصفات ، والمُعد للاستخدام في صناعة العطور.

لغرض أكثر واقعية - الاستخدام كمذيب - هناك GOST الخاص به: R 52574-2006. نحن هنا نتحدث فقط عن الكحول المحوَّل الصفات بأجزاء مختلفة من الإيثانول - 92.5٪ و 99٪.

بالنسبة إلى نوع كحول الإيثيل الغذائي ، ينطبق عليه GOST R 51652-2000 ، ولديه ما يصل إلى 6 أصناف: الأول (96٪) ، أعلى تنقية (96.2٪) ، "أساس" (96٪) ، "إكسترا" (96.3٪) ، "لوكس" (96.3٪) ، "ألفا" (96.3٪). نحن هنا نتحدث بشكل أساسي عن المواد الخام وبعض المؤشرات المعقدة الأخرى. على سبيل المثال ، يتم إنتاج العلامة التجارية للمنتج "Alpha" فقط من القمح أو الجاودار أو خليط منهما.

حتى الآن ، يرسم الكثيرون ، إذا جاز التعبير ، أوجه تشابه بين المفهومين: الكحول الإيثيلي - GOST 18300-87 ، الذي تم اعتماده مرة أخرى في الاتحاد السوفيتي. لقد فقد هذا المعيار قوته منذ فترة طويلة ، والذي ، مع ذلك ، لا يمنع بناء الإنتاج وفقًا له حتى الآن.

إستعمال

ربما يكون من الصعب العثور على مادة لها مثل هذا التطبيق الواسع. يستخدم الكحول الإيثيلي بطريقة أو بأخرى في العديد من الصناعات.

بادئ ذي بدء ، إنها صناعة المواد الغذائية. مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية - من النبيذ والمشروبات الكحولية إلى الويسكي والفودكا والكونياك - تحتوي على الكحول المذكور في تركيبتها. لكن الإيثانول نفسه لا يستخدم في شكله النقي. توفر التكنولوجيا وضع المواد الخام ، على سبيل المثال ، عصير العنب وبدء عملية التخمير ، ويكون الناتج منتجًا نهائيًا.

مجال آخر للتطبيق الواسع هو الطب. يستخدم الكحول الإيثيلي 95٪ في أغلب الأحيان في هذه الحالة ، لأنه يتمتع بخصائص مطهرة ممتازة ، كما أنه يذوب العديد من المواد ، مما يسمح باستخدامه في صنع صبغات وجرعات فعالة ومستحضرات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، مع أنواع مختلفة من الاستخدام الخارجي ، فهي قادرة على تدفئة الجسم وتبريده بشكل فعال. من خلال تطبيقه على الجلد ، يمكنك خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة بسرعة بمقدار درجة ونصف. على العكس من ذلك ، سيساعدك الفرك القوي على إبقائك دافئًا. بالإضافة إلى ذلك ، عند تخزين المستحضرات التشريحية ، يتم أيضًا استخدام الكحول الإيثيلي الطبي.

بالطبع ، هناك مجال آخر للتطبيق وهو التكنولوجيا والكيمياء وكل ما يتعلق بها. نحن نتحدث عن طلاء الدهان ، المذيبات ، المنظفات ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الإيثانول في الإنتاج الصناعي للعديد من المواد أو يعتبر مادة خام لها (ثنائي إيثيل إيثر ، خنزير رباعي الإيثيل ، حمض أسيتيك ، كلوروفورم ، إيثيلين ، مطاط ، و آخرين كثر). الكحول الإيثيلي التقني ، بالطبع ، غير مناسب تمامًا للطعام ، حتى لو تم تنقيته.

بالطبع ، في كل هذه الحالات ، نتحدث عن أنواع مختلفة تمامًا ، لكل منها خصائصه الخاصة. لذلك ، من غير المحتمل استخدام الكحول الإيثيلي المعدل للأغراض الفنية ، خاصةً لأنه يخضع لضريبة المكوس ، مما يعني أن تكلفته أعلى بكثير مقارنة بالكحول غير المكرر. ومع ذلك ، ستتم مناقشة التسعير بشكل منفصل.

التطبيق في التقنيات الجديدة

على نحو متزايد في السنوات الأخيرة ، تحدث عن استخدام الإيثانول كوقود. هذا النهج له خصومه وداعموه ، خاصة في الولايات المتحدة. الحقيقة هي أن المزارعين الأمريكيين يزرعون تقليديًا الكثير من الذرة ، والتي يمكن نظريًا أن تكون بمثابة مادة خام ممتازة من أجل الحصول على الكحول الإيثيلي. سيكون سعر هذا الوقود بالتأكيد أقل من تكلفة البنزين. يلغي هذا الخيار اعتماد العديد من الدول على إمدادات النفط وأسعار الطاقة ، لأن إنتاج الكحول يمكن أن يكون موجودًا في أي مكان. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر أمانًا من وجهة نظر بيئية. ومع ذلك ، يمكن للمرء بالفعل ملاحظة استخدام الإيثانول بهذه السعة ، ولكن على نطاق أصغر بكثير. هذه مصابيح روح - سخانات كيميائية خاصة ، ومدافئ صغيرة منزلية ، بالإضافة إلى العديد من الأجهزة الأخرى.

يمكن أن يكون هذا مجال عمل واعدًا حقًا في البحث عن مصادر طاقة بديلة ومتجددة ورخيصة إلى حد ما. مشكلة روسيا هنا هي العقلية. يكفي أن نقول إن فوانيس الكحول لم تدم طويلاً في موسكو - فالعمال الذين كانوا يعملون في عملهم يشربون ببساطة المواد الخام. وحتى إذا كان الوقود يحتوي على شوائب مختلفة ، فمن غير المرجح تجنب التسمم تمامًا. ومع ذلك ، هناك أسباب أخرى لاتجاه الاتحاد الروسي لمثل هذه التغييرات ، لأن الانتقال إلى هذا النوع من الطاقة يهدد البلاد بانخفاض خطير في حجم صادرات الطاقة.

تأثير على جسم الإنسان

في تصنيف SanPin ، ينتمي الإيثانول إلى الفئة 4 ، أي المواد منخفضة الخطورة. بالمناسبة ، هذا يشمل أيضًا الكيروسين والأمونيا والميثان وبعض العناصر الأخرى. لكن هذا لا يعني أنه لا يجب أن تأخذ الكحول باستخفاف.

يؤثر الكحول الإيثيلي ، عند تناوله ، بشكل خطير على الجهاز العصبي المركزي لجميع الحيوانات. يتسبب في حالة تسمى تسمم الكحول ، والتي تتميز بسلوك غير لائق ، وتثبيط ردود الفعل ، وانخفاض التعرض لأنواع مختلفة من المهيجات ، وما إلى ذلك في نفس الوقت ، تتوسع جميع الأوعية ، ويزيد نقل الحرارة ، ويصبح نبض القلب والتنفس أكثر تواتراً. في حالة التسمم الخفيف ، تظهر الإثارة المميزة بوضوح ، مع زيادة الجرعة ، يتم استبدالها باكتئاب الجهاز العصبي المركزي. كقاعدة عامة ، يظهر النعاس بعد ذلك.

في الجرعات العالية ، يمكن أن يحدث تسمم بالكحول ، والذي يختلف تمامًا عن الصورة الموضحة سابقًا. الحقيقة هي أن الإيثانول مادة مخدرة ، ولكن لا يتم استخدامه على هذا النحو ، لأن التهدئة الفعالة تتطلب جرعات قريبة للغاية من تلك التي يحدث فيها شلل المراكز الحيوية. إن حالة تسمم الكحول هي مجرد الخط الذي يمكن أن يموت فيه الشخص دون مساعدة طارئة ، ولهذا السبب من المهم للغاية التمييز بين ذلك وبين التسمم. في الوقت نفسه ، يتم ملاحظة شيء مثل الغيبوبة ، والتنفس نادر ورائحة الكحول ، والنبض يتسارع ، والجلد شاحب ورطب ، وتنخفض درجة حرارة الجسم. من الضروري طلب المساعدة الطبية على الفور ، وكذلك تجربة غسيل المعدة.

الاستهلاك المنتظم للإيثانول يمكن أن يسبب الإدمان - إدمان الكحول. يتميز بتغير الشخصية وتدهورها ، كما تعاني أنظمة الأعضاء المختلفة ، وخاصة الكبد. حتى أن هناك مرضًا مميزًا لمدمني الكحول "ذوي الخبرة" - تليف الكبد. في بعض الحالات ، يؤدي ذلك إلى الحاجة إلى عملية زرع.

أما بالنسبة للاستخدام الخارجي ، فإن الكحول الإيثيلي يهيّج البشرة ، في حين أنه مطهر فعال. كما أنه يثخن البشرة ، لذا فهو يستخدم لعلاج تقرحات الضغط والإصابات الأخرى.

التنفيذ ومميزاته

المعايير ليست الشيء الوحيد الذي يتعامل معه أولئك الذين ينتجون الكحول الإيثيلي. يختلف سعر الأصناف والعلامات التجارية والأصناف المختلفة بشكل كبير. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، لأن المقصود للاستهلاك البشري هو منتج قابل للاستغلال. إن فرض هذه الضريبة الإضافية يجعل تكلفة التصحيح المقابل أعلى بشكل ملحوظ. يسمح هذا ، إلى حد ما ، بالتحكم في معدل دوران الكحول الإيثيلي المعروض للبيع ، فضلاً عن تكلفة المنتجات الكحولية.

بالمناسبة ، إنها أيضًا مادة تخضع للمحاسبة الصارمة. نظرًا لاستخدام الإيثانول في صناعة الأدوية والتلاعبات الطبية وما إلى ذلك ، يتم تخزينه بشكل أو بآخر في الصيدليات والمستشفيات والعيادات والمؤسسات الأخرى. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه من خلال الحصول على وظيفة في التخصص ذي الصلة ، يمكنك بسهولة وبشكل غير محسوس الحصول على كمية معينة من مادة ما لاستخدامها على الأقل. تتم المحاسبة عن الكحول الإيثيلي باستخدام مجلة خاصة ، ويعتبر انتهاك الإجراءات مخالفة إدارية ويعاقب عليها بغرامة. سيتم ملاحظة الخسارة في أقصر وقت ممكن.

التركيب والصيغة

الميثيل والإيثيل

الخصائص الفيزيائية والكيميائية

أصناف

إيصال

المعايير

إستعمال

التطبيق في التقنيات الجديدة

تأثير على جسم الإنسان

التنفيذ ومميزاته

13.12.2017 الدكتورة يفغينيا أليكساندروفنا ميروشنيكوفا 0

الإيثانول: الخصائص والتطبيقات

الإيثانول مادة لها رائحة وطعم مميزان. تم الحصول عليه لأول مرة نتيجة تفاعل التخمير. بالنسبة لهذا الأخير ، تم استخدام العديد من المنتجات: الحبوب والخضروات والتوت. ثم أتقن الناس عمليات التقطير وطرق الحصول على محلول كحول أكثر تركيزًا. يستخدم الإيثانول (بالإضافة إلى نظائره) على نطاق واسع بسبب تعقيد خصائصه. لتجنب الآثار الخطيرة على الجسم ، يجب أن تعرف خصائص المادة وخصائص استخدامها.

الإيثانول (الاسم الثاني هو كحول النبيذ) هو كحول أحادي الهيدرات ، أي أنه يحتوي على ذرة واحدة فقط. الاسم اللاتيني هو ايثانولوم. الصيغة - C2H5OH. يستخدم هذا الكحول في صناعات مختلفة: الصناعة ، التجميل ، طب الأسنان ، الأدوية.

أصبح الإيثانول أساسًا لإنتاج المشروبات الكحولية المختلفة. أصبح هذا ممكنًا بسبب قدرة جزيئه على تثبيط الجهاز العصبي المركزي. وفقًا للوثائق التنظيمية ، يحتوي الكحول الإيثيلي المعدل على GOST 5962-2013. يجب تمييزه عن الإصدار الفني للسائل ، والذي يستخدم بشكل أساسي للأغراض الصناعية. يتم إنتاج وتخزين المنتجات الكحولية تحت سيطرة هيئات الدولة.

فوائد ومضار مادة ما

الكحول الإيثيلي ، عند استخدامه بجرعات محدودة للغاية ، مفيد للجسم. يمكنك شرائه من الصيدلية فقط بوصفة طبية. السعر يتقلب حسب السعة. تتجلى فوائد الإيثانول في:

تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
الوقاية من أمراض عضلة القلب.
تطبيع الدورة الدموية.
ترقق الدم؛
الحد من متلازمة الألم.

نتيجة للاستخدام المنتظم للمادة في الجسم ، لوحظ تجويع الأكسجين. بسبب الموت السريع لخلايا الدماغ ، يحدث ضعف في الذاكرة ، وتقل الحساسية للألم. يتجلى التأثير السلبي على الأعضاء الداخلية في تطور الأمراض المصاحبة المختلفة. يعتبر الإفراط في استهلاك الكحول أمرًا خطيرًا مع التسمم الحاد وظهور الغيبوبة.
يتميز إدمان الكحول بتطور الاعتماد الجسدي والعقلي. في حالة عدم وجود علاج ووقف استخدام المواد المحتوية على الكحول ، يحدث تدهور شخصي ، وتنتهك الروابط الاجتماعية الكاملة.

الخصائص

الإيثانول هو مستقلب طبيعي. هذا يكمن في قدرته على التوليف في جسم الإنسان.

يمكن تقسيم مجموعة خصائص كحول النبيذ إلى ثلاث فئات:

بدني؛
المواد الكيميائية؛
خطر الحريق.

صيغة الايثانول

تتضمن الفئة الأولى وصفًا للمظهر ومعلمات أخرى ذات طبيعة مادية. في ظل الظروف العادية ، يكون الإيثانول متقلبًا ، ويختلف عن المواد الأخرى في رائحته الغريبة وطعمه الحارق. وزن لتر واحد من السائل 790 جرام.

يذوب المواد العضوية المختلفة بشكل جيد. نقطة الغليان 78.39 درجة مئوية. كثافة الإيثانول (كما تم قياسها بواسطة مقياس كثافة السوائل) أقل من كثافة الماء ، لذلك فهي أخف.

الكحول الإيثيلي قابل للاشتعال ويمكن أن يشتعل بسرعة. عند الاحتراق ، يكون اللهب أزرق. بسبب هذه الخاصية الكيميائية ، يمكن تمييز الإيثانول بسهولة عن كحول الميثيل ، وهو سم للإنسان. هذا الأخير ، عند إشعاله ، له شعلة خضراء.

من أجل تحديد الفودكا المصنوعة من الميثانول في المنزل ، تحتاج إلى تسخين سلك نحاسي وخفضه في الفودكا (ملعقة واحدة كافية). رائحة التفاح الفاسد هي علامة على الكحول الإيثيلي ، ورائحة الفورمالديهايد تشير إلى وجود الميثانول.

الإيثانول مادة قابلة للاشتعال ، حيث أن درجة حرارة اشتعاله تبلغ 18 درجة مئوية فقط. لذلك ، عند ملامسة المادة ، يجب تجنب تسخينها.

مع تعاطي الإيثانول ، له تأثير ضار على الجسم. هذا بسبب الآليات التي تؤدي إلى تناول أي كحول. يؤدي مزيج الماء والكحول إلى إفراز هرمون الإندورفين.

هذا يساهم في التأثير المهدئ-المنوم ، أي قمع الوعي. يتم التعبير عن هذا الأخير في غلبة عمليات التثبيط ، والتي تتجلى من خلال أعراض مثل رد الفعل المنخفض ، وتثبيط الحركات والكلام. تتميز جرعة زائدة من الإيثانول في البداية بحدوث الإثارة ، والتي يتم استبدالها بعد ذلك بعمليات التثبيط.

قصة قصيرة

تم استخدام الإيثانول منذ العصر الحجري الحديث. والدليل على ذلك هو آثار المشروبات الكحولية الموجودة في الصين على السيراميك والتي يبلغ عمرها حوالي 9000 عام. تم إنتاج الإيثانول لأول مرة في القرن الثاني عشر في ساليرنو. كان خليطًا من الماء والكحول.

تم الحصول على المنتج النقي في عام 1796 من قبل يوهان توبياس لوفيتز. استخدم العالم الكربون المنشط للترشيح. لسنوات عديدة ، كانت هذه الطريقة الوحيدة للحصول على الكحول.
بعد ذلك ، تم حساب صيغة الإيثانول بواسطة Nicol-Théodore de Saussure. وصف المادة كمركب كربون بواسطة أنطوان لافوازييه. تتميز القرنين التاسع عشر والعشرين بفترة دراسة متأنية للإيثانول ، عندما تم وصف خصائصه بالتفصيل. بفضل هذا الأخير ، تم استخدامه على نطاق واسع في مختلف فروع الحياة البشرية.

ما هو خطر الايثانول؟

الإيثانول هو أحد تلك المواد ، والجهل بخصائصه يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية. لذلك ، قبل استخدامه ، يجب أن تتعرف على مخاطر كحول النبيذ.

هل تستطيع أن تشرب؟

يُسمح باستخدام الكحول في تكوين المشروبات الكحولية بشرط واحد: نادرًا ما يشرب وبجرعات صغيرة. مع الإساءة ، يحدث تطور الاعتماد الجسدي والعقلي ، أي إدمان الكحول.

يؤدي الاستخدام غير المنضبط للمشروبات المحتوية على الكحول (عندما يكون تركيز الإيثانول 12 جرامًا لكل كيلوغرام واحد من وزن الجسم) إلى تسمم شديد في الجسم ، والذي ، إذا لم يتم علاجه طبيًا على الفور ، يمكن أن يتسبب في الوفاة.

من المستحيل شرب الإيثانول في شكله النقي.

ما هي الأمراض التي تسببها؟

عند استخدام الإيثانول ، فإن منتجات تسوسه في الجسم تشكل خطرًا كبيرًا. واحد منهم هو الأسيتالديهيد ، الذي ينتمي إلى المواد السامة والمطفرة. تسبب الخصائص المسرطنة تطور أمراض الأورام.

الاستهلاك المفرط للكحول الإيثيلي أمر خطير:

ضعف الذاكرة؛
موت خلايا المخ.
خلل في الجهاز الهضمي (التهاب المعدة وقرحة الاثني عشر) ؛
تطور أمراض الكبد (تليف الكبد) والكلى.
ضعف عضلة القلب والأوعية الدموية (سكتة دماغية ، نوبة قلبية) ؛
التدهور الشخصي
عمليات لا رجعة فيها في الجهاز العصبي المركزي.

طلب

تضمن مجموعة واسعة من خصائص الإيثانول استخدامه في اتجاهات مختلفة. الأكثر شيوعًا هم ما يلي:

كوقود للسيارات. يرتبط استخدام الكحول الإيثيلي كوقود للمحرك باسم هنري فورد. في عام 1880 ، ابتكر أول سيارة تعمل بالإيثانول. بعد ذلك ، بدأ استخدام المادة لتشغيل محركات الصواريخ وأجهزة التسخين المختلفة.
الصناعة الكيماوية. يستخدم الإيثانول لإنتاج مواد أخرى ، مثل الإيثيلين. كونه مذيبًا ممتازًا ، يستخدم الكحول الإيثيلي في إنتاج الورنيش والدهانات والمواد الكيميائية المنزلية.
صناعة الادوية. في هذا المجال ، يتم استخدام الإيثانول بطرق مختلفة. تسمح خصائص التطهير للكحول الطبي باستخدامه في علاج المجال الجراحي ، أي أيدي الجراح. يتم استخدامه لتقليل مظاهر الحمى ، كأساس للكمادات والصبغات. الإيثانول هو ترياق يساعد في حالات التسمم بالميثانول والإيثيلين جلايكول. لقد وجد استخدامه كمزيل للرغوة في توصيل الأكسجين أو التهوية الميكانيكية.
صناعة مستحضرات التجميل. يشمل مصنعو مستحضرات التجميل والعطور الإيثانول في مختلف أنواع الكولونيا ، وماء التواليت ، والهباء الجوي ، والشامبو ، ومنتجات العناية بالبشرة والجسم الأخرى.
الصناعات الغذائية. يستخدم الكحول الإيثيلي كمكون رئيسي في المشروبات الكحولية. يوجد في الأطعمة التي تم الحصول عليها من خلال عمليات التخمير. يتم استخدامه كمذيب للنكهات المختلفة كمادة حافظة في إنتاج الخبز والكعك والحلويات. الكحول الإيثيلي هو مادة مضافة للغذاء E1510.
اتجاهات أخرى. يستخدم كحول النبيذ للعمل مع مستحضرات ذات طبيعة بيولوجية.

التفاعل مع المواد الأخرى

وفقًا لتعليمات الاستخدام ، يمكن للإيثانول ، عند استخدامه في وقت واحد ، أن يعزز تأثير الأدوية التي تثبط الجهاز العصبي المركزي وعمليات الدورة الدموية والمركز التنفسي.
يشار إلى التفاعل مع بعض المواد في الجدول.

يمكن أن يكون الإيثانول مفيدًا وضارًا ، اعتمادًا على استخدامه. مع الاستخدام المنتظم للكحول المحتوي على الكحول الإيثيلي ، يتكون الإدمان. لذلك ، لا ينبغي أن يصبح استخدام المشروبات القوية كمضادات للاكتئاب عادة.