Химическа формула на диоксин. Диоксини в преварена вода и храна - въздействието върху хората и последствията от отравяне

Основа за написването на статията е клиничният случай на пациент N, роден през 1954 г., който е приет в австрийската клиника "Rudolfinerhaus" със симптоми и лабораторни данни, които не се вписват в нито една клинична картина на дори недостатъчно проучени и редки заболявания. Яснотата дойде почти три месеца по-късно. На 11 декември 2004 г. директорът на клиниката Майкъл Цимпфер и д-р Николай Корпан обявиха на пресконференция, че работата по кръвните тестове е приключила. В това нямаше съмнение говорим сиза опит за отравяне с диоксин. В кръвта и тъканите на пациента е регистрирана концентрация на диоксин, 6000 пъти по-висока от нормата.

СМ. Гордиенко, д-р, експерт на свободна практика на Министерството на здравеопазването на Украйна, Киев

Въпреки че кръвни тестове са правени и преди, категоричният отговор стана възможен след намесата на болницата в Амстердам и нейната добре позната лаборатория BioDetection Sytems, където е разработен тестът за диоксин. Директорът на лабораторията, професор по токсикология на околната среда Ейбрахам Брауер идентифицира вида на диоксина, който е отровил пациента N. Оказа се, че това е 2,3,7,8-тетрахлородибензо-р-диоксин, или 2,3,7,8- TCDD за кратко. Като се има предвид, че полуколичественият тест определя само вида на аналита, за да се определи точната сумаОтровените кръвни проби са изпратени за спектрометрия в лабораторията на института Rikilt (Вагенинген, Холандия) и в германския филиал на Eurofins в Мюнстер. Резултатите от определянето на три различни места с различни аналитични методи съвпадат.

В името на обективността, клиниката Rudolfinerhaus извършва диагностика съвместно с клиники във Великобритания, Франция и Германия, привлича известни специалисти от други страни. лечебни заведенияАвстрия. Защо отне толкова време, за да се постави правилната диагноза? Първо, симптомите на заболяването и резултатите от тестовете, особено в първите дни на заболяването, не се вписват в рамките на гражданската медицина; второ, не беше възможно незабавно да се стигне до следите на диоксина, тъй като това беше първото използване на диоксини за отравяне в историята и отне време за „пресяване“ на всички известни потенциално отровни агенти, наброяващи хиляди. Известният британски токсиколог Джон Хенри е сред първите, които след преглед на снимки на пациент предлага да се търсят диоксини. От четиристотинте вида диоксини експертите разработиха 29 от най-вероятните и незабавно идентифицирани TCDD, най-токсичният от групата на диоксините и който е съпътстващ компонент на скандалния дефолиантен агент orange („портокалов агент“) на американското химическо производство, или жълт дъжд („жълт дъжд“), който се получава от плесенна гъбична култура в специализирани лаборатории на КГБ.

Медицинска история

На 6 септември, 3 часа след късна вечеря, пациентът получава силно главоболие и болки в цялото тяло (особено интензивни са миалгията и коремната болка), гадене и повръщане. Лекуващият лекар, след консултация с други украински специалисти, направи предварителна диагноза за вирусно увреждане на стомашно-чревния тракт и предписа подходящо лечение за диагнозата. Поради влошаващото се състояние в нощта на 9 срещу 10 септември пациентът е хоспитализиран в клиника Рудолфинерхаус, където е поставена предварителна диагноза остър панкреатит.

След по-обстоен лабораторен и клиничен преглед стана ясно, че картината на заболяването не се вписва в нито една рамка от общоизвестни заболявания. Едностранна парализа на лицевия нерв, силна болка в гърба, значително увеличен черен дроб, възпаление на цялата стомашна и чревна лигавица, диария, лимфопения (8, 10, 11% от лимфоцитите, при скорост 30-40%), подуване на лицето, еритема, множество акне и много други парадоксални симптоми, които се появяват до 50-годишна възраст, не съответстват на клиниката на диагностицирани преди това диагнози. Съпругата на пациента съобщи, че след вечеря е усетила лечебен вкус на устните на съпруга си. Необичайният ход на заболяването доведе до предположението, че то е причинено от употребата на някакъв биологичен и/или химичен агент (токсин).

Въпреки това, както отбеляза първият заместник-министър на здравеопазването на Украйна A.N. Орда, биологичните оръжия са оръжия за масово унищожение, те не могат да бъдат използвани срещу един единственият човекв стая. Това е възможно, ако биологичните оръжия се основават на патогени на особено опасни инфекции: едра шарка, чума, холера или антракс. Биологичните оръжия обаче включват и токсините - отпадъчните продукти на микроорганизмите. Те могат да се използват както масово в аерозолна форма, така и точково, поразявайки един апартамент или къща и, разбира се, персонифицирани. Методът за индивидуално доставяне на токсини може да бъде случайно инжектиране или добавяне към храна и вода. Биологичните отрови, като ботулинов токсин и кураре, се считат за най-мощните отрови.

При прегледа на пациента първоначално се предполага, че токсичното вещество може да е рицин, силно токсично вещество, което се получава от зърната на растението рицин, същото, от което се получава добре познатото рициново масло. Рицинът може да се получи лесно при непретенциозни условия. Това е предпочитаното оръжие на съратниците на Бин Ладен в тяхната барутна "пощенска война", той уби през 1978 г. българския дисидент Георги Марков, който беше отровен от агент на българското разузнаване с убождане с чадър. Отравянето с рицин се проявява с гадене, повръщане, силна болка в корема, кървава диария и конвулсии. Обикновено до края на седмицата жертвата умира в агония, тъй като все още не е намерен надежден противоотрова.

В полза на поражението от рициноподобни биотоксиканти (фузариотоксини), кандидатът медицински наукиВ.Н. Шумейко, който е работил 31 години в Института по фармакология и токсикология на Академията на медицинските науки на Украйна. Редица симптоми на отравяне с рицин също са налице при пациента, но тази хипотеза не отговаря. основна характеристиказаболявания - бурна розацея, акнерядко се наблюдава при възрастни.

И.С. също не е съгласен с диоксиновата теория за отравяне. Чекман, член-кореспондент на Академията на науките на Украйна, ръководител на катедрата по фармакология на Националния медицински университет. А.А. Богомолец и директорът на Института по хигиена на околната среда и токсикология на името на А. Л.И. Медвед от Академията на медицинските науки на Украйна, професор Н.Г. Проданчук, въпреки че не виждаше "чистотата" на теорията за диоксина, обаче не смяташе за възможно да я отрече, особено ако тя наистина беше потвърдена от обективни лабораторни изследвания.

Председател на Комисията по здравеопазване на майчинството и детството на Върховната Рада на Украйна N.Ye. Polishchuk предположи, че такова отравяне е възможно от бактериални ендотоксини в комбинация с химически агенти, включително диоксини, които причиняват увреждане на множество органи, потискат имунитета и отварят пътя за вируси от херпесен тип. Всъщност първоначално външният вид на пациента приличаше на херпесна лезия, която по-късно беше насложена от прояви на кокова микробна флора. В тази връзка те се ограничиха до първоначалната диагноза - „тежка херпесна лезия“, което показва, че фактът на отравяне не е доказан и проведените изследвания не дават основание да се смята, че е направен опит върху пациента.

Резултатът от търсенето на надеждна клинична диагноза бяха данните от лабораторните изследвания, дадени в началото на статията. Така беше открито вещество - диоксин, основното материално доказателство за факта на умишлено отравяне. Клиничната логика веднага си дойде на мястото.

Клиника на остро отравяне с диоксин

Клиничната картина на интоксикация с хлорсъдържащи диоксини се развива след 2-3 седмици от латентния период и зависи от дозата на отровата и индивидуални характеристикиорганизъм. При лека степенотравяне може да се появи главоболие, световъртеж, коремна болка, гадене и диария, конюнктивит, кашлица, нарушено зрение, слух и тактилна чувствителност. Но най-характерният и специфичен признак, наблюдаван в 80-85% от случаите, е развитието на хлоракне - голямо възпалено акне. Типичната им локализация е по лицето и в ушите, обривът може да се разпространи в аксиларните и ингвиналните области, гърдите. Развитието на хлоракне се предхожда от оток и еритема на кожата. Обривите са придружени от сърбеж, усложнен от обширно гнойно възпаление и абсцеси. Кожата има свръхчувствителносткъм слънцето, ултравиолетови лъчиувеличаване на възпалението. Процесът на обратно развитие на кожните прояви продължава от няколко месеца до няколко години, като често остават белези и удебеляване на кожата.

Данните са диагностични лабораторни изследвания: повишени нива на серумна киселина и алкална фосфатаза, активност на трансферазите, повишени нива на делта-аминолевулинова киселина в урината. Прогнозата за изхода на заболяването е благоприятна.

При умерена тежест на отравяне описаните симптоми са по-изразени: интоксикацията се увеличава, появява се токсично увреждане на нервите, силна болка в черния дроб и неговото уголемяване, тежък конюнктивит, раздразнителност, умора, безсъние. Хлоракнето се разпространява по-широко и не се лекува. В кръвта броят на лимфоцитите рязко намалява и имунологичните показатели се потискат. Прогнозата е относително благоприятна.

При тежка степен на заболяването се увеличават общите кожни лезии с гнойни рани и хиперпигментация, болка в цялото тяло. Панкреатитът се присъединява към токсичен хепатит, развива се чернодробна, бъбречна и сърдечно-съдова недостатъчност; в кръвта - обща панцитопения и рязко намаляване на количествените и функционални параметри на имунитета. Прогнозата е неблагоприятна, болезнената смърт настъпва в рамките на 3-4 седмици. Смъртоносната доза диоксин за хората е 70 mcg/kg телесно тегло.

AT начална фазазаболявания, кожните прояви са подобни на такива алергози, известни на лекарите като бромизъм и йодизъм. Въпреки това, диоксините, като халогенни хлорсъдържащи агенти, действат не толкова като алергени, колкото като мощни имуносупресори, така че присъединилата се кокова инфекция влошава клиничната картина.

При отравяне с „оранжев агент“ кожата и особено склерата на очите и лигавиците придобиват оранжево-жълт оттенък. Опитът, натрупан във Виетнам, показа, че в тялото на „човек с диоксин“ настъпват дълбоки метаболитни промени: болестта протича нетипично и най-важното е реакцията на лекарствапарадоксални, тоест действат по съвсем различен начин, няма очакван терапевтичен ефект.

Мисля си за криминалист

Защо дадохме толкова подробно медицинско описание на симптомите на отравяне с диоксин? Това е изключително важно за правилните изводи. Първо, симптомите на заболяването на жертвата отговарят на 90% от описаните през 1985 г. от изследователя Н.И. Каракчиев клинична картина на диоксинова интоксикация. На първо място, такъв надежден диагностичен признак е хлоракне, имуносупресия, редица лабораторни параметри.

Тежестта на отравянето на пациент N беше на границата между умерена и тежка и само енергичните мерки на лекарите (адекватна и навременна детоксикационна терапия) и смелостта на самия пациент предотвратиха неблагоприятната прогноза да се реализира. Второ, те дават „храна за размисъл“, която позволява да се идентифицира виновникът за отравянето и вероятно да се премахнат подозренията, насочени към определени хора, които, както изглеждаше на жертвата, ненужно настояваха за среща през нощта, малко след това от които е възникнало отравянето. Клиничните признаци на отравяне се появяват само 2-3 седмици след приемането на диоксини в организма.

Ако отровата не беше чист диоксин, а коктейл токсични вещества, тогава класическите условия на латентния период, характерни за чистия диоксин, не могат да бъдат взети под внимание. Трябва да се разбере, че хербицидът „оранжев агент“ има следи от замърсяване с диоксин, следователно самият той служи като комбинация от силно токсичния 2,3,7,8-TCDD и самия хербицид, което не е възможно да се получи в абсолютно чиста форма. В допълнение, генетично обусловените колебания в чувствителността към диоксин са изключително високи, разликата в дозите може да варира в рамките на два до три порядъка.

Основното доказателство кое вещество е използвано за отравяне не е клиниката, а директното откриване на токсина в тялото на жертвата. И тъй като инструментът на престъплението (отрова) е намерен, тогава можем да говорим от правна гледна точка за елементите на престъплението, тоест за умишлено отравяне.

Знаейки какво представляват диоксините, къде и в какво количество идват, за да се опровергае фактът на отравяне, е необходимо да се разпознаят три абсурдни варианта, свързани с действията на самата жертва:

• се отрови;
• тайно от близкия си кръг и семейството, той прекарва по-голямата част от времето си на територията на завод за изгаряне на отпадъци в непосредствена близостот изпускателната тръба;
• сам (извън семейния кръг) е ял храна, отгледана на територията на екологично бедствие или в поле, което пиян или напълно невеж фермер погрешно е затрупал с хербициди и пестициди, смятайки, че това са полезни минерални торове.

Какво представляват диоксините и откъде идват

Диоксините са суперекотоксиканти, принадлежащи към I клас на токсичност, отстъпвайки по въздействие само на ботулиновия, тетаничния и дифтерийния токсини и отровата кураре. Един от диоксините, TCDD, е 67 000 пъти по-отровен от калиевия цианид и 500 пъти по-отровен от стрихнина. Диоксините са уникални вещества, представляващи семейство от много стотици инертни хлорсъдържащи съединения, чийто период на полуразпад варира от няколко месеца до десетки години, средно 2-3 години. Те са устойчиви на висока температура, се разрушават при температури над 1250 градуса, способни са на ресинтез при понижаване на температурата и са устойчиви на киселини и основи (без катализатор), влага и замръзване. С една дума, нито горят в огън, нито потъват във вода. Диоксините са без мирис, така че изявлението на съпругата на пациента може да се разглежда или като емоции, или като още един аргумент за версията за многокомпонентно отравяне.

Диоксините не се биотрансформират в тялото, природата няма ензими, които да ги унищожават, тъй като те не са съществували в природата до 1930 г. Те не са открити в тъканите нито на египетски, нито на индийски мумии, но сега се намират навсякъде, включително в леда на Антарктика. Те се съдържат във всички хранителни продукти без изключение, особено в млечните и месните продукти. В тази връзка беше въведено понятието "диоксинов фон", който в редица страни се приближи до максимално допустимото ниво, след което започва пълно хронично отравяне.

Предвид периода на интензивно земеделие със страст към ДДТ, хербициди и други инсектициди, изостанали индустриални технологии и ниски нива на клетъчен имунитет сред украинците, може да се предположи, че проблемът с диоксина е актуален за нашата страна. В повечето развити страни по света, включително Русия, съответното национални програмиДори не говорим за това.

Диоксините са универсални клетъчни отрови, които имат афинитет към клетъчните рецептори и ключови ензими и хормони. Те потискат имунната система, провокират появата на злокачествени тумори, ускоряват процеса на стареене, нарушават репродуктивните функции при мъжете и жените и допринасят за появата на редки деформации, водят до натрупване на генетични нарушения, предавани през няколко поколения.

Диоксините се натрупват основно в мастната тъкан, където концентрацията им надвишава нивото в кръвта 300 пъти, в кожата и черния дроб - съответно 30 и 25 пъти. В кръвния серум те се абсорбират от липопротеини. В изпражненията и жлъчката по време на остро отравяне те са 2 пъти по-малко, отколкото в кръвта, урината няма диагностична стойност, тъй като нивото на диоксините в нея е 0,00005 от нивото в кръвта.

Всичко това показва, че само мастната тъкан, взета по време на кожна биопсия, може надеждно да служи като диагностичен материал, особено при късна диагностика, при пресни случаи на отравяне - кръв, ако нивото на диоксините е над границата на чувствителност на диагностичния уред.

Диоксините никога не са били произвеждани нарочно, те са постоянни спътници на редица технологии: в производството на хартия, пластмаси, цветната металургия, нефтохимията. Основните "източници" се считат за инсинератори, дори и с модерни каталитични и сорбционни уловители, както и пожари, които изгарят пластмаси, нефтохимикали и автомобили, работещи с оловен бензин. Хлорирането на водата и обработката на месни продукти с консерванти (спомнете си рекламата преди пет години с пилешките бутчета) допринасят за кумулативното натрупване на диоксини в човешкото тяло и хроничната интоксикация. В основата на феномена на белгийските "диоксинови пилета и прасета" беше храненето на животните с комбинирани фуражи, към които добавяха растително масло, използвани повторно в приготвянето на картофен чипс.

В повечето страни по света хлорирането на чешмяна вода отдавна е изоставено, заменяйки го с безопасно озониране. Преди изгарянето боклукът се сортира, отстраняват се пластмасите, които се изпращат за рециклиране. Медиите са добре информирани от обществеността колко вредно е изгарянето на пластмасови отпадъци в пожари. Като цяло диоксините не се срещат в големи количества извън зоните на екологично бедствие в природата. Но природата е едно, а делото на човешките ръце е друго.

Образуването на диоксини изисква комбинация от три условия: органична материя, хлор и висока температура.

Сред капиталистическите страни най-мръсната по отношение на диоксините, колкото и да е странно, е Япония. От 10 кг диоксини, които влизат в атмосферата годишно, Страната на изгряващото слънце представлява 4 кг, Съединените щати са на второ място, изоставайки с 1,5 кг, Швеция се счита за „най-чиста“. Близостта на СССР не позволява да се изчисли неговият дял в глобалното замърсяване с диоксин.

Във военния сектор САЩ и НАТО са главните виновници за глобалното замърсяване. Бомбардировките над Виетнам, Югославия и особено Ирак, когато горяха цели градове и петролни хранилища, доведоха до изпускане на такова количество диоксини, което стана непосилно за огромни територии.

Случаят с индустриалното производство е добре описан в историята. причинена от човека катастрофа- включена експлозия химически заводв Севезо (Италия) през 1976 г., което засяга няколкостотин души. Много жертви веднага развиха червени петна като при изгаряния, а след няколко седмици - хлорно акне. В бившия СССР имаше „тихи“ аварии с изпускане на диоксини в Уфа, Чапаевск, Дзержинск, но потушаването им не позволи да се натрупа медицински опит.

По отношение на екотоксикологията на диоксините трябва да се помни, че 10 пикограма (pg) на 1 kg телесно тегло на ден се счита за приемлива доза - за човек с тегло до 60 kg това ще бъде 600 pg. Руски токсиколози са показали, че в някои региони на Русия дневната доза варира от 500-2000 pg. В САЩ средният американец наддава около 550 pg, като 55,8% от човешкия прием на диоксини идва от месо и мляко.

Изгарянето на всяка комбинация от полиароматни въглеводороди (PAH) и поливинилхлорид (PVC) - каучук, порест каучук, линолеум, полиетиленово фолио, пластмасови прибори и други подобни - е придружено от отделянето на диоксини и други канцерогени в атмосферата. Производството на целулоза и хартия, използващо технология за избелване с хлор, продължава да бъде основен замърсител на околната среда. Хигиенистите обаче бият тревога за използването на силно избелена хартия в готовите продукти. В "черния" списък влизат козметични кърпички (5,6 pg), филтри за кафе и чай (1,7-2 pg), цигари (3,8 pg по отношение на кутия). Честото използване на вагинални тампони е доста опасно, предвид продължителния им контакт с тялото. Вместо тоалетна хартия хигиенистите препоръчват използването на биде. Химическото чистене на дрехи с трихлоретилен и широко разпространеното, понякога ненужно, използване на битови хлорни дезинфектанти увеличават натоварването с диоксин.

Що се отнася до мониторинга на замърсяването с диоксин, те изискват големи финансови разходи(цената на едно изследване достига 2-3 хиляди щатски долара). За неговото прилагане се използват така наречените тандемни устройства: газо-течен хроматограф и масспектрометър. В света има само 40 лаборатории, които извършват подобни изследвания, от които 2 са в Русия.

до голям мащаб екологична катастрофадоведе до използването от американците по време на войната във Виетнам на дефолиант за ускорено падане на листата, наречен agent orange. Използването на хербицид улесни откриването на укриващи се партизани. Над джунглата бяха разпръснати 57 хиляди тона от наркотика, който съдържаше около 170 кг диоксин като примес. В резултат на зле замислено варварство във Виетнам умряха домашни животни, беше регистрирана необичайно висока честота на спонтанни аборти и вродени малформации сред децата. Не само виетнамците пострадаха, но практически всички американски пилоти, които пръскаха хербицида, починаха от рак в рамките на 10-15 години след края на войната; 10 хиляди американски ветерани от пехотата, воювали в джунглата, получиха обезщетения за инвалидност, около 1 милион виетнамци страдат от заболявания като рак, диабет, невропсихични разстройства.

Относителната наличност на хербицидния агент портокал, кръстен на ориенталското юшо, има зла символика, зад която се крие особеният цинизъм и изобретателност на организаторите на отравянето. Ето защо временната комисия, която разследва обстоятелствата на отравянето, трябва да бъде разширена с високопрофесионални специалисти, предимно токсиколози, психолози и юристи.

Окончателна медицинска прогноза

Връщайки се към прогнозата на болестта на пациента N, може да се отбележи, че тя е най-вероятно благоприятна и нищо не застрашава живота и работата му. Австрийските лекари оцениха здравословното състояние на пациента като задоволително, повечето от здравните показатели според тях се върнаха към нормалното, пациентът е напълно работоспособен, въпреки че все още се нуждае от амбулаторно поддържащо лечение. дълго време. Лечението на кожата на лицето ще отнеме две до три години, казва дерматологът от Rudolfinerhaus Хуберт Пемпергер.

В същото време в чуждестранната преса се появиха прогнози на токсиколози, че здравословното състояние на пациента не може да се прогнозира с пълна сигурност, тъй като все още много не е ясно. В рамките на 2-3 години той трябва да бъде подложен на постоянен имунологичен лабораторен контрол. Вирусите в имунологично компрометиран организъм действат по-разрушително и опасно и предстои зима с неизбежни ТОРС и грип. В допълнение към имунологичната, пациентът се нуждае от постоянна психологическа помощ, тъй като депресията е типична за жертвите на отравяне с диоксин. Диетата трябва да бъде щадяща за черния дроб и панкреаса, да не съдържа прекомерни количества животински мазнини, пушени меса, да е лека, но обогатена с витамини. Растителните мазнини, напротив, допринасят за отстраняването на диоксините, тъй като имат афинитет към мазнините и се разтварят добре в тях.

Съвременната дерматокозметология и пластична хирургия ще позволи след затихване на възпалителния процес да се реконструира лицето почти до първоначалния му вид. Дермато-козметолозите ще трябва да премахнат „неравностите“ изпод кожата и след това да преминат към добре познатото възстановяване на кожата. Наличието на изразени "подутини" показва дисбаланс в имунните отговори, на фона на намаляване на убийствените и фагоцитни свойства на клетъчния имунитет, има хиперпродукция на моно- и лимфокини, както и растежни фибробластно-колагенови фактори, но търпение , поетапно лечение е в ход най-добрите специалистище даде желания резултат.

Невежество модерни хораза опасностите, които ги заобикалят, често води до катастрофални последици. Мнозина смятат, че лошото хранене, трудните условия на труд или емоционалният стрес могат да бъдат най-опасни.

Съвсем логично е малцина да са чували за вещества като диоксините и тяхното вредно въздействие върху човешкото тяло.

Такива токсини обаче не само значително отравят тялото по време на контакт, но и се натрупват в него, което само влошава ситуацията.

Защо диоксините са опасни, откъде идват и как влияят на организма? Препоръчваме ви да разберете в нашата статия.

Диоксините са сложна група от вещества, получени от органичната химия, получени в резултат на топлинна обработка или изгаряне на хлор- и бром-съдържащи вещества. Прониквайки в тялото, те са способни на постепенно натрупване до критично опасно ниво.

важно!Полуживотът на диоксините е до единадесет години.

Тази отрова се характеризира с пълно действие, т.е. способна е да заразява различни живи форми в най-малки количества - бактерии и топлокръвни.

Самото вещество е кристално, безцветно, с изразена твърдост. Не променя стабилността различни видовеекспозиция, разтворим във вода и органични реагенти.

Как се образуват диоксините?

Образуването на такива отрови винаги изисква човешка дейност. Диоксинът е индиректен продукт от производството на пестициди, хартия, пластмаси и метали. Важна роля в създаването на тези токсини играе обработката на водата с хлор.

В природата отровата се отлага и натрупва във външните слоеве на почвата, където се абсорбира от микроорганизмите и растенията.

Пътища на влизане в тялото

Основните пътища на проникване в човешки и животински организми са:

• Дихателни органи - изпаренията се вдишват при преваряване на хлорсъдържаща вода или при вдишване на замърсен въздух.
• Храносмилателния тракт - чрез консумация на плодове и зеленчуци, отглеждани в среда с наднормено съдържание на диоксини, или месо от птици и животни, които се хранят със замърсени растения и други животни (съгл. хранителната верига). Възможно е да се използва вода, замърсена с тор, измит от леглата.

Цикличността на веществата в природата води до поглъщането им с храната. Мястото на натрупване на токсини е мастната тъкан. За да се елиминират обаче са необходими условия на висока температура - над 900 С.

Къде се прилага?

Тъй като безпраговите токсини нямат полезни свойства, използването им е абсолютно невъзможно. Въпреки това диоксинът започва да се използва за медицински цели за елиминиране на инфекциозни и бактериални патогени.

Диоксидинът е синтетично вещество с най-широк спектър на действие. Използва се в медицината от 1976 г. Изключителната токсичност на лекарството определя приема му стриктно според жизнените показатели. Той елиминира анаеробни инфекции, които възникват, когато са засегнати мултирезистентни щамове микроорганизми.

Диоксидин се използва за лечение на гнойни инфекциозни възпаления чрез локално и ендобронхиално приложение. Лекарството съдържа диоксин в незначителни дози. Показан за лечение:

• инфекции на ЦНС;
• тежки гнойни и възпалителни процеси;
• инфекциозни лезии на ставите, костите и кожата.

Разрешено е да се използва лекарството в случай на непоносимост или неефективност на други АМР строго в болница за редовно излагане.

Неправилно изчислените дози причиняват отравяне, поради което е необходима задължителна предварителна консултация с лекар.

Свойства на диоксидин

Въведен в тялото в малки дози, диоксинът не предизвиква забележими промени. Превишаването на максималната доза от него води до развитие на патологично необратими ефекти.

Поради високата си токсичност диоксинът е отровен дори в минимални количества.В зависимост от превишението на граничната концентрация се различават симптоматичните прояви на интоксикация.

Веднъж попаднали в тялото, диоксините засилват действието на други токсични вещества: живак и олово, хлорфеноли, сулфиди, нитрати и кадмий и радиация.

Систематичният приток на диоксин с въздуха и храната води до сериозни здравословни проблеми:

1. Имунитетът е значително намален (ефектът на отровата е насочен към процеса на делене на клетките).
2. Развиват се злокачествени новообразувания.
3. Има нарушение на рецепторите, отговорни за връзката и функционирането на органите.

Общият ефект на отровата върху тялото води до:

1. Намаляване на естествения имунитет, неизправности на органите, отговорни за него - кръвоносната система и тимуса.
2. Разстройство на репродуктивната функция, безплодие или появата на потомство с ужасни мутации.
3. Забавете пубертета.
4. Нарушение на метаболитните процеси, намалена функция на ендокринните жлези.
5. Развитието на рак.

Интоксикация с диоксин

След като е настъпило отравяне с диоксин, развитието на симптомите не настъпва веднага. При поглъщане в големи дози настъпва фатално отравяне, чиито симптоми са:

• силно изтощение до анорексия;
• обща депресия на тялото;
• еостинопения и лимфопения;
• левкоцитоза:
• увреждане на черния дроб и органите, отговорни за имунитета.

Пациентът има:

• подуване под кожата;
• течност в кухините (гръдна, перикардна и коремна);
• натрупване на подпухналост около очите с по-нататъшното му разпространение към главата, шията и торса.

Не голям бройвещества, които влизат в тялото, води до метаболитни нарушения с патология на епитела на черния дроб, стомашно-чревния тракт и кожата. Освен това функционирането е нарушено нервна системаи ендокринни жлези.

важно!Отравянето с диоксин води до загуба на една трета от телесното тегло, което води до образуване на анорексия и намаляване на приема на течности.

В резултат на леко отравяне възниква емболия на мастните жлези на кожата, което провокира гнойно възпаление, нарушение на липидния метаболизъм, което от своя страна причинява загуба на мигли и коса.

Малки дози диоксин причиняват мутагенни промени в ензимната и репродуктивната система.

Тяхната изключителна токсичност се дължи на изключителната им способност да се интегрират в рецепторите, с промяна или пълно потискане на тяхното действие.

В резултат на това диоксините намаляват имунитета, причинявайки така наречения "химически СПИН", допринасят за развитието на ракови тумори.

Терапия и спешна помощ при отравяне

Поради естеството на хода на интоксикацията е невъзможно дори опитен специалист да определи причината за интоксикация, когато се появят първични симптоми.

Изключение прави мащабно отравяне поради авария в околните химически заводи. Ето защо неотложна помощсе свежда до общи насоки:

1. Осигуряване на жертвата на достъп до въздух.
2. Почистване на стомашно-чревния тракт чрез измиване.
3. Доставка до близко интензивно отделение.

Последващата терапия се провежда само в стационарни условия, под постоянното наблюдение на реанимационни екипи и токсиколози и се състои в симптоматична терапия с въвеждане на плазмени заместители в големи количества.

Предотвратяване на отравяне с диоксин

Поради масовото замърсяване на околната среда е почти невъзможно да се избегне постоянен контакт с безпрагови отрови. Възможно е да се намали вероятността от поглъщане на диоксин в тялото само чрез систематично спазване на личната хигиена и правилна употребахранителни продукти.

1. Растителните храни трябва да се отглеждат в екологично чисти условия.
2. Риболовът в близост до промишлени предприятия трябва да бъде забранен.
3. Вносното месо и яйца трябва да бъдат премахнати от диетата поради значителното им насищане с диоксин. Месните продукти трябва да се консумират само след предварителна обработка, която се състои в отстраняване на костите, отстраняване на кожата и накисване във вода за 2 часа.

Трябва да се въздържате от изгаряне на битови отпадъци, полимерни материали и листа от дървета – фокусът е върху листата голяма суматежки метали и тотални отрови.

Съответствие елементарни правилапомагат за предотвратяване на отравяне с диоксин.

Диоксини Полихлорирани полициклични съединения, получени от антропогенни дейности.

Около 90-95% от диоксините навлизат в човешкото тяло чрез консумацията на замърсени храни (предимно животински) и вода през стомашно-чревния тракт, останалите 5-10% - с въздуха и праха през белите дробове и кожата. Веднъж попаднали в тялото, тези вещества циркулират в кръвта, отлагат се в мастната тъкан и липидите, без изключение, във всички клетки на тялото.

Това са твърди безцветни кристални вещества, химически инертни и термично стабилни (разлагат се при нагряване над 750 С). Семейството от диоксини (полихлородибензопарадиоксини (PCDC), полихлородибензодифурани (PCDF) и полихлорирани бифенили (PCDF)) включва стотици органохлорни, органобромни и смесени хлорбромоорганични циклични етери, от които 17 са най-токсични.

Диоксинислабо разтворими във вода и малко по-добре в органични разтворители, така че тези вещества са изключително химически устойчиви съединения. Диоксините практически не се разлагат в околната среда в продължение на десетки или дори стотици години, оставайки непроменени под въздействието на физични, химични и биологични фактори на околната среда.

Образуване на диоксин

Източници на диоксини са предприятия от почти всички отрасли, където се използва хлор, но най-опасни са химическите, нефтохимическите и целулозно-хартиените предприятия. Инсталациите за изгаряне на отпадъци, които унищожават хлорираните отпадъци, днес са един от основните източници на емисии на диоксинови съединения в атмосферата.

Диоксините се образуват само поради човешка дейност. Диоксините са странични продуктипроизводство на пластмаси, пестициди, хербициди, метали, хартия, дефолианти. Диоксините се образуват при изгаряне на отпадъци в инсинератори (при нарушаване на правилата за изхвърляне на промишлени отпадъци), в градски сметища, при изгаряне на синтетични моторни масла, покрития и бензин и др. Хлорирането на водата също е значителен източник на диоксини.

При изгаряне на един килограм PVC се образуват до 50 микрограма диоксини. Ефективното им унищожаване е възможно само при температури над 1150-1200 градуса по Целзий.

В биосферата диоксините се сорбират от почвата (натрупват се в горния й слой). Оттам те бързо се поемат от растенията и почвените организми. След това със зеленчуци и плодове, както и чрез птици и животни, те навлизат в човешкото тяло. Характеристика на диоксините е способността им да се биоакумулират. С всяка междинна връзка концентрацията на диоксини се увеличава.

вреда

Отравяне с диоксин

Диоксините причиняват редица сериозни заболявания, сред които образуването на злокачествени тумори, намален имунитет, намаляване на съдържанието на мъжкия хормон, диабет, импотентност, ендометрит, затруднения в обучението и психични разстройства.

Основната опасност от диоксина е неговият ефект върху най-важните системи на тялото - ендокринна, имунна, сърдечно-съдова. Децата, слабите, болните и възрастните хора са особено уязвими.

Диоксините имат остра и хронична токсичност, периодът на тяхното латентно действие може да бъде доста дълъг (от 10 дни до няколко седмици, а понякога и няколко години).

Диоксинът се отнася до вид отрова, която се натрупва в клетките и тъканите на тялото. Следователно всяка следваща порция от него се усвоява от организма по-бързо, предизвиквайки все по-силни токсични ефекти. При поглъщане от хора или животни диоксините се натрупват в мастните тъкани и изключително бавно (десетилетия) се разграждат и изхвърлят от тялото (периодът на полуразпад от човешкото тяло е до 30 години). Диоксините са в пъти по-токсични от натриевия цианид, стрихнина, отровата кураре.

Дори в незначителни концентрации диоксинът причинява генетични промени в клетките на засегнатите индивиди, причинявайки хронична интоксикация и увеличавайки честотата на тумори, т.е. има мутагенен и канцерогенен ефект.

Признаците на отравяне с диоксин са:

• Отслабване
• Загуба на апетит
• развитие кожни заболявания
• Остра депресия
• Сънливост
• Нарушения на функциите на нервната система
• Метаболитни нарушения
• Промени в състава на кръвта

Ефектът на диоксините върху човешкото тяло

Много от диоксините са силни канцерогени и тератогени. Веднъж попаднали в тялото, диоксините действат върху молекулярно ниво, потискайки имунната система и грубо пречейки на процесите на делене и специализация на клетките, те провокират развитието на онкологични заболявания. Основно действие диоксинивърху хората се дължи на влиянието им върху рецепторите на клетките, отговорни за функционирането на хормоналните системи. Диоксините пречат на сложната и добре функционираща работа на жлезите с вътрешна секреция, "маскирайки се" като естествени хормони, но като не са такива, те нарушават нормалното функциониране на цялата система на тялото - регулиране на неговия метаболизъм, възпроизводство, растеж и развитие.

В резултат на това възникват хормонални и ендокринни нарушения - променя се съдържанието на половите хормони, хормоните на щитовидната жлеза и панкреаса, което увеличава риска от развитие на диабет, нарушават се процесите на пубертета и развитието на плода. Децата изостават в развитието, обучението им е трудно, младите хора развиват заболявания, характерни за старостта.

Диоксините пречат на репродуктивната функция, драматично забавят пубертета, увеличават вероятността от безплодие, спонтанен аборт, вродени дефекти и други аномалии.

Жените често изпитват менструални нередности и в най-лошия случай- Репродуктивната функция е нарушена. При което остри реакции(както при обикновеното отравяне) практически не се случва.

Диоксините причиняват дълбоки смущения в почти всички метаболитни процеси, като потискат имунната система, причиняват имунодефицит, повишават чувствителността на организма към инфекции и увеличават честотата на алергичните реакции – което води до състоянието на така наречения „химически СПИН“. Проучванията потвърждават, че диоксините причиняват генетични мутации (малформации) и вродени аномалии при децата.

Като най-силен мутаген, развиващите се организми са особено чувствителни към диоксин - ембрионът, плодът, новородените, както и младите индивиди. Тази отрова е особено опасна за дълъг период на латентно действие. Признаците за увреждане от диоксин са много трудни за определяне - те зависят от дозата, възрастови особеноститялото и неговото състояние.

Диоксиновите съединения се натрупват в организмите на бъдещите майки, в кърмата, увреждат сексуалните функции на неродените деца, разрушават имунната система. Чрез плацентата и с кърмата диоксините се предават на плода и детето. По време на кърменето майката губи до 40% от всички диоксини (натрупани в тялото на жената през целия й живот), които са били в нейните мастни тъкани (тъй като диоксините лесно се свързват с мазнините - те са липофилни).

полза

Диоксините нямат полезни свойства.

Свойства на диоксина

Докато диоксинът не се натрупа в определено количество, ефектът му върху тялото е много трудно забележим. Но когато се превиши праговата доза на тази отрова, се развива заболяване. В крайна сметка диоксинът се счита за най-токсичният от всички известни отрови именно поради кумулативния ефект.

Леталната (смъртоносна) доза за тези токсични вещества достига 10-6 g на 1 kg живо тегло, което е много по-високо от подобна стойност дори за някои бойни отровни вещества, като зарин, сомана, табуна.

Диоксините са ксенобиотици - това са вещества, които са чужди на живите организми. За диоксините няма максимално допустими концентрации - те са токсични във всякакви количества, само формите на проявление на тази токсичност ще се променят. В малки дози те предизвикват мутагенен ефект и засягат различни ензимни системи на организма.

Освен това диоксините се характеризират със синергичен ефект - засилват ефекта на токсичните вещества. И ако в тялото попадне някакъв друг канцероген, тогава в присъствието на диоксин вероятността от рак ще се увеличи многократно.

Диоксинът е синергист на ефектите на такива токсични вещества като:

• оловни соли
• кадмий
• живак
• Нитрати
• сулфиди
• Хлорфеноли
• радиация

Диоксини в околната среда

Най-вероятно никой няма да може напълно да избегне контакт с диоксини. Всеобщото замърсяване на околната среда и храните не оставя такъв шанс на никого. Въпреки това все още е възможно да се намали приема на токсични вещества в тялото. При спазване на определена "хигиена" има надежда да се получат по-малки дози диоксин. Освен това човешкото тяло има ресурси да се адаптира и да оцелее при много неблагоприятни фактори.

Диоксини в храната

На първо място, трябва да се опитате да намалите риска от поглъщане на диоксин. За да направите това, трябва да здравословен начин на животживот, хранят се органични, предимно растителни (растенията натрупват по-малко диоксини от животните и рибите), екологично чисти - отглеждани на чисти почви, храна. Трябва да се опитаме да купуваме само сертифицирани продукти.

Не ловете риба близо до фабрики за целулоза и хартия или близо до инсинератори за отпадъци. Не можете да го купите в тези райони с ръцете си (без съответните документи). Особено опасни са тлъстите сортове риба, които често съдържат големи количества токсични съединения в мазнините си. Това също е свързано с антропогенно замърсяване на околната среда и следователно дори скъпата червена риба може да има диоксинов състав.

Можете напълно да преминете към предимно растителна храна - в нея има много по-малко диоксини, тъй като в растенията почти няма мазнини.

Днес не трябва да ядете опасни вносни продукти - свинско, говеждо, яйца, европейско птиче месо, но ако това все още се случи, тогава преди да приготвите птицата, трябва да я освободите от кожата и мазнините и също така да премахнете всички кости от трупа - те са места на концентрация диоксин. Добре е бульонът да не се консумира, тъй като варенето не унищожава отровното вещество.

Не разлагайте диоксин и други методи за готвене на месо - пържене, печене във фурната и параходите няма да помогнат в това, микровълни, тенджери под налягане.

По същата причина не трябва да купувате европродукти, които влизат на руския пазар, където могат да се добавят мазнини, яйца и дори мляко - това са майонеза, паста, кубчета бульон, готови супи, торти, сладолед и др.

Диоксини в битовите отпадъци

Задължително е всички да се въздържат от изгаряне на пластмасови материали, битови отпадъци и особено градска листна маса. Листата са колосални филтри – те абсорбират всички тежки метали. Пречиствайки въздуха от замърсяване, дърветата се натрупват в короната токсични вещества, главно от транспорта, както и от почвата и водата.

Когато дърветата се изгарят от екологично замърсени места, те преминават в аерозолно състояние вредни вещества- се хвърлят във въздуха:

• Диоксини
• Въглероден окис
• серен диоксид
• Азотни оксиди
• Бенз-а-пирен
• въглеводороди

Как да намалим количеството на токсините в тялото

Ние консумираме повече от 15 кг въздух на ден. Много растения донори (като палми, бръшлян, папрати, фикуси и др.) пречистват въздуха от токсични примеси.

Към днешна дата един от най-ефективните и сравнително икономични методи за почистване на въздуха в помещенията от органични и някои неорганични замърсители на околната среда е методът на фотокаталитичното окисление.

Фотокаталитичният пречиствател на въздуха унищожава токсични примеси - диоксин, фенол, формалдехид, амоняк, озон, сероводород и др. Под действието на ултравиолетовото лъчение в присъствието на фотокатализатор вредните примеси се разлагат до безвредни компоненти на въздуха - въглероден диоксид и вода.

Необходимо е да се пие само пречистена вода, в никакъв случай не трябва да се пие варена хлорирана вода (диоксините могат да се образуват при кипене на хлорирана вода). При кипене на хлорирана вода, органични съединенияреагират с хлор (повече от 240 съединения се намират в чешмяната вода в мегаполисите) и образуват органохлорни съединения, като трихлорометан и диоксин (когато фенолът навлезе във водата, диоксин). Много страни вече са изоставили дезинфекцията на водата чрез хлориране.

Можете да пречистите водата с водни филтри, но трябва често да сменяте патроните в нея, така че вместо пречистена вода да не получите много бактерии от мръсен филтър. Днес има такъв модерен материал - влакна от активен въглен, които превъзхождат по качество активния въглен. Фибрите са способни да абсорбират йони на тежки метали и да инхибират жизнената активност на бактериите.

Освен това шунгитът, не по-лош от активния въглен, има способността да пречиства водата от много органична материя- включително тежки метали:

• Колоидно желязо на водопроводни тръби
• Диоксини
• Нитрати
• Нитрити
• Пестициди
• Феноли
• Хлорорганични съединения
• Нефтопродукти
• Радионуклиди
• яйца на хелминти
• Вируси
• бактерии

Благодарение на специално организираната кристална решеткаБазиран на въглерод, шунгитът има способността да пречиства водата и да я насища със специфичен минерален състав, придавайки й уникални лечебни качества.

LookBio подновява рубриката Съставки, където ще говорим за вредни и полезни, опасни и не толкова вещества в козметиката, храните и околната среда. Нека днес да поговорим за диоксините. Със сигурност много от вас са чували за тях и са чували, че са опасни за хората. Но какви са тези вещества? Къде могат да бъдат намерени? С какво всъщност са опасни и как да ги избегнем?

Малко химия или какво са диоксините

Химически диоксините са "шестчленен хетероцикъл, в който два кислородни атома са свързани с две двойни връзки въглерод-въглерод". Мисля, че това не е много ясно, така че ето снимка на написаното по-горе:

Името на този диоксин (и има много) е 2,3,7,8-тетрахлородибензо-n-диоксин, съкратено като 2,3,7,8-TCDD (съкращение от TetraChloroDibenzo-n-Dioxin). Химична формула C12H4Cl4O2.

Картината просто показва ясно кислородните атоми (O) и двойните връзки въглерод-въглерод, означени с двойни линии. Ако си спомняте малко курса на училищната органична химия, тогава не забравяйте, че тези шестоъгълници се наричат бензенови пръстени, а във всеки от техните "ъгли" има въглеродни атоми. Но за да не се налага бедните химици да рисуват много, много въглероди всеки път, те просто се пропускат. И в тези "ъгли", където няма нищо, всъщност има водородни атоми. Ето откъде идва формулата - 12 въглеродни атома, 4 водородни атома, 4 хлорни атома и 2 кислородни атома. Не е толкова трудно. Това приключва една минута на химия и преминаване към по-належащи проблеми.

Откъде идват диоксините

Диоксините принадлежат към групата на ксенобиотиците, т.е. вещества, които са чужди на естествената среда и не присъстват в цикъла на съществуване на живите организми. Диоксините са резултат от антропогенна дейност, те се появяват в резултат на три причини:

1. Несъвършенство в технологичното производство на химически, целулозно-хартиени, металургични и др. индустриални сектори. AT този случайдиоксините са пряка последица от производствения процес. Те могат да се съдържат в отпадъците, канализацията, а също и да се отделят в големи количества по време на аварии в предприятието.
2. Използване на продукти, съдържащи диоксини или образуващи ги по време на употреба или в резултат на злополуки. Например, когато гора, третирана с пестициди с хлорфенол, гори, се освобождават огромни количества диоксини. И, изглежда, естествено явление.
3. Несъвършени технологии за обезвреждане или обезвреждане на битови отпадъци, отпадъци от химическата промишленост и други отрасли.

На практика това означава, че диоксините се отделят с автомобилните изгорели газове, по време на хлорирането пия вода, при работа на битови печки на дърва, импрегнирани с пестициди и други органохалогенни вещества, при третиране на земеделска земя с диоксиносъдържащи хербициди или хербициди, които могат да се превърнат в диоксини. Има много източници, както виждате.

Защо диоксините са опасни?

Първо, диоксинът е най-мощната синтетична отрова, той е много стабилен, остава в околната среда дълго време (т.е. не се разлага на компоненти, но запазва молекулярната си структура), лесно се транспортира през хранителните вериги и следователно има дълготраен ефект върху живите организми.организми. Чрез отпадните води и атмосферните емисии диоксините навлизат в околната среда, натрупват се във водните екосистеми и като кумулативна отрова се натрупват в растенията, чрез тях попадат в животните и в резултат всичко това попада на нашата трапеза и в тялото и продължава да се натрупва там.

Второ, дори в малки количества диоксинът значително повишава активността на тясноспецифичните чернодробни монооксигенази. Монооксигеназата е, грубо казано, вид ензим, който катализира редокс реакцията в тялото. В този случай цялата тази неразбираема фраза означава само, че диоксинът допринася за факта, че същите тези монооксигеназни ензими превръщат много вещества както от естествен, така и от синтезиран произход в опасни за тялото отрови.

диоксин като отрова

След историята за украинския президент Виктор Юшченко, който беше отровен с диоксини през 2004 г., химици и лекари изследваха това вещество много подробно. В резултат на това знаем, че следи от диоксин остават в тялото за дълго време, те могат да бъдат открити години по-късно. В този случай няма ефективни антидоти, т.е. антидоти, както и методи за детоксикация. Ситуацията се усложнява допълнително от факта, че времето на действие и естеството на увреждането на диоксина в различни хораще бъде различен, така че понякога е много трудно да се забележи дори остро отравяне. Дори хлоракнето, кожното заболяване, на което стана жертва Юшченко, не винаги е задължителен симптом на отравяне.

Диоксинът е без мирис, но случайно отравяне от тях е доста трудно. Това може да се случи, ако в храната ви са попаднали следи от опасни химикали, съдържащи диоксини (например индустриални масла на основата на PCBs - полихлорирани бифенили) или при трудова злополука. Тези. освен ако не работите в химически завод и нямате професионална експозиция на диоксини, е почти невъзможно случайно да получите остро отравяне с диоксин в ежедневието. От друга страна, по-голямата част от населението е хронично изложено на диоксини. индустриални държавинашата планета.

Как да избегнем диоксините

Дикозинът е органохлорид, т.е. се отделя, когато хлорът се комбинира с органична материя. В ежедневието това най-често се случва, например, когато хлорът в перилния ви препарат се смеси с органични частици по мръсните ви дрехи. След пране отваряте пералнята - готово! - диоксиновите изпарения летят право към вас.

За да избегнете това, не купувайте препарати (препарати за почистване на тоалетни, дезинфектанти, белина и др.), съдържащи хлор, който сам по себе си е много вреден за вас и околната среда. Имайте предвид, че в състава на продукта едва ли ще пише "хлор", но ще пише нещо като "натриев хипохлорит", "хлороводород" или "натриев дихлороизоцианурат".

Е, също така би било хубаво да не живеете на най-големите магистрали на града (например на Кутузовски проспект, 14 платна от които дават една от най- високи концентрациидиоксини в Москва поради високо нивоизгорели газове на автомобила). Да, щеше да е смешно, ако не беше толкова тъжно.

Като заключение, нека кажем, че първо, смъртоносната доза диоксин се различава от дозата на острото отравяне с около три порядъка (т.е. хиляда пъти), и по същия начин дозата на острото отравяне, дозата на "приемлив риск" се различават една от друга. онкологията, получена от служителите в химическите заводи (един на милион) и дозата, получена от вас и мен - жителите големи градове. И второ, човешкото тяло, ако му се даде достатъчно време, е в състояние да се адаптира към почти всичко. Така че всичко ще бъде наред.

Вероятно всеки вече знае, че водата е най-важното вещество за функционирането на всички органи и системи на нашето тяло. Всички лекари силно препоръчват както децата, така и възрастните да пият достатъчно обикновена чиста вода. И никакви сокове, компоти и други напитки не могат да го заменят достойно. Но мнението на лекарите и обикновените хора за това каква вода е по-добре да се пие не винаги съвпада. Толкова много хора се чудят защо не можете да кипнете вода два пъти: научен фактили погрешно схващане такова мнение за него?

Много лекари съветват пациентите си да пият вода, която е преварена само веднъж. С други думи, преди да добавите нова течност в чайника, излейте останалата част в мивката. Но има хора, които са сигурни, че продължителното кипене е гарантирано от различни вредни примеси. Кой все пак е прав?

AT Ежедневиетообикновено използваме вода от чешмата. А той, както всички знаят, има в състава си много различни вещества, включително тези, които не са много полезни за здравето. Той съдържа не само хлор, който е необходим за дезинфекция, но и различни тежки съединения. Ето защо силно не се препоръчва да приемате такава вода без кипене.

При кипене на водата в нея се образуват хлорорганични съединения. И колкото по-дълго продължава процесът на кипене, толкова повече такива съединения се образуват. Те са представени от диоксини и канцерогени и са способни да оказват депресиращ ефект върху клетките, тъканите и органите на нашето тяло. Но отрицателното въздействие няма да се забележи веднага, тъй като агресивните вещества се натрупват в тялото за дълго време и след това водят до развитие на сериозни, включително хронични здравословни проблеми.

Вероятно всеки е забелязал, че преварената вода има съвсем различен вкус от "прясната". Тази особеност се обяснява и с наличието на диоксини в състава му. Увеличаването на количеството им омекотява водата.

Заслужава да се отбележи, че хлорът от непреварена вода вреди на тялото много повече. Затова не трябва да пиете вода само от чешмата. Педиатрите дори съветват новородените да се къпят с преварена вода. Излишъкът от хлор може да доведе до лющене на кожата, сърбеж и други обратен ефектособено върху деликатната бебешка кожа.

Какво е изпълнено с продължително кипене?

Отговорът на този въпрос се крие в горната информация. Тъй като процесът на кипене е придружен от образуването на диоксини, количеството на тези съединения се увеличава при продължително кипене. Заслужава обаче да се отбележи, че за да се постигне критичното им ниво във водата, тя ще трябва да се вари много повече от веднъж.

Не трябва да се забравя, че вкусът на водата се променя значително при варене. По този начин течността, сварена два пъти, вече ще бъде далеч от идеалната и може донякъде да промени вкуса на сварения чай или кафе. Доста често водата се преварява в различни офиси, когато служителите са твърде мързеливи, за да тичат за нова порция.

Наистина ли е опасно повторното кипене?

Никой специалист не може да даде категоричен отговор на този въпрос. С всяко кипене количеството на хлорорганичните съединения във водата се увеличава, но нивото им все още не се повишава до такава степен, че да причини сериозно отравяне или смърт. И така, най-основният очевиден минус на повторното кипене е промяната вкусови качествавода, която разваля напитките, приготвени на нейна основа, което затруднява насладата от пълнотата на техния вкус.

В същото време учените подчертават, че броят на агресивните частици (микроби) във преварената вода намалява след първото кипене. И повторното включване на чайника не влияе по никакъв начин на жизнеспособността им. В края на краищата, това, което не може да оцелее, когато температурата достигне сто градуса, вече е умряло, а частиците, които могат да останат живи, ще останат дори при многократно кипене.

Кипенето ви позволява да пречистите водата от солите на твърдостта, тъй като те имат по-ниска точка на кипене. Такива частици се утаяват по стените на чайника, като котлен камък, който се вижда с просто око.

Което може да се каже доста дълго време, но е по-полезно за тялото от чешмяната вода. И решението да го сварите отново или не, човек трябва да вземе сам, като се съсредоточи върху информацията, предоставена по-горе. Още веднъж бих искал да подчертая, че органохлорните съединения все още се освобождават при многократно кипене, макар и в малко количество, и никой не знае какво може да бъде изпълнено с това за тялото. Ето защо е по-добре да не рискувате здравето си и да не бъдете мързеливи, за да смените водата в чайника на прясна.

За да може преварената вода да донесе само ползи на тялото, трябва да следвате няколко препоръки:

За варене си струва да използвате само прясна вода всеки път;
- течността не се кипва отново, а към остатъците й се добавя прясна;
- преди да заври водата, я оставете да престои няколко часа - така част от агресивните вещества и хлора ще изчезнат от нея;
- след като налеете вряла вода в термос, не го затваряйте веднага, по-добре е да изчакате няколко минути.

Народни рецепти

Така че за всеки е ясно колко е важно. Но консумацията на вода с недостатъчно качество може да доведе до развитие на различни патологични състояния. Така че, ако течността за пиене съдържа твърде много калциеви соли, може да започне образуването на камъни в бъбреците. Народната медицина ще ви помогне да се справите с този проблем.

Така че с нефролитиаза можете да използвате птичи възел. Запарете три супени лъжици пресни и наситнени билки с половин литър вряща вода. Настоявайте лекарството в продължение на четири часа, увийте го добре, след което прецедете. Приемайте половин чаша на празен стомах сутрин. Целесъобразност на лечението народни средстватрябва да се обсъди с лекаря.

Екатерина, www.сайт
Google

- Уважаеми наши читатели! Моля, маркирайте намерената правописна грешка и натиснете Ctrl+Enter. Уведомете ни какво не е наред.
- Моля, оставете вашия коментар по-долу! Питаме ви! Трябва да знаем вашето мнение! Благодаря ти! Благодаря ти!