Наприкінці дев'ятого століття нашої ери арабський учений Абу Бакр ар-Разі розділив усі відомі на той момент речовини на 3 групи залежно від їхнього походження: мінеральні, тваринні та рослинні. Класифікація проіснувала майже 1000 років. Лише у 19 столітті 3 групи перетворилися на 2: органічні та неорганічні речовини.

Неорганічні речовини

Неорганічні речовини бувають простими та складними. Найпростішими називають ті речовини, у складі яких є атоми всього одного хімічного елемента. Їх ділять на метали та неметали.

Метали – речовини пластичні, що добре проводять тепло та електричний струм. Майже всі вони сріблясто-білі і мають характерний металевий блиск. Такі характеристики – наслідок особливої ​​будови. У металевих кристалічних ґратах частинки металів (їх називають іон-атомами) з'єднані рухомими загальними електронами.

Приклади металів може назвати навіть той, хто є далеким від хімії. Це залізо, мідь, цинк, хром та інші прості речовини, утворені атомами хімічних елементів, символи яких перебувають у ПСХЕ Д.І. Менделєєва під діагоналлю B – At і вище її у основних підгрупах.

Неметали, як випливає з їхньої назви, не мають властивості металів. Вони тендітні, електричний струм, за рідкісними винятками, не проводять, не блищать (крім йоду та графіту). Властивості їх різноманітні порівняно з металами.

Причина таких відмінностей також у будові речовин. У кристалічних решітках атомного і молекулярного типів немає електронів, що вільно пересуваються. Тут вони, поєднуючись попарно, утворюють ковалентні зв'язки. Всім відомі неметали – кисень, азот, сірка, фосфор та інші. Елементи – неметали в ПСХЕ розташовуються вище за діагоналі B-At

Складні неорганічні речовини:

• кислоти, що складаються з атомів водню та кислотних залишків (HNO3, H2SO4);
• основи, утворені атомами металів та гідроксо-групами (NaOH, Ba(OH)2);
• солі, формули яких починаються із символів металів, а закінчуються кислотними залишками (BaSO4, NaNO3);
• оксиди, утворені двома елементами, причому один з них - Про ступеня окислення -2 (BaO, Na2O);
• інші бінарні сполуки (гідриди, нітриди, пероксиди тощо)

Усього неорганічних речовин відомо кілька сотень тисяч.

Органічні речовини

Органічні сполуки від неорганічних, передусім, своїм складом. Якщо неорганічні речовини можуть бути утворені будь-якими елементами Періодичної системи, то до складу органічних повинні неодмінно входити атоми C і H. Такі сполуки називають вуглеводнями (CH4 – метан, C6H6 – бензол). Вуглеводнева сировина (нафта та газ) приносить людству величезну користь. Однак і чвари викликає неабиякі.

Похідні вуглеводнів містять у своєму складі ще й атоми O і N. Представники кисневмісних органічних сполук – спирти та ізомерні їм прості ефіри (C2H5OH та CH3-O-CH3), альдегіди та їх ізомери – кетони (CH3CH2CHO та CH3COCH3), ефіри (CH3-COOH та HCOOCH3). До останніх належать також жири та воски. Вуглеводи - теж кисневмісні сполуки.

Чому ж вчені об'єднали речовини рослинні та тварини в одну групу – органічні сполуки та в чому їхня відмінність від неорганічних? Одного чіткого критерію, що дозволяє розділити органічні та неорганічні речовини, немає. Розглянемо низку ознак, що поєднують органічні сполуки.

1. Склад (побудовані з атомів C, H, O, N, рідше P та S).
2. Будова (зв'язку З-Н і С – З обов'язкові, вони утворюють різної довжини ланцюга та цикли);
3. Властивості (всі органічні сполуки горючі, утворюють при горінні СО2 та H2O).

Серед органічних речовин багато полімерів природного (білки, полісахариди, натуральний каучук та ін.), штучного (віскоза) та синтетичного (пластмаси, синтетичні каучуки, поліестер та інші) походження. Вони мають велику молекулярну масу і складнішу, порівняно з неорганічними речовинами, будовою.

Зрештою, органічних речовин налічують понад 25 мільйонів.

Це лише поверховий погляд на органічні та неорганічні речовини. Про кожну з цих груп написано не один десяток наукових праць, статей та підручників.

Неорганічні сполуки – відео

Хімічний склад клітини

Мінеральні солі

вода.
хороший розчинник

Гідрофільні(Від грец. гідро- вода та філео

Гідрофобними(Від грец. гідро- вода та фобос

пружність

Вода.Вода- універсальний розчинник гідрофільними. 2- гідрофобними. .3- теплоємністю. 4- Вода характеризується 5- 6- Вода забезпечує пересування речовин 7- У рослин вода визначає тургор опорні функції, 8- Вода – складова частина змащувальних рідин слизів

Мінеральні солі. потенціалу дії ,

Фізико-хімічні властивості води як основного середовища в організмі людини

З неорганічних речовин, що входять до складу клітини, найважливішою є вода. Кількість її становить від 60 до 95% від загальної маси клітини. Вода грає найважливішу роль життя клітин і живих організмів загалом. Крім того що вона входить до їх складу, для багатьох організмів це ще й місце існування. Роль води в клітині визначається її унікальними хімічними та фізичними властивостями, пов'язаними головним чином з малими розмірами молекул, з полярністю її молекул та їх здатністю утворювати один з одним водневі зв'язки.

Ліпіди. Функції ліпідів у людини.

Ліпіди - велика група речовин біологічного походження, добре розчинних в органічних розчинниках, таких як метанол, ацетон, хлороформ і бензол. У той же час ці речовини є нерозчинними або мало розчинними у воді. Слабка розчинність пов'язана з недостатнім вмістом в молекулах ліпідів атомів з електронною оболонкою, що поляризується, таких, як О, N, S або P.

Система гуморального регулювання фізіологічних функцій. Принципи гум..

Гуморальна фізіологічна регуляція передачі інформації використовує рідкі середовища організму (кров, лімфу, цереброспінальну рідина тощо.) Сигнали передаються у вигляді хімічних речовин: гормонів, медіаторів, біологічно активних речовин (БАВ), електролітів тощо.

Особливості гуморальної регуляції: не має точного адресата - зі струмом біологічних рідин речовини можуть доставлятися до будь-яких клітин організму; швидкість доставки інформації невелика - визначається швидкістю струму біологічних рідин - 05-5 м / с; тривалість дії.

Передача гуморальної регуляції здійснюється струмом крові, лімфи, шляхом дифузії, нервова – надходить нервовими волокнами. Гуморальний сигнал поширюється повільніше (зі струмом крові капіляром зі швидкістю 0,05 мм/с), ніж нервовий (швидкість нервової передачі становить 130 м/с). Гуморальний сигнал не має такого точного адресата (працює за принципом «усім, усім, усім»), як нервовий (наприклад, нервовий імпульс передається м'язів пальця, що скорочуються). Але ця різниця не суттєва, оскільки клітини мають різну чутливість до хімічних речовин. Тому хімічні речовини діють на певні клітини, тобто на ті, які здатні сприймати цю інформацію. Клітини, які мають таку високу чутливість до будь-якого гуморального фактора, називаються клітинами-мішенями.
Серед гуморальних факторів виділяють речовини з вузьким
спектром дії, тобто спрямованої дією на обмежену кількість клітин-мішеней (наприклад, окситоцин), та ширше (наприклад, адреналін), для яких є значна кількість клітин-мішеней.
Гуморальне регулювання використовується для забезпечення реакцій, що не потребують високої швидкості та точності виконання.
Гуморальне регулювання, як і нервове, завжди виконується
замкнутим контуром регуляції, у якому всі елементи пов'язані між собою каналами.
Що ж до елемента контуру приладу, який стежить (СП), то контурі гуморальної регуляції як самостійна структура він відсутня. Функцію цієї ланки виконує, як правило, інкреторна
клітини.
Гуморальні речовини, які потрапляють у кров або лімфу, дифундують у міжклітинну рідину та швидко руйнуються. У зв'язку з цим їхня дія може поширюватися тільки на близько розташовані клітини-органи, тобто їх вплив має місцевий характер. На противагу місцевому впливу дистантний вплив гуморальних речовин поширюється на клітини-мішені на відстані.

ГОРМОНИ ГІПОТАЛАМУСУ

гормон ефект

Кортиколіберин - Стимулює утворення кортикотропіну та ліпотропіну.

Гонадоліберин - Стимулює утворення лютропіну та фолітропіну.

Пролактоліберин - Сприяє виділенню пролактину

Пролактостатин – інгібує виділення пролактину

Соматоліберин Стимулює секрецію гормону росту

Соматостатин – інгібує секрецію гормону росту та тиреотропіну.

Тироліберин - Стимулює секрецію тиреотропіну та пролактину.

Меланоліберин - Стимулює секрецію меланоцит-стимулюючого гормону

Меланостатин - Інгібує секрецію меланоцит-стимулюючого гормону

ГОРМОНИ АДЕНОГІПОФІЗУ

СТГ (соматотропін, гормон росту) - Стимулює ріст організму, синтез білка в клітинах, утворення глюкози та розпад ліпідів.

Пролактин - Регулює лактацію у ссавців, інстинкт виходжування потомства, диференціювання різних тканин

ТТГ (тиреотропін) - Регулює біосинтез та секрецію гормонів щитовидної залози.

Кортикотропін - Регулює секрецію гормонів кори надниркових залоз

ФСГ (фолітропін) та ЛГ (лютеїнізуючий гормон) - ЛГ регулює синтез жіночих і чоловічих статевих гормонів, стимулює ріст і дозрівання фолікулів, овуляцію, освіту та функціонування жовтого тіла в яєчниках ФСГ надає сенсибілізуючу дію на фолікули та клітини

ГОРМОНИ ЩИТОВИДНОЇ ЗАЛІЗИ Виділення гормонів щитовидної залози контролюється двома «вищими» ендокринними залозами. Область головного мозку, що зв'язує воєдино нервову та ендокринну систему, називається гіпоталамус. Гіпоталамус отримує інформацію про рівень гормонів щитовидної залози та виділяє речовини, що впливають на гіпофіз. Гіпофіз також розташований у головному мозку в галузі спеціального поглиблення – турецького сідла. Він виділяє кілька десятків складних за будовою та дією гормонів, але на щитовидну залозу діє лише один з них - тиреотропний гормон чи ТТГ. Рівень гормонів щитовидної залози в крові та сигнали від гіпоталамуса стимулюють або гальмують виділення ТТГ. Наприклад, якщо кількість тироксину в крові невелика, тоді про це знатимуть і гіпофіз і гіпоталамус. Гіпофіз негайно виділить ТТГ, що активує викид гормонів із щитовидної залози.

Гуморальна регуляція – це координація фізіологічних функцій організму людини через кров, лімфу, тканинну рідину. Гуморальна регуляція здійснюється біологічно активними речовинами – гормонами, які регулюють функції організму на субклітинному, клітинному, тканинному, органному та системному рівнях та медіаторами, що передають нервові імпульси. Гормони утворюються залозами внутрішньої секреції (ендокринні), і навіть залозами зовнішньої секреції (тканинні – стінками шлунка, кишечника та інші). Гормони впливають обмін речовин і діяльність різних органів, надходячи до них через кров. Гормони мають такі властивості: Високу біологічну активність; Специфіка – вплив на певні органи, тканини, клітини; Швидко руйнуються у тканинах; Розміри молекул малі, проникнення через стінки капілярів у тканини здійснюється легко.

Надниркові залози - парні ендокринні залози хребетнихтварин і людини. У клубочковій зоні утворюються гормони, які називаються мінералкортикоїдами. До них відносяться :Альдостерон (Основний мінералокортикостероїдний гормони надниркових залоз) Кортикостерон (незначний і порівняно малоактивний глюкокортикоїдний гормон). Мінералкортикоїди підвищують реабсорбцію Na + та виділення K + у нирках. У пучковій зоні утворюються глюкокортикоїди, до яких належать: Кортизол. Глюкокортикоїди мають важливу дію майже на всі процеси обміну речовин. Вони стимулюють освіту глюкозиз жиріві амінокислот(глюконеогенез), пригнічують запальні, імунніі алергічніреакції, зменшують розростання сполучної тканини, а також підвищують чутливість органів чуттяі збудливість нервової системи. У сітчастій зоні виробляються статеві гормони (андрогени, що є речовинами - попередниками естрогенів). Дані статеві гормони грають роль дещо іншу, ніж гормони, що виділяються статевими залозами. Клітини мозкової речовини надниркових залоз виробляють катехоламіни - адреналін і норадреналін . Ці гормони підвищують артеріальний тиск, посилюють роботу серця, розширюють просвіти бронхів, збільшують рівень цукру на крові. У стані спокою вони постійно виділяють невелику кількість катехоламінів. Під впливом стресової ситуації секреція адреналіну та норадреналіну клітинами мозкового шару надниркових залоз різко підвищується.

Мембранний потенціал спокою - це дефіцит позитивних електричних зарядів усередині клітини, що виникає за рахунок витоку з неї позитивних іонів калію та електрогенної дії натрій-калієвого насоса.

Потенціал дії (ПД). Усі подразники, які діють клітину, викликають насамперед зниження ПП; коли воно досягає критичного значення (порога), виникає активна відповідь, що поширюється - ПД. Амплітуда ПД приблизно = 110-120 мв.Характерною особливістю ПД, що відрізняє його від інших форм відповіді клітини на подразнення, є те, що він підпорядковується правилу "все або нічого", тобто виникає тільки при досягненні подразником деякого порогового значення, і подальше збільшення інтенсивності подразника не позначається ні на амплітуді, ні на тривалості ПД. Потенціал дії – один із найважливіших компонентів процесу збудження. У нервових волокнах він забезпечує проведення збудження від чутливих закінчень ( рецепторів) до тіла нервової клітини та від неї - до синаптичних закінчень, розташованих на різних нервових, м'язових або залізистих клітинах. Проведення ПД вздовж нервових та м'язових волокон здійснюється т.з. локальними струмами, або струмами дії, що виникають між збудженим (деполяризованим) і сусідніми ділянками мембрани, що покоїться.

Постсинаптичні потенціали (ПСП) виникають у ділянках мембрани нервових або м'язових клітин, що безпосередньо межують із синаптичними закінченнями. Вони мають амплітуду порядку кількох мвта тривалість 10-15 мсек. ПСП поділяються на збуджуючі (ВПСП) та гальмівні (ТПСП).

Генераторні потенціали виникають у мембрані чутливих нервових закінчень – рецепторів. Їхня амплітуда порядку кількох мві залежить від сили прикладеного до рецептора подразнення. Іонний механізм генераторних потенціалів ще недостатньо вивчений.

Потенціал дії

Потенціалом дії називають швидку зміну мембранного потенціалу, що виникає при збудженні нервових, м'язових та деяких залозистих клітин. В основі виникнення лежать зміни іонної проникності мембрани. У розвитку потенціалу дії виділяють чотири послідовні періоди: локальна відповідь, деполяризація, реполяризація та слідові потенціали.

Подразливість - здатність живого організму реагувати на зовнішній вплив зміною своїх фізико-хімічних та фізіологічних властивостей. Подразливість проявляється у змінах поточних значень фізіологічних параметрів, що перевищують їх зрушення при спокої. Подразливість є універсальним проявом життєдіяльності всіх біосистем. Ці зміни навколишнього середовища, що викликають реакцію організму, можуть включати широкий репертуар реакцій, починаючи з дифузних реакцій протоплазми у найпростіших і закінчуючи складними, високоспеціалізованими реакціями у людини. В організмі людини подразливість часто пов'язана з властивістю нервової, м'язової та залозистої тканин здійснювати реакцію у відповідь у вигляді вироблення нервового імпульсу, м'язового скорочення або секреції речовин (слини, гормонів і т. д.). У живих організмів, позбавлених нервової системи, подразливість може виявлятися у рухах. Так, амеби та інші найпростіші залишають несприятливі розчини з високою концентрацією солі. А рослини змінюють положення пагонів для максимального поглинання світла (тягнуться до світла). Подразливість - фундаментальна властивість живих систем: її наявність - класичний критерій, яким відрізняють живе від неживого. Мінімальна величина подразника, достатня прояви подразливості, називається порогом сприйняття. Яви подразливості у рослин та тварин мають багато спільного, хоча їх прояви у рослин різко відрізняються від звичних форм рухової та нервової діяльності тварин

Закони подразнення збудливих тканин: 1) закон сили– збудливість обернено-пропорційна граничній силі: чим більша гранична сила, тим менша збудливість. Проте виникнення порушення недостатньо лише дії сили подразнення. Необхідно, щоб це роздратування тривало якийсь час; 2) закон часудії подразника. При дії однієї й тієї ж сили різні тканини знадобиться різна тривалість подразнення, що залежить від можливості цієї тканини до прояву своєї специфічної діяльності, тобто збудливості: найменший час знадобиться для тканини з високої збудливістю і найбільше час - з низькою збудливістю. Таким чином, збудливість обернено-пропорційна часу дії подразника: чим менший час дії подразника, тим більша збудливість. Збудливість тканини визначається не тільки силою та тривалістю подразнення, а й швидкістю (швидкістю) наростання сили подразнення, що визначається третім законом. законом швидкості наростання сили роздратування(відносини сили подразника на час його дії): що більше швидкість наростання сили подразнення, то менше збудливість. Для кожної тканини існує своя гранична швидкість наростання сили подразнення.

Здатність тканини змінювати свою специфічну діяльність у відповідь на подразнення (збудливість) залежить від величини порогової сили, часу дії подразника та швидкості (швидкості) наростання сили подразнення.

Критичний рівень деполяризації – величина мембранного потенціалу, при досягненні якої виникає потенціал дії. Критичний рівень деполяризації (КУД) - це рівень електричного потенціалу мембрани збудливої ​​клітини, від якого локальний потенціал перетворюється на потенціал дії.

Локальна відповідь виникає на допорогові стимули; поширюється на 1-2 мм із загасанням; зростає із збільшенням сили стимулу, тобто. підпорядковується закону "сили"; підсумовується – зростає при повторних частих допорогових подразненнях 10 – 40 мВ збільшується.

Хімічний механізм синаптичної передачі порівняно з електричним ефективніше забезпечує основні функції синапсу: 1) одностороннє проведення сигналу; 2) посилення сигналу; 3) конвергенцію багатьох сигналів на одній постсинаптичній клітині, пластичність передачі сигналів.

Хімічні синапси передають два види сигналів – збуджуючий та гальмівний. У збуджуючих синапсах нейромедіатор, що звільняється з пресинаптичних нервових закінчень, викликає в постсинаптичній мембрані збуджуючий пост-синаптичний потенціал - локальну деполяризацію, а в гальмівних синапсах - гальмівний постсинаптичний потенціал, як правило, - гіперполяризацію. Зниження опору мембрани, що відбувається під час гальмівного постсинаптичного потенціалу, веде до короткого замикання постсинаптичного струму, що збуджує, тим самим послаблюючи або блокуючи передачу збудження.

Хімічний склад клітини

Організми складаються із клітин. Клітини різних організмів мають подібний хімічний склад. У клітинах живих організмів зустрічається близько 90 елементів, причому приблизно 25 з них виявлені практично у всіх клітинах. За вмістом у клітині хімічні елементи поділяються на три великі групи: макроелементи (99%), мікроелементи (1%), ультрамікроелементи (менше 0,001%).

До мікроелементів відносяться кисень, вуглець, водень, фосфор, калій, сірка, хлор, кальцій, магній, натрій, залізо. До мікроелеметів відносяться марганець, мідь, цинк, йод, фтор.

Нестача будь-якого елемента може призвести до захворювання, і навіть загибелі організму, оскільки кожен елемент відіграє певну роль. Макроелементи першої групи складають основу біополімерів – білків, вуглеводів, нуклеїнових кислот, а також ліпідів, без яких життя неможливе. Сірка входить до складу деяких білків, фосфор – до складу нуклеїнових кислот, залізо – до складу гемоглобіну, а магній – до складу хлорофілу. Кальцій відіграє важливу роль в обміні речовин. Частина хімічних елементів, що містяться в клітині, входить до складу неорганічних речовин – мінеральних солей та води.

Мінеральні солізнаходяться в клітині, як правило, у вигляді катіонів (К + , Na + , Ca 2+ , Mg 2+) і аніонів (HPO 2-/4 , H 2 PO -/4 , СI - , НСО 3), співвідношення яких визначає важливу для життєдіяльності клітин кислотність середовища.

З неорганічних речовин у живій природі величезну роль відіграє вода.
Вона становить значну масу більшості клітин. Багато води міститься у клітинах мозку та ембріонів людини: води понад 80%; в клітинах жирової тканини - всього 40.% До старості вміст води в клітинах знижується. Людина, яка втратила 20% води, гине. Унікальні властивості води визначають її роль в організмі. Вона бере участь у теплорегуляції, яка зумовлена ​​високою теплоємністю води – споживанням великої кількості енергії при нагріванні. Вода - хороший розчинник. Завдяки полярності її молекули взаємодіють з позитивно та негативно зарядженими іонами, сприяючи тим самим розчиненню речовини. По відношенню до води всі речовини клітини поділяються на гідрофільні та гідрофобні.

Гідрофільні(Від грец. гідро- вода та філео- люблю) називають речовини, що розчиняються у воді. До них відносять іонні сполуки (наприклад, солі) та деякі не іонні сполуки (наприклад, цукру).

Гідрофобними(Від грец. гідро- вода та фобос- страх) називають речовини, нерозчинні у воді. До них відносять, наприклад, ліпіди.

Вода відіграє велику роль у хімічних реакціях, що протікають у клітині у водних розчинах. Вона розчиняє непотрібні організму продукти обміну речовин і цим сприяє виведенню їх із організму. Великий вміст води у клітині надає їй пружність. Вода сприяє переміщенню різних речовин усередині клітини або з клітини до клітини.

Неорганічні сполуки у людини.

Вода.З неорганічних речовин, що входять до складу клітини, найважливішою є вода. Кількість її становить від 60 до 95% від загальної маси клітини. Вода грає найважливішу роль життя клітин і живих організмів загалом. Крім того що вона входить до їх складу, для багатьох організмів це ще й місце існування. Роль води в клітині визначається її унікальними хімічними та фізичними властивостями, пов'язаними головним чином з малими розмірами молекул, з полярністю її молекул та їх здатністю утворювати один з одним водневі зв'язки. Вода як компонент біологічних систем виконує такі найважливіші функції: 1-Вода- універсальний розчинникдля полярних речовин, наприклад солей, цукрів, спиртів, кислот та ін. Речовини, добре розчинні у воді, називаються гідрофільними. 2- Неполярні речовини вода не розчиняє і не поєднується з ними, оскільки не може утворювати з ними водневі зв'язки. Нерозчинні у воді речовини називаються гідрофобними.Гідрофобні молекули або їх частини відштовхуються водою, а в її присутності притягуються одна до одної. Такі взаємодії відіграють важливу роль у забезпеченні стабільності мембран, а також багатьох білкових молекул, нуклеїнових кислот та ряду субклітинних структур. .3- Вода має високу питому теплоємністю. 4- Вода характеризується високою теплотою пароутворення, тобто.е. здатністю молекул нести з собою значну кількість тепла при одночасному охолодженні організму. 5- Для води характерно виключно високий поверхневий натяг. 6- Вода забезпечує пересування речовину клітині та організмі, поглинання речовин та виведення продуктів метаболізму. 7- У рослин вода визначає тургорклітин, а в деяких тварин виконує опорні функції,будучи гідростатичним скелетом (круглі та кільчасті черв'яки, голкошкірі). 8- Вода – складова частина змащувальних рідин(синовіальній – у суглобах хребетних, плевральній – у плевральній порожнині, перикардіальній – у навколосерцевій сумці) та слизів(Полегшують пересування речовин по кишечнику, створюють вологе середовище на слизових оболонках дихальних шляхів). Вона входить до складу слини, жовчі, сліз, сперми та ін.

Мінеральні солі.У складі живих організмів сучасними методами хімічного аналізу виявлено 80 елементів періодичної системи. За кількісним складом їх поділяють на три основні групи. Макроелементи складають основну масу органічних та неорганічних сполук, концентрація їх коливається від 60% до 0.001% маси тіла (кисень, водень, вуглець, азот, сірка, магній, калій, натрій, залізо та ін.). Мікроелементи – переважно іони важких металів. Містяться в організмах у кількості 0.001% - 0.000001% (марганець, бор, мідь, молібден, цинк, йод, бром). Концентрація ультрамікроелементів вбирається у 0.000001%. Фізіологічна роль в організмах повністю ще з'ясована. До цієї групи належать уран, радій, золото, ртуть, цезій, селен та багато інших рідкісних елементів. Істотним є як зміст, а й співвідношення іонів у клітині. Різниця між кількістю катіонів та аніонів на поверхні та всередині клітини забезпечує виникнення потенціалу дії , що лежить в основі виникнення нервового та м'язового збудження.

Основну масу тканин живих організмів, що населяють Землю, складають органогенні елементи: кисень, вуглець, водень і азот, з яких переважно побудовані органічні сполуки - білки, жири, вуглеводи.

На питання речовини. що таке органічні речовини та неорганічні... організм людини складається з яких речовин? заданий автором ЛЕВ РИКІВнайкраща відповідь це Органічні речовини, органічні сполуки – клас сполук, до складу яких входить вуглець (за винятком карбідів, вугільної кислоти, карбонатів, оксидів вуглецю та ціанідів). Органічні сполуки зазвичай побудовані з ланцюжків атомів вуглецю, пов'язаних між собою ковалентними зв'язками, та різних заступників, приєднаних до цих вуглецевих атомів.
Неорганічна речовина або неорганічна сполука - це хімічна речовина, хімічна сполука, яка не є органічною, тобто вона не містить вуглецю (крім карбідів, ціанідів, карбонатів, оксидів вуглецю та деяких інших сполук, які традиційно відносять до неорганічних). Неорганічні сполуки немає характерного для органічних вуглецевого скелета.
В організмі людини є і ті, й інші речовини. Я вже писала у попередніх відповідях на Ваші запитання, що основними неорганічними речовинами, що містяться в організмі людини, є вода та солі кальцію (з останніх в основному складається скелет людини).
Органічні сполуки – це, в основному, білки, жири та вуглеводи, крім того, зустрічаються комплексні сполуки, які є проміжною ланкою (наприклад, гемоглобін – комплекс заліза з органічними лігандами)

Відповідь від Kirsimarja[гуру]
органічні речовини це сполуки вуглецю з ін.
неорганічні, якщо простіше, це те, що міститься з таблиці Менделєєва.
в організмі людини є абсолютно всі речовини, як органічні, так і неорганічні

Відповідь від Helen[гуру]
Організм людини складається на 60% із води, 34% припадає на органічні речовини та 6% – на неорганічні. Основними компонентами органічних речовин є вуглець, водень, кисень, до їх складу входять також азот, фосфор та сірка. У неорганічних речовинах організму людини обов'язково присутні 22 хімічні елементи: Са, Р, О, Na, Мg, S, В, С1, К, V, Мn, Fе, Со, Ni, Су, Zn, Мо, Сг, Si, I , F, Se. Наприклад, якщо вага людини становить 70 кг, то в ньому міститься (у грамах): кальцію – 1700, калію – 250, натрію – 70, магнію – 42, заліза – 5, цинку – З. Живі організми у своєму складі містять різні хімічні елементи. Умовно, залежно від концентрації хімічних елементів в організмі, виділяють макро- та мікроелементи.
Макроелементами прийнято вважати ті хімічні елементи, вміст яких понад 0,005% маси тіла. До макроелементів належать водень, вуглець, кисень, азот, натрій, магній, фосфор, сірка, хлор, калій, кальцій.
Мікроелементами називаються хімічні елементи, що містяться в організмі у дуже малих кількостях. Їх вміст вбирається у 0,005% маси тіла, а концентрація у тканинах – трохи більше 0,000001%. Серед усіх мікроелементів у особливу групу виділяють звані незамінні мікроелементи.
Незамінні мікроелементи – мікроелементи, регулярне надходження яких із їжею чи водою в організм абсолютно необхідне нормальної його життєдіяльності. Незамінні мікроелементи входять до складу ферментів, вітамінів, гормонів та інших біологічно активних речовин. Незамінними мікроелементами є залізо, йод, мідь, марганець, цинк, кобальт, молібден, селен, хром, фтор.
Роль макроелементів, що входять до складу неорганічних речовин, є очевидною. Наприклад, основна кількість кальцію та фосфору входить у кістки (гідроксофосфат кальцію Са10(РО4)6(ОН) 2), а хлор у вигляді соляної кислоти міститься у шлунковому соку.
Мікроелементи увійшли до зазначеного вище ряду 22 елементів, які обов'язково присутні в організмі людини. Зауважимо, що більшість із них – метали, а з металів більше половини є й-елементами. Останні в організмі утворюють координаційні сполуки із складними органічними молекулами.
Характерні симптоми дефіциту хімічних елементів в організмі людини
Сa Уповільнення зростання
Mg М'язові судоми
Fe Анемія, порушення імунної системи
Zn Пошкодження шкіри, уповільнення росту, уповільнення сексуального дозрівання
Cu Слабкість артерій, порушення діяльності печінки, вторинна анемія
Mn Безплідність, погіршення росту скелета
Mo Уповільнення клітинного росту, схильність до карієсу
Злоякісна анемія
Ni Почастішання депресій, дерматити
Cr Симптоми діабету
Si Порушення зростання скелета
F Карієс зубів
I Порушення роботи щитовидної залози, уповільнення метаболізму
Se М'язова (зокрема, серцева) слабкість

Відповідь від Богдан Бондаренко[Новичок]
будь-які речовини назвіть

Відповідь від Єгор Шазам[Новичок]

Вступ

Я вибрала досить складну тему, тому що в ній поєднуються безліч наук, вивчення яких дуже важливе у світі: біологія, екологія, хімія і т.д. Моя тема важлива в курсі шкільної хімії та біології. Людина дуже складний живий організм, але її вивчення здалося мені досить цікавим. Я вважаю, що кожна людина має знати, з чого вона складається.

Ціль: докладніше вивчити хімічні елементи, що входять до складу людини та взаємодія їх в організмі.

Для досягнення зазначеної мети було поставлено такі завдання:

• 1) Вивчити елементарний склад живих організмів;
• 2) Виділити основні групи хімічних елементів: мікро- та макроелементи;
• 3) Визначити, які хімічні елементи відповідають за зростання, роботу м'язів, нервової системи тощо;
• 4) Провести лабораторні досліди, що підтверджують наявність вуглецю, азоту та заліза в організмі людини.

Методи та прийоми:аналіз наукової літератури, порівняльний аналіз, синтез, класифікація та узагальнення відібраного матеріалу; метод спостереження, експеримент (фізичний та хімічний).

Хімічні елементи в організмі людини

Усі живі організми Землі, зокрема і людина, перебувають у тісному контакту з довкіллям. Харчові продукти та питна вода сприяють надходженню в організм практично всіх хімічних елементів. Вони повсякденно вводяться в організм та виводяться з нього. Аналізи показали, що кількість окремих хімічних елементів та їх співвідношення у здоровому організмі різних людей приблизно однакові.

Багато вчених вважають, що у живому організмі як присутні всі хімічні елементи, але кожен із новачків виконує певну біологічну функцію. Достовірно встановлена ​​роль близько 30 хімічних елементів, без яких організм людини не може нормально існувати. Ці елементи називають життєво важливими. Організм людини складається на 60% із води, 34% припадає на органічні та 6% - на неорганічні речовини.

Тіло людини, що важить 70 кг, складається з:

Вуглецю-12,6 кг Хлору-200 грамів

Кисню-45,5 кг Фосфору-0,7 кг

Водню-7 кг Сірки-175 грамів

Азоту-2,1 кг Заліза-5 грамів

Кальція-1,4 кг Фтору-100 грамів

Натрію-150 грамів Кремнія-3 грами

Калію-100 грамів Йода-0,1 грама

Магнію-200 грамів Миш'яку-0,0005 грама

4 кити життя

Вуглець, кисень, азот та водень - це чотири хімічні елементи, які хіміки називають "китами хімії", і які в той же час є основними елементами життя. З молекул цих чотирьох елементів побудовано не тільки живі білки, але й вся природа навколо нас і в нас.

Окремо вуглець – це мертвий камінь. Азот, як кисень, є вільним газом. Азот нічим не пов'язаний. Водень, пов'язаний із киснем, утворює воду, а всі разом вони створюють Всесвіт.

У своїх простих з'єднаннях – це вода на Землі, хмари в атмосфері та повітря. У складніших сполуках - це вуглеводи, солі, кислоти, луги, спирти, цукру, жири та білкові речовини. Ускладнюючись ще більше, вони досягають найвищої стадії розвитку – створюють життя.

Вуглець -основа життя.

Усі органічні речовини, у тому числі побудовані живі організми, від неорганічних тим, що у основі лежить хімічний елемент вуглець. До складу органічних речовин входять інші елементи: водень, кисень, азот, сірка і фосфор. Але вони групуються навколо вуглецю, що є основним центральним елементом.

Академік Ферсман назвав його основою життя, бо без вуглецю життя неможливе. Немає іншого хімічного елемента з такими своєрідними властивостями, як вуглець.

Однак це зовсім не означає, що вуглець складає основну масу живої речовини. У кожному організмі вуглецю є лише 10%, води-80%, інші десять відсотків припадають інші хімічні елементи, які входять до складу організму.

Характерною особливістю вуглецю в органічних сполуках є його безмежна здатність пов'язувати в різноманітних поєднаннях різні елементи атомні групи.

Неорганічні речовини — такі хімічні сполуки, які, на відміну від органічних, не містять вуглецю (крім ціанідів, карбідів, карбонатів та деяких інших сполук, що традиційно належать до цієї групи).

Класифікація неорганічних речовин така. Існують прості речовини: неметали (H2, N2, O2), метали (Na, Zn, Fe), амфотерні прості речовини (Mn, Zn, Al), благородні гази (Xe, He, Rn) та складні речовини: оксиди (H2O, CO2, P2O5); гідроксиди (Ca(OH)2, H2SO4); солі (CuSO4, NaCl, KNO3, Ca3(PO4)2) та бінарні сполуки.

Молекули простих (одноелементних) речовин складаються лише з атомів певного (одного) виду (елемента). Вони не розкладаються у хімічних реакціях та не здатні до утворення інших речовин. Прості речовини у свою чергу поділяються на метали та неметали. Чіткої межі між ними не існує через здатність простих речовин виявляти двоїсті властивості. Деякі елементи одночасно виявляють властивості і металів, і неметалів. Їх називають амфотерними.

Шляхетні гази – це неорганічні речовини окремого класу; вони вирізняються серед інших особливим своєрідністю. VIIIA-групи.

Здатність деяких елементів утворювати кілька простих, що відрізняються будовою та властивостями, називається алотропією. Прикладами можуть бути елементи, що утворює алмаз карбін і графіт; О - озон та кисень; Р - білий, червоний, чорний та інші. Таке явище можливе через різне число атомів у молекулі та завдяки здатності утворення атомами різних кристалічних форм.

Крім простих, основні класи неорганічних речовин включають складні сполуки. Під складними (двох або багатоелементними) речовинами розуміють сполуки хімічних елементів. Їхні молекули складаються з атомів різних видів (різних елементів). При розкладаннях у хімічних реакціях утворюють кілька інших речовин. Діляться на основи і солі.

В основі атоми металів з'єднані з гідроксильними групами (або однією групою). Ці сполуки поділяються на розчинні (луги) та нерозчинні у воді.

Оксиди складаються із двох елементів, одним з яких обов'язково є кисень. Вони бувають несолетворними та солеутворюючими.

Гідроксиди – це речовини, які утворюються при взаємодії (прямій чи непрямій) з водою. До них відносяться: основи (Al(OH)3, Ca(OH)2), кислоти (HCl, H2SO4, HNO3, H3PO4), (Al(OH)3,Zn(OH)2). При взаємодії різних типів гідроксидів між собою утворюються кисневмісні солі.

Солі діляться на середні (складаються з катіонів та аніонів - Ca3(PO4)2, Na2SO4); кислі (містять у кислотному залишку атоми водню, які можуть заміщуватися катіонами -NaHSO3, CaHPO4), основні (мають у складі гідроксо-або оксогрупу - Cu2CO3(OH)2); подвійні (містять два різні хімічно катіони) та/або комплексні (містять два різні кислотні залишки) солі (CaMg(CO3)2, K3).

Бінарні сполуки (досить великий клас речовин) поділяються на кислоти безкисневі (H2S, HCl); солі безкисневі (CaF2, NaCl) та інші сполуки (CaC2, AlH3, CS2).

Неорганічні речовини немає вуглецевого скелета, що є основою органічних сполук.

В організмі людини є як (34%), так і неорганічні сполуки. До останніх відносяться, насамперед, вода (60%) та солі кальцію, з яких переважно складається скелет людини.

Неорганічні речовини в організмі людини представлені 22 хімічними елементами. Більшість із них є металами. Залежно від концентрації елементів в організмі їх називають мікро- (вміст в організмі яких не більше 0,005% від маси тіла) та макроелементами. Незамінними для організму мікроелементами є йод, залізо, мідь, цинк, марганець, молібден, кобальт, хром, селен, фтор. Їх надходження з їжею в організм необхідне його нормальної життєдіяльності. Макроелементи такі як кальцій, фосфор та хлор є основою багатьох тканин.