Tärklise lagunemine süljega. V
Lõpetamine. Vt nr 20/2005
Õppetund teemal: “Seedimine suuõõnes”
Koos väikeste süljenäärmetega, mis paiknevad suuõõne seintes ja millel puuduvad spetsiaalsed kanalid, on kolm paari suuri süljenäärmeid, mille kanalid avanevad suuõõnde.
Näidis- ja praktiline töö “Süljenäärmete asendi määramine”
Varustus: peegel.
Töö eesmärk: välja selgitada süljenäärmete asukoht.
PROGRESS
1. Parotiidsete süljenäärmete asukoha määramine. Vajutage põskedele kõrvade ees ja all vasakul ja paremal küljel. Samal ajal tunnete, kuidas sülje hulk suus suureneb.
2. Submandibulaarsete süljenäärmete asukoha määramine. Vajutage alumise lõualuu alla vasakule ja paremale küljele, liikudes selle nurkadest 2-3 cm keskele, kuni tunnete suuõõne täitumist süljega.
3. Keelealune nääre. See nääre asub sügaval ja seda ei saa tunda. Kuid selle näärme kanali suu on hõlpsasti tuvastatav: keele frenulum (ühendav nöör) alumine osa keel koos suupõhjaga). Kui tõstate oma keele järsult üles, võite mõnikord näha väikest süljeallikat.
1. õpilane. Suuõõne seedimise omaduste uurimiseks on vaja saada puhast sülge. Sel eesmärgil viisid teadlased läbi katseid koertega. Narkoosis lõigati koera suu limaskestast koos kanali avaga välja tükk süljenääre olge ettevaatlik, et mitte kahjustada kanalit ennast. Selline limaskestatükk toodi läbi põse torke välja ja õmmeldi naha külge nii, et puhas sülg voolas augu kaudu välja. Nüüd sai selle koguda katseklaasi, mõõta kogust ja uurida omadusi. Koer paranes pärast operatsiooni kiiresti.
1 – parotiidjuha; 2 – aksessuaarsüljenäärme;
3 – kõrvasüljenäärme; 4 – submandibulaarne näär
Inimeste süljenäärmete talitluse uurimiseks kasutatakse spetsiaalset metallist iminappa - see imetakse suu limaskestale, nii et sülg ei voola nüüd mitte suhu, vaid kapslisse. Kummist torude kaudu eemaldatakse sülg kapslist väljapoole, kus see kogutakse katseklaasi ja seejärel uuritakse.
2. õpilane. See katseklaas sisaldab sülge. Mis ta on?
Sülje koostis sõltub inimese funktsionaalsest seisundist ja vanusest. Oluline füsioloogiline tegur on selle sekretsiooni kiirus, mis jääb vahemikku 1,0–200 ml/h (toidu närimisel). Inimese sülg on viskoosne, värvitu, läbipaistev, kuid kergelt hägune (rakuliste elementide olemasolu tõttu) vedelik. See sisaldab erinevaid orgaanilisi ja anorgaanilisi aineid ning on kergelt leeliselise reaktsiooniga (skeem 1).
Skeem 1
Mucins– polüsahhariide sisaldavad kompleksvalgud annavad süljele viskoossuse ja kleepuvuse, soodustavad toidubooluse märgumist ja liimimist ning hõlbustavad selle neelamist. Lüsosüüm tapab mikroobe. Ensüüm a- amülaas lagundab tärklise ja glükogeeni molekulid maltoosiks ja sahharoosiks. Maltaas lagundab maltoosi ja sahharoosi monosahhariidideks. Sülg sisaldab vähesel määral ka teisi ensüüme – proteaase, peptidaase, lipaase, aluselisi ja happelisi fosfataase, RNaase jne.
Õpetaja. Viime läbi lihtsad katsed et teada saada, mida süljeensüümid teevad.
Katse "Sülje mõju tärklisele"
Sihtmärk: näitavad, et süljeensüümid on võimelised tärklist lagundama. On teada, et tärklis reageerib joodiga, andes intensiivse sinise värvuse. Süljeensüümide toimel tärklis hävib. Kui kogu tärklis hävib, siis joodi lisamisel värvust ei teki.
Varustus kodusteks katseteks: kütteseade, väike kastrul, side, kartulitärklis, teelusikas.
Varustus klassiruumis õppimiseks: tärgeldatud side, lõigatud 10 cm pikkusteks tükkideks, vatt, tikud, alustass, farmaatsiajood (5% alkoholilahus), vesi.
Katse ettevalmistamine (kodus)
1. Vala kastrulisse klaas külma vett ja lisa pool teelusikatäit tärklist. Aja vedelik madalal kuumusel pidevalt segades keema. Pärast lahuse keemist jätkake selle keetmist pidevalt segades veel 3-5 minutit, kuni moodustub homogeenne kleepuv vedelik - pasta.
2. Leota sidet tärklisepastaga, siruta see sirgeks ja lase kuivada. Lõika side 10 cm pikkusteks tükkideks.
PROGRESS
Valmistage joodivesi: valage vesi alustassi ja lisage paar tilka joodi, et saada tugevalt keedetud tee värvi vedelik.
Niisutage pulgale haavatud vatt sülje või veega (1. rühm - mittesuitsetaja sülg; 2. rühm - suitsetaja sülg; 3. rühm - vesi) ja kirjutage sellega tärgeldatud sidemele kiri. Hoidke sirgendatud sidet kätes ja hoidke mõnda aega, kuni see soojeneb (1-2 minutit). Kastke side joodivette, sirgendades seda põhjalikult.
Piirkonnad, kus tärklist jääb, muutuvad värviliseks Sinine värv, ja süljega töödeldud alad jäävad valgeks, sest. neis sisalduv tärklis laguneb glükoosiks, mis joodi mõjul ei anna sinist värvi. Kui katse on tehtud õigesti, saate sinisel taustal valge tähe.
Kirjutage tulemused vihikusse ja selgitage neid.
Mittesuitsetaja tärgeldatud side + sülg = ...
Tärklistatud side + suitsetaja sülg = ...
Tärklistatud side + vesi = ...
Küsimused gruppidele
1. Milline oli substraat ja milline ensüüm, kui kirjutasite sidemele kirja?
2. Kas see katse võib anda sinise tähe valgel taustal?
3. Kas sülg lagundab tärklist, kui seda keeta?
Iga rühm teeb oma tööst järeldused.
Üldine järeldus töö tulemuste põhjal
Tärklis muutub joodi mõjul siniseks. Süljega töödeldud sideme piirkonnas ei tekkinud värvimist. See tähendab, et tärklis lagunes sülje mõjul. Süljeensüümid – a-amülaas ja maltaas – lagundavad kehatemperatuuril kergelt aluselises keskkonnas tärklise maltoosiks ja glükoosiks. Täpsemalt, amülaas lagundab tärklise, dekstriini ja glükogeeni maltoosiks ja glükoosiks ning maltaas lagundab maltoosi glükoosiks. Kogemus suitsetava inimese süljega näitas, et nikotiin vähendab ensüümide aktiivsust. ( Õpilased joonistavad skeemi 2 tahvlilt oma vihikusse ümber.)
3. õpilane. Sülg tekib siis, kui toit satub suhu ja kui oleme näljased ning toitu näeme või sellele mõtleme. Eraldatud sülje hulk sõltub sellest, millised ained suuõõnde satuvad.
Sublingvaalsete ja submandibulaarsete näärmete poolt eritatav sülg on hägune, viskoosne ning sisaldab ensüüme ja lima. Kõrvanäärmete sülg on läbipaistev, mitteviskoosne, ensüümivaene ja ei sisalda lima. Parotid nääre eritab 2 korda vähem sülge kui teised näärmed. Kokku eritab inimene päevas 1,2–2 liitrit sülge.
Sülje põhiülesanne on toidu märjaks tegemine, et hõlbustada närimist ja liikumist seedetraktis, mistõttu kuivtoidud ja -ained põhjustavad rohkem sülje tootmist.
Skeem 3. Süljerefleksi kaar (A) ja reflekskaare skeem (B)
4. õpilane. Mis ja kuidas kontrollib süljeeritust? ( Näitab skeemi 3 whatmani paberil.) Üks inimene paneb pliiatsi otsa suhu ja teine võtab kommi ja mõlemal sülg jookseb. Mis refleks see on? ( Tingimusteta.)
Siin on veel üks näide. Nüüd ma ütlen teile, kuidas praekartul lõhnab hästi. Sülg koguneb kohe kõigi suhu. See on tingimuslik refleks. See põhjustab süljeeritust, kui näete, haistate toitu või mõtlete sellele. Kui inimesele mõni toiduaine on võõras, siis seda kirjeldades süljeeritust ei teki. Mõnel inimesel võib sama toitu nähes tekkida sülg, teistel aga mitte.
Niisiis, sülg eritub refleksiivselt. Toidu mehaaniline ja keemiline töötlemine toimub suuõõnes.
Miks arvate, et haavad suuõõnes paranevad kiiresti? ( Sülg sisaldab lüsosüümi, mis tapab baktereid.)
Õpetaja.„See on proua Sülg! Vaata, milline rõõm,” ütles Ivan Petrovitš Pavlov iga eduka katse kohta. Seedimise füsioloogiat käsitlevate tööde sarja jaoks I.P. Pavlov pälvis 1904. aastal Nobeli preemia.
Arusaamine(materjali esmane fikseerimine)
Mida tähistab diagrammil 3 numbrit 1–5? ( 1 – keele retseptorid; 2 – tundlik neuron; 3 – süljekeskus, medulla oblongata; 4 - motoorne neuron; 5 – süljenääre).
Kas keelelt ja suu limaskestalt tulevate närvide läbilõikamisel tekib süljeeritus? ( Süljevool tekib, sest... see saadakse nägemis-, kuulmis- ja haistmisretseptorite stimuleerimisega.)
Kas süljenääret varustavate närvide läbilõikamisel tekib süljeeritus? ( Ei, sest stimulatsioon ei jõua süljenäärmeni.)
Anatoomia meeskonna aruanne
1. õpilane. Suur tähtsus töö normaliseerimisel seedeelundkond on maitseelamused mida saame suuõõnde sattuvast toidust.
Kõri, epiglottise, neelu, pehme suulae seintes, kuid peamiselt keele pinnal on spetsiaalsed rakud - maitsepungad. Need kogutakse rühmadesse, mida nimetatakse maitsepungadeks. Inimese keelel on neid üle 3 tuhande. Iga papillasse siseneva retseptorraku suurus ei ületa 10 mikronit, kuid see on tõeline keemialabor. Igal sellisel rakul on ala, mis on ette nähtud kokkupuuteks toiduainetega. Retseptor on seotud kahte tüüpi närvikiududega. Ühel viisil läheb signaal ajju ja teistpidi ajust.
Keel
(lingua) inimestel ja teistel imetajatel moodustub limaskestaga kaetud vöötlihaskoest. Keel täidab palju erinevaid funktsioone: närimine, neelamine, kõne artikuleerimine, maitse tajumine. Keele roll noorte imetajate (ka inimeste) emapiima imemisel on äärmiselt oluline, mistõttu vastsündinu keel ja imik suhteliselt suur, paks ja lai.
Keelel on piklik ovaalne kuju. Külgedel on see piiratud servadega, mis lähevad eestpoolt tippu ja tagant juure; Keele keha paikneb tipu ja juure vahel. Keele ülemine pind - selg - on kumer ja palju pikem kui alumine.
1 – seenekujulised papillid; 2 – lehekujulised papillid;
3 – ringikujulised papillid; 4 – ääresoon;
5 – keele pime avamine; 6 – keelemandlid
Keele limaskest on kaetud mittekeratiniseeriva kihilise (lame) epiteeliga. Selja ja keele servade limaskestal puudub submukoos ja see kleepub otseselt lihaste külge. Keele seljaosa eesmine osa on täpiline paljude epiteeliga kaetud papillidega, mis on limaskestaplaadi väljakasvud. Inimestel on nelja tüüpi papillid: niitjad, seenekujulised, soonega (ümbritsetud võlliga) ja lehekujulised. Kõige enam on keele tagaküljel filiformsed papillid - kõrged, kitsad väljaulatuvad osad, pikkusega umbes 0,3 mm. Neid kattev kihistunud lameepiteel on osaliselt keratiniseerunud. Filiformsetel papillidel on spetsiaalsed närvilõpmed, mis tajuvad mehaanilist stimulatsiooni.
Seenekujulisi papille on vähem ja need paiknevad ebaühtlaselt keele ülapinnal: mõnevõrra rohkem on neid keele tipus ja piki servi. Need papillid on ümarad, pikkusega 0,7–1,8 mm ja läbimõõduga 0,4–1 mm, nende põhi on kitsendatud, seega meenutavad nad kujult seeni. Neid kattev epiteel keratiniseerub.
1 – seenekujuline; 2 – lehekujuline; 3 – niidilaadne; 4 – soonega
Varrega ümbritsetud ehk soonega papillid on 2–3 mm läbimõõduga ja paiknevad rooma numbri V kujul keeleselja ja keelejuure vahelisel piiril. Neid on vähe, tavaliselt 7–12. Soonega papilla kuju meenutab seenekujulist, kuid selle ülemine pind on lapik, papilla ümber on kitsas sügav soon, millesse avanevad näärmekanalid. Väljast on soont ümbritsetud limaskesta harjaga. Seenekujuliste papillide seenekujuliste ja külgpindade pinnal epiteeli paksuses paiknevad maitsmispungad - spetsiaalsete maitseretseptori rakkude rühmad. Väike hulk maitsepungasid paikneb lehekujulistel papillidel ja pehmes suulaes.
Lehekujulised 2–5 mm pikkused papillid asuvad piki keele servi põikisuunaliste vertikaalsete voltide või lehtedena. Nende arv kummalgi küljel varieerub 4-8. Vastsündinutel ja väikelastel on lehekujulised papillid hästi arenenud ja neil on palju maitsepungasid.
Keelejuure limaskestal papillid puuduvad, selle pind on ebatasane, kuna lümfoidkoe kuhjub oma laminaadis, moodustades keelemandli.
Keele lihased jagunevad kahte rühma:
– välised, alustades luudest ja lõpetades keelega, mis teostavad keele liigutusi ja säilitavad selle toonust;
– luudega mitteühendatud keele oma lihased, mis muudavad keele kuju.
1 – styloglossus lihas; 2 – hüpoglosslihas;
3 – kõhrelihas; 4 – genioglossus lihas
Keele sisemised lihased koosnevad piki-, põiki- ja vertikaalsete kiudude kimpudest, mis on omavahel ja väliste lihastega põimunud. Kõiki keele lihaseid innerveerivad XII kraniaalnärvide paari kiud.
2. õpilane.
(neelu) on 11–12 cm pikkune lehtrikujuline kanal, mis on laia otsaga ülespoole suunatud ja eesmise-posterioorses suunas lapik. Neelu ülemine sein on kokku sulatatud koljupõhjaga. VI ja VII kaelalüli vahelise piiri tasemel läheb neelu ahenemine söögitorusse. Täiskasvanul on neelu kaks korda pikem kui suuõõne, vastsündinul on see ligikaudu võrdne sellega. Neelu funktsioonid ei piirdu ainult toidu viimisega suust söögitorru. Inimeste ja teiste maismaaselgroogsete neelus ristuvad hingamis- ja seedeteed.
Neeluõõs on jagatud kolmeks osaks: ülemine - nina, keskmine - suu ja alumine - kõri. Ees on neelu ninaosa (nasopharynx) ühenduses ninaõõnsusega läbi choanae, neelu suuosa suhtleb suuõõnega läbi neelu ja allpool kõriosa suhtleb kõriga läbi sissepääsu kõri. kõri. Neelu tagumine sein on eraldatud lülisamba eesmisest pinnast lahtise sidekoe kihiga, tänu millele on neel liikuv. Koaane tasandil on ninaneelu külgseintel mõlemal pool kuulmistorude neeluavad, mis ühendavad mõlemal pool neelu keskkõrvaõõnsusega ja aitavad kaasa neelu säilimisele. atmosfääri rõhk. Kuulmistoru neelu avause lähedal (selle ja velumi vahel) on lümfoidkoe, munajuhade mandlite, paariline kogunemine.
1 – neeluvõlv; 2 – neelumandlid;
3 – neelu ninaosa; 4 – pehme suulae;
5 – uvula; 6 – neelu
Neelu ülemise ja tagumise seina vahelisel piiril on paaritu neelumandlid, mis koos munajuhade, palatiinsete ja keelemandlitega moodustab Pirogov-Waldeyeri neelu lümfoidrõnga, mis mängib. oluline roll immuunsüsteemi funktsioonides.
Neelu sein koosneb kolmest limaskesta kihist, mis on vooderdatud ühekihilise mitmerealise ripsepiteeliga (ninaosa) ja mittekeratiniseeruva kihilise (lamerakujulise) epiteeliga (muud osad). Submukoosse asemel on kiuline membraan, mis on limaskestaga sulandunud ja ülaosas kinnitub koljupõhja külge.
Väljastpoolt kiulise membraaniga külgnevad neelu vöötlihased, mis paiknevad kahes suunas - pikisuunalised (neelutõstukid) ja põikisuunalised (konstriktorid). Viimane, ringikujuline kiht on võimsam ja koosneb kolmest lihasest: ülemisest, keskmisest ja alumisest ahendavast lihasest, mis katavad üksteist plaaditud kujul, kusjuures ülemine asub teistest sügavamal. Neelamisel tõstavad pikisuunalised lihased neelu üles ja ringlihased tõmbuvad järjestikku ülalt alla, liigutades seeläbi toitu söögitoru suunas. Neelamine hõlmab ka velumit ja keele lihaseid. Allaneelamisel eraldab pehme suulae ninaneelu, kõri tõuseb üles, kurgukõri laskub alla ja katab kõri sissepääsu, keelejuur surub toidubooluse neelu ja seejärel siseneb toit söögitorru.
3. õpilane.
Söögitoru (söögitoru) inimesel – 22–30 cm pikkune silindriline toru, rahulikus olekus pilulaadse luumeniga. See algab VI ja VII kaelalüli vahelise piiri tasandil ja lõpeb XI rindkere lüli tasandil ühinemisega makku. Vastsündinul on söögitoru algus III–IV tasemel, eakatel nihkub see VII kaela–I rinnalülini.
Söögitorus on kolm osa: emakakaela-, rindkere- ja kõhuosa. Söögitoru emakakaela osa külgneb selgrooga. Rinnaosa eemaldub sellest järk-järgult edasi ja vasakule, sest magu asub vasakpoolses hüpohondriumis. IV ja V rindkere selgroolülide vahelise piiri tasandil läbib söögitoru vasakut peamist bronhi, mis kulgeb söögitoru ees. Söögitoru kõhuosa on kõige lühem (1,0–1,5 cm), mis asub kõhuõõnde diafragma all. Söögitoru läheb kõhuõõnde koos vaguse närviga läbi diafragma söögitoru avause.
Söögitoru ümbritseb lahtine kiuline kude sidekoe, mis määrab selle liikuvuse. Ainult ees emakakaela osas on see kiulise koega hingetoruga ühendatud. Söögitorus on kolm ahenemist: esimene - päris alguses, VI ja VII kaelalüli piiril; teine - vasaku bronhiga ristumiskohas; kolmas on diafragma söögitoru avanemise tasemel.
Söögitoru sein koosneb neljast kihist: limaskestaaluse limaskestast, lihaskihist ja adventitiast. Limaskest on vooderdatud mittekeratiniseeruva kihilise (lamerakujulise) epiteeliga, mis söögitoru makku minnes muutub mao limaskesta ühekihiliseks lihtsaks sammasepiteeliks. Submukoos on hästi arenenud, mille tõttu limaskest moodustab pikisuunalised voldid ja söögitoru luumen ristlõikel on tähekujuline. Submukoos sisaldab arvukalt oma söögitoru näärmeid.
Söögitoru ülemise kolmandiku lihase vooder moodustub vöötlihaskiududest, keskmiselt asenduvad need järk-järgult siledate müotsüütidega, alumises kolmandikus koosnevad täielikult siledatest müotsüütidest. Lihaskiud ja müotsüüdid paiknevad kahes kihis: sisemine ringikujuline ja välimine pikisuunaline. Selline paigutus säilib kogu seedetorus. Lihaskiht määrab nii söögitoru peristaltika kui ka selle püsiva toonuse. Adventitsiaalne (välimine) membraan on moodustatud lahtisest kiulisest vormimata sidekoest.
3. õpilane.
Neelamine. Näritud toit, süljega niisutatud ja libedamaks muutuv toit muutub tükiks. Tänu keele ja põskede liigutustele langeb toiduboolus keeleseljale. Keelejuure retseptorite ärritusega kaasneb pehme suulae tõus, mis piirab suuõõne tagaküljel. Tänu pehme suulae tõusule ei satu toit ninaõõnde, vaid surutakse keele kokkutõmmetega edasi neelu. Tõukamise hetkel tõstetakse kõri üles ja selle sissepääs suletakse epiglottise poolt. Seetõttu ei satu toit hingamisteedesse, vaid neelulihaste kokkutõmbumise tulemusena liigub see söögitorusse. Neelamine on keeruline refleks. Selle eelduseks on keelejuure retseptorite ärritus. Neist edastatakse närviimpulsid medulla oblongatasse, kus asub neelamiskeskus. Närvikiud väljuvad siit ja lõpevad neelamislihastega. Neelamiskeskus suhtleb hingamiskeskuse ja südamekeskusega. Sellepärast igal ajal neelamisliikumine Hingamine on kinni ja pulss kiireneb. Neelust siseneb toiduboolus söögitorusse. Sel ajal avaneb mao sissepääs.
Küsimus rühmale
Miks liigub toit mööda söögitoru allapoole isegi siis, kui inimene ripub tagurpidi? ( Söögitoru lihaseinte kokkutõmbumine tagab toidubooluse liikumise ainult ühes suunas – mao poole..)
Järeldus: elundite struktuur vastab nende poolt täidetavatele funktsioonidele.
KonsolideerimineKuidas nimetatakse kolme paari suuri süljenäärmeid?
Millisteks aineteks süsivesikud suuõõnes lagunevad?
Milliseid kolme osa eristatakse hamba välisstruktuuris?
Kuidas nimetatakse pehmet osa hamba keskel, mis sisaldab närve ja veresooned?
Kuidas nimetatakse hamba kõvasid kudesid?
Mis tüüpi hambaid teate?
Millised ensüümid erituvad süljega suuõõnde?
Millistel tingimustel toimub seedimine suuõõnes?
Kus on süljenäärmete tegevust reguleerivad keskused?
Koer nägi toitu ja hakkas sülg jooksma. Mis refleks see on: konditsioneeritud või tingimusteta?
Ülesanne. Söögitoas valmistati õhtusöögiks tugevalt äädikaga maitsestatud vinegrett. Kuidas vinegretis sisalduv kartul suus seeditakse?
Kokkuvõtteid tehes
Mida uut sa tunnis õppisid?
1. Suuõõne organite funktsioonid:
a) toidu mehaaniline lihvimine (keel, hambad);
b) toidubooluse (sülg, keel) moodustumine;
c) süsivesikute (süljeensüümide) osaline lagunemine;
d) toidu kvaliteedi ja selle temperatuuri (keele) määramine;
e) inimese kõneorgan (keel, hambad, huuled).
2. Süljeerituse reguleerimine:
a) närviline: tingimusteta süljerefleks (medulla oblongata - süljeerituse keskus; tekib siis, kui suus on toit); konditsioneeritud süljerefleks (toidu nägemine ja lõhn).
b) humoraalne: hüpofüüsi, kõhunäärme, kilpnäärme, sugunäärmete hormoonid.
3. Maitseelundite funktsioon on seedimisprotsessis väga oluline.
Küsimus õppetunni lõpus
Tuleme tagasi tunni alguses küsitud küsimuse juurde: miks ei võinud süüdlane kuiva riisi ära süüa? Kas selles saab täiesti kindel olla see inimene süüdi?
Kodutöö ülesanne
Õppige õpiku § 31 (Bioloogia 9. Man.//Toim. A.S. Batuev. - M.: Haridus, 1994). Vasta õpiku lõpus olevatele küsimustele. Kasutades uusi termineid, koosta eraldi paberilehtedele ristsõna (vähemalt 10 sõna).
Ülesanne 2. Määrake toiduainete, näiteks leiva koostis.
Kaheksanda klassi õpilastel palutakse meenutada, kuidas nad botaanikatundides tärklist tuvastasid. Pärast seda töötleb õpetaja väikest leivatükki joodiga ja õpilased on veendunud, et leib sisaldab tärklist.
Järgmisena tuletab õpetaja meelde, kuidas V klassis teemat “Seeme” õppides määrati rasvu. (Neid sisaldavad tooted jätavad paberile spetsiifilised plekid.) Et teada saada, kas leivas on rasvu, võta valge filterpaber ja sõtku sellesse leivapuru. Rasvaplekki näidatakse klassile. Siis nad mäletavad, kuidas V klassis määrati valku (gluteen).
Valikainetes on parem näidata kvalitatiivseid reaktsioone valkudele ja glükoosile.Kõigepealt lahustatakse kanamuna valge 0,5 liitris vees.Seejärel valatakse valgulahus keeduklaasi, lisatakse sama palju 10% leelist. ja tilkhaaval 1% vase lahusega violetset sulfaati, segades reagente intensiivselt klaaspulgaga. Tekib violetne värv. Demonstratsiooni läbiviimisel tuleb arvestada, et katsed ebaõnnestuvad sageli vasksulfaadi üledoosi tõttu. parem on see reagent pipetist lisada.
Kvalitatiivse reaktsiooni läbiviimiseks glükoosile on vaja samu reaktiive, kuid katse tuleb läbi viia katseklaasis, sest kuumutamine on vajalik. Kui glükoosi ei olnud võimalik saada, võib katse teha lahustunud karamelliga (pulgakommid). Uuritav lahus asetatakse katseklaasi (mitte rohkem kui 1 cm3), lisatakse sama kogus 10% leelist ja vasksulfaati kuni sademe ilmumiseni. Kui glükoosi on palju, ilmub kohe oranž vaskoksiidi I sade; kui see on väike, tekib sinakas sade, mis kuumutamisel muutub kollaseks. sulab ja muutub seejärel ereoranžiks.
Õpetaja jätkab, et toidukaubad sisaldavad erinevates vahekordades palju valke, rasvu, süsivesikuid ja muid aineid, seega on õigeks toitumiseks vaja erinevaid toiduaineid. Seedetraktis tuleb toidus sisalduvad toitained keemiliselt lagundada lihtsateks lahustuvateks ühenditeks. Ainult need lihtsad ühendused organism saab seda kasutada äärmiselt keeruliste ainete sünteesimiseks, mis sisenevad meie keha rakkudesse ja kudedesse.
1 Standardprogramm seda tööd ette ei näe. 108
Seedeorganite struktuur
Kogemuste ettevalmistamine. Marli valmistatakse eelmisel päeval. Kasvatatud nõrk lahendus tärklis (pool teelusikatäit klaasi vee kohta), lase keema tõusta ja keeda 5 minutit, kuni tärkliseterad lagunevad. Pärast seda rullitakse side lahti, tärklistatakse ja kuivatatakse. Saate sideme tükkideks lõigata ja enne tundi õpilastele laiali jagada. Kaks-kolm tükki jääb õpetaja lauale. Igaühele õpilase laud Nad panid alustassi joodiveega ja panid kaks tükki marli, kaks tikku, steriilne pakend vati, eelistatavalt väikeses pakendis.
Ülesanne 1. Tõesta, et süljeensüümid on võimelised tärklist lagundama.
Õpetaja näitab tärgeldatud sidemetükki ja kastab selle joodivette. Õpilased näevad, et see muutub siniseks. Seetõttu on marli peal tärklis.
Eksperiment viiakse läbi nii. Õpilastel palutakse võtta vatitükk ja keerata see ümber tiku selle poole, kus pole pead. Pärast seda niisutab õpilane vatti süljega ja kirjutab ühele marlitükile kirja. Seejärel surutakse marli peopesade vahele kuumuse säilitamiseks ja 1-2 minuti pärast töödeldakse seda joodiveega. Sinisele taustale ilmub valge täht.
Pärast selle katse lõpetamist palub õpetaja õpilastel valida kontrollkatse, mis tõestab, et tärklis on muutunud süljes olevate ensüümide mõjul, mitte aga vees, mida ka sülg sisaldab. Selleks võtke teine tikk, keerake vatt ümber ja niisutage veega. (Kui
Tellimus nr 000
laudadel pole vett, laborandid kõnnivad mööda ridu veeklaasidega, millesse õpilased tiku peal vatti kastavad.) Pärast seda kirjutatakse sama kiri teisele sidemele. Sidemetükk soojendatakse ka kätes ja asetatakse seejärel joodivette. Ilmub ühtlane sinine värv. Tähti pole. Tulemused registreeritakse järgmisel diagrammil:
Tabel 15. Süljeensüümide omadused
Kogemuse tingimused | Eksperimentaalsed tulemused | |
Tärklis + süljeensüümid (katse) | Kirjutasid süljega marlile L-tähe ja lasid seista. V soojendada 1 minut, töödeldud joodiveega. Sinisele taustale ilmub valge täht | Sülg sisaldab ensüüme, mis lagundavad tärklist |
Tärklis + vesi (kontroll) | Marlile kirjutati kiri A vesi, hoiti 1 minut soojas, seejärel töödeldi marli joodveega. Marli sai üleni siniseks. Kirja ei ilmunud | Vesi ei lagunda tärklist. Ensüümide olemasolu süljes on tõestatud |
Ülesanne 2. Uurige maomahla ensüümide omadusi. (Esitatakse demonstratsioonina.)
Kõigepealt on soovitav välja selgitada maomahla koostis. Selleks esitab õpetaja küsimuse: „Kuidas tõestada, et maomahla koostis sisaldab vesinikkloriidhape? (Vesinikuioone tuvastab lakmus, klooriioone hõbenitraadiga.) Valgulahus tuleb valmistada enne õppetunde (kana munavalge lahustatakse 500 cm3 vees). Katse maomahla ensüümide uurimiseks viiakse läbi järgmiselt. Valage katseklaasi 2 mm3 valgulahust ja kuumutage, kuni ilmuvad valged helbed. Pärast seda mõjutab valguhelbeid maomahl. Kui looduslikku mahla pole, võite kasutada ravimit acidiin-pepsiini. Seda müüakse apteekides. Üks tablett ravimit acidiin-pepsiini (0,25 g) lahustatakse 20 cm3 vees. Katse tulemused on esitatud tabelis pealkirjaga "Maomahla ensüümide omadused".
Teema “Seedimine” katseid valides tuleb arvestada, et osadest ensüümide omadustest oli juttu eelmistes tundides. Nii avastasid kaheksanda klassi õpilased rakku uurides, et ensüüm on katalüsaator ja omab valgulist olemust ning et nagu iga valk, koaguleerub ka ensüüm keetes ja kaotab aktiivsuse. Neid kartuliperoksidaasiga näidatud katseid saab läbi viia nii süljeensüümide kui ka maomahla ensüümidega, kuid soovitatav on need järgmistesse õppetundidesse üle kanda, kaasates need katsekatsete ülesannete hulka.
Seedenäärmete aktiivsuse uurimise meetodid
Soovitatav on seda materjali käsitleda eraldi õppetunnis, kasutades omatehtud mudeleid ja filmi “Seedeorganite töö uurimine”. Tunni eesmärk on tutvustada meetodeid, mis selgitavad seedenäärmete regulatsiooni; näidata kroonilise katse eeliseid ägeda katse ees. Õppematerjali esitamist võite alustada ägedate kogemuste kirjeldusega. Arutluskäik võib olla järgmine. Ensüümide uurimiseks on vaja seedemahlu. Sülje kogumine pole keeruline, kuid palju keerulisem on saada maomahla, pankrease mahla, maksa sapi ja soolestikust eritatavaid mahlu. Loomkatsetes üritati neid mahlu saada ägeda katsega: loom surmati, avati ning uuriti maos ja teistes seedetrakti osades või otse seedenäärmetes olevat vedelikku. Äge kogemus võimaldas aga saada vaid väga ligikaudseid tulemusi ega saanud teada, kas mahla koostis muutub võetud toidust ja kuidas reguleeritakse näärmete tööd.
Järgmisena peate rääkima kroonilise eksperimendi olulisusest ja analüüsima fistuli tehnika põhimõtteid. Õpilasi tuleb teavitada, et fistulite – tehisjuhade – abil tuuakse välja ja kogutakse uurimiseks näärmete eritised. Pärast operatsioonist taastumist jääb koer praktiliselt terveks ja temaga saab katseid teha mitu korda. Järgmisena käsitletakse kahte fistuli paigaldamise meetodit. Esimene on näärmekanali eemaldamine väljapoole ja limaskesta siirdamine selle kanali suuga naha külge. Seda eksperimentaalset tehnikat analüüsitakse süljenäärme fistuli näitel. Teine on kunstliku toru kinnitamine, mille kaudu eemaldatakse seedetrakti organi sisu. Seda näitab mao fistuli näide.
Fistuli paigutamise põhimõtteid saab demonstreerida lihtsate omatehtud mudelite abil (joonis 28). Neid saab teha otse klassis.
Ülesanne 1. Koostage süljenäärme fistuli mudel. (Esitatakse demonstratsioonina.)
Õpetaja paneb ümbrikusse palli nii, et klapp jääks pinnale ümbriku nurga lähedale, ja pitseerib selle. Pärast seda voldib ta ümbriku pooleks, nii et kuulkraan on sees (joonis 28, A). Moodustuvad sise- ja välispinnad. Painutatud ümbriku välispinnad modelleerivad koera pea põsed, sisepinnad - suuõõne seinu, mille paksuses on "süljenääre" - pall. Klapp tähistab süljekanali suudme. See avaneb suuõõnde. imetajatel on 3 paari süljenäärmeid, väikseid arvestamata,
Koostoimet illustreerivad mugavalt kõhunääre ja maks. Ensüümid, mis lagundavad rasvu glütserooliks ja rasvhapeteks, sisalduvad kõhunäärmes, kuid need saavad mõjuda ainult pinnalt tulevale rasvatilgale, kuna rasv ei lahustu vees. Seega, mida väiksemad on rasvatilgad, seda aktiivsemad on ensüümid. See selgitus on vajalik, et mõista sapi rolli rasvade emulgeerimisel ja nende seedimisel.
Ülesanne 1. Tõesta, et sapp aitab kaasa stabiilse rasvaemulsiooni säilimisele.
Selle lahendamiseks eksperimentaalne ülesanne Kõigepealt on vaja välja selgitada, kas vees säilib stabiilne rasvade emulsioon. Selleks kallab õpetaja katseklaasi 1 cm3
päevalilleõli ja lisa 3 cm3 vett. Õpetaja raputab katseklaasi sisu põhjalikult läbi, mille tulemusena muutub vedelik valge värv arvukate õlimullide tõttu vees, kuid mitte kauaks. Õli hõljub üles, moodustades selgelt nähtava rõnga. Õpilased järeldavad, et rasvade vesiemulsioon puhtas vees ei ole stabiilne.
Pärast seda selgitatakse sapi rolli rasvade emulgeerimisel. Sappi saab osta apteegist, kasutada võib kana sapipõiest võetud sappi. Seda saab hoida tavalises pudelis.
Lisage päevalilleõli ja vee segule 3-4 tilka sappi. Pärast seda raputatakse katseklaasi järsult. Sapilahuses moodustub rasvaemulsioon, mis säilib palju kauem kui rasvaemulsioon sapiga töötlemata vees. Kui õpetajal pole võimalust looduslikku sapi saada, võite katse jaoks kasutada mis tahes muud emulgaatorit, näiteks tavalist soodat. Kuid sel juhul tuleb kaheksanda klassi õpilasi hoiatada, et tehakse näidiskatset (soodalahus modelleerib looduslikku sapi).
Fistuli tehnika kui ühe kroonilise eksperimendi läbiviimise vormi põhimõtete mõistmise kontrollimiseks tuleks kasutada kõhunäärme aktiivsuse reguleerimise uurimist fistuli pealekandmise meetodil. Tavaliselt õpilased V suudab iseseisvalt reprodutseerida katse skemaatilise diagrammi. (Kahest pankrease kanalist üks viib välja.)
Toidu seedimise protsesside käsitlemisel soolestikus on oluline õpilastega arutada kõhuorganite projektsiooni. Kaheksanda klassi õpilased peaksid teadma, et magu ja kõhunääre asuvad vasakul, maks paremal diafragma all, pimesool koos pimesoolega asub kõhu all paremas nurgas jne. Seda teavet saab esitatakse viidates tabelile ja seejärel jätkake kõhuõõne organite projektsiooni määratlusega iseendale.
Kui kasutatakse märgpreparaate, näiteks preparaati “Lõhatud rott”, on õpilastel oluline pöörata tähelepanu mitte ainult kõhuorganite – mao, maksa, kõhunäärme, peen- ja jämesoole – paiknemisele, vaid ka soolestikule. Pärast seda, kui kaheksanda klassi õpilased on mõistnud imendumisprotsesse, on oluline näidata soolestiku veresooni, mis voolavad maksa portaalveeni, ja selgitada välja selle organi tähendus. Siiski tuleb märkida, et maksa barjäärifunktsiooni uuritakse üksikasjalikult teemas “Ainevahetus”, seega on siinkohal kohane öelda vaid, et maks neutraliseerib mürke, ja mõelda üksikasjalikult, miks alkoholi tarbimine võib maksa kahjustada. .
ÕPILASTE ÕPPETEGEVUSE JUHEND TEEMA "VAHETUS" Õppimisel AINED"
Vesi, sool, valk, rasvade ja süsivesikute ainevahetus
Tunni eesmärk on näidata, et vesi ja soolad on organismile vajalikud, kuna kõik biokeemilised muutused toimuvad selle sisekeskkonna vesilahustes. Samas tuleb näidata, et vesi ja soolad ei ole energeetilised ained erinevalt valkudest, rasvadest ja süsivesikutest, mille varusid organism saab energiavajadusteks kasutada. Vee tähtsust saab illustreerida lihaste kokkutõmbumise näitel. Selleks palub õpetaja õpilastel lahendada eksperimentaalne ülesanne.
1. harjutus. Määrake vee väärtus lihaste kokkutõmbumise ajal.
Õpetaja palub õpilastel tunda oma biitsepsit pingevabas olekus ja pöörata tähelepanu nende tihedusele. Lihased on pehmed. Pärast seda peate läbi viima katse. Istuvas asendis tuleks torso toest lahti rebida, tõstes end kätele, mis toetuvad vastu pinki. Järgmisena saad teha enesevastupanu harjutust! asetage vasak peopesa paremale ja, ületades oma vasaku käe vastupanu, aeglaselt, suurima pingutusega, painutage vasak käsi küünarnukist. Seejärel, ületades parema käe vastupanu, sirutage parem käsi. Iga harjutust tuleks teha 5 korda. Teise harjutuse sooritamisel saate kätt vahetada (joonis 29).
|
Pärast koormust peate tundma oma lihaseid lõdvestunud olekus: nüüd on nende konsistents tihedam. Seda seletatakse sellega, et kapillaaride läbilaskvus on suurenenud ja koevedelikku on lihastes rohkem. Mis see loeb? Koosneb ju suurem osa koevedelikust veest ja sooladest ning need ei ole energiaained. Õpetaja selgitab veel, et suurenenud ainevahetus lihastes toob kaasa märkimisväärse veekulu. Vesi varustab lihaseid toitainete ja hapnikuga, viib laguproduktid minema ja osaleb vahereaktsioonides.
P9
seistes puhkeasendis ja töö ajal. Füüsilise tegevuse käigus aga suureneb energiakulu, suureneb orgaaniliste ainete, eriti glükoosi, lagunemine ning laguprodukte eraldub verre suuremas koguses. Järgmises õppetükis saab see idee katseliselt kinnitust.
Assimilatsioon ja dissimilatsioon- ühe protsessi kaks poolt
ainevahetus
Tunni eesmärk on paljastada elava ja eluta looduse ühtsus, näidata ainevahetuse ja energia kui eluks vajaliku omaduse tähtsust, anda assimilatsiooni ja dissimilatsiooni mõiste ning näidata nende protsesside omavahelist seost. Tunni mahalaadimine, jättes välja materjali inimese energiakulu määramiseks mõeldud kambri kujunduse kohta, mis on kavandatud kalorimeetri põhimõttel, võimaldab säästa aega läbiviimiseks. laboritööd.
Materjali kordamine umbes ruumi roll rohelised taimed, tuleb õpilastele selgitada, et ainult assimilatsiooniprotsesside kaudu saab keha koguda taimede salvestatud, eluks vajalikku päikeseenergiat. Järgmisena uurivad kooliõpilased dissimilatsiooniprotsesse. Õpetaja selgitab, et dissimilatsioon on organismi rakkudes orgaaniliste ühendite lagunemine ja oksüdeerimine anorgaanilisteks koos energia vabanemisega, mida rakud eluprotsessis kasutavad. Üks sellest määratlusest tulenev tagajärg on see, et igasuguse energiakuluga peavad kaasnema rakus esinevad orgaaniliste ainete lagunemis- ja oksüdatsiooniprotsessid.
Õpetaja esitab küsimuse, et teada saada, kui palju õpilased sellest tagajärjest aru saavad: „Keha puhkab. Kas selles jätkuvad dissimilatsiooniprotsessid?
Sellele küsimusele õigeks vastamiseks peame ennekõike tõestama, et puhkavas organismis toimub energiakulu. Selleks juhib õpetaja õpilaste tähelepanu sellele, et süda, magu, neerud jm töötavad ka puhkeseisundis. siseorganid, tekivad hingamisliigutused ja lõpuks tekivad rakkudes jätkuvalt uued kompleksained. Kõik need protsessid tarbivad energiat, mis vabaneb dissimilatsiooni käigus.
Soovitatav on kontrollida oma arusaamist sellest olulisest punktist järgmise harjutusega:
1. harjutus. Otsustama loogika probleem. Enne inkubatsiooni seadmist määrati muna kaal; Pärast seda, kui kana sellest koorus, kaaluti see uuesti. Kellel on rohkem massi: kas munal enne haudumist või kanal koos sellest munast koorunud koore jäänustega?
Vastus peaks olema selline. Koorega kana mass on väiksem kui munal, kuna energia kulutati kanakoe moodustumisele, mis vabanes munas sisalduva orgaanilise aine dissimilatsiooni tõttu. Õpilastele võib meelde tuletada, et neid varusid hoiti muna munenud kana kehas. Arutluskäiku jätkates võib näidata, et lõpuks kasutati kana kude päikeseenergia. Selle probleemi õige lahendus on vajalik järgmise katse mõistmiseks, mille õpilased ise teevad.
Bioloogiatund 8. klassis
Hämmastav toidu muutumine meie sees.
(Meie tehase köök)
Tunni eesmärgid:
Hariduslik
:
- süstematiseerida teadmisi toitumisest ja seedimisest;
- määrata teema valdamise tase;
-teemakohaste teadmiste parandamine, vigadele tähelepanu pööramine;
Laiendage õpilaste teadmisi seedimisprotsessist ja tervislikust toitumisest.
Arendav:
Õpetada, kuidas omandatud teadmisi seedimisprotsessi kohta rakendada Igapäevane elu;
-loogilise mõtlemise arendamine;
- jätkata objektide võrdlemise, jooniste ja diagrammidega töötamise oskuste arendamist;
- kujundada praktilisi oskusi laboriseadmetega töötamisel ja järelduste tegemise oskust;
- õpetada informatsiooni analüüsima ja süstematiseerima, loovalt töötlema.
Hariduslik:
-teadmiste vastu huvi, motivatsiooni ja vaimse töö kultuuri arendamine;
- suhtlemiskultuuri ja refleksiivsete isiksuseomaduste arendamine,
-tingimuste loomine õpilaste emotsionaalselt meeldivaks intellektuaalseks tegevuseks, millel on kõrge kognitiivne tegevusõpilased
-näidata bioloogiliste teadmiste tähtsust;
-õpilaste tunnetusliku tegevuse ja iseseisva tegevuse arendamine;
-infokultuuri kujundamine;
-tunnis intellektuaalse raskusega olukorra loomine, kasutades ebastandardseid küsimusi ja probleemseid ülesandeid;
-suhtluspädevuse ja tolerantsuse kujundamine;
- loomine psühholoogiliselt mugav keskkond: õpilaste tunded loovusest ja naudingust intellektuaalsest pingest.
Tea:
seedesüsteemi organid ja nende töömehhanismid;teadma meetmeid seedetrakti haiguste ennetamiseks.
Suuda : rakenda oskusi uurimistöö klassis õpitud; omandatud teadmisi elus rakendada.
Õppetegevuse korraldamise vormid:
töö juhendamiskaartidega, frontaalne küsitlus, vestlus, töö arvutiesitlusslaididega, demonstratsioonikogemus, laborikogemus, diferentseeritud kodutöö, refleksioon.
Õpetaja tegevusmeetodid:
töötama koos arvutiesitlus, heuristiline vestlus, õpilaste väidete üldistamine, demonstratsioonkatse.
Õpilaste ja õpetajate tegevuses järgitavad põhimõtted: koostöö, kaasosalisus.
Õppemeetodid:
- Pertseptuaalne aspekt (teadmiste ülekanne): verbaalne, visuaalne, praktiline, probleemiotsing.
- Loogiline aspekt: üldistus, liigitamine, süstematiseerimine.
- Juhtimisaspekt: töö õpetaja juhendamisel, iseseisev töö.
- Motiveeriv aspekt: meelelahutus, vestlus, eksperiment.
- Kontrolli aspekt: frontaalne, rühm, lõplik.
Kujunenud kompetentsid:
hariduslik ja kognitiivne, uurimistöö, teave, suhtlus, isiklik enesetäiendamine.
Tunniplaan:
- Aja organiseerimine.
- Õpitava materjali süstematiseerimine.
- Näidiskatse.
- Õpilaste laboritööd
- Peegeldus.
- Teave kodutööde kohta.
Varustus:
- Multimeediumikompleks, elektrooniline õpik, projektsioon, õppekaardid, hindamispaber, varustus jaoks virtuaalne labor.
Tundide ajal
1. Korraldusmoment - 1-2 minutit
Klassi tutvustamine, õpetaja tutvustamine, klassi ettevalmistamine koostööks.
Tund algab sellega, et iga õpilane annab endast märku emotsionaalne seisund stiliseeritud joonistega kaartide kasutamine.
Esiteks imetleme üheskoos sügavaid teadmisi inimese seedesüsteemi kohta – ja selleks viime läbi väikese suulise küsitluse. Seejärel püüame vastata küsimustele: millised toidu muundumised meie sees toimuvad? Ja miks me sööme? Seejärel treenime oma aju - viime virtuaalses laboris teadusuuringuid ja lahendame probleeme. Ja lõpuks tõmbame mälusoppidest välja kõige väärtuslikuma - teadmised seedimise ja õige toitumine.
Tunni teema väljakuulutamine, tunni eesmärgi püstitamine.
2.Käitava materjali kordamine, probleemsete ülesannete lahendamine
Vaatame ajaloolist tausta...
… Ka sees Vana-India Kasutati riisitesti. Kohtuistungil, et otsustada süü või süütuse küsimuses, pakuti kohtualusele süüa kuiva riisi. Kui ta selle ära sööb, siis pole süüdi, kui ei, siis on süüdi. Ja kui istutajad ostsid orje, uurisid nad alati nende hambaid. Miks? Kas sa tahaksid teada?
Tunni alguses küsitakse probleemne küsimus: Miks me sööme? Probleemi lahendus:
Asetage hiir kaalule metallvõrgu alla ja tasakaalustage kaalud. Loom liigub aktiivselt tassi ümber, ronib võrku, kulutades palju energiat. 20-30 minutit pärast katse algust võite märgata, et tass hiirega on üles tõusnud. Kuidas seda tulemust seletada?
Õpilane vastab. Tuleme selle juurde tagasi problemaatiline ülesanne natuke hiljem.
1. harjutus.Seniks aga alustame hommikusöögiga...
Õpilased on oodatud maitsma tükki musta rukkileiba ja vastama küsimustele:
1. „Miks omandab leib pärast mehaanilist töötlemist ja toidubooluse süljega niisutamist magusa maitse? Mis juhtub toiduga suus?
2. Millised ained lagundatakse suuõõnes?
3.Millised ensüümid võtavad osa ainete lagundamisest suuõõnes?
4.Milline keemiline keskkond aktiveerib suu ensüüme?
2. ülesanne. Valige soovitatud teksti hulgast „The Amazing Journey of an Agent Under koodnimi"Borodinski" on sõnad, mis viitavad mõnele seedimisprotsessiga seotud bioloogilisele terminile.
Maxi ja Molly reisidelt
... Järsku valgustasid Maxi, Mollyt ja nende kassi Bakterit talumatult ere välklamp. Nad kuulsid äikeseplaksutamist ja läbitungimatut pimedust sulgus enda ümber. Nad langesid vaiksesse kuristikku, planeerisid, kukkusid.
Pilkases pimeduses vajusid kaksikud märjale, tükilisele madratsile, mis veidi vetsus. Ümberringi oli vaikne...
- Siin on märg! - Molly ütles.
Järsku algas koletu kolina ja maavärinaga sulgunud “lagi” ja “põrand” ning “madrats”, millel nad istusid, tõusis, paindus ja libisesid sügavusse. Seal visati nad üle kose, ükskõik kui kõvasti nad limasete seinte külge klammerdusid. Nad libisesid järjest madalamale...
- Oota! - hüüdis Max. - Meid neelatakse alla!
Sel ajal nägid nad otse nende all üsna laia astangut, hüppasid maha, haarasid sellest kinni ja vaatasid õudusega, kuidas kose oja veeres nende kohal põhjatusse musta kuristikku.
Järsku kaldus ripp ülespoole ja kinnitas need seina külge.
"Minu arvates on see ripp tunneli kaane sarnane," ütles Molly mõtlikult...
Vastused:
"tükiline madrats" - keel
"lagi" ja "põrand" - ülemine ja alumine lõualuu
"maavärin" - närimine
“juga”, “kose oja” - sülg
"limased seinad" - limaskest
"lai ripp" - neelu
3. Käsitletava materjali süstematiseerimine
Virtuaalne labor
(teostavad õpilased juhendamiskaarte kasutades)
Laboratoorsed tööd 1 . Sülje mõju süsivesikute tärklisele.
Varustus: Tärklistatud sideme tükid, vatt, farmaatsiajood (5%), vesi klaasis
Sihtmärk: Näidake, et süljeensüüm amülaas on võimeline tärklist lagundama. Selgitus: Teadaolevalt annab tärklis koos joodiga intensiivse sinise värvuse, mille järgi on lihtne teada saada, kus see säilis. Kui tärklist töödeldakse süljeensüümidega, lagundatakse see glükoosiks, mis ei anna joodiga kombineerituna sinist värvi.
Edusammud:
1. Valmistage tärklise - joodivee jaoks ette reaktiiv.
Selleks valage paar tilka sisse
vett, kuni vedelik on tugevalt keedetud tee värvi.
2. Voldi tärgeldatud side pooleks ja niisuta volti nurk hästi süljega.3. Hoidke sirgendatud sidet kätes ja hoidke mõnda aega, kuni see soojeneb (1-2 minutit).
4. Kastke side joodivette, sirutage see põhjalikult. Piirkonnad, kus tärklist jääb, muutuvad siniseks, süljega töödeldud alad jäävad valgeks. Süljeensüümi amülaasi toimel laguneb tärklis glükoosiks, mis joodi mõjul ei anna sinist värvi.
Järeldus
Teadaolevalt annab tärklis joodiga intensiivse sinise värvuse, mille järgi saab teada, kus see on säilinud. Kui ravime tärgeldatud sidet süljega, muutub see mõne aja pärast siniseks, kuhu sülg sisse ei sattunud. See reaktsioon näitab, et süljeensüümi amülaasi toimel laguneb tärklis glükoosiks.
Toidu muundumine maos.
Maxi ja Molly reisidelt
...Söögitoru on läbi. Tema all möllas äge kuum meri värisevas koopas. Selle seinad värisesid, paindusid, hõõrusid üksteise vastu, lained tantsisid üle mere ja ülevalt sadas peenikest kirbe vihma.
- Ma arvan, et ma hakkan merehaigeks jääma! - ütles Max. (Kõht)
Õpilastel palutakse meeles pidada mao ehituslikke iseärasusi
1.Mida nimetatakse maomahlaks?
2. Millised ained lagunevad maos?
3. Millised ensüümid võtavad osa ainete lagundamisest maos?
4. Milline keemiline keskkond aktiveerib maoensüüme?
Virtuaalne labor
Demokogemus 1
(esitab õpetaja) .
Maomahla mõju valkudele.
Varustus: Klaas maomahla, 2 katseklaasi munavalgehelvestega).
Töö eesmärk:1 Näidake, et maomahla ensüüm pepsiin on võimeline valke lagundama.
Selgitus: Kana munavalge suspensioon on helvestega valkjat värvi. Ensüümi pepsiini toimel laguneb lahustumatu valk lahustuvateks aminohapeteks.
Edusammud:
1. Lisage maomahl ühte valgususpensiooniga katseklaasi. 2. Võtke katseklaas peopessa ja hoidke seda mõnda aega, soojendades suspensiooni.
3. 5 minuti pärast võrrelge 2 katseklaasi sisu. Katseklaasi läbipaistvus näitab, et katseklaasis olev valk on lagunenud lahustuvateks aminohapeteks.
Järeldus: Valgu lagundamisel ensüümi pepsiini toimel tekivad maos lahustuvad aminohapped, s.o. Maos lagunevad keerulised valgud lihtsateks ainult inimese kehatemperatuuril.
Demokogemus 2
Sapi mõju rasvadele ja soolemahla valkudele ja süsivesikutele.
Varustus: 2 katseklaasi taimeõliga, 2 valgususpensiooniga, topsid sapi ja trüpsiini lahusega (saab asendada festaallahusega)
Selgitus: Kaksteistsõrmiksoole avaneb maksajuha, mis eritab sappi, ja pankrease juha, mis eritab trüpsiini ja lipaasi. Sapi toimel lagunevad rasvad väikesteks tilkadeks ja muutuvad sooleensüümidele seedimiseks paremini kättesaadavaks, trüpsiin lagundab valgud aminohapeteks, lipaas lagundab rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks, amülaas lagundab süsivesikuid glükoosiks. Sooleviljade kaudu imendub seeditud toit verre ja lümfi.
Töö eesmärk: 1 Näidake, et valgud, rasvad ja süsivesikud lagunevad lõpuks soolestikus ensüümide toimel.
Edusammud: 1 Lisage ühte taimeõliga katseklaasi sapp ja loksutage korralikult. Jälgige rasva emulgeerimise reaktsiooni.
2 Lisage valgususpensiooniga katseklaasi trüpsiini (või festaali) lahus. Loksutage katseklaasi hästi ja soojendage seda, hoides seda 5 minutit peopesas. Sisu läbipaistvus tõestab valkude lagunemisprotsessi olemasolu.
Järeldus: Sapi mõjul laguneb katseklaasis tilk õli väikesteks tilkadeks ja muutub seedimiseks sooleensüümide poolt paremini kättesaadavaks. Trüpsiin ehk festaallahus lõhustab valgud aminohapeteks, sest valguhelbed katseklaasis lahustuvad trüpsiini toimel. Järgmisena imendub seeditud toit soolestiku villide kaudu verre ja lümfi.
Toidu muundumine soolestikus.
Maxi ja Molly reisidelt
... Peagi tekkis kõhuvoltide vahele väike auk ja hakkas laienema. Mao väänlevad seinad tõmbusid samal ajal pingule. Kaksikud suutsid vaevu parvel püsida, nii kiiresti libises see august läbi. Kaksikud lebasid seal hinge tõmbamas ja parv liikus ümmarguse tunneli punaste võlvide all aina kaugemale.
"Hea, et siin midagi erilist ei juhtu," ütles Molly leplikult.
- Miks? Siin toimub palju, ”ütles Volnjaška, kuid mitte nii tõhusalt kui kõhus. Peensool lõpetab seedimisprotsessi enne toitainete verre suunamist.
- Kus on veri? - Molly vaatas ringi, kuid nägi ainult pehmeid punaseid kaarte ja lahustunud toidu jõge. Seinast kallas jõkke roheline juga.
"Aga see pole veri," vaidles Molly vastu.
"See on järjekordne "seedemahl", mis lõpetab kogu protsessi," selgitas Volnjashka.
- Aga miks on juga roheline? - Max küsis...
Harjutus:
1. Mida nimetasid kaksikud “roheliseks koseks”, kust see voolas ja miks?
2. Proovige vastata Maxi küsimusele: "Miks on juga roheline?"
3. Mis on peristaltika, millest Volnjaška rääkis? Ja mis on selle tähtsus?
4. Millised ained lagundatakse soolestikus?
5. Millised ensüümid osalevad ainete lagundamisel soolestikus?
6. Milline keemiline keskkond aktiveerib soolestikus ensüüme?
Jämesool neelab päevas kuni 4 liitrit vett, samuti glükoosi ja mõningaid ravimeid. Seda protsessi nimetatakse reabsorptsiooniks. See on meditsiiniliste klistiiride kasutamise aluseks.
Probleemse teema juurde tagasi tulles: Miks hiire kaal langes? Millist rolli mängib seedimine organismi energiavahetuses?
Alkoholi ja nikotiini kahjulik mõju seedimisele.
Muutused algavad juba suuõõnes, kus alkohol pärsib sekretsiooni ja suurendab sülje viskoossust. Alkohooliku hambad hävivad mitmel põhjusel – immuunsüsteemi allasurumine, vale toitumine ja lohakus. Tänu sellele, et kaitsemehhanismid on pärsitud, areneb alkohoolne ösofagiit (söögitoru põletik). Neelamisprotsess on häiritud - toit hakkab maost söögitorusse paiskuma. See on tingitud alkoholi mõjust söögitoru sulgurlihastele. Kõrvetised ja oksendamine on alkohooliku paratamatud kaaslased. Kroonilise etanoolimürgistuse korral laienevad söögitoru veenid (seda nimetatakse söögitoru veenilaienditeks), nende sein muutub õhemaks ja saabub hetk, mil veenid oksendamise käigus lõhkevad ja algab tugev verejooks. Patsiendi päästa võib sel juhul ainult erakorraline operatsioon. Kuid sagedamini saabub surm enne, kui patsient viiakse kirurgi juurde. Alkoholismiga väheneb maomahla sekretsioon, muutub mao seinte kaitsegeel, tekib põletikuline protsess (gastriit). Tagajärjeks on maorakkude atroofia, toidu seedimise, toitainete omastamise halvenemine, maoverejooks, maohaavandid ja maovähk. Muutused maos on leitud 95% alkohoolikutest
Demokogemus 3. Katse käigus peame kindlaks tegema, milline on alkoholi mõju valkudele.
Võtame restilt 2 katseklaasi.
Järeldus: Alkoholi mõju all valk koaguleerub ja puutub maomahlaga väga halvasti kokku.
Tubakasuitsust on eraldatud 1200 erinevat tüüpi keemilised ained. Nende hulgas on peaaegu kõigi klasside tuletisi orgaanilised ühendid: piirang, küllastumata süsivesinikud, alkoholid, eetrid, väävliühendid, happed, fenoolid, alkaloidid (sh nikotiin), anorgaanilised ühendid arseen, vask, raud, plii, mangaan, nikkel, poloonium (sh radioaktiivne poloonium - 210), titaan, tsink, radioaktiivne kaalium, tsink ja kaaliumoksiidid. Neist üle 50 pakuvad negatiivne mõju inimese kehal.
Näidiskatse 4. Nikotiini mõju süljeensüümidele.
Eelnevalt valmistati 10-12 cm pikkune side, leotati tärklisepastaga, mis seejärel kuivatati.
A. Mähi vatt tiku ümber, niisuta süljega ja kirjuta tärgeldatud sidemele suvaline täht. Seejärel hoidke sidet peopesade vahel, et see soojendada. Järgmisena kasta side joodilahusega alustassi. On näha, et kogu side on muutunud siniseks, kuid kirjutatud kiri on selgelt nähtav, kuna sellel on kahvatum värv.
B. Nüüd teeb suitsetaja tiku peal oleva vati süljega märjaks. Kirjutage 2 tärgeldatud sidemele veel üks täht, soojendage seda ja kastke joodilahusesse. Näeme, et kogu side on ühtlaselt siniseks muutunud.
Õpetaja palub õpilastel selgitada katsete tulemusi. Seejärel võtab ta asja kokku: süsivesikute lagunemine suitsetajate suus on blokeeritud.
Maxi ja Molly reisidelt
Nad jätkasid ujumist läbi peensoole, mis keerles ja väänles – lõputu jõgi lõputute võlvide all. Molly ootas, et veri ilmuks, kuid peagi tundis ta, et lehe vahelt immitseb niiskus.
Me oleme uppumas! - ta karjus. - Lina on auke täis!
Ja nad aerutasid meeleheitlikult kaldale.
Tõenäoliselt oli leht kaetud oliiviõliga, mis kaitses seda maos. Ja nüüd on sapp õli ära uhtunud. Ja leht hakkas seedima,” soovitas Max.
Kaksikud ronisid pehmele punasele kaldale. Nad vaatasid laialivalguvat parve
Aitäh, meie ustav paat! Ma mäletan sind iga kord, kui pean salatit sööma...
Parvest ilma jäetud kaksikud märkasid astangut. Nad hakkasid tema poole ronima. Peensoole seina kattis karvas, kergelt kleepuv punane kohev. Nad said vaevu kõndida, sest jalgu oli väga raske tõsta. Nende jalad vajusid kleepuvasse pehmesse karva. Mida rohkem nad pingutasid, et end vabastada, seda sügavamale nad langesid: põlvini... vööni... rinnani... lõuani... kuni nende uimastatud silmadeni. Kaunis karusnahk sulgus vaikselt Maxi väljasirutatud käe kohale ja kaksikud kadusid jäljetult.
Harjutus:
1. Soovitage, kuidas see oli keemiline koostis kaksikute "parv" ja miks see peensooles lahustus? (Pidage meeles "Seedeensüümide omadused").
2.Milline roll on maksal ja kõhunäärmel “parve” – lehe, millel kaksikud hõljusid – lõhestamisel?
3. Mis ja kus juhtus kaksikutega?
Rõhutada ensüümide rolli toidu muundumisel Ajalooline taust.
Ensüümid
1941 Taani kuningas Christian X esitles kuulsat biokeemikut K.W. Lindeström-Lang pälvis valkude ja ensüümide uurimise eest oma riigi kõrgeima teadusliku autasu, Oerstedi medali. Kuningas palus medalit üle andes teadlasel selgitada talle ja kõigile kohalviibijatele, mis on ensüümid. Ja teadlane rääkis talle järgmise loo.
Vana araablane oli suremas. Kogu tema varandus koosnes 17 ilusast valgest kaamelist. Ta kogus oma pojad kokku ja kuulutas välja oma viimse tahte: „Minu vanim poeg, perekonna toetus, peaks pärast minu surma saama 1/2 kõigist kaamelitest. Pärandan 1/3 kõigist kaamelitest oma keskmisele pojale. Aga mu noorim poeg, mu armas, peab saama oma osa 1/9 karjast. Seda öeldes suri vana araablane. Pärast isa matmist hakkasid kolm venda kaameleid jagama. Kuid nad ei suutnud oma isa tahet täita: 17 kaamelit oli võimatu jagada ei pooleks, kolmeks või üheksaks osaks.
Siis aga läbis kõrbe derviš (teadlane). Vaene, nagu kõik teadlased, viis ta endaga kaasa musta räbala kaameli, mis oli täis raamatuid. Vennad pöördusid tema poole abi saamiseks. Ja derviš ütles: "Isa tahte täitmine on väga lihtne. Ma annan sulle oma kaameli ja sina püüad pärandit jagada. Vennad said lõpuks 18 kaamelit ja kõik lahenes. Vanem poeg sai pooled kaamelid - 9, keskmine - kolmandik karjast - 6 ja noorim sai oma osa - 2 kaamelit.
Kuid 9, 6 ja 2 annavad kokku 17 ja pärast jagamist oli lisakaamel - vana teadlase kaamel. Ja derviš ütles: "Anna mulle tagasi mu kaamel, et aitasin teie pärandit jagada, muidu pean raamatud ise üle kõrbe vedama."
"See must kaamel," lõpetas Lindeström-Lang, "on nagu ensüüm. Ta muutis võimatuks protsessi, mis ilma temata oleks olnud mõeldamatu, ja ta ise jäi muutumatuks. (Ensüümi püsivus pärast reaktsiooni on selle omadus, nagu iga katalüsaator).
1. Mis on ensüümid? (Ensüümid on bioloogiliselt aktiivsed valgulised ained, mis täidavad biokatalüsaatori funktsiooni.)
2. Võistkondadel palutakse kordamööda nimetada ensüümide omadusi, kumb võistkond suudab nimetada kõige rohkem omadusi, saab rohkem mängupunkte.
Ensüümide omadused
(järeldused vihikusse kirjutamiseks)
1. Ensüümid on katalüsaatorid ja võivad seetõttu teatud protsesse kiirendada.
2.Ensüümid toimivad teatud substraatidele (ainetele).
3.Ensüümid on võimelised toimima teatud temperatuuritingimustes ja teatud keskkonnas: happeline, aluseline, neutraalne.
4. Ensüümid – valgud keemisel hävivad ja kaotavad oma ensümaatilised omadused.
Seedeensüümide omadused
Süljeensüümid toimivad liitsüsivesikutele, need muudavad tärklise glükoosiks: tärklis on lahustumatu, ei saa verre imenduda, aga glükoos küll.
Suuõõne ensüümid toimivad nõrgalt aluselises või neutraalses keskkonnas, maoensüümid - happelises keskkonnas ja sooleensüümid - nõrgalt aluselises keskkonnas.
Süljeensüümid toimivad tärklisele, maomahla ensüümid valkudele, soolemahla ensüümid valkudele, rasvadele ja süsivesikutele. Nad lagundavad need ained toodeteks, mis võivad imenduda verre või lümfi (esitlusslaid).
Miks me sööme? Milline on toidu roll keha jaoks? Energia metabolismi tunnused. Bioloogiliste probleemide lahendamine.
Energiakulude arvutamine ja kaloraaži määramine
Sihtmärk: õppige arvutama võimalikke energiakulusid füüsilise tegevuse ajal.
Arvutusi saab teha pärast mis tahes füüsilist tegevust. Valem võimaldab südame löögisageduse (HR) põhjal määrata inimese 1 minuti jooksul sooritatud energiakulu. Anduri kasutamine AFS-i labori pulsisageduse näitamiseks. Kutsutakse õpilane, pulss määratakse enne 20 kükki ja pärast neid sisestatakse andmed valemisse.
Valem inimese energiatarbimise arvutamiseks minutis mis tahes füüsilise tegevuse ajal
Q = 2,09 (0,2 x HR-11,3) kJ/min
Näide. Oletame, et suusatasite 30 minutit ja teie pulss jõudis 120 löögini minutis. Arvutame 1 minuti energiatarbimist:
Q = 2,09 (0,2 x 120 - 11,3) = 2,09 (24 - 11,3) = 26,5 kJ/min.
Vastus: 30 minutiga kulutatud 795 kJ.
PROGRESS
Arvutage energiakulu inimesel, kes ujus basseinis 15 minutit, pärast mida saavutas pulss 130 lööki minutis.
Aruandevorm
Saadud tulemuse põhjal tehke järeldus kulutatud energiahulga sõltuvuse kohta südame löögisagedusest.
V. Uute teadmiste kinnistamise etapp.
Õpitud materjali kinnistamine on äärmiselt oluline tegu. Selles etapis on vaja mitte ainult meeles pidada, vaid ka omandatud teadmistega opereerida ja neid loomingulisel tasandil lahendada.
Seetõttu on soovitatav materjal konsolideerida see õppetund bioloogiliste probleemide lahendamise käigus.
2. Miks on võimatu neelata, kui suus ei ole sülge ega toitu? Millises seedesüsteemi osas toodetakse pepsiini ja millistele ainetele see mõjub?
3. Millises seedesüsteemi osas ja millises keskkonnas trüpsiin toimib? Tõesta, et suuõõne struktuur vastab selle funktsioonidele.
4. Miks on magu mahukas ja villideta ning peensool pikk ja villidega? Millisteks aineteks süsivesikud lagunevad ja millises seedesüsteemi osas?
5. Miks põhjustab inimese veeni süstitud piim tema surma, kuid pärast seedesüsteemi läbimist muutub see ohutuks? Millises keskkonnas ja millises seedesüsteemi osas on maltaas toimimiseks vajalik?
Selgitused.
Maooperatsiooni ajal on dieedi eesmärk tagada füsioloogilised vajadused keha, kõrvaldades liigse keemilise, mehaanilise ja termilise mõju maole. Järelikult peaks toit olema valdavalt vedela või pudruse konsistentsiga, tooted tuleb esmalt keeta ja aurutada. Kuid toit ei tohiks olla kuum. Nii et maomahla sekretsioon sisse minimaalne kraad tekkis toidu puudumisel, peaksite sööma 5-8 korda päevas väikeste portsjonitena ja samadel tundidel.
Dieedi eesmärk pärast kõhunäärmeoperatsiooni on jätta dieedist välja selle organi stimulandid ja ärritajad, st küpsetised, rasvane liha, linnuliha, vürtsikad köögiviljad. Süsivesikuid tuleks piirata. Soovitav on piirata rasvade tarbimist, kuid suurendada valke, mille tulemusena sapipõie reflekserutuvus väheneb. Toit tuleks aurutada ja jahvatada.
Dieet pärast maksaoperatsiooni hõlmab märkimisväärses koguses rasva ja rasvlahustuvate toitainete tarbimist. Soovitav on lisada oma dieeti taimeõlid. Lihtsuhkrud, kuna need mõjutavad sapivoolu halvasti, peaksid moodustama väikese protsendi süsivesikute kogutarbimisest. Te ei tohiks süüa külmi toite (see põhjustab sapiteede kokkutõmbumist), suitsutatud toite ja konserve.
VI. Õpilaste kodutöödest teavitamise ja nende täitmise juhendamise etapp.
Selles etapis tehakse tunnist kokkuvõte: kuidas klass töötas, millised õpilased töötasid eriti usinalt, mida uued õpilased õppisid.
Soovitatav on anda diferentseeritud ülesandeid, võttes arvesse õpilaste huve, kalduvusi ja soove. Esitage üksikasjalikud, kuid ülevaatlikud juhised kodutööde tegemiseks.
Kirjandus.
- Bayer K., Sheinberg L. Tervislik eluviis: Trans. inglise keelest Õppeväljaanne - M.: Mir, 1997. - 368 lk, ill.
- Belov V.I. Tervise entsüklopeedia. Kuni saja-aastane noorus: viide. Ed. - M.: Keemia, 1993. - 400 lk., ill.
- Valeoloogia: Õppeprogrammid/ Autor-komp. N. M. Poletajeva. - Peterburi: JSC “VNIIGim. Vedeneeva".. - 1998. = 33 lk.
- Koduhügieeni juhend: viide. Toim./Auth. Comp. V. V. Semenova, V. V. Toporkov. - Peterburi: Keemia, 1995. - 304 lk, ill.
- Zaitsev G.K., Kolbanov V.V., Kolesnikova M.G. Tervisepedagoogika: valeoloogia haridusprogrammid. - Peterburi: GUPM, - 1994. - 78 lk.
- Lištšuk V. A., Mostkova E. V. Üheksa sammu tervise poole. - M.: Eastern Book Company, 1997. - 320 lk., ill.- (sari: “Aita ennast”)
Taotlused õppetunnile
Test 1.
valik 1
1. Maomahla ensüüm – pepsiin – lagundab süsivesikuid.
2. Suurem osa veest imendub maos.
3.Sooleensüüm – lipaas – lagundab rasvu.
4. Toidu mehaaniline töötlemine ja keemiline lagunemine toimub suuõõnes.
5. Maksakanalid avanevad kaksteistsõrmiksoole.
Test 1.
2. variant
(Valige õigete väidete numbrid)
1. Süljeensüümid – amülaas, maltaas – lagundavad rasvu.
2. Rasvade lagunemise lõpp-produktiks on süsihappegaas ja vesi.
3. Peensooles imenduvad rasvhapped ja glütserool lümfisüsteemi.
4. Ensüümid on katalüsaatorid ja võivad seetõttu teatud protsesse kiirendada.
5. Süljeensüümid toimivad tärklisele, maomahla ensüümid valkudele, soolemahla ensüümid valkudele, rasvadele ja süsivesikutele.
2. test
1 variant
(lõpeta lause punktini)
1. Vermiformi lisa... (lisa)
2. Suuõõne lihaseline organ... (keel)
3. Ensüüm, mis lagundab maos valke... (pepsiin)
4. Kõige levinum hambahaigus... (kaaries)
5. Mehaaniline taastamine toit ja keemiline lagunemine... (seedimine)
2. test
2. variant
1. Seedekanali kõige laiem osa, mis näeb välja nagu nõgus kotike... (magu)
2. Suuõõnes purustatakse toit tänu ... (hambad)
4. Suuõõne näärmete sekretsioon... (sülg)
5. Ensüüm, mis lagundab tärklise suus glükoosiks... (amülaas)
Sinkwine
Nääreline, keeleline.
See avaneb, sulgub, närib.
Lagundab tärklise glükoosiks.
Seedimine.
Mahuline, limane.
Ajab välja, seedib, eritub
Lagundab valku aminohapeteks.
Seedimine.
SOOLED.
Pikad, kõverad.
Eritab, imendub, seedib
Sõbralik maksa ja kõhunäärmega
Imemine.
D/Z: dekrüpteerida D/Z:
1. t i v a t s u m e x s - u k l a g r a p sh (tee petuleht; järgmises tunnis korraldad parima petulehe konkursi teemal “Seedimine”,
2. sõnum järeltulijatele õigest toitumisest, pane vihikusse kirja oma igapäevane toitumine.
3. Kaotatud raha – ei kaotanud midagi,
Kaotasin aega - kaotasin palju,
Ma kaotasin oma tervise - kaotasin kõik.
"Tund on läbi, edu teile!"
Hindamispaber
Täisnimi_______________________________________________________________
|
Töö tüüp |
Punktide arv |
|
1. Probleemülesanne |
|
|
2.Vastused küsimustele (Reisid...) |
|
|
3. Demonstratsioonikogemus (arutelu) |
|
|
4. Laboratoorsed tööd (järeldus) |
|
|
5.Probleemide lahendamine |
|
|
8. Cinquain |
|
|
9.Tegevus tunnis |
|
|
10.Töö tahvli juures, aidates õpetajat tunnis |
|
|
Kokku punktid tunni kohta |
Tunni hinne _______________________________________________________
IN kooli õppekava 8. klassi bioloogiatunnis on teema seedimisest. Selle teemaga seotud töö lõpetamisel peaks iga õpilane mõistma, et toitu hakatakse töötlema sellest hetkest, kui see suuõõnde siseneb. Ja esimene asi toiduainete töötlemisel on hammaste protsess ja süljeensüümide mõju suhu sattuvale toidule.
Sülje mõju tärklisele nimetatakse ensümaatiliseks hüdrolüüsiks. Kuna tärklis ise on inertne aine, toimub see reaktsioon kuumuse ja katalüsaatori mõjul. See on praegu inimese süljes leiduv ensüüm amülaas. Just tema lagundab tärklise väiksemateks komponentideks, eelkõige dekstriiniks.
Iga inimene tunneb seda protsessi tärklist sisaldavate toodete, näiteks leiva, pikaajalisel närimisel. Tõepoolest, teatud aja möödudes on seda tunda, mis näitab, et tärklise hüdrolüüs on alanud ja see laguneb järk-järgult süsivesikuteks. Üks inimkeha jaoks olulisemaid süsivesikuid on glükoos.
Selle oksüdeerumisel moodustuvad inimkeha igas rakus vesi ja süsihappegaas. Selle reaktsiooniga kaasneb ka energia vabanemine, mis on nii vajalik kõigi organite toimimiseks. Üleliigne toodetud glükoos muundatakse toitaineks glükogeeniks, mida hoitakse maksas "varuks".
Selle lastele selgeks demonstreerimiseks tehakse ettepanek teha laboritöö "Sülje mõju tärklisele".
Soovitatav on alustada bioloogiatundi, milles õpetaja plaanib läbi viia laboritööd “Sülje mõju tärklisele”. järgmised küsimused:
- Milliseid toite inimene sööb?
- Milliseid toitaineid inimese toit sisaldab?
- Mida nimetatakse seedimiseks?
- Millised on seedimise peamised etapid?
- Millised seedenäärmed on toiduga seotud?
- Mis juhtub suus, kui inimene sööb?
- Millised on hammaste ja keele peamised funktsioonid söömise ajal?
- Millest sülg koosneb?
- Mis on sülje funktsioon seedimisel?
- Millised protsessid toimuvad maos? Mis on maomahla roll?
- Millised protsessid toimuvad kaksteistsõrmiksooles?
- Milline on sapi ja pankrease mahla roll?
- Mis on peensoole funktsioon?
- Millised protsessid toimuvad jämesooles?
Selle uuringu käigus on juba sõnastatud sülje peamised funktsioonid seedesüsteemis. Ja lõpuks eesmine vestlusÕpetaja seab lastele laboratoorse eesmärgi: katseliselt välja selgitada, milline on sülje mõju tärklisele ning märkida, millistel tingimustel toimivad süljeensüümid.
Laboritööde läbiviimiseks on vaja õpilastele pakkuda ruutdetsimeetri suurusteks tükkideks lõigatud tärklise marli, vatitupsu, kaussi, vesilahus farmatseutiline jood. Võite kutsuda lapsi ise lahust valmistama, tilgutades vette paar tilka joodi. Vedelik peaks olema kange tee värvi. Kuigi aja säästmiseks on üsna vastuvõetav anda lastele valmis lahendus. Selle ettevalmistamise protsess teismeliste poolt ei anna mingit harivat efekti, et leida vastuseid küsimustele teemal "Sülje mõju tärklisele".
Peate niisutama vatitupsu süljega ja kirjutama tärgeldatud marli tükile kirja. Seejärel tuleks tärgeldatud marli tükki kätes veidi soojendada - see aktiveerib ensüümide tööd, mis hakkavad tärklisele mõju avaldama. Seejärel tuleb sel viisil töödeldud marlitükk joodivette kasta.
Ala, kuhu sülg manustati, jääb valgeks ja ülejäänud ala muutub siniseks. See tähendab, et valge täht on kujutatud sinisel taustal. Miks see juhtus? Süljel on aega tärklist selle koostisosadeks lagundada, muutudes osaliselt glükoosiks. Joodil puudub mõju glükoosile, mistõttu süljega kirjutatud kiri ei muutu siniseks.
Pärast katset panevad poisid vihikusse kirja laboritöö edenemise “Sülje mõju tärklisele. Järeldus". Kas oskate soovitada konkreetsed küsimused, mis aitab sellest kogemusest vajalikke järeldusi teha.
marli (side), tärklis, tikud, vatt, tass alustass joodiveega ja klaas puhas vesi.
1) Marli või sideme tärklisetükid katse eelõhtul:
Lahjendage tärkliselahust järgmises vahekorras: pool teelusikatäit klaasi vee kohta
Kuumuta keemiseni
Kasta marli või sideme tükid tärkliselahusesse
Kuiv.
2) Võtke tärgeldatud marli või sideme tükk
3) Võtke vatitükk ja keerake see tiku ümber
4) Niisutage vatti süljega ja kirjutage marlitükile K-täht
5) Kastke marli joodivette. Võtke see välja ja pigistage välja. Kirjeldage, mida jälgite.________________________________________________
6) Võtke teine tikk, keerake vatt ümber ja niisutage veega.
7) Kirjutage sama täht teisele marli või sidemele
8) Kastke marli joodivette. Võtke see välja ja pigistage välja. Kirjeldage, mida jälgite___________________________
9) Sisestage tulemused tabelisse.
SÜLJEENSÜÜMIDE OMADUSED
Kogemuse tingimused Eksperimentaalsed tulemused järeldused
Tärklis + sülg (kogemus)
____________________
Tärklis + vesi (kontroll)
_____________________
Sülje funktsioonidest inimese seedesüsteemis. _______________________________________________
Eesmärk: uurida maomahla mõju valkudele ja sülje mõju tärklisele.
Varustus: tärgeldatud side, joodilahus
Edusammud
Tärklis pluss sülg (kehatemperatuur, kergelt aluseline keskkond): Joodi-tärklise reaktsiooni tulemus: Valge laik sinisel taustal Järeldus: Süljeensüümid lagundavad tärklist
Tärklis pluss vesi (kehatemperatuur): Joodi-tärklise reaktsiooni tulemus – kogu marli värvus on sinine. Järeldus: vesi ei lagunda tärklist
Tärklis pluss sülg (0 C): Joodi-tärklise reaktsiooni tulemus – kogu marli värvus on sinine. Järeldus: süljeensüümid on aktiivsed kehatemperatuuril. Jahtudes kaob nende aktiivsus.
Üldine järeldus: tärklisel on kvalitatiivne reaktsioon jood Süljeensüümid lagundavad kergelt aluselises keskkonnas kehatemperatuuril tärklise glükoosiks.
Vastus
Prantsuse vanasõna tähendus kuradil sabast tõmmata
Mida mitte öelda fraseoloogia
Näited fraseoloogilistest üksustest koos selgitusega ja nende tähendus Fraseoloogiliste üksuste kasutamine vene keeles, näited koos selgitusega