Etanool - mis see on? etanooli omadused. Etanooli kasutamine

- See on spetsiifilise aroomi ja maitsega aine, mis saadi esmalt fermentatsioonireaktsiooni abil. Selle ainevahetusprotsessi jaoks kasutati mitmesuguseid tooteid: teravilja, köögivilju, marju. Järgnevalt õpiti selgeks destilleerimisprotsessid ja meetodid kõrgema alkoholikontsentratsiooniga lahuse saamiseks.

Etanool (nagu tegelikult ka selle analoogid) on selle mitmete omaduste tõttu muutunud laialdaseks nõudluseks. Et vältida ohtlikku mõju organismile, tuleb välja selgitada, millised omadused sellel ainel on ja millised on selle kasutamise eripärad.

Etanool - mis see on

Etanool, mida nimetatakse ka veiniks või etüülalkoholiks, on ühehüdroksüülne alkohol. See tähendab, et see sisaldab ainult ühte aatomit. Aine nimi ladina keeles kõlab nagu Aethanolum. Etanooli valem - C2H5OH. Seda alkoholi kasutatakse erinevates valdkondades: kosmeetika, farmaatsia, kosmeetika, tööstus. Selle aste võib olla erinev.

Etanool moodustas aluse mitmesuguste alkohoolsete toodete tootmiseks, kuna selle molekul suudab pärssida kesknärvisüsteemi.

Vastavalt regulatiivsetele dokumentidele on rektifitseeritud etüülalkoholil GOST 5962-2013. Seda tuleb eristada vedeliku tehnilisest variatsioonist, mida on kasutatud peamiselt tööstuses. Alkohoolsete jookide tootmist ja ladustamist kontrollivad rangelt valitsusasutused.

Mis on kahjulik ja kasulik etüülalkohol

Kui kasutate etanooli väikestes annustes, on sellel inimkehale kasulik mõju. See vabastatakse eranditult retsepti alusel. Maksumus sõltub konteineri mahust.

Etüülalkoholil on järgmine positiivne mõju:

on profülaktiline aine müokardihaiguste vastu võitlemiseks;
vedeldab verd;
normaliseerib seedetrakti tööd;
parandab verevarustust;
vähendab valu.

Kui tarbite regulaarselt etüülalkoholi, võib kehas alata hapnikunälg. Ajurakud surevad kiiresti, mille tagajärjel halveneb mälu ja keskendumisvõime ning väheneb valulävi.

Etanooli süstemaatiline kasutamine mõjutab negatiivselt siseorganeid, aidates kaasa kaasuvate haiguste tekkele.

Alkohoolsete jookide kuritarvitamine on täis tugevat joobeseisundit ja kooma tekkimist. Alkohol ei põhjusta mitte ainult füüsilist, vaid ka vaimset sõltuvust. Kui vajalikke ravimeetmeid ei võeta ja inimene ei lõpeta alkohoolsete jookide joomist, toimub isiksuse degradeerumine, täisväärtuslike sotsiaalsete sidemete rikkumine.

Omadused

Etüülalkohol on inimkehas sünteesimisvõime tõttu looduslik metaboliit.

Etanooli omadused võib jagada kolme rühma:

keemiline;
füüsiline;
tuleohtlik.

Esimene rühm sisaldab välimuse ja muude füüsiliste parameetrite kirjeldust. Tavatingimustes eksponeeritakse veinialkoholi lenduvad omadused, eristub teistest ainetest spetsiifiline lõhn ja terav maitse. Üks liiter vedelikku kaalub 790 g.

Etanool lahustab hästi erinevaid orgaanilisi aineid. See keeb temperatuuril 78,39 °C. Etüülalkoholil on väiksem tihedus kui vees (mõõdetuna hüdromeetriga), mistõttu on see veest kergem.

Etanool on tuleohtlik, tuleohtlik aine. Tulekahju korral leek on sinine. Selle keemilise omaduse tõttu ei ole raske eristada etüülalkoholi metüülalkoholist, mis on inimestele mürgine. Metüülalkoholi leek põlemisel on roheline.

Kodus metanoolist valmistatud viina määramiseks kuumutatakse vasktraati ja lastakse lusikatäis viina. Mädanenud õunaaroom viitab etanooli olemasolule, formaldehüüdi lõhn on märk metüülalkoholist.

veinipiiritus on tuleohtlik aine, sest süttib temperatuuril 18 °C. Seetõttu ei tohi etanooliga kokkupuutel lasta sellel kuumeneda.

Etanooli liigne tarbimine on organismile kahjulik, mis on tingitud mehhanismidest, mis käivitavad igasuguse alkoholi tarbimise. Vee segamine alkoholiga soodustab endorfiinide vabanemist, mida tavaliselt nimetatakse "õnnehormooniks".

Selle tõttu tekib rahustav-uinutav toime ehk teisisõnu teadvuse allasurumine. Viimast leitakse inhibeerimisprotsesside levimuses, mis väljenduvad selliste märkidena nagu reaktsiooni vähenemine, kõne ja liigutuste aeglus.

Etüülalkoholi üledoosi puhul on esmalt iseloomulik põnevus, mis hiljem asendub inhibeerimisprotsessidega.

Ajaloo viide

Etüülalkoholi hakati kasutama neoliitikumi ajastul. Seda kinnitavad Hiinas leitud ligikaudu 9000 aasta tagused alkohoolsete jookide jäljed keraamikal. Veinipiiritust saadi esmakordselt 12. sajandil Salernos. Siis oli see vee-alkoholi segu.

Puhta toote sai 1976. aastal vene teadlane Tovi Jegorovitš Lovitz. Ta kasutas filtreerimisainena aktiivsütt. Aastaid oli see ainus viis alkoholi saamiseks.

Seejärel arvutas Šveitsi teadlane etüülalkoholi valemi Nikolo-Théodore de Saussure. Prantsuse keemik kirjeldas ainet süsinikuühendina Antoine Laurent Lavoisier. 19. ja 20. sajandil uuriti põhjalikult etanooli ja kirjeldati üksikasjalikult selle omadusi. Tänu viimasele on see leidnud laialdast kasutust erinevates inimelu valdkondades.

Miks on etanool ohtlik?

Veinialkohol kuulub sellesse ainete rühma, mille omaduste teadmatus võib põhjustada negatiivseid tagajärgi. Sel põhjusel tuleb enne etanooli kasutamist välja selgitada, kuidas see ohtlik võib olla.

Etüülalkohol: kas ma võin seda juua

Etanooli on võimalik alkoholi sisaldavate toodete osana kasutada ainult olulise tingimuse täitmisel - tehke seda harva ja väikestes annustes.

Liigne alkoholitarbimine põhjustab füüsilise ja vaimse sõltuvuse teket ehk teisisõnu alkoholismi.

Kui tarbite alkohoolseid tooteid suurtes kogustes (kui etüülalkoholi kontsentratsioon on 12 g 1 kg inimmassi kohta), põhjustab see tõsist kehamürgitust, mis kiireloomulise arstiabi puudumisel võib lõppeda isegi surmaga. .

Jooge etanooli lahjendamata kujul rangelt keelatud!

Milliseid haigusi veinialkohol põhjustab?

Etüülalkoholi kasutamisel on eriti ohtlikud selle lagunemissaadused organismis. Atsetaldehüüd kuulub ühte nendest mürgistest ainetest, mis põhjustavad pärilikke muutusi – mutatsioone.

Etanooli kantserogeensed omadused provotseerivad pahaloomuliste kasvajate teket.

Mis on täis veinialkoholi kontrollimatut kasutamist:

ajurakud surevad
arenevad maksa- (tsirroos) ja neeruhaigused;
mälu halveneb;
isiksus degradeerub;
seedetrakti töö on häiritud (kaksteistsõrmiksoole haavand, gastriit);
südame-veresoonkonna süsteemi toimimine on häiritud (südameatakk, insult);
kesknärvisüsteemis tekivad pöördumatud protsessid.

Etanooli kasutamine

Veinialkoholi rikkalik toimespekter võimaldab seda kasutada erinevates valdkondades. Seda kasutatakse kõige laialdasemalt järgmistes valdkondades:

Autokütusena

Etanooli kasutamist mootorikütusena seostatakse Ameerika töösturi Henry Fordi nimega. 1880. aastal leiutas ta esimese etüülalkoholiga töötava auto. Seejärel hakati seda ainet kasutama rakettmootorite, mitmesuguste kütteseadmete, turistide ja sõjaväelaste soojenduspatjade käitamiseks.

Nüüd on aktiivselt kasutusel ka bioetanoolil põhinevad bensiinid E85 ja E95, mis aitab vähendada naftasaaduste tarbimist, kasvuhoonegaaside heitkoguseid ja fossiilkütuste kasutamist.

Seega paraneb tänu täieliku põlemisega autokütuse (bioetanool ja selle segud) kasutamisele keskkonnaseisund, kuna megalinnade õhku saastavad peamiselt transpordiheitmed.

Bensiini põlemissaadused sisaldavad tohutul hulgal tervisele ohtlikke aineid.

Farmaatsia tootmine

Selles tööstuses kasutatakse etanooli mitmel viisil. Meditsiinilise alkoholi desinfitseerivad omadused võimaldavad seda kasutada kirurgilise valdkonna, kirurgi käte raviks. Tänu etanooli kasutamisele on võimalik vähendada palaviku ilminguid, valmistada tinktuuride ja kompresside aluseid.

Veinialkohol kuulub antidootide hulka, mis aitavad etüleenglükooli- ja metanoolimürgistuse korral. Seda kasutatakse ka vahutõrjevahendina hapniku või mehaanilise ventilatsiooni rakendustes.

Nii et etüülalkohol on meditsiinis asendamatu aine nii välispidiseks kasutamiseks kui ka joogivedelikuna.

Keemiatööstus

Etanooli kasutades saadakse muid aineid, näiteks etüleeni. Kuna veinialkohol on suurepärane lahusti, on seda kasutatud värvide ja lakkide, kodukeemia tootmisel.

toidutööstus

Etanool on alkohoolsete jookide peamine koostisosa. See on osa fermentatsiooniprotsesside käigus saadud toodetest. Etüülalkoholi kasutatakse pagari- ja kondiitritoodete valmistamisel erinevate maitse- ja säilitusainete lahustina. See toimib ka toidu lisaainena E1510.

kosmeetikatööstus

Kosmeetika- ja parfüümide tootjad kasutavad etanooli tualettvee, parfüümide, šampoonide, odekolonni, spreide ja muude toodete valmistamiseks.

Muud sihtkohad

Etüülalkoholi kasutatakse bioloogilist laadi preparaatidega töötamiseks.

Kuidas see suhtleb teiste ainetega

Kasutusjuhend näitab, et veinialkohol tugevdab kooskasutamisel hingamiskeskust, verevarustusprotsesse ja kesknärvisüsteemi pärssivate ravimite toimet.

etanool, etanooli valem
Jump to: navigation, search Kindral

Füüsikalised omadused
Süstemaatiline Nimi	etanool
Traditsioonilised nimed	Etanool
Chem. valem	С2H5OH
Rott. valem	CH3CH2OH
osariik	vedel
Molaarmass	46,069 g/mol
Tihedus	0,7893 g/cm³
Pind pinevus	22,39 × 10–3 N/m temperatuuril 20 °C N/m
Termilised omadused
T. sulama.	-114,3 °C
T. kip.	+78,4°C
T. rev.	13°C
T. svsp.	+363°C
Jne. lööklaine	3,28 - 18,95 %
kolmikpunkt	-114,3 °C, ? Pa
Kr. punkt	+241 °C, 63 baari
Mol. soojusmahtuvus	112,4 J/(mol K)
Moodustumise entalpia	−234,8 kJ/mol
Keemilised omadused
pKa	15,9
Lahustuvus vees	ei ole piiratud
Optilised omadused
Murdumisnäitaja	1,3611
Struktuur
Dipoolmoment	(gaas) 1,69 D
Klassifikatsioon
Reg. CAS number	64-17-5
PubChem	702
Reg. EINECSi number	200-578-6
NAERATAB	CCO
Codex Alimentarius	E1510
RTECS	KQ6300000
ChemSpider	682
Ohutus
LD50	10 300 mg/kg
Toksilisus	metaboliit, madal toksilisus
Andmed põhinevad standardtingimustel (25 °C, 100 kPa), kui pole märgitud teisiti.

Etanool(etüülalkohol, metüülkarbinool, veinipiiritus või alkohol, kõnekeeles sageli lihtsalt "alkohol") - ühehüdroksüülne alkohol valemiga C2H5OH (empiiriline valem C2H6O), teine võimalus: CH3-CH2-OH, üks ühehüdroksüülsete alkoholide homoloogse sarja teine esindaja , standardtingimustes lenduv, tuleohtlik, värvitu läbipaistev vedelik.

Alkohoolsete jookide aktiivne komponent, mis on depressant - psühhoaktiivne aine, mis pärsib inimese kesknärvisüsteemi.

Etüülalkoholi kasutatakse ka kütusena, lahustina, piiritusetermomeetrite täiteainena ja desinfektsioonivahendina (või selle komponendina).

1 Saamine
- 1.1 Käärimine
  - 1.1.1 Alkoholi tööstuslik tootmine bioloogilisest toorainest
  - 1.1.2 Hüdrolüüsi tootmine
- 1.2 Etüleeni hüdratsioon
- 1.3 Etanooli puhastamine
- 1.4 Absoluutne alkohol
2 Omadused
- 2.1 Füüsikalised omadused
- 2.2 Keemilised omadused
- 2.3 Tuleohutusomadused
3 Rakendus
- 3.1 Kütus
- 3.2 Keemiatööstus
- 3.3 Meditsiin
- 3.4 Parfüümid ja kosmeetika
- 3.5 Toiduainetööstus
- 3.6 Muu
4 Ülemaailmne etanooli tootmine
5 Etanooli kasutamine autokütusena
- 5.1 Etanooliga töötav autopark
- 5.2 Säästlikkus
- 5.3 Keskkonnaaspektid
6 Ohutus ja reguleerimine
7 Etanooli mõju inimorganismile
8 Etanooli tüübid ja klassid
9 Nimede etümoloogia
- 9.1 Mõiste "etanool" etümoloogia
- 9.2 Nime "alkohol" etümoloogia
- 9.3 Sõna "alkohol" etümoloogia
10 Märkmeid
11 Vt ka
12 Lingid

Kviitung

Etanooli tootmiseks on kaks peamist viisi – mikrobioloogiline (alkoholi kääritamine) ja sünteetiline (etüleeni hüdratsioon):

Käärimine

Vaata ka: Bioetanool#Käärimine

Iidsetest aegadest tuntud meetod etanooli valmistamiseks on süsivesikuid sisaldavate mahetoodete (viinamarjad, puuviljad jne) alkoholkääritamine pärmi ja bakterite ensüümide toimel. Sarnane näeb välja ka tärklise, kartuli, riisi, maisi töötlemine, kütusealkoholi allikaks on roost toodetud toorsuhkur jne. See reaktsioon on üsna keeruline, selle skeemi saab väljendada võrrandiga:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.

Kääritamise tulemusena saadud lahus ei sisalda rohkem kui 15% etanooli, kuna pärm ei ole kontsentreeritumates lahustes elujõuline. Sel viisil saadud etanool tuleb puhastada ja kontsentreerida, tavaliselt destilleerimise teel.

Etanooli saamiseks sellel meetodil kasutatakse kõige sagedamini erinevaid Saccharomyces cerevisiae pärmitüvesid, toitainekeskkonnana eeltöödeldud saepuru ja/või nendest saadud lahust.

Alkoholi tööstuslik tootmine bioloogilisest toorainest

Kaasaegne tööstustehnoloogia toidu toorainest etüülalkoholi tootmiseks hõlmab järgmisi etappe:

Tärkliserikaste toorainete – teravilja (peamiselt rukis, nisu), kartuli, maisi, õuna jne – valmistamine ja jahvatamine.
Käärimine. Selles etapis toimub tärklise ensümaatiline lagunemine kääritatavateks suhkruteks. Nendel eesmärkidel kasutatakse biotehnoloogia abil saadud rekombinantseid alfa-amülaasi preparaate - glükamülaasi, amülosubtiliini.
Käärimine. Pärmi poolt suhkrute kääritamise tõttu koguneb meski sisse alkohol.
Bragorektifikatsioon. See viiakse läbi kiirendavatel veergudel.

Kääritamise tootmisjäätmed on süsinikdioksiid, destilleerimisjääk, eeter-aldehüüdi fraktsioon, fuuseli alkohol ja fuuseliõlid.

Destilleerimistehasest (BRU) tulev alkohol ei ole veevaba, etanoolisisaldus selles on kuni 95,6%. Sõltuvalt võõrlisandite sisaldusest selles jaguneb see järgmistesse kategooriatesse:

Alfa
Lisa
alus
kõrgeim puhastus
1 hinne

Kaasaegse piiritusetehase tootlikkus on umbes 30 000-100 000 liitrit alkoholi päevas.

hüdrolüüsi tootmine

Peamised artiklid: hüdrolüüsi alkohol, hüdrolüüsi tootmine

Tööstuslikus mastaabis saadakse etüülalkoholi tselluloosi sisaldavatest toorainetest (puit, põhk), mis on eelnevalt hüdrolüüsitud. Saadud pentooside ja heksooside segu allutatakse alkoholkääritamisele. Lääne-Euroopa ja Ameerika riikides see tehnoloogia laialt ei levinud, kuid NSV Liidus (praegu Venemaal) oli arenenud söödahüdrolüüsi pärmi ja hüdrolüüsi etanooli tööstus.

Etüleeni hüdratsioon

Tööstuses kasutatakse koos esimese meetodiga etüleeni hüdraatimist. Niisutamist saab läbi viia kahel viisil:

otsene hüdratatsioon temperatuuril 300 °C, rõhul 7 MPa, katalüsaatorina kasutatakse silikageelil kantud fosforhapet, aktiivsütt või asbesti:

CH2=CH2 + H2O → C2H5OH.

hüdratsioon läbi vaheühendi väävelhappe estri etapi, millele järgneb selle hüdrolüüs (temperatuuril 80–90 ° C ja rõhul 3,5 MPa):

CH2=CH2 + H2SO4 → CH3-CH2-OSO2OH (etüülväävelhape). CH3-CH2-OSO2OH + H2O → C2H5OH + H2SO4.

Seda reaktsiooni raskendab dietüüleetri moodustumine.

Etanooli puhastamine

Etüleeni hüdratatsiooni või kääritamise teel saadud etanool on vee-alkoholi segu, mis sisaldab lisandeid. Puhastamine on vajalik selle tööstuslike, toiduainete ja farmakopöa rakenduste jaoks. Fraktsiooniline destilleerimine võimaldab saada etanooli kontsentratsiooniga umbes 95,6% (massi järgi); see lahutamatu destilleerimise aseotroop sisaldab 4,4% vett (massi järgi) ja selle keemistemperatuur on 78,15 °C.

Destilleerimine vabastab etanooli nii lenduvatest kui ka rasketest orgaaniliste ainete fraktsioonidest (destilleerimisjäägist).

Absoluutne alkohol

Absoluutalkohol on etüülalkohol, mis praktiliselt ei sisalda vett. See keeb temperatuuril 78,39 °C, samas kui puhastatud alkohol, mis sisaldab vähemalt 4,43% vett, keeb temperatuuril 78,15 °C. Saadakse benseeni sisaldava alkoholi vesilahuse destilleerimisel ja muudel meetoditel, näiteks töödeldakse alkoholi ainetega, mis reageerivad veega või absorbeerivad vett, nagu kustutatud lubi CaO või kaltsineeritud vasksulfaat CuSO4.

Omadused

Füüsikalised omadused

Välimus: tavatingimustes on tegemist värvitu lenduva vedelikuga, millel on iseloomulik lõhn ja kõrvetav maitse. Etüülalkohol on veest kergem. See on hea lahusti muude orgaaniliste ainete jaoks. Vältida tuleks populaarset viga: 95,57% alkoholi ja absoluutalkoholi omadused on sageli segunenud. Nende omadused on peaaegu samad, kuid väärtused hakkavad erinema alates 3.–4.

Etanooli füüsikalised omadused:

Molekulmass	46,069 a. sööma.
Sulamistemperatuur	-114,15°C
Keemistemperatuur	78,39 °C
Kriitiline punkt	241 °C (rõhul 6,3 MPa)
Lahustuvus	seguneb benseeni, vee, glütseriini, dietüüleetri, atsetooni, metanooli, äädikhappe, kloroformiga
Murdumisnäitaja	1,3611 (temperatuuri murdumisnäitaja 4,0 10-4, kehtib temperatuurivahemikus 10-30 °C)
Standardne moodustumise entalpia ΔH	−234,8 kJ/mol (g) (temperatuuril 298 K)
Hariduse standardentroopia S	281,38 J/mol K (g) (temperatuuril 298 K)
Standardne molaarne soojusmahtuvus Cp	1,197 J/mol K (g) (temperatuuril 298 K)
Sulamise entalpia ΔHmelt	4,81 kJ/mol
Keevantalpia ΔHKeevad	839,3 kJ/mol

95,57% etanooli + 4,43% vee segu on aseotroopne, see tähendab, et see ei eraldu destilleerimisel.

Keemilised omadused

Etanoolimolekuli 3D-mudeli animatsioon

Tüüpiline ühehüdroksüülsete alkoholide esindaja.

põlev Kergesti süttiv. Piisava õhu juurdepääsu korral põleb see (oma hapniku tõttu) hele sinaka leegiga, moodustades terminaalsed oksüdatsiooniproduktid - süsinikdioksiid ja vesi:

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

See reaktsioon kulgeb puhta hapniku atmosfääris veelgi jõulisemalt.

Teatud tingimustel (temperatuur, rõhk, katalüsaatorid) on võimalik ka kontrollitud oksüdatsioon (nii elementaarse hapniku kui ka paljude teiste oksüdeerivate ainetega) atseetaldehüüdiks, äädikhappeks, oksaalhappeks ja mõneks muuks produktiks, näiteks:

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 → 3CH3CHO + K2SO4 + Cr2(SO4)3 + 7H2O

Sellel on nõrgad happelised omadused, eriti nagu happed, interakteerub leelismetallidega, aga ka magneesiumi, alumiiniumi ja nende hüdriididega, vabastades samal ajal vesinikku ja moodustades soolataolisi etülaate, mis on alkoholaatide tüüpilised esindajad:

2C2H5OH + 2K → 2C2H5OK + H2. C2H5OH + NaH → C2H5ONa + H2

Reageerib pöörduvalt karboksüül- ja mõnede anorgaaniliste hapnikku sisaldavate hapetega, moodustades estreid:

С2Н5OH + RCOOH ⇄ RCOOC2Н5 + H2O С2Н5OH + HNO2 ⇄ С2Н5ONO + H2O

Vesinikhalogeniididega (HCl, HBr, HI) siseneb pöörduvatesse nukleofiilsetesse asendusreaktsioonidesse:

C2H5OH + HX ⇄ C2H5X + H2O

Ilma katalüsaatoriteta on reaktsioon HCl-ga suhteliselt aeglane; palju kiiremini - tsinkkloriidi ja mõnede teiste Lewise hapete juuresolekul.

Vesinikhalogeniidide, fosforhalogeniidide ja halogeenoksiidide asemel võib hüdroksüülrühma asendamiseks halogeeniga kasutada tionüülkloriidi ja mõningaid teisi reagente, näiteks:

3C2H5OH + PCl3 → 3C2H5Cl + H3PO3

Etanoolil endal on ka nukleofiilsed omadused. Eelkõige on seda suhteliselt lihtne lisada aktiveeritud mitme sideme kaudu, näiteks:

C2H5OH + CH2=CHCN → C2H5OCH2CH2CN,

reageerib aldehüüdidega, moodustades poolatsetaale ja atsetaale:

RCHO + C2H5OH → RCH(OH)OC2H5 RCH(OH)OC2H5 + C2H5OH → RCH(OC2H5)2 + H2O

Mõõduka (mitte üle 120 ° C) kuumutamisel kontsentreeritud väävelhappe või muude happeliste vett eemaldavate ainetega moodustub dietüüleeter:

2С2Н5OH ⇄ С2Н5-O-С2Н5 + H2O

Tugevamal kuumutamisel väävelhappega, samuti aurude juhtimisel üle temperatuurini 350 ÷ 500 ° C kuumutatud alumiiniumoksiidi, toimub sügavam dehüdratsioon. Sel juhul moodustub etüleen:

CH3CH2OH ⇄ CH2=CH2 + H2O

Kasutades katalüsaatoreid, mis sisaldavad koos alumiiniumoksiidi, peendispersset hõbedat ja muid komponente, saab dehüdratsiooniprotsessi kombineerida etüleeni kontrollitud oksüdeerimisega elementaarse hapnikuga, mille tulemusena on võimalik rahuldava saagisega teostada üheetapiline protsess etüleenoksiidi tootmiseks:

2CH3CH2OH +O2 → 2C2H4O + 2H2O

Alumiiniumi, räni, tsingi ja magneesiumi oksiide sisaldava katalüsaatori juuresolekul läbib see mitmeid keerulisi muundumisi, mille põhiproduktina moodustub butadieen (Lebedevi reaktsioon):

2C2H5OH → CH2=CH-CH=CH2 + H2O + H2

1932. aastal korraldati selle reaktsiooni alusel NSV Liidus maailma esimene sünteetilise kummi suuremahuline tootmine.

Nõrgalt aluselises keskkonnas moodustab see jodovormi:

C2H5OH + 4I2 + 6NaHCO3 → CHI3 + HCOONa + 5NaI + 5H2O + 6CO2

Sellel reaktsioonil on teatav tähtsus etanooli kvalitatiivsel ja kvantitatiivsel määramisel teiste sarnast reaktsiooni andvate ainete puudumisel.

Tulekahju omadused

Tuleohtlik värvitu vedelik; küllastunud auru rõhk, kPa: lg p = 7,81158-1918,508/(252,125+t) temperatuuridel –31 kuni 78°С; põlemissoojus - 1408 kJ/mol; tekkesoojus -239,4 kJ/mol; leekpunkt 13°C (suletud tiigliga), 16°C (avatud tiigliga); leekpunkt 18°C; isesüttimistemperatuur 400°C; leegi leviku kontsentratsioonipiirid 3,6 - 17,7% mahust; leegi leviku temperatuuripiirid: alumine 11°С, ülemine 41°С; minimaalne flegmatiseeriv kontsentratsioon, mahuprotsent: CO2 - 29,5, H2O - 35,7, N2 - 46; maksimaalne plahvatusrõhk 682 kPa; maksimaalne rõhu tõusu kiirus 15,8 MPa/s; läbipõlemismäär 0,037 kg/(m2 s); maksimaalne normaalne leegi levimiskiirus - 0,556 m/s; minimaalne süüteenergia - 0,246 MJ; minimaalne plahvatusohtliku hapniku sisaldus 11,1 mahuprotsenti.

Rakendus

Kütus

Esimesena kasutas etanooli mootorikütusena Henry Ford, kes lõi 1880. aastal esimese etanoolimootoriga auto. Alkoholide mootorikütusena kasutamise võimalust näidati ka 1902. aastal, kui Pariisis toimunud konkursil eksponeeriti enam kui 70 etanoolil töötavat karburaatormootorit ning etanooli ja bensiini segusid.

Etanooli saab kasutada kütusena, sealhulgas rakettmootorites (näiteks 70% etanooli vesilahust kasutati kütusena maailma esimeses massiliselt toodetud ballistilises rakettis – Saksa V-2), sisepõlemismootorites, majapidamises, matkamises ja laboris. küttekehad (nn "alkohollambid"), turistidele ja sõjaväelastele mõeldud soojenduspadjad (katalüütiline autooksüdatsioon plaatina katalüsaatoril). Piiratud (hügroskoopsuse tõttu) kasutatakse segudes klassikaliste nafta vedelkütustega. Seda kasutatakse kvaliteetse kütuse ja bensiini komponendi – etüül-tert-butüüleetri – tootmiseks, mis on fossiilsetest orgaanilistest ainetest sõltumatum kui MTBE.

Keemiatööstus

toimib toorainena paljude kemikaalide tootmiseks, nagu atseetaldehüüd, dietüüleeter, tetraetüülplii, äädikhape, kloroform, etüülatsetaat, etüleen jne;
laialdaselt kasutatav lahustina (värvi- ja lakitööstuses, kodukeemia tootmisel ja paljudes muudes valdkondades);
on antifriiside ja klaasipesurite komponent;
Kodukeemias kasutatakse etanooli puhastus- ja pesuvahendites, eriti klaasi- ja torustiku hooldamisel. See on tõrjevahendite lahusti.

Ravim

Meditsiinis kasutatakse etüülalkoholi peamiselt lahusti, ekstraktsiooni ja antiseptikuna. Vaata ka: Meditsiiniline antiseptiline lahus

oma toimes võib etüülalkoholi omistada antiseptikumidele;
desinfitseerimis- ja kuivatusainena välispidiselt;
96% etüülalkoholi kuivatus- ja parkimisomadusi kasutatakse kirurgilise valdkonna ravimisel või mõnes kirurgi käte ravimeetodis;
lahusti ravimitele, tinktuuride, taimsete materjalide ekstraktide jms valmistamiseks;
säilitusaine tinktuuridele ja ekstraktidele (minimaalne kontsentratsioon 18%);
vahueemaldaja hapniku tarnimisel, kopsude kunstlik ventilatsioon;
soojades kompressides;
füüsiliseks jahutamiseks palaviku ajal (hõõrumiseks);
üldanesteesia komponent ravimite nappuse korral;
vahueemaldajana kopsuturse korral 33% lahuse sissehingamisel;
etanool on mõne mürgise alkoholimürgistuse, nagu metanool ja etüleenglükool, vastumürk. Selle toime tuleneb asjaolust, et alkoholdehüdrogenaasi ensüüm teostab mitme substraadi (näiteks metanool ja etanool) juuresolekul ainult konkureerivat oksüdatsiooni, mille tõttu pärast õigeaegset (peaaegu kohe, pärast metanooli / etüleenglükooli) manustamist. etanoolist väheneb toksiliste metaboliitide praegune kontsentratsioon (metanoolil - formaldehüüd ja sipelghape, etüleenglükoolil - oksaalhape).

Parfüümid ja kosmeetika

See on universaalne lahusti erinevatele ainetele ja parfüümide, odekolonnide, aerosoolide jne põhikomponent. Seda sisaldub mitmesugustes toodetes, sealhulgas isegi hambapastades, šampoonides, dušitoodetes jne.

toidutööstus

Koos veega on see alkohoolsete jookide (viin, vein, džinn, õlu jne) põhikomponent. Väikestes kogustes sisaldub seda ka mitmetes kääritamise teel saadud, kuid alkohoolseks mitte klassifitseeritud jookides (keefir, kalja, kumiss, alkoholivaba õlu jne). Värskes keefiris on etanoolisisaldus tühine (0,12%), kuid kaua seistes, eriti soojas kohas, võib see ulatuda 1%-ni. Kumiss sisaldab 1-3% etanooli (tugev kuni 4,5%), kaljas - 0,5-1,2%.

Toidu maitseainete lahusti. Seda saab kasutada pagaritoodete säilitusainena, aga ka kondiitritööstuses.

Registreeritud toidulisandina E1510.

Etanooli energiasisaldus on 7,1 kcal / g.

muud

Seda kasutatakse bioloogiliste preparaatide fikseerimiseks ja säilitamiseks.

Maailma etanooli tootmine

Etanooli tootmine riikide kaupa, miljon liitrit. Andmed saidilt ethanolrfa.org.

Riik	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
USA	13 362	16 117	19 946	24 565	34 776	40 068	45 360
Brasiilia	15 078	15 978	16 977	18 972,58	24 464,9
Euroopa Liit	-	-	-	2 155,73	2 773
Hiina	3 643	3 795	3 845	1 837,08	1 897,18
India	1 746	1 697	1 897	199,58	249,48
Prantsusmaa	827	907	948	-	-
Saksamaa	268	430	764	-	-
Venemaa	760	860	608	609	536	517	700
Lõuna-Aafrika	415	389	387	-	-
Suurbritannia	400	351	279	-	-
Hispaania	298	298	463	-	-
Tai	279	298	352	299,37	339,4
Kolumbia	-	-	279	283,12	299,37
Kogu maailm:	40 710	45 927	50 989	49 524,42	65 527,05

Etanooli kasutamine sõidukikütusena

Peamine artikkel: Bioetanool

Kütuseetanool jaguneb bioetanooliks ja muudel meetoditel (plastjäätmetest, gaasist sünteesitud jne) saadud etanooliks.

Bioetanool on vedel etanooli sisaldav kütus, mida saadakse spetsiaalsete tehaste abil tärklist, tselluloosi või suhkrut sisaldavast toorainest lühidestilleerimissüsteemi abil (võimaldab saada kütusena kasutamiseks piisava kvaliteedi). Sisaldab metanooli ja fuselõlisid, mistõttu on see täiesti joomiskõlbmatu. Seda kasutatakse puhtal kujul (täpsemalt 96,6% aseotroobi kujul) ja sagedamini segus bensiini (nn gasohol) või diislikütusega. Enamikus maailma riikides kasvab bioetanooli tootmine ja kasutamine naftale rohelisema ja taastuvama alternatiivina.

Bioetanooli saavad täielikult kasutada ainult autod, millel on sobiv mootor või universaalne Flex-Fuel (mis on võimeline tarbima mis tahes vahekorras bensiini/etanooli segusid). Bensiinimootor on võimeline tarbima bensiini, mille etanoolisisaldus ei ületa 30%, on võimalik ka tavalist bensiinimootorit ümber varustada, kuid see pole majanduslikult otstarbekas.

Probleemiks on bensiini ja diislikütuse ebapiisav segunemine etanooliga, mille tõttu viimane on sageli kihistunud (alati madalatel temperatuuridel). See probleem on eriti aktuaalne Venemaa jaoks. Sellele probleemile pole siiani lahendust leitud.

Etanooli ja teiste kütustega segude eeliseks „puhta” etanooli ees on madala niiskusesisalduse tõttu parem süttivus, samas kui „puhas” etanool (klass E100, praktilise C2H5OH sisaldusega 96,6%) on aseotroop, mida ei saa eraldada. destilleerimine. Eraldamine muul viisil on kahjumlik. Kui bensiinile või diislikütusele lisatakse etanooli, eraldub vesi.

Erinevates riikides kehtivad järgmised riiklikud programmid etanooli ja seda sisaldavate segude kasutamiseks sisepõlemismootoriga sõidukites:

Riik	Nõuded
Brasiilia	22-25% etanooli bensiinis, 2% diislikütuses, saadaval on kõrge etanoolisisaldusega klassid (E85, E100), nende osakaal turul suureneb järk-järgult. Peamine allikas on suhkruroog. Umbes 45% maailma toodangust.
USA	Ameerika Ühendriigid toodavad 44,7% maailma kütusealkoholi toodangust. Kasutusele võetakse etanooli ja bensiini segu (E85, E10) kaubamärgid. See peaks 2020. aastaks kehtestama 20%.
Venezuela	10% etanooli bensiinis.
Euroopa Liit	Lisatakse tõrgeteta kuni ~6%, võetakse kasutusele E10 ja kõrgemad etanooliklassid.
Hiina	Aastaks 2010 toota 3 miljonit tonni aastas/
Argentina	5% etanooli lisamine on nõutav mis tahes marki bensiini puhul, kasutusele võetakse suure sisaldusega kaubamärgid.
Tai	5% etanooli on minimaalne lubatud sisaldus bensiinis.
Ukraina	Etanoolisisaldus bensiinis on alates 2013. aastast seadusega kehtestatud 5% ja alates 2014. aastast 7%. Tanklates müüakse laialdaselt kütust, mille bioetanoolisisaldus on 30–37,2%.
Kolumbia	10% segu suurlinnades septembriks 2005/
Kanada	5% segu alates 2010. aasta septembrist
Jaapan	Lubatud on 3% etanoolisisaldus bensiinis või vähem.
India	2017. aastaks biokütuseid. Nüüd 5%. Seda toodetakse väga erinevatest toorainetest, eelkõige puidulaastudest.
Austraalia	Etanooli sisaldus bensiinis ei ületa 10%, klass E10.
Indoneesia	10% alkoholi bensiinis/
Filipiinid	E10 võetakse järk-järgult kasutusele.
Iirimaa	Klassid E5-E10 on üsna laialdaselt kasutusel ja neid tutvustatakse ka edaspidi.
Taani	Sarnane Iirimaale.
Tšiili	Autokütuses on lubatud 2% etanoolisisaldust.
Mehhiko	3,2% biokütused autokütuses 2012. aastaks kohustuslikuks. Ameerika on biokütuste kasutuselevõtu suhtes kõige vastumeelsem riik.

USA-s näeb president Bushi poolt 2005. aasta augustis alla kirjutatud energiaseaduse eelnõu ette aastaks 2012 igal aastal 30 miljardi liitri teraviljast etanooli ja 3,8 miljardi liitri tselluloosi (maisivarred, riisiõled, metsatööstuse jäätmed) tootmise aastaks 2012 .

Biokütuste tootmise juurutamine on kulukas protsess, kuid toob hiljem majandusele kasu. Näiteks 40 miljoni gallonise võimsusega etanoolitehase ehitamine annab majanduse (USA näitel):

142 miljoni dollari suurune investeering ehituse ajal;
41 töökohta tehases ja 694 majanduslikku töökohta;
Tõstab kohaliku teravilja hinda 5-10 sendi võrra vaka kohta;
Suurendab kohaliku leibkonna sissetulekut 19,6 miljoni dollari võrra aastas;
Kogub keskmiselt 1,2 miljonit dollarit makse;
Investeeringutasuvus on 13,3% aastas.

2006. aastal andis etanoolitööstus USA majandusele:

160 231 uut töökohta kõigis sektorites, sh 20 000 töökohta ehituses;
Leibkonna sissetulek suurenes 6,7 miljardi dollari võrra;
Tuli 2,7 miljardit dollarit föderaalmakse ja 2,3 miljardit dollarit kohalikke makse.

2006. aastal töödeldi USA-s etanooliks 2,15 miljardit vaka maisi, mis moodustab 20,5% maisi aastatoodangust. Etanoolist on saanud kariloomade ja ekspordi järel suuruselt kolmas maisi tarbija. 15% USA sorgo saagist muudetakse etanooliks.

Piiritusetehase vinassi tootmine USA etanoolitööstuse poolt, kuivkaal tonnides.

Kastmisjääk on sekundaarne söödatooraine ja seda saab kasutada ka biogaasi tootmiseks.

Etanooliga parkla

Etanooli ja bensiini segu on tähistatud tähega E. E-tähe kõrval olev arv näitab etanooli protsenti. E85 – tähendab 85% etanooli ja 15% bensiini segu.

Kuni 20% etanooli segusid saab kasutada mis tahes sõidukil. Kuid mõned autotootjad piiravad garantiid, kui kasutatakse segu, mis sisaldab üle 10% etanooli. Üle 20% etanooli sisaldavad segud nõuavad paljudel juhtudel muudatusi sõiduki süütesüsteemis.

Autotootjad toodavad autosid, mis võivad töötada nii bensiini kui ka E85-ga. Selliseid autosid nimetatakse "Flex-Fuel". Brasiilias nimetatakse selliseid autosid "hübriidseks". vene keeles nime pole. Enamik kaasaegseid sõidukeid toetab selliste kütuste kasutamist kas algselt või soovi korral.

2005. aastal oli USA-s enam kui 5 miljonil sõidukil hübriidmootor. 2006. aasta lõpuks oli USA-s kasutusel 6 miljonit selliste mootoritega sõidukit. Kogu sõidukipark on 230 miljonit sõidukit.

1200 tanklas müüakse E85 (mai 2007). Kokku müüb USA-s autokütust umbes 170 000 tanklat.

Majandus

Brasiilia etanooli hind (2006. aastal umbes 0,19 dollarit liitri kohta) muudab selle kasutamise majanduslikult otstarbekaks.

Keskkonnaaspektid

Bioetanooli kui kütust nimetatakse sageli "neutraalseks" kui kasvuhoonegaaside allikaks. Selle süsihappegaasi tasakaal on null, kuna selle tootmisel kääritamise ja järgneva põletamise teel vabaneb sama palju CO2, kui selle tootmiseks kasutatud taimed varem atmosfäärist võtsid. Etanooli rektifikatsioon nõuab aga täiendavaid energiakulusid, mis tekivad ühe "traditsioonilise" meetodi (sh fossiilsete kütuste põletamise) abil.

2006. aastal vähendas etanooli kasutamine USA-s kasvuhoonegaaside heitkoguseid ligikaudu 8 miljoni tonni võrra (CO2 ekvivalendis), mis on ligikaudu võrdne 1,21 miljoni auto aastaheitega.

Ohutus ja reguleerimine

Denatureeritud alkohol

Etanool on põlev aine, selle aurude segu õhuga on plahvatusohtlik.
Etüülalkohol, sünteetiline, tehniline ja toiduaine, mis ei sobi alkohoolsete toodete valmistamiseks, on kantud mürgiste ainete loetellu Vene Föderatsiooni kriminaalkoodeksi artikli 234 ja muude artiklite tähenduses.
Alates 2005. aastast on alkoholi jaemüük Venemaal keelatud (välja arvatud Kaug-Põhja piirkonnad).

Alkoholi joomise maksustamise kohta vt Alkohoolsed joogid – aktsiis

Etanooli mõju inimkehale

Peamised artiklid: Etanooli toksikoloogia, Alkoholism

Alkohoolsetes jookides sisalduv etanool on kantserogeen, millel on tõestatud võime põhjustada vähki. olenevalt annusest, kontsentratsioonist, organismi sattumise teest ja kokkupuute kestusest võib etanoolil olla ka narkootiline ja toksiline toime. Narkootilise toime all on selle võime põhjustada koomat, stuuporit, valutundlikkust, kesknärvisüsteemi depressiooni, alkohoolset erutust, sõltuvust, samuti selle anesteetiline toime. Etanooli mõjul eralduvad endorfiinid ajutuumas (Nucleus accumbens), alkoholismi põdevatel ka orbitofrontaalses ajukoores (väli 10). Õiguslikust seisukohast aga ei tunnistata etüülalkoholi uimastiks, kuna see aine ei ole kantud ÜRO 1988. aasta konventsiooni kontrollitavate ainete rahvusvahelisse nimekirja. teatud annused kehakaalule ja kontsentratsioonidele põhjustavad ägedat mürgistust ja surma (surmav ühekordne annus - 4-12 grammi etanooli kehakaalu kilogrammi kohta).

Etanooli peamine metaboliit atseetaldehüüd on toksiline, mutageenne ja kantserogeenne. Loomkatsetes on tõendeid atseetaldehüüdi kantserogeensuse kohta; lisaks kahjustab atseetaldehüüd DNA-d.

Etanooli pikaajaline kasutamine võib põhjustada selliseid haigusi nagu maksatsirroos, gastriit, maohaavandid, maovähk ja söögitoru vähk, südame-veresoonkonna haigused.

Etanooli kasutamine võib põhjustada aju neuronite oksüdatiivset kahjustust, samuti nende surma hematoentsefaalbarjääri kahjustuse tõttu.

Alkoholi kuritarvitamine võib põhjustada kliinilist depressiooni ja alkoholismi.

Etanool on inimkeha looduslik metaboliit ja seda saab sünteesida väikestes kogustes kehakudedes (tõeline endogeenne alkohol) või seedetraktis süsivesikute toidu fermentatsiooniprotsesside tulemusena (tingimuslik endogeenne alkohol). Endogeense alkoholi kogus ületab harva 0,18 ppm, mis on kõige kaasaegsemate seadmete tundlikkuse piiril. Tavaline alkomeeter selliseid koguseid määrata ei suuda.

Etanooli tüübid ja kaubamärgid

Rektifitseeritud (täpsemalt rektifitseeritud alkohol) on rektifikatsiooniga puhastatud etüülalkohol, sisaldab 95,57%, keemiline valem C2H5OH. Seda saab toota vastavalt standarditele GOST 18300-72 (NSVL Gosstandart, rektifitseeritud etüülalkoholi tehnilised kirjeldused) ja GOST 5964-82; GOST 5964-93. olenevalt puhastusastmest toodab tehnilist puhastatud etüülalkoholi kaubamärk Extra ja kahte sorti: kõrgeim ja esimene

Absoluutne etüülalkohol – alkoholisisaldus> 99,9%.

Meditsiiniline alkohol - alkoholisisaldus 96,4-96,7%.

Nimede etümoloogia

Sellele ainele viitamiseks kasutatakse mitut nimetust. Tehniliselt on kõige õigem termin etanool või etüülalkohol. Levinud on aga nimetused alkohol, veinipiiritus või lihtsalt alkohol, kuigi alkoholid ehk alkoholid on laiem ainete klass.

Mõiste "etanool" etümoloogia

Nimetused etanool ja etüülalkohol näitavad, et see ühend põhineb etaani etüülradikaalil. Samas tähistab nimes sisalduv sõna alkohol (liide -ol) alkoholidele omase hüdroksüülrühma (-OH) sisaldust.

Nime "alkohol" etümoloogia

Alkoholi nimi pärineb araabia keelest. الكحل‎‎ al-kuhul ehk sublimatsiooni teel saadud peen pulber, pulbristatud antimon, pulber silmalaugude toonimiseks.

Sõna "alkohol" jõudis vene keelde selle saksakeelse versiooni kaudu. alkohol. Küll aga on vene keeles säilinud ilmselt arhaismi kujul sõna "alkohol" homonüüm "peene pulbri" tähenduses.

Sõna "alkohol" etümoloogia

Etanooli veinialkoholi nimi tuleb lati keelest. spiritus vini (veinipiiritus). vene keeles tuli sõna "alkohol" selle ingliskeelse versiooni kaudu. vaim.

Inglise keeles kasutati sõna "alcohol" selles tähenduses juba XIII sajandi keskel ja alles alates 1610. aastast hakkasid alkeemikud kasutama lenduvate ainete tähistamiseks sõna "alkohol", mis vastab alkoholi põhitähendusele. sõna "spiritus" (aurustumine) ladina keeles. 1670. aastateks oli selle sõna tähendus ahenenud "kõrge alkoholisisaldusega vedelikuks" ja lenduvaid vedelikke hakati nimetama eetriteks.

Vaata ka nime etümoloogiat artiklist "Alkoholid".

Märkmed

Euroopa keemiliste ainete infosüsteem, vaadatud 8. detsembril 2013.
Chastain G (2006). "Alkohol, neurotransmitterite süsteemid ja käitumine". Üldpsühholoogia ajakiri 133 (neli). DOI:10.3200/GENP.133.4.329-335. PMID 17128954.
Artikkel "Absoluutne alkohol" TSB-s.
Absoluutse alkoholi saamine
Etüülalkohol: keemilised ja füüsikalised omadused
V.G.Kozin, N.L.Solodova, N.Yu.Bashkirtseva, A.I.Abdullin. Mootorikütuse komponentide tootmise kaasaegsed tehnoloogiad. Õpetus. - Kaasan: KSTU, 2009. - 327 lk.
Kesknärvisüsteemi mõjutavad vahendid
Flomenbaum, Goldfrank jt. Goldfranki toksikoloogilised hädaolukorrad. 8. väljaanne. - McGraw Hill, 2006. - S. 1465. - 2170 lk - ISBN 0071437630.
Föderaalne tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuur. GOST R 52409-2005 (täistekst)
Russell, Nicholas J. Toidu säilitusained. - New York: Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2003. - Lk 198. - ISBN 0-306-47736-X.
E1510 - etüülalkohol
2008. aasta etanooli tootmine ületab 9 miljardit gallonit
Etanooli maailma tootmisstatistika
National Programme.rf – Alternatiivsed kütused
1 2 Bioetanool: ülevaade maailma ja Venemaa turgudest. Cleandex.
Info- ja analüütiline agentuur "INFOBIO"
EKOTOK
1 2 Venemaa ja Ameerika 21. sajandil
Euroopa Liit keeldub traditsioonilisest bensiinist alates 1. jaanuarist /16.12.2010
bioetanool, biobensiin, alternatiivkütus INNOVATIVE E 95 rakenduse kasutusprobleem
Ottawa surub muredele vaatamata etanooli (allalink alates 23.05.2013 (793 päeva) – ajalugu, koopia)
Interfax West
India seab 2017. aastaks eesmärgiks 20% biokütuste kasutamise
Ivan Castano Mehhiko biokütused täitsid 2012. aastal 3 % segamise eesmärgi 2. mai 2011
Riiklik biokütuste assotsiatsioon

Etüülalkoholi tunneb ära selle lõhna järgi. Seda saab aga sel viisil eristada ainult väga kauge struktuuriga ainetest. Mis puudutab temaga sama rühma ühendeid, siis on kõik keerulisem. Kuid see on huvitavam.

Koostis ja valem

Etanool – ja täpselt nii kõlab üks selle ametlikest nimetustest – viitab lihtsatele alkoholidele. See on ühe või teise nime all tuttav peaaegu kõigile. Sageli nimetatakse seda lihtsalt alkoholiks, mõnikord lisatakse omadussõnad "etüül" või "vein" ja keemikud võivad seda nimetada ka metüülkarbinooliks. Kuid olemus on sama - C 2 H 5 OH. See valem on ehk peaaegu kõigile tuttav juba kooliajast. Ja paljud inimesed mäletavad, kui palju see aine sarnaneb oma lähima sugulasega - metanooliga. Ainus probleem on selles, et viimane on äärmiselt mürgine. Kuid sellest hiljem lähemalt, kõigepealt peaksite etanooliga üksikasjalikumalt kaaluma.

Muide, keemias on palju sarnaseid termineid, nii et ärge ajage etüülalkoholi segamini näiteks etüleeniga. Viimane on värvitu põlev gaas ja ei näe üldse välja nagu iseloomuliku lõhnaga läbipaistev vedelik. Ja siis on etaangaas ja selle nimi on ka kaashääliku nimetusega "etanool". Aga need on ka väga erinevad asjad.

Metüül ja etüül

Paljude aastate jooksul on massimürgituse probleem endiselt aktuaalne, kuna kodus ei ole võimalik kahte alkoholi eristada. Võltsitud alkohol, salajane või lihtsalt madala kvaliteediga toodang – kõik see suurendab halva puhastamise ja tehnoloogiliste tingimuste eiramise ohtu.

Seda kõike raskendab asjaolu, et oma põhiomadustelt on metüül- ja etüülalkoholid peaaegu identsed ained ning vajaliku varustuseta mittespetsialist lihtsalt ei suuda üht teisest eristada. Samas on metanooli surmav annus 30 grammi, samas kui tavalise alkoholi puhul on selline kogus täiskasvanule täiesti ohutu. Sellepärast, kui joogi päritolus pole kindlust, on parem seda mitte juua.

Kummalisel kombel on tehnilise alkoholi vastumürk lihtsalt puhas metanool. Seega, kui olete märganud ägeda mürgistuse märke, tuleb viimase lahust süstida intravenoosselt või võtta suu kaudu. Oluline on mitte segi ajada metanoolijoobe seisundit tavalise tugeva alkoholijoobe või mürgitusega. Sel juhul, nagu ka mõne muu ainega mürgituse korral, ei tohi mingil juhul etüülalkoholi juurde võtta. Vea hind võib olla väga kõrge.

Füüsilised ja keemilised omadused

Etanoolil on kõik alkoholide üldised omadused ja reaktsioonid. See on värvitu ning iseloomuliku maitse ja lõhnaga. Tavalistes tingimustes on see vedel, temperatuuril -114 ° C muutub tahkeks ja keeb +78 kraadi juures. Etüülalkoholi tihedus on 0,79. See seguneb hästi vee, glütseriini, benseeni ja paljude teiste ainetega. Kergesti lendub, seega hoidke seda hästi suletud anumas. Iseenesest on suurepärane lahusti ja sellel on ka suurepärased antiseptilised omadused. See on väga tuleohtlik nii vedelas kui aurulises olekus.

Etanool on psühhoaktiivne ja narkootiline aine, mis on osa kõigist alkohoolsetest jookidest. Täiskasvanu surmav annus on 300-400 milliliitrit 96% alkoholilahust, mis tarbitakse ühe tunni jooksul. See arv on üsna meelevaldne, kuna see sõltub paljudest teguritest. Lastele piisab juba 6-30 milliliitrist. Nii et etanool on ka üsna tõhus mürk. Siiski kasutatakse seda laialdaselt, kuna sellel on mitmeid ainulaadseid omadusi, mis muudavad selle mitmekülgseks.

Sordid

Erinevatel eesmärkidel kasutatakse mitut tüüpi etüülalkoholi. Põhimõtteliselt kajastavad need aine saamise meetodeid, kuid sageli räägitakse ka erinevatest töötlemisviisidest.

Niisiis näitab kiri pakendil "Rektifitseeritud etüülalkohol", et sisu on lisanditest spetsiaalselt puhastatud. Seda on üsna raske näiteks veest täielikult puhastada, kuid selle olemasolu saab minimeerida nii palju kui võimalik.

Alkoholi saab ka denatureerida. Sel juhul on vastupidi: etanoolile lisatakse raskesti eemaldatavaid lisandeid, mis muudavad selle allaneelamiseks kõlbmatuks, kuid ei raskenda selle kasutamist põhieesmärgil. Denatureeritud piiritusena toimivad reeglina petrooleum, atsetoon, metanool jne.

Lisaks on etüülalkoholi meditsiiniline, tehniline, toit. Iga sellise sordi jaoks on kehtestatud range standard, mis näeb ette teatud kriteeriumid. Aga me räägime neist veidi hiljem.

Muuhulgas on pakendil sageli märgitud ka sisu protsent. See on asjakohane ka seetõttu, et etanoolist on vett raske täielikult eemaldada ja tavaliselt pole selleks tõsist vajadust.

Kviitung

Etüülalkoholi tootmine hõlmab ühte kolmest põhimeetodist: mikrobioloogiline, sünteetiline või hüdrolüütiline. Esimesel juhul on tegemist käärimisprotsessiga, teisel on reeglina keemilised reaktsioonid atsetüleeni või etüleeni abil ja kolmas räägib enda eest. Igal meetodil on oma plussid ja miinused, raskused ja eelised.

Alustuseks kaaluge etüülalkoholi, mida toodetakse ainult toiduks. Selle tootmiseks kasutatakse ainult kääritamismeetodit. Selle protsessi käigus laguneb viinamarjasuhkur etanooliks ja süsinikdioksiidiks. See meetod on tuntud iidsetest aegadest ja on kõige loomulikum. Kuid see nõuab ka rohkem aega. Lisaks ei ole saadud aine puhas alkohol ja nõuab piisavalt palju töötlemis- ja puhastustoiminguid.

Tehnilise etanooli saamiseks on kääritamine ebapraktiline, nii et tootjad kasutavad ühte kahest võimalusest. Esimene neist on etüleeni hüdraatimine sulfaadiga. Seda tehakse mitmes etapis, kuid on ka lihtsam meetod. Teine võimalus on etüleeni otsene hüdraatimine fosforhappe juuresolekul. See reaktsioon on pöörduv. Mõlemad meetodid on aga samuti ebatäiuslikud ja saadud aine vajab edasist töötlemist.

Hüdrolüüs on suhteliselt uus meetod etüülalkoholi saamiseks puidust. Selleks tooraine purustatakse ja töödeldakse 2-5% väävelhappega temperatuuril 100-170 kraadi Celsiuse järgi. See meetod võimaldab saada 1 tonnist puidust kuni 200 liitrit etanooli. Erinevatel põhjustel pole hüdrolüüsimeetod Euroopas kuigi populaarne, erinevalt USA-st, kus avatakse järjest uusi tehaseid, mis töötavad selle põhimõtte järgi.

Standardid

Kogu ettevõtetes toodetav etanool peab vastama teatud standarditele. Igal saamise ja töötlemise meetodil on oma, mis näitab põhiomadusi, mis lõpptootel peaksid olema. Arvesse võetakse palju omadusi, näiteks lisandite sisaldust, etüülalkoholi tihedust ja otstarvet. Igal sordil on oma standard.

Nii näiteks jaguneb sünteetiline tehniline etüülalkohol - GOST R 51999-2002 - kahte klassi: esimene ja kõrgeim. Ilmne erinevus nende vahel on etanooli mahuosa, mis on vastavalt 96% ja 96,2%. Standardis on selle numbri all märgitud nii rektifitseeritud kui ka denatureeritud etüülalkohol, mis on ette nähtud kasutamiseks parfüümitööstuses.

Proosalisemal eesmärgil - kasutamiseks lahustina - on olemas oma GOST: R 52574-2006. Siin räägime ainult denatureeritud alkoholist, millel on erinevad etanooli mahufraktsioonid - 92,5% ja 99%.

Mis puudutab sellist tüüpi nagu toidu etüülalkohol, siis selle kohta kehtib GOST R 51652-2000 ja sellel on koguni 6 sorti: esimene (96%), kõrgeim puhastus (96,2%), "Bas" (96%). , "Extra" (96,3%), "Lux" (96,3%) ja "Alfa" (96,3%). Siin räägime eelkõige toorainest ja mõnest muust keerukast näitajast. Näiteks tootebrändi "Alpha" toodetakse ainult nisust, rukkist või nende segust.

Siiani tõmbavad paljud nii-öelda paralleele kahe mõiste vahel: etüülalkohol - GOST 18300-87, mis võeti vastu juba NSV Liidus. See standard on juba ammu oma jõu kaotanud, mis aga ei takista siiani sellele vastavat tootmist ehitama.

Kasutamine

Võib-olla on raske leida ainet, millel oleks nii lai rakendus. Etüülalkoholi kasutatakse ühel või teisel viisil paljudes tööstusharudes.

Esiteks on see toiduainetööstus. Erinevad alkohoolsed joogid – veinidest ja likööridest viski, viina ja konjakini – sisaldavad nimetatud alkoholi oma koostises. Kuid etanooli ennast puhtal kujul ei kasutata. Tehnoloogia näeb ette tooraine, näiteks viinamarjamahla munemise ja käärimisprotsessi käivitamise ning väljundiks on valmistoode.

Teine laialdane kasutusvaldkond on meditsiin. Sel juhul kasutatakse kõige sagedamini 95% etüülalkoholi, kuna sellel on suurepärased antiseptilised omadused ja see lahustab ka paljusid aineid, mis võimaldab seda kasutada tõhusate tinktuuride, jookide ja muude preparaatide valmistamiseks. Lisaks suudab see erinevat tüüpi välispidisel kasutamisel nii keha tõhusalt soojendada kui ka jahutada. Nahale kandes saab kõrget kehatemperatuuri kiiresti pooleteise kraadi võrra allapoole. Ja vastupidi, jõuline hõõrumine aitab hoida soojas. Lisaks kasutatakse anatoomiliste preparaatide säilitamisel ka meditsiinilist etüülalkoholi.

Muidugi on veel üks rakendusvaldkond tehnoloogia, keemia ja kõik sellega seonduv. Jutt käib värvikatetest, lahustitest, puhastusvahenditest jne. Lisaks kasutatakse etanooli paljude ainete tööstuslikul tootmisel või on nende tooraineks (dietüüleeter, tetraetüülsiga, äädikhape, kloroform, etüleen, kautšuk ja paljud teised). Tehniline etüülalkohol on muidugi toiduks täiesti kõlbmatu, isegi kui see on puhastatud.

Loomulikult räägime kõigil neil juhtudel täiesti erinevatest sortidest, millest igaühel on oma omadused. Seega ei kasutata rektifitseeritud etüülalkoholi tõenäoliselt tehniliseks otstarbeks, eriti kuna see on aktsiisiga maksustatud, mis tähendab, et selle maksumus on rafineerimata alkoholiga võrreldes palju kõrgem. Hinnast räägitakse aga eraldi.

Rakendamine uutes tehnoloogiates

Viimastel aastatel räägitakse üha enam etanooli kasutamisest kütusena. Sellel lähenemisel on oma vastased ja toetajad, eriti Ameerika Ühendriikides. Fakt on see, et Ameerika farmerid kasvatavad traditsiooniliselt palju maisi, mis teoreetiliselt võib olla suurepärane tooraine etüülalkoholi saamiseks. Sellise kütuse hind on kindlasti madalam kui bensiini hind. See valik välistab paljude riikide sõltuvuse naftavarudest ja energiahindadest, sest alkoholi tootmine võib asuda kõikjal. Lisaks on see keskkonna seisukohalt ohutum. Siiski võib juba praegu märgata etanooli kasutamist selles mahus, kuid palju väiksemas mahus. Need on piirituslambid - spetsiaalsed keemilised küttekehad, kodused minikaminad, aga ka paljud muud seadmed.

See võib olla tõeliselt paljutõotav töösuund alternatiivsete, taastuvate ja üsna odavate energiaallikate otsimisel. Venemaa probleem on siin mentaliteet. Piisab, kui öelda, et alkoholilaternad Moskvas kaua vastu ei pidanud – oma tööga tegelenud töötajad jõid lihtsalt toorainet. Ja isegi kui kütus sisaldab mitmesuguseid lisandeid, ei saa mürgitust tõenäoliselt täielikult vältida. Siiski on ka muid põhjusi, miks Venemaa Föderatsioon ei püüelda selliste muudatuste poole, kuna üleminek sellele energialiigile ähvardab riiki energiaekspordi mahu olulise vähenemisega.

Toime inimkehale

SanPini klassifikatsioonis kuulub etanool 4. klassi, see tähendab madala ohutasemega ainete hulka. Muide, see hõlmab ka petrooleumi, ammoniaaki, metaani ja mõnda muud elementi. Kuid see ei tähenda, et te ei peaks alkoholi kergekäeliselt suhtuma.

Allaneelamisel mõjutab etüülalkohol tõsiselt kõigi loomade kesknärvisüsteemi. See põhjustab seisundit, mida nimetatakse alkoholimürgituseks, mida iseloomustab ebasobiv käitumine, reaktsioonide pärssimine, vähenenud vastuvõtlikkus erinevatele ärritavatele teguritele jne. Samal ajal laienevad kõik veresooned, suureneb soojusülekanne, sagenevad südamelöögid ja hingamine. Kerge joobeseisundis on iseloomulik erutus selgelt nähtav, annuse suurendamisel asendatakse see kesknärvisüsteemi depressiooniga. Reeglina ilmneb pärast seda unisus.

Suuremate annuste korral võib tekkida alkoholimürgistus, mis erineb oluliselt varem kirjeldatud pildist. Fakt on see, et etanool on narkootiline aine, kuid seda ei kasutata sellisena, kuna tõhusaks uinutamiseks on vaja annuseid, mis on äärmiselt lähedased elutähtsate keskuste halvatuse korral. Alkoholijoobe seisund on just see piir, mil inimene võib ilma erakorralise abita surra, mistõttu on nii oluline eristada seda joobeseisundist. Samal ajal täheldatakse midagi kooma taolist, hingamine on haruldane ja alkoholilõhnaline, pulss kiireneb, nahk on kahvatu ja niiske, kehatemperatuur on langenud. On vaja viivitamatult pöörduda arsti poole ja proovida ka maoloputust.

Regulaarne etanooli tarbimine võib tekitada sõltuvust – alkoholismi. Seda iseloomustab isiksuse muutumine ja degradeerumine, kannatavad ka erinevad organsüsteemid, eriti maks. On isegi "kogenud" alkohoolikutele iseloomulik haigus - tsirroos. Mõnel juhul viib see isegi siirdamise vajaduseni.

Välispidiseks kasutamiseks ärritab etüülalkohol nahka, olles samas tõhus antiseptik. Samuti tihendab see epidermist, seetõttu kasutatakse seda haavandite ja muude vigastuste raviks.

Rakendamine ja selle omadused

Standardid ei ole ainus asi, millega etüülalkoholi tootjad tegelevad. Erinevate sortide, kaubamärkide ja sortide hind on väga erinev. Ja see pole juhus, sest inimtoiduks ette nähtud on aktsiisikaup. Selle täiendava maksu kehtestamine muudab vastava paranduse maksumuse märgatavalt suuremaks. See võimaldab teatud määral kontrollida nii müügil oleva etüülalkoholi käivet kui ka alkohoolsete toodete maksumust.

Muide, see on ka range arvestuse all olev aine. Kuna etanooli kasutatakse ravimite valmistamisel, meditsiinilistel manipulatsioonidel jne, säilitatakse seda ühel või teisel kujul apteekides, haiglates, kliinikutes ja muudes asutustes. See aga ei tähenda, et vastavale erialale tööle asudes saaksid lihtsalt ja märkamatult vähemalt mingi koguse ainet kasutamiseks. Etüülalkoholi arvestus toimub spetsiaalse päeviku abil ning korra rikkumine on haldusõiguserikkumine ja selle eest karistatakse rahatrahviga. Et kaotust märgatakse võimalikult lühikese aja jooksul.

Koostis ja valem

Metüül ja etüül

Füüsilised ja keemilised omadused

Sordid

Erinevatel eesmärkidel kasutatakse mitut tüüpi etüülalkoholi. Põhimõtteliselt kajastavad need aine saamise meetodeid, kuid sageli räägitakse ka erinevatest töötlemisviisidest.

Lisaks on etüülalkoholi meditsiiniline, tehniline, toit. Iga sellise sordi jaoks on kehtestatud range standard, mis näeb ette teatud kriteeriumid. Aga me räägime neist veidi hiljem.

Muuhulgas on pakendil sageli märgitud ka sisu protsent. See on asjakohane ka seetõttu, et etanoolist on vett raske täielikult eemaldada ja tavaliselt pole selleks tõsist vajadust.

Kviitung

Standardid

Proosalisemal eesmärgil - kasutamiseks lahustina - on olemas oma GOST: R 52574-2006. Siin räägime ainult denatureeritud alkoholist, millel on erinevad etanooli mahufraktsioonid - 92,5% ja 99%.

Kasutamine

Võib-olla on raske leida ainet, millel oleks nii lai rakendus. Etüülalkoholi kasutatakse ühel või teisel viisil paljudes tööstusharudes.

Rakendamine uutes tehnoloogiates

Toime inimkehale

Välispidiseks kasutamiseks ärritab etüülalkohol nahka, olles samas tõhus antiseptik. Samuti tihendab see epidermist, seetõttu kasutatakse seda haavandite ja muude vigastuste raviks.

Rakendamine ja selle omadused

13.12.2017 Arst Jevgenia Aleksandrovna Miroshnikova 0

Etanool: omadused ja rakendused

Etanool on iseloomuliku lõhna ja maitsega aine. Esmalt saadi see fermentatsioonireaktsiooni tulemusena. Viimase jaoks kasutati erinevaid tooteid: teravilja, köögivilju, marju. Siis õppisid inimesed destilleerimisprotsesse ja meetodeid kontsentreerituma alkoholilahuse saamiseks. Etanooli (nagu ka selle analooge) kasutatakse laialdaselt selle omaduste kompleksi tõttu. Ohtliku mõju vältimiseks kehale peaksite teadma aine omadusi ja selle kasutamise eripära.

Etanool (teine nimi on veinialkohol) on ühehüdroksüülne alkohol, see tähendab, et see sisaldab ainult ühte aatomit. Ladinakeelne nimi on Aethanolum. Valem - C2H5OH. Seda alkoholi kasutatakse erinevates tööstusharudes: tööstuses, kosmetoloogias, hambaravis, farmaatsiatööstuses.

Etanoolist on saanud erinevate alkohoolsete jookide valmistamise alus. See sai võimalikuks tänu selle molekuli võimele kesknärvisüsteemi pärssida. Vastavalt regulatiivsetele dokumentidele on rektifitseeritud etüülalkoholil GOST 5962-2013. Seda tuleks eristada vedeliku tehnilisest versioonist, mida kasutatakse peamiselt tööstuslikel eesmärkidel. Alkoholitoodete tootmine ja ladustamine toimub riigiorganite kontrolli all.

Aine kasulikkus ja kahju

Etüülalkohol, kui seda kasutatakse rangelt piiratud annustes, on kehale kasulik. Saate seda apteegis osta ainult arsti retsepti alusel. Hind kõigub sõltuvalt võimsusest. Etanooli eelised avalduvad:

seedetrakti töö normaliseerimine;
müokardi haiguste ennetamine;
vereringe normaliseerimine;
vere hõrenemine;
valu sündroomi vähendamine.

Aine regulaarse kasutamise tulemusena organismis täheldatakse hapnikunälga. Ajurakkude kiire surma tõttu tekivad mäluhäired, väheneb valutundlikkus. Negatiivne mõju siseorganitele avaldub erinevate kaasuvate haiguste tekkes. Alkoholi liigtarbimine on ohtlik raske mürgistuse ja kooma tekkega.
Alkoholismi iseloomustab nii füüsilise kui ka vaimse sõltuvuse teke. Ravi puudumisel ja alkoholi sisaldavate ainete kasutamise lõpetamisel toimub isiklik degradatsioon, rikutakse täisväärtuslikke sotsiaalseid sidemeid.

Omadused

Etanool on looduslik metaboliit. See seisneb selle võimes sünteesida inimkehas.

Veinialkoholi omaduste rühma võib jagada kolme kategooriasse:

füüsiline;
keemiline;
tuleohtlik.

Etanooli valem

Esimene kategooria sisaldab välimuse ja muude füüsiliste parameetrite kirjeldust. Normaalsetes tingimustes on etanool lenduv, erineb teistest ainetest omapärase aroomi ja kõrvetava maitse poolest. Ühe liitri vedeliku kaal on 790 grammi.

See lahustab hästi erinevaid orgaanilisi aineid. Keemistemperatuur on 78,39 °C. Etanooli tihedus (mõõdetuna hüdromeetriga) on väiksem kui vee tihedus, seega on see kergem.

Etüülalkohol on tuleohtlik ja võib kiiresti süttida. Põlemisel on leek sinine. Selle keemilise omaduse tõttu saab etanooli kergesti eristada metüülalkoholist, mis on inimestele mürk. Viimasel on süütamisel roheline leek.

Kodus metanooliga valmistatud viina määramiseks tuleb vasktraat soojendada ja viina sisse lasta (piisab ühest lusikast). Mädanenud õunte lõhn on märk etüülalkoholist, formaldehüüdi lõhn metanooli olemasolust.

Etanool on tuleohtlik aine, kuna selle süttimistemperatuur on vaid 18°C. Seetõttu tuleks ainega kokkupuutel vältida selle kuumutamist.

Etanooli kuritarvitamise korral avaldab see kehale kahjulikku mõju. See on tingitud mehhanismidest, mis käivitavad mis tahes alkoholi tarbimise. Vee ja alkoholi segu provotseerib hormooni endorfiini vabanemist.

See aitab kaasa rahustavale-uinutavale toimele, st teadvuse pärssimisele. Viimane väljendub inhibeerimisprotsesside ülekaalus, mis väljendub selliste sümptomitena nagu vähenenud reaktsioon, liigutuste ja kõne pärssimine. Etanooli üledoosi iseloomustab alguses ergastus, mis seejärel asendub inhibeerimisprotsessidega.

Novell

Etanooli on kasutatud alates neoliitikumist. Selle tõestuseks on Hiinas leitud alkohoolsete jookide jäljed umbes 9000 aasta vanusel keraamikal. Etanooli toodeti esmakordselt 12. sajandil Salernos. See oli vee ja alkoholi segu.

Puhta toote hankis 1796. aastal Johann Tobias Lovitz. Teadlane kasutas filtreerimiseks aktiivsütt. Paljude aastate jooksul oli see alkoholi saamise viis ainus.
Seejärel arvutas etanooli valemi Nicol-Théodore de Saussure. Aine kui süsinikuühendi kirjelduse andis Antoine Lavoisier. XIX-XX sajandit iseloomustatakse etanooli hoolika uurimise perioodina, mil selle omadusi kirjeldati üksikasjalikult. Tänu viimasele on see leidnud laialdast kasutust erinevates inimelu harudes.

Mis on etanooli oht?

Etanool on üks neist ainetest, mille omaduste teadmatus võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi. Seetõttu peaksite enne selle kasutamist tutvuma veinialkoholi ohtlikkusega.

Kas sa saad juua?

Alkoholi kasutamine alkohoolsete jookide koostises on lubatud ühel tingimusel: juua harva ja väikestes annustes. Kuritarvitamisega tekib füüsiline ja vaimne sõltuvus ehk alkoholism.

Alkoholi sisaldavate jookide kontrollimatu kasutamine (kui etanooli kontsentratsioon on 12 grammi 1 kilogrammi kehakaalu kohta) põhjustab keha rasket mürgistust, mis õigeaegse meditsiinilise ravi puudumisel võib põhjustada surma.

Etanooli joomine puhtal kujul on võimatu.

Milliseid haigusi see põhjustab?

Etanooli kasutamisel on selle lagunemisproduktid kehas väga ohtlikud. Üks neist on atseetaldehüüd, mis kuulub mürgiste ja mutageensete ainete hulka. Kantserogeensed omadused põhjustavad onkoloogiliste patoloogiate arengut.

Etüülalkoholi liigne tarbimine on ohtlik:

mäluhäired;
ajurakkude surm;
seedetrakti talitlushäired (gastriit, kaksteistsõrmiksoole haavand);
maksahaiguste (tsirroos), neerude areng;
müokardi ja veresoonte düsfunktsioon (insult, südameatakk);
isiklik halvenemine;
pöördumatud protsessid kesknärvisüsteemis.

Rakendus

Etanooli omaduste lai valik on taganud selle kasutamise erinevates suundades. Kõige populaarsemad neist on järgmised:

Autode kütusena. Etüülalkoholi kasutamist mootorikütusena seostatakse Henry Fordi nimega. 1880. aastal lõi ta esimese auto, mis töötas etanooliga. Pärast seda hakati ainet kasutama rakettmootorite, erinevate kütteseadmete tööks.
Keemiatööstus. Etanooli kasutatakse muude ainete, näiteks etüleeni tootmiseks. Etüülalkohol on suurepärane lahusti, mida kasutatakse lakkide, värvide ja kodukeemia tootmisel.
Farmaatsiatööstus. Selles valdkonnas kasutatakse etanooli erineval viisil. Meditsiinilise alkoholi desinfitseerivad omadused võimaldavad seda kasutada kirurgilise valdkonna, kirurgi käte raviks. Seda kasutatakse palaviku ilmingute vähendamiseks, kompresside, tinktuuride aluseks. Etanool on antidoot, mis aitab metanooli- ja etüleenglükoolimürgistuse korral. Seda on kasutatud vahutõrjevahendina hapniku kohaletoimetamisel või mehaanilisel ventilatsioonil.
Kosmeetikatööstus. Kosmeetika- ja parfüümitootjad sisaldavad etanooli erinevates odekolonnides, tualettvees, aerosoolides, šampoonides ja muudes naha- ja kehahooldustoodetes.
Toidutööstus. Etüülalkoholi kasutatakse alkohoolsete jookide peamise koostisosana. Seda leidub toiduainetes, mis on saadud käärimisprotsesside käigus. Seda kasutatakse erinevate maitseainete lahustina ja säilitusainena leiva, kuklite ja kondiitritoodete valmistamisel. Etüülalkohol on toidulisand E1510.
Muud suunad. Veinialkoholi kasutatakse bioloogilist laadi preparaatidega töötamiseks.

Koostoimed teiste ainetega

Kasutusjuhendi kohaselt võib etanool samaaegsel kasutamisel tugevdada kesknärvisüsteemi, vereringeprotsesse ja hingamiskeskust pärssivate ravimite toimet.
Koostoimed mõne ainega on näidatud tabelis.

Etanool võib olenevalt rakendusest olla nii kasulik kui ka kahjulik. Etüülalkoholi sisaldava alkoholi regulaarsel kasutamisel tekib sõltuvus. Seetõttu ei tohiks kangete jookide kasutamine antidepressantidena muutuda harjumuseks.