Είναι δυνατόν να ξαναβράσει το νερό. Γιατί δεν μπορείς να βράσεις νερό δύο φορές; Το βράσιμο κάνει το νερό «νεκρό»

Όλοι γνωρίζουν ότι το πόσιμο νερό της βρύσης είναι εξαιρετικά επιβλαβές. Αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αγοράσουν εμφιαλωμένο νερό ή να χρησιμοποιήσουν ειδικά φίλτρα. Από αμνημονεύτων χρόνων, υπάρχει ένας αξιόπιστος τρόπος απολύμανσης του νερού - το βράσιμο. Επί των ημερών των μαμάδων και των γιαγιάδων μας, πολλοί είχαν ένα δοχείο με βραστό νερό στην κουζίνα και τα παιδιά διέταζαν να πίνουν μόνο από αυτό! Χρησιμοποιώντας το ίδιο νερό, παρασκευάστε λίγο τσάι ή καφέ, βράζοντάς το ξανά με αυτόν τον τρόπο.

Και σήμερα, πολλοί άνθρωποι συχνά βράζουν νερό πολλές φορές, κυρίως για τσάι ή καφέ, τεμπελιάζοντας πολύ για να ρίξουν τα υγρά που έμεινε στο βραστήρα από την τελευταία φορά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα γραφεία, όπου ένα μπρίκι ρίχνουν το πρωί και βράζουν ξανά νερό σε αυτό κάθε φορά που κάποιος θέλει να πιει τσάι.

Θα βλάψει όμως τον οργανισμό μια τέτοια συνήθεια; Ορισμένοι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής υποστηρίζουν ότι είναι αδύνατο να βράσει ξανά νερό σε καμία περίπτωση. Πόσο δίκιο έχουν;

Αρχικά, θα σας πούμε ποιες ακαθαρσίες περιέχονται στο νερό της βρύσης. Πρώτον, πρόκειται για μια σημαντική ποσότητα χλωρίου, που χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του, αλλά μπορεί να ερεθίσει το δέρμα και τους βλεννογόνους και σε μεγάλες δόσεις να συμβάλει στην εμφάνιση καρκίνου. Δεύτερον, πρόκειται για άλατα ασβεστίου και μαγνησίου, τα οποία, όταν βράσουν, κατακάθονται στα εσωτερικά τοιχώματα του βραστήρα - η γνωστή ζυγαριά. Τρίτον, τα βαρέα μέταλλα, όπως ο μόλυβδος, το στρόντιο και ο ψευδάργυρος, σε υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζουν καρκινογόνες ενώσεις που προκαλούν την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων. Και τέταρτον - ιοί, βακτήρια και παρόμοια μικροχλωρίδα.

Νερό "ζωντανό" και "νεκρό"

Τι συμβαίνει με όλες αυτές τις ουσίες κατά τη διάρκεια του βρασμού του νερού; Σίγουρα, τα βακτήρια και οι ιοί πεθαίνουν με το πρώτο βράσιμο, οπότε αυτό είναι απλά απαραίτητο για την απολύμανση του νερού. Ειδικά αν το νερό λαμβάνεται από μια αμφίβολη πηγή - ένα ποτάμι ή ένα πηγάδι.

Τα άλατα των βαρέων μετάλλων, δυστυχώς, δεν εξαφανίζονται από το νερό και όταν βράζονται, η συγκέντρωσή τους μπορεί να αυξηθεί μόνο λόγω του γεγονότος ότι ένας συγκεκριμένος όγκος νερού εξατμίζεται. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των βρασμών, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση των επιβλαβών αλάτων. Όμως, σύμφωνα με τους επιστήμονες, ο αριθμός τους εξακολουθεί να μην είναι αρκετός για να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα κάθε φορά.

Όσο για το χλώριο, κατά τη διάρκεια του βρασμού σχηματίζει πολλές οργανοχλωρικές ενώσεις. Και όσο περισσότερο διαρκεί η διαδικασία βρασμού, τόσο περισσότερες τέτοιες ενώσεις εμφανίζονται. Αυτά περιλαμβάνουν καρκινογόνες ουσίες και διοξίνες που μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Οι επιστήμονες κατά τη διάρκεια εργαστηριακών μελετών διαπίστωσαν ότι τέτοιες ενώσεις εμφανίζονται ακόμη και αν το νερό καθαρίστηκε με αδρανή αέρια πριν βράσει. Φυσικά, η επιβλαβής επίδραση ενός τέτοιου νερού δεν θα είναι άμεσα αισθητή, οι επιθετικές ουσίες μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να οδηγήσουν στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών. Για να βλάψετε το σώμα, πρέπει να πίνετε τέτοιο νερό κάθε μέρα για αρκετά χρόνια.

Σύμφωνα με τη Βρετανίδα Julie Harrison, η οποία έχει μεγάλη εμπειρία στην έρευνα της επίδρασης του τρόπου ζωής και της διατροφής στην εμφάνιση καρκινικών όγκων, κάθε φορά που βράζει το νερό, η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, αρσενικό και φθοριούχο νάτριο γίνεται υψηλότερη. Τα νιτρικά άλατα μετατρέπονται σε καρκινογόνες νιτροζαμίνες, οι οποίες σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλούν λευχαιμία, μη Hodgkin λέμφωμα και άλλους τύπους καρκίνου. Το αρσενικό μπορεί επίσης να προκαλέσει καρκίνο, καρδιακές παθήσεις, στειρότητα, νευρολογικά προβλήματα και, φυσικά, δηλητηρίαση. Το φθοριούχο νάτριο επηρεάζει δυσμενώς το καρδιαγγειακό σύστημα και σε μεγάλες δόσεις μπορεί να οδηγήσει σε ξαφνικές αλλαγές της αρτηριακής πίεσης και φθορίωση των δοντιών. Ουσίες που είναι αβλαβείς σε μικρές ποσότητες, όπως τα άλατα ασβεστίου, γίνονται επικίνδυνες όταν το νερό βράζει επανειλημμένα: επηρεάζουν τα νεφρά, συμβάλλουν στον σχηματισμό λίθων σε αυτά και επίσης προκαλούν αρθρίτιδα και αρθρίτιδα. Ιδιαίτερα δεν συνιστάται επανειλημμένα βρασμένο νερό για τα παιδιά, επειδή η υψηλή περιεκτικότητα σε φθοριούχο νάτριο σε αυτό μπορεί να βλάψει σοβαρά την πνευματική και νευρολογική τους ανάπτυξη.

Ένα άλλο γεγονός υπέρ του απαράδεκτου του επαναλαμβανόμενου βρασμού είναι ο σχηματισμός δευτερίου σε νερό - βαρύ υδρογόνο, η πυκνότητα του οποίου επίσης αυξάνεται. Το συνηθισμένο νερό μετατρέπεται σε «νεκρό» νερό, η συνεχής χρήση του οποίου απειλεί με μοιραία έκβαση.

Ωστόσο, οι επιστήμονες είναι της άποψης ότι η συγκέντρωση του δευτερίου στο νερό, ακόμη και μετά από αρκετές θερμικές επεξεργασίες, είναι αμελητέα. Σύμφωνα με την έρευνα του ακαδημαϊκού I.V. Petryanov-Sokolov, για να αποκτήσετε ένα λίτρο νερό με θανατηφόρο συγκέντρωση δευτερίου, θα πρέπει να βράσετε περισσότερους από δύο τόνους υγρού από τη βρύση.

Παρεμπιπτόντως, το νερό που έχει βράσει πολλές φορές δεν αλλάζει τη γεύση του προς το καλύτερο, επομένως το τσάι ή ο καφές που παρασκευάζεται από αυτό δεν θα είναι αυτό που θα έπρεπε!

Να βράσει ή να μην βράσει;

Το βρασμένο νερό εξακολουθεί να είναι πιο ωφέλιμο για τον οργανισμό από το νερό απευθείας από τη βρύση. Άρα ένα μόνο βράσιμο είναι αρκετά λογικό. Αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε το επαναλαμβανόμενο, καθώς οι οργανοχλωρικές ενώσεις απελευθερώνονται σαφώς μαζί του, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, και αυτό είναι γεμάτο με το σώμα αργότερα. Είναι πολύ πιο εύκολο να αποκτήσετε μια νέα συνήθεια: πριν από κάθε πάρτι τσαγιού, γεμίστε το βραστήρα με φρέσκο νερό, δίνοντάς του λίγη «αναπνοή» εκ των προτέρων - για να ξεπεράσει το χλώριο και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Και φροντίστε να καθαρίσετε τον βραστήρα από τα άλατα!

Σίγουρα έχετε ακούσει ότι κάθε φορά που χρειάζεται να ρίχνετε νέο νερό στο βραστήρα; Ωστόσο, δεν ακολουθείτε πάντα αυτόν τον κανόνα. Αλλά αλήθεια, τι είναι τόσο τρομερό μπορεί να συμβεί αν βράσεις νερό πολλές φορές;

Για να κατανοήσουμε το πρόβλημα, ας εμβαθύνουμε λίγο στην ιστορία και τις χημικές ιδιότητες του νερού.

Χωρίς νερό, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να υπάρξει. Το ογδόντα τοις εκατό του σώματός μας αποτελείται από υγρό. Το γλυκό νερό είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό μεταβολισμό, την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Αλλά υπάρχουν ορισμένα προβλήματα με το νερό στον σύγχρονο κόσμο. Δεν μπορεί κάθε κάτοικος μιας μητρόπολης να πάρει την απαιτούμενη ποσότητα υγρού από πηγάδι ή από φυσική πηγή. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη φυσική ρύπανση του σύγχρονου κόσμου. Η ζωογόνος υγρασία εισέρχεται στα σπίτια μας μέσα από χιλιόμετρα σωλήνων. Φυσικά, προστίθενται απολυμαντικά σε αυτό. Για παράδειγμα, το χλώριο. Αν μιλάμε για συστήματα καθαρισμού, τότε η ποιότητά τους αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά. Σε ορισμένες πόλεις, δεν έχουν αλλάξει εδώ και δεκαετίες.

Το βράσιμο επινοήθηκε για να χρησιμοποιηθεί αυτό το νερό για μαγείρεμα και πόσιμο. Υπάρχει μόνο ένας λόγος - να καταστρέψουμε, αν είναι δυνατόν, όλα τα βακτήρια και τα μικρόβια που βρίσκονται στο ακατέργαστο νερό. Υπάρχει ένα ανέκδοτο για αυτό το θέμα:

Το κορίτσι ρωτάει τη μητέρα της:

Γιατί βράζεις νερό;
Να σκοτώσει όλα τα μικρόβια.
Είναι ότι θα πιω τσάι με τα πτώματα των μικροβίων;

Πράγματι, τα περισσότερα βακτήρια και μικρόβια πεθαίνουν υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών. Τι άλλο όμως συμβαίνει στη σύνθεση του H2O όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 100 βαθμούς Κελσίου;

1) Ο βρασμός εξατμίζει τα μόρια του οξυγόνου και του νερού.

2) Οποιοδήποτε νερό περιέχει ορισμένες ακαθαρσίες. Σε υψηλές θερμοκρασίες δεν πάνε πουθενά. Είναι δυνατόν να πιούμε θαλασσινό νερό αν είναι βρασμένο; Στους 100°C, τα άτομα οξυγόνου και νερού θα αφαιρεθούν, αλλά όλα τα άλατα θα παραμείνουν. Το πιο ενδιαφέρον όμως είναι ότι η συγκέντρωσή τους θα αυξηθεί, καθώς το ίδιο το νερό έχει γίνει λιγότερο. Επομένως, το θαλασσινό νερό μετά το βράσιμο είναι ακατάλληλο για πόσιμο.

3) Ισότοπα υδρογόνου υπάρχουν στα μόρια του νερού. Πρόκειται για βαριά χημικά στοιχεία που είναι ανθεκτικά σε θερμοκρασίες έως και 100°C. Κατακάθονται στον πάτο, «βαρύνοντας» το υγρό.

Είναι επικίνδυνο το ξαναβρασμό;

Γιατί να το κάνω; Τα βακτήρια πέθαναν κατά την πρώτη βράση. Δεν χρειάζεται εκ νέου θερμική επεξεργασία. Πολύ τεμπέλης για να αλλάξετε το περιεχόμενο της τσαγιέρας; Λοιπόν, ας το καταλάβουμε, είναι δυνατόν να ξαναβράσει;

1. Το βρασμένο νερό είναι εντελώς άγευστο. Αν βράσει πολλές φορές γίνεται πολύ πολύ άγευστο. Κάποιοι μπορεί να υποστηρίξουν ότι το ωμό νερό επίσης δεν έχει γεύση. Καθόλου. Κάντε ένα μικρό πείραμα.

Σε τακτά χρονικά διαστήματα πίνετε νερό βρύσης, φιλτραρισμένο νερό, βρασμένο μία φορά και βρασμένο πολλές φορές. Όλα αυτά τα υγρά θα έχουν ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ γεύση. Όταν πιείτε την τελευταία εκδοχή (βρασμένη πολλές φορές), θα υπάρχει ακόμη και μια δυσάρεστη επίγευση στο στόμα σας, κάποια μεταλλική γεύση.

2. Το βράσιμο «σκοτώνει» το νερό. Όσο πιο συχνά γίνεται η θερμική επεξεργασία, τόσο πιο άχρηστο είναι το υγρό μακροπρόθεσμα. Το οξυγόνο εξατμίζεται, στην πραγματικότητα, ο συνήθης τύπος του H2O παραβιάζεται από τη σκοπιά της χημείας. Για το λόγο αυτό, προέκυψε το όνομα ενός τέτοιου ποτού - "νεκρό νερό".

3. Όπως προαναφέρθηκε, μετά το βράσιμο παραμένουν όλες οι ακαθαρσίες και τα άλατα. Τι συμβαίνει με κάθε αναθέρμανση; Φύλλα οξυγόνου, νερό επίσης. Κατά συνέπεια, η συγκέντρωση των αλάτων αυξάνεται. Φυσικά, το σώμα δεν το νιώθει αμέσως.

Η τοξικότητα ενός τέτοιου ποτού είναι αμελητέα. Αλλά στο «βαρύ» νερό, όλες οι αντιδράσεις συμβαίνουν πιο αργά. Το δευτέριο (μια ουσία που απελευθερώνεται από το υδρογόνο κατά τη διάρκεια του βρασμού) τείνει να συσσωρεύεται. Και αυτό είναι ήδη επιβλαβές.

4. Συνήθως βράζουμε χλωριωμένο νερό. Κατά τη διαδικασία θέρμανσης στους 100 ° C, το χλώριο αντιδρά με οργανικές ουσίες. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται καρκινογόνες ουσίες. Το συχνό βράσιμο αυξάνει τη συγκέντρωσή τους. Και αυτές οι ουσίες είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητες για τον άνθρωπο, καθώς προκαλούν καρκίνο.

Το βρασμένο νερό δεν είναι πλέον χρήσιμο. Η επανεπεξεργασία το καθιστά επιβλαβές. Επομένως, ακολουθήστε αυτούς τους απλούς κανόνες:

για βράσιμο κάθε φορά ρίχνουμε φρέσκο νερό.
Μην ξαναβράζετε το υγρό και μην προσθέτετε φρέσκο νερό στα υπολείμματά του.
Πριν βράσετε το νερό, αφήστε το να σταθεί για αρκετές ώρες.
αφού ρίξετε βραστό νερό σε ένα θερμός (για την προετοιμασία μιας φαρμακευτικής συλλογής, για παράδειγμα), κλείστε το με φελλό μετά από λίγα λεπτά, όχι αμέσως.

Πίνετε για υγεία!

Παρά το γεγονός ότι εξωτερικά δεν φαινόμαστε καθόλου υδαρείς, το 80% του ανθρώπινου σώματος είναι νερό. Είναι αυτή που διασφαλίζει τη βιωσιμότητα των κυττάρων, των οργάνων και ολόκληρου του πολύπλοκου συστήματος μας στο σύνολό του. Η ανάγκη μας για νερό είναι πρωταρχικής σημασίας και το αναπληρώνουμε τακτικά με ζεστά φλιτζάνια τσάι και καφέ. Μπορείς να βράσεις νερό πολλές φορές; Θα βλάψει την υγεία μας;

Είναι δυνατόν να βράσει νερό πολλές φορές, είναι επικίνδυνο

Το βράσιμο ως διαδικασία γενικά δεν προκαλεί ενθουσιασμό στους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Πιστεύεται ότι τίποτα χρήσιμο δεν παραμένει σε τέτοιο νερό. Ωστόσο, οι γιατροί επιμένουν στη θερμική επεξεργασία ενός διαυγούς υγρού προκειμένου να απαλλαγούν από πιθανά παθογόνα. Και πώς μπορείτε να φτιάξετε τσάι με άβραστο νερό;

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η κουλτούρα της ζεστής κατανάλωσης έχει μπει σταθερά στα σπίτια μας και ο βραστήρας, όχι χειρότερος από ένα σαμοβάρι, έχει πάρει τη θέση του στην κουζίνα, εκτελώντας τη μοναδική λειτουργία - το βράσιμο. Είναι δυνατόν να ξαναβράσει το νερό, δηλαδή να έχει ήδη βράσει μια φορά, αλλά να μην έχει χρησιμοποιηθεί; Μερικοί σοβαροί πληροφοριοδότες λένε όχι.

Οι άνθρωποι που ζουν στις πόλεις έχουν από καιρό συνηθίσει να βράζουν νερό πριν το πιουν. Αυτή η δράση στοχεύει στην εξάλειψη διαφόρων βακτηρίων και μικροβίων που αισθάνονται υπέροχα σε ένα ακατέργαστο υγρό, αλλά καταστρέφονται υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών.

Για πολλούς, συνηθίζεται να βράζετε ξανά νερό για να απολαύσετε μια άλλη μερίδα ενός τόσο αρωματικού ροφήματος όπως το τσάι ή ο καφές. Αλλά δεν έχει νόημα. Το υγρό έχει ήδη απολυμανθεί από την πρώτη θερμική επεξεργασία και δεν θα γίνει πιο καθαρό με οποιονδήποτε αριθμό επόμενων θερμικών επεξεργασιών. Από ιατρικής άποψης, το χρησιμοποιημένο νερό πρέπει να αντικατασταθεί με νέο. Τέτοια μέτρα απαιτούνται για διάφορους λόγους.

Πρώτα απ 'όλα, ο επαναλαμβανόμενος βρασμός του ήδη προετοιμασμένου για πόσιμο νερό μειώνει τη γεύση του, μετά την οποία το υγρό αρχίζει να αναδίδει μια δυσάρεστη μεταλλική επίγευση.

Ακόμα και στο κρυστάλλινο νερό δεν υπάρχουν ακαθαρσίες - ειδικά αν μιλάμε για το χλωριωμένο υγρό των πόλεων. Η σύνθεση του νερού είναι σχεδιασμένη με τέτοιο τρόπο ώστε η πρόσθετη έκθεση στη φωτιά να προκαλεί εξάτμιση μόνο των μορίων οξυγόνου. Έτσι, το νερό θα «βαρύνει», καθώς η ποσότητα του υγρού που περιέχεται σε αυτό θα μειωθεί, ενώ η ποσότητα της επιβλαβούς βροχόπτωσης θα παραμείνει αμετάβλητη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το βραστό θαλασσινό νερό είναι εντελώς άχρηστο - αφού το κάνετε αρκετές φορές, θα δείτε ότι το υγρό έχει εξατμιστεί, αφήνοντας στη θέση του ακατάλληλο αλάτι. Ακαθαρσίες αλατιού βρίσκονται επίσης στο γλυκό νερό, αλλά όχι σε τέτοιες ποσότητες. Όταν απελευθερώνονται άλλες επιβλαβείς ουσίες - καρκινογόνες, η ποσότητα των οποίων εξαρτάται άμεσα από το πόσο και συχνά το ίδιο νερό υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Όλες αυτές οι ουσίες δεν έχουν άμεση επίδραση στο σώμα, αλλά, συσσωρεύοντας σε αυτό για χρόνια, το καταστρέφουν σταδιακά.

Πώς να μην σπάσεις τη ζωογόνο δύναμη του νερού

Πώς να προστατέψετε την υγεία σας από τις αρνητικές επιπτώσεις του νερού; Είναι απαραίτητο να το αντικαθιστάτε περιοδικά στον βραστήρα - όποτε σκοπεύετε να το βράσετε. Μπορείτε να αφήσετε το παλιό υγρό, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να το περιορίσετε σε απλή θέρμανση, όχι να το φέρετε σε βράση.

Θα πρέπει να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι ο επαναλαμβανόμενος βρασμός του νερού έχει κακή επίδραση σε ένα άτομο. Για να επιτευχθεί η καθίζηση της επιβλαβούς κατακρήμνισης σε επικίνδυνες δόσεις, πρέπει είτε να το βράσει αμέτρητες φορές, είτε να πιει ένα ακατάλληλα παρασκευασμένο υγρό για πολλή ώρα. Αξίζει όμως να προσεγγίσετε αυτό το θέμα συνειδητά, καθώς το νερό θα μετατραπεί σε απαραίτητος φίλος του σώματός σας.

Russian7.ru

Μπορείτε να ξαναβράσετε νερό σε ένα βραστήρα;

Μπορείτε να βράσετε νερό αρκετές φορές, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Ο κύριος παράγοντας στα οφέλη και την καθαρότητα του νερού δεν είναι η ποσότητα βρασμού, αλλά ο βαθμός ποιότητας του αρχικού υγρού. Επομένως, πριν από τη χρήση, είναι σημαντικό να καθαρίσετε το νερό με οποιονδήποτε υπάρχοντα τρόπο.

Παρεμπιπτόντως, η χρήση εμφιαλωμένου νερού δεν συνιστάται επίσης, καθώς δεν υπάρχουν ενιαίες προδιαγραφές και απαιτήσεις ποιότητας για τέτοια προϊόντα. Επιπλέον, τα πλαστικά δοχεία επηρεάζουν αρνητικά το περιεχόμενο.

Στην καθημερινή ζωή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τυπικό νερό βρύσης, αλλά πριν τη χρήση, καθαρίστε το με φίλτρα ή άλλες διαθέσιμες και αποτελεσματικές μεθόδους. Και σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε αν είναι απαραίτητο και αν είναι δυνατό να βράσει το νερό πολλές φορές.

Βλάβη του νερού της βρύσης

Το νερό που ρίχνουμε στον βραστήρα από τη βρύση περιέχει τόσο χρήσιμα όσο και επιβλαβή στοιχεία. Από τη μία πλευρά, περιέχει τόσο σημαντικές ουσίες όπως ασβέστιο και μαγνήσιο, οξυγόνο και διοξείδιο του άνθρακα. Από την άλλη πλευρά, η σύνθεση περιλαμβάνει επικίνδυνο ουράνιο και βάριο, χλωρίνη, φθόριο και νιτρικά άλατα. Τέτοια εξαρτήματα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη και βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Η τακτική χρήση μη επεξεργασμένου νερού βρύσης για μεγάλο χρονικό διάστημα προκαλεί το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά, επιδεινώνει τη μικροχλωρίδα στα έντερα και την κατάσταση των βλεννογόνων και συμβάλλει στην εμφάνιση και ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.

Το νερό της βρύσης κακής ποιότητας μετά τον καθαρισμό με χλωρίνη έχει δυσάρεστη γεύση και επιδεινώνει τη γεύση των μαγειρεμένων πιάτων και ποτών. Οι ακαθαρσίες στη σύνθεσή του θα χαλάσουν εύκολα την αξία του τσαγιού και του καφέ.

Επιπλέον, το νερό της βρύσης είναι συχνά σκληρό, γεγονός που υποβαθμίζει την ποιότητα των πραγμάτων μετά το πλύσιμο. Κάνει το υλικό τραχύ και δυσάρεστο στην αφή, αφήνει λεκέδες και λεκέδες στα ρούχα. Για να εξαλείψετε μια τέτοια βλάβη, πρέπει να καθαρίσετε και να μαλακώσετε το νερό.

Βράζει για να καθαρίσει και να μαλακώσει το νερό

Το όφελος του βρασμού είναι ότι σκοτώνει επικίνδυνα βακτήρια και κάνει το νερό πιο μαλακό. Αυτός είναι ο πιο εύκολος και οικονομικός τρόπος καθαρισμού στο σπίτι. Αν βράσετε νερό για 15 λεπτά μαζί με ατμό, θα φύγουν επιβλαβείς χημικές ενώσεις. Μαζί όμως με αυτά τα στοιχεία, μειώνεται η συγκέντρωση του ασβεστίου και άλλων ευεργετικών μετάλλων. Ταυτόχρονα, το χλώριο και οι μη πτητικές ουσίες παραμένουν στη σύνθεση. Στο βραστό νερό μετατρέπονται σε πιο επικίνδυνα καρκινογόνα.

Όσο περισσότερο και περισσότερο βράζετε το νερό, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα φύγουν, τόσο πιο άχρηστο θα γίνει. Επιπλέον, μετά το βράσιμο, εναποθέσεις αλατιού και λεκέδες παραμένουν στα τοιχώματα των πιάτων και σχηματίζονται λέπια. Ταυτόχρονα, το επίπεδο των επικίνδυνων ρύπων στο νερό είναι αρκετά χαμηλό που δεν θα προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.

Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό βραστήρα, σβήνει γρήγορα και ο χρόνος βρασμού είναι μικρός. Επομένως, το επαναλαμβανόμενο και ακόμη και επαναλαμβανόμενο βράσιμο δεν θα γίνει επιβλαβής ενέργεια. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί εξακολουθούν να μην συνιστούν την επανάληψη αυτής της διαδικασίας και τη θεωρούν υπερβολική. Ας δούμε γιατί δεν μπορείτε να βράσετε νερό δύο φορές.

Είναι δυνατόν να βράσει το νερό δύο φορές

Δεν συνιστάται και πάλι βραστό νερό. Με τον επαναλαμβανόμενο και τον επακόλουθο βρασμό, τα επιβλαβή στοιχεία μετατρέπονται σε καρκινογόνες ουσίες που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ογκολογικές και νευρολογικές παθήσεις, προβλήματα στη λειτουργία της καρδιάς, απώλεια αγγειακής ελαστικότητας, διαταραχή της ανάπτυξης και ανάπτυξης των παιδιών.

Σημειώστε ότι ο κίνδυνος δεν έγκειται στον αριθμό των βρασών, αλλά στη διάρκεια της διαδικασίας. Όσο περισσότερο βράζει το νερό, τόσο πιο ενεργή είναι η παραγωγή αρνητικών και επιβλαβών ουσιών.

Με παρατεταμένο και επαναλαμβανόμενο βρασμό, το ισότοπο υδρογόνου κατακρημνίζεται και σχηματίζεται δευτέριο. Διαταράσσει τον μεταβολισμό των υλικών στο σώμα και μειώνει την απορρόφηση των βιταμινών. Αυτό είναι ένα επιστημονικό γεγονός που εξηγεί γιατί δεν μπορείτε να βράσετε νερό δύο φορές.

Επιπλέον, το βρασμένο νερό αποκτά μια δυσάρεστη γεύση. Και με κάθε νέο βράσιμο, χειροτερεύει. Ο λόγος αυτής της διαδικασίας είναι ότι οι βλαβερές ακαθαρσίες στη σύνθεση του νερού σε θερμοκρασία 100 βαθμών αντιδρούν και ενεργοποιούνται, με αποτέλεσμα να δίνουν μια δυσάρεστη επίγευση.

Έξι λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει να ξαναβράζετε νερό

Αφού έχετε βράσει νερό σε ένα βραστήρα, ειδικά επανειλημμένα, πρώτα χάνει τη γεύση του και μετά αποκτά μια δυσάρεστη επίγευση.
Όταν θερμαίνεται στους 100 βαθμούς, το χλώριο αλληλεπιδρά με οργανικές ουσίες, οι οποίες σχηματίζουν καρκινογόνες ουσίες που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό και την ανθρώπινη υγεία. Κάθε επόμενο βράσιμο αυξάνει τη συγκέντρωση του τελευταίου.
Όσο πιο συχνά γίνεται θερμική επεξεργασία, τόσο περισσότερες χρήσιμες ουσίες και ιδιότητες χάνει το νερό. Ως αποτέλεσμα, γίνεται άχρηστο και «νεκρό».
Όταν ξαναθερμαίνεται, το οξυγόνο φεύγει, το νερό εξατμίζεται και η περιεκτικότητα σε άλατα και ακαθαρσίες αυξάνεται. Αυτό το νερό δεν είναι πλέον κατάλληλο για την παρασκευή ζωμών και σούπες, τσαγιού και καφέ, μαγειρέματος ζυμαρικών.
Αν μετά το πρώτο βράσιμο το νερό γίνει πιο μαλακό, τότε μετά το δεύτερο και το επόμενο γίνεται πιο βαρύ. Αυτό θα οδηγήσει σε αυξημένο σχηματισμό αλάτων στον βραστήρα ή στο τηγάνι, υποβάθμιση της ποιότητας των λευκών ειδών μετά το πλύσιμο, της γεύσης των μαγειρεμένων φαγητών και ποτών.
Όταν το νερό βράσει ξανά σε βραστήρα ή άλλα σκεύη, κατακρημνίζεται ένα ισότοπο υδρογόνου, το οποίο ονομάζεται τοξικό δευτέριο. Σταδιακά, συσσωρεύεται, κάτι που είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.

Πώς να καθαρίσετε το νερό της βρύσης

Για να έχετε υψηλής ποιότητας, υγιεινό και νόστιμο νερό, αρκεί να προστατέψετε το περιεχόμενο πριν από τη χρήση. Μισή ώρα είναι αρκετή για να εξαφανιστεί το επιβλαβές χλώριο. Πριν βράσει, είναι καλύτερο να σταθείτε για αρκετές ώρες, ώστε να εξατμιστούν τα επιβλαβή αέρια και οι ενώσεις. Εάν ρίχνετε το περιεχόμενο σε ένα θερμός, αφήστε το ανοιχτό για λίγα λεπτά και μόνο μετά κλείστε το καπάκι.

Είναι πιο υγιεινό και ασφαλές να χρησιμοποιείτε νέο φρέσκο νερό για κάθε βρασμό. Μην ξαναβράσετε το υγρό και μην προσθέσετε φρέσκο νερό στο νερό που έμεινε μετά τον προηγούμενο βρασμό. Για να φτιάξετε τσάι ή καφέ, το βρασμένο νερό μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς χωρίς να ξαναβράσει το υγρό. Μην το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς σκοτώνει όλα τα ευεργετικά στοιχεία.

Για να καθαρίσετε το νερό όσο το δυνατόν περισσότερο, χρησιμοποιήστε ειδικά φίλτρα ή προϊόντα. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο και τον τρόπο καθαρισμού του νερού της βρύσης για πόσιμο, ανατρέξτε στον σύνδεσμο https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.

vsepodomu.ru

Τι κάνει το επαναλαμβανόμενο βράσιμο με νερό;

Οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε μόνο νερό που έχει βράσει μια φορά για την παρασκευή τσαγιού και καφέ. Δηλαδή, κάθε φορά ο βραστήρας πρέπει να ανανεώνεται πλήρως, ρίχνοντας τα υπολείμματα του παλιού υγρού πριν προσθέσετε ένα νέο.

Ποια είναι η προκατάληψη για το ξαναβρασμό; Γιατί δεν μπορείς να βράσεις νερό δύο φορές; Θα πρέπει να αγγίξουμε όχι μόνο τις φυσικές, αλλά και τις χημικές ιδιότητες της πολύτιμης υγρασίας.

Τι συμβαίνει στο νερό όταν θερμαίνεται;

Το κορίτσι ρωτάει τη μητέρα της:

Γιατί βράζεις νερό; Να σκοτώσει όλα τα μικρόβια.

Είναι ότι θα πιω τσάι με τα πτώματα των μικροβίων;

Πράγματι, τα περισσότερα βακτήρια και μικρόβια πεθαίνουν υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών. Τι άλλο όμως συμβαίνει στη σύνθεση του h3O όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 100 βαθμούς Κελσίου;

1) Ο βρασμός εξατμίζει τα μόρια του οξυγόνου και του νερού.

Είναι επικίνδυνο το ξαναβρασμό;

για βράσιμο κάθε φορά ρίχνουμε φρέσκο νερό.
Μην ξαναβράζετε το υγρό και μην προσθέτετε φρέσκο νερό στα υπολείμματά του.
Πριν βράσετε το νερό, αφήστε το να σταθεί για αρκετές ώρες.
αφού ρίξετε βραστό νερό σε ένα θερμός (για την προετοιμασία μιας φαρμακευτικής συλλογής, για παράδειγμα), κλείστε το με φελλό μετά από λίγα λεπτά, όχι αμέσως.

Πίνετε για υγεία!

propochemu.ru

Γιατί δεν μπορείτε να βράσετε νερό δύο φορές: Ένα επιστημονικό γεγονός

Κάθε ζηλωτής νοικοκυρά γνωρίζει ότι το νερό που προορίζεται για πόση μπορεί να βράσει όχι περισσότερο από μία φορά. Ωστόσο, μόνο ειδικοί στον τομέα της μοριακής φυσικής και χημείας μπορούν να εξηγήσουν τον φυσικοχημικό μηχανισμό αυτής της απαγόρευσης. Παρά τη διατήρηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του υγρού κατά τη διάρκεια του βρασμού, η δομή και η σύσταση των ουσιών του αλλάζουν. Γιατί δεν μπορείτε να βράσετε νερό δύο φορές, το επιστημονικό γεγονός επιβεβαιώνεται από πειράματα. Αυτό το φαινόμενο προκαλείται από διάφορους λόγους.

Φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά του νερού

Η δομή του μορίου του νερού είναι γνωστή από το μάθημα της σχολικής χημείας. Αποτελείται από δύο άτομα υδρογόνου που συνδέονται με ένα άτομο οξυγόνου. Ο χημικός τύπος του νερού είναι H2O. Το υγρό είναι άχρωμο, διαφανές, άγευστο και άοσμο. Το νερό της βρύσης και το φυσικό νερό (ποτάμι, λίμνη, πηγή) περιέχουν πολλές διαλυμένες ορυκτές χημικές ακαθαρσίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, το φυσικό νερό περιέχει πολύπλοκες μακρομοριακές οργανικές ενώσεις, μικροχλωρίδα και μικροπανίδα.

Το γιατί δεν μπορείς να βράσεις νερό δύο φορές είναι ένα επιστημονικό γεγονός

Ο κύριος σκοπός του βρασμού του νερού είναι να καταστρέψει επιβλαβείς και παθογόνους μικροοργανισμούς που πεθαίνουν όταν η θερμοκρασία του υγρού αυξάνεται.

Χωρίς να αρνηθούμε την ορθότητα όλων των επιστημονικών γεγονότων που παρουσιάζονται, τίθεται ένα απολύτως εύλογο ερώτημα - γιατί δεν μπορείτε να πίνετε απεσταγμένο νερό; Δεν υπάρχουν απαγορεύσεις εδώ, αλλά έχει παρατηρηθεί ότι το απόσταγμα, που δεν έχει ούτε γεύση ούτε οσμή, επηρεάζει επίσης αρνητικά την υγεία του ανθρώπου. Επιπλέον, δεν υπάρχει συναίνεση μεταξύ των επιστημόνων σχετικά με τα αίτια αυτού του φαινομένου. Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, στο απεσταγμένο νερό, το οποίο έχει περάσει το στάδιο του ατμού και στη συνέχεια συμπυκνώθηκε εκ νέου, η κατεύθυνση του φορτίου αλλάζει και το μέγεθος της διπολικής ροπής αλλάζει. Για την αποκατάσταση των αρχικών ιδιοτήτων, ορισμένοι θεραπευτές συνιστούν την κατάψυξη του απεσταγμένου νερού, το οποίο έχει υψηλό βαθμό καθαρισμού και, από την άποψη της χημείας, είναι απολύτως αβλαβές για τον άνθρωπο. Για πόση και μαγείρεμα, συνιστάται η χρήση λιωμένου υγρού.

Κάποτε, ο τηλεοπτικός τσαρλατάνος Alan Vladimirovich Chumak αποκατέστησε την ποιότητα του νερού, ο οποίος καθάρισε και φόρτισε το νερό μπροστά στους θεατές χωρίς να φύγει από το στούντιο Ostankino. Σύμφωνα με τον ίδιο, μετά δεν απαιτήθηκε ούτε μονό ούτε διπλό βράσιμο. Γιατί λοιπόν δεν μπορείτε να βράσετε το νερό δύο φορές - το επιστημονικό γεγονός εξηγεί αρκετά ξεκάθαρα.