Kahjulikud bakterid. Bakterid - üldised omadused

Kuidas reageerite, kui saate teada, et teie kehas on bakterite kogukaal 1–2,5 kilogrammi?

Tõenäoliselt põhjustab see üllatust ja šoki. Enamik inimesi usub, et bakterid on ohtlikud ja võivad keha elule tõsiselt kahjustada. Jah, see on tõsi, kuid seal leidub lisaks ohtlikele ka kasulikke baktereid, pealegi inimese tervisele eluliselt olulisi baktereid.

Nad eksisteerivad meie sees, võttes tohutult osa erinevatest ainevahetusprotsessidest. Osaleda aktiivselt eluprotsesside korrektses toimimises nii meie keha sise- kui väliskeskkonnas. Nende bakterite hulka kuuluvad bifidobakterid. Rhizobium ja E. coli, ja paljud teised.

Inimestele kasulikud bakterid
Inimkehas on miljoneid igasuguseid kasulikke baktereid, mis osalevad meie keha erinevates funktsioonides. Nagu teate, on bakterite arv kehas vahemikus 1–2,5 kilogrammi, see maht sisaldab tohutul hulgal erinevaid baktereid. Need bakterid võivad esineda kõigis ligipääsetavates kehaosades, kuid enamasti leidub neid soolestikus, kus nad aitavad kaasa seedimisprotsessile. Samuti on neil väga oluline roll suguelundite bakteriaalsete infektsioonide ja pärmseente (seenhaiguste) ennetamisel.

Mõned inimestele kasulikud bakterid on happe-aluse tasakaalu regulaatorid ja osalevad pH säilitamises. Mõned neist on isegi seotud naha kaitsmisega (barjäärifunktsioon) paljude infektsioonide eest. Need on vajalikud ja kasulikud nii aktiivsete töötajatena K-vitamiini tootmisel kui ka immuunsüsteemi normaalse funktsioneerimise rollis.

Keskkond ja kasulikud bakterid
Keskkonna ühe kasulikuma bakteri nimi on Rhizobium. Neid baktereid nimetatakse ka lämmastikku siduvateks bakteriteks. Need esinevad taimede juuresõlmedes ja eraldavad lämmastikku atmosfääri. Arvatakse, et see on keskkonnale väga kasulik.

Teised sama olulised tööd, mida bakterid keskkonna heaks teevad, on seotud orgaaniliste jäätmete seedimisega, mis aitab säilitada mulla viljakust. Asotobakterid on rühm baktereid, mis osalevad gaasilise lämmastiku muundamisel nitraatideks, mida kasutavad ahelas edasi Rhizobium – lämmastikku siduvad mikroobid.

Kasulike bakterite muud funktsioonid
Bakterid on kasulikud, osaledes fermentatsiooniprotsessides. Seetõttu ei saa paljudes tööstusharudes, mis on seotud õlle, veini, jogurti ja juustu tootmisega, hakkama ilma nende mikroorganismide kasutamiseta käärimisprotsessides. Fermentatsiooniprotsessides kasutatavaid baktereid nimetatakse Lactobacillus.

Bakteritel on oluline roll reoveepuhastuses. Neid kasutatakse orgaanilise aine muutmiseks metaaniks. Seetõttu kasutatakse neid paljudes tööstusharudes. Mõned bakterid on kasulikud ka naftareostuse puhastamisel Maa veekogude pinnal.

Antibiootikumide, näiteks tetratsükliini ja streptomütsiini tootmiseks kasutatakse teisi baktereid. Streptomyces on mullabakterid, mida kasutatakse farmaatsiatööstuses antibiootikumide tööstuslikuks tootmiseks.

E. coli, - bakterid, mis esinevad loomade, näiteks lehmade, pühvlite jne maos. aidata neil taimse toidu seedimisel.

Nende kasulike bakterite kõrval on ka ohtlikke ja kahjulikke baktereid, mis võivad põhjustada infektsioone, kuid neid on vähe.

Inimene suhtub oma kehasse sageli suhteliselt leebelt. Jah, paljud teavad, kus asub süda, neerud, sooled jne. Mõnel on sügavamad teadmised inimkeha ehitusest. Kuid vähesed inimesed julgevad vaadata ennast mitte ainult kui inimest, vaid kui bioloogilist mehhanismi, mis töötab teatud seaduste järgi ja elab oma keerulist ja mitmemõõtmelist bioloogilist elu. Nii näiteks ei saa kõik selgelt aru, kui väärtuslik on meie bioloogiline kooselu algloomadega ja kui kohutav on bakterioht.

Bakterid, ilma milleta inimene ei suuda ellu jääda

Inimkehas elab tohutult palju baktereid, ilma milleta inimene ellu jääda ei saa. Kogukaal on 1,5–2,5 kg. Moodustus selline kasulik stabiilne sümbioos:

• seedetraktis;
• nahal;
• ninaneelus ja suuõõnes.

Bakterite kehas töötamise põhiprintsiip on elundite kudedele sellise keskkonna loomine, milles kahjulikud mikroobid ei suuda ellu jääda. Sellest tulenevalt surevad patogeensed mikroobid nahale, ninaneelu või seedetrakti sattudes lihtsalt ära, kuna nende elundite kudedes kasulike mikroobide poolt juba moodustatud keskkond on virulentsete (ohtlike) prokarüootide jaoks saatuslik.

See on üldpilt kasulike bakterite mõjust, samas kui mikroobide lokaalsel mõjul on tunnused, mis sõltuvad elundist, milles selline sümbiootiline koostoime toimub.

Seedetrakti

Inimese seedetraktis elavad bakterid täidavad mitut funktsiooni korraga, tänu millele on inimesel võimalus bioloogilise organismina ellu jääda:

1. Mikroobid loovad soolestikus patogeensetele mikroobidele antagonistliku keskkonna. See kasulike mikroorganismide roll taandub asjaolule, et nad loovad soolestikus happelise keskkonna ja patogeensed mikroobid ei ela happelises keskkonnas hästi.
2. Samad kasulikud bakterid seedivad soolestikku sattuvat taimset toitu. Inimorganismi sünteesitavad ensüümid ei suuda seedida tselluloosi sisaldavaid taimerakke ning bakterid toituvad sellistest rakkudest vabalt, etendades seega teist olulist rolli.
3. Samuti sünteesivad kasulikud bakterid inimesele vajalikke B- ja K-rühma vitamiine.Rühma K vitamiinide roll on tagada ainevahetus luudes ja sidekudedes. B-vitamiinide roll on globaalne. Need madala molekulmassiga orgaanilised ühendid osalevad väga paljudes protsessides, alates süsivesikutest energia vabanemisest kuni antikehade sünteesi ja närvisüsteemi reguleerimiseni. Vaatamata asjaolule, et B-vitamiine leidub paljudes toiduainetes, saab organism just tänu nende sünteesile soolestiku mikrofloora poolt inimese normaalseks eluks vajaliku koguse neid vitamiine.

Peamise osa soolestiku kasulikust mikrofloorast moodustavad piimhappebakterid. Hoolimata asjaolust, et neil bakteritel võivad olla erinevad nimed, on neil kehale samasugune toime. Piimhappebakterid kääritavad looduslikke suhkruid, mille tulemusena moodustub selline toode nagu piimhape.

Tänapäeval on kõige populaarsemad piimhappe mikroorganismid, mida reklaamitakse kui peamist probiootilist toimeainet tervislike toodete koostises.

• bifidobakterid- filamentsed piimhappemikroorganismid, mis katavad soolestiku pinda ja takistavad kahjulike mikroobide jalgealust ja paljunemist selle seintel. Piimhappebifidobakterite kogumass võrreldes teiste sümbiontbakteritega on umbes 80%.
• laktobatsillid- grampositiivsed piimhappepulgad, mille peamiseks rolliks ei ole ainult taimse toidu seedimine ja antagonistliku keskkonna loomine, vaid ka antikehade sünteesi stimuleerimine. Need on mikroorganismid, millel on inimese immuunsüsteemile tohutu mõju.

Data-lazy-type="image" data-src="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/08/bakterii-v-produktah.png" alt="(!LANG:piimhappebakterid" width="400" height="250" srcset="" data-srcset="https://probakterii.ru/wp-content/uploads/2015/08/bakterii-v-produktah..png 300w" sizes="(max-width: 400px) 100vw, 400px">!}

Lisaks kasulikele piimhappeprokarüootidele on seedetraktis tinglikult kahjulikke -. Vaatamata sellele, et neil võib olla ka kasulik toime, näiteks sünteesivad Escherichia coli bakterid ka K-rühma vitamiine, nende arvukuse suurenemisega seedetraktis muutub mõju kahjulikuks: E. coli mürk. keha toksiinidega.

Inimorganismis leiduvate E. coli kogukaal on kahe kilogrammi kasulike mikroorganismidega võrreldes väga väike.

Bakterid nahal, suus ja ninaneelus

Inimese nahas elavad mikroorganismid täidavad loomuliku bioloogilise kilbi rolli, samuti ei lase nad kahjulikel bakteritel nahal aktiivset tegevust avaldada ning avaldada seeläbi mürgist mõju kogu organismile.

Peamised bakterid, mis kontrollivad naha, suu ja ninaneelu ohutust, on:

• mikrokokid;
• streptokokid;
• stafülokokid.

Streptokokkide ja stafülokokkide perekonnas on kahjulikud (patogeensed) esindajad, mis võivad keha mürgitada.

Haiguste põhjused

Tekib loogiline küsimus: kui inimest kaitseb igast küljest bioloogiline kilp, siis miks inimesed ikkagi haigestuvad, miks see kilp ei tööta?

Organismi vastupanuvõime patogeensetele ainetele sõltub suuresti immuunsüsteemist. Seetõttu on oluline, kui palju tööd tehakse, et immuunsüsteem oleks piisavalt aktiivne.

Teine oluline asjaolu on kõige kahjulikuma aine omadused ja selle mõju organismile.

Seega oli tüüfus pikka aega inimestele surmav oht.

Tüüfus on koondnimetus mitmele surmavale haigusele, mis on nõudnud palju elusid kuni ravi leidmiseni.

Kõikidele tüüfuse tüüpidele iseloomulikud ühised tunnused:

• inimene kaotab kiiresti kaalu;
• joobeseisundi ja kehakaalu languse taustal algab tõsine palavik;
• kõik need valulikud ilmingud põhjustavad tugeva närvivapustuse ja inimene sureb.

Vaatamata levinud sümptomitele on kõhutüüfuse põhjused iga kord erinevad.

Haigust põhjustavad bakterid

Täide soolestikus suur hulk riketsiaid. Nakatumise tõenäosus ei sõltu aga sellest, kui palju täid inimese vahetus läheduses on, vaid sellest, kui aktiivselt inimene täidega võitlema hakkab. Täide enda peal kratsimine on tüüfusesse nakatumise peamine põhjus. Just täi purustatud soolestikust satuvad riketsiad naha haavadesse ja sealt edasi inimese vereringesse.

Tüüfuse peamised sümptomid:

• palavik (kehatemperatuur üle 40ºС);
• seljavalu;
• roosa lööve kõhus;
• patsiendi teadvus on peaaegu koomani pärsitud.

Tüüfuse ravi, nagu iga bakteriaalse infektsiooni ravi, põhineb antibiootikumidel. Seda tüüpi tüüfuse raviks kasutatakse tetratsükliini rühma antibiootikume.

Veel üks kohutav tüüfuse tüüp - tagastatav. Seda kannavad puugid ja täid. Kuid haigusetekitajad on spiroheed Borrelia bakterid. Nakatumine toimub puugihammustuse ajal.

Infektsiooni peamised sümptomid:

• oksendada;
• põrn ja maks on laienenud;
• algab psüühikahäire ja hallutsinatsioonid.

Samad sümptomid ilmnevad ka siis, kui kandjateks olid täid.

Ravi - penitsilliini ja klooramfenikooli rühma antibiootikumid, samuti arseenipreparaadid.

Kõhutüüfus. Haigustekitajaks on patogeenne bakteriaalne batsill perekonnast Salmonella. Seda tüüpi kõhutüüfus on ohtlik ainult inimestele, loomad kõhutüüfusesse ei haigestu. Patogeenid sisenevad makku koos toiduga. Peamised sümptomid:

• bakterite ilmumine uriinis (baktereemia);
• mürgistuse üldised sümptomid (kahvatus, peavalu, südame rütmihäired);
• punnis kõht;
• luulud, hallutsinatsioonid ja muud vaimsed häired.

Ravi viiakse läbi ka klooramfenikooli ja penitsilliini rühma antibiootikumidega ning sellega kaasneb üldine tugevdav ravi.

Lisaks tüüfuse tekitajatele ohustavad inimest terve hulk teisi patogeenseid mikroobe, mille õigeaegne avastamine, aga ka nakkusnähtude tuvastamine, tuvastamine ja ravi võib inimesele maksta elu.

Sama katk on kõrge letaalsusega haigus, mille põhjustajaks on katkubatsill. Sümptomid on kehakaalu langus, palavik ja dehüdratsioon. Inimene sureb dehüdratsiooni tõttu.

Katkubatsilli kandjateks võivad olla närilised, lemmikloomad, putukad.

Katku ravitakse streptomütsiini rühma antibiootikumidega. Olulist rolli mängib ennetus ja üldine organismi tugevdamine.

Teadus ja elu // Illustratsioonid

Staphylococcus aureus.

Spirilla.

Trüpanosoom.

Rotaviirused.

Rickettsia.

Yersinia.

Leishmania.

Salmonella.

Legionella.

Isegi 3000 aastat tagasi arvas suur kreeka Hippokrates, et nakkushaigusi põhjustavad ja kannavad elusolendid. Ta nimetas neid miasmiks. Kuid inimsilm ei suutnud neid eristada. 17. sajandi lõpus lõi hollandlane A. Leeuwenhoek piisavalt võimsa mikroskoobi ning alles siis oli võimalik kirjeldada ja joonistada mitmesuguseid bakterite vorme – üherakulisi organisme, millest paljud on inimese erinevate nakkushaiguste tekitajad. haigused. Bakterid on üks mikroobide liike ("mikroob" - kreeka keelest "mikro" - väike ja "bios" - elu), kuid kõige arvukam.

Pärast mikroobide avastamist ja nende rolli uurimist inimese elus selgus, et nende kõige väiksemate organismide maailm on väga mitmekesine ning nõuab teatud süstematiseerimist ja klassifitseerimist. Ja tänapäeval kasutavad eksperdid süsteemi, mille kohaselt esimene sõna mikroorganismi nimes tähendab perekonda ja teine ​​- mikroobi liiginime. Need nimed (tavaliselt ladina või kreeka keeles) on "rääkivad". Seega peegeldab mõne mikroorganismi nimi nende struktuuri mõningaid silmatorkavamaid tunnuseid, eriti vormi. Sellesse rühma kuuluvad peamiselt bakterid. Vormi järgi jagunevad kõik bakterid sfäärilisteks - kokkideks, pulgakujulisteks - tegelikult bakteriteks ja keerdunud - spirilladeks ja vibriodeks.

globulaarsed bakterid- patogeensed kookid (kreeka keelest "coccus" - tera, mari), mikroorganismid, mis erinevad üksteisest rakkude asukoha poolest pärast nende jagunemist.

Kõige levinumad neist on:

- stafülokokid(kreeka keelest "stafile" - viinamarjakobar ja "kokkus" - tera, mari), mis sai sellise nimetuse iseloomuliku kuju tõttu - viinamarjakobarat meenutav kobar. Nende bakterite tüübil on kõige patogeensem toime. staphylococcus aureus(“Staphylococcus aureus”, kuna moodustab kuldse värvusega kobaraid), põhjustades erinevaid mädahaigusi ja toidumürgistusi;

- streptokokid(kreeka keelest "streptos" - kett), mille rakud pärast jagunemist ei lahkne, vaid moodustavad ahela. Need bakterid on mitmesuguste põletikuliste haiguste (tonsilliit, bronhopneumoonia, keskkõrvapõletik, endokardiit jt) tekitajad.

pulgakujulised bakterid või vardad,- need on silindrikujulised mikroorganismid (kreeka keelest "bakterion" - pulk). Nende nimest tulenes kõigi selliste mikroorganismide nimi. Kuid neid baktereid, mis moodustavad eoseid (kaitsekiht, mis kaitseb ebasoodsate keskkonnamõjude eest), nimetatakse batsillid(ladina keelest "bacillum" - pulk). Spoore moodustavate varraste hulka kuulub siberi katku batsill, mis on iidsetest aegadest tuntud kohutav haigus.

Bakterite keerdunud kujundid on spiraalid. Näiteks, spirilla(ladina keelest "spira" - painutus) on bakterid, millel on kahe või kolme lokiga spiraalselt kumerad vardad. Need on kahjutud mikroobid, välja arvatud inimestel esineva "rotihammustushaiguse" (Sudoku) põhjustaja.

Omapärane vorm kajastub ka perekonda kuuluvate mikroorganismide nimetuses spiroheet(ladina keelest "spira" - painutada ja "vihkama" - lakk). Näiteks pereliikmed leptospira eristuvad ebatavalise kujuga õhukese niidi kujul, millel on väikesed tihedalt asetsevad lokid, mis muudab need õhukese keerdunud spiraalina välja. Ja nimi "leptospira" tõlgitakse sellisena - "kitsas spiraal" või "kitsas lokk" (kreeka keelest "leptos" - kitsas ja "spera" - gyrus, curl).

korünebakterid(difteeria ja listerioosi tekitajad) on otstes iseloomulikud nuiakujulised paksenemised, millele viitab nende mikroorganismide nimetus: lat. "korine" - mustikas.

Tänaseks on kõik teada viirused samuti rühmitatud perekondadeks ja perekondadeks, sh nende struktuuri alusel. Viirused on nii väikesed, et nende nägemiseks läbi mikroskoobi peab see olema palju tugevam kui tavaline optiline. Elektronmikroskoop suurendab sadu tuhandeid kordi. Rotaviirused sai oma nime ladinakeelsest sõnast "rota" - ratas, kuna viiruseosakesed näevad elektronmikroskoobi all välja nagu väikesed rattad, millel on paks varrukas, lühikesed kodarad ja õhuke velg.

Ja perekonna nimi koroonaviirused villi olemasolu tõttu, mis kinnituvad virionile läbi kitsa varre ja laienevad kaugema otsa suunas, meenutades päikesevarjutuse ajal päikesekrooni.

Mõnede mikroorganismide nimetus on seotud organi nimega, mida nad nakatavad, või haigusega, mida nad põhjustavad. Näiteks pealkiri "meningokokk" See on moodustatud kahest kreeka sõnast: "meningos" - ajukelme, kuna need mikroobid mõjutavad seda peamiselt, ja "coccus" - tera, mis näitab, et nad kuuluvad sfäärilistesse bakteritesse - kokkidesse. Nimi on tuletatud kreekakeelsest sõnast "pneumon" (kops). "pneumokokid" Need bakterid põhjustavad kopsuhaigusi. Rinoviirused- nakkava riniidi tekitajad, sellest ka nimi (kreeka keelest "rhinos" - nina).

Mitmete mikroorganismide nimetuse päritolu tuleneb ka nende teistest kõige iseloomulikumatest tunnustest. Niisiis, vibrioonide eripära - lühikese kõvera varda kujul olevad bakterid - võime teha kiireid võnkuvaid liikumisi. Nende nimi on tuletatud prantsuse sõnast vibraator- vibreerima, vibreerima, vibreerima. Vibrioonidest on kõige kuulsam koolera tekitaja, mida nimetatakse "koolera vibrioks".

Perekonna bakterid proteus(Proteus) viitavad nn mikroobidele, mis on ühtedele ohtlikud, kuid teistele mitte. Sellega seoses said nad nime Vana-Kreeka mütoloogiast pärit merejumala - Proteuse järgi, kellele omistati võimet oma välimust meelevaldselt muuta.

Suurtele teadlastele püstitatakse monumente. Kuid mõnikord muutuvad monumentideks ka nende avastatud mikroorganismide nimed. Näiteks on nimetatud mikroorganisme, mis asuvad viiruste ja bakterite vahel vahepealsel positsioonil "rickettsia" Ameerika maadeuurija Howard Taylor Rickettsi (1871-1910) auks, kes suri tüüfusesse selle haiguse tekitajat uurides.

Jaapani teadlane K. Shiga uuris düsenteeria tekitajaid põhjalikult 1898. aastal, tema auks said nad hiljem oma üldnimetuse - "shigella".

Brucella(brutselloosi tekitajad) on oma nime saanud inglise sõjaväearsti D. Bruce’i järgi, kellel õnnestus 1886. aastal esimest korda need bakterid isoleerida.

Perekonda rühmitatud bakterid "jersiinia", nime saanud kuulsa Šveitsi teadlase A. Yersini järgi, kes avastas eelkõige katku tekitaja – Yersinia pestis’e.

Inglise arsti V. Leishmani nime järgi on nimetatud kõige lihtsamad üherakulised organismid (leishmanioosi tekitajad). leishmania,üksikasjalikult kirjeldatud 1903. aastal.

Üldnimetus on seotud Ameerika patoloogi D. Salmoni nimega "salmonella", pulgakujuline soolebakter, mis põhjustab selliseid haigusi nagu salmonelloos ja kõhutüüfus.

Ja saksa teadlane T. Escherich võlgneb nende nimele Escherichia- Escherichia coli, isoleeriti esmakordselt ja kirjeldas ta 1886. aastal.

Mõnede mikroorganismide nimetuse tekkes mängis teatud rolli nende avastamise asjaolud. Näiteks üldnimi "legionella" ilmnes pärast 1976. aastal Philadelphias nende bakterite põhjustatud raske hingamisteede haiguspuhangut Ameerika Leegioni (USA kodanikke - rahvusvahelistes sõdades osalejaid ühendav organisatsioon) konvendi delegaatide seas - neid edastati õhukonditsioneeri kaudu. AGA coxsackie viirused esmakordselt isoleeriti lastehalvatust põdevatest lastest 1948. aastal Coxsackie külas (USA), sellest ka nimi.

Riis. 1. Inimkeha koosneb 90% ulatuses mikroobirakkudest. See sisaldab 500 kuni 1000 erinevat tüüpi baktereid või triljoneid neid hämmastavaid elanikke, mis on kuni 4 kg kogumassist.

Riis. 2. Suuõõnes elavad bakterid: Streptococcus mutandid (rohelised). Bacteroides gingivalis põhjustab parodontiiti (lilla). Candida albicus (kollane). Põhjustab naha ja siseorganite kandidoosi.

Riis. 7. Mycobacterium tuberculosis. Bakterid on inimestel ja loomadel haigusi põhjustanud tuhandeid aastaid. Tuberkuloosibatsill on väliskeskkonnas äärmiselt stabiilne. 95% juhtudest kandub see edasi õhus olevate tilkade kaudu. Kõige sagedamini mõjutab kopse.

Riis. 8. Difteeria tekitajaks on Corynebacterium ehk Leffleri batsill. Sagedamini areneb see mandlite limaskesta kihi epiteelis, harvem kõris. Kõri turse ja lümfisõlmede suurenemine võivad põhjustada lämbumist. Patogeeni toksiin fikseeritakse südamelihase, neerude, neerupealiste ja närviganglionide rakkude membraanidel ning hävitab need.

Riis. 9. Stafülokoki infektsiooni tekitajad. Patogeensed stafülokokid põhjustavad ulatuslikke naha ja selle lisandite kahjustusi, paljude siseorganite kahjustusi, toidumürgitust, enteriiti ja koliiti, sepsist ja toksilist šokki.

Riis. 10. Meningokokknakkuse tekitajad on meningokokid. Kuni 80% patsientidest on lapsed. Nakkus edastatakse õhus olevate tilkade kaudu haigetelt ja tervetelt bakterikandjatelt.

Riis. 11. Läkaköha bordetella.

Riis. 12. Sarlakite tekitajad on streptokokid pyogenes.

Vee mikrofloora kahjulikud bakterid

Paljude mikroobide elupaigaks on vesi. 1 cm3 vees võib lugeda kuni 1 miljonit mikroobikeha. Patogeensed mikroorganismid satuvad vette tööstusettevõtetest, asulatest ja loomakasvatusettevõtetest. Allikaks võib saada patogeensete mikroobidega vesi düsenteeria, koolera, kõhutüüfus, tulareemia, leptospiroos jne. Vibrio cholerae ja võib püsida vees pikka aega.

Riis. 13. Shigella. Patogeenid põhjustavad bakteriaalset düsenteeriat. Shigella hävitab käärsoole limaskesta epiteeli, põhjustades rasket haavandilist koliiti. Nende toksiinid mõjutavad müokardi, närvi- ja veresoonkonna süsteemi.

Riis. neliteist.. Vibrid ei hävita peensoole limaskesta kihi rakke, vaid paiknevad nende pinnal. Vabaneb toksiin kolerogeen, mille toime põhjustab vee-soola ainevahetuse häireid, millega seoses kaotab keha päevas kuni 30 liitrit vedelikku.

Riis. 15. Salmonella - kõhutüüfuse ja paratüüfuse tekitajad. Mõjutatud on peensoole epiteel ja lümfoidsed elemendid. Verevooluga satuvad nad luuüdi, põrna ja sapipõide, kust haigustekitajad jälle peensoolde. Immuunpõletiku tagajärjel rebeneb peensoole sein ja tekib peritoniit.

Riis. 16. Tulareemia tekitajad (sinised kokobakterid). Mõjutab hingamisteid ja soolestikku. Nende eripära on tungida inimkehasse läbi terve naha ja silmade, ninaneelu, kõri ja soolte limaskestade. Haiguse tunnuseks on lümfisõlmede kahjustus (esmane bubo).

Riis. 17. Leptospira. Mõjutavad inimese kapillaaride võrgustikku, sageli maksa, neere ja lihaseid. Seda haigust nimetatakse nakkuslikuks kollatõbiks.

Mulla mikrofloora kahjulikud bakterid

Pinnas elab miljardeid "halbu" baktereid. 1 hektari 30 cm paksusel maa-alal on kuni 30 tonni baktereid. Omades võimsat ensüümide komplekti, tegelevad nad valkude lagundamisega aminohapeteks, osaledes seeläbi aktiivselt lagunemisprotsessides. Need bakterid toovad aga inimesele palju pahandust. Tänu nende mikroobide tegevusele rikneb toit väga kiiresti. Inimene on õppinud kaitsma pikaajaliselt säilitatavaid tooteid steriliseerimise, soolamise, suitsetamise ja külmutamise teel. Mõned nende bakterite tüübid võivad rikkuda isegi soolatud ja külmutatud toite. haigete loomade ja inimeste käest pinnasesse sattuda. Teatud tüüpi bakterid ja seened püsivad pinnases aastakümneid. Seda soodustab nende mikroorganismide eripära moodustada eoseid, mis kaitsevad neid aastaid ebasoodsate keskkonnatingimuste eest. Nad põhjustavad kõige kohutavamaid haigusi - siberi katk, botulism ja teetanus.

Riis. 18. Siberi katku tekitaja. Aastakümneid püsib see pinnases eostaolises olekus. Eriti ohtlik haigus. Selle teine ​​nimi on pahaloomuline karbunkel. Haiguse prognoos on ebasoodne.

Riis. 19. Botulismi tekitaja vabastab kõige tugevama toksiini. 1 mikrogramm seda mürki tapab inimese. Botuliintoksiin mõjutab närvisüsteemi, silmamotoorseid närve kuni halvatuseni ja kraniaalnärve. Botulismi suremus ulatub 60% -ni.

Riis. 20. Gaasgangreeni tekitajad paljunevad õhu juurdepääsuta keha pehmetes kudedes väga kiiresti, põhjustades raskeid kahjustusi. Spooritaolises olekus püsib ta väliskeskkonnas pikka aega.

Riis. 21. Putrefaktiivsed bakterid.

Riis. 22. Võitmine toidu putrefaktiivsete bakterite poolt.

Puitu nakatavad kahjulikud bakterid

Paljud bakterid ja seened lagundavad intensiivselt kiudaineid, mängides olulist sanitaarrolli. Nende hulgas on aga baktereid, mis põhjustavad loomadel raskeid haigusi. Hallitusseened hävitavad puitu. puidu peitsi seened värvige puitu erinevates värvides. majaseen põhjustab puidu lagunemist. Selle seene elulise tegevuse tulemusena hävivad puithooned. Suurt kahju põhjustab nende seente tegevus loomakasvatushoonete hävitamisel.

Riis. 23. Fotol on näha, kuidas majaseen hävitas puitpõrandatalad.

Riis. 24. Puidu peitsivast seenest mõjutatud palkide välimus (sinine).

Riis. 25. Majaseen Merulius Lacrimans. a - puuvillataoline seeneniidistik; b - noor viljakeha; c - vana viljakeha; d - vana seeneniidistik, nöörid ja mädanenud puit.

Kahjulikud bakterid toidus

Ohtlike bakteritega saastunud tooted muutuvad soolehaiguste allikaks: kõhutüüfus, salmonelloos, koolera, düsenteeria jne Toksiinid, mis eraldavad stafülokokid ja botuliinibakter põhjustada toksilisi infektsioone. See võib mõjutada juustu ja kõiki piimatooteid võibakterid, mis põhjustavad võikäärimist, mille tulemusena on toodetel ebameeldiv lõhn ja värvus. äädika pulgad põhjustada äädikhapet käärimist, mis viib veini ja õlle hapustumiseni. Bakterid ja mikrokokid, mis põhjustavad mädanemist sisaldavad proteolüütilisi ensüüme, mis lagundavad valke, mis annavad toodetele haisva lõhna ja mõru maitse. Hallitus katab tooted kahjustuste tagajärjel seened.

Riis. 26. Hallitusest mõjutatud leib.

Riis. 27. Hallitusest ja mädanevast bakterist mõjutatud juust.

Riis. 28. "Metsik pärm" Pichia pastoris. Foto tehtud 600x suurendusega. Õlle tige kahjur. Looduses kõikjal levinud.

Kahjulikud bakterid, mis lagundavad toidurasvu

Või mikroobid on kõikjal. 25 nende liiki põhjustavad võikäärimist. elujõudu rasva lõhustavad bakterid põhjustab õli rääsumist. Nende mõjul lähevad soja- ja päevalilleseemned rääsuma. Võikäärimine, mida need mikroobid põhjustavad, rikub silo ja kariloomad söövad seda halvasti. Ja võimikroobidest mõjutatud märg vili ja hein soojendab ennast. Võis sisalduv niiskus on hea kasvulava. mädanevad bakterid ja pärmseened. Seetõttu halveneb õli mitte ainult väljast, vaid ka seest. Kui õli hoitakse pikka aega, siis seened.

Riis. 29. Rasva lõhustavate bakterite poolt mõjutatud kaaviariõli.

Kahjulikud bakterid, mis mõjutavad mune ja munatooteid

Bakterid ja seened tungivad munadesse läbi väliskesta pooride ja kahjustavad seda. Kõige sagedamini on munad nakatunud salmonellabakterite ja hallitusseentega, munapulber - salmonella ja.

Riis. 30. Rikutud munad.

Kahjulikud bakterid konservides

inimeste jaoks on toksiinid botuliinipulgad ja perfringenipulgad. Nende eostel on kõrge termiline stabiilsus, mis võimaldab mikroobidel pärast konservide pastöriseerimist ellu jääda. Olles purgi sees, ilma hapniku juurdepääsuta, hakkavad nad paljunema. Samal ajal eraldub süsihappegaasi ja vesinikku, millest purk paisub. Sellise toote söömine põhjustab tõsist toidutoksikoosi, mida iseloomustab äärmiselt raske kulg ja mis sageli lõpeb patsiendi surmaga. Liha- ja köögiviljakonservid on hämmastavad äädikhappebakterid mille tulemusena konservi sisu hapuks. Areng ei põhjusta konservide turset, kuna Staphylococcus aureus ei tekita gaase.

Riis. 31. Äädikhappebakteritest mõjutatud lihakonservid, mille tagajärjel muutub konservi sisu hapuks.

Riis. 32. Pundunud konservid võivad sisaldada botuliinipulki ja perfringensi vardaid. See täidab purki süsihappegaasiga, mis vabaneb bakterite poolt paljunemise käigus.

Kahjulikud bakterid teraviljatoodetes ja leivas

Tungaltera ja muud terad nakatavad hallitusseened on inimesele kõige ohtlikumad. Nende seente toksiinid on kuumakindlad ega hävine küpsetamisel. Selliste toodete kasutamisest põhjustatud toksikoos on raske. Jahu vaevatud piimhappebakterid, on ebameeldiva maitse ja spetsiifilise lõhnaga, tükilise välimusega. Mõjutatud on juba küpsetatud leib bacillus subtilis(Vas. subtilis) või "nöörihaigus". Batsillid eritavad ensüüme, mis lagundavad leivatärklist, mis avaldub algul leivale mitteomase lõhnana ning seejärel leivapuru kleepuvuse ja elastsusena. Roheline, valge ja suurhallitus tabas juba küpsetatud leiba. See levib õhu kaudu.

Riis. 33. Fotol on tungaltera lilla. Tungaltera väikesed annused põhjustavad tugevat valu, vaimseid häireid ja agressiivset käitumist. Tungaltera suured annused põhjustavad valulikku surma. Selle toime on seotud lihaste kokkutõmbumisega seente alkaloidide mõjul.

Riis. 34. Seeneline seen.

Riis. 35. Rohe-, valge- ja hallitusseene eosed võivad sattuda õhust juba küpsetatud leivale ja seda nakatada.

Kahjulikud bakterid, mis mõjutavad puuvilju, köögivilju ja marju

Puu-, juur- ja marjade seemned mullabakterid, seened ja pärmseened, mis põhjustavad sooleinfektsioone. Mükotoksiin patuliin, mis eritub perekonna Penicillium seened mis võivad inimestel põhjustada vähki. Yersinia enterocolitica põhjustab haigust jersinioos ehk pseudotuberkuloos, mis mõjutab nahka, seedetrakti ning teisi organeid ja süsteeme.

Riis. 36. Marjade lüüasaamine hallitusseente poolt.

Riis. 37. Nahakahjustused jersinioosi korral.

Kahjulikud bakterid satuvad inimkehasse toiduga, õhu, haavade ja limaskestade kaudu. Patogeensete mikroobide põhjustatud haiguste raskusaste sõltub nende toodetavatest mürkidest ja nende massilise surma ajal tekkivatest toksiinidest. Aastatuhandete jooksul on nad omandanud palju seadmeid, mis võimaldavad neil elusorganismi kudedesse tungida ja seal püsida ning immuunsusele vastu seista.

Mikroorganismide kahjulikku mõju organismile uurida ja ennetusmeetmeid välja töötada – see on inimese ülesanne!

Artiklid rubriigis "Mida me teame mikroobidest"Populaarseim

Inimkehas elavatel bakteritel on ühine nimi - mikrobiota. Normaalses terve inimese mikroflooras on mitu miljonit bakterit. Igaüks neist mängib olulist rolli inimkeha normaalses toimimises.

Mis tahes tüüpi kasulike bakterite puudumisel hakkab inimene haigestuma, seedetrakti ja hingamisteede töö on häiritud. Inimestele kasulikud bakterid on koondunud nahale, soolestikku, keha limaskestadele. Mikroorganismide arvu reguleerib immuunsüsteem.

Tavaliselt sisaldab inimkeha nii kasulikku kui ka patogeenset mikrofloorat. Bakterid võivad olla kasulikud või patogeensed.

Kasulikke baktereid on palju rohkem. Nad moodustavad 99% mikroorganismide koguarvust.

Selles asendis säilib vajalik tasakaal.

Inimkehas elavate erinevate bakteritüüpide hulgast võime eristada:

• bifidobakterid;
• laktobatsillid;
• enterokokid;
• coli.

bifidobakterid

Seda tüüpi mikroorganismid on kõige levinumad, mis on seotud piimhappe ja atsetaadi tootmisega. See loob happelise keskkonna, neutraliseerides seeläbi enamiku patogeensetest mikroobidest. Patogeenne taimestik lakkab arenemast ja põhjustab lagunemis- ja käärimisprotsesse.

Bifidobakterid mängivad lapse elus olulist rolli, kuna nad vastutavad allergilise reaktsiooni esinemise eest mis tahes toidu suhtes. Lisaks on neil antioksüdantne toime, takistab kasvajate teket.

C-vitamiini süntees ei ole täielik ilma bifidobakterite osaluseta. Lisaks on infot, et bifidobakterid aitavad omastada D- ja B-vitamiini, mis on inimesele normaalseks eluks vajalikud. Bifidobakterite puuduse korral ei anna isegi selle rühma sünteetiliste vitamiinide võtmine mingit tulemust.

laktobatsillid

See mikroorganismide rühm on oluline ka inimeste tervisele. Tänu nende koostoimele teiste soolestiku elanikega blokeeritakse patogeensete mikroorganismide kasv ja areng, sooleinfektsioonide patogeenid on alla surutud.

Laktobatsillid osalevad piimhappe, lüsotsiini, bakteriotsiinide moodustumisel. See on suureks abiks immuunsüsteemile. Kui soolestikus on nende bakterite defitsiit, areneb düsbakterioos väga kiiresti.

Laktobatsillid koloniseerivad mitte ainult soolestikku, vaid ka limaskestasid. Seega on need mikroorganismid naiste tervise jaoks olulised. Need säilitavad tupekeskkonna happesust ja takistavad arengut.

coli

Mitte kõik E. coli tüübid ei ole patogeensed. Enamik neist, vastupidi, täidab kaitsefunktsiooni. Perekonna kasulikkus seisneb kotsiliini sünteesis, mis on aktiivselt vastu patogeense mikrofloora põhiosale.

Need bakterid on kasulikud erinevate vitamiinirühmade, fool- ja nikotiinhappe sünteesiks. Nende rolli tervises ei tohiks alahinnata. Näiteks foolhape on hädavajalik punaste vereliblede tootmiseks ja normaalse hemoglobiinitaseme säilitamiseks.

Enterokokid

Need aitavad sahharoosi seedida. Elades peamiselt peensooles, pakuvad nad, nagu ka teised kasulikud mittepatogeensed bakterid, kaitset kahjulike elementide liigse paljunemise eest. Samal ajal on enterokokid tinglikult ohutud bakterid.

Kui need hakkavad ületama lubatud norme, arenevad mitmesugused bakteriaalsed haigused. Haiguste loetelu on väga suur. Alates sooleinfektsioonidest, lõpetades meningokokkidega.

Bakterite positiivne mõju organismile

Mittepatogeensete bakterite kasulikud omadused on väga mitmekesised. Kuni soolestiku ja limaskestade elanike vahel valitseb tasakaal, toimib inimkeha normaalselt.

Enamik baktereid osaleb vitamiinide sünteesis ja lagunemises. Ilma nende olemasoluta ei imendu B-vitamiinid soolestikku, mis põhjustab närvisüsteemi häireid, nahahaigusi ja hemoglobiinisisalduse langust.

Suurem osa jämesoolde jõudnud seedimata toidukomponentidest laguneb just tänu bakteritele. Lisaks tagavad mikroorganismid vee-soola ainevahetuse püsivuse. Üle poole kogu mikrofloorast on seotud rasvhapete ja hormoonide imendumise reguleerimisega.

Soole mikrofloora moodustab kohaliku immuunsuse. Just siin hävib suurem osa patogeensetest organismidest, kahjulik mikroob blokeeritakse.

Sellest lähtuvalt ei tunne inimesed puhitus ega gaase. Lümfotsüütide arvu suurenemine provotseerib aktiivseid fagotsüüte vaenlasega võitlema, stimuleerib immunoglobuliini A tootmist.

Kasulikud mittepatogeensed mikroorganismid avaldavad positiivset mõju peen- ja jämesoole seintele. Nad säilitavad seal püsiva happesuse taseme, stimuleerivad lümfoidset aparaati, epiteel muutub resistentseks erinevate kantserogeenide suhtes.

Soolestiku peristaltika sõltub suuresti ka sellest, millised mikroorganismid selles on. Lagunemis- ja käärimisprotsesside mahasurumine on bifidobakterite üks peamisi ülesandeid. Paljud mikroorganismid arenevad aastaid sümbioosis patogeensete bakteritega, kontrollides neid seeläbi.

Bakteritega pidevalt toimuvad biokeemilised reaktsioonid eraldavad palju soojusenergiat, säilitades keha üldise soojusbilansi. Mikroorganismid toituvad seedimata jääkainetest.

Düsbakterioos

Düsbakterioos on bakterite kvantitatiivse ja kvalitatiivse koostise muutus inimkehas . Sel juhul surevad kasulikud organismid ja kahjulikud organismid paljunevad aktiivselt.

Düsbakterioos ei mõjuta mitte ainult soolestikku, vaid ka limaskesti (võib esineda suuõõne, tupe düsbakterioos). Analüüsides on ülekaalus nimetused: streptokokk, stafülokokk, mikrokokk.

Normaalses seisundis reguleerivad kasulikud bakterid patogeense mikrofloora arengut. Nahk, hingamiselundid on tavaliselt usaldusväärse kaitse all. Kui tasakaal on häiritud, tunneb inimene järgmisi sümptomeid: kõhupuhitus, kõhupuhitus, kõhuvalu, ärrituvus.

Hiljem võib alata kaalulangus, aneemia, vitamiinipuudus. Reproduktiivsüsteemist täheldatakse rohket eritist, millega sageli kaasneb ebameeldiv lõhn. Nahale tekivad ärritused, karedus, praod. Düsbakterioos on kõrvaltoime pärast antibiootikumide võtmist.

Kui leiate selliseid sümptomeid, peaksite kindlasti pöörduma arsti poole, kes määrab meetmete kompleksi normaalse mikrofloora taastamiseks. See nõuab sageli probiootikumide võtmist.