De schade van kokend water meerdere keren. Is het mogelijk om water meerdere keren te koken?

Iedereen weet dat het drinken van kraanwater uiterst schadelijk is. Maar niet iedereen heeft de mogelijkheid om flessenwater te kopen of speciale filters te gebruiken. Sinds onheuglijke tijden is er één betrouwbare manier om water te desinfecteren: koken. In de dagen van onze moeders en grootmoeders hadden velen een bak met gekookt water in de keuken en kinderen moesten er alleen uit drinken! Gebruik hetzelfde water, wat gezette thee of koffie, en kook het op deze manier opnieuw.

En tegenwoordig koken velen water vaak meerdere keren, voornamelijk voor thee of koffie, omdat ze te lui zijn om de vloeistof die de vorige keer in de waterkoker is achtergebleven, eruit te gieten. Dit geldt met name voor kantoren, waar 's ochtends één waterkoker wordt ingeschonken en er telkens weer water in wordt gekookt als iemand thee wil drinken.

Maar zal zo'n gewoonte het lichaam schaden? Sommige voorstanders van een gezonde levensstijl stellen dat het in ieder geval onmogelijk is om water opnieuw te koken. Hoe gelijk hebben ze?

Om te beginnen zullen we je vertellen welke onzuiverheden er in kraanwater zitten. Ten eerste is dit een aanzienlijke hoeveelheid chloor, die wordt gebruikt om het te reinigen, maar het kan de huid en slijmvliezen irriteren en kan in grote doses bijdragen aan het ontstaan van kanker. Ten tweede zijn dit calcium- en magnesiumzouten, die zich bij het koken op de binnenwanden van de ketel bezinken - de bekende schaal. Ten derde vormen zware metalen, zoals lood, strontium en zink, bij hoge temperaturen kankerverwekkende verbindingen die het verschijnen van kankercellen veroorzaken. En ten vierde - virussen, bacteriën en soortgelijke microflora.

Water "levend" en "dood"

Wat gebeurt er met al deze stoffen tijdens kokend water? Absoluut, bacteriën en virussen sterven bij de eerste kook, dus dit is gewoon nodig om water te desinfecteren. Vooral als het water uit een dubieuze bron wordt gehaald - een rivier of een put.

Zware metaalzouten verdwijnen helaas niet uit water en wanneer ze worden gekookt, kan hun concentratie alleen maar toenemen vanwege het feit dat een bepaald volume water verdampt. Hoe groter het aantal keer koken, hoe hoger de concentratie van schadelijke zouten. Maar volgens wetenschappers is hun aantal nog steeds niet voldoende om het lichaam tegelijk aanzienlijk te schaden.

Wat chloor betreft, het vormt tijdens het koken veel organochloorverbindingen. En hoe langer het kookproces duurt, hoe meer van dergelijke verbindingen er verschijnen. Deze omvatten kankerverwekkende stoffen en dioxines die een negatief effect kunnen hebben op de cellen van het menselijk lichaam. Wetenschappers hebben in de loop van laboratoriumstudies ontdekt dat dergelijke verbindingen verschijnen, zelfs als het water vóór het koken werd gezuiverd met inerte gassen. Natuurlijk zal het schadelijke effect van dergelijk water niet onmiddellijk merkbaar zijn, agressieve stoffen kunnen zich vrij lang in het lichaam ophopen en vervolgens leiden tot de ontwikkeling van ernstige ziekten. Om het lichaam te schaden, moet je dergelijk water gedurende meerdere jaren elke dag drinken.

Volgens de Britse Julie Harrison, die veel ervaring heeft met het onderzoeken van de invloed van leefstijl en voeding op het ontstaan van kankergezwellen, wordt elke keer dat water wordt gekookt, het gehalte aan nitraten, arseen en natriumfluoride hoger. Nitraten worden omgezet in kankerverwekkende nitrosaminen, die in sommige gevallen leukemie, non-Hodgkin-lymfoom en andere vormen van kanker veroorzaken. Arseen kan ook kanker, hartaandoeningen, onvruchtbaarheid, neurologische problemen en natuurlijk vergiftiging veroorzaken. Natriumfluoride heeft een nadelige invloed op het cardiovasculaire systeem en kan in hoge doses leiden tot plotselinge veranderingen in bloeddruk en tandfluorose. Stoffen die in kleine hoeveelheden onschadelijk zijn, bijvoorbeeld calciumzouten, worden gevaarlijk wanneer water herhaaldelijk wordt gekookt: ze tasten de nieren aan, dragen bij aan de vorming van stenen daarin en veroorzaken ook artrose en artritis. Vooral niet aanbevolen herhaaldelijk gekookt water voor kinderen, omdat het hoge gehalte aan natriumfluoride erin hun mentale en neurologische ontwikkeling ernstig kan schaden.

Een ander feit ten gunste van de ontoelaatbaarheid van herhaald koken is de vorming van deuterium in water - zware waterstof, waarvan de dichtheid ook toeneemt. Gewoon water verandert in "dood" water, waarvan het constante gebruik een dodelijke afloop dreigt.

Wetenschappers zijn echter van mening dat de concentratie van deuterium in water, zelfs na meerdere warmtebehandelingen, verwaarloosbaar is. Volgens het onderzoek van academicus I.V. Petryanov-Sokolov, om één liter water met een dodelijke concentratie deuterium te verkrijgen, moet je meer dan twee ton vloeistof uit de kraan koken.

Trouwens, meerdere keren gekookt water verandert de smaak niet ten goede, dus thee of koffie die ervan wordt gemaakt, zal niet zijn wat het zou moeten zijn!

Koken of niet koken?

Gekookt water is nog steeds gunstiger voor het lichaam dan water rechtstreeks uit de kraan. Dus een enkele kook is heel redelijk. Maar het is beter om te weigeren van de herhaalde, omdat er duidelijk organochloorverbindingen mee vrijkomen, zelfs in kleine hoeveelheden, en dit is later beladen voor het lichaam. Het is veel gemakkelijker om een nieuwe gewoonte aan te leren: vul voor elk theekransje de waterkoker met vers water en laat hem vooraf een beetje "ademen" - om chloor en andere schadelijke stoffen te weerstaan. En zorg ervoor dat u de waterkoker van kalkaanslag schoonmaakt!

Elke verstandige persoon probeert zijn lichaam in de gaten te houden en een goede gezondheid te behouden. Drinken is een essentiële en vitale functie. Als een persoon ongeveer vijf of zeven dagen zonder voedsel kan, zal het gebrek aan water na 24 uur een negatief effect hebben op het welzijn. Dit artikel zal je vertellen over de schade en voordelen van gekookt water. Zo kom je erachter welke vloeistof je het beste kunt gebruiken en in welke hoeveelheid. Trek ook conclusies over de gunstige en schadelijke eigenschappen van gekookt water. Het is de moeite waard om elke factor die van invloed is op de toestand van de drinkvloeistof in detail te bestuderen.

Gekookt water: een algemene beschrijving van de stof

Voordat u erachter komt wat de schade en voordelen van gekookt water zijn, moet u iets zeggen over de verwerking van deze grondstof. Meestal treedt het thermische effect op de vloeistof op in de ketel. Koken kan ook in een pan. In dit geval moet de temperatuur van de vloeistof honderd graden bereiken. Nadat er bubbels en een bubbelende consistentie op het wateroppervlak verschijnen, kunnen we zeggen dat het product heeft gekookt.

Is het goed of slecht om gekookt water te drinken?

De schade en voordelen van gekookt water zijn nog niet vastgesteld. De meningen van experts over dit onderwerp verschillen. Hetzelfde geldt voor consumenten. Sommige mensen zijn er absoluut van overtuigd dat alleen zo'n vloeistof kan worden geconsumeerd. Andere mensen beweren dat ruw water veel gezonder is. Laten we proberen dit probleem te begrijpen. Wat zijn de schade en voordelen van gekookt water voor het menselijk lichaam?

Productvoordelen

Kokend water - goed of slecht? Er zijn verschillende punten die bewijzen dat de verwerkte vloeistof nuttig is voor de mens. Laten we ze in detail bekijken.

Zuivering van bacteriën en schadelijke verbindingen

Tijdens thermische blootstelling wordt de vloeistof blootgesteld aan hoge temperaturen. Hierdoor sterven alle schadelijke bacteriën en micro-organismen die voor het menselijk lichaam totaal overbodig zijn, af. Ook vernietigt koken complexe chemische verbindingen, zoals chloor en zijn derivaten. In dit geval worden zouten en verschillende onzuiverheden gevormd, die een persoon scheidt van drinkvloeistoffen. Dit is wat helpt om het lichaam te beschermen tegen schadelijke effecten.

Verbetering van smaaksensaties

Na het koken krijgt het product een mildere smaak. Dit feit verbetert de stemming na het nemen van de volgende portie van de vloeistof. Deze toestand is gunstig voor een persoon en zijn lichaam.

Alle mensen consumeren thee en koffie pas na het voorkoken. Dit is een algemeen aanvaarde regel en staat niet ter discussie.

Productschade:

Is gekookt water schadelijk? De voordelen en nadelen van het product zijn onmiskenbaar. U weet al dat tijdens warmtebehandeling veel ziekteverwekkende bacteriën en schadelijke stoffen uit de vloeistof verdwijnen. Er is echter ook schade van een dergelijke impact. Overweeg de belangrijkste punten die spreken over de nutteloosheid van kokend water.

Verlies van moleculaire structuur

Tijdens blootstelling aan hoge temperaturen vindt de vernietiging van de belangrijkste watermoleculen plaats. Veel mensen zeggen dat gekookt water een dode vloeistof is. Zo drinken is absoluut zinloos. Iedereen weet toch dat het menselijk lichaam voor meer dan 50 procent uit water bestaat. Bij regelmatig gebruik van dode vloeistof verliest het lichaam gunstige verbindingen en veroudert het sneller.

Zoutverhoging

Het gezondheidsrisico van gekookt water is dat een deel van de vloeistof tijdens de verwerking verdampt. Dit leidt ertoe dat de hoeveelheid zouten in het product toeneemt. Dit alles is met het blote oog te zien. Kijk eens naar de pot waarin je water hebt gekookt. Op de wanden zit een witte coating, die ook in de vloeistof zelf aanwezig is. Door deze drank regelmatig te drinken, vul je het lichaam met schadelijke zouten en verbindingen.

Als gevolg van dergelijk drinken kunnen de nieren, botten, bloedvaten en vele andere organen van een persoon enorm lijden. Zouten zijn zeer schadelijk voor baby's en aanstaande moeders. Het wordt ook niet aanbevolen om deze vloeistof te drinken voor ouderen, die al veel ziekten hebben zonder.

De aanwezigheid van bacteriën en virussen

Hoe graag een persoon ook zou willen, tijdens de thermische behandeling van water worden virussen en pathogene bacteriën niet volledig verwijderd. Sommige micro-organismen vereisen langdurig koken. Weinig mensen wachten 10-20 minuten na het verschijnen van een borrelend oppervlak. De meeste waterkokers gaan vanzelf uit. Hierdoor blijven er veel bacteriën in de drinkvloeistof achter, die schadelijker zijn dan verdampte.

Vorming van nieuwe verbindingen

Alle mensen denken dat chloor na het koken uit de vloeistof verdwijnt. Dit is echter niet helemaal waar. Deze verbinding wordt verwarmd en gaat in een iets andere vorm. Trihalomethanen worden gevormd in water. Ook blijven de volgende componenten na het koken in de vloeistof achter: kwik, titraten en ijzerzouten.

Het gebruik van dergelijke stoffen is veel gevaarlijker dan gewoon chloor zelf.

Wanneer wordt gekookt water schadelijk?

Binnen een paar uur na het koken wordt de vloeistof niet alleen nutteloos, maar ook gevaarlijk voor de gezondheid. Zoutneerslag en een toename van het aantal schadelijke verbindingen komen daarin voor.

Het is ook erg gevaarlijk om de vloeistof opnieuw te koken. Bij een vergelijkbare behandeling worden complexe metalen neergeslagen, die een grote bedreiging vormen voor de menselijke gezondheid. Wetenschappers hebben bewezen dat het regelmatige gebruik van dergelijk water leidt tot de vernietiging van botten. Ook neemt de immuniteit na verloop van tijd af en krijgt een persoon vaker virale en bacteriële infecties.

Het opnieuw koken van water gebeurt meestal in dezelfde container als voorheen. De gevormde plaque op de wanden van de ketel of pan warmt weer op en reageert met de instortende vloeibare moleculen. Dit alles is niet alleen niet gunstig, maar kan ook zeer gevaarlijk zijn voor de mens.

Hoe bescherm je jezelf als je gekookt water drinkt?

Als u toch liever een thermisch verwerkte vloeistof drinkt, moet u dit op de juiste manier doen. Neem de volgende voorwaarden in acht:

drink direct water nadat het kookt, wacht niet tot het volledig is afgekoeld;
giet na verwerking de inhoud van de waterkoker in een aparte container (bij voorkeur glas);
bewaar water nooit in hetzelfde vat waarin het werd gekookt;
was de waterkoker regelmatig van kalk en plaque;
drink de vloeistof niet na 2-3 uur na het koken, maar bereid liever een nieuwe portie;
consumeer periodiek rauwe gezuiverde vloeistof.

Samenvattend en conclusie

Dus nu weet je wat gekookt water is (de voordelen en nadelen van het product zijn hierboven beschreven). Na de conclusie kunnen we zeggen dat de ruwe vloeistof minder gevaarlijk is dan de thermisch verwerkte vloeistof. Dus wat voor water moet je drinken? Verwerkt of niet?

Het hangt allemaal af van de regio waarin je woont en de toestand van het kraanwater. Zoek uit wat voor soort gekookt water je hebt. De voordelen en nadelen van dit product kunnen worden getest in een speciaal laboratorium. De laatste tijd zijn zuiverende filters erg populair geworden. Ze ontdoen de vloeistof van schadelijke stoffen en vullen deze met heilzame eigenschappen. Drink alleen goed water en wees altijd gezond!

Voor een persoon wiens lichaam voor 70% uit vloeistof bestaat, is het essentieel om voldoende water te drinken. Het is noodzakelijk voor het normale verloop van alle processen in ons lichaam. Maar wat is het beste water om te drinken? De vloeistof die in grote steden uit de kraan stroomt is niet geschikt om te drinken, dus koken veel mensen liever water. Maar is alles zo eenvoudig? Is het goed om gekookt water te drinken of is het schadelijk? Op deze vragen moet nader worden ingegaan.

Wat gebeurt er als water kookt?

In de natuurkunde wordt koken begrepen als het proces van overgang van een vloeibare toestand naar een damptoestand, vergezeld van het verschijnen van bellen bij een temperatuur van 100 graden. Conventioneel is het kookproces verdeeld in de volgende fasen:

Kleine enkele belletjes verschijnen op de bodem van de container, die vervolgens naar het wateroppervlak stijgen en zich voornamelijk aan de wanden van het vat groeperen.
Er zijn veel bubbels. Ze veroorzaken troebelheid en vervolgens het bleken van de vloeistof. Deze fase staat ook bekend als de "witte sleutel" omdat het proces vergelijkbaar is met het laten stromen van bronwater. Theeliefhebbers halen in dit stadium vaak de waterkoker van het fornuis, zodat het water niet kookt.
Dan is er intens zieden, uiteenspatten van grote bellen en een sterke stoomafgifte. Water spat uit borden.

De voordelen en nadelen van gekookt water roepen nog steeds veel twijfel op. Kokend kraanwater lost de volgende problemen op:

Doodt micro-organismen;
Vermindert de waterhardheid;
Vermindert het chloorgehalte.

Dit is het belangrijkste voordeel van gekookt water. Harde zouten blijven in de vorm van bezinksel op de bodem van de container, de meeste bacteriën gaan dood. Vooral in het hete seizoen is koken relevant, wanneer ondanks chlorering het aantal micro-organismen in het water groter wordt.

Koken vernietigt echter het hepatitis A-virus, de botulismebacil, niet. Bovendien kunnen, als het water lang staat, er weer bacteriën in komen. Daarom kan gekookt water, waarvan de voordelen en nadelen niet zo duidelijk zijn, niet meerdere dagen worden bewaard. Door te koken wordt het water zachter. Tegelijkertijd wordt de concentratie van bepaalde zouten hoger door de verdamping van de vloeistof.

Gevaar en schade van gekookt water

Studies tonen echter aan dat koken niet alle microben aankan. Dus om het hepatitis-virus te doden, moet je een half uur water koken. Een botulismestokje kan pas na een kwartier koken verdwijnen en zijn sporen sterven in maar liefst vijf uur! Natuurlijk kookt niemand zoveel water. De schade van gekookt water ligt ook in het feit dat actieve pesticiden, nitraten, zware metalen, fenolen en olieproducten er niet in worden vernietigd. En een aantal nuttige componenten in water, zoals calcium- en magnesiumzouten, zetten zich af op de wanden van het vat.

Het is ook de moeite waard om te overwegen dat koken, vooral gedurende lange tijd, een duidelijke afname van het watervolume veroorzaakt. In de vloeistof die achterblijft vormt zich een neerslag. Als u ongezuiverd water aan het bezonken water toevoegt en ze samen kookt, neemt het percentage en de concentratie van zwaar water toe. En dit vormt een ernstige bedreiging voor de gezondheid. Daarom beweren experts dat het in geen geval mogelijk is om gekookt water te verdunnen met ongekookt water.

Velen geloven dat de voordelen van gekookt water voor het lichaam zijn dat het is gezuiverd uit chloor. Maar studies hebben aangetoond dat dit micro-element, wanneer het wordt gekookt, begint te interageren met andere verbindingen, wat de vorming van gevaarlijke trihalomethanen kan veroorzaken. Ook zorgt het verwarmen van het water ervoor dat zuurstof eruit ontsnapt.

Bij het beantwoorden van de vraag of gekookt water gezond is, geloven veel experts dat het "dood" wordt, daarom kan het geen waarde toevoegen. Het verzadigt het lichaam niet met waardevolle mineralen en het vocht dat het nodig heeft. Het is ook bekend dat het water enige tijd na het koken opnieuw wordt besmet met verschillende micro-organismen die in de waterkoker kunnen zitten of gewoon in de lucht kunnen vliegen. Hoewel dit natuurlijk een behoorlijk belangrijke tijd voor ons is om tijd te hebben om thee te drinken. Hoe het ook zij, koken kan niet worden beschouwd als een 100% manier om water te zuiveren van alles wat schadelijk kan zijn voor ons lichaam.

Is er enig voordeel in gekookt water?

Om te begrijpen of gekookt water goed is om te drinken, is het vermeldenswaard dat het zachter is dan kraanwater. Er wordt aangenomen dat het drinken van water dat eenmaal gekookt is, de mentale en fysieke activiteit verbetert, gifstoffen uit het lichaam verwijdert en de bloedcirculatie verbetert.

Sommige traditionele genezers raden aan om warm gekookt water te drinken, vooral op een lege maag. Over de voordelen van gekookt water in deze vorm gesproken, ze benadrukken het vermogen om metabolische processen te verbeteren en de afbraak van vetten te versnellen. In feite heeft elk zuiver water zo'n effect als je het verwarmt, omdat het niet kookt.

Is gekookt water goed of slecht? Dit proces maakt het echt beter voor het lichaam dan kraan- of bronwater, dat veel bacteriën en agressieve deeltjes bevat. Maar koken maakt het water niet in de vorm waarin het volledig gezond en veilig is. Het wordt aanbevolen om het alleen te gebruiken als je geen andere manier hebt om het water te zuiveren. Dan helpt het om het risico op vergiftiging en andere negatieve gevolgen te verminderen. Maar het wordt aanbevolen om water minstens 8-10 minuten te koken, waarvoor onze gebruikelijke waterkokers niet zijn ontworpen. Houd er bij het gebruik van gekookt water rekening mee dat het ongewenst is om het in een bak te bewaren waar het gekookt is. Het is het beste om het in een glazen container te gieten. De waterkoker moet worden ontkalkt voordat u hem aanzet.

Een andere belangrijke vraag is of het schadelijk is om een tweede keer water te koken. Hier is het de moeite waard om de volgende punten te overwegen:

Koken neemt de smaak van water weg. Water dat je meerdere keren kookt, zal helemaal niet lekker smaken. Het kan een onaangename metaalachtige smaak hebben.
Koken doodt geen onzuiverheden en zouten. Hoe vaker het water wordt gekookt, hoe meer zuurstof eruit verdampt en hoe hoger de concentratie van deze zouten wordt. De drank wordt giftig en hoewel deze toxiciteit klein is, heeft het de neiging zich op te hopen, dus het negatieve effect zal aanwezig zijn.
We koken meestal gechloreerd water. Chloor, zoals we al zeiden, reageert bij verhitting met organische stoffen en vormt gevaarlijke gifstoffen. Hoe meer water wordt gekookt, hoe hoger hun concentratie. Op basis hiervan kan het antwoord op de vraag of herhaaldelijk koken van water schadelijk is of niet positief zijn.

Dus meerdere keren gekookt water behoudt heel weinig van het voordeel dat ons lichaam nodig heeft van drinkwater. En hoe meer je het kookt, hoe "dood" het wordt. Nadat we hebben vastgesteld of het schadelijk is om meerdere keren water te koken, kunnen we concluderen dat het beter is om jezelf te beperken tot één keer koken.

Dus wat is het beste water om te drinken?

Wil je water drinken met gezondheidsvoordelen, dan kun je het beste niet gekookt, maar speciaal gezuiverd water gebruiken. Hiervoor kunnen speciale filters worden gebruikt, die tegenwoordig geen probleem zijn om te kopen. Ze helpen water te zuiveren van zware metalen, chloor, bacteriën en andere schadelijke componenten. Er zijn filters in de vorm van kannen, maar ook filters die direct op de waterleiding worden geïnstalleerd, en al gezuiverd water stroomt uit de kraan. Een andere goede optie is om flessenwater te drinken. Het wordt gegarandeerd gereinigd en veroorzaakt geen schade aan het lichaam.

Als het water waar je nu toegang toe hebt geen vertrouwen in je wekt, is het beter om het te koken en jezelf te beschermen tegen vergiftiging en andere onaangename gevolgen. Inderdaad, waarin water nuttiger is: gekookt of rauw, de keuze is beslist aan de gekookte kant (uiteraard als het ongezuiverde water niet gezuiverd is). Daarom wordt het sterk afgeraden om kraanwater te gebruiken, maar je kunt je toevlucht nemen tot koken - soms maakt het het leven veel gemakkelijker en beschermt het ons. Controleer de kwaliteit van het water dat u drinkt.

Water is een essentieel onderdeel van het leven in

planeet aarde

Ook voor de mens speelt water een belangrijke rol. De dagelijkse behoefte van het menselijk lichaam aan water is 2-3 liter. Niet alle behoefte aan water wordt vervuld door mensen die zuiver water drinken. Iemand drinkt graag sappen of frisdrank, iemand drinkt graag

Voor het maken van warme dranken

Koffie, cacao, enz., water moet worden gekookt. In de regel is één kookpunt meer dan op een bepaald moment nodig is om aan de behoefte te voldoen. Er blijft gekookt water over, dat de volgende keer opnieuw wordt gekookt. Er is zo'n "horrorverhaal" onder de mensen dat als gekookt water opnieuw wordt gekookt, het water "zwaar" wordt - schadelijk voor het lichaam. Maar dat is het niet. De schade van opnieuw gekookt water voor mensen is niets meer dan een mythe.

De Caravan-publicatie citeert de mening van medisch waarnemer Tatyana Ressina, die opmerkt dat er veel misvattingen zijn rond gekookt water die fundamenteel verkeerd zijn.

Mythe één:

Als je water meerdere keren (meer dan eens) kookt, wordt het water "zwaar" - schadelijk voor het lichaam.

Mythe twee

Zodra het water kookt, moet je het kookproces stoppen, omdat langdurig koken van water het ook "zwaar" en schadelijk voor het lichaam maakt.

Mythe drie

Als ruw water aan gekookt water wordt toegevoegd en gekookt, is het nog steeds schadelijk voor de gezondheid.

Volgens de distributeurs van deze mythen, als het gekookte water niet volledig is gebruikt, moet het water tijdens het volgende kookproces volledig worden ververst - gekookt giet het uit en giet ruw water in de ketel.

Dit zijn allemaal mythen

het medicijn

er is geen bewijs dat opnieuw gekookt water of te lang kokend water, evenals het toevoegen van ruw water aan gekookt water voordat het opnieuw wordt gekookt, schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, merkt Tatyana Ressina op. Volgens haar stuitten de eerste verspreiders van deze mythen misschien per ongeluk op informatie over zwaar water en begonnen ze angsten te verspreiden, en deze angsten, opgepikt door populaire geruchten, werden vele malen sterker.

Het is bijna onmogelijk om van "gewoon" water zwaar water te maken door thuis te koken.

Tijdens het kookproces kan "gewoon" water zwaar water worden, maar het is niet zo eenvoudig en het is bijna onmogelijk om dit thuis te bereiken. Als we het hebben over herhaaldelijk kokend water in een waterkoker, dan duurt het meer dan een dozijn jaar om het opnieuw te koken voordat het water zwaar wordt. Om voor de hand liggende redenen zal het onmogelijk zijn om dit te doen, al was het maar omdat het water tegen die tijd de tijd zal hebben om te verdampen door zoveel steenpuisten. Daarom is er niets te vrezen - je kunt veilig al gekookt water koken en rustig drinken.

Wat is het gevaar?

Het gevaar tijdens het koken of opnieuw koken kan anders zijn. Als u besluit water opnieuw te koken, let dan op hoeveel tijd er is verstreken sinds het laatste kookproces. Als er voldoende tijd is verstreken, is het beter om het water af te tappen en vers water in de waterkoker te gieten. Het feit is dat verschillende micro-organismen zich sneller ontwikkelen in stilstaand water en er meer stof en ander vuil in terechtkomt.

Volgens experts van de afdeling Geneeskunde en Gezondheidsnieuws van de Marktleider speelt water een zeer belangrijke rol in het menselijk leven. Ons lichaam bestaat voor maximaal 3/4 uit water en het verlies van meer dan tien procent van dit vocht is dodelijk. Een mens kan veel langer leven zonder voedsel dan zonder water.

Water - ondersteunt niet alleen het menselijk leven, het vormt bijna alle andere processen op de planeet. En dit is niet verwonderlijk, het aardoppervlak is voor meer dan zeventig procent bedekt met water. Water speelt een sleutelrol in de vorming

Menselijke evolutie was afhankelijk van klimaatverandering

en in het leven.

Water speelt een belangrijke rol in de economie -

Nestle hoopt op sterke waterverkoop

Gebrek aan water (droogte) of overtollig water (overstromingen en overstromingen) kan enorme schade aanrichten aan de landbouwindustrie. Evenals voor grondstoffen -

oliegasgoud

Diamanten - er is ook een felle strijd om water in de wereld. Het meest acute probleem met watervoorraden is in droge gebieden - in Afrika, in Centraal

Van tijd tot tijd ontstaan er waterconflicten tussen

en Pakistan, bovendien voorspellen experts wateroorlogen tussen de staten van de Centraal-Aziatische regio -

Oorlog om water kan beginnen in Centraal-Azië

Om warme dranken te bereiden - koffie, cacao, enz., moet water worden gekookt. In de regel is één kookpunt meer dan op een bepaald moment nodig is om aan de behoefte te voldoen. Er blijft gekookt water over, dat de volgende keer opnieuw wordt gekookt. Er is zo'n "horrorverhaal" onder de mensen dat als gekookt water opnieuw wordt gekookt, het water "zwaar" wordt - schadelijk voor het lichaam. Maar dat is het niet. De schade van opnieuw gekookt water voor mensen is niets meer dan een mythe.

De Caravan-publicatie citeert de mening van medisch waarnemer Tatyana Ressina, die opmerkt dat er veel misvattingen zijn rond gekookt water die fundamenteel verkeerd zijn.

Mythe één:

Als je water meerdere keren (meer dan eens) kookt, wordt het water "zwaar" - schadelijk voor het lichaam.

Mythe twee

Zodra het water kookt, moet je het kookproces stoppen, omdat langdurig koken van water het ook "zwaar" en schadelijk voor het lichaam maakt.

Mythe drie

Als ruw water aan gekookt water wordt toegevoegd en gekookt, is het nog steeds schadelijk voor de gezondheid.

Dit zijn allemaal mythen, er is geen bewijs dat opnieuw gekookt water of te lang kokend water, evenals het toevoegen van ruw water aan gekookt water voordat het opnieuw wordt gekookt, schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, merkt Tatiana Ressina op. Volgens haar stuitten de eerste verspreiders van deze mythen misschien per ongeluk op informatie over zwaar water en begonnen ze angsten te verspreiden, en deze angsten, opgepikt door populaire geruchten, werden vele malen sterker.

Het is bijna onmogelijk om van "gewoon" water zwaar water te maken door thuis te koken.

Wat is het gevaar?

Water

Water is een van de meest unieke stoffen in de natuur. Het is elke dag nodig voor een persoon. Een belangrijke factor bij het gebruik ervan is de zuiverheid en de afwezigheid van schadelijke onzuiverheden. Een slechte waterkwaliteit kan extreem gevaarlijk zijn voor het lichaam. Daarom wordt het voor gebruik meestal gefilterd, ingevroren of gekookt.

Wat gebeurt er met water als het kookt?

Ieder van ons kookt water. Sommigen gebruiken het als een drankje, bovendien verkoelend. De meeste maken thee. Heel vaak hoor je dat water niet twee keer gekookt kan worden. Er is een mening dat zo'n vloeistof gevaarlijk wordt voor de mens. Dit wordt verklaard door het feit dat zelfs bij een lange eerste verwarming nuttige micro-elementen uiteenvallen. Bij het tweede koken is er naar verluidt helemaal niets nuttigs meer in het water.

Koken is in de meeste gevallen noodzakelijk. Kraanwater kan schadelijke bacteriën bevatten. Ze sterven al na 2-3 minuten warmtebehandeling. Maar het is vermeldenswaard dat sommige gevaarlijke micro-organismen niet bang zijn voor hoge temperaturen. In dit geval is koken machteloos om het probleem aan te pakken. Ook kunnen op deze manier zouten van zware metalen niet uit het water worden verwijderd.

Er wordt aangenomen dat water niet twee keer mag worden gekookt vanwege het feit dat het "zwaar" kan worden. Vanuit scheikundig oogpunt is dit een mythe. Zwaar water is bijna onmogelijk om thuis te maken. Dit is een complex proces. Dit resultaat wordt alleen beïnvloed door langdurig koken gedurende vele jaren.

Bovendien is zwaar water niet dodelijk voor de mens. Het wordt relatief snel uit het lichaam uitgescheiden.

De kwaliteit van gekookt water kan afhankelijk zijn van het type waterkoker. Veel mensen koken water niet twee keer in plastic waterkokers. Ze denken dat er een reactie is met het plastic. Als het polymeer is goedgekeurd voor gebruik als materiaal waarin water wordt verwarmd, is het zelfs veilig.

Sterk gechloreerd water kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Het reageert al bij de eerste verhitting met kunststof. Verschillende gevaarlijke stoffen beginnen vrij te komen in de vloeistof. Ze kunnen ook worden bewaard door opnieuw te koken. Daarom ligt het probleem eerder niet in het secundaire kookpunt, maar in de samenstelling van het water. Alvorens te verwarmen in een elektrische waterkoker van plastic, moet deze worden verdedigd in een glazen container.

De mogelijkheid van schade door secundair koken kan ook zijn als de ketel is gemaakt van materiaal van lage kwaliteit, waaraan weekmakers zijn toegevoegd. Deze stoffen maken het plastic minder broos. Ze beginnen op te vallen tijdens het opwarmen. Het blijkt dat we water of thee drinken met een dosis weekmakers. Koop daarom geen goedkope Chinese apparaten. De kostprijs is een directe indicator van de kwaliteit van plastic. De levensduur van waterkokers van veilig materiaal is 3 jaar. Daarna is het beter om deze te vervangen door een nieuwe.

Kokend water: mythen en feiten

Sommigen schrijven de schade van koken toe aan het feit dat de structuur van de vloeistof wordt verstoord. Laten we, om hiermee om te gaan, een concept in herinnering roepen als de herinnering aan water. Het betekent dat de vloeistof de moleculaire samenstelling onthoudt van de stof die er aanvankelijk in was opgelost. Bij verhitting wordt dit geheugen naar verluidt vernietigd en wordt het water dood. De officiële wetenschap erkent dit feit niet. De wetenschappelijke naam van dood water is gedestilleerd. In feite is het een vloeistof zonder alle onzuiverheden. Het wordt verkregen met behulp van een complex technologisch proces. Net als bij zwaar water is het bijna onmogelijk om thuis gedestilleerd water te krijgen.
Een andere reden waarom opnieuw koken wordt gevreesd, is het verlies van zuurstof in de vloeistof tijdens het opnieuw verwarmen. Het wordt al tijdens de eerste verwarming minder in de samenstelling van de vloeistof.
Dus bij het koken is de kwaliteit van het water belangrijk. Gechloreerd water is gevaarlijk, zowel bij de eerste als bij de tweede verwarming. Bij herhaalde warmtebehandeling wordt de vloeistof niet stugger. Het is zachter dan gewoon kraanwater.
Gekookt water is niet schadelijk voor de gezondheid onder de volgende omstandigheden:
Bezinking of filtratie van vloeistof. Chloor verdampt uit het water en bij verhitting vindt er geen vorming van kankerverwekkende stoffen plaats
Geschikt keukengerei om te koken. Kies geen waterkokers van goedkoop plastic. Wanneer er water in wordt verwarmd, komt er een weekmaker vrij
De waterkoker schoonmaken. Hierdoor kunt u het water ontdoen van onzuiverheden die zich ophopen op de wanden van de vaat.

Wat is het soms terughoudend om het water van het vorige theekransje uit de ketel te gieten om een nieuwe portie thee of koffie te koken! En we zetten hem gewoon weer op de brander of drukken op de waterkokerknop. Maximaal - voeg water toe als er niet genoeg over is. Alles wordt toegeschreven aan haast, werkgelegenheid. Vooral in kantoren, waar elke minuut telt en theekransjes bijna op de vlucht zijn. Maar wie van ons heeft ooit gedacht: is het niet schadelijk voor onze gezondheid? Kan water meerdere keren worden gekookt?

Wat leeft er in het water?

Om te begrijpen welke processen er plaatsvinden met water tijdens het koken, vooral wanneer het opnieuw wordt gekookt, moet je je voorstellen welke samenstelling kraanwater kan hebben. Er zijn niet zo weinig mogelijke "bewoners" van het binnenlandse watermilieu:

Virussen, bacteriën, verschillende infecties kunnen veroorzaken. Geen enkel reinigings- en desinfectiesysteem kan 100% garantie geven op hun volledige vernietiging. Vanwege hen wordt water meestal gekookt voordat het wordt gedronken als er thuis geen filter is. Door het water te koken, kunt u er zeker van zijn dat de schadelijke "levende wezens" worden vernietigd.
Chloor, die royaal worden "op smaak gebracht" met water voor desinfectie. Chloor kan irritatie van de huid en slijmvliezen (inclusief de mondholte) veroorzaken en kan in hoge concentraties bijdragen aan de oncologie.
Zouten van magnesium en calcium. Zij zijn het die zich op de wanden van de ketel nestelen en geleidelijk de voor iedereen bekende kalkaanslag vormen - een indicator van de waterhardheid.
Zware metalen (zink, strontium, lood). Onder invloed van hoge temperaturen vormen ze kankerverwekkende stoffen die, zoals u weet, ook tumoren kunnen veroorzaken.

En dit is geen volledige lijst. Je kunt hier ook natriumzouten, stikstofverbindingen (nitraten), arseen toevoegen ... Hoeveel en wat voor stoffen er in een bepaald waterleidingsysteem zitten, hangt af van welke samenstelling het water oorspronkelijk had, hoe en waarmee het werd gereinigd en gedesinfecteerd.

Schenk geen volle waterkoker in als je weet dat je niet alles opdrinkt: het is verleidelijk om de volgende keer gewoon wat meer toe te voegen. Het is niet de moeite waard om dit te doen: het reeds kokende water zal niet nuttiger worden en het nieuwe zal zich ermee vermengen. Het is beter om het volledig af te tappen en een nieuwe te koken.

Kook Chemie

Wat gebeurt er in een waterkoker met water als het opnieuw wordt gekookt? Gevaarlijke virussen en bacteriën sterven al in het begin - het water wordt gedesinfecteerd. Het is geen toeval dat kleine kinderen het advies krijgen om gekookt water te gebruiken, omdat dit geen infecties veroorzaakt in de kwetsbare darmen. Maar metaalzouten gaan helaas nergens heen. Vice versa. Hun concentratie neemt toe bij elk volgend koken, omdat het water verdampt en het volume geleidelijk afneemt. Bovendien werken deze stoffen bij verhitting met elkaar in wisselwerking en vormen ze verschillende verbindingen. In het bijzonder verbindingen met chloor. Er zijn er meer, hoe meer hetzelfde water wordt gekookt.

Zo ontstaan dioxines en kankerverwekkende stoffen die onveilig zijn voor het menselijk lichaam. Natuurlijk zullen ze voor één theekransje geen schade aan de gezondheid toebrengen. Maar deze stoffen zijn behoorlijk agressief en hebben de neiging zich op te hopen in de weefsels van het lichaam, wat ernstige ziekten veroorzaakt. Als u meerdere jaren gekookt water gebruikt, zullen dergelijke gevolgen merkbaar zijn.

Als je meerdere keren water kookt, neemt ook de concentratie van andere stoffen toe die kunnen leiden tot het ontstaan van verschillende vormen van oncologische tumoren. Nitraten vormen nitrosaminen - kankerverwekkende verbindingen die kanker van het bloed, de lymfe veroorzaken. Arseen kan bovendien vergiftiging, neurologische afwijkingen, onvruchtbaarheid, hartaandoeningen, plotselinge drukstoten en tandheelkundige aandoeningen veroorzaken.

Sommige stoffen in kraanwater zijn in kleine doses niet schadelijk. Maar als ze zich ophopen en het water herhaaldelijk wordt gekookt, worden ze gevaarlijk. Bijvoorbeeld calciumzouten. Hun hoge concentraties kunnen de nieren aantasten, de afzetting van stenen erin veroorzaken, artritis of artrose veroorzaken.

Natriumzouten, met name natriumfluoride, kunnen de mentale ontwikkeling van kinderen ernstig belemmeren en neurologische problemen veroorzaken. Daarom kun je water voor baby's niet 2 keer (of meer!)

Zorg ervoor dat u de waterkoker ontkalkt. Stoffen die het vormen, kunnen zelfs reageren met water dat voor het eerst kookt.

Hoe te zijn?

Natuurlijk, bij afwezigheid van een filter, is gekookt water veel veiliger in termen van schade dan alleen kraanwater. Maar een tweede, derde keer koken is zeker schadelijk, omdat de verbindingen die het gevolg zijn van chemische reacties die plaatsvinden bij verhitting zich jarenlang in ons lichaam kunnen ophopen totdat ze "schieten" met een of andere ziekte.

Natuurlijk, als er op een dag geen tijd was om het water te verversen en de persoon "herhaalde" thee dronk, zal er niets dodelijks gebeuren. Maar om bovengenoemde redenen mag dit geen systeem worden. Ja, en de smaak van dergelijke koffie of thee zal veel erger zijn: met bitterheid, een metaalachtige smaak.

Daarom is het beter om niet te bezwijken voor je eigen luiheid, maar om de inhoud van de theepot volledig te veranderen voor elk theekransje. En als het water wordt gekookt om te desinfecteren bij afwezigheid van een filter, is het verstandig om het eerst enkele uren in een open bak te verdedigen zodat de maximale chloordamp verdampt.

Luiheid is niet de beste assistent op het gebied van gezondheidszorg. We zijn terughoudend om te gaan sporten, joggen en zelfs wandelen regelen, lang koken (gelukkig zijn er tegenwoordig halffabrikaten in elke supermarkt - voor elke smaak en elk budget) ... Laat tenminste herhaaldelijk gekookt water niet toevoegen problemen. Geen wonder dat ze vaak dood wordt genoemd.

Artsen adviseren om alleen water te gebruiken dat eenmaal gekookt is om thee en koffie te zetten. Dat wil zeggen, elke keer dat de waterkoker volledig moet worden vernieuwd, moeten de resten van de oude vloeistof worden uitgegoten voordat een nieuwe wordt toegevoegd.

Wat is het vooroordeel over opnieuw koken? Waarom kan je water niet twee keer koken? We zullen niet alleen de fysieke, maar ook de chemische eigenschappen van het kostbare vocht moeten aanraken.

Wat gebeurt er met water bij verhitting?

Zonder water kan het menselijk lichaam niet bestaan. Tachtig procent van ons lichaam bestaat uit vloeistof. Zoet water is nodig voor een normaal metabolisme, het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.

Maar er zijn bepaalde problemen met water in de moderne wereld. Niet elke inwoner van een metropool kan de benodigde hoeveelheid vloeistof uit een put of uit een natuurlijke bron halen. Bovendien mogen we de natuurlijke vervuiling van de moderne wereld niet vergeten. Levengevend vocht komt onze huizen binnen via kilometerslange leidingen. Uiteraard worden er ontsmettingsmiddelen aan toegevoegd. Bijvoorbeeld chloor. Als we het hebben over reinigingssystemen, dan laat hun kwaliteit te wensen over. In sommige steden zijn ze al tientallen jaren niet veranderd.

Koken is uitgevonden om dit water te gebruiken om te koken en te drinken. Er is maar één reden - om, indien mogelijk, alle bacteriën en microben in ruw water te vernietigen. Er is een anekdote over dit onderwerp:

Het meisje vraagt aan haar moeder:

Waarom kook je water?
Om alle microben te doden.
Zal ik thee drinken met de lijken van microben?

De meeste bacteriën en microben sterven immers onder invloed van hoge temperaturen. Maar wat gebeurt er nog meer met de samenstelling van H2O als de temperatuur 100 graden Celsius bereikt?

1) Door te koken verdampen zuurstof- en watermoleculen.

2) Elk water bevat bepaalde onzuiverheden. Bij hoge temperaturen gaan ze nergens heen. Kun je zeewater drinken als je het kookt? Bij 100°C worden de zuurstof- en wateratomen verwijderd, maar blijven alle zouten over. Maar het meest interessante is dat hun concentratie zal toenemen, omdat het water zelf minder is geworden. Daarom is zeewater na het koken niet geschikt om te drinken.

3) Waterstofisotopen zijn aanwezig in watermoleculen. Dit zijn zware chemische elementen die bestand zijn tegen temperaturen tot 100°C. Ze bezinken naar de bodem en "verzwaren" de vloeistof.

Is opnieuw koken gevaarlijk?

Waarom het doen? De bacteriën stierven tijdens de eerste kook. Er is geen behoefte aan een nieuwe warmtebehandeling. Te lui om de inhoud van de theepot te veranderen? Nou, laten we het uitzoeken, is het mogelijk om weer te koken?

1. Gekookt water is volledig smaakloos.. Als het meerdere keren wordt gekookt, wordt het heel, heel smakeloos. Sommigen zullen misschien beweren dat ruw water ook geen smaak heeft. Helemaal niet. Doe een klein experiment.

Drink met regelmatige tussenpozen kraanwater, gefilterd water, één keer gekookt en vele malen gekookt. Al deze vloeistoffen zullen ANDERS smaken. Als je de laatste versie drinkt (vaak gekookt), krijg je zelfs een onaangename nasmaak in je mond, een soort metaalachtige smaak.

2. Kokend "doodt" water. Hoe vaker de warmtebehandeling plaatsvindt, hoe onbruikbaarder de vloeistof op de lange termijn is. Zuurstof verdampt, in feite wordt de gebruikelijke formule van H2O geschonden vanuit het oogpunt van chemie. Om deze reden is de naam van zo'n drankje ontstaan - "dood water".

3. Zoals hierboven vermeld, blijven na het koken alle onzuiverheden en zouten achter. Wat gebeurt er bij elke opwarming? Zuurstofbladeren, water ook. Bijgevolg neemt de concentratie van zouten toe. Het lichaam voelt het natuurlijk niet meteen.

De toxiciteit van zo'n drankje is verwaarloosbaar. Maar in "zwaar" water verlopen alle reacties langzamer. Deuterium (een stof die bij het koken vrijkomt uit waterstof) heeft de neiging zich op te hopen. En dit is al schadelijk.

4. Meestal koken we gechloreerd water. Tijdens het verhitten tot 100 ° C reageert chloor met organische stoffen. Als gevolg hiervan worden kankerverwekkende stoffen gevormd. Regelmatig koken verhoogt hun concentratie. En deze stoffen zijn uiterst ongewenst voor de mens, omdat ze kanker veroorzaken.

Gekookt water heeft geen zin meer. Herverwerking maakt het schadelijk. Volg daarom deze eenvoudige regels:

voor het koken elke keer vers water gieten;
kook de vloeistof niet opnieuw en voeg geen vers water toe aan de resten;
laat het enkele uren staan voordat het water kookt;
na het gieten van kokend water in een thermoskan (bijvoorbeeld voor het bereiden van een geneeskrachtige verzameling), sluit deze na een paar minuten met een kurk, niet onmiddellijk.

Drinken voor de gezondheid!