Viên ngọc trai lớn nhất thế giới. Pearl of Lao Tzu (Pearl of Allah)

Thể hiện tài năng nấu nướng của mình với gia đình và bạn bè, mỗi người chủ nhà hãy nhớ rằng không chỉ có nhân bánh ngon mà quan trọng là hình thức bên ngoài. Và để tạo ra một khung hình ngoạn mục cho một món tráng miệng dễ hơn nhiều so với tưởng tượng của nhiều người.

Ví dụ, sô cô la là một trợ giúp phổ quát trong việc trang trí đồ ngọt. Thêm một khoản tiền tối thiểu (có thể mua ở siêu thị bình thường), cũng như một chút can đảm và óc sáng tạo - đây là những điều kiện chính cần thiết cho những bước hoàn thiện cuối cùng trong thiết kế phần trình bày bánh. Đừng quên tích trữ những món gạch ngon và bắt tay vào thực hiện những ý tưởng sau đây.

Dưới đây là một số ý tưởng về cách trang trí bánh bằng sô cô la:

Openwork trang trí bánh sô cô la

Thoạt nhìn, công việc tao nhã nằm trong quyền năng của bất kỳ người phụ nữ nào. Để sáng tạo tại nhà, bạn sẽ cần các công cụ sau:

giấy bạc
giấy sáp
xương vai
màng dính

Trước khi tiến hành hành động, hãy suy nghĩ kỹ về hình mẫu trong tương lai: các nét vẽ theo từng giai đoạn, chiều dài, độ dày, khoảng cách và các chi tiết khác. Cuối cùng khi bạn quyết định chọn một bản vẽ (có thể tải xuống trên Internet), hãy áp dụng nó theo sơ đồ bằng bút chì trên phim hoặc giấy bạc.

Sau đó đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và đổ khối lượng thu được vào một túi làm bằng giấy thực phẩm. Cắt một lỗ nhỏ ở góc của bó vải. Bây giờ bạn có thể khởi động các ứng dụng, cẩn thận vẽ các đường theo bản phác thảo đã định. Khi lớp phủ stencil hoàn thành, đặt phim lên một tấm gỗ và gửi vào tủ lạnh để làm cứng.

Sau một giờ, bạn có thể lấy các miếng ra. Tách chúng bằng thìa, hãy chuẩn bị cho thực tế là các mẫu đầu tiên của bạn có thể bị hỏng: ở đây cần phải có kỹ năng, không thể làm gì được. Nhưng ngay cả những mảnh vụn cũng hữu ích cho một chiếc bánh - tại sao không phải là một thiết kế trừu tượng? Nó chỉ cần được gắn vào những chiếc bánh khác nhau và thậm chí một chút nỗ lực không thành công sẽ không vô ích.

Mô hình sô cô la Openwork có thể được trang trí như phần trên bánh và các mặt của bánh.

Bạn cũng có thể làm những món đồ trang trí bánh từ sô cô la như: nơ sô cô la, con bướm sô cô la - hoặc bông hoa sô cô la, bạn có thể tìm hiểu cách làm bằng cách xem video này:

Vậy, cách làm nơ sô cô la

Để làm điều này, hãy lấy sô cô la: trắng, đen hoặc màu sắc khác nhau và nấu chảy trong nồi cách thủy. Sau đó, cắt các dải có kích thước mong muốn từ bìa cứng hoặc tệp dày. Và phủ một lớp mỏng sô cô la nóng chảy lên bề mặt đã chuẩn bị. Tại đây, bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình và tạo ra các mẫu khác nhau: sọc hoặc đốm. Và bạn có thể che nó bằng một tấm lưới cứu trợ bằng cách sử dụng một ống tiêm hoặc một nút chai.

Sau khi bôi chocolate, chúng ta nối hai đầu lại theo hình bán nguyệt và buộc chặt bằng kẹp quần áo.

Để sô cô la cứng lại và bạn có thể bắt đầu trang trí bánh bằng nơ. Các lọn tóc có thể có nhiều kích cỡ khác nhau, nhưng điều này sẽ mang lại cho chiếc bánh của bạn sự độc đáo hơn nữa.

Một bổ sung đơn giản hơn sẽ xuất hiện nếu bạn cắt nhỏ sô cô la trên máy vắt. Các dải nhỏ, tách khỏi gạch, xoắn thành hình xoắn ốc và hoàn hảo cho vai trò của lớp trên cùng. Hơn nữa, ngẫu hứng với màu sắc (đen, sữa và trắng), những sự kết hợp thú vị sẽ xuất hiện, và thậm chí cả những bức ảnh có thể ăn được. Trước khi bạn đi làm, hãy đặt thanh sô cô la ở nơi ấm áp, làm mềm một chút. Bạn cũng có thể tạo các lọn tóc bằng tay: bạn cần làm quen với việc cắt các dải mỏng bằng một con dao sắc bén.

Và vì lợi ích của những con chip hoàn hảo đồng đều, kỹ thuật sẽ phải được sửa chữa. Để làm điều này, bạn cần đóng băng sô cô la làm sẵn, phải được thoa theo từng nét riêng biệt trên bề mặt tôn và cho vào tủ đông để đông cứng lại.

Khi khối đông cứng lại, cẩn thận cạo bỏ khối và chuyển sang bánh. Đừng ngừng tưởng tượng trên một nền tảng vững chắc. Các tác phẩm nghệ thuật cũng được tạo ra từ những hạt nhỏ như vậy. Điều quan trọng là phải gắn các thành phần đã chuẩn bị nhanh chóng để chúng không có thời gian chảy trên ngón tay của bạn hoặc dính vào nhau.

Bằng cách thử nghiệm với số lượng, độ dày và cách sắp xếp các đồ trang trí bằng sô cô la, bạn có thể đạt được những kết quả độc đáo. Với sự sốt sắng như vậy, bạn sẽ giới thiệu cho khách một sự lựa chọn khó khăn: tự thưởng cho mình hoặc chiêm ngưỡng thêm sản phẩm ẩm thực.

Bạn không chỉ có thể trang trí bánh bằng sô cô la mà còn có thể làm các bức tượng nhỏ bằng sô cô la khác nhau, ví dụ:
, hoặc thậm chí.

Không phải bà chủ quán nào cũng có thể tự tay trang trí một chiếc bánh kem. Mặc dù, để có kết quả thành công, không nhất thiết bạn phải tham gia các khóa học dành cho thợ làm bánh kẹo. Điều chính là thể hiện trí tưởng tượng và sự kiên nhẫn bằng cách thực hành tạo ra những mảnh vỡ ngọt ngào và dần dần mài giũa các kỹ năng của bạn.

Cách trang trí bánh kem gato socola tại nhà đẹp như thế nào?

Bạn có thể tạo ra một loại kem tuyệt vời từ sô cô la -. Nó cứng tốt, giữ được mật độ và hình dạng của mẫu đã tạo. Ngay cả những hình kỳ dị và một vật trang trí ban đầu cũng có thể được làm từ nó. Để làm điều này, hãy vẽ một bản vẽ trên giấy da bằng bút chì. Sử dụng một nón giấy da, trải ganache lên giấy nến đã chuẩn bị và cho vào tủ lạnh. Băng không được khô hoàn toàn. Trong khi kem vẫn còn dẻo, hãy bọc bánh lại bằng một khoảng trống và ở vị trí này để kem cuối cùng lấy lại và cứng lại, sau đó lấy giấy da ra.

Bạn cũng có thể tạo ra những con số tuyệt vời từ một loại kem như vậy. Chuẩn bị một mẫu với các đường viền của một con bướm, đặt nó dưới một tờ giấy da và chuyển mẫu thiết kế bằng một túi bánh ngọt có vòi mỏng.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh quy cho bữa tiệc của trẻ em?

Một lựa chọn tuyệt vời để trang trí bánh trẻ em là mastic. Tính nhất quán của nó tương tự như plasticine. Những hình vẽ tuyệt vời được nhào nặn từ đó, chắc chắn sẽ làm hài lòng các bé. Bạn có thể mua mastic làm sẵn ở cửa hàng bánh kẹo, nhưng bạn cũng có thể tự nấu. Và cơ sở tốt nhất cho lựa chọn trang trí này sẽ là

Đối với mastic tự làm, bạn sẽ cần sữa đặc và đường bột (tốt nhất là mua sẵn). Các thành phần được lấy theo tỷ lệ bằng nhau và chỉ cần trộn. Một hỗn hợp giống như bột nhào chảy ra. Mastic như vậy khô ngay lập tức, vì vậy nó cần được bọc bằng một bộ phim.

Mastic tự chế có thể được tô bằng bất kỳ màu nào. Để làm điều này, hãy chia khối lượng cho đúng số lượng từng phần, thêm thuốc nhuộm, lý tưởng là gel, vào từng phần và dùng tay nhào khối lượng cho đến khi màu phân bố đều.

Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh với trái cây tại nhà?

Đối với những người không biết cách xử lý mastic hoặc các mẫu kem, chúng tôi cung cấp cách dễ nhất để biến một chiếc bánh đơn giản thành một thứ gì đó phi thường bằng cách sử dụng các loại quả mọng và trái cây giá cả phải chăng trong thiết kế. Sự đa dạng về màu sắc và hương vị tuyệt vời này có khả năng biến đổi bất kỳ món tráng miệng nào.

Quy tắc chính của thiết kế đồ ăn tự làm này rất đơn giản: càng sử dụng nhiều loại trái cây càng tốt. Đồng thời, chúng có thể được phân bố ngẫu nhiên trên bề mặt. Bạn cũng có thể phủ gelatin lên các mẫu trái cây hoặc cắt chúng thành hình bông hoa bằng cách đắp kỹ năng cơ bản chạm khắc.

Kem bơ đơn giản nhất có thể được chế biến bằng gelatin. Nó chắc chắn sẽ cứng lại và sẽ giữ được hình dạng chính xác.

Kem chất lượng cao được làm hoàn toàn từ loại kem phù hợp, tức là có hàm lượng chất béo ít nhất là 33%, chúng chắc chắn phải là chất béo tự nhiên và không có chất béo thực vật.

Thành phần:

kem - 245 ml;
gelatin - 10 g;
đường bột (rây) - 125 g;
nước đun sôi - 110 ml;
vanilla.

Nấu nướng

Ngâm gelatin vào nước, để 35 phút cho nở. Sau đó, xác định vật chứa cho thiết kế bằng một nồi cách thủy và khuấy liên tục, làm tan chảy (điều chính là không đun sôi!). Ngay sau khi khối gelatin trở nên đồng nhất, không có hạt và bọt khí, lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội.

Trong khi đó, đánh kem bằng máy trộn - 5 phút mỗi lần tốc độ trung bình và sau đó là 7-10 - tối đa. Trong quá trình này, từ từ đổ bột vào và thêm vani vào sau cùng.

Đổ gelatin đã nguội vào âu kem, đánh bông lần nữa.

Kem này không nên được giữ ấm. Do đó, hãy trang trí ngay bánh hoặc cho vào tủ lạnh.

Chắc hẳn nhiều bà nội trợ đã nghĩ đến việc tự tay chuẩn bị bánh và trang trí cho bé. Bánh kẹo có thể được chuẩn bị ở nhà. Và theo xuất hiện Và chúng sẽ ngon không kém gì mua ở cửa hàng. Trang trí bánh bằng sô cô la trông thật đẹp mắt. Ảnh của cái này công việc đẹp có thể được nhìn thấy bên dưới. Bạn sẽ cần những công cụ đặc biệt cho phép bạn thực hiện tốt công việc.

Những gì sô cô la để chọn?

Để bánh có màu đẹp, bạn cần chọn loại socola cao cấp. Nó làm cho đồ trang sức bóng đẹp. Nhiều người sử dụng men sô cô la, trong đó bơ ca cao có mặt thay vì ca cao. Các sản phẩm này rất dễ sử dụng, nhưng ngon miệng chúng tệ hơn sô cô la couverture thật.

Sô cô la phải có bơ ca cao. Thành phần chính của sản phẩm là rượu cacao và đường. Sô cô la đen cũng được làm, trong đó 99% ca cao.

Các loại sô cô la

Dùng để trang trí các loại sau sô cô la:

Đắng.
Lactic.
Trắng.

Những người làm bánh kẹo chuyên nghiệp sử dụng một sản phẩm được sản xuất dưới dạng khối và xếp nếp. Gạch có thể được sử dụng tại nhà. Bột cacao cũng thích hợp để trang trí nhưng phải có chất lượng cao.

Dụng cụ

Trang trí một chiếc bánh với sô cô la ở nhà có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các công cụ đặc biệt. Trợ lý là một ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt. Tệp đính kèm thích hợp để tạo ra những vòng xoáy, bông hoa, chiếc lá đẹp mắt.

Nếu không có thiết bị đặc biệt, sau đó bạn có thể làm điều đó cho mình. Đối với điều này, một phong bì giấy được sử dụng. Để tạo ra nó, bạn cần tấm ngang. Nó nên được cuộn lại trong một túi, cắt bỏ phần đầu. Sản phẩm phải được cầm chặt tay, sau khi phủ đầy kem hoặc sô cô la, bạn có thể trang trí bánh.

sô cô la

Trang trí bánh sô cô la trông rất tuyệt. Bạn chỉ cần có kỹ năng và sự kiên nhẫn. Đầu tiên bạn phải chuẩn bị thành phần. Loại gạch cổ điển thường được sử dụng. Làm thế nào để đun chảy sô cô la để trang trí một chiếc bánh? Công việc này được thực hiện theo công nghệ sau:

Chia gạch thành từng phần nhỏ, sau đó cho vào đĩa sạch, khô.
Một cái chảo được đặt trên bề mặt làm việc. nước nóng. Nhiệt độ của nó phải hơn 36 độ, nhưng không sôi. Các món ăn với sô cô la được đặt trong đó để không tiếp xúc với nước.

Sô cô la nên được khuấy. Bạn không cần phải đánh hỗn hợp. Sản phẩm sẽ tan chảy dần dần, và quá trình này không thể vội vàng, nếu không sẽ khó trang trí. Mặc dù sản phẩm bánh kẹo có thể được đổ với thành phần, nó tạo thành với sự đông đặc lớp phủ trắng. Nhiệt độ của sô cô la không được quá 40 độ.

Làm thế nào để nấu chảy sô cô la để trang trí bánh sao cho gọn gàng? Sản phẩm không được tiếp xúc với hơi ẩm, hơi nước hoặc nước ngưng tụ, nếu không sản phẩm sẽ trở nên đặc. Sẽ rất khó để thực hiện các thủ tục với anh ta. Nếu thời gian trang trí mất khoảng 10 phút thì sản phẩm phải được đem đi hấp cách thủy. Phần còn lại có thể được tái sử dụng.

đổ sô cô la

Nhiều công cụ khác nhau được sử dụng để trang trí bánh bằng sô cô la, với sự trợ giúp của lá, trái tim. Không nghi ngờ gì nữa, cần thêm thời gian cho công việc như vậy. nhiều nhất tùy chọn đơn giảnđược coi là nhân sô cô la. Để hoàn thành nó, bạn cần:

Để bánh nguội đến khi bằng nhiệt độ phòng, sau đó cho lên giá đỡ dây kẽm. Một tờ giấy sáp được đặt dưới lò, cần thiết để lấy sô cô la còn lại.
Trang trí sô cô la tự làm cho bánh được làm bằng muỗng hoặc muỗng lớn. Điều này sẽ cho phép bạn lấp đầy toàn bộ sản phẩm cùng một lúc. Lớp phủ nhanh chóng, vì thành phần thu được ngay lập tức.
Sau đó, bạn nên gõ nhẹ vào vỉ nướng trên bề mặt làm việc để phân phối sô cô la đồng đều.
Nếu cần thiết, tiến hành lấp đầy lần thứ hai. Điều này phải được thực hiện sau khi lớp đầu tiên đã đông cứng.

Tạo hình: công việc chuẩn bị

Trang trí bánh bằng sô cô la đòi hỏi sự bền bỉ và kiên nhẫn. Công việc này tốn nhiều công sức. Các số liệu khác nhau có thể được thực hiện theo yêu cầu. Điều này sẽ yêu cầu:

Đun chảy khoảng 130 g sô cô la sữa trắng, sau đó đổ hỗn hợp lên giấy da nướng. Làm mịn bằng thìa hoặc dao.
Để làm phẳng bề mặt của giấy da, bạn cần phải lấy các cạnh và lắc nó một chút. Bong bóng sẽ không xuất hiện vì điều này.

Tạo ra các bức tượng nhỏ

Nếu sô cô la tan chảy không dính vào ngón tay của bạn, thì nó có thể được sử dụng trong công việc. Đầu tiên, sản phẩm phải được bao phủ bằng giấy da. Sau đó, mọi thứ nên được lật lại cẩn thận. Giấy được sử dụng làm mặt sau phải được loại bỏ.

Tấm sô cô la phải được lật lại một lần nữa, sau đó nó có thể được cắt ra. Đối với điều này, khuôn để trang trí bánh quy hoặc cocktail là phù hợp. Bạn chỉ cần ấn phôi vào tấm sô cô la và tách hình. Kết quả là các cạnh gọn gàng. Những cách trang trí bánh kem socola như vậy khá đơn giản.

Tạo lá

Bạn có thể thực hiện các cách trang trí bánh sô cô la khác tại nhà. Tùy chọn ảnh sẽ giúp xác định sự biến đổi của bánh kẹo. Quả mọng trông rất đẹp, gần chỗ nào có lá. Nó sẽ rất dễ dàng để thực hiện một trang trí như vậy. Để làm điều này, bạn cần phải thu thập lá của cây. Chúng không được quá nhỏ. Bạn cũng cần sô cô la nấu chảy.

Chế phẩm hoàn thiện nên bao phủ vòng quay của lá, nơi các gân lá có thể nhìn thấy rõ hơn. Công việc nên được thực hiện với một bàn chải cỡ trung bình. Bạn cần đảm bảo rằng sô cô la tan chảy không nằm ở mặt trước. Các mẫu trắng nên để ở nơi mát mẻ để đông đặc lại. Lá sô cô la nên được đặt úp. Tách khuôn trước khi sử dụng. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị. Bánh sẽ trông như ban đầu.

Cách làm việc cởi mở

Làm thế nào để trang trí bánh kem từ sô cô la để mọi thứ trông tuyệt vời? Lưới, hoa và các chi tiết openwork khác là những thứ hoàn hảo cho việc này. Để có được chúng, bạn cần giấy da, giấy bạc và polyetylen, một cái thìa và sô cô la nấu chảy bằng nồi cách thủy.

Bạn cần phải chọn một mẫu. Bạn có thể tự vẽ nó, sau đó bạn cần cắt nó ra. Một mẫu được chuyển sang giấy bạc và polyetylen bằng bút chì. Sô cô la đã sẵn sàng nên được đổ vào một túi giấy da. Sản phẩm phải được ép đùn theo đường vẽ trên giấy hoặc giấy bạc. Nếu bức tượng sẽ đứng trên bánh, thì phần đế phải dày đặc. Sau khi theo dấu bản vẽ, tờ giấy phải được chuyển lên bảng và cho vào tủ lạnh.

Khi sô cô la đã cứng lại, các hình phải được tách bằng thìa. Những đồ trang trí này trông rất tuyệt, nhưng chúng rất dễ vỡ. Do đó, một số bộ phận giống hệt nhau nên được thực hiện. Những hình như vậy thích hợp để trang trí bánh ngọt, kem và các món tráng miệng khác.

Đồ cạo râu

Trang trí bánh bằng chocolate chip là một trong những phương pháp đã được chứng minh. Có một số lựa chọn để có được một kiểu trang trí như vậy. Ví dụ, sô cô la có thể được để ở một nơi ấm áp, và sau đó cắt bằng dao sắc. Kết quả là những ống sô cô la. Nhưng trước khi trang trí bánh, chúng nên được lấy ra trong tủ lạnh cho đông đặc lại.

Ngoài ra còn có một phương pháp khác. Men nên được lấy từ sô cô la, và sau đó áp dụng cho bề mặt có nếp gấp. Mọi thứ sẽ nguội và bạn có thể cắt sô cô la thành một lớp mỏng. Với quá trình đông đặc, sẽ thu được các phoi lớn, và nếu bạn muốn có những phoi nhỏ, thì bạn nên bào vụn nó. Bạn có thể tạo trang trí từ sô cô la trắng, sô cô la trắng phải được nấu chảy và thêm thuốc nhuộm có màu mong muốn.

Trang trí gợn sóng

Sóng và ruy băng trông đẹp mắt trên bánh. Tự mình thực hiện chúng không quá khó. Bạn sẽ cần giấy bạc dày, bọc nhựa, một cái thìa và 2 chốt cán. Để tạo ra các sóng thông thường, giống như ruy băng, bạn cần sử dụng một màng nhựa dày đặc. Nó nên được cắt thành các dải có chiều rộng và chiều dài cần thiết, sau đó bôi sô cô la nóng chảy lên chúng. Cần phải buộc chặt các chốt cán sao cho khoảng 5 cm giữa chúng, và chuyển các dải cho chúng. Ở dạng này, chúng được để trong tủ lạnh. Khi đồ trang trí đã đông cứng, cần cắt bỏ các mép của dải để loại bỏ phần thừa và màng.

Nếu bạn cần lấy hình phức tạp, thì bạn cần một lớp giấy bạc dày đặc. Từ đó, bạn nên cắt ra con số mà bạn muốn có được. Nó khá đơn giản để làm điều này, vì bất kỳ hình dạng nào cũng có thể lấy được từ giấy bạc. Khi nó đã sẵn sàng, sô cô la nóng chảy được áp dụng cho nó. Nó nên được đặt trong tủ lạnh. Sau 3 giờ, lớp giấy bạc có thể được lấy ra. Công việc phải được thực hiện một cách cẩn thận. Trang trí có thể được đặt trên bánh.

Quy tắc trang trí

Bánh tự làm có thể trang trí đẹp mắt Các phương pháp khác nhau. Các thành phần thể tích từ mastic, hoa văn và chữ khắc trông rất tuyệt. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng trái cây tươi, đóng hộp, thạch, kem, ma tít, đồ ngọt, kem đánh.

Có một số quy tắc mà bạn nên tuân theo. Ở mức 70%, phần trang trí nên bao gồm những sản phẩm cơ bản của món tráng miệng. Trang trí cho bánh trẻ em không nên bao gồm rượu. Bạn có thể kết hợp một số thành phần, miễn là nó trông hài hòa. Cần nhớ rằng không nên nhìn thấy những chiếc bánh. Chúng phải được phủ bằng kem hoặc sô cô la đóng băng. Bạn có thể làm đồ trang sức đẹp bằng tay của chính mình, nếu bạn thể hiện một chút trí tưởng tượng.

Một chiếc bánh kem tự làm ngon sẽ lấp lánh với đủ màu sắc nếu nó được trang trí đúng cách. Điều quan trọng là phải biết trang trí nào phù hợp với loại bánh kẹo nào. Làm bánh ngọt và món tráng miệng cho bữa tiệc của trẻ em bao gồm sự hiện diện của màu sắc tươi sáng, sử dụng mastic, tượng nhỏ, mứt cam. Bánh dành cho những buổi tối lãng mạn và ngày lễ có thể được trang trí bằng trái cây, kem có tông màu phấn, các bức tượng nhỏ bằng sô cô la.

Làm đồ trang sức sẽ đòi hỏi một số kỹ năng và sự kiên nhẫn. Bạn cũng sẽ cần một số phương tiện ngẫu hứng: một ống tiêm bánh kẹo với nhiều loại vòi phun, giấy da, dao trộn có độ dày khác nhau, một con dao mỏng sắc bén và các dụng cụ để làm việc với ma tít. Nhưng kết quả là xứng đáng với thời gian và nỗ lực. Kết quả là bạn sẽ có được một món ăn lễ hội được trang trí đẹp mắt, tạo sự ngạc nhiên cho khách mời và đánh giá tích cực về kỹ năng nấu nướng của bạn.

gắn gương

Có một số công thức nấu ăn phổ biến nhất. Hãy thử hai trong số các tùy chọn mastic dễ thực hiện nhất.

Thành phần

Đối với mastic sữa:

Sữa đặc.
Sữa bột hoặc kem.
Đường mịn.
Thuốc nhuộm như mong muốn.

Từ kẹo dẻo:

Nhai kẹo dẻo.
Màu thực phẩm nếu cần.
Nước.
Axit xitric (hoặc nước chanh).
Bơ.
Đường bột và tinh bột.

Quá trình nấu ăn

Mastic làm từ sữa được pha chế như sau:

Trộn các thành phần trong một cái bát sâu. Đầu tiên là phần khô, đổ dần sữa đặc vào.
Bạn sẽ có được một khối bột dày đàn hồi và không dính tay.
Nếu bạn thêm chất tạo màu (chỉ sử dụng những chất dành cho người), hãy đổ từng giọt lên bề mặt bằng phẳng, như thể can thiệp vào bột.

Chúng ta sẽ làm mastic từ kẹo dẻo theo cách này:

Chúng tôi hâm nóng kẹo dẻo màu trắng cho một cặp vợ chồng hoặc trong lò vi sóng.
Ở giai đoạn này, lượng màu thực phẩm phù hợp có thể được thêm vào khối chất lỏng.
Sau đó, bạn có thể đổ vào một ít nước với một chút nước cốt chanh hoặc axit hoặc sữa.
Cuối cùng, cho một khối lượng 50 gram bơ vào.
Chúng tôi làm một hỗn hợp đường: trộn bột với tinh bột theo tỷ lệ 1: 3.
Chúng tôi thêm hỗn hợp này từng phần vào khối marshmallow cho đến khi khối bột trở nên đàn hồi và đàn hồi.
Nhào bột trong 10 phút trên bề mặt đã rắc bột.

Trước khi sử dụng, bột bả được cán mỏng thành hình tròn, phủ lên trên mặt bánh. Bạn cũng có thể cắt ra các số liệu từ nó: hoa, lá, mẫu openwork, động vật và côn trùng, chữ cái, số. Mastic khô ngay lập tức, bạn cần phải làm việc với nó một cách nhanh chóng. Tạo thành một vật trang trí, cắt một mảnh từ tổng khối lượng và bọc phần còn lại trong màng bám. Các con số thể tích từ mastic có thể không hoạt động và bị nứt khi khô.

Chúng tôi khuyên bạn đọc:
Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị:

bánh hạnh nhân

Khối lượng hạt thơm ngon - bánh hạnh nhân - từ lâu đã được sử dụng trong trang trí bánh. Nó chỉ bao gồm hai thành phần - bột hạnh nhân và đường. Khối lượng đàn hồi, giữ hình dạng hoàn hảo, có hương vị tinh tế. Từ nó, bạn không chỉ có thể làm lớp phủ cho bánh mà còn có thể tạo ra nhiều hình vẽ và đồ trang trí thể tích khác nhau.

Thành phần:

đường - 200 gram;
nước - một phần tư ly;
hạnh nhân rang nhẹ - 1 cốc.

Quá trình nấu ăn:

Bóc vỏ hạnh nhân, sấy trong lò nướng cho đến khi hơi vàng, nạo trên máy xay mịn hoặc băm nhỏ cho vào máy xay sinh tố.
Hòa đường với nước, nấu thành siro đặc để có thể hình thành quả bóng chỉ từ một giọt của nó.
Đổ vụn hạnh nhân vào xi-rô, trộn đều và đun sôi thêm 3 phút.
Bôi bơ vào bên trong bát rồi đổ bánh hạnh nhân vào.
Để nguội, cho qua máy xay thịt và tiến hành thiết kế.
Bánh hạnh nhân có thể được cuộn thành một lớp và phủ hoàn toàn bằng mastic, hoặc bạn có thể tạo hình cánh hoa, lá, ngôi sao, trái tim từ đó. Bạn cũng có thể cắt các chữ cái từ bánh hạnh nhân và đặt lời chúc mừng lên bề mặt của bánh.
Nếu khối chảy ra nước và lan rộng, thêm một chút đường bột và nhào trên mặt bảng. Bánh hạnh nhân quá dày có thể được rắc nước đun sôi và tung ra.
Cho vào tủ lạnh bánh đã trang trí từ 8 - 10 tiếng để bánh đông lại.

Đóng băng

"Ice pattern" - đóng băng - trông rất nhẹ nhàng và lãng mạn trong thiết kế của những chiếc bánh. Trang trí này không chỉ trông giống như một bức vẽ mùa đông trên thủy tinh, mà còn có vị như đá giòn. Rất bền, bám dính tốt trên bề mặt, không bị loang nên được coi là vật liệu phổ thông. Đặc biệt phổ biến để trang trí bánh cưới.

Thành phần

Bạn sẽ cần:

Đường bột - 450-600 gram, tùy thuộc vào kích thước của trứng.
3 miếng protein.
1 thìa cà phê glycerin.
15 gam nước cốt chanh.

Quá trình nấu ăn

Aising được chuẩn bị từ các sản phẩm ướp lạnh:

Chúng tôi tách các protein, tẩy dầu mỡ cho bát đĩa và lau khô.
Đánh ở tốc độ thấp trong 2 phút.
Thêm glycerin, nước cốt chanh và bột.
Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi khối lượng chuyển sang màu trắng.
Đặt trong tủ lạnh trong một giờ, phủ một lớp màng để tất cả các bọt khí vỡ ra.
Chúng tôi làm việc với việc đóng băng bằng cách chuyển nó vào một ống tiêm bánh kẹo có vòi hẹp nhất. Họ có thể trang trí ren, chữ khắc, mặt trên bề mặt bánh.
Sau khi trang trí xong, cho sản phẩm vào tủ lạnh để đông đặc lại "hoa văn băng".

Aising có thể được áp dụng trên mastic, men sô cô la cứng, kem sữa. Điều chính là bề mặt không dính và không thoát nước.

Bánh quế

Được làm từ bột chiên giòn waffle, chúng rất tiện lợi khi sử dụng: không bị nứt, không bị chảy và giữ được hình dạng hoàn hảo. Phổ biến nhất của vật liệu này là hoa, tượng nhỏ của quả mọng và trái cây, chữ cái ba chiều, số. Có nhu cầu ở thời gian gần đây hình ảnh và hình ảnh mà bạn có thể ăn, cũng được làm trên cơ sở bánh waffle.

Hoàn thành trang trí bánh quế - một đĩa tròn hoặc hình vuông từ bánh tráng với hoa văn bằng mực thực phẩm hoặc các hình khác nhau: hoa, bướm, lá, sọc mở. Tạo một bức tranh ở nhà rất khó nếu không có thiết bị đặc biệt. Nhưng, ngay cả khi đã mua nó, bạn cần trang trí đúng cách chiếc bánh nướng với tình yêu với nó để nó trở nên độc đáo và thích anh hùng của dịp và khách.

Quá trình nấu ăn

Làm với sự trợ giúp của hình ảnh bánh quế có những nét tinh tế riêng:

Bạn chỉ có thể đặt phôi trên một bề mặt phẳng hoàn hảo của bánh.
Cơ sở có thể là mastic, kem bơ đặc, kem sô cô la, cũng có thể đặc.
Bạn cần dán hình lên bề mặt chưa đông cứng, nếu chẳng hạn chúng tôi đang nói chuyện về việc đóng băng sô cô la để nó dính và không di chuyển ra ngoài.

Chúng tôi định dạng nó như thế này:

Bôi trơn mặt sau của phôi bằng một lớp mứt mỏng nhẹ, mật ong lỏng, xi-rô đường đặc. Ở giai đoạn này, thuận tiện nhất là sử dụng bàn chải silicone rộng. Chúng tôi không thực hiện quy trình “cân”: đặt bức tranh lên bàn.
Rải phần trống lên bề mặt bánh.
Dùng tay ấn nhẹ xuống và dùng khăn giấy làm phẳng để thoát khí.
Để che đi các cạnh của bức tranh, hãy tạo một viền kem đánh bông hoặc kem bơ cho vào ống tiêm bánh kẹo.
Trang trí bánh bằng các hình bánh quế, bạn có thể bôi mỡ hoàn toàn và “dính”, hoặc bạn chỉ phủ xi-rô lên phần trung tâm của mặt sau. Vì vậy, bạn có thể tạo thành các cánh nâng lên của một con bướm hoặc một bông hoa đang mở.

Đĩa bánh Wafer chỉ có thể được đặt trên bề mặt nhẹ và nếu bạn sử dụng sô cô la đóng băng, hãy nấu nó từ sô cô la trắng. Khi ngâm, hình bánh quế có thể ngấm vào lớp màng phủ sẫm màu của bánh.

Sô cô la

Trang trí bằng sô cô la đóng băng, hoa văn hoặc tượng nhỏ được coi là "kinh điển của thể loại này." Đơn giản là không thể làm hỏng chiếc bánh với món ngon trắng hoặc đắng này. Sô cô la rất hợp với bánh quy nhẹ, bánh phồng, kem hoặc mousse sữa đông, tất cả các loại súp và kem. Sô cô la nóng chảy có thể được nặn thành hầu hết mọi hình dạng, trong khi sô cô la cứng sẽ không lan rộng hoặc nứt.

Quá trình nấu ăn:

Sô cô la chip rất dễ làm và trông tuyệt vời. Bạn có thể chỉ cần nạo ngói và rắc lên bề mặt và các mặt của bánh. Và bạn có thể sử dụng một công cụ đặc biệt: máy gọt rau củ. Với con dao có rãnh mỏng bên trong lưỡi dao này, bạn có thể “cạo sạch” các dải mỏng dài từ cuối viên gạch.
Nếu bạn muốn trang trí sản phẩm bằng các vòng xoáy sô cô la, bạn cần làm ấm nhẹ thanh trước khi cắt. Khi cắt các dải mỏng bằng dao hoặc máy cắt rau củ, bạn sẽ nhận thấy ngay cách chúng xoắn. Sau đó, bạn có thể phủ chúng lên lớp kem, kem hoặc kem tươi phủ lên món tráng miệng để chúng bám dính tốt. Từ lớn
các lọn tóc có thể tạo thành hoa và lá, hoa văn dọc theo mặt bánh.
Mô hình sô cô la openwork sẽ yêu cầu một số kỹ năng. Để chuẩn bị chúng, đun chảy một vài viên gạch có vị đắng hoặc trắng (tốt nhất là trong lò vi sóng), chuyển khối này vào ống tiêm hoặc túi đựng bánh kẹo.
Vẽ trước bất kỳ mẫu nào trên giấy da. Nếu vẽ không phải sở trường của bạn, bạn chỉ cần dán giấy da mờ vào một trang trên tạp chí với họa tiết mong muốn và dùng bút chì dịch bản vẽ.
Với sô cô la nóng chảy, hãy “vẽ” các hoa văn trên giấy da, cố gắng không làm gián đoạn dòng chảy. Nhấn vào túi luôn bằng một lực và làm mọi thứ rất nhanh chóng - sô cô la chất lượng cao cứng ngay lập tức. Để nguội trong lạnh và cẩn thận bóc giấy. Hoa văn làm sẵn có thể đặt nằm ngang trên bề mặt bánh hoặc đặt, tạo hình nụ hoa, bằng kem.
Lá sô cô la là một trang trí ban đầu cho bất kỳ loại bánh kẹo nào. Chúng thực tế, có thể ăn được và giống thật đến kinh ngạc. Chuẩn bị chúng rất đơn giản: lấy những chiếc lá yêu thích của bạn từ một cái cây hoặc cây nhà, rửa sạch, lau khô. Trên phía trong thoa sô cô la tan chảy - trắng, đắng hoặc sữa. Cho vào âu lạnh, khi nước men cứng lại, cẩn thận lấy lá thật ra. Áp dụng men bằng một bàn chải silicone rộng.

Thêm về chủ đề:

Kem phủ lên bánh

Có rất nhiều loại men: tráng gương, mềm, socola, kem, sữa, nhiều màu. Bạn có thể phủ nó với bất kỳ món bánh ngọt hoặc món tráng miệng, bánh ngọt, bánh quy nào. Một số men yêu cầu đông kết lạnh, những loại khác sẵn sàng để sử dụng ngay lập tức.

Thành phần

Men sô cô la:

Sữa - 1,5 muỗng canh. cái thìa.
2 thìa cà phê bột cacao.
1,5 st. thìa đường.
40 gram bơ.

Caramen phủ sương:

150 gam nước đun nóng.
180 gram đường cát mịn.
2 thìa cà phê bột ngô.
150 gram kem nặng.
5 gam gelatin tấm.

Marmalade frosting:

Mứt một màu - 200 gram.
50 gram bơ.
2 thìa kem chua béo.
120 gram đường.

Quá trình nấu ăn

Men sô cô la:

Cho đường và cacao, bơ cắt nhỏ vào âu nhỏ, đổ sữa vào.
Đun chảy và đun sôi trong khoảng 5-7 phút. Khuấy cho đến khi khối đặc lại.
Chúng tôi phủ bánh bằng một con dao rộng và ngay lập tức cho vào tủ lạnh.

Men caramel:

Ngâm gelatin trong nước.
Trộn kem với tinh bột, đun chảy đường trong chảo cho đến khi có màu nâu nhạt.
Thêm nước ấm vào một dòng suối. Đun sôi để caramen tan hết.
Đánh kem liên tục, đổ hỗn hợp nóng vào âu kem.
Để nguội, thêm gelatin đã trương nở.
Phủ một lớp đều lên bề mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh.

Marmalade frosting:

Làm tan chảy mứt cam trong chảo trên cách thủy hoặc trong lò vi sóng.
Thêm đường, kem chua và bơ.
Nấu khoảng 10 phút, khuấy liên tục.
Để nguội một chút và bôi trơn bánh hoặc tráng miệng, để trong tủ lạnh trong ba hoặc bốn giờ, không ít hơn.
Trên một bề mặt tráng men trơn, bạn có thể đặt các miếng mứt cam dưới dạng lát cam, gấu, quả mọng hoặc trái cây, hoặc đơn giản là rắc mứt cam nhiều màu được cắt thành hình khối.

Kem

Trang trí kem truyền thống - hoa, lá, chữ khắc - được sử dụng rộng rãi trong các cửa hàng bánh kẹo và bánh tự làm. Nó là phổ quát: bạn có thể tạo thành những bông hồng tươi tốt, các mặt phức tạp, trang trí bánh trên bề mặt bên, viết lời chúc mừng ngay khi nướng. Màu thực phẩm thường được thêm vào kem để trang trí.

Thành phần

Kem bơ được chế biến từ các sản phẩm sau:

Bơ mềm - 100 gram.
5 thìa sữa đặc.
Bất kỳ loại thuốc nhuộm nào.

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị kem rất dễ dàng:

Để bơ hơi tan chảy.
Đánh bông cho đến khi bông xốp và có màu trắng.
Thêm sữa đặc.
Sau đó chia kem thành nhiều phần và thêm thuốc nhuộm của màu bạn cần vào mỗi phần. Đánh riêng từng phần để thuốc nhuộm được hòa tan hoàn toàn.
Để đăng ký trực tiếp, bạn sẽ cần một ống tiêm bánh kẹo tốt. Với nhiều vòi phun khác nhau, có thể tạo ra các hoa văn, đường nét, hoa và lá đẹp mắt.

Sau khi trang trí bánh xong, bạn cho bánh vào tủ lạnh - kem nên "bám" lại một chút.

Kem

Kem đánh bông có thể trang trí bất kỳ sản phẩm bánh kẹo nào một cách nguyên bản: kem, bánh, tráng miệng, thạch. Chúng không khí, rất rộng, ngọt ngào và vô cùng trắng như tuyết. Việc chuẩn bị một cách trang trí như vậy tại nhà khá dễ dàng, cái chính là chọn loại kem tươi chất lượng cao, cách nguội và đánh bông. Khi làm bánh ngọt túi hoặc ống tiêm được sử dụng.

Thành phần:

Kem có hàm lượng chất béo ít nhất 33% hoặc cao hơn, nếu bạn có thể mua - 500 ml.
Bất kỳ loại thuốc nhuộm nào của sự lựa chọn của bạn.
Vani - 1 gói.
Đường bột - 100-200 gram vừa ăn.
Gelatin ăn liền - 1 gói.

Quá trình nấu ăn

Trước khi bắt đầu chuẩn bị, kem được làm lạnh khoảng 12 giờ trong tủ lạnh:

Đổ kem lạnh vào một hộp đựng sâu (khi đánh bông, chúng sẽ tăng kích thước đáng kể) và đặt hộp đựng này vào một hộp khác có nước đá.
Bạn chỉ cần đánh bằng máy trộn, vì máy xay tách sản phẩm và bọt sẽ không hoạt động.
Chuẩn bị ngay một ống tiêm với các vòi phun cần thiết, vì bạn cần thao tác với kem rất nhanh.
Hòa tan gelatin hoặc ngâm và đun chảy một vài lần, tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị được ghi trên bao bì.
Đánh bông kem cho đến khi bọt trở nên chắc và ổn định.
Thêm vani và đường bột vào và trộn nhẹ bằng máy đánh trứng.
Cho gelatin nguội vào đun chảy.
Chuyển vào túi hoặc ống tiêm và ép ra chế phẩm mong muốn. Bề mặt bánh phải mịn và hơi dính, vì vậy bánh nên được phủ một lớp kem sô cô la, một lớp kem mỏng hoặc mứt.

bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường

Meringue chiên giòn có thể trang trí đẹp mắt cho hầu hết mọi loại bánh. Nó rất giàu, ngọt và trắng. Thông thường, các hình bán cầu với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau được nướng trước từ khối protein, sau đó được đặt cẩn thận trên bề mặt đã chuẩn bị sẵn của bánh. Trông rất khác thường!

Thành phần:

Một ly đường hoặc bột.
5 protein ướp lạnh.
Vanilla tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

Tách lòng trắng trước. Đảm bảo rằng không một giọt lòng đỏ nào lọt vào hộp đựng.
Đổ ra đĩa sâu lòng, ráo, không mỡ.
Đánh trong 10-15 phút cho đến khi bông xốp.
Đổ 1-2 thìa cà phê đường và cuối cùng - vani.
Làm nóng lò ở 100 độ.
Lót một tấm nướng bằng giấy da, và chuyển bọt protein vào một ống tiêm hoặc túi.
Bóp ra giấy có kích thước bằng bán cầu bạn cần.
Meringue không được nướng mà được sấy khô, vì vậy tùy theo kích thước của vỉ mà bạn sẽ mất khoảng 1,5–2 giờ.
Những quả bóng đã sẵn sàng được đặt trên một lớp kem, mứt hoặc sô cô la.

Trái cây

Quả mọng và trái cây, cả bình thường và kỳ lạ, bánh được trang trí rất thường xuyên. Chúng rất phong phú về sự kết hợp hương vị, có màu sắc bão hòa tươi sáng, trông đẹp mắt trong bối cảnh. Cách trang trí đơn giản nhất là rải cam, dâu tây, kiwi, xoài đã cắt lát lên trên bề mặt chiếc bánh đã hoàn thành. Có thể dùng các lát mỏng để tạo thành hoa trang trí. Trái cây được phủ một lớp thạch mỏng trông rất ấn tượng trên món tráng miệng.

Thành phần

Đối với thạch trái cây, hãy:

Nước ép táo (hoặc bất kỳ loại nhẹ nào) - 600 ml.
1 gói gelatin dạng bột.
Một ly đường bột.
Quả mọng hoặc trái cây tươi để nếm thử.

Quá trình nấu ăn

Bạn cần chuẩn bị trang trí khi bánh đã hoàn thành:

Đổ đầy nước trái cây vào gói gelatin (một ly). Để nó phồng lên.
Chuẩn bị trái cây: rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Trái cây cứng - táo, lê - rất tiện lợi để cắt bằng máy cắt lát hoặc dao rất sắc.
Chuối, kiwi cắt thành khoanh tròn, cam, táo - cắt nửa khoanh, dâu tây - cắt đôi, anh đào, mâm xôi, mâm xôi đen để nguyên quả.
Đun chảy gelatin trong nồi cách thủy, khuấy đều, đổ phần nước trái cây còn lại vào và thêm bột.
Căng khối lượng.
Cho trái cây hoặc quả mọng đã cắt lát vào thạch và để trong tủ lạnh.
Khi thạch hơi đông lại nhưng không hoàn toàn "đông kết", hãy chuyển nó sang bánh - lật hộp đựng trên bề mặt của nó.
Các cạnh có thể được che bằng kem đánh hoặc kem bơ. Để bánh vào tủ lạnh qua đêm.

Thạch

Nhân thạch thường được bao phủ bởi các loại trái cây hoặc quả mọng được đặt trên bề mặt của bánh. Nhưng phần nhân này trông không kém phần độc đáo, bao gồm các loại hạt, ví dụ như đậu phộng hoặc quả phỉ, sô cô la đóng băng. Làm cho khách ngạc nhiên với trí tưởng tượng vô biên của họ trong việc trang trí bánh và hương vị tuyệt vời, hãy cố gắng trang trí thành phẩm bằng một viên thạch.

Thành phần

Để đổ hoặc trang trí thạch, bạn sẽ cần:

600 ml nước trái cây (bạn có thể lấy một ly nước trái cây có màu sắc khác nhau).
Một ly đường bột.
1 gói gelatin ăn liền.

Quá trình nấu ăn

Để làm đồ trang trí bằng thạch:

Ngâm gelatin vào 1/3 lượng nước cốt, để cho nở ra, sau đó đun chảy vài lần.
Trộn phần nước trái cây còn lại, bột và đổ khối lượng vào các khuôn khác nhau: cho bánh nướng xốp, bánh quy, kẹo, v.v.
Đổ một ít thạch (khoảng 100 ml).
Đặt các biểu mẫu trong lạnh và để cho cứng lại.
Đặt bánh đã hoàn thành vào khuôn có chiều cao hơn một chút - 2-3 cm.
Cho 100 ml thạch vào tủ lạnh trong thời gian ngắn để thạch bắt đầu đông lại.
Sau đó cho khối bột đặc lên mặt bánh, xếp thạch từ các khuôn lên trên, tạo thành hình hoa văn đẹp mắt.
Để dễ dàng loại bỏ khuôn, hãy làm ấm khuôn bằng hơi nước và nhanh chóng lật khuôn để tráng miệng.
Đặt bánh vào tủ lạnh 10-12 tiếng. Trước khi phục vụ, cẩn thận tháo phần có thể tháo rời và chuyển bánh sang đĩa.

Để đổ các lát trái cây thạch:

Chuẩn bị thạch như đã trình bày ở trên.
Đặt nó vào tủ lạnh và để nó "lấy" một chút.
Đổ trái cây đã xếp chồng lên nhau và dùng thìa nghiền mịn.
Đặt nhẹ nhàng trong lạnh qua đêm.
Cắt bằng dao đã được làm nóng để thạch không bị vỡ.

Kẹo

Ngày lễ của trẻ em sẽ không trọn vẹn nếu không có một chiếc bánh kem lớn với nến. Nhưng khách ít chú ý đến trang trí đẹp hơn là về thành phần thành phần hoặc các thành phần kỳ lạ. Bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh được trang trí ban đầu cho ngày lễ của trẻ em, chẳng hạn như trang trí nó bằng những viên kẹo nhiều màu thơm ngon mà trẻ em yêu thích hơn bất cứ thứ gì trên thế giới.

Quá trình nấu ăn

Bạn có thể trang trí bất kỳ chiếc bánh nào. Kẹo được đặt trên một bề mặt đặc và sệt: đá trắng hoặc sô cô la, kem bơ, kem đánh bông:

Bề mặt bên có thể được trang trí bằng các thanh dài, cuộn wafer, xếp hàng và buộc bằng ruy băng sa tanh sáng.
Ở tầng trên, bạn có thể đặt những tấm vải mỏng nhiều màu làm từ sô cô la hoặc các loại hạt với hoa văn phức tạp.
Bạn có thể trải các viên kẹo sô cô la hình tròn ra các mặt và đặt 3 viên kẹo ở giữa.
Các loại cà phê nhỏ cũng thích hợp để trang trí - chúng có thể tạo hoa văn trên bề mặt men trắng hoặc kem.
Kẹo dẻo hình chữ nhật có thể được cắt thành hình vuông và rải trên lớp fondant trắng hoặc kem tươi lên trên chiếc bánh đã hoàn thành.

Nói chung, trong trường hợp này, bánh có thể được trang trí bằng bất kỳ loại đồ ngọt nào, ngoại trừ kẹo mút. Thể hiện trí tưởng tượng của bạn và làm hài lòng anh hùng nhỏ của dịp này và khách của anh ấy.

Mứt cam

Mứt cam là một nguyên liệu tuyệt vời để trang trí bánh ngọt và các món tráng miệng. Nó là chất dẻo, dễ uốn, nó có thể được làm nóng, màu sắc pha trộn, lấp đầy khoảng trống, hình thành các đồ trang trí đồ sộ. Ngày nay, món ngon này được bán với nhiều màu sắc tươi sáng khác nhau, những chú gấu nhỏ bằng kẹo dẻo và những bức tượng nhỏ khác có màu sắc khó tưởng tượng nhất được bán theo gói. Chúng thích hợp để trang trí bất kỳ loại bánh nào, đặc biệt là bánh nướng cho kỳ nghỉ của trẻ em. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu tưởng tượng!

Quá trình nấu ăn

Bản vẽ mứt cam ban đầu có thể được thực hiện như thế này:

Vẽ bằng bút chì đơn giản trên giấy da hình ảnh mong muốn, có kích thước phù hợp với bề mặt của bánh.
Cán mỏng bánh hạnh nhân hoặc một lớp ma tít nhẹ trên giấy da. Chúng tôi chuyển bức tranh sang nó: chúng tôi áp dụng một tờ giấy và cuộn nó ra bằng một chiếc ghim lăn nhiều lần.
Chúng tôi làm nóng 50 gram sô cô la đen, chuyển nó vào một túi bánh ngọt nhỏ có lỗ hẹp (để khắc chữ).
Chúng tôi vẽ phác thảo của bản vẽ bằng sô cô la.
Trong các hộp đựng khác nhau, chúng ta sẽ ngâm mứt cam có màu trong lò vi sóng. Quá trình này sẽ mất vài giây.
Chúng tôi chuyển nó thành một cornet và cẩn thận tô các màu sắc mong muốn vào bản vẽ.
Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong ba đến bốn giờ.

Để trang trí không bị chảy, bạn có thể dùng mứt cam nhiều màu các hình thức khác nhau: ở dạng múi, hình khối, hình bán cầu. Từ vật liệu này, người ta thu được những bông hoa đẹp lung linh. Để chuẩn bị cho họ, mứt cam được cắt thành các lớp mỏng và một bông hoa được tạo thành trên bề mặt dính - kem, kem bơ.

Cao sang

Lớp phủ đường hoặc sô cô la nhiều màu là một cách trang trí phổ biến cho bất kỳ loại bánh kẹo nào. Nó được sử dụng trong bánh ngọt, và trong các món tráng miệng dựa trên mousse hoặc thạch, và trên bánh Phục sinh. Phát hành hôm nay số lượng lớn các lớp trên bề mặt khác nhau: ở dạng ngôi sao, quả bóng và hình tròn, hoa, bướm, hình trụ. Sự phối hợp màu sắc thật tuyệt vời, vàng, bạc, với tràn xà cừ cũng được thực hiện.

Quá trình nấu ăn

Trang trí một chiếc bánh rất dễ dàng, nhưng bạn cần biết một số sắc thái:

Bạn có thể rắc một bề mặt dính. Do đó, hãy sử dụng kiểu trang trí này khi lớp kem, kem hoặc kem chưa đông cứng.
Bạn có thể đánh một lớp topping thú vị trong phần nhân thạch. Nếu bạn sử dụng phần nhân đủ dày trên bề mặt bánh, hãy đổ một nửa, để đông, rắc topping và đổ lên phần còn lại. Vì vậy, bạn có thể tạo hiệu ứng của một bể cá, xen kẽ các lớp thạch và các lớp phủ lớn đẹp mắt.
Các mặt bên được rắc theo một cách đặc biệt: đặt đĩa có bánh lên một chiếc khăn có đường kính lớn hơn, rắc trực tiếp lượng trang trí dọc theo đường kính của bánh lên vải và chỉ cần nhẹ nhàng nhấc “mặt” lên, ấn vải sang hai bên của món tráng miệng.
Sử dụng các mẫu để vẽ. Làm chúng rất đơn giản: cắt một hình tròn theo đường kính của bánh và cắt các hoa văn hoặc hình mong muốn trong đó. Cẩn thận đậy nắp bánh mà không để giấy nghiêng ở đế bánh, và rắc lớp topping lên trên một lớp dày. Cũng cẩn thận loại bỏ mẫu - các mẫu nhiều màu sẽ vẫn còn trên bề mặt.

Bột rắc từ một loại hạt hoặc kết hợp nhiều loại, sô cô la bào, vụn bánh quy hoặc bột nhào khô trong lò, bánh trứng đường được sử dụng rộng rãi. Chúc ngon miệng!

Thư viện Video

Chúng tôi khuyên bạn đọc: